Antonina7
🔗
Minulla on juuri sellainen ryhä. paistettiin melkein ranskalaisen reseptin mukaan, mutta korvattiin kolmasosa jauhoista ruisilla, lisättiin mallasta ja gluteenia ja vielä yksi rkl sokeria. paistettu ranskalaisessa tilassa, pulla oli ihana. leipä on puhallettu katolta, ulkonäkö on pelottava, mutta sen pitäisi maistua upealta. tämä painoton leipä painaa tarkalleen 700 g.
kerro minulle, miten käsitellä tällaista vikaa.
Margit
Antonina7, tällainen yläosa tapahtuu minkä tahansa ruisjauhoja sisältävän leivän kanssa, jos paistat sen niin pitkillä ohjelmilla kuin ranskalainen leipä; liian monta luutonta tälle taikinalle.
Olga-a
Tänään ostin kaiken mitä tarvittiin ruisleivälle ja paistin sen. Olen erittäin tyytyväinen tulokseen, kaikki pitivät leivästä. Asetin ruokavalion ja järjestelmän rusinoilla, signaalin jälkeen nukahdin ainesosien kanssa (rusinat ja kuminansiemenet) ja onnistuin painamaan pysäyttäjää niin, että se sammutti ohjelmoidun. Mutta en hämmentynyt, tein erän pizzamoodissa, otin sitten pulla pois, muodostin sen käsin, panin sen kauniisti, annoin sen nousta 1,5 tuntia ja kytkin paistamisen päälle 1 tunti.

Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1)Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1)Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1)
Antonij
Miksi painoit stop? Sinun ei tarvitse napsauttaa sitä ollenkaan.
Antonij
Ja muuten, kun leivoin toista makeaa leipää, rusinoiden lisäksi lisäsin taikinaan murskattua auringonkukan halvaa, puoli lasia. Tuloksena oli miellyttävä yllätys - taikina nousi vielä paremmin, se osoittautui mehukkaammaksi ja ilmavammaksi. Halvan makua ei kuitenkaan tunneta.
Alxndr
Lainaus: Olga-a

Tänään ostin kaiken mitä tarvittiin ruisleivälle ja paistin sen.
Upea tulos! Resepti on studiossa!

Lainaus: Olga-a

Laitoin ohjelman Diet
Miksi "ruokavalio"?

Lainaus: Antonij

Miksi painoit stop? Sinun ei tarvitse napsauttaa sitä ollenkaan.
Lainaus: Olga-a

onnistui painamaan pysäytintä niin, että se sammutti ohjelmoidun
Lue - "Olen vahingossa painanut pysäyttäjää" ...
Antonina7
Lainaus: Margit

Antonina7, tällainen yläosa tapahtuu minkä tahansa ruisjauhoja sisältävän leivän kanssa, jos paistat sen niin pitkillä ohjelmilla kuin ranskalainen leipä; liian monta luutonta tälle taikinalle.

Kiitos paljon. yritän tänään leipoa ranskalaista vehnä-ruista uudelleen. mutta otan prosessin hallinnan omiin käsiinsä.
Alxndr
Lainaus: Antonina7

Kiitos paljon. yritän tänään leipoa ranskalaista vehnä-ruista uudelleen. mutta otan prosessin hallinnan omiin käsiinsä.
Uskallan ehdottaa, että edellinen tulos johtui juuri "ranskalaisesta" järjestelmästä, toisin sanoen pitkästä nousuaikasta. Seuraava tulos voi olla sama, ja jos lyhennät todentamisaikaa (miten?), Sitten "ranskalaista" tilaa ei tarvita ... 🔗

Tämä, vain oletukseni, on erittäin mielenkiintoista tietää kokeidesi tulos!
ESmith
Neuvostasi laitoin ranskalaisen leivän ajastimeen tänään ja näin tapahtui aamulla
Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1) Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1)
Voi laittaa kaksi ruokalusikallista toisin kuin tavallinen resepti. Ja yksi ruokalusikallinen vähemmän vettä, ei lisätty sokeria.
Se osoittautui herkulliseksi, rapealla kuorella.
Antonina7
🔗

