Vehnäjauhot piparkakku mies (mestarikurssi)

[Vehnä piparkakku mies]

Vehnä piparkakku mies

Tuskallin kysymys ja tuskallisin ongelma leivän paistamisessa leivänvalmistuskoneessa on kolobokin rakenne ja miten tehdä "oikea" kolobok.
Olen jo kirjoittanut tarpeeksi oikeasta kolobokista aiheesta Leivän leivonta leipäkoneessa.

Oikea pulla on sellainen, että saat taikinapalan ja valmis leivänmuru sopii sinulle ja perheellesi.

Voin jälleen kerran sanoa - opi tuntemaan taikina, sen rakenne, pehmeys, kunto!
Tarkkaile, analysoi, muista, kirjoita muistiin, valokuva jne.!

Ehdotan, että tarkastellaan uudelleen kolobokin tilaa taikinan vaivaamisen aikana

Tänään minulla on sellainen vehnäleivän resepti (voit toistaa sen)!

Vehnäjauhot - 450 grammaa
Juustoheraa - 200 ml.
Suola - 1,5 tl
Sokeri - 1 rkl. l
Hunaja - 1. rkl. l
Öljy - 2 rkl. l. (voita 1 rkl. l, oliiviöljyä 1 rkl. l)
Omenakastike - 1/2 tuoretta omenaa hienolla raastimella.
Hiiva SAF-momentti - 1,5 tl.

Huomaa: Tuotteiden asettamisen "jauhot vedessä" periaate, joten minun piti lisätä 3 rkl. l jauhoja.
Vaivasin taikinan leipäkoneessa taikinamoodissa.

Siivilöi jauhot ennen kuin laitat sen leipurin ämpäriin.

Miksi sinun täytyy seuloa jauhoja.

Tässä on valokuva jauhoja ei seulottu - kokkareet ja jauhojen paistaminen ovat näkyvissä. Tällaiset jauhot voivat sisältää erilaisia ​​jauhotuholaisia ​​ja vain roskia.



Tämä kuva näkyy jo seulotut jauhot - se näyttää kevyemmältä ja ilmavammalta, ja on varmaa, että täällä ei ole muuta kuin itse jauhoja.



Katsotaan nyt kuvaa.

Kuva ensin - esisekoita.



Tuotteet laitetaan ämpäriin, vaivausveitsi pyörii, pulla pyörii. Näin kolobokini näyttää - kuva on otettu pyörittäessä kolobokkia ämpäriin vaivaamisen aikana. Piparkakku on hieman kireä, mutta se tulee pehmeämmäksi pää taikinan vaivaamisen yhteydessä. Pullan muoto on pallo, pinta on epätasainen, karkea. Taikina on liimattu käsiin. Tämä on normaalia, koska ensimmäisen erän taikina sekoittaa vain jauhoja ja vettä, gluteenia ei ole vielä kehittynyt.
Toinen valokuva - esisekoitus on ohi



11 minuutin esisekoittamisen aikana mitään merkittävää ei tapahtunut - pulla on sama epätasainen, revitty pinta.

Mutta itse kolobok muodostettiin sellaisena kuin tarvitsen sitä johdonmukaisesti. Tarkistan kolobokin tilan vaivaamisen jälkeen käsivarteni taivutetuilla sormilla. Tunteiden mukaan esisekoituksen jälkeen pulla on kuin pallo ja jousi. Piparkakku mies tarttuu edelleen käsiisi, kun painat sitä.

Toinen asia on, että rauhallisessa tilassa pulla alkaa upota kauhan pohjaan. Tämä on myös normaalia - taikina on pehmeää, tahmea koostuu jauhoista ja vedestä (neste), eikä se pidä pallon muotoa.
Kuva kolme - toinen (pää) erä



Katso, kuinka pulla on muuttunut pääerän aikana. Sekoitin ajaa pullaa voimakkaammin, taikina alkaa lämmetä kitkasta kauhan sivuja vasten. Taikina muuttuu pehmeämmäksi ja muovimaisemmaksi.

Muista, sanoin, että esisekoituksen aikana pulla oli hieman tiukka, joten tämä "tiiviys" hävisi vaivaamisen aikana ja pulla muuttui pehmeämmäksi, kuten tarvitsen leipää.

Jälleen yritän pullaa käden takana ja tunnen sen myös kaikilla viidellä sormellani, halailen pullaa kaikilta puolilta.
Tässä valokuvassa piparkakku on liikkeessä kauhaa pitkin, lapio ajaa sitä ahkerasti ympyrässä.
Neljäs valokuva on erän loppu.



Vaivaaminen on valmis. Piparkakku mies makasi mukavammin kauhan pohjassa. Pinta on sileä, pehmeä, muovinen, ei tartu käsiin. Tämä taikina ei enää tartu käsiisi. Piparkakku ei säilytä muotoa - tämä on normaalia.

Sitten taikina menee ensimmäiseen vedonlyöntiin (nousu).
Viides valokuva - taikinan nostaminen (vedos).



Kiinnitä huomiota siihen, kuinka kaunis ja sileä taikinan pinta on - on ilo katsoa!

Kuva otettiin jo oikolukemisen lopussa - 1,08 tuntia kului taikina-tilassa.

Sitten vaivaamisen on tapahduttava ja sitten toisen nousun (tasoitus) ja paistamisen, jos paistat leipää Basic (Main) -tilassa 3,50 tuntia.

Mutta tein taikinan valmistamisen taikinamoodissa - koska jatkan leivän valmistamista ja paistamista uunissa.
Jos haluat katsoa pidemmälle - liity meihin! Muutama lisää leivän paistamista uunissa - toivon, että se auttaa tulevaisuudessa, ja se on niin yksinkertaista - on myös mielenkiintoista nähdä.

[Kuva 6 - taikinan asettaminen pöydälle.]

Mene eteenpäin...

Kuva 6 - taikinan asettaminen pöydälle.



Näin taikina näyttää ensimmäisen vedoksen jälkeen - kaunis!
Täällä, taikinan poikki, venytin pala taikinaa - kiristysnauhaan on jo muodostunut gluteenisidoksia (lankoja), ilman joita taikina eikä ollenkaan taikinaa. Yritä vetää taikina itse.

Taikina joustaa, kun painat sitä kädellä, kupliva. Vasemmassa alakulmassa näkyy suuri kupla - hiivan toiminta. Silmä on iloinen katsoessaan taikinaa.

