Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1)

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA niin mitä kiehuvaan veteen kastaminen antaa? verrattuna kastelemattomiin?

[KLEOPATRA]

KLEOPATRA niin mitä kiehuvaan veteen kastaminen antaa? verrattuna kastelemattomiin?

korf, liotus kuumassa vedessä pehmentää sekä sokeroituja hedelmiä että rusinoita. Yritin vain polttaa sen kiehuvalla vedellä - en pitänyt sokeroiduista leivonnaisista sokeroiduista hedelmistä.

näyttää siltä, ​​ettei ole perustarvetta - kaikki lykkäsivät HP: n hankintaa myöhemmälle.
sitten hän alkoi vertailla, sitten - lukea - mitä enemmän luin, sitä enemmän halu ostaa tämä laite lisääntyi
kohdistettu 257: een, mutta kävi ilmi, että kaupungissa he eivät ole missään kaupassa, ja täällä metro 256: ssa 5990 ruplaa. 01 kopiota.
tässä on ensimmäinen:
joo ... ja missä on tiedosto lisäämispainike? Halusin ladata valokuvan

näyttää siltä, ​​ettei ole perustarvetta - kaikki lykkäsivät HP: n hankintaa myöhemmälle.
sitten hän alkoi vertailla, sitten - lukea - mitä enemmän luin, sitä enemmän halu ostaa tämä laite lisääntyi
kohdistettu 257: een, mutta kävi ilmi, että kaupungissa he eivät ole missään kaupassa, ja täällä metro 256: ssa 5990 ruplaa. 01 kopiota.
tässä on ensimmäinen:
joo ... ja missä on tiedosto lisäämispainike? Halusin ladata valokuvan

Tässä on linkki "kuvan lisäämiseen"
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0

Eilen paistin ruisleipää 100% kuorituista ruisjauhoista (400g jauhoja), kuten pidän. Herkullinen !!!

Eilen paistin ruisleipää 100% kuorituista ruisjauhoista (400g jauhoja),

Ehkä laati täydellinen resepti kaikkien ainesosien kanssa?
Millaista oli uunin vaivaaminen, ei kovaa?

veljet, katsokaa kysymystäni seuraavasta aiheesta "... jaa vaikutelmamme" ja sitten pettäminen piinaa kauheasti!

Ehkä laati täydellinen resepti kaikkien ainesosien kanssa?
Millaista oli uunin vaivaaminen, ei kovaa?

Tietysti tätä taikinaa on vaikeampi vaivata, joten lisätään hieman enemmän nestettä kuin vehnä-ruis taikinan reseptissä:
hiiva - 1,5 tl.
kuoritut ruisjauhot - 400 g.
korianteri - 1 tl (se on mahdollista ilman häntä, tällä kertaa tein ilman häntä)
sokeri - 1 rkl. l.
suola - 1,5 tl.
Laimennan suolaa ja sokeria 50 ml: aan. vettä
kasviöljy - 1 rkl. l. (voit tehdä ilman sitä, en aina lisää sitä)
massa mallasilla - 350 ml.

Ja missä tilassa?

Itse olen nyt asettanut paistettavaksi "Darnitskiy" -leivän. Myöhemmin kaikki yksityiskohdat

Ja missä tilassa?

Ruokavalio-ohjelma, leivän koko M.

[150 g ruisjauhoa250 g vehnäjauhoja]

Kuinka outoa se osoittautui Darnitskyn kanssa ... tein sen tämän reseptin mukaan

Foorumin jäsenten pyynnöstä annan reseptin rukiin "Darnitskiy" leivälle. Muuten mallasta ei tarvita

Darnitsky-leipä




1,5 tl. kuiva hiiva (käytän tavallista, mutta kuivattua, ei ranskalaista, joka on pusseissa)
150 g ruisjauhoa
250 g vehnäjauhoja
1,5 tl. hienoa suolaa
1 rkl. l. tattarihunaja (voidaan korvata sokerilla)
2 rkl. l. oliiviöljy
300 ml huoneen vettä vauhti.
sekoita hunajaa ja voita veden kanssa ja siivilöi jauhot
laita ämpäri ohjeiden mukaan (neste ensin tai päinvastoin)
uunissa ensimmäisessä tilassa (pää), onko se mahdollista tilassa? ruista?