🔗

No, sen sain lopulta. Ennakkoarviointini on hyvä, puhtaasti komea! 400 g jauhoista 100 g - ruista. 300 g vettä. lisää siemeniä, mallasta, rkl sokeria. En leikkaa sitä vielä, mutta mielestäni kaikki toimi hienosti sisällä. Ilmoitan leikkaamisen yhteydessä.

kun leipää valmistettiin, onnistuin leipomaan sarjakuvassa kaksi piirakkaa - vihreällä sipulilla ja sienillä. niin hyödyllinen ranskalainen tila on!
Alxndr
Lainaus: Antonina7

No, sen sain lopulta.
Se tarkoittaa, että olin väärässä. Hyvin tehty!
Joten mitä olet muuttanut tällä kertaa?

Kuinka voit hallita tällaista sadetta "ympyrässä"?
Antonina7
sobsnon ei tarvinnut muuttaa mitään. taikina ranskalaisessa tilassa.sitten hän otti sen lastalla ja vain rullasi sen seesaminsiemenissä ja palautti sen laimennettavaksi 30-40 minuuttia. käynnisti sitten paistamisen 55 minuutin ajan. ja voila! siinä kaikki. Käytä sitä! Kaikki on hallinnassa.
kun moottorini hajosi vanhassa HP: ssä, vaivain taikinan ja rypistyin sen käsilläni, ja palautin sen sitten HP: lle laskeutumista, levittämistä, paistamista varten entisessä ranskalaisessa tilassa, joten leiväni ei ollut paitsi huonompaa, myös parempi kuin liesi. sitten mieheni korjasi moottorin ja käynnisti uunin kuten aiemmin. Leipoo enimmäkseen tätä tummaa leipää. me kaikki rakastamme häntä.
Alxndr
Lainaus: Antonina7

sobsnon ei tarvinnut muuttaa mitään.
Hmm, hmm ... selvitetään se ...
Lainaus: Antonina7

taikina ranskalaisessa tilassa
Kuinka kauan se pääsi tiellesi? Jos se on noin 20 minuuttia, niin se on kuin pääosassa.
Lainaus: Antonina7

otti sen sitten lastalla,
Se menee kuten Ruis-järjestelmä. (olemme jo keskustelleet tästä ja vakuuttaneet minut henkilökohtaisesti siitä, että lapalevyä ei tarvitse poistaa (jos estetiikan tavoitteet jätetään huomioimatta), koska vehnä-ruis-taikinassa pulla noudattaa vehnän sääntöjä)
Lainaus: Antonina7

palasi laimennokseen 30-40 minuuttia.
Tämä ei ole ollenkaan ranskaa! Todistamisen pitäisi kestää 2.45 - 4.10 !!!
Lainaus: Antonina7

käynnisti sitten paistamisen 55 minuutin ajan.
Normaalitilassa - 50 minuuttia.

Tämän seurauksena leivontaan jäi vain viiden minuutin ero Ranskan hallituksesta, ja eikö?

Lainaus: Antonina7

sitten hän otti sen pois, lastalla, ja vain rullasi sitä seesamissa
Kiitos, minun täytyy kokeilla.

Antonina7
jotta voin pidentää leviämistä. vain yhdellä silmäyksellä totesi, että se riitti.
ja taikina vaivattiin ja seisoi ranskalaisessa tilassa. kolme ja puoli tuntia.

joten miksi en ota lastaa pois, jos otan taikinan joka tapauksessa?

liotus ei voi olla 4 tuntia, jos koko tila kestää 6 tuntia ja taikinaa vaivataan 3,5 tuntia.
lasketaan. vaivaaminen tässä tilassa 3h, 35min. plus liota anna 30 minuutin ajan pyöristää ja noin tunti leivontaan. kaikki yhteensä? ota se pois ja laita se viiden tunnin ajaksi! pidentää purkkia puolella tunnilla ja nyt hän on melkein ranskalainen!

