Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1)

ajastinta voidaan käyttää, jos et paista leipää heti, mutta jonkin ajan kuluttua. esimerkiksi laita ruoka uuniin nyt - aseta ajastin 6 tunniksi ja 6 tunnin kuluttua sinulla on valmis leipä

[*Sateenkaari*]

Sitten halusin kokeilla jotain erilaista ja päätin leipoa ainesosien kanssa. Ja täällä törmäsin ensimmäiseen kysymykseeni:
Ohjeissa on kirjoitettu, että ohjelman käynnistämisen jälkeen sinun on painettava "Ajastin". Mitä varten? Lisäksi tämä on täsmälleen meidän HP - 256.
Hallitsin koko Temkon, mutta en löytänyt vastausta kysymykseeni.
Tässä on kuva käyttöohjeesta

Tuloksena on leipä, mutta kysymys "Ajastin" -painikkeesta tässä tilassa on edelleen
Selvitä aloittelijalle.

*Sateenkaari*
Tämä on syy: näyttää jäljellä oleva aika ennen lisäämistä ... jne.
Tiedät, kun hälytys soi lisätäksesi muita ainesosia. Muuten, en koskaan käytä sitä, mutta tämä on sinun avuksesi!

ajastinta voidaan käyttää, jos et paista leipää heti, mutta jonkin ajan kuluttua. esimerkiksi laita ruoka uuniin - aseta ajastin 6 tunniksi ja 6 tunnin kuluttua sinulla on valmis leipä

Joo kiitos! Joten ymmärrän, että voit käyttää ajastinta tässä tilassa vain 256. Panasonic-mallissa?

Sitten toinen kysymys TIMER-leivonnasta:
Yritin leipoa "ranskaa", laittaa sen yöksi, kytkin AJASTIMEN päälle ... ja mitä mieltä olet?
Koko yön HP seisoi liikkumattomana, ja seuraavana aamuna 55 minuutin kuluttua se paisti siellä asetetut.
Leipä ei toiminut! Pikemminkin se oli paistettu, mutta se osoittautui matalaksi, korkeintaan 10 cm, kuori on erittäin kovaa, murusia on löysä, mutta tiheä ... Yleensä voit syödä leipää, mutta ei kovin maukasta

Mitä tein väärin? Toimintani vaiheittain:
- asetti tuotteet tiukasti ohjeiden mukaisesti;
- valitsi ohjelman "ranska";
- aseta ajastinpainikkeeksi 9:30 (asetettu klo 24:30)
- ALKAA.
........................ ........................ ........................ ...

[*Sateenkaari*]

*Sateenkaari*
Ja kaksinkertaisena: 254. malli
Ja milloin otit leivän pois, kun kuului merkki siitä, että leipä oli paistettu?
Olitko päivystämässä lähellä HP: tä?

[*Sateenkaari*]

*Sateenkaari*
Tämä on syy: näyttää jäljellä oleva aika ennen lisäämistä ... jne.
Tiedät, kun hälytys soi lisätäksesi muita ainesosia. Muuten, en koskaan käytä sitä, mutta tämä on sinun avuksesi!

Duc, enkä myöskään käyttänyt tätä painiketta
Valitsin juuri "Leivonta rusinoilla" -tilan, "Keskikokoinen" ja "Keskikokoinen" kuoren ja painin START.
HP tasoitti ensin lämpötilaa, alkoi sitten vaivailla, sitten nyppisi 8 "piikkiä" kaksi kertaa, tajusin, että oli aika täyttää ainesosat ja HP ​​alkoi vaivautua jonkin aikaa (2-3 minuuttia). Sitten näyttö nollautui (tässä olin hieman huolissani, MIKÄ SEURAAVA?), Ja sitten HP näytti tsyferkin näytöllä (en muista kuinka monta, kuten 3:55) ja lähtölaskenta meni taaksepäin - NOSTAMINEN ja PAISTAMINEN. Joten jotenkin ...
Haluaisin selvittää, miksi tämä on käsikirjassa -

3:55) ja lähtölaskenta meni taaksepäin - NOSTAMINEN ja PAISTAMINEN. Joten jotenkin ...
Haluaisin selvittää, miksi tämä on Ohjeissa -

Olen jo selittänyt sinulle ...
Tiedät, kuinka monen minuutin kuluttua signaali kuuluu, jotta voit nukahtaa. Ehkä tänä aikana sinulla on aikaa mennä naimisiin ja erota
Nyt on selvää?
Ja 255- ja 257-malleissa tämä tapahtuu automaattisesti annostelijan kautta, niiden ei tarvitse olla päivystämässä lähellä HP: tä ...

