"Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit.

se ei voi olla millään muulla tavalla

[Marysechka]

Kiitos, Marysechka

Juri, tytöt, tarvitsetko kartioita sisältävää humalaa vai voisitko käyttää teepusseja?)) Jos panit ja suodatat sen joka tapauksessa?

humala on välttämätöntä, välttämättä käpyjä, tai teepusseja voi olla?)) Jos sitä kuitenkin keitetään ja suodatetaan?

Tapahtuuko näin? Ei, meidän on kypsennettävä humalaa vain, jotta liemi tai liemi muuttuisi. Voitko nukata laukkuja? Mutta kuinka monta tarvitaan, jos luotat vähintään 15 grammaan - vankkaan vuoristoon!?

Tapahtuuko näin? Ei, meidän on kypsennettävä humalaa vain, jotta liemi tai liemi muuttuisi. Voitko nukata laukkuja? Mutta kuinka monta tarvitset, jos luotat vähintään 15 grammaan?

apteekissa on enemmän kuin käpyjä)) Päätin tilata, koska en päässyt matkalle. Saatavana: kartiot - 1 tyyppi, "kasviraaka-aineet" (ilmeisesti, kuten ne osoittivat pari sivua sitten) - 1 tyyppi, teepussit - 3 tyyppiä)
Heidän pakkauksensa ovat oikein.
En kokeile, otin käpyjä

En kokeile, otin käpyjä

Oikealta päätökseltä! Ja kuka tietää millainen "pöly" pusseissa ... Se on kuin teen kanssa - siellä on leikattua lehtiä ja teetuotannossa on pölyä pakattuna



Tänään kaikki ei ole minulle helppoa.
Halusin tehdä annosleipää, pullia. En halunnut muottiuunia. Mutta kaukana annosleivästä ei tullut. No, ei mitään, ensi kerralla otan huomioon, veistän pienempiä kolobokseja, leikkaukset eivät myöskään ole kunnossa. Leikkain ensimmäisen erän (leivinpaperin) syvälle, ja toisen, kun tarkastelin ensimmäistä leivontaa, tein pienemmillä leikkauksilla ja kypsensin hieman ylin. Minä päätin ruskistaa kuoren paistamisen lopussa uunissa olevan grillin avulla, en seurannut oikeaa väriä lasin läpi
Koostumus: 50% w / c + 15% mannasuurimot + 10% täysjyväruista + 25% täysjyvävehnää.





Tuloksena on erittäin tuoksuva, pehmeä, kevyt annosleipä. Hienokuplan huokoisuudesta huolimatta. Pidin uunista niin paljon, vain kalibroi mitat vähän ja mittari pysyy

[Yuri K]

Yuri K, ensimmäiset avautuivat niin hyvin

[Irinap]

Irinap, avautui liikaa, se ei näyttänyt kovin hyvältä minulle

joten aloitan syödä leipää kanssasi! (mutta en tarvitse sitä ollenkaan!)

Tuloksena on erittäin tuoksuva, pehmeä, kevyt annosleipä

Yura, kirjoitan, että leivonnaisia ​​on vaikea pilata hiivallamme !!! Katso mitä pussit !!!!

[liusia]

liusia, joo, se osoittautui siistiksi

joten aloitan syödä leipää kanssasi! (mutta en tarvitse sitä ollenkaan!

Tämä on terveellistä leipää, ilman kemiallisia lisäaineita, joten syö sitä terveyden vuoksi! Tee ruista tai täysjyvä, ei ensiluokkaisesta (jossa kiinteät hiilihydraatit)

[Yuri K]

Yuri KEn voi

[Raportti]

Raportti
Aloitin taikinan 300 ml: aan vettä ja 3 rkl. l. käynnistin, 1,5 tl. suolaa ja 1,5 rkl. l. sokeri, jauhot c / z vehnää siroteltu, jotta saadaan sakeuden hapan kerma. Peitin sen pyyhkeellä ja jätin sen aamuun.
Tässä on tällainen haudunroosa:

Kupla, tuoksuu oluelle (käytin humalaa panimoon)
Vaivasin taikinan. Se on todella kuin squish tai antistress-lelu. Otin premium-jauhoja noin 150 grammaa, loput sekoitettiin c / s: een. Tässä on kolobokki:

Vaellin 2 tuntia, tänä aikana taittoin sen pari kertaa, huijain. Tämä on ennen muotojakaumaa:

Tämä on muotteissa, jotka kestävät 1 tunti 15 minuuttia, sitten uunissa:

Jäähtyy ritilällä:

Viilto:

Se osoittautui 2 leiväksi, nousi 2 kertaa. Yleensä taikina oli helmiä, joten ellei siinä olisi humalan hajua, luulisi, että se oli reaktiivinen hiiva.
Maku on epätavallinen, hienovaraisella katkeruudella, on todennäköistä, että hapatus on nuori.
JuriPaljon kiitoksia käynnistystekniikan jakamisesta. Erittäin onnistunut aloituskokemus!
Jatkan liikuntaa!

Paljon kiitoksia käynnistystekniikan jakamisesta. Erittäin onnistunut aloituskokemus!
Jatkan liikuntaa!

