Ruokavohvelit (Ilya Lazersonin reseptin perusteella)

[1.]

Ruokavohvelit (Ilya Lazersonin reseptin perusteella)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
jauhot 1 luokka	200 g
kananmuna	1 kpl
vettä	300 ml
leivinjauhe	1 tl
suola	0,5 tl
kasviöljy (muotin voiteluun)	1-2 tl

Keittomenetelmä

• 1. Siivilöi jauhot leivinjauheella ja suolalla kulhoon.
• 2. Lisää muna ja vesi, sekoita silikonilastalla.
• 3. Odota, että vohvelirauta lämpenee.
• 3. Voitele vohveliraudan puolimuotit kevyesti silikoniharjalla.
• 4. Paista vohvelit ja rasvaa pannu uudelleen ennen kunkin paistamista.
• (Tämä kohta on pakollinen, koska taikina ei sisällä rasvaa !!!)
• 
• 
• 

Astia on suunniteltu

noin 8 kappaletta

Aika valmistautua:

5 minuutin valmistelu, 30 minuutin valmistelu

Ruoanlaitto-ohjelma:

vohvelirauta

Merkintä

Minua inspiroi näiden vohveleiden valmistamiseen Ilya Lazersonin resepti, joka on kuvattu kirjassa "Emergency Culinary Aid".
Nämä vohvelit eivät menetä rapeaa ja ovat hyviä sekä hillon, hillon että suolaisen täytteen, kuten punaisen kalan, kanssa.

"Nyt vohvelit, liian rapeat, mutta eivät makeat. Niiden resepti on yksinkertainen. 190 g jauhoja varten: 2 keltuaista, 270 millilitraa vettä ja 1/4 - 1/2 tl ruokasoodaa, joka ei ole sammutettu etikalla.
Taikinan ja paistamisen säännöt ja ominaisuudet ovat samat kuin makealla vohvelilla.
Vain leivontatulos on täysin erilainen. Nämä vohvelit, toisin kuin makeat, ovat kovia jopa kuumina, niitä ei voida käsitellä (taivuttamalla, leikkaamalla, rullaamalla), hauraita ja hauraita. Joten makeuttamattomat vohveliviipaleet näyttävät suorakulmioilta tai soikeilta vohveliraudan muodosta riippuen.
Nämä vohvelit ovat erittäin maukkaita, rapeita ja hyvin samanlaisia ​​kuin perinteiset tehdasleivät, joita joskus myydään kaupoissa melko suurten levyjen muodossa.
Makeuttamattomien vohveleiden käytöstä: ne ovat erittäin hyviä, varsinkin kun ne ovat lämpimiä, joidenkin kuumien ruokien lisänä leivän sijaan; ja jos kerrostat ne kermalla, saat kakun. " (Ilya Lazerson "Kulinaarinen ambulanssi")

Muutin reseptiä vähän, ja näin tapahtui.

Jos pidät taikinaa vohveliraudassa lyhyen aikaa, ne ovat vaaleat ja näyttävät varastovohveleilta pakkauksissa. Jos pidät sitä pidempään, ne muuttuvat "parkituksi" ja näyttävät tavallisilta vohveleilta.

Ne muistuttavat minua myös "vohveliripujen" mausta, joita on myynnissä terveellisen ruoan osastoilla.

Huomio! Paistamisen aikana höyry tulee kaikista halkeamista suljetussa muodossa, paljon vahvempi kuin voin vohveleita paistettaessa. Älä paniikkia! Sen pitäisi olla niin. Minuutin kuluttua avaa vähän ja tarkista, kuinka vohveli menee siellä.

Kun olet paistanut ensimmäisen vohvelin, arvioi tulos ja päätä, lisätäänkö 1-2 tl jauhoja vai jätetäänkö se sellaisenaan. Tämä neuvo koskee niitä, jotka leipovat jauhoja korkeampi lajikkeita. 1. luokan jauhojen kanssa sinun ei yleensä tarvitse lisätä jauhoja taloon.

Samanlaisia ​​reseptejä

Lehtileivonnaiset vohvelit vohveliraudassa (Tanyulya)

Paksut vohvelit, murenevat tiivistetyssä maidossa (Tanyulya)

Vohvelit "Äidin suosikki resepti" (fronya40)

Kuinka kauniita vohveleita! Kerro minulle, onko tämä resepti paksuja vohveleita?