[*Sateenkaari*]

*Sateenkaari*
Ja kaksinkertaisena: 254. malli
Ja milloin otit leivän pois, kun kuului merkki siitä, että leipä oli paistettu?
Olitko päivystämässä lähellä HP: tä?

Ei, en istunut nimenomaan hänen vieressään, mutta se oli aivan yhtä mielenkiintoista, mitä siellä tapahtui, ja heräsin useita kertoja yön aikana ja katsoin HP: tä.Ja siellä - HILJAISUUS ... ja kauhan pohjassa tietty aine kuplii hieman, ja seurauksena tämä aine paistettiin aamulla kello 9.00, heräsi ja alkoi lämmetä ja sammutettiin klo 9:50. LEipä on valmis. Vaikka en halua nimetä sitä isolla kirjaimella.

En, en istunut nimenomaan hänen vieressään, mutta se oli aivan yhtä mielenkiintoista, mitä siellä tapahtui, ja heräsin useita kertoja yön aikana ja katsoin HP: hen. Ja siellä - HILJAISUUS ... ja kauhan pohjassa tietty aine kuplii hieman, ja seurauksena tämä aine paistettiin aamulla kello 9.00, heräsi ja alkoi lämmetä ja sammutettiin klo 9:50. LEipä on valmis. Vaikka en halua nimetä sitä isolla kirjaimella.

Tässä on vastaus: rikkoit HP: n lämpötilaa piippauksillasi
Leipä ja "istu alas" Älä koske KhP: hen, kun paistat ranskaa! Ja sinulla on erinomainen leipä!
Korjaatko piparkakkimiehen muissa resepteissä?

Olen jo selittänyt sinulle ...
Tiedät, kuinka monen minuutin kuluttua signaali kuuluu, jotta voit nukahtaa.

... odota minuutti, ohjeiden mukaan vaivaaminen kestää 15-30 minuuttia lämpötilan tasaamisen jälkeen 25-60 minuuttia.
Toisin sanoen, käynnistäessäni ohjelman, käyn 40 minuuttia, sitten siirryn lähemmäksi HP: tä ja kuuntelen ja katson jopa siellä. Kun HP alkaa vaivailla, en melkein koskaan jätä sitä, siellä on KOLOBOK!
No, 15-30 minuutin välein HP: n vaivaaminen antaa signaalin, että on aika laittaa ainesosat ... mikä tarkoittaa, että tällä hetkellä voin

... mennä naimisiin ja erota

-? Odottaako KOLOBOK minua?

Odottaako KOLOBOK minua?

Piparkakkutuote muodostuu vaivaamisen ensimmäisten 10 minuutin aikana, joten sinun ei tarvitse tarkastella sitä, olet jo korjannut tai arvioinut
Kysyin piparkakkutuotteesta saadakseni tietää, sopivatko jauhosi HP-resepteihin? Koska ranskalaiseen ohjelmaan ei tarvitse puuttua ollenkaan, sen Kolobok on mielestäni hieman pehmeämpi! Ja leipä on aina erinomaista!
HP seisoi kello 4 asti aamulla, ja 4-10 aamulla kävit läpi koko ranskalaisen ohjelman ja paistit leipää, mutta pilasit taikinan "piippauksillasi", joten leipä osoittautui matalaksi ...

[Sateenkaari]

Sateenkaari - jos paistat leipää lisäaineilla pääohjelmassa - toisin sanoen mihin sinun on lisättävä lisäaineita - kytke tämä ohjelma päälle, ja ennen kuin liesi antaa sinulle signaalin, se kulkee, jos muistini ei palaudu minua - 47 minuuttia - laita sitten rusinoita tai mitä haluat reseptisi mukaan - uuni maksaa jonkin aikaa - sinun ei tarvitse puristaa mihinkään, ja sitten vaivaaminen jatkuu ja laskenta-aika kuluu ohjelman loppuun: lue: Korotan henkilökohtaisesti pääohjelman kannen ja korjaan pullaa, mutta en voi sanoa mitään ranskalaisesta tilasta

