Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1)

Öljyssä on ero. Paistan vain tavallista vehnää voin kanssa. En voi selittää, mikä ero on minulle, mutta on

Hapan kerma on annettava sekä nestemäisten että rasvojen (eli varo pullaa ja aseta vähän vähemmän rasvaa).

Mitä se koskee. On eroa, se voidaan tuntea, ja se on otettava huomioon.

Mutta yleensä "et voi pilata puuroa voilla", vaikka se ei olisikaan puuroa vaan leipää

Rasvan määrä voi vaihdella hyvin laajasti, järjen rajoissa

[Rina]

Rina, kiitos paljon vastauksestasi ja viitteestäsi.

Kyllä, kyllä, eroa on, mutta selitä mikä se on ...

Okei, minua opetetaan viitteenä ja kokeilen myös
Joten tein ranskalaisen leivän, jossa oli kasviöljyä ja kefiriä maitojauheen sijasta, ja pidin siitä, no, kyllä, se oli vinossa ... no, se on okei, kokeilemme erilaisia ​​asioita. Tässä tapauksessa tärkeintä ei ole pelätä kokeilla

Muuten, ranskalaisesta leivästä.

Kaikki reseptissä on mukavaa, yksi asia on huono: kypsennys kestää kauan, mutta uloskäynnillä osoittautuu vain vähän, vain 400 grammaa jauhoja, tavallinen M.

Onko kukaan yrittänyt leipoa enemmän tällä ohjelmalla? Ainakin L?

[Wazawai]

Wazawai, mutta onko se sitten upea? Ohjelma on sitten suunniteltu 400 g: lle jauhoja ...

Olen melko huolissani kysymyksestä, leivotaanko se?

Tavallisen reseptin pomppia haluan jopa vähentää

Lyhyesti sanottuna kokeilemme

[Wazawai]

WazawaiSanoin jo aiemmin, että asetin vahingossa "M" -kokon "L": n sijasta 500 g: lle jauhoja "Diet" -ohjelmassa. Leipä (100% ruista) on paistettu.

No sitten. Ota leipureiden joukkoon Eilen ostin tämän laitteen METRO: lta. Aluksi halusin "polttaa 9000", mutta en löytänyt sitä varastossa. Vain tilauksesta, mutta pysähdyimme käteisellä ja rahalla ja siellä on rakas Panas 5500: lle

Juuri aloitti tavallisen valkoisen koeleivonnan. Katsotaanpa, mitä tapahtuu 4 tunnissa

- jatkuu

PS: JA KIITOS KAIKILLE, JOKA SAAT KÄSITTELY TÄMÄN FOORUMIN JA SIVUSTON LUONNIN. Luin eilen tietojesi vuoren uudelleen. Tänään muutan tietoa elämään!

[Aleph]

Aleph-: kukat: tervetuloa sivustolle !!!! Onnittelut uuden avustajan ostamisesta !!!! Herkullisia leipiä ja tietysti odotamme ensimmäisen raportin valokuvaraporttia !!!

Kysymys on heti .. Pitäisikö hänen alkaa sekoittaa taikinaa heti painettuaan "start"?

Juuri aloitti tavallisen valkoisen koeleivonnan. Katsotaanpa, mitä tapahtuu 4 tunnissa

Kun ostat sinut!
Ja tavallinen valkoinen toimii yleensä hyvin. Odotamme valokuvaraporttia.

Kysymys on heti .. Pitäisikö hänen alkaa sekoittaa taikinaa heti painettuaan "start"?

Ei, jossain 25-30 minuutissa. Lämpötilan tasaus tulee ensin - REST

Ei, jossain 25-30 minuutissa. Lämpötilan tasaus tulee ensin - REST

Kiitos. Ja toinen kysymys. Ennen kuin leivonta alkaa, voitko avata kannen ja nähdä, mitä siellä tapahtuu?

Kiitos. Ja toinen kysymys. Ennen kuin leivonta alkaa, voitko avata kannen ja nähdä, mitä siellä tapahtuu?

Löysi vastauksen.https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87529.0

[Panasonicin työn piirteet]

Hyvin pieni aihe Panasonicin työn piirteet

[Rina]

Rina Kiitos

Ja nyt kumotaan sananlasku, jonka mukaan ensimmäinen pannukakku on paakkuinen !!!!!!!!!

[Aleph]

Aleph- komea leipä !!! Onnittelut!!! miten maistaa? -Pidin sinusta ja perheestäsi ???

[Aleph]

Aleph- komea leipä !!! Onnittelut!!! miten maistaa? -Pidin sinusta ja perheestäsi ???