Varoitan, etten ole lukenut koko foorumia. Pääsin tänne, koska ostin sellaisen lieden. siksi minun on vaikea verrata leipääni muihin. mutta minun pidän. Rakastan sitä ja teen sen aina mielelläni.
Antonij
Tutkin ruisleipäaiheita ja olen lisännyt omenasiiderietikkaa ja flussigsaueria listalleni mallasiin. Mutta jälkimmäisen kanssa Moskovassa ei ole ollenkaan vähittäiskauppaa. Luin, että flussigsauer voidaan korvata agramilla (molemmat näistä ainesosista antavat leivälle hapan). Mitä sanot? :-)

Ja minua kiinnosti myös esanssit (tutkin itse Peki-verkkosivustoa) - esimerkiksi kaksi tai kolme tippaa pudotetaan taikinaan, ja vanilja-aromi on valmis. Onko näiden esanssien ottamisen arvoinen vai onko parempi ottaa säännöllinen vaniljasokeri?
Alxndr
Lainaus: Antonina7

Varoitan sinua, etten ole lukenut koko foorumia. Pääsin tänne, koska ostin sellaisen lieden. siksi minun on vaikea verrata leipääni muihin. mutta minun pidän. Rakastan sitä ja teen sen aina mielelläni.
Joten tulin tänne, aivan sama! Haluan vain selvittää sen, joten kaivan. Anteeksi, jos jokin menee pieleen 🔗

Ja 4 tunnin todentamisen kesto otettiin täältä:
🔗
Alxndr
Lainaus: Antonij

Tutkin ruisleipäaiheita ja olen lisännyt omenasiiderietikkaa ja flussigsaueria listalleni mallasiin. Mutta jälkimmäisen kanssa Moskovassa ei ole ollenkaan vähittäiskauppaa. Vähennin, että flussigsauer voidaan korvata agramilla
Tänään "Globuksessa" kysyin myyjiltä, ​​oliko heillä myynnissä agramia ja panifariinia. Silmien pyöristys ja vastaus: "Ei, eikä sitä koskaan tapahdu", yleensä myös minä liitän kysymykseen, mistä kaikkea tätä voi ostaa?

En voinut edes ostaa kaljavirrettä tai kvassiuutetta ... Ruis viivästyttää tuntemattoman ajan

Lainaus: Antonij

Ja minua kiinnosti myös esanssit (tutkin itse Peki-verkkosivustoa) - esimerkiksi kaksi tai kolme tippaa pudotetaan taikinaan, ja vanilja-aromi on valmis. Onko näiden esanssien ottamisen arvoinen vai onko parempi ottaa säännöllinen vaniljasokeri?
Sokeri on kuitenkin luonnollisempaa ... (eihan sillä ole mitään ongelmia)
ESmith
Antonina7
wow, kuinka monta lisäainetta! Ostin hapalle kuivahappoa (tämä on harmaa jauhe), gluteenia (glutinaatti) ruisleivälle. mallas ja maitojauhe. enkä lisää mitään muuta.

laita nyt toinen puoliranskalainen leipä tyttärelleni. lisäsi siihen leseitä.

Rakastan myös erilaisia ​​jyviä.

kaikki. En lisää mitään muuta leivään. paitsi vesi, jauhot, öljy ja hiiva.