Hei! Muutan Temkosta "Hurray, osti Panasonic". Käytän liesi 5 päivää. Ensimmäinen leipä paistettiin yksinkertaisimmista ohjeista. Kolobokin väärästä sakeudesta huolimatta tulos oli tyytyväinen - leipä oli menestys (valokuva aiheesta Hurray, ostettu ..). Toinen kokemukseni oli unikon kihara. Voi, ja olin kulunut pullaan ... ja jopa sähkö meni paistamisen aikana (kunnia sivulle ei ole kauan).
Otin muutaman oppitunnin itselleni: 1) Lue huolellisesti resepti (ohitin sokerin)
2) Kun yrität uutta reseptiä, noudata aina sääntöä, jonka mukaan jauhoja lisätään vähemmän kuin reseptissä ilmoitetaan, ja lisää sitten tarvittaessa pulla vaivaamisen aikana (minun täytyi lisätä huomattavasti nesteitä, ja tämän kanssa lisää vaivaa). Tässä päädyin:


Yritin leipoa kakku eilen. Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja kauniiksi. Vain pieni. Täällä hän on:



Pidin siitä niin paljon, että tänään paistin toisen.


Ensimmäinen kakku oli kuivempi ja nousi vähemmän. Toisessa kuppikakussa kasvoin sl: n määrää. voita kahdesti, seurauksena taikinasta ei tullut yhtä paksua kuin ensimmäisellä kerralla, kakku nousi korkeammalle ja muuttui pehmeämmäksi. Yum-yum, mmm.

[yusia25]

yusia25mitä kiharat !!! Suorat itäiset hieroglyfit! Haluat sanoa, että teit sellaisen ihmeen myös ilman sokeria?
Kaikki on hyvin kaunista !!!
Onnittelut!

[Sateenkaari]

Sateenkaari - jos paistat leipää lisäaineilla pääohjelmassa - toisin sanoen mihin sinun on lisättävä lisäaineita - kytke tämä ohjelma päälle ja ennen kuin liesi antaa sinulle signaalin, jonka se kulkee, jos muistini vie 47 minuuttia - lisää sitten rusinoita tai mitä haluat reseptisi mukaan - liesi maksaa jonkin aikaa - sinun ei tarvitse puristaa mihinkään, sitten erä jatkuu ja lähtölaskenta-aika siirtyy ohjelman loppuun: lue: Nostan henkilökohtaisesti pääohjelman kannen ja korjaan pullaa, mutta en voi sanoa mitään ranskalaisesta tilasta

Matilda-N, kiitos. Joten tein. Kysymys on erilainen: Miksi ajastin kytketään päälle, jos kirjanmerkin signaali on jo annettu?
Ehkä kyllä, lana7386 oikeudet. Tämä on tarpeen, jotta tiedetään tarkalleen milloin signaali kuuluu. Aion yrittää. Olen itsepäinen (Kauris), enkä rauhoitu ennen kuin olen vakuuttunut. Kiitos paljon

Ja "ranskan" kustannuksella tajusin, että on parempi olla menemättä hänelle ämpäriin
Mutta tässä on laatikko yöllä ei ollut. Tiedän tämän varmasti, koska äitini putosi sisään.
Mutta sisään päivällä KOLOBOK oli, tai pikemminkin jotain samanlaista.
Tässä on kuva erästä päivällä "Ranskalainen":


Ja tämä taikina on nousussa:


SISÄÄN yöllä näin ei todellakaan ollut. Jotain tein silti väärin, lukuun ottamatta tarkastelua ämpäriin.
Tai ehkä maitojauhe on väärässä?
Moskovilaisia, kumpaakin käytät? Mistä ostat?
Tässä on kaksi leipää - yö ja päivä... Pieni ero

Kerron sinulle "ranskalaisestani".
jos laitat ruokaa huoneenlämmössä ämpäriin, ei heti jääkaapista, ja jos sinulla on normaali lämpötila huoneessa, jossa on HP (ei kylmä eikä kuuma), liesi vie vähemmän aikaa tasoittamaan t, mikä tarkoittaa, että noususta / vedostuksesta tulee enemmän varattu Panasonicissa 6 tuntia. En ole koskaan puuttunut Ranskan hallintoon koko käyttöjakson ajan (se kuulostaa hyvältä, aivan kuin puuttumatta Ranskan politiikkaan). Huomasin juuri itselleni, että ohjelma kestää 6 tuntia, jolloin liesi jakaa ajan uudelleen kahteen osaan - tasaus t ja tasaus riippuen ulkoisista ja sisäisistä lämpötiloista. Mitä enemmän on jäljellä todistamiseen, sitä korkeampi leipä on.