Sama tapahtuu leipäkoneessasi - vain sinä et näe sitä ämpärin seinien takana.
Kuva 7 - leivinastian valmistaminen.



Otan sopivan kokoisen muodon, harjan sen sisällä harjalla kasviöljyllä (vähän) ja ripottele siihen vähän jauhoja.
Kuva 8 muovata taikina muottiin asettamista varten.



Vaivaa taikina hyvin jauhotetulle pöydälle. Saamme juuri sellaisen makkaran, tasaisen ja siistin. Kuplat ilmestyvät paikoin työkappaleen pinnalle.
Kuva 9 - muotoilu.



Taikinakappale asetetaan siististi muottiin. Nyt tasoitamme taikinan tasaisesti koko pinnalle, tasoitamme sen varovasti - älä murskaa sitä liikaa!
Teemme leikkauksia taikinasta saksilla.

Poistetaan taikina muodossa toinen kerros uunissa 30 * C: ssa - annetaan sen seistä, kunnes se kaksinkertaistuu.
Todistaminen ei ole viittaus ajassa - vaan volyymin kasvuun.
Kuva 10 - suojaus valmis



Näin taikina näyttää läheltä.



Taikina on noussut hyvin ja näyttää erittäin mukavalta ja houkuttelevalta. Kuvassa näyttää siltä, ​​että taikina on noussut katon yläpuolelle - itse asiassa vain kahdesti. Sinun ei tarvitse nostaa taikinaa korkeammalle, koska uunin lämmetessä se nousee halutulle korkeudelle. Testi osoittaa, että se on noussut niin kuin pitäisi - silloin se jo ohitetaan eikä se välttämättä pidä muotoa.

Kun laitamme taikinakappaleen uuniin ja käynnistämme lämmityksen 180 * C: lla - uuni alkaa lämmetä vähitellen ja samalla taikina nousee lisäksi. Tämä jatkuu, kunnes taikinan lämpötila saavuttaa 55-60 * C - hiiva ei enää toimi ja taikinan nousu pysähtyy. Lisäksi taikinakappaleen kohdalle alkaa muodostua tuulinen kuori, sitten se tummenee ja muuttuu parkituksi ja kovaksi.

Usein kysytään - mihin uuniin taikina laitetaan - kuuma tai kylmä, ja missä taikina sulatetaan - uunissa tai pöydällä.
Olen sopeutunut tekemään näin: vedonlyönti uunissa 30 * C: ssa - uunin esilämmitys 180 * C: seen yhdessä työkappaleen kanssa - paistaminen.

Voit sulattaa taikinan pöydälle ja laittaa sen sitten kuumaan uuniin.
Se on yhtä kätevää sinulle. Kiinnitä kuitenkin huomiota taikinan vahvistamiseen ja taikinan kaksinkertaistamiseen, koska joka tapauksessa taikinan koko kasvaa heti, kun laitat sen kuumaan uuniin. Miksi - katso yllä oleva selitys.
Kuva 11 - muotin istuttaminen uuniin.



Ennen kuin istutat muotin uuniin, rasvaa aihion yläosa lyötyllä munalla ja ripottele valkoisilla seesaminsiemenillä. Vain sinun on tehtävä tämä erittäin huolellisesti - taikina voi pudota!
Kuva 12 - leipä on valmis!



Kuten kuvasta näet, leipäpala todella nousi lisäksi - vertaa aikaisempaan kuvaan, kun laitimme sen vain uuniin - juuri tämän sanoin sinulle edellä, älä tee taikinasta todistetta enemmän kuin kaksi kertaa!

Leivonnan valmiutta valvon lämpötilamittarin avulla, jonka tartun leivän kuoreen, kun se jo kovettuu paistamisen aikana.Samalla käännän uunin lämpötilan 165 * C: seen, niin että leipä paistettiin vain sisällä, mutta kuori ei enää muuttunut punaiseksi eikä palanut.

Leipä on täysin valmis, kun lämpötila-anturin lämpötila on 94-96 * С - virheitä ei ole ja leivontatulos on taattu!

Tässä on pala leipää!

Toivon, että kuvani ja kommenttini auttavat sinua jälleen ymmärtämään kolobokin muodostumisen ja rakenteen ja leivän paistamisen monimutkaisuudet.
Samoja prosesseja tapahtuu leipäkoneessasi kotitekoisen leivän paistamisen yhteydessä.

Vasta leivän leivonnassa uunissa on paljon helpompaa hallita taikinan vedenkäsittelyprosesseja ja puuttua tarvittaessa prosessin aikana.

Onnea kaikille!

[Piparkakku miehen tulisi näyttää pyöreältä, sileältä pallolta, ilman raitoja, raitoja, murtumia, siistiä, jäädä kauhan seinien taakse, pyöriä keskellä kauhaa alareunassa.Jos kosket pullaa sormillasi (tämä on tehtävä monta kertaa vaivaamisen aikana), sen tulee olla joustava, joustava eikä tarttua, älä tartu sormiin. Älä epäröi ajaa sormiasi ämpäriin sormet levitettynä ja halata pullaa niiden kanssa oikein ymmärtääksesi sen pehmeyden, taikinan koostumuksen.Vertailun vuoksi - tuntuu siltä kuin sen pitäisi olla: a) korvanapu, - b) joustava naarasrinta, c) pienen lapsen takapuoli, d) nukkuvan kissan vatsa, e) muut vastaavat vertailut ovat mahdollisia, joten valitse vertailtava kohde ja harjoittele, ennen taikinan vaivaamista.]

Hei! Pyydä vehnäjauhoista tehtyä pullaa, jolla on mitään reseptejä valkoista leipää varten, ei pidä tarttua käsiisi, seiniin. Kidutan "ranskalaista" Panasonicissa.

Jälleen kerran pyydän teitä katsomaan tarkasti taikinapalan-kolobokin kuvaa, näet selvästi vehnätaikinan koostumuksen. Taikina on pehmeää, siistiä, se ei tartu käsiisi - se voi tarttua, mutta ei tartu!