Ei kovin paksut, paksummat kuin litteät "kiekot", mutta ohuemmat kuin wieniläiset. Mutta ne on kohokuvioitu.

Kiitos reseptistä!
Olen iloinen voidessani käyttää joitain Lazersonin reseptejä. Mutta en ole koskaan tavannut sellaista kirjaa.

Pidin myös vohveleista todella, mutta minulla on vohvelirauta paksuja vohveleita varten, ja on epätodennäköistä, että mikään tällainen toimisi. Mutta kaasuliedelle on myös vohvelirauta, siellä saat ohuempia vohveleita. Voit myös kokeilla.

Kiitos reseptistä!
Olen iloinen voidessani käyttää joitain Lazersonin reseptejä. Mutta en ole koskaan tavannut sellaista kirjaa.

Hänellä on sarja 3 kirjaa tällä nimellä. Suosittelen lukemista! Varsinkin ensimmäinen.

Pidin myös vohveleista todella, mutta minulla on vohvelirauta paksuja vohveleita varten, ja on epätodennäköistä, että mikään tällainen toimisi. Mutta kaasuliedelle on myös vohvelirauta, siellä saat ohuempia vohveleita. Voit myös kokeilla.

Kokeile. Leivinjauhetta on paljon, taikina on kevyt, ilman paistamista. Se voi hyvinkin nousta.
Jos et pidä ensimmäisestä vohvelista, voit paistaa jäännökset ohuissa vohveleissa toisella vohveliraudalla.

Minulla on myös sellainen duralumiinivohvelirauta kaasua varten, vielä Neuvostoliiton.

Okei, ostin sellaisen vohveliraudan sydämellä ja paistin vohveleita.

Maukas. Kiitos reseptistä.

[Lagri]

Lagri,
Ne osoittautuivat kauniiksi.
On hyvä jakaa ne sydämeen. Juuri ajoissa ystävänpäivälle.

[Elena]

Elenaja seuraavana päivänä vohvelit muuttuvat pehmeiksi, peitän ne lautaselle muovikupilla. Voidaanko ne säästää jotenkin eri tavalla, jotta ne pysyvät samoina kuin paistamisen jälkeen?

[Lagri]

Lagri,
Pakasta ne (ylimääräinen). He toipuvat hyvin leivänpaahtimessa.

Ymmärsin jo, että riittää edes pitää niitä auki lautasella jonkin aikaa ja niistä tulee kuin paistamisen jälkeen vain kylmät. Minulla ei ole leivänpaahdinta, en löydä siitä käyttöä. Kyllä, ja niin paljon erilaisia ​​laitteita on levinnyt, leivänpaahdinta ei silti ollut tarpeeksi ... Tai voit kuivata sen miniuunissa konvektiolla, jos todella tarvitset sitä.

Mutta minusta tuntuu, että ne kuivuvat ja muuttuvat vanhentuneiksi, kuten tavallinen leipä.
Ystäväni vertasi täysin kuivunutta matzoon.

Leivänpaahdin on muuten erittäin hyödyllinen asia talossa. Kytän sen päälle melkein yhtä usein kuin liesi.
Pullat voidaan lämmittää uudelleen, ja jopa kuuma voileipä voidaan tehdä telineelle.

Leivänpaahdin on muuten erittäin hyödyllinen asia talossa. Kytän sen päälle melkein yhtä usein kuin liesi.
Pullat voidaan lämmittää uudelleen, ja jopa kuuma voileipä voidaan tehdä telineelle.

Kyllä .. sitten sinun on tarkasteltava häntä lähemmin.

Kyllä .. sitten sinun on tarkasteltava häntä lähemmin.

Lähes kaikissa malleissa on tällaiset hyllyt (tai sarvet) pullien lämmittämiseksi.
Vohvelit voidaan myös lämmittää uudelleen, polttamisen mahdollisuus on vähemmän kuin itse leivänpaahtimen sisällä.
Severinillä on yleensä läppämalli, hän tekee paahtoleipää ja voit leipoa voileivän erikseen. Minulla on hidas halu tätä leivänpaahdinta.))

Lena, mitä mahtavia vohveleita. Voit rikkoa silmäsi!