[Arka]

Arka kiitos paljon, harkitsen sitä varmasti tulevaisuudessa
Ja sinä laitoit ranskalaisen yöllä "Ajastimen" kanssa?
Kerro meille tarkemmin, missä järjestyksessä painikkeita painettiin ja mitkä.

Aina yöllä ja laittaa!
Valitsemme ranskalaisen ohjelman, viemme ajan haluamaasi ajastimella ja painamme "start / stop", näytössä näkyy "lepo".
Vaadittu aika on tuntien määrä asetuksesta siihen aikaan, jolloin haluat ottaa leivän uunista.
Esimerkiksi: laita kello 23 aamulla ainekset uuniin, kun haluat sen olevan valmis klo 8.00. Eli sinulla on 9 tuntia alusta loppuun. Säädä kellonaika kelloon 9 painamalla ajastinpainiketta. Paina sitten "start / stop". Harjoittele, koska voit aina pysäyttää prosessin pitämällä "start / stop" -näppäintä alhaalla.
Yhteenvetona: ohjelma-ajastin-käynnistys / lopetus.
Onnea!

[Arka]

Arka Kiitos.
Hyväksyn "laissez-faire" -politiikan ja yritän leipoa "ranskalaista" katkeraan päähän

Moskovilaisille jäi kysymys: "Minkälaista kuivamaitoa käytät? Mistä ostat?"

[Arka]

Arka Kiitos.
Moskovilaisille jäi kysymys: "Minkälaista kuivamaitoa käytät? Mistä ostat?"

tämän kanssa täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=70.0

[Arka]

Arka,

Haluat sanoa, että teit sellaisen ihmeen myös ilman sokeria?

No ... melkein sokeriton.
Kun luin kiharaa-reseptin (EI HUOLELLISESTI!), Ajattelin myös: "Kuinka sokeria ei tarvita? Mutta hiivalle?" No, omantunnon rauhoittamiseksi kaadoin vain 1 tl (reseptin mukaan - tarvitaan 2 rkl). En tiedä kuinka ratkaiseva se oli, mutta hiiva itsessään oli hyvä ensimmäisen leivän perusteella, kun pulla osoittautui vääräksi (ei tarpeeksi jauhoja). Ja kiharalla, päinvastoin - erittäin viileä pulla, söi sitä hieman laimennettuna.

Mitä kiharoita !!! Suorat itäiset hieroglyfit! Onnittelut! Kaikki on hyvin kaunista !!!

Kiitos! Minä itse iloitsen, en iloita

[Arka]

Arka ,
Yleensä paistan äidinmaidonkorvikkeella - se on pudonnut, mutta en ole koskaan käyttänyt maitoa

[Arka]

Arka ,
Yleensä paistan vauvanmaidon kanssa - se on pudonnut, mutta en ole koskaan käyttänyt maitoa

Kuinka mukavaa on tietää, että olet täällä hauskalla ja neuvokas ihmiset! No, tämä on mitä korvaamaton kokemus välittyi toisiltamme!

[Fugasca]

Ja tässä näyttää siltä, Fugasca siellä oli äidinmaidonkorvikkeista valmistettu leipä

Tai ehkä maitojauhe on väärässä?

Ja lisäsin maitoa ranskalaiseen leipään maitojauheen sijasta (korvasin osan vedestä) ja leipä osoittautui korkeaksi (paistin yöllä ajastimella)

Hei kaikki! Ja kerro minulle, voitko korvata maitojauheen kermajauheella ilman seurauksia? Ja sitten koko kaupungissa ei ole maitoa myynnissä - vain kerma. Kiitos

[andre7104]

Tietysti, andre7104, korvaa kerma! Katso vain kokoonpano niin, että koko jaksollista taulukkoa ei ole siellä

Kiitos, Arka. Päätin tarkastella voiteen koostumusta - se vakuuttaa minulle, että koko jaksollista taulukkoa ei todellakaan ole siellä, jossain 2/3, kiinteitä E ___, E ___, E ___.
Etsin mieluummin maitoa.

Hän leipoi leipää "Diet" -tilassa täysjyväjauhoista. Laitoin kaiken tiukasti reseptin mukaan. Leipä on tiheä, matala ja kuori epätasainen. Onko näin oltava tai onko mitään hienovaraisuutta leivän leivonnassa täysjyväjauhoista? Kiitos

Kiitos, Arka. Päätin tarkastella voiteen koostumusta - se vakuuttaa, että koko jaksollista taulukkoa ei todellakaan ole, jossain 2/3, vain kiinteät E ___, E ___, E ___.
Etsin mieluummin maitoa.