Toistan itseni kolobokin kuvauksessa Leivän leivontaoppaasta:

Taikina pala toisen vaivaamisen jälkeen näyttää todella pulla tai pallo, joka pyörii x / uunissa.
Piparkakku miehen tulisi näyttää pyöreältä, sileältä pallolta, ilman raitoja, raitoja, murtumia, siistiä, jäädä kauhan seinien taakse, pyöriä keskellä kauhaa alareunassa.
Jos kosket pullaa sormillasi (tämä on tehtävä monta kertaa vaivaamisen aikana), sen tulee olla joustava, joustava eikä tarttua, älä tartu sormiin. Älä epäröi ajaa sormiasi ämpäriin sormet levitettynä ja halata pullaa niiden kanssa oikein ymmärtääksesi sen pehmeyden, taikinan koostumuksen.
Vertailun vuoksi - tuntuu siltä kuin sen pitäisi olla: a) korvanapu, - b) joustava naarasrinta, c) pienen lapsen takapuoli, d) nukkuvan kissan vatsa, e) muut vastaavat vertailut ovat mahdollisia, joten valitse vertailtava kohde ja harjoittele, ennen taikinan vaivaamista. Olen ottanut nämä vertailut foorumilta ja muista lähteistä.
Jokainen leipuri arvioi omat tunteensa henkilökohtaisesta kontaktista kolobokiin omaan makuunsa ja kuvaa kolobokin tilan.
Piparkakku miehen tulee olla niin sakeus (hieman pehmeämpi tai hieman kovempi), joka sopii sinulle myöhemmin valmiissa leivässä, mutta ilman valmiin leivän murun ja kupolin vikaa

On mahdotonta hyväksyä, että kolobokilla on "pilkku" muoto, kiivetä kauhan sivua ylöspäin yhdellä päällä ja kiinnittää se yhdestä päästä (imetään), ja sen alle se vaivautui vaivausveitsellä, ja jauhosäiliö on näkyvissä kauhan pohjassa.

Tilannetta ei myöskään voida hyväksyä, kun tasainen, ulospäin kaunis pulla pyöri vaivausveitsellä, ja samalla pullan alla on jauhoja (nestemäistä).
Nämä kaksi tilannetta ("ei voida hyväksyä") osoittavat, että testissä on ylimääräistä nestettä.

Lisätietoja: #

Järjestelmänvalvoja kiittää paljon mestarikurssista, reseptisi mukainen leipä osoittautui, mielestäni se onnistui


Ensimmäisessä vaivauksessa kolobok-ohjattu lisäsi 1 s. l vettä, loppu prosessi ei ole. ei katseluikkunaa. MUTTA on "MUTTA". vaihtoi leipäkoneen PANASONIC 2500: een. Uuni miellyttää ensimmäistä kertaa. Kiitos vinkeistä ja resepistä.

[Kuinka lisätä valokuva viestiisi]

Kuinka lisätä valokuva viestiisi

No, miten voit lyhentää ilman valokuvaa täyspitkästä leivästä ja murusta?

Kaksi tekoa yhdessä päivässä. Ensimmäinen leipä ja ensimmäinen valokuvien "lisäys". No, niin se osoittautui. Kuori on kovaa pohjassa. Hieman pimeä. Mutta hän asetti itsensä tällaiseen järjestelmään. Ja yläosa on tietysti viehättävä. Mutta se maistui hyvältä! Äiti (ruokatyöntekijä, jolla on valtava kokemus) ylisti murusia. Ei imartelua. Hän sanoo olevansa oikeassa. Puristi häntä, painoi häntä. Se ei tartu yhteen, ei murene. Erittäin mukava reikä lapalasta. Herkullinen! Mutta "käyttöliittymän" kanssa on työskenneltävä. Huomenna yritän tehdä sen ilman "hilloja".

[Taikina pala toisen vaivaamisen jälkeen näyttää todella pulla tai pallo, joka pyörii x / uunissa.Piparkakku miehen tulisi näyttää pyöreältä, sileältä pallolta, ilman raitoja, raitoja, murtumia, siistiä, jäädä kauhan seinien taakse, pyöriä keskellä kauhaa alareunassa.Jos kosket pullaa sormillasi (tämä on tehtävä monta kertaa vaivaamisen aikana), sen tulee olla joustava, joustava eikä tarttua, älä tartu sormiin. Älä epäröi ajaa sormiasi ämpäriin sormet levitettynä ja halata pullaa niiden kanssa oikein ymmärtääksesi sen pehmeyden, taikinan koostumuksen.Vertailun vuoksi - tuntuu siltä, ​​että sen pitäisi olla: a) korvanapu, - b) joustava naarasrinta, c) pienen lapsen takapuoli, d) nukkuvan kissan vatsa, e) muut vastaavat vertailut ovat mahdollisia, joten Valitse esine vertailuun ja harjoitteluun ennen taikinan vaivaamista.]

Taikinan täydellisyyden saavuttamiseksi sinun ei tarvitse pelätä avaamasta x / uunia vaivaamisen aikana ja valvoa erää!

Ja tarkista jatkuvasti taikinan koostumus seuraavilla tavoilla:
Taikina pala toisen vaivaamisen jälkeen näyttää todella pulla tai pallo, joka pyörii x / uunissa.
Piparkakku miehen tulisi näyttää pyöreältä, sileältä pallolta, ilman raitoja, raitoja, murtumia, siistiä, jäädä kauhan seinien taakse, pyöriä keskellä kauhaa alareunassa.
Jos kosket pullaa sormillasi (tämä on tehtävä monta kertaa vaivaamisen aikana), sen tulee olla joustava, joustava eikä tarttua, älä tartu sormiin. Älä epäröi ajaa sormiasi ämpäriin sormet levitettynä ja halata pullaa niiden kanssa oikein ymmärtääksesi sen pehmeyden, taikinan koostumuksen.
Vertailun vuoksi - tuntuu siltä, ​​että sen pitäisi olla: a) korvanapu, - b) joustava naarasrinta, c) pienen lapsen takapuoli, d) nukkuvan kissan vatsa, e) muut vastaavat vertailut ovat mahdollisia, joten Valitse esine vertailuun ja harjoitteluun ennen taikinan vaivaamista. Olen ottanut nämä vertailut foorumilta ja muista lähteistä.
Jokainen leipuri arvioi omat tunteensa henkilökohtaisesta kontaktista kolobokiin omaan makuunsa ja kuvaa kolobokin tilan.
Piparkakku miehen tulee olla niin sakeus (hieman pehmeämpi tai hieman kovempi), joka sopii sinulle myöhemmin valmiissa leivässä, mutta ilman valmiin leivän murun ja kupolin vikaa

Tämä on kirjoitettu KÄYTTÖOHJE LEIVAKKEEN LEIPAMISEKSI KOTITEKSTISESSÄ LEIVOSSA # ja siellä voit myös nähdä kuvan kolobokista taikinan vaivaamisen ja paistamisen vaiheissa

Siksi työskentelemme testin kanssa paljon ja usein ja harjoittelemme jatkuvasti.

