Kokojyväleipä perunoilla

Kokojyväleipä perunoilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	290 ml
Sokeri	3 rkl
Auringonkukkaöljy	3 rkl
Suola	1,5 h lusikka
Kokojyväjauho	500 g
Hiiva	1 tl
Paistettua perunasosea	4 - 3 lusikkaa

Keittomenetelmä

• Työskentelin tänään. Sanasta ei ollut aikaa, joten jätin leivän paistettavaksi leipäkoneessa. Yleensä vaivaan vain leipäkoneessa ja paistan uunissa, jossa on enemmän mahdollisuuksia säätää lämpötilaa ja tarvittaessa kosteutta (höyryä)
• Leipä tuli pehmeää, pörröistä ja terveellistä. Salaisuuteni on, että haluan lisätä leivonnaisiin joko vähän perunamuusia tai rypistyneitä paistettuja perunoita (innoittamana Valkovenäjän haalasta)
• 

[mykin]

mykin, söpö leipä! Yritän ehdottomasti kokeilla sitä (tyttäreni ei tarvitse tavallisia vehnäjauhoja, mutta täysjyvä näyttää olevan kunnossa). Mutta yleensä tarvitsen lisää hiivaa. Mitä hiivaa käytit?

Kuivahiiva. Yleisin

Kiitos!

Eikö leipä tule kovin makealta?
Sokeria liikaa

Eilen paistin tämän leivän huolimatta 32 asteen lämmöstä ikkunan ulkopuolella. Paistetaan uunissa vakiomuodossa L-7 puristetulla hiivalla. Sokeri laittoi 1 lusikan, peruna keitettiin takissa. Leipä osoittautui erinomaiseksi: huokoinen, maukas, herkullisella kuorella. Kiitos!