Andre, voit korvata saman määrän maitoa reseptivedellä, missä tarvitset kuivaa maitoa. Tai vähärasvainen kerma.
Maitojauhetta löytyy yleensä vauvanruokaosastoista.

[Arka]

Arka Kiitos.
Hyväksyn "laissez-faire" -politiikan ja yritän leipoa "ranskalaista" katkeraan päähän

"... ja kolmannen kerran vanha mies heitti verkon, ja verkko tuli ..."
... Lyhyesti sanottuna "ranskalainen" ei toiminut ja kolmannen kerran. Tällä kertaa en tunkenut nenääni ollenkaan uuniin, mutta halusin niin paljon ...
Leivottu leipä on jälleen matala eikä maukas
Mikä on loppujen lopuksi vikaa? A?

[Sateenkaari]

Sateenkaari, vastaa muutamaan kysymykseen.
1) Laititko "ranskalaisen" taas ajastimeen, vai oliko tilaisuus katsella mitä siellä tapahtui?
2) Kirjoita, älä ole laiska, kaikki ainesosat ja niiden määrä, miten ne mitattiin, missä järjestyksessä ne laitettiin ämpäriin? (Älä vain vastaa "Kuten ohjeissa")
3) Muu HP: n leipä ei myöskään toimi, vai onko kaikki kunnossa muiden tilojen kanssa?
4) Käytetäänkö jauhoja ja hiivaa samoin kaikissa leivontatapauksissa vai ei?

[Arka]

Arka, hyvää iltaa
En ole laiska ja vastaan ​​järjestyksessä:
yksi). Paistettu tällä kertaa ilman ajastinta; MUTTA! Koska olemme sopineet häiriötön, En käynyt siellä, vaikka todella halusin ja mitä siellä tapahtui, en tiedä
2). Otit kaikki ainesosat "Ohjeissa" olevan reseptin mukaan:
- hiiva - 1 tl. - SAF-HETKI
- hirssi. jauhot - 400g. - MAKFA - mitan sen mittakupilla. Laskin, että 195 g jauhoja saadaan 300 ml: ssa, ja mitan, hieman enemmän kuin 300 ml: n merkin, kaksi lasia
- suola - 1 ja 1/4 tl. - tavallinen pieni "Extra" -keittoastia mittalusikalla mitattuna
- maitojauhe - 1 ja 1/2 rkl. l. - MAKEA RIIPPU - koostumus: täysmaito GOST R 52791-2007, mitattuna mittalusikalla
- valua. öljy - 1 rkl. l. - otti pehmennettyä voita mittalusikalla
- vesi - 280 ml - suodatettu vesi huoneenlämpötilassa, mitattuna mittakupilla
Laitat kaikki ainesosat peräkkäin luetellussa järjestyksessä. Seulotut jauhot seulan läpi.
3 ja 4)). Tuomari itse. Tässä on kaksi leipää. Tämän päivän tavallinen 2 tunnin ja eilinen "ranska". Tuotteet ovat kaikki samat, mutta ero on ilmeinen:


Tässä on lähempi ranskalainen:


Odotetaan jatkoa

Ranskan kieleni on sama. Tänään huomasin, että lämpötila on tasoittunut 2 tunniksi, ehkä hänellä ei ole tarpeeksi aikaa todentamiseen?

[*Sateenkaari*]

*Sateenkaari* On parempi mitata jauhoja vaa'oilla. Jos se tapahtuu uudelleen, vaihda jauhovalmistaja!

Tytöt, jos olet varma jauhojen ja hiivan laadusta, mutta ranskalainen leipä ei silti toimi, unohda väliaikaisesti "ranskalainen leipä" -ohjelma.Paista missä tahansa muussa ohjelmassa, kunnes liesi "tottuu" sinuun, tai pikemminkin, kunnes tulet kokeneemmaksi. En halua loukata ketään, jatkan vain omasta kokemuksestani.
Paistan useimmiten "perus" 4 tuntia, leipä ei ole huonompi kuin ranska, ja säästöt ovat 2 tuntia.

[Sateenkaari]

Sateenkaari, on yksi idea ...
On mahdollista, että vesi imeytyy hiivaan tasoitusjakson aikana. Kokeile tällöin täyttöä ja aseta hiiva jauhojen päälle pieneen syvennykseen.
Jos haluat olla enemmän tai vähemmän varma siitä, kuinka paljon jauhoja lasissasi on, ennen kuin ostat vaaka, ota kilogramma jauhopussi, mittaa siinä olevien jauholasien määrä ja laske määrä 1 lasissa. Muuten, kuinka kosteus kotona on nyt?