Kaikki kuvissa on niin kaunista ja upeaa, mutta sain VALKOISEN leivän ...
🔗 🔗

KMK - ruis- ja vehnäjauhoja sekoitetaan paikoin määrällisesti .. Mitä mieltä olette, kollegat?

[Aleph]

tämän reseptin darnytskyi mukaan saat vaaleanharmaa leipä.

Muuten, Aleph, muokkaa linkkejä - foorumillamme ei ole tapana antaa aktiivisia linkkejä ulkoisiin resursseihin.
Katso Darnitsky fugascasta - ruis: vehnä on sama suhde 1: 2-2,5.

[Aleph]

Aleph, jos se on niin valkoista ... Ja sinä sattumalta et sekoittanut jauhoja?

[Aleph]

Aleph, jos se on niin valkoista ... Ja sinä sattumalta et sekoittanut jauhoja?

No, jos sekaisin sen, päinvastoin se olisi tummempaa, mutta valitettavasti .. Minun on yritettävä tehdä suhde 100 vehnää ja 300 ruista ..

on aika hankkia kassakaapista raskas konekivääri

[Aleph]

kasviöljy - 1 rkl. l. (voit tehdä ilman sitä, en aina lisää sitä)

Minusta tuntui, että se on helpompi sekoittaa HP-öljyyn

Aleph
Ja laitoin aina kuivaa kvassia tällaiseen leipään. Tein sen suhteessa 100 g hw. jauhot + 400 g psh. jauhot. Leipä on paljon tummempaa.

No, jos sekaisin sen, päinvastoin se olisi tummempaa, mutta valitettavasti .. Minun on yritettävä tehdä suhde 100 vehnää ja 300 ruista ..

mutta he olisivat voineet ottaa 300 vehnää ja 100 ... vehnää

voitko saada mallasta tai kuivaa kvassia? Sitten saat varmasti tummaa leipää ...

Ohjelma "Ruokavalio", leivän koko "M"

Kerro minulle, mutta liedellä Obshinka (joka on pääerän jälkeen) on läsnä kaikissa ohjelmissa?

Tässä on linkki "kuvan lisäämiseen"

tässä se on, esikoinen, yksinkertaisin resepti

ja tässä on ranskalaiset saapuneet ajoissa

En uskaltanut laittaa ajastinta päälle, koska kuivan maidon sijaan he lisäsivät yksinkertaista maitoa, vaimoni sazala, että se voi hapantua (eikö uusi maito ole hapan).
Minun piti nousta puoli neljä aamulla ja ottaa leipä pois. mutta pojat aamulla ennen koulua söivät tuoretta ruokaa.

anteeksi offtopicista - rukiin lapio on ostettava ja mistä?

Ruista varten ei tarvitse ostaa lapiota.
Sinun on vielä autettava sekoittamisessa.
Voimakkaasti vaivaamalla tämä mela tarttuu taikinaan paremmin, mutta moottorin kuormitus kasvaa sen pysäyttämiseen saakka.

Minusta tuntui, että se on helpompi sekoittaa HP-öljyyn

Kyllä, kyllä, puhuin myös tästä hieman aiemmin. Olen kokeillut sitä erityisesti öljyn kanssa ja ilman kokeilun vuoksi.

Kerro minulle, mutta liedellä Obshinka (joka on pääerän jälkeen) on läsnä kaikissa ohjelmissa?