🔗

🔗

tässä on vain mallas ja hapankaali. suloinen pari.
🔗

tässä on seula. Olen ilman häntä, kuin ilman käsiä. jauhot kaadetaan varovasti suoraan HP: n ämpäriin. ja punnita tarvittaessa.
🔗
ESmith
Lainaus: Antonina7

kaikki. En lisää mitään muuta leivään. paitsi vesi, jauhot, öljy ja hiiva.
ja lisään myös sinappia
Antonina7
Lainaus: ESmith

ja lisään myös sinappia
Lisään joskus sinappia jyvinä. Olen valmis ostamaan, laitoin tl.
Antonina7
jo paistotoiminnan alussa hän laittoi sieniä, paistettuja sipulia, pekonia, juustoa, jäädytettyä paprikaa (pakastimesta valmistettuun pannuun ylimääräinen kosteus haihtuu, uunissa pillillä), kuivattuja yrttejä, tänä kesänä hän kuivasi tomaatteja ja paprikaa, mutta jotenkin siirtyi vähitellen siemenpähkinöihin ja lopetti loput laittamisen kokonaan. Ajattelin ... eikö minun pitäisi laittaa lusikallista jotain kuivaa valmistettavaan leivään ...
mutta en ole koskaan ostanut valmiita seoksia. mielestäni ne ovat häpeämättömän kalliita. ja siellä on kaikki samat komponentit, jotka voit ostaa erikseen ja sekoittaa oman harkintasi mukaan.
1Kolobok1
Terveisiä, leipurit! Auttakaa minua valinnassa 256 ja 257!
Ymmärrän sen, että kardinaalinen ero niiden välillä on annostelijan läsnäolo 257. paikassa. Mutta hintaero on 1500r. Täältä minulla on muutama kysymys:

1. Kuinka tärkeä annostelija on? Onko mahdollista lisätä alkuun vain täytteitä (rusinoita, pähkinöitä jne.) Kaikkien ainesosien kanssa ja mennä nukkumaan rauhassa?

2. Milloin annostelija heittää ainekset pois (vai onko se erilainen kussakin ohjelmassa?)?

3. Kuinka yläosa paistetaan annostelijan kanssa? Kaiken kaikkiaan 256: lla on tiiviimpi kansi annostelijan puuttumisen vuoksi.

4. Onko "ruisleipä" -järjestelmä välttämätön 257: lle? Vai onko parempi tehdä ilman sitä ollenkaan, kun leivät ruisleipää?

Kiitos kaikille, jotka eivät tule ohitse;)
ESmith
Lainaus: 1Kolobok1

Auttakaa minua valinnassa 256 ja 257!
256 hv: ssä ei ole annostelijaa. En voi kertoa sinulle mitään annostelijasta. 256 lisää. ainesosat heitetään signaalille. Mutta voit heittää ne alussa. Mutta sanotaan, että esimerkiksi rusinat jauhetaan lastuilla murusiksi. Lue ainakin tämän säikeen viestit. Olemme keskustelleet paljon kysymyksistäsi täällä.
Alxndr
Lainaus: 1Kolobok1

Terveisiä, leipurit! Auttakaa minua valinnassa 256 ja 257!
lue tämä osa https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Ja erityisesti tämä aihe https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85003.0

Voin vastata näin:
1. Jos et halua kaiken jauhuvan, niin ei.
2. ensimmäisen erän jälkeen, jos tämä kertoo sinulle jotain ja en ole väärässä.
3. En tiedä varmasti, mutta olen varma, että Panasonic on kunnossa.
4. paistettaessa ruisleipää, voit tehdä ilman tätä tilaa, mutta sinun on työskenneltävä kahvoilla
1Kolobok1
Paljon kiitoksia vastauksistasi! Aloin lukea, mutta ymmärrät, että 70 sivun hallitseminen vie kauan. Luin jo foorumin, kun valitsin lieden, minkä yrityksen ostaa;))

Rina - kysymys koskee molempia leipäkoneita, ja koska ihmisillä on pääsääntöisesti yksi leipäkone eikä mihinkään ole verrattavissa, minun piti kuulla eri leipäkoneiden omistajien mielipiteet. Älä syytä minua;)
Antonina7
Valitsin uunin nimenomaan ilman annostelijaa, koska luin, että ne ovat erittäin herkkä käyttää ja epäonnistuvat ensimmäisinä. koska päätin ottaa itselleni juuri sellaisen.

