Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1)

[Antonij]

Antonij, siirry kohtaan "Rituaalinen ruoanlaitto" Pääsiäiskakut... Leivänvalmistajille on tarpeeksi reseptejä. kiinnitä huomiota Herkullinen pääsiäiskakku.

[manna]

Aleph ja kuohuviini?

Kaadan sen astiaan ja annan sen seistä niin, että kaasu tulee ulos. No, voit häiritä lusikkaa prosessin nopeuttamiseksi.

manna - ylitti. Kiitos

Rina, kiitos, opiskelen. Ja neuvoo vähärasvaista makeaa leipää, ole kiitollinen.
Aleph, ja kiitos, tiedän.

Ostin brandyä kokeilemaan sen vaikutusta leivässä, ja nyt heräsi kysymys, voidaanko sitä lisätä kaikkiin leipiin? Ehkä on sääntö?

Ostin brandyä kokeilemaan sen vaikutusta leivässä, ja nyt heräsi kysymys, voidaanko sitä lisätä kaikkiin leipiin? Ehkä on sääntö?

No, voit käyttää sitä puhtaassa muodossaan ja nauttia leivän aromista

No, voit käyttää sitä puhtaassa muodossaan ja nauttia leivän aromista

Ei, en pidä siitä puhtaassa muodossa ... (hän)

Pojat, pojat! Kyse on leivästä, ei brandystä

Useimmiten konjakki lisätään makeisiin leivonnaisiin, mutta Alefin (tai pikemminkin hänen isänsä) kokemuksen perusteella sitä voidaan käyttää missä tahansa, jos todella pidät konjakin aromista

Muuten, sitä käytetään usein muskottipähkinän tai mantelien kanssa ...

Jatkan uunini testaamista, tänään leipottiin toinen leipä saman reseptin mukaan, mutta viime kerralla otin vesi-maitoa 50/50, tänään kefiiri vedellä.
Ja yritin toista toimintoa ensimmäistä kertaa, kun paistin cupcakeä, otin reseptin aiheesta cupcakes .. smetana, vaikka minulla oli 2/3 kupillista smetanaa, lisäsin kotitekoista majoneesia täyteen. Laitoin paljon rusinoita, rakastan sitä niin paljon. Leivontatila, asetettu 1 tunniksi 5 minuutiksi. mutta piti lisätä vielä 20 minuuttia. Kakku osoittautui maukkaaksi, paistetuksi ja huokoiseksi.

Jälleen kerran suuret kiitokset Alxndrille - paistin ruisleipää reseptisi mukaan (lisäämällä itselleni kuminan siemeniä - rakastan sitä jopa Borodino-leivästä ;-)), kaikki sujui täydellisesti - resepti tarkistettiin erittäin tarkasti, pulla osoittautui heti , ei tarvinnut lisätä mitään.

Leipä on erittäin maukasta, se maistuu ukrainalaiselta kaupasta 25 ruplaan, mutta vielä maukkaampaa, muruset ovat täydellisesti paistettuja, eivät rypisty, voita on helppo levittää.

Nyt paistan sitä jatkuvasti.
Ja neuvokaa yleensä 256. herkullisin ruisleipä, niin lahjoitan tarvittavat ainesosat ;-)

Nyt paistin makeaa vähärasvaista leipää rusinoilla, otin perustaksi pääsiäiskakun reseptin Elena Bo: lta, kerron tuloksista myöhemmin :-)

osti Panasonic SD-256 tällä viikolla. ennen sitä, lähes kahden vuoden ajan, paistin säännöllisesti toisessa uunissa, aina erinomaisilla tuloksilla.
sitten päätin aloittaa vehnä-ruisilla. kaikki hyvin.
sitten halusin muffineja rusinoilla ja pähkinöillä. valitsi päätilan rusinoilla. 40 minuutin kuluttua aika päättyi, se kilsi, lisäsin rusinoita ja kuivuin, ja liesi oli hiljainen. Pelkäsin, keskeytin ohjelman ja käynnistäin sen vain päätilassa. luumut hajotetaan pölyksi. Minulla oli keskikokoinen kuori, mutta seurauksena se osoittautui olevan lähellä mustaa, toisella puolella täysin mustaa. leipä itsessään oli kuitenkin yllättävän ilmava, kevyt ja maukas. tänään paistan sen, mutta kevyellä kuorella. taikina lepäsi HP: n kantta vasten. niin että leipä osoittautuu tasaisesti punertavaksi kaikilta puolilta, avasin sen 20 minuuttia ennen loppua kauhalla (älä heitä tossuja, koska avasin ja otin ämpärin, avasin sen, murskain kannen hieman ja laitoin takaisin paistamaan). Olen erittäin tyytyväinen tulokseen.
Kuori olisi kuitenkin kevyempi.
En tiedä miten lisätä valokuva tähän ...