En voi sanoa varmasti. En ole käyttänyt kaikkia ohjelmia. Mutta tässä on temka - https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

anteeksi offtopicista - rukiin lapio on ostettava ja mistä?

Minä, kuten monet muutkin, keitin ruisleipää tavallisella lastalla. Mutta uunin on vaikea vaivata 100% ruisleipää. Ja koska rakastan juuri tällaista leipää, ajattelen jo ostaa kauha ruis taikinaa varten.Voit ostaa sen verkosta, sopivista kaupoista tai palvelusta. Muuten, oli sellainen temka - https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=911.0
Ja leipänne osoittautui erittäin kauniiksi

[manna]

manna
Kiitos linkistä!

Nopeasti muokkait viestiäsi ... Mutta vastaan ​​silti: Nyt menen lapialle ruista varten, ja jos ostan sen, kirjoitan huomenna vaikutelmani.

Soitin, he sanoivat - loppu, ehkä se on parin viikon kuluttua ...

Jaa vaikutelmasi myöhemmin, odotan

Prosessi on alkanut. Klo 15.00 (Moskovan aika) pitäisi olla valmis

Ja leipänne osoittautui erittäin kauniiksi

Kiitos. ei tullut viisasta. tavallinen jauho Makfa, saf-hiiva.

Hei!
Valmistettuaan kolme leipää, taikinan vaivaamisen aikana ilmestyi käsittämätön kiristys. Kun ensimmäiset leivät valmistettiin, ei ryömiä.
Onko kenelläkään tätä tai onko sinun viritettävä SC: lle?

Hei!
Valmistettuaan kolme leipää, taikinan vaivaamisen aikana ilmestyi käsittämätön kiristys. Kun ensimmäiset leivät valmistettiin, ei ryömiä.
Onko kenelläkään tätä tai onko sinun viritettävä SC: lle?

Toisella leivälläni (vehnä-ruis) ilmestyi ... et ole ensimmäinen eikä viimeinen, jos puhumme siitä kiristyksestä

Alxndr, squeak on täynnä jotain? Voitko jotenkin parantaa sen? Miksi se näkyy?

Alxndr, squeak on täynnä jotain? Voitko jotenkin parantaa sen? Miksi se näkyy?

Minulla ei ole aavistustakaan. Aluksi jännitin myös, mutta sitten luin foorumin. Tajusin, etten ole yksin ja yritän nyt olla kiinnittämättä huomiota, vaikkakaan tietenkään kovin miellyttävä.

Lue tämä aihe https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=637.0

Minulla on sellainen ongelma.
Ostin leipäkoneen viikko sitten.Yritin heti leipoa tämän reseptin. https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=89776.0
Ensimmäinen pannukakku ei tullut paakkuinen, kaikki oli normaalia, kuten seuraavat 3 kertaa. Mutta sitten käsittämätön alkoi.
Taikina ei vaivaa pullaksi, se pysyy nestemäisenä myös 20. minuutin jälkeen. Sekoitin toimii. Jauhot ovat samat, vain eri pakkauksesta, hiiva on sama Saf-Moment, minkä seurauksena tämä roska saadaan.



Paistan nopeassa tilassa.

[Ded,]

Ded,

Jos sinulla on ongelmia leivän leivonnassa leipäkoneessa, katso kohta
Hyödyllisiä vinkkejä ja apua leivän paistamiseen.
Opiskele, kiitos
LEIPÄN YMMÄRTÄMINEN KOTITEKSTISESSÄ LEIVASSA, kiinnittäen erityistä huomiota Kolobok-sääntö

Jos sinulla on kysyttävää tai ongelmia, tervetuloa tähän ketjuun !!!

Muista, että KAIKKI RESEPTIT leivän valmistamiseksi leipäkoneessa sopivat KAIKKIIN leipäkoneiden malleihin. On osa aloittelijoille "Yksinkertaisin valkoinen leipä"

Moderaattori [/ väri]

Älä myöskään aloita pikaohjelmalla. Pääohjelma, vehnäjauhoista saatava leipä, korkealaatuinen tai 1. luokka.