sitä tyttöni vielä paisti tänään. toinen leipä = plus yksi lusikallinen mallasta, heitin myös ruokalusikallisen noin kuivia tomaatteja, paistettuja 10 minuuttia pidempään. sellainen parkittu leipä osoittautui!
🔗

täällä he ovat molemmat.
🔗

komea
Antonij
Antonina, mitä reseptejä käytät ruisleivän paistamiseen, jaa.
ramaha
kyllä ​​.. kyllä ​​... haluaisin kuunnella
Yritin vehnä-ruista, niin tapahtui
Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1) Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1)
hieman ruma, mutta maukas.kalja otti kuivan "SAF-kvassin". päätti, että lusikallinen sitruunamehua ei tarvittu, koska kvassissa oli jo sitruunahappoa. seuraavassa. Yritän uudelleen ilman / hyvin, ja viimeinkin ostin sähköpostin. vaa'at, en yritä silmällä)))

ja kakku Bo: lta (uudelleen lasketun version mukaan)

Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1) Leipäkone Panasonic SD-256: ssa (osa1)

täällä ilman kommentteja, se tuntuu hieman vetiseltä?
Antonina7
Tapasin juuri (rehellisesti!), Törmäsin Darnitskyyn. joten se on hyvin samanlainen. niin sanotusti. loput menevät. mitä sinä haluat. En koskaan jätä leipää sattuman varaan, pidän valppaana pullaa.
ts. tarvitaan 300-350 ml vettä, 400-500 g jauhoja, kolmasosa on yleensä ruista, mallasta (kuinka paljon kaadan, yleensä 2-3 ruokalusikallista), tl gluteenia, maitojauhetta teestä ruokasaliin, leseet ... no mitä sydämesi haluaa. puolitoista - kaksi tl. hiiva. suola, sokeri (laitoin sen kaikin keinoin, koska päätin itse, että hiiva tarvitsee sokeria).
sitten katson kolobokia, tuon sen tarvitsemani tilaan ja unohdan leivän hetkeksi. viime vuonna minulla ei ole ollut epäonnistunutta leipää edes kerran lukuun ottamatta eilistä kuorta. vaikka se maistui hyvältä, se ei näyttänyt hyvältä. tänään olin juuri miettimässä miten taistella näkymällä. hyvin.
Antonina7
se ei ole satunnaista, se on innoittamana.
tänään olen punninnut tarkan jauhomäärän. 300 vehnää, 100 ruista, 300 vettä. 1,5 tl. hiiva. 2 rkl. l. mallas. 1 leseitä. 1h l. maitojauhe. 1-1,5 rkl. l. öljyt. 1,5 tl. suolaa, 1 rkl. l. Sahara. 1h l. gluteenia, 1h. l. hapanta. mutta prosessin aikana on normaalia, että joko lisätään jauhoja tai muutama ruokalusikallinen vettä. Keskityn vain pullaan. tämän päivän toisessa leivässä lisäsin mallasta. halusin vain. ja kaadin kuivaa pippuria ja tomaatteja, kun muistan ne. siemenet tavalliseen tapaan.
vanhassa HP: ssä mitasin kaiken lasissa. oli 2 rkl. vehnä, 1 kuppi ruisjauhoja, 350 ml vettä. ero on edelleen sokerissa. se oli jo 3 rkl. lusikat. 2h l. suola. loput lisäravinteet menivät melkein samaan. vaihtelut mallasesta, leseistä. niiden määrä muuttui.
tässä on eilisen "ruma" leipini ulkona. sisältäpäin hän on ihana! kuten kappaleessa "edessä kauhea, kiltti sisällä". se on hänestä. kansi on epätasainen, siksak. huokoisuus on erinomainen! maku!!!
🔗
se on kuin taivutustesti. ei riko. taipuu.
🔗
ja nämä ovat tomaatteja ja paprikaa ennen kuin ne pääsivät leivän sisään.
🔗
Antonij
Selvä, kiitos! Yrititkö tehdä lisää ruisjauhoja, esimerkiksi 150 g vehnää ja 250 g ruista? ;-)
Antonina7
ei. enintään 1 / 2. mutta yritän! Aloitan puolella.
mutta ei huomenna, koska huomenna minulla on makeita suunnitelman mukaan.