Antonina, onnea leivonnassa! :-)
Mutta en pelännyt, koska luin foorumin etukäteen ennen ostamista, ja todellakin - liesi seisoi kolme minuuttia rusinoiden täyttämisen jälkeen ja jatkoi työtä häiritsemättä ;-)

Jälleen kerran suuret kiitokset Alxndrille - paistin ruisleipää reseptisi mukaan (lisäämällä itselleni kuminan siemeniä - rakastan sitä edelleen Borodino-leivästä ;-)), kaikki sujui täydellisesti - resepti varmistettiin erittäin tarkasti, pulla osoittautui heti , ei tarvinnut lisätä mitään.

Se on mahtava!!! (Toivon, että hän tekisi sen myös minulle ...)

Nyt paistin makeaa vähärasvaista leipää rusinoilla, otin perustaksi pääsiäiskakun reseptin Elena Bo: lta, kerron tuloksista myöhemmin :-)

Menemme yhteen suuntaan! Paistin sen viime yönä! Totta, tulos ei ole kovin hyvä (aihe, en hallinnut koko asiaa, mutta siellä he varoittivat virheistä, tosin toisella kymmenellä sivulla, joihin pääsin vähän myöhässä ...)
Täällä hän on:

🔗

🔗

Niin
🔗

🔗

🔗

[Antonina7]

Antonina7
Mitä kuorta käytit paistettaessa tätä leipää?

sitten halusin muffineja rusinoilla ja pähkinöillä. valitsi päätilan rusinoilla. 40 minuutin kuluttua aika päättyi, se kilsi, lisäsin rusinoita ja kuivuin, ja liesi oli hiljainen. Pelkäsin, keskeytin ohjelman ja käynnistäin sen vain päätilassa. luumut hajotetaan pölyksi. Minulla oli keskikokoinen kuori, mutta seurauksena se osoittautui olevan lähellä mustaa, toisella puolella täysin mustaa. leipä itsessään oli kuitenkin yllättävän ilmava, kevyt ja maukas. tänään paistan sen, mutta kevyellä kuorella.

Tietoja signaalista. Se kuulostaa ensimmäisen pääerän jälkeen (noin 3,15 näytöllä), ennen ensimmäistä 5 minuutin kestävää tarkistusta, jonka aikana lisätään "rusinat". Sitten toinen erä alkaa.

Kuoresta. Kun paistin ensimmäisen italialaisen, asetin pääohjelman ja keskikokoisen kuoren. Juusto lisättiin heti ensimmäisen erän jälkeen ja kaikki oli normaalia. Eilen päätin laittaa saman leivän tilaan, jossa oli rusinoita, niin että liesi "soitti" tarvittaessa ... Kun vedin leivän ulos, olin hämmästynyt! Kuori ei ollut vain pimeää, vaan jopa paloi paikoin. Päätän yleensä, että rusinamoodin keskimääräinen kuori ei ole lainkaan sama kuin pääkudoksen keskimääräinen kuori. Ilmeisesti tämän pitäisi olla tiedossa ja otettava huomioon.

Ja nyt minulla on vehnää, joka on paistettu mannasuurimolla, kananmunalla ja maitojauheella. Laitoin munan siihen ensimmäistä kertaa ja keskikuoren, joten luulen kuin se ei palaisi ...

Ja nyt minulla on vehnää, joka on paistettu mannasuurimolla, kananmunalla ja maitojauheella. Laitoin munan siihen ensimmäistä kertaa ja keskikuoren, joten luulen kuin se ei palaisi ...

Kuulin tämän neuvon, jos pelkäät palamista, kymmenen minuuttia ennen paistamisen päättymistä sinun on kokeiltava valmiusastetta kepillä ja vastaavasti, jos se on valmis, sammuta liesi.

Lasin rusinoita, keskeytin ohjelman ja paistin pääleivän tilassa kevyellä kuorella. ja silti kuori on pimeää.

Kuulin tämän neuvon, jos pelkäät palamista, kymmenen minuuttia ennen paistamisen päättymistä sinun on kokeiltava valmiusastetta kepillä ja vastaavasti, jos se on valmis, sammuta liesi.

Kiitos, mutta liesi piippaa hetken kuluttua. Haju ei näyttänyt palaneen.

Lasin rusinoita, keskeytin ohjelman ja paistin pääleivän tilassa kevyellä kuorella. ja silti kuori on pimeää.

Ehkä paljon paistamista ...

Ehkä paljon paistamista ...

ei pitäisi. niin suurelle leivälle 3 munaa ja 6 rkl. rkl öljyä. Laimennin maidon vedellä joka tapauksessa.
ja palamisaste on erilainen eri puolilta.
Paistin ennen sitä vehnä-ruista, myös toinen puoli paistetaan voimakkaammin. paistamisen määrästä ei tarvitse puhua ollenkaan. mutta leipä osoittautui onnistuneeksi, joten suljin silmäni tähän ominaisuuteen.
Minulla oli aikaisemmin hyvin samanlainen HP kuin Orion, ostin sen Nekermanilta. ihana liesi, hänellä ei ollut sellaisia ​​ongelmia. Luin paljon arvosteluja ja päätin vaihtaa sen Panasoniciksi. Kunnes näen eron, vain uusi toimii hiljaisemmin. siinä kaikki.
Panasonicin miinuksista - katseluikkunan ja kantokahvan puuttuminen.En edelleenkään tuskin tottunut suorakaiteen muotoiseen ämpäriin, vanhassa pohja on neliö, pulla ei tarttunut seiniin, vaan rullasi tasaisesti kehän ympäri.

ja palamisaste on erilainen eri puolilta.
Paistin ennen sitä vehnä-ruista, myös toinen puoli paistetaan voimakkaammin. paistamisen määrästä ei tarvitse puhua ollenkaan.
ennen sitä minulla oli HP, joka oli hyvin samanlainen kuin Orion

Tämä on ensimmäinen C / P, ei ole mitään vertailtavaa. Mutta se näyttää paistuvan tasaisesti kaikilta puolilta ...

Tämä on sellainen leipä

Seuraavan kerran tällaista leipää varten sinun on paljastettava kevyt kuori ...

Tämä on ensimmäinen C / P, ei ole mitään vertailtavaa. Mutta se näyttää paistuvan tasaisesti kaikilta puolilta ...

Samoin. Mutta kun ostin sen, lähellä liesi, kymmenen oli hieman keskellä koteloa. Korjasin sen ... (nykyinen, tämä ei ole opas toimintaan ...)

[ESmiht]

Urrraaaa! Tässä on ensimmäinen vehnä-ruisni, jolla on normaali katto. En vedä lapiota!

🔗

Tässä on resepti, joka perustuu reseptiin ESmiht:

Hiiva 1,5 h / l
Vehnäjauho 350g. + lisätty perunoihin
Ruisjauho 150g.
Sokeri 1,5 rkl / l
Suola 1,5 h / l
Öljy 2 rkl / l
Kuiva. kvassi 2 rkl / l
Keskipitkät perunat
Konjakki 1 h / l
Kuiva. sinappi 1 h / l
Neste (olut) 360 ml.

Ohjelman pää
Koko L
Kuori Medium

peruna? hieman enemmän yksityiskohtia on mahdollista tai viite?

Minulla on myös kysymys ranskalaisesta leivästä. siellä voit asettaa koon ja kuoren? Minulla oli tapana leipoa leipää ranskalaisessa tilassa. todella piti siitä. En ole vielä oppinut sitä.

[Alxndr]

Alxndr
Ja vehnäni perunaliemessä ei toiminut, ehkäpä hiiva oli syyllinen ...

Minulla on myös kysymys ranskalaisesta leivästä. siellä voit asettaa koon ja kuoren?

Näyttää siltä, ​​että koko on vain 400 g. jauhot ... mutta muistan lukeneen kuoresta jossain, ettei myöskään ole vaihtoehtoa, mutta ehkä olen väärässä
En ole itse paistanut sellaista leipää, se on hämmentävää aikaa - 6 tuntia ...

Minulla on myös kysymys ranskalaisesta leivästä. siellä voit asettaa koon ja kuoren?

ei, siinä on määritetyt parametrit

peruna? hieman enemmän yksityiskohtia on mahdollista tai viite?

Yksinkertaisesti he neuvovat ... Näyttää siltä, ​​että sen pitäisi nousta paremmin ja maistua ...
Keitetään, hierotaan hienon raastimen läpi ja lisätään välittömästi.

Kiitos paljon.
Minä treenaan.
Ongelmana on, että en tuskin syö mitään jauhoja, perheeni ei voi pysyä kokeissani. siksi sinun on joko leipottava vähemmän tai imeytyttävä nopeammin.

Alxndr, kaunis leipä! :-) miltä se maistuu?
Palamisen suhteen huomasimme ehdottomasti - vehnän yksinkertaiselle leivälle, jolla oli tietty kevyt kuori, se osoittautui minulle täysin vaaleaksi, mutta makealle leivälle, jossa oli rusinoita, annetulla kevyellä kuorella, mutta "Leivonta rusinoilla" -tilassa se oli melkein musta sivuiltaan.

leikkiko kukaan sämpylöitä HP: ssä?