[TatianaSa]

TatianaSa,
Kiitos! Yritä kokata. He ovat sen arvoisia.

Ihmettelen, voidaanko niitä tehdä seerumista?

[kolobok123]

kolobok123,
En tiedä, en ole kokeillut sitä. Luulen, että maku muuttuu. Kuten resepti - täysin neutraali, ei hapan tai makea.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, kiitos reseptistä. Olen kauan halunnut sellaisia ​​vohveleita kuin näkkileipää, kaikki onnistui, ei tarttunut. Voiteltu sianrasva + rast. öljy. Toinen kerta paistan ohuessa muodossa.

[akvamarin171]

akvamarin171,
Foorumilla on edelleen reseptejä uunissa oleville suomalaisille ja ohuille vohveleille vohveliraudassa.

[mur_myau]

mur_myau, kerro minulle, mikä on vohvelirautasi? Ehkä kirjoitit aiheessa "Vohvelirauta, pähkinä", mutta et löytänyt sitä)
Vohvelit ovat erittäin kauniita! Halusin ostaa kahden saatavilla olevan lisäksi)

[Katrin77]

Katrin77,
Minulla on norjalainen EXDO ilman salpaa kannessa. Siksi rakastan. Ei ole mitään murtaa. Ja kansi on raskas.
Ostin sen vuonna 2008. Toimii moitteettomasti. Peitto on hyvä.

Tämä tuotemerkki löytyy Europricestä ja Sparkjopista (He sanovat Europrice ja Sparkjop). Jos etsit.

[mur_myau]

mur_myau, selvästi, anteeksi, ei Amazonissa)

[Katrin77]

Katrin77,
Ehkä on. Siellä Melissa Sell, ja he ovat Saksan Amazonissa.
Kokeile hakea EXDO.

Otin sen offline-tilaan, jotenkin en ajatellut sitä.

[mur_myau]

mur_myau, tosiasia on, että en ole koskaan ostanut offline-tilassa. Ymmärränkö, ostiko norjalainen alkuperäisasukas sen sinulle ja lähetti sen maksun jälkeen osoitteeseesi?

offline-tilassa ei koskaan ostettu. Ymmärränkö, ostiko norjalainen alkuperäisasukas sen sinulle ja lähetti sen maksun jälkeen osoitteeseesi?

Ei, ostin sen itse ollessani siellä. Niin on sitruunamelissa jäätelön valmistaja.
Asun lähellä, menen usein sinne.

Mutta periaatteessa, jos joku matkustaa Norjaan tai FinkUun, voit pyytää heitä tuomaan hänet.

[mur_myau]

mur_myau, Asia selvä! Näen vain, että on olemassa offline-ostospalvelu, esimerkiksi löysin verkkosivuston Espanjasta.Pyydät johtajaa löytämään laitteen tavallisista myymälöistä (ei Internetistä), he löytävät sen ja sitten kaiken, kuten tavallista - ennakkomaksun ja lähettämisen osoitteeseesi. Monet ihmiset työskentelevät Venäjän kanssa.

[Katrin77]

Katrin77,
Norjassa on varmasti välittäjiä, voit etsiä.

[mur_myau]

mur_myauvälittäjiä löytyy vain Murmanskista, tilastojen mukaan he menevät useimmiten sieltä Norjaan) eh, ja vohvelisi ovat kauniimpia kuin Cloer-sydämistä, aivan kuten ostetutkin.

[mur_myau-Elena]

Tästä testistä osoittautui erittäin hyvät (minun makuuni (ja ei vain minun)) tartletit VES-tartlet-tytölle.
Vain minä kaadoin ja sekoitin oliiviöljyä taikinaan, jotta en rasvaisi mitään.

mur_myau-Elena, kiitos paljon reseptistä!

[mur_myau]

mur_myau, Elena, mikä siisti ja yksinkertainen resepti, paistin munankuoria kaviaarille monileipurissa pähkinäpaneelissa

[Elena]

Tästä testistä osoittautui erittäin hyvät (minun makuuni (ja ei vain minun)) tartletit VES-tartlet-tytölle.

Kiitos tästä kokemuksesta. Yritän sitä mielihyvin. Minulla on vesochka!
En ole nähnyt tätä reseptiä aiemmin.

Elena, kiitos, vohveleiden reseptistä kokeilen sekä vohveleita että tartleteja.