noin! Löysin leivän, jonka työnsin pois heti työn alusta, ruisjauholla. siitä tuli "luuranko", leipieni perusta, johon voit lisätä mitä haluat.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=77322.0
Olga-a
Lainaus: Alxndr

Upea tulos! Resepti on studiossa!
Miksi "ruokavalio"?
Lue - "Painin vahingossa pysäyttäjää" ...

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=950.0 Agnesin resepti "tumma leipä rusinoilla" ja valitsi ruokavalion, jossa oli rusinoita. Minusta tuntui kätevältä lisätä rusinoita signaaliin ja lisätä kuminan siemeniä, tänään myös siemeniä. Tänään prosessi meni läpi tässä tilassa loppuun saakka. Totta, tänään pulla puuttui kauniista muodosta, joten se osoittautui hieman vinosti.

Rakkaani rakastavat puuvillaleipää, mutta he kommentoivat kuorta, että se osoittautuu kuivatuksi ja melko kiinteäksi
Antonij
Olga, kuori kuorelta, oletko todennäköisesti pannut leivän jäähtymään ilmassa? Yritä, kuten Venäjällä tehtiin, kääri leipä ensin kosteaan puristettuun puuvillapyyhkeeseen, sitten kuivaan lämpimään ja pidä sitä päivän ajan. Ennen sitä, kun leipä on vielä kuumaa kauhassa, voitele katto öljyllä.
Minun kanssa, vaikka sivuillakin on melkein musta kuori, se on aina herkkä ja mehukas.
Antonij
Ja neuvo neuvoa, en ymmärrä yhtä hetkeä - milloin voit ottaa pullan ämpäriistä ripottamista varten, jotta taikina ei putoa, ja milloin voit voidella kattoa ennen paistamista? 50 minuuttia jäljellä? tai kuinka paljon?
Rina
Älä ota pullaa pois, ripottele se vain päälle.
ESmith
Lainaus: Antonij

ja milloin voit voitella katon ennen paistamista? 50 minuuttia jäljellä? tai kuinka paljon?
Teen tämän toisen erän jälkeen (pääohjelmassa noin 3,04, kun aikaa on jäljellä), ennen tarkistuksen alkua. En riski myöhemmin.
Alxndr
Tänään ensimmäistä kertaa liesi tasoitti lämpötilan tunnin ajan edellisten 25 minuutin sijaan. Joten olin hämmentynyt kysymyksestä: loppujen lopuksi 35 minuuttia "varastettiin" oikoluvusta! Ja jos ne eivät riitä, taikinan normaaliin nousuun? Ihmettelen, kuinka valmistaja näki tämän?
ESmith
Lainaus: Alxndr

Tänään ensimmäistä kertaa liesi tasoitti lämpötilan tunniksi edellisten 25 minuutin sijaan.
Tai ehkä lämpötila, jossa liesi on nyt, on noussut paljon korkeammaksi. Ja niin lämpötilankestoaika kompensoidaan?
Alxndr
Lainaus: ESmith

Tai ehkä lämpötila, jossa liesi on nyt, on noussut paljon korkeammaksi.
Se on - kyllä, kevät, vaikka asteikot (ne osoittavat lämpötilani) olivat 25 *, en usko, että tämä on suuri ero. Mutta lämpimällä vedellä laimennettu kvassiruoka oli todennäköisesti kuuma ... Mutta se ei ole kysymys, vedos on alle puoli tuntia!

P.S. Tai vain siksi, että taikina on "kuuma", se tarvitsee vähemmän aikaa?