[Ääretön]

Ääretön, sinun on toimittava samalla tavalla kuin kuvasin KÄSIKIRJASSA ... kosketa pullaa käsillesi ja vertaa siihen, mikä on käsillä kuvatuista, ainakin omalla korvalaipalla tai paremmin omalla rintallasi - tämä on leivataikinan pehmeys! Naarasrinta ja pulla ovat muodoltaan ja koostumukseltaan hyvin samanlaisia ​​- sama muoto ja pehmeys

Ja säädä taikinan tilaa jauhoilla ja nesteellä, kunnes tämä taikinan pehmeys saavutetaan! Tätä kutsutaan saavuttaa taikinassa jauho- / nestetasapaino.

Pelkkä pullan katselu ei riitä, sinun on TUNNETTAVA taikinaa käsilläsi!

No, miten muuten voit selittää ...

Mutta minua häiritsee, että pullaani ei tule vaivaamisen kaikissa vaiheissa yhtä tasainen kuin sinun.
Siinä kaikki, menin kouluttamaan))))

Oikein!

Yritä lisätä jauhoja vasta ensimmäisen taikinan aikana, sitten levätä ja sitten erittäin hyvä vaivaaminen. Jos yrität lisätä jauhoja taikinan toisen vaivaamisen aikana, sillä ei ole aikaa vaivautua hyvin, ja se jää ryppyiseksi sisälle jauhotähteillä (epäpuhtauksilla) ja sen seurauksena kukkuloilla ja jauhojäännöksillä leivällä.

Kaikki tämä on kuvattu KÄSIKIRJASSA

Lainaten itseäni eilen: tämä on täysjyväjauho taikina
Kiinnitä huomiota kolobokin käyttäytymiseen:
- ensimmäisessä erässä näyttää siltä, ​​että pulla on täydellinen, pehmeä ja muovinen - oikein, sen pitäisi olla, koska jauhot eivät ole vielä imeneet nestettä kokonaan, gluteeni ei ole vielä alkanut toimia.
- taikinan lepoaika on noin 20-40 minuuttia (jokaiselle erilainen), tämä on aika, jolloin jauhot imevät nesteen, jauhojyvät turpoavat ja ottavat nesteen. Ja jos nestettä on vähän, taikinasta tulee jyrkkä.
- toinen pääerä alkaa. Gluteenia kehitetään, gluteenia kehittyy, mutta koska nestettä on vähän, taikina on myös tiukka riippumatta siitä, kuinka paljon sitä sekoitat. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49810.0

Sama tapahtuu vehnäjauhojen kanssa. Ensimmäisessä erässä taikina voi olla hyvin paksu, sitten toinen erä on levon jälkeen jyrkkä ja leipä jyrkkä.
Tai jos taikina on ohut, taikina on myös huono.
Valitse kultainen keskiarvo: pulla on pyöreä, pehmeä, se voi tahrata hieman pohjaa pitkin (mutta ei tartu ämpärin päähän), sitten taikina vie niin paljon nestettä kuin tarvitaan levon aikana, ja kaikki on kunnossa toiseen erään.

Opi määrittämään taikinan laatu ensimmäisessä erässä! Katso valokuvani ja muista, miltä sen pitäisi näyttää

Mitä ongelmia voi syntyä, kuvasin yksityiskohtaisesti aiheessa Leivontaopas #

Selittäkää aloittelijalle, olisiko vehnätaikinan ja muun tyyppisen taikinan (esimerkiksi vehnä-tattari, vehnä-ruis, vehnä-kaura jne.) Pulla periaatteessa sama vai ei?

Selittäkää aloittelijalle, olisiko vehnätaikinan ja muun tyyppisen taikinan (esimerkiksi vehnä-tattari, vehnä-ruis, vehnä-kaura jne.) Pulla periaatteessa sama vai ei?

Ei, nämä kolobokit ovat erilaisia, ne imevät nestettä eri tavoin, erilaisella taikinan koostumuksella.

Lue lisää nesteen imeytymisestä jauhoihin, lue koloboksista täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0

Ja suosittelen, että seuraat kaikkia aiheen linkkejä Leipä epäonnistui, tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Mikä voi olla väärin? https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Järjestelmänvalvoja, kerro minulle, että minulla on leipäkone ilman katseluikkunaa. Kun taikina on melkein valmis ja ennen paistamista on jäljellä 5-10 minuuttia, voin avata kannen.

X / uunissa muodostuu sen oma erityislämpötila ja aura, eikä ole toivottavaa puuttua tähän tilaan, etenkään ennen tarkistuksen loppua, et voi auttaa taikinaa millään tavalla - ohjelma toimii automaattisesti .

Vaivaamisen aikana ja ensimmäisen erän aikana on suositeltavaa tarkkailla taikinaa. Voit tarkastella huolellisesti viimeisen pääerän alkua, jos taikina nousee normaalisti, kaikki on kunnossa.

Hei, kerro minulle, jos pulla näyttää normaalilta, mutta sekoituksen aikana se siirtyy jatkuvasti yhdelle reunalle, mitä teen väärin? Toinen leipäkoneeni, ensimmäisessä pulla pyöri täsmälleen keskellä, mutta tämä ei ole kuin ihmiset. Se ei vaikuta leivän laatuun, se osoittautuu upeaksi, kun sitä painetaan ylhäältä, se palauttaa nopeasti muodon. Liesi oli asetettu tasolle, se ei vieläkään vaivaa oikein. Laitoin jopa taikinan vaivaamaan ja sitten saman, ehkä se itse uunissa? (Laitan kuvan leivästä myöhemmin, söin yhdessä istunnossa). Kiitos.

Irina, hyvää iltapäivää!

Näin tapahtuu, jos kauha on pitkänomainen tai siinä on kaksi sekoitinta. Taikina sekoitetaan yhteen kulmaan. Jos pulla on normaalisti mukana, anna sen roikkua yhdessä kulmassa.
Muut vaihtoehdot ovat mahdollisia:
- jos jauhomäärä on riittävä ja pulla on suuri, taikina suoristuu vähitellen laskujen aikana, leipä osoittautuu normaaliksi.
- jos taikinaa ei ole tarpeeksi, pulla voi laskeutua yhteen kulmaan ja jäädä nurkkaan ja leipä osoittautuu yksipuoliseksi.
Voit koskettaa taikinaa kädelläsi ja sijoittaa taikina kädelläsi keskelle ennen viimeistä korjausta (voit jopa poistaa lastan), anna taikinan etäisyyden ja leivän paistaminen jatkuu tasaisena

Hei järjestelmänvalvoja! Kiitän ensinnäkin paljon arvokkaasta tiedosta ja työstä, maagisista resepteistäsi ja valokuvistasi! Minulla on vain yksi kysymys, minulla on kiertoilmauuni, hyvä, olen paistanut leipää viime aikoina (2 viikkoa), herää jatkuva kysymys, mihin lämpötilaan uunia voidaan lämmittää, jos leipä sulaa siinä +30. En todellakaan halua poistaa sitä uunista. Tässä on tekstisi - Usein he kysyvät - mihin uuniin taikina laitetaan - kuuma vai kylmä, ja mihin sulata taikina - uunissa tai pöydällä.
Olen sopeutunut tekemään näin: vedonlyönti uunissa 30 * C: ssa - uunin esilämmitys 180 * C: seen yhdessä työkappaleen kanssa - paistaminen. -Jos ymmärsin oikein, laitat +30: n jälkeen heti +180: n ja paista tässä lämpötilassa helläksi, vai voitko lisätä sitä vielä enemmän? Tosiasia on, että monissa resepteissä he kirjoittavat leivonnaisia ​​+ 230: lla, mitä tehdä tässä tapauksessa? Toivon todella apua ja neuvoja, Kiitos jo etukäteen!

Hyvää päivää! Kiitos ystävällisistä sanoista!

Sinun on kiinnitettävä huomiota leivän reseptiin, sen sisältöön ja reseptin kirjoittajaan, käyttämäänsä leivontatekniikkaan. Ne voivat olla täysin erilaisia!
Ymmärtämistä varten luemme aiheen: Kuinka tarkistaa taikinan valmius leivontaan? Valmis taikinan lämpötila https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Lisäksi leivonta eroaa taikinan muodostamistavasta: hometta ja tulisijaa.
Muodollinen leipä paistetaan muotissa, taikina voi olla hieman pehmeämpi ja tiheämpi, joka tapauksessa leivonnaisen muotoa ja korkeutta tukevat muovaamisen ja leivonnan aikana muotin seinät.
Tulisija leipä leivotaan tulisijalla, toisin sanoen ilman muotoa, mutta leivän tai mattojen muodossa. Tällainen taikina laitetaan koriin tai yksinkertaisesti leivinlevylle ja siirretään uuniin paistamista varten. Joka tapauksessa tällainen taikina paistetaan leivinpaperilla, kivellä, jolla ei ole muotoa. Ja täällä paljon riippuu taikinan koostumuksesta: taikina levittyy leveydeltään kakun muodossa.
Tämä on, jos puhumme hyvin lyhyesti taikinan ja leivän muodosta ja koostumuksesta.

Lähetettäessä alkuperäisiä reseptejäni lähdin keskimääräisestä oikolomakkeesta ja paistoprosentista, vain hahmotellakseni leivän aloittaville.
Jos olet vasta aloittamassa leivän valmistamista, kokeile näitä leivontaesimerkkejä, ne auttavat sinua selvittämään sen, ja kopioi sitten muut kirjoittajat ja kokeile itseäsi. Tärkeintä on ymmärtää taikinan, leivonnan merkitys, periaate.

Muotoiltu leipä.
Jaetaan taikina toisen käsittelyn aikana lämpötilassa 26-28 * C, mutta korkeintaan 30 * C, tämä on optimaalisin lämpötila taikinan todistamiseksi.
Jaamme taikinan (kaikenlaiseen leivontaan) vain, kunnes taikinakappale on kaksinkertaistunut! Samanaikaisesti emme kiinnitä huomiota aikaan, taikina kertoo aina itselleen, kuinka paljon aikaa kestää sen todistaminen tiettynä ajankohtana ja annetuilla ainesosilla.
Sitten lomakkeen asentamiseen uuniin on kaksi vaihtoehtoa:
- laita muotti esilämmitettyyn uuniin 180 * C: seen. Tällöin taikinan tilavuus alkaa kasvaa voimakkaasti kuuman ilman vaikutuksesta.
- laita muotti uuniin ja kytke lämmitys päälle 180 * C, kun taikina nousee vähitellen, kun uunin lämpötila nousee.
Joka tapauksessa taikina kasvaa ensimmäistä kertaa minuuttia uuniin istuttamisen jälkeen, kunnes taikinan sisälämpötila saavuttaa 55-60 * C, minkä jälkeen hiiva lakkaa toimimasta ja taikina lopettaa kasvamisen. Leipää leivotaan. Leivän valmius määritetään lämpötila-anturilla, kun nopeus on saavutettu. 96-98 * Leivän kanssa murusen ollessa valmis! Se voidaan ottaa pois uunista ja muotista ja asettaa ritilälle jäähtymään.

Tulisija leipää.
Korjausolosuhteet ovat samat kuin yllä.
Järjestämme valmiin taikinan uudelleen uuniin, joka on esilämmitetty 230-250 * C: seen, ja 5-7 minuutin kuluttua alennamme tempoa välittömästi. 200-210 * C: seen ja sitten vähennetään se kaavion mukaisesti. Tällaisessa korkeassa lämpötilassa leipä "räjähtää" sisältä, taikina nousee voimakkaasti eikä ole tasainen.
Tällä tavalla on hyvä leipoa leipää.
Mutta leipää voidaan leipoa sekä tinaleivän periaatteella (mutta ilman muotoa) että tulisijana.

Tämä on hyvin lyhyt, mitä voidaan sanoa vastauksena kysymykseen. Sitten sinun on tarkasteltava reseptejä ja puhuttava erityisesti jokaisesta reseptistä.

Paljon kiitoksia niin yksityiskohtaisesta ja selkeästä selityksestä!