[1]

Jos tasapainoa ei ole, voit toimia seuraavasti:
1 - Kytke ensin x / uuni päälle haluttu ohjelma, anna lämpötilan tasaantua;
2 - Kaada reseptin mukainen vesi syvään kulhoon, liuota sokeri siihen;
3 - kaada tarvittava määrä (reseptin mukaan) jauhoja kulhoon;
4 - lisätään tarvittava määrä kuivahiivaa (jos puristettua hiivaa, liuotetaan sitten sokerin kanssa, katso 1 kohta);
5 - sekoita kaikki silikonilastalla tai vain lusikalla;
6 - Kaada taikina leipäkoneen ämpäriin, kaada taikinan päälle suola ja laita palaa voita (30 g).
Siinä se, jonkin ajan kuluttua uuni alkaa vaivata taikinaa. Kaikki valmistelutoimet (kohdat 1-2-3-4-5) edistävät jauhon gluteenin ja tärkkelysten turvotusta sekä hiivan heräämistä. Tämä ei todellakaan ole pirteä tapa, mutta hyvin lähellä sitä.
Sekoittamalla taikina manuaalisesti kulhoon (kohta 5) voit selvittää, kuinka oikea jauhojen ja veden suhde on. Lisää tarvittaessa vettä tai jauhoja. Taikinan tulee olla märkä, mutta ei nestemäinen, eikä missään tapauksessa kuivaa, tämä on havaittavissa paljaalla silmällä - se sekoittuu helposti kulhoon, lastalla on tahmea märkä taikina. Missään tapauksessa ei saa olla kuivia taikinapaloja! Kokeile! Onnea tytöt!

Hei. Ostin äskettäin Panasonic 256. Ennen sitä minulla ei ollut leivontakokemusta. Hän alkoi leipoa leipää. Aloitin yksinkertaisella vehnäjauholla. Kaikki on hienoa ja yksinkertaista ja ranskalaista, Darnitsky kokeili sitä, se on myös kunnossa. Eilen päätin yrittää leipoa ohjeiden mukaisen reseptin mukaan - vaniljakastike ... No ... periaatteessa se osoittautui, leipä oli paistettu, erittäin maukas, mutta jostain syystä katto taipui hieman, ei paljon, mutta on .... Kerro minulle, se ei voi olla - pitkälle erälle. Tein vain vaivauksen Main-tilassa, sammutin sen sitten, ja 1,5 tunnin kuluttua kytkin leivonnan päälle 1 tunnin ajan ... Mutta Ruis-vaivaustilassa noin 10 minuuttia, ja se häiritsi minua noin puoli tuntia, sitten asetin pulla käsilläni tasaisemmin ämpäriin. Puolentoista tunnin kuluttua avasin sen, taikina tuli esiin, todennäköisesti lisääntynyt 2 kertaa. Vai eikö sitä tarvinnut avata ennen paistamista?

Hei!
Neuvoa vehnäleivän tai leivän resepti, jotta voit tehdä voileipiä normaalisti. Minulla on yksinkertaista valkoista, nopeasti mannasuurimista ja maitomaista, ne osoittautuvat erittäin pehmeiksi ja ilmaviksi, et voi normaalisti leikata palaa. Haluaisin jotain tiheämpää. Minulla on aika DR, en halua ajaa vanhanaikaista tapaa leipää kauppaan.

1. Vähennä nestettä hieman niin, että pulla on tiheämpi.
2. vähennä hiivan määrää hieman.
3. Korvaa osa vedestä jollakin hapolla (luonnollinen omenaviinietikka 15-20 grammaa tai puolet maitohappoherasta)

Käytä perusreseptiä.
Jos siellä on etikkaa, niin vain luonnollisesti fermentoitua omenasiideriä. Voit myös lisätä askorbiinihappoa (C-vitamiinia).

[*Sateenkaari*]

*Sateenkaari* On parempi mitata jauhoja vaa'oilla. Jos se tapahtuu uudelleen, vaihda jauhovalmistaja!

sazalexter, kiitos, ostan ehdottomasti Vaaka! Ehkä minulla on edelleen epätarkka määrä jauhoja. Paistan "ranskalaisen" katkera loppu!