ESmith
Lainaus: Alxndr

Tai vain siksi, että taikina on "kuuma", se tarvitsee vähemmän aikaa?
mielestäni kyllä
Rina
hiivan toimimisen optimaalinen lämpötila on 25-30 astetta. Mitä lämpimämpi se on, sitä paremmin ja nopeammin he työskentelevät. Mitä kylmempi hiiva on, päinvastoin.

Panasonicin toiminnot, kuten "lämpötilan tasaus", antavat sinun vain saada vakain tulos monilla lämpötila-alueilla.
Olga-a
Lainaus: Antonij

Olga, kuori kuorelta, oletko todennäköisesti pannut leivän jäähtymään ilmassa? Yritä, kuten he tekivät Venäjällä, kääri leipä ensin kosteaan, puristettuun puuvillapyyhkeeseen, sitten kuivaan lämpimään, ja pidä sitä päivän ajan. Ennen sitä, kun leipä on vielä kuumaa kauhassa, voitele katto öljyllä.
Minun kanssa, vaikka sivuilla on melkein musta kuori, se on aina herkkä ja mehukas.
Kiitos, teen niin kuin aina uunin piirakoiden kanssa, peitä se pyyhkeellä. Käärin leivän isoäidiltani kotiinkerrostettuun liinavaatteeseen, mutta kuivana. Yritän sitä märkä.
Olga-a
Lainaus: Antonij

Ja neuvoo, kiitos, en ymmärrä yhtä hetkeä - milloin voit ottaa pullan ämpäriistä ripottamista varten, jotta taikina ei putoa, ja milloin voit voitella kattoa ennen paistamista? 50 minuuttia jäljellä? tai kuinka paljon?

Voitelen sen munalla noin kymmenen minuuttia ennen paistamista ja ripottelen seesaminsiemeniä, en ottanut pois vehnää, se osoittautuu yleensä tasaiseksi.
Alxndr
Ja paistamisen jälkeen otan sen pois, rasvaan, ripottelen ja jälleen ämpäriin ja uuniin 2 minuutin ajan.
Davli
Olga-a leikkiä kuorilla (meillä on 3 tyyppiä). minun, esimerkiksi Darnitsky, vaativat vain tummaa (he sanovat hiero sitä valkosipulilla hyvin ja borssille). leivän saamiseksi valitsen kevyen. ja kostealla pyyhkeellä, ole varovainen, menetät hiukan pyöräytyksessä - menetät kuoren kokonaan. siksi myös kuivassa liinavaatteessa tai puuvillapyyhkeessä 2 tuntia (mutta ne varastavat, minä tulen avautumaan ja olen jo syönyt neljänneksen)
Davli
ja lisää pohdintoja aiheesta: leipäautomaatti kotona - hyvästi vyötärö! yleensä suuri perheemme söi tavallista leipää (700g) päivässä. Aloin tehdä omaa leipää, ensimmäisellä viikolla enintään 2 leipää päivässä (700 g / kpl), mutta nyt Darnitsky-leivän (lähes 1200 g) kesto on 3-4 (on mukavaa, että tänä aikana ei ole sileää hometta, murenevaa ja hapan hajua, kuten kauppaa ) ja he sanovat - mutta olemme täynnä, se on tyydyttävämpi kuin myymälä ja on vähemmän kuin tarpeeksi kylläisyydelle. ja vaimoni ruuansulatus parani (leseet toimivat todennäköisesti)

joten vyötäröt ovat kaikki normaaleja
ESmith
Lainaus: Olga-a

Voitelen munalla kymmenen minuuttia ennen paistamista
Ja jaa kokemuksesi, voitele: voitele millä, harjalla? Jos kyllä, kumman sinun pitäisi ostaa?
Manna
Lainaus: ESmith

Ja jaa kokemuksesi, voitele: voitele millä, harjalla? Jos kyllä, kumman sinun pitäisi ostaa?
Käytän tavallista silikoniharjaa. minä pidän

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta