Milloin ja miten hiiva laitetaan Panasoniciin

Hei! Milloin elävää hiivaa lisätään leipäkoneeseen (panasonic2502) ensimmäisen erän alussa, keskellä ja lopussa. Onko parempi laimentaa vedellä (kuinka monta minuuttia ennen taikinaan lähettämistä) vai riittääkö se murentumaan? Ja miten hiivan kovettumisaika eroaa leivontamoodeista 1-pää ja 8-ranska?

Jos paistat myöhässä, piilotamme hiivan jauhojen alle, jotta se ei joudu kosketuksiin veden kanssa etuajassa. Ja jos aloitat heti täyden syklin, hajoaa se vain veteen valitusta tilasta riippumatta.

murenee veteen valitusta moodista riippumatta.

Kiitos!
Mutta foorumilta luin useammin kuin kerran, että on välttämätöntä "viivästyttää" "hiivan kytkemisen päälle" aikaa. Ja jos heti veteen - alkavatko he toimia liian aikaisin? Ja jos 8-tila (6 tuntia)
En saanut vastausta heti, joten tein tämän: murensin sen hienoksi ja nukahdin ennen kuin aloitin yhden erän.
Jäljellä 2,5 tuntia. Tila 8. Vehnä-ruis. Me odotamme ..

sinun täytyy "viivästyttää" "hiivan käynnistys" -aikaa

Luit sen oikein, vain hieman hämmentyneenä hiivatyypeistä. Jos käytät kuivahiivaa, muista katsoa ohjeita. Välitöntä toimintaa on esimerkiksi Saf-Moment. Täällä heitä on suojeltava ennenaikaiselta veden tapaamiselta. Piilotamme ne jauhojen alle. Ja kysyit elävästä hiivasta, ne on vain aktivoitava, joten jos alkua ei viivästetä useita tunteja, on jopa hyvä, että ne joutuvat välittömästi veteen - liukenevat, alkavat aktivoitua. Ranskalaisessa tilassa lämpötilan "tasaamisen" enimmäisaika on 2 tuntia 5 minuuttia. Tänä aikana elävää (puristettua) hiivaa ei tapahdu mitään pahaa, joten pilkkoa se veteen.

Kiitos! Nyt ymmärrän!
Ruisleipäni oli paistettu, noin viiden minuutin kuluttua sain sen ulos, hattu roikkui muutaman mm yhdessä paikassa.