Hei! Onko 1. luokan vehnäjauhoista valmistetulle pullalle samat vaatimukset kuin ensiluokkaiselle laadulle (en tiedä missä aiheessa ongelman ilmaisemiseksi)? Tosiasia on, että kolobok ei käyttäydy ollenkaan vehnän tavoin (sakeus, rakenne, joustavuus ovat erilaiset). Kun jauhoja lisätään koloboksiin, romut eivät imeydy, eivät tartu yhteen eivätkä sekoita kolobokiin (hyvin, ilmeisillä vaikeuksilla), huolimatta siitä, että kolobok on selvästi vetistä.

Vaatimukset ovat täysin samat kaikentyyppisille jauhoille yhdessä tavallisen vehnäjauhon tai korkealaatuisten jauhojen kanssa.

Lainata: Kun jauhoja lisätään koloboksiin, romut eivät imeydy, eivät tartu yhteen eivätkä sekoita kolobokiin (hyvin, ilmeisillä vaikeuksilla), huolimatta siitä, että kolobok on selvästi vetistä.

Se tarkoittaa, että jotain tehdään väärin, ainesosia ei ole mitattu niin väärin yksikköinä, mitoina ja niin edelleen ... seos on huonolaatuinen, jauhoja ja nestettä lisätään väärään aikaan jne.
Anna tässä täydellinen leivän resepti, jossa on kuvaus siitä, mitä, kuinka paljon, miten ja mitä mitataan, missä yksiköissä ja mieluiten valokuva erästä.

1. luokan vehnäjauhoja on helppo käsitellä, erityisesti yhdistettynä tavallisiin vehnäjauhoihin, sellaisissa jauhoissa on vain korkeintaan 8% leseitä

Kyllä, tosiasia on, että minulla on vain yksi resepti (sain jo käteni siihen).Vaihdoin juuri w / s ensimmäiseen. Toista kertaa ei ole leipää. Ja pulla on niin outoa, hyvin, hyvin

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja Paljon kiitoksia työstäsi. Istuin sivustolla kuukauden ja luin kaiken. Toivotan teille terveyttä, luovaa voimaa, inspiraatiota tuntemattomalle, kärsivällisyyttä (vastaaminen kysymyksiin). Eilen ostin HB: n, katselin kolobokia kättelemällä, se näytti toimivan.

Kiitos taas.

[Leseda]

LesedaElena, onnittelut ensimmäisestä leivästäsi!

[Lena]

Lena, Tuli upea leipä Jatka! Ei ihme, että luin aiheen!

Lena, KIITOS ystävällisistä sanoista!

[Järjestelmänvalvoja, Sazalexter]

Järjestelmänvalvoja, Sazalexter Kiitos. Aion yrittää.
Järjestelmänvalvoja Näin resepteissänne "Focaccia", jonka haluan kokeilla. Opiskellessaan teoriaa.

Hei! Auta minua. En voi tehdä tätä hyvin kolobokia ollenkaan. Tarkemmin sanottuna ensimmäisellä kerralla se osoittautui, mutta leipää ei paistettu ollenkaan. Päätilan (klassinen leipä) jälkeen minun piti laittaa se lämmitykseen vielä tunniksi. Leipä oli ruskistunut, mutta keskiosa oli silti raskas. Kaikkina seuraavina aikoina taikina ei vaivaa ollenkaan. Panin veitsen alas, asetin kulhon oikein (hyvin, periaatteessa et voi laittaa sitä oikein). Tarkastettu ilman taikinaa, veitsi pyörii, näyttää siltä kuin sen pitäisi olla. Ja kun taikina on siellä, se ei vaivaa. Kuulen, että mekanismi toimii, mutta taikina on tuskin liikkuva, ja että tämän liikkeen näkemiseksi sinun on tarkasteltava tarkasti. Viime kerralla vaivain taikinan käsilläni ja laitoin sen sitten paistamiseen. Ulkopuolella leipä osoittautui vain juhlaksi silmille, mutta murusen sisällä on eräänlainen epätasainen, raskas, paikoin roikkuva. Punnitsen kaikki ainesosat keittiön sähköisessä mittakaavassa, otin reseptit, sekä HP: n kirjasta, että etsin täältä verkkosivustolta HP-malliani. Voitteko kertoa minulle, mistä on kyse. Onko minulla tällaisia ​​käsiä tai ongelmia HP: n kanssa? Mitä mieltä sinä olet?

[Vaa'oilla ei tarvitse mitata tarkasti - on tärkeää säilyttää jauhojen ja nesteiden / pullan tasapaino!]

Sinulla ei vain ole tietoa ja kokemusta

Jos veitset pyörivät normaalisti, ainesosien määrä on suurempi kuin mitä uuni voi ottaa, mikä johtaa epätäydelliseen taikinaan. Tarkista ohjeet x / liesi, kuinka paljon x / liesi voi ottaa optimaalisesti. Optimaalisesti hyvä vaivaaminen 400-450 grammaa jauhoja.

Taikina on märkä, taikinassa on paljon nestettä, jauhojen ja nesteiden tasapaino on häiriintynyt. Ota foorumin reseptit perustaksi.
Yritä myös leipoa leipää mestarikurssini mukaan, kuvaan hyvin yksityiskohtaisesti taikinan vaivaamisen periaatetta ja näytän valokuvan. Auta osan aihetta OSA "SYÖTÄMISEN JA PAISTAMISEN PERUSTEET" SISÄLTÖ

Vaa'oilla ei tarvitse mitata tarkasti - on tärkeää säilyttää jauhojen ja nesteiden / pullan tasapaino!