Kiitos. Mielenkiintoisinta on, että kun se jäähtyi, siitä tuli vielä maukkaampaa))) Mutta minulle mielestäni laitoin vähän suolaa (tunne oli pehmeällä).
Seuraava on - meijeri väärä hymiö. Kaveri liedellä on kull ..
PS: Olen ammatin mukaan kokki .. (kuinka kauan se on ollut)

[Aleph]

Aleph - Kokin olisi pitänyt tietää, että tuoretta, kuumaa ja vielä lämpimää leipää on ehdottomasti kielletty syödä

Muistan pitkään, työskentelin osa-aikaisesti leipomossa ennen instituuttia, he lähettivät meille kaksi nuorta naista harjoitteluun. Muutaman vuoron jälkeen molemmat lähetettiin tehohoitoon, suolisto pysähtyi kokonaan.

Vaikka kuuman leivän tuore tuoksu on niin tuoksuva ...

[korf]

korf ja tuoretta, kuumaa kukaan ei syönyt.
Vain tunti paistamisen jälkeen kuvat otettiin ja ensimmäinen näyte (pieni)

[Aleph]

Aleph, odotamme pääsiäiskakun kuvia

4 tunnissa

Tämä resepti https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Jotain meni pieleen sisällä ...

Ja kuinka paljon se jäähtyi ennen leikkaamista? Kakun taikina on pehmeää, sen tulisi vielä "kypsyä" paistamisen jälkeen, ainakin yön yli on parempi.

Ja kuinka paljon se jäähtyi ennen leikkaamista? Kakun taikina on pehmeää, sen tulisi vielä "kypsyä" paistamisen jälkeen, ainakin yön yli on parempi.

pirun ... avasin sen 10 minuutissa ...

Näyttää siltä, ​​että kakku oli vielä leikattu ...

pirun ... avasin sen 10 minuutissa ...

Sitten varmasti, kiire

Leivonnan täytyy jäähtyä vähintään tunnin ajan ...

Ja silloinkin täysi maku ilmestyy vasta seuraavana päivänä.

No, tämä ei ole pääasia: on selvää, että kaikki on noussut ja paistanut normaalisti.

Kerro meille mausta myöhemmin.

Hei kaikki. Olen uusi foorumi, älä tuomitse tiukasti.
Minulla on sinulle kysymys.
Ajattelin leipoa vaniljakastiketta
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

paistoaika reseptin mukaan 1h 30min Kerro minulle, onko mahdollista tehdä tämä jossakin ohjelmassa? Ehkä yhdistelmä joistakin ohjelmista?

Kiitos.

paistoaika reseptin mukaan 1h 30min Kerro minulle, onko mahdollista tehdä tämä jossakin ohjelmassa? Ehkä yhdistelmä joistakin ohjelmista?

Sinun ei tarvitse kiinnittää huomiota tähän tuntiin tai kolmekymmentä, sinulla ei vielä ole ruisohjelmaa.

Ruisleipä leivotaan täydellisesti ruokavalio-ohjelmassa.

Ruisleipä leivotaan täydellisesti ruokavalio-ohjelmassa.

Kiitos. Suoritatko ruokavalio-ohjelmaa kokonaan?

Kiitos. Suoritatko ruokavalio-ohjelmaa kokonaan?

Kokonaan

[Aleph]

Aleph, mikä kaunis pääsiäiskakku sinulla on.

Kiitos. No, pääsiäinen on pian, joten sinun on oltava valmis. En leikkaa seuraavaa kakkua heti. Odotan aamuun asti
Muuten - valmistamani reseptin mukaan kirjoitettiin 100 grammaa vettä, mutta vaivaamisen aikana jouduin lisäämään vielä 100, koska taikina oli hyvin kuiva ja nuppi ei pystynyt selviytymään siitä ...

pirun ... avasin sen 10 minuutissa ...

Joten ... taikina ei pidä kiireestä

Kerro meille mausta myöhemmin.

Sanon teille - mahtava resepti elää ja miellyttää kaikkia!
Seuraa erää ja on onnea!

[manna]

manna,
Kokeile reseptiäni

Kokeilin tänään vehnä-ruisleipää kvassilla ... 260 ml kvassia osoittautui niin vähän Hän lisäsi vielä 100 ml vettä.

Miksi ei kalja?

Tein leipää ilman voita.

Ja miksi?

Tässä tapahtui ...

Se näyttää aivan upealta! Ja maku?

Ja miksi?

Koska minulla oli vain lasi kvassia A ilman voita ... mietin, mikä leipä olisi ilman voita. Onko siellä suuri ero. En huomannut paljon eroja makussa. Vaivauksessa oli eroja - voin kanssa pulla on paremmin muodostettu ja leivällä on parempi sakeus. Mutta yleensä tämä kaikki ei ole mielestäni tärkeää. Se on mahdollista ilman öljyä.

Se näyttää aivan upealta! Ja maku?