Kyllä, opiskelin kaikkea.
Ensimmäiset 4 kertaa kaikki oli jatkuvasti hyvää. Jälleen ainesosien määrä tai valmistaja ei ole muuttunut. Nopea tila koko ajan. Miksi ongelmat menivät vain viisi kertaa?

PS löysi ulospääsyn. Lisännyt jauhojen määrää neljänneksellä.
Mutta jälleen, miksi kaikki oli hyvää ennen?

Jauhot ovat samat, vain eri pakkauksesta, hiiva on sama Saf-Moment, minkä seurauksena tämä roska saadaan.

Jauhot ovat samat vain yrityksen nimessä ja merkinnässä pakkauksessa. Mitä pakkauksessa on, valmistajan pitäisi olla vastuussa tästä, mutta emme ole valtion valvonnassa. Siksi ei ole tosiasia, että uuden pakkauksen laatu on sama kuin edellisessä. Vai ostitko molemmat pakkaukset samanaikaisesti?

PS löysi ulospääsyn. Lisännyt jauhojen määrää neljänneksellä.
Mutta jälleen, miksi kaikki oli hyvää ennen?

Jos tämä on tie, kannattaa kysyä: Mitä jauhoille tapahtui?

Ei, jauhoja eri eristä. Mutta voivatko ominaisuudet todella vaihdella niin silmiinpistävästi?
Ja miten voit sitten arvata jauhojen määrän?

[saattaa]

Ei, jauhoja eri eristä. Mutta voivatko ominaisuudet todella vaihdella niin silmiinpistävästi?
Ja miten voit sitten arvata jauhojen määrän?

Ominaisuudet saattaa eroavat täsmälleen "silmiinpistävästi". Kuinka arvata? En sano tarkalleen. Ostan yleensä jauhoja suurissa pakkauksissa (Lentassa on kuusi 2 kg: n pakettia). Aina kun leivon uudesta paketista ensimmäistä kertaa, katson pullaa ja teen muutoksia - aloitan panifariinin lisäämisen ja muutan sitten hieman veden määrää.
Mielestäni valokuvasi leivästä puuttuu hyvin gluteenia jauhoissa. Ja kauemmas. Kaiken kaikkiaan on parempi luopua nopeasta leivonnasta. Leivälläsi on selvästi hiiva (jos se on hyvä), ei ole ehtinyt puhdistaa. Voit jopa valmistaa kunnollista leipää ei kovin korkealaatuisesta jauhosta, mutta sinun on seurattava ja annettava lisää todistusaikaa.

Odottaa erittäin mielenkiintoista

heti kysymys - oliko pulla vaivaamisen aikana?

heti kysymys - oliko pulla vaivaamisen aikana?

Milloin ... taikina on tahmeaa ... Jos en todellakaan pidä kolobokin muotoa, korjaan sen märillä kahvoilla

Milloin ... taikina on tahmeaa ... Jos en todellakaan pidä kolobokin muotoa, korjaan sen märillä kahvoilla

Pannukakku. Minulla ei ollut kolobokkia.Onko siellä todella paljon nestettä? Loppujen lopuksi se osoittautuu 400 ml: ksi. (50 vettä sokeria ja suolaa ja 350 kvassia) Vaikka ennen paistamista katsoin HP: hen. Se näyttää olevan noussut, mutta ..... Odotan lyhyempää tulosta ...

Pannukakku. Minulla ei ollut kolobokkia.Onko siellä todella paljon nestettä? Loppujen lopuksi se osoittautuu 400 ml: ksi. (50 vettä sokeria ja suolaa ja 350 kvassia) Vaikka ennen paistamista katsoin HP: hen. Se näyttää olevan noussut, mutta ..... Odotan lyhyempää tulosta ...