Sateenkaari, on yksi idea ...
On mahdollista, että vesi imeytyy hiivaan tasoitusjakson aikana. Kokeile tällöin täyttöä ja aseta hiiva jauhojen päälle pieneen syvennykseen.
Jos haluat olla enemmän tai vähemmän varma siitä, kuinka paljon jauhoja lasissasi on, ennen kuin ostat vaaka, ota kilogramma jauhopussi, mittaa siinä olevien jauholasien määrä ja laske määrä yhteen lasiin. Muuten, kuinka kodissasi on nyt kosteutta?

Arka, JOO! Kun ensimmäisen kerran paistin "ranskalaista" ajastimella ja katsoin ämpäriin useita kertoja yön aikana, huomasin, että kaikki komponentit muuttuivat lietteeksi, toisin sanoen vedeksi, suolaksi, tuli hiivaan ennen vaivaamista ja vedenkäsittelyä. MUTTA! Loppujen lopuksi reseptiä on kokeillut useampi kuin yksi leipuri ja hän on oikea. Heidän leivänsä osoittautuu reheväksi ja herkullisella kuorella.
Yritän kääntää kirjanmerkin ja mitata tarkemmin jauhojen määrän.
Mutta kosteuden kustannuksella - en tiedä. Vaikuttaa siltä, ​​että kaikki on kunnossa. Henkilökohtaisesti tunnen oloni mukavaksi, viileäksi, miellyttäväksi ...
Muuten, missä säilytät kuivahiivaa? Olen oven jääkaapissa

Margit, Kiitos. Jätän neuvosi äärimmäisyyksiin, jos mikään ei onnistu "ranskalaisen" kanssa

[*Sateenkaari*]

*Sateenkaari*, Panasonicin kirjanmerkin tavanomaisella tavalla hiiva on jauhoja. Kun laitat jauhot, ravista ämpäriä. Se peittää hiivan tiukasti.

Muuten, missä säilytät kuivahiivaa? Olen oven jääkaapissa

He tuntevat olonsa erittäin hyväksi ilmatiiviissä astiassa tavallisessa keittiön kaapissa. Kaikki astiat, joissa on tiukka kansi tai pyykkipoika hiivasäkille, sopivat.

[*Sateenkaari*]

*Sateenkaari*, Panasonicin kirjanmerkin tavanomaisella tavalla hiiva on jauhoja. Kun laitat jauhot, ravista ämpäriä. Se peittää hiivan tiukasti.
He tuntevat olonsa erittäin hyväksi ilmatiiviissä astiassa tavallisessa keittiön kaapissa. Kaikki astiat, joissa on tiukka kansi tai pyykkipoika hiivasäkille, sopivat.

Lika, kiitos seuraavasta kokeilustani. Ja hiiva on jo siirtynyt jääkaapista keittiön kaappiin
Mietin kuinka he käyttäytyvät sen jälkeen?

[Sateenkaari]

Sateenkaari, Säilytän vain avattua hiivasäkkiä jääkaapissa (minulla on kuiva SAF), ja avaamattomat ovat vain keittiössä.
Kirjanmerkin osalta Lika sanoo sen ja kaada neste erittäin huolellisesti, jotta vedellä ei edes ole mahdollisuutta päästä lähelle hiivaa! Onnea sinulle! Ranska on suosikkini valkoinen!

OHO! No mitä? Vedetäänkö avoin pussi hiivaa taaksepäin?
Mikä kaunis leipä !!!
Loppujen lopuksi se on sama! Ja miksi en minä!
Kaadan jo vettä siististi ... Tai ehkä kaadan hiivaa ämpärin toiselle puolelle ja kaadan vettä toiselle puolelle? Ripottelen hiivaa ohuena kerroksena koko kauhan pohjaan ...
Millaisia ​​jauhoja sinulla on? Ja punnitaan vaa'alla?

[leipomo]

Hiivan varastoinnin osalta tässä on ote HP: n ohjeistani (luultavasti sama sinun kohdassasi "Leivonnaiset" -osiossa):
"... sulje pussi heti käytön jälkeen ja säilytä sitä jääkaapissa ..."
Sitä minä teen.
Minulla on Minskin tai Lidan jauhoja, kokeilin myös "ideaa". Kaikki jauhot, joissa on merkintä "leipomo"jompikumpi"väkevöity gluteenilla", koodaavassa tuhkaputeenissa 54-25, proteiinia 10,9 g... Tämä on parasta mitä Minskissä löydän. Punnitsen sen mittakaavassa, seulon aina suoraan ämpäriin ja levitän sen varovasti kädelläni pinnan yli niin, ettei missään ole halkeamia eikä siten pääse hiivaan. Kaadan hiivan samalla tavalla kuin sinäkin, mutta yritä laittaa se vain toiselle puolelle.
Ja älä huoli liikaa leivästä, tiedät mihin pyrkiä. Kaikki järjestyy !!! Minä uskon! (Muuten, sinun täytyy myös uskoa! Olen vakuuttunut siitä, että ajatukset, sekä positiiviset että negatiiviset, toteutuvat. Joten on sinun etusi ajatella aina vain hyviä asioita!)