Kiitos, pidin mausta, mutta pidän silti puhtaasta ruisleivästä. No, kokeilin sitä vielä lämpimänä - murusia oli vähän gluteenia ... Mutta yleensä ... kuinka kotitekoinen leipä voi olla mautonta?

Hei formchane!
Ostimme tämän ihmeen.
Luin puolet aiheesta, mutta en ole vielä löytänyt vastausta kysymykseeni. Näyttää myös ohjeissa. Siksi pyydän, ettet potkaise jaloillasi, jos siitä on jo keskusteltu. Jos joku teki taikinaa nyytteihin, kerro minulle: reseptissä sanotaan, että sinun on lisättävä yksi muna. Kuinka lisätä se? Onko tyhmää rikkoa kuori ja kaataa munan sisältö ämpäriin vai onko sen kanssa tehtävä mitään manipulaatioita?
Joissakin resepteissä näin myös maitojauheen tarvitsevan. Voinko korvata sen tavallisella vesipaikalle. Vai onko se kuiva? Onko mitään temppuja kuivien korvaamiseksi märillä?
Kiitos etukäteen nopeasta vastauksestasi! Tai lähetä minut haluamaasi aiheeseen.

Jos maitojauhetta ei ole, korvaa vesi maidolla 1: 1.
Monissa resepteissä voit myös korvata kivuttomasti vesi + maitojauhe = tavallinen maito = kefiiri tai jogurtti.

On parempi rikkoa muna kuppiin, varmista, että se on korkealaatuista eikä kuori pääse taikinaan, kaada se sitten vain ämpäriin.

Rina, ymmärränkö oikein, ettet tarvitse munaa? Kaatan sen vain, ja leipäkone tekee kaiken itse?

voi ravistella hieman haarukalla (omantunnon puhdistamiseksi)

Kerro minulle, jos lisäät sanomaan 100 g maitoleivään (säännöllinen, ohjeiden mukaan). sokeroituja hedelmiä, on tarpeen kompensoida tämä "kuiva metsä" nesteellä? Tarvittaessa kuinka paljon?
Olen enemmän kuin varma, että tästä on jo keskusteltu, mutta en löytänyt sitä haulla, joten voit vastata linkillä (vain ei 50 sivun aiheella, plizz ...)

Kerro minulle, jos lisäät sanomaan 100 g maitoleivään (säännöllinen, ohjeiden mukaan). sokeroidut hedelmät, onko tarpeen kompensoida tämä "kuiva metsä" nesteellä? Tarvittaessa kuinka paljon?
Olen enemmän kuin varma, että tästä on jo keskusteltu, mutta en löytänyt sitä haulla, joten voit vastata linkillä (vain ei 50 sivun aiheella, plizz ...)

Sen vieressä olevissa ohjeissa on resepti rusinoilla eikä nestemäistä korvausta ...

Joulukuusi, käy ilmi, että lisäaine että ei liukene vastaavasti testissä ei vaadi korvausta. Kaikki on kuitenkin loogista.

[Alxndr]

Alxndr - jos lisäät sokeroituja hedelmiä tai rusinoita - huuhtele ensin juoksevalla vedellä, poista ylimääräinen kosteus (esimerkiksi paperipyyhkeellä) ja muista pudottaa se jauhoihin ennen kuin laitat sen taikinaan - sitten ne jakautuvat tasaisesti leivän läpi

[Alxndr]

Alxndr - jos lisäät sokeroituja hedelmiä tai rusinoita - huuhtele ensin juoksevalla vedellä, poista ylimääräinen kosteus (esimerkiksi paperipyyhkeellä) ja muista pudottaa se jauhoihin ennen kuin laitat sen taikinaan - sitten ne jakautuvat tasaisesti leivän läpi

Kiitos neuvoista!
Luin myös jostain, että on tarpeen polttaa kiehuvalla vedellä. Onko se tarpeellista?

No, ja vielä yksi kysymys kasaan ... Milloin on parempi laittaa ne (sokeroidut hedelmät)? Signaalilla (leivonnaiset rusinoilla) vai heti (normaalitila)?
Luulen, että kun he asettavat heti, he puuttuvat paremmin ja eivät todennäköisesti naarmuta ämpäriä.

nenene, vain vihjeellä, usko kokemukseen

nenene, vain vihjeellä, usko kokemukseen

Okei, entä palovamma?

entä palovammoja

Luulen, että tämä auttaa rusinoita turpoamaan hieman, mutta niin ... Vaikka ehkä joku tietää varmasti

Okei, entä palovamma?

Kaada sokeroituja hedelmiä ja rusinoita kiehuvalla vedellä 10-15 minuutin ajan, tyhjennä sitten vesi ja pyyhi lautasliinalla. Panen sen signaalin päälle, en rullaa sitä jauhoissa, joten kaikki jakautuu tasaisesti eikä kauha naarmuta