Ja näytä aina kuva leivästä, on helpompaa antaa sinulle neuvoja

Hei! Auta minua. En voi tehdä tätä hyvin kolobokia ollenkaan. Tarkemmin sanottuna ensimmäisellä kerralla se osoittautui, mutta leipää ei paistettu ollenkaan. Päätilan (klassinen leipä) jälkeen minun piti laittaa se lämmitykseen vielä tunniksi. Leipä oli ruskistunut, mutta keskiosa oli silti raskas. Kaikkina seuraavina aikoina taikina ei vaivaa ollenkaan. Panin veitsen alas, asetin kulhon oikein (hyvin, periaatteessa et voi laittaa sitä oikein). Tarkastettu ilman taikinaa, veitsi pyörii, näyttää siltä kuin sen pitäisi olla. Ja kun taikina on siellä, se ei vaivaa. Kuulen, että mekanismi toimii, mutta taikina on tuskin liikkuva, ja että tämän liikkeen näkemiseksi sinun on tarkasteltava tarkasti. Viime kerralla vaivain taikinan käsilläni ja laitoin sen sitten paistamiseen. Ulkopuolella leipä osoittautui vain juhlaksi silmille, mutta murusen sisällä on eräänlainen epätasainen, raskas, paikoin roikkuva. Punnitsen kaikki ainesosat keittiön sähköisessä mittakaavassa, otin reseptit, sekä HP: n kirjasta, että etsin täältä verkkosivustolta HP-malliani. Voitteko kertoa minulle, mistä on kyse. Onko minulla tällaisia ​​käsiä tai ongelmia HP: n kanssa? Mitä mieltä sinä olet?

siellä on myös heikkolaatuista jauhoa, joka antaa tahmean murun.

Järjestelmänvalvoja, minulla ei ole leipäkonetta, paistan uunissa.
Minulla on reseptejä israelilaisen leipurin kirjasta ja
kukin resepti tulisi sijoittaa uunin pohjaan
muodossa kiehuvalla vedellä, mitä sanot tähän?
Tässä on leivinpaperilla paistettu ruisleipäni

ja tämä on muodoissa

kukin resepti tulisi sijoittaa uunin pohjaan
muodossa kiehuvalla vedellä, mitä sanot tähän?

En sano mitään. Jokaisella kirjoittajalla on oikeus omaan näkemykseensä leivän paistamisprosessista, ja tällaisia ​​tekniikoita on monia ja erilaisia.
Sisältää myös foorumillemme - tutustu alkuperäisiin leipäresepteihimme, paljon informatiivisia.

Ja parille on aiheita Höyrytä leivonnaiset uunissa

Tan, kerro minulle, ymmärränkö oikein: Pulla ensimmäisen erän JÄLKEEN ei saisi tarttua ämpärin sivuihin? Ostin uusia jauhoja ja ongelmat alkoivat taas - heti pulla on hyvä, jopa kova, ja tauon ja lämpenemisen jälkeen se alkaa tahrata seinille. Onko se vähän jauhoja?

Ensinnäkin, jos pulla on tiukka, jauhoja on siirretty.
En koskaan saa tiukkaa pullaa.
Jopa hieman tahmea ruisjauhoista, mutta irtoaa hyvin
kulhon sivuilta.
Taikinan on hengitettävä, äitini sanoi aina.

Olen tutkinut paljon kolobokista tämän sivuston ansiosta, mutta se on heti tiukka, ja 30 minuutin kuluttua, kun vaivaaminen kului, se seisoi ja muuttui nestemäiseksi, ikään kuin jauhot kelluvat, vaikka otan aina yhden yrityksen, mutta tämä on uusi erä. Minulla on ämpäri 2 sekoittimelle, jos laitan vähemmän, se on todennäköisesti nestettä ollenkaan. Ehkä sen pitäisi olla lämmitysprosessin aikana? Vai onko hän aina "vakaa kolobokki"?

Järjestelmänvalvoja, lähetin uuden leivän reseptin, mutta en toimittanut sitä
"aihe" ja "uudet reseptit" eivät sisällyttäneet reseptiä osioon.
Mitä on tehtävä, jotta resepti sisällytetään osioon?

Kirjoita ensin, mistä reseptistä kyse on, mistä se löytyy

Viimeinen resepti on täällä

Eurooppalainen ruisleipä hunajalla ja kumina (Markusy)

Tarkalleen! Järjestelmänvalvoja, kun lähetämme uuden reseptin, meidän on
avaa uusi aihe tai uusi resepti?
Ehkä olin väärässä?

Uusi resepti. Kirjoitat reseptin määrinä ja ainesosina.

Kiitos ! Olen erittäin iloinen, että löysin foorumin.
Tällainen ilo vierailla hänen luonaan.

Hei! Luin paljon täältä ja päätin tehdä normaalin pullaa ja leipää, koska en häirinnyt taikinaa aikaisemmin. Laitoin maito-muna-leivän ainekset - (kaksinkertaistin sen. 2 munalla) varasin kaksi rkl jauhoja, tein ensimmäisen erän pidempään ja aloin seurata prosessia. Nähdessäsi lietettä taikinan sijaan, lisäsin välittömästi lykätyt jauhot. Kun hän keräsi sen ja vaikka minulle tuli selville, että pulla ei tule ulos, se oli liian nestemäistä taikinaa, koristelu oli jo alkanut. Päätin lisätä lisää jauhoja päälle ja odotin. Toisessa erässä oli jälleen vähän jauhoja, joten päätin lisätä lisää. Kolobok ei koskaan tullut ulos. Päätin käynnistää ohjelmani uudelleen. Ensimmäiseen erään lisäsin kaksi ruokalusikallista liukumäkeä. Voitin sen seiniin, imeytyin vähän ja hieman jäi pohjaan. Todistaminen uudelleen. Päätin lisätä jauhot päälle uudelleen. Se on tarpeetonta, ja viikunat hänen kanssaan, haluan leipää. Ja otin valokuvan vedon aikana.
Toisen erän jälkeen sellainen liete jäi. Tämä loukkasi minua paljon. Päätin leipoa tämän nesteen, mitä muuta tehdä. Leivin sellaista leipää.
Kerro minulle, kuinka paljon jauhoja sinun tarvitsi lisätä? No, kuinka voisin käsitellä tätä oikein?
Shl. En voi lisätä valokuvaa, se on kielletty foorumin säännöissä.

Kerro minulle, kuinka paljon jauhoja sinun tarvitsi lisätä?

Keskity tähän taulukkoon Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisten leipien valmistamiseksi

Tarkistettu taulukko, ei pitäisi olla vikoja. Ja muista säätää jauhojen ja nesteiden tasapainoa. Jos ainesosien määrä on valittu oikein, tasapainon säätämiseen tarvitaan hyvin vähän lisäaineita 1-3 rkl. l.