Älä paniikkia! Odotamme tulosta Ja litteä pulla, kuten vehnätaikina, taikina vain ruisjauhoista ilman kyniä, ei toimi Mutta tässäkin tapauksessa leipä muodostuu vedostuksen aikana, älä huoli

Ja nestettä voi olla vähemmän, mutta liesi on raskas ja leipä on melko kuiva. Vaikka ... kuten haluat

Tulos 🔗

En vielä leikkaa sitä. Odotan jäähdytystä.

Tulos 🔗

En vielä leikkaa sitä. Odotan jäähdytystä.

vai niin Kyllä, taikina osoittautui nestemäiseksi ...Näyttää siltä, ​​että jauhoni ovat kuivempia
Kokemuksesi ja täällä edeltävän keskustelun johtopäätös on yksiselitteinen: riippumatta siitä, kuinka paljon nestettä on muiden leipureiden todistetuissa resepteissä, lisää nestettä osittain ja seuraa pullaa

Jotenkin olen surullinen Reseptini takia epäonnistut

Joo. Ruumiinavaus osoitti ylikuormituksen nesteen kanssa

🔗 🔗

No, ei mitään.Ensimmäinen (ruis) pannukakku on paakkuinen, mutta maku, jopa tässä esityksessä, on mahtava ..
Seuraavalla kerralla kaadan 200 kvassia ja jätän 150 täytettäväksi, ja erän edetessä näen kuinka paljon jäljellä on, jolloin määritän sinä itse !!! ruis resepti!

Joo. Ruumiinavaus osoitti ylikuormituksen nesteen kanssa

No, ei mitään.Ensimmäinen (ruis) pannukakku on paakkuinen, mutta maku, jopa tässä esityksessä, on mahtava ..
Seuraavalla kerralla kaadan 200 kvassia ja jätän 150 täytettäväksi, ja erän edetessä näen kuinka paljon jäljellä on, jolloin määritän sinä itse !!! ruis resepti!

Olen iloinen, että ainakin pidit leivän mausta
Ja sitten olin täysin järkyttynyt Vaikka negatiivinen kokemus on myös kokemus, ja minulla on oppitunti nestemäärästä muissa resepteissä. Kiitos
Ja myös ... Odotan todella innolla uusia kokemuksiasi tästä leivästä

PS löysi ulospääsyn. Lisännyt jauhojen määrää neljänneksellä.

Kävi ilmi, ettei sitä löytynyt ...
Tässä on tulos.

Leipä ei noussut.
Ehkä hiiva?

[Ded]

Ded, paljon jauhoja. Kokeile normaalia reseptiä tavallisessa neljän tunnin perusohjelmassa. Leivontatekniikka on yleensä jo nopeutettua leivän tuotantoa. Ja leipä "nopeissa" ohjelmissa ei käy läpi tarvittavia biokemiallisia prosesseja vieläkin enemmän. Lisäksi tällainen leipä voi olla periaatteessa haitallista.

Olen järkyttynyt. Rukista ei jäänyt mitään. Minun gobbled se jopa niin kuin se oli
Huomenna kidutan toistoa, mutta kolobokin hallinnalla ...

Olen järkyttynyt. Rukista ei jäänyt mitään. Minun gobbled se jopa niin kuin se oli
Huomenna kidutan toistoa, mutta kolobokin hallinnalla ...

Olen erittäin iloinen siitä, että pidit ruisleivästä, jopa tässä tilassa. Toivon, että huomenna sinulla on erinomainen pulla ja leipä

Olen erittäin iloinen siitä, että pidit ruisleivästä, jopa tässä tilassa. Toivon, että huomenna sinulla on erinomainen pulla ja leipä

Jatkamme kokeilua. Tällä hetkellä 300 ml nestettä (50 vettä suolalla ja sokerilla ja 250 kvassia) ei mielestäni enää ole sen arvoinen. HP häiritsee stressiä