[Järjestelmänvalvoja]

Olen jo pitkään ollut neuvoja Järjestelmänvalvoja, Laitoin ainekset ämpäriin "jauhot vedessä" -periaatteella, tulos on aina erinomainen! Jauhomäessä teen pienen syvennyksen ja kaadan hiivan sinne, ripottelen siihen jauhoja. Tällöin vesi ei todellakaan koske niihin, ainekset sekoitetaan vasta lämpötilan tasaamisen jälkeen. Yleensä viime aikoina olen paistanut leipää puristetulla hiivalla, joten liuotan ne välittömästi sokerin kanssa nesteeseen, seulaan jauhot päälle, laitan suolaa, maitojauhetta, voita ja siinä kaikki, ei ongelmia!
Leipä on jatkuvasti pitkä, pörröinen ja herkullinen!

[Järjestelmänvalvoja]

Hiivan varastoinnin osalta tässä on ote HP: n ohjeistani (luultavasti sama sinun kohdassasi "Leivonnaiset" -osiossa):
"... sulje pussi heti käytön jälkeen ja säilytä sitä jääkaapissa ..."
Sitä minä teen.

... No kyllä! Siksi pidän sitä jääkaapissa
Yritän toista jauhoa ... Ja mieliala on aina hyvä, kun olen menossa LEIVA PECCHI Yritän kokeilla vaihtoehtoja ingr-tavaroiden kirjanmerkkeihin

Olen jo pitkään ollut neuvoja Järjestelmänvalvoja, Laitoin ainekset ämpäriin "jauhot vedessä" -periaatteella, tulos on aina erinomainen! Jauhomäessä teen pienen syvennyksen ja kaadan hiivan sinne, ripottelen siihen jauhoja. Tällöin vesi ei todellakaan koske niihin, ainekset sekoitetaan vasta lämpötilan tasaamisen jälkeen. Yleensä viime aikoina olen paistanut leipää puristetulla hiivalla, joten liuotan ne välittömästi sokerin kanssa nesteeseen, seulaan jauhot päälle, laitan suolaa, maitojauhetta, voita ja siinä kaikki, ei ongelmia!
Leipä on jatkuvasti pitkä, pörröinen ja herkullinen!

Joten yritän ensin "täyttö" -vaihtoehtoa, verotusta.
Ja kuka kokeili aktiivista SAF-LEVURE-kuivahiivaa? Loppujen lopuksi ne voidaan liottaa veteen ...

Ja kuka kokeili aktiivista SAF-LEVURE-kuivahiivaa? Loppujen lopuksi ne voidaan liottaa veteen ...

Olen kokeillut, ja monet. Älä vain suosittele paljon hiivaa, ota vähemmän kuin reseptissä ilmoitettu, muuten haistat hiivan leivässä leivonnan jälkeen.

Hei kaikki!
En ole ollut pitkään, mutta en tuhlannut aikaa.
Ei ole mitään erityisiä herkkuja, mutta leipäkone ei ole koskaan pettänyt minua
Ja nyt monta kertaa kokeiltu resepti, josta perheeni todella piti:
1.1.5 lusikkaa hiivaa
2.300 grammaa vehnäjauhoja
3.100 grammaa ruisjauhoja
4,1-1,5 tl suolaa (maun mukaan)
5,1 rkl sokeria
6,1 rkl auringonkukkaöljyä
7,260 ml - KVASS. Kokeilin "Muki ja tynnyri", "Kvasenok", "365 päivää" (Lentovsky). Yleensä mikä tahansa on elävää käymistä
Valkoleipäohjelma (4 tuntia). Koko on pieni.
Teen pienen leivän, koska se riittää ja uuni on vähemmän ladattu.
Mutta yritin myös keskimmäistä. Hieno

Yritin kasvattaa vehnä- ja ruisjauhojen suhdetta vastaavasti 250 ja 150 grammaan.
Luonnollisesti leipä on hieman vähemmän pörröinen. Mutta aalto on myös normaalia.