Auttaa Osion "Vaivaamisen ja leivonnan perusteet" sisältö ja erityisesti LEIPÄN YMMÄRTÄMINEN KOTITEKSTISSÄ LEIVOSSA

Hei taas! Olen oppinut määrittämään kolobokin kosteuden ja kuivuuden, niin paljon kiitoksia.
Mutta on yksi ongelma. Minulla on leipäkone, jossa on kaksi vaivainta ja 1400 g: n muotti
Pullaa ei ole sekoitettu tässä muodossa ja se on se!
Se käpristyy croissantiksi. Ja toisessa erässä se tarttuu myös ämpäriin. Heti kun en laittanut sekoitinta, kuinka paljon öljyä en lisännyt, kuinka paljon jauhoja en lisännyt, se käpristyy edelleen todelliseksi croissantiksi ja tulee ulos käyrää leipää, jonka muoto on noussut croissant.En tiedä mitä tehdä! Ensimmäisessä erässä saadaan upea Kolobok, ja 20 minuutin lepotilan jälkeen (vähemmän on mahdotonta) se muuttuu tahmeaksi. Kuinka paljon jauhoja en lisännyt toiseen erään, se on edelleen croissant. Mitä tehdä?

Kyllä, näin on. Piparkakku on taipuvainen olkapäähän.

Mitä etsiä:
- anna sen pyöriä yhdellä lapalla vain saadakseen laadukkaan pulla, jopa yhden lapan alle.
- sinun on tarkasteltava jauhojen määrää taikinaa laitettaessa. Mitä pienempi määrä taikinaa (ja ämpäri on suuri), pulla taipuu yhteen kulmaan. Siellä se laskeutuu vaivaamisen jälkeen.
- tässä tapauksessa viimeisen vaivaamisen jälkeen, varsinkin ennen viimeistä korjausta, tasoita se käsillesi koko ämpäripinnalla, luo tulevan leivän muoto. Anna nyt viimeisen paistamisen ja sitten paistamisen ohi - leipä osoittautuu siistiksi.
- katso ohjeet jauhojen asettamiseen taikinaan.

Kyllä, näin on. Piparkakku on taipuvainen olkapäähän.

Mitä etsiä:
- anna sen pyöriä yhdellä lapalla vain saadakseen laadukkaan pulla, jopa yhden lapan alle.
- sinun on tarkasteltava jauhojen määrää taikinaa laitettaessa. Mitä pienempi määrä taikinaa (ja ämpäri on suuri), pulla taipuu yhteen kulmaan. Siellä se laskeutuu vaivaamisen jälkeen.
- tässä tapauksessa viimeisen vaivaamisen jälkeen, varsinkin ennen viimeistä korjausta, tasoita se käsillesi koko ämpäripinnalla, luo tulevan leivän muoto. Anna nyt viimeisen paistamisen ja sitten paistamisen ohi - leipä osoittautuu siistiksi.
- katso ohjeet suositelluista normeista jauhojen asettamiseksi taikinaan.

Selvä, kiitos

Hyvää päivää kaikille !! Yritetään valmistaa "Yksinkertaisin valkoinen vehnäleipä"https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=83080.0 , mutta monijauhotilassa 5 tunnin ajan lisäsin 1 rkl monijauhojauhoja ja sekoitettuja vehnäjauhoja ja 1 laatu, vain 270 ml nesteitä, joista 100 maitoa, 1,5 rkl oliiviöljyä ja 1 tl voita. Suola 1,5 tl, sokeri 2 rkl, hiiva 1,5 tl ja jauhojen kokonaismäärä 450 g reseptin mukaan. Piparkakkimies ei onnistunut - taikina oli repeytynyt, mikään ei juuttunut mihinkään. Päätin, että se oli nestemäistä, lisäsin 2 ruokalusikallista jauhoja, laakeri oli jo alkanut kilistä ja haise, mutta pulla ei ollut sen, minkä sen pitäisi olla. Ammuin sitä 11 sekunnin ajan, en pysty selvittämään, kuinka se lisätään viestiin, väärän tyyppinen tiedosto sanoo .. Olen voittanut !!! Otatko sen pois, jos rikot jotain?

Tämä on mitä sinun on aloitettava reseptillä Helpoin vehnäjauhoista valmistettu valkoinen leipä siellä kaikki kuvataan ja näytetään hyvin yksityiskohtaisesti, ja on monia vinkkejä.

Sinun ei koskaan tarvitse noudattaa "penniäkään" reseptiä jauhoja ja nestettä varten. Jauhojen ja nesteiden tasapainoa on noudatettava, koska leivontaolosuhteet ja ainesosien laatu ovat meille erilaisia.

Ja aina, jos tarpeen, sinun on lisättävä nesteeseen jauhoja eikä päinvastoin, joten taikinan vaivaaminen on helpompaa.

Tatyana, selvitän, mikä kiinnostaa minua - jos pulla on vetistä, laakeria ei tule ylikuormittaa, koska se nyppisee ja palaa, kun pulla on hyvin jyrkkä, mutta nyt näyttää siltä, ​​että tarvitset lisää jauhoja ... Kuinka pulla näyttää ilman vettä?

Miltä pulla näyttää veden puutteella?

Vedenpuutteen vuoksi taikinapala repeytyy, on pörröinen ja pyöri palasina ämpärissä, eikä se käpristy siistiksi taikinaksi (pulla).

Ämpäri voi kuristua pikemminkin tiheästä taikinasta, koska tällaisen taikinan on vaikea pyöriä kauhassa, mikä saa kauhan tärisemään ja kiristymään. Varsinkin jos välilehti on suuri.

Osoita täällä vaivaamisen ja taikinan laatu, niin on mahdollista arvioida. Älä lähetä sinulle putkeen, siellä ei ole mitään näkyvissä.

LEIPÄN YMMÄRTÄMINEN KOTITEKSTISSÄ LEIVOSSA täällä kaikki kuvataan ja näytetään yksityiskohtaisesti.

Tämä on ensimmäinen kerta, kun olen käynyt YouTubessa, nyt valmiusajan pitäisi olla näkyvissä 3:40, valokuvassa 1:25 - kaaduin sivulle, laskeuduin matolle ja olin hiljaa.

Melko normaali kolobok, tippa vettä roiskumaan häntä (1-2 rkl. Vuorollaan) ja se riittää. Ämpäri on pitkänomainen, joten taikina hyppää ympäri. On suositeltavaa asettaa optimaalinen määrä jauhoja.

Kiitos vastauksista! Vedin sen ämpäristä minuutti sitten. pieni. raskas, katto siirtyi alas :) ei paistettu ..