Hormistr, aluksi! :-)
Itse asiassa, jos luet foorumin, tiedät, että lämmin leipä on epäterveellistä, se ei ole vielä valmis, vaikka se on lämmin, kypsennys jatkuu siinä.
Älykkäät ja kokeneet ihmiset suosittelevat yleensä pitämään leipää päivässä, käärittyinä märiin ja sitten kuiviin pyyhkeisiin.
(Toistaiseksi vähän ;-)) kokemuksestani olen itse vakuuttunut siitä, että itse asiassa juuri jäähtynyt leivän maku eroaa merkittävästi päivittäisen leivän mausta - jälkimmäinen on paljon maukkaampaa.

Voit tulla luokseni "sinä" ;-) Kyllä, joka on perunoiden ja oluen kanssa. Mutta en pidä oluesta, vaikuttaako sen läsnäolo reseptissä siihen? Vai lisääkö se vain makua?

Mutta en pidä oluesta, vaikuttaako sen läsnäolo reseptissä siihen? Vai lisääkö se vain makua?

Ei, en puhu mistään "oluen" aromista (ainakaan en tuntenut sitä, vaikka kunnioitan olutta :-)) Pikemminkin se "toimii". koska sen on tarkoitus olla mallas. Minusta tuntuu jotain tällaista ...

[Antonij]

Antonij Tiedän, että tuore leipä ei ole kovin hyödyllinen, juuri kun ensimmäinen leipä oli paistettu, kukaan ei voinut vastustaa, ja odottaa aamuun asti oli yksinkertaisesti ylivoimainen. Haluan sanoa, että liesi on hämmästyttävä, antaa paljon anteeksi. Tänään päätin toistaa reseptin, jonkin ajan kuluttua päätin nähdä, kuinka pulla oli siellä, mutta en katsonut hetkeä, avasin pulla ja pullaa ei ollut siellä.Päätin, että lisäsin ruokalusikallinen jauhoja vähän, ja minulle tuli mieleen, että tämä oli jo taikinan nousu. Sammuttanut lieden ja laittanut sen päälle nyytit, odotti vielä puoli tuntia ja käynnistyi leivonnaiset... Ja katso, behanka tuli kuin tilauksesta. Rakastun yhä enemmän tähän leipäkoneeseen.

minun tänään vehnä-ruis. keskikokoinen kuori. jälleen epätasaisesti värillinen eri puolilla. mutta se näyttää maukkaalta herkulta! levon arvoinen, komea!
🔗
hän on.
🔗
ja tämä on vanhasta liedestä. paino on sama. hämmästyttävä.
🔗

[Antonina7]

Antonina7, leipä on erittäin kaunis, seesaminsiemenillä ... Yum ... Rakastan seesamia Vain hän on jotenkin hyvin tumman ihoinen ... Ei niin paistettu "vanhassa uunissa" ... Ovatko tilat samat?

ja perheeni rakastaa eniten ranskalaista leipää kirjan reseptin mukaan (tavallinen leipä) .. mm .. m kuinka se murtuu!

ja perheeni pitää eniten ranskalaisesta leivästä

Enkä koskaan uskaltanut leipoa ranskaa. Kuusi tuntia odottaa, mutta pitäisikö perhe siitä ... en tiedä ...

Enkä koskaan uskaltanut leipoa ranskaa. Kuusi tuntia odottaa, mutta pitäisikö perhe siitä ... en tiedä ...

Miksi odottaa? Voit laittaa sen yöksi aamiaiseksi tai illalliseksi ... no ... kun se on mukavampaa ... Mutta kannattaa yrittää tietää varmasti, pidätkö tästä leivästä vai ei. En pidä tällaisesta leivästä niin paljon, mutta tein sen kuitenkin huvin vuoksi

ja jaa ranskalaisen leivän resepti.

ja jaa ranskalaisen leivän resepti.

Joten ... uunien reseptikirjassa on ranskalaisen leivän resepti
Yritin leipoa tänään sellaisia Pääsiäiskakku. Mutta sitten laitoin keskikokoisen kuoren, mutta turhaan ... On parempi laittaa kevyt ... muuten nigriton osoittautui

Antonin7: lle todistettu reseptini on:

1,5 tl. kuivahiiva
1,5 rkl. l. maitojauhe
2 rkl. l. voita
1 tl suola
400 gr. vehnäjauhot (a / c)
280 gr. vettä

Laitoin leipää eilen aamuun ... kotini suosikkileipä, kokeile sitä, pidät siitä varmasti ...

2 rkl. l. voita

Sulatatko voita?

ei, katkaisin palan (noin 2 rkl) ja laitoin sen ämpäriin ...

Sulatatko voita?

Anteeksi, että puutuin asiaan - et voi sulattaa sitä! Leikkaa pieniksi paloiksi ja siinä kaikki.
Tein painon mukaan, 1 rkl - 17g, 1 tl - 5g.

mutta en edes leikkaa pieniksi paloiksi, levitin sen kokonaan ...