Olemme aina iloisia uusista leipureista, jotka käyttävät hiivaa! Sinulla on hyvä esikoinen!
Ja katkeruus - kuten nyt ymmärrän, riippuu humalan tyypistä, vahvistat itse, että otit oluen

[musya]

musya, ihana leipä! On hienoa, että saimme tällaisen reaktiivisen hiivan
Katkeruus johtuu todennäköisesti humalavalikoimastasi. Toivottavasti hiiva syö katkeruuden ajan myötä.

[Larissa]

Larissa, erinomainen leipä osoittautui! Aloitteella !!! Leipä on katkera, koska hapantaikuri on tuoretta, voidaan sanoa, ettei se ole vielä täysin käynyt. Lisäksi leivän maku on paljon maukkaampaa.

En voi

Annushka, olen pahoillani. Rakastan leipää erittäin paljon, kuka tahansa. Vain myymälä ei syö missään muodossa.

[Yuri K]

Yuri K, SvetaI, liusia, Kiitos!
Ja puoliso jopa piti katkeruudesta, ja minäkin olen kunnossa! Katsotaanpa, kuinka hapan näkyy muissa leivissä

[musya]

musya, odotamme leipääsi!

Hyvää huomenta kaikille!!! Aloitin eilen Natasha ANGELin BLACK -leivän taikinan juustoleipää varten. Aloitin sen klo 21-20, ja klo 23-30 taikina oli melkein valmis. Ja jätin hänet vielä aamuun asti. Klo 7-15 aloitin taikinan, 7-40 katsoin ja pulla kasvoi. Nyt aloitan taikinan uudelleen, en tiedä mitä varten, mutta huomenna menen kylpyyn, lupasin hoitaa sinua tämän hiivan leivonnaisilla. Joten hoidin heitä, mutta siellä ei ollut kahta naista, joten minä paistan.

Eilen aloitin taikinan ... Nyt aloitan taikinan uudelleen

No, tarkalleen ... komplikaatioiden aiheuttama epidemia ... ei remissioita ...
Sen vieressä on kaksi alusta ... testeillä.

... epidemia, johon liittyy komplikaatioita ... ei remissiota ...

Tämä on ehdottomasti Natasha !!! Kyllä, mieheni on koukussa paistamiseen tällä hiivalla. Hän vie hänet töihin huomenna, tänään hän on hyvä ja mikä siellä jää. Pekonilla pehmustetut pullat menevät vain pois ja puhkeavat korvien taakse.

halkeileva korvien takana

Katso se, saumat eivät ole hajonneet ...

Tänään minulla on vihdoin leivonnaisia. Se kasvaa kylmäksi, tuoksuvaksi.

Panin taikinan eilen, hän oli kaunis. Vaivasin taikinan ja heti jääkaapissa. Hyvin harvat tulivat esiin. Mutta periaatteessa niin tein. Aikaisemmin tein 3 tai 4 lisäystä vaivaamatta, ja sitten laitoin ne, muovasin ne heti jääkaapista. Vaivain sen nyt hyvin jääkaapissa, vaikka vedin sen ulos ja taitoin sen kerran. Mutta jääkaapin jälkeen vielä 3 tuntia taikina seisoi pariston vieressä ja muovasi sitten. Mutta! Paistin 15 minuuttia korkeassa lämpötilassa (mitä uuni voi antaa ulos), enkä vähentänyt sitä, mutta muistan noin 15 minuuttia myöhemmin, mutta se ei ole kaikki. Kaatasin lämpötilan kokonaan, päätin mitata lämpötilan leivän sisällä ... akku loppui. Näin kutsutaan kaikkea.
Leipä osoittautui parkituksi, sisällä hieman kostea, mutta maukas.

Näin kutsutaan kaikkea.

Se on vain ... ei sinun päiväsi

Kringel suolattu (ANGELINA BLACKlisää)

Ja olemme täällä pullia Hemmottelemme kringeleitä.

Näin kutsutaan kaikkea.

Täysikuu tänään.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää Natasha, pitkään ensimmäisellä sivulla resepti ilahduttaa

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää Natasha, pitkään ensimmäisellä sivulla resepti ilahduttaa

Yur,

Ja tänään minulla ei ollut edes aikaa ottaa kuvaa juustostani. Ystävä tuli leikkaamaan pojanpoikani, ja minä vain paistin leipää. Minun piti jäähtyä nopeasti parvekkeelle. Meillä oli lounas, mieheni otti töihin ja minulla oli yksi kuori huomenna. Mutta taikinani oli sekoitettu, taikina tuli nopeasti esiin ja myös taikina, vaikka laitoin taikinan päivällisen jälkeen. Eilen muutin mieleni laittaa toisen taikinan, minun piti vielä. Huomenna paistan jotain ennen kylvyä.

Ja tänään minulla ei ollut edes aikaa ottaa kuvaa juustostani. Ystävä tuli leikkaamaan pojanpoikani, ja minä vain paistin leipää.Minun piti jäähtyä nopeasti parvekkeelle. Meillä oli lounas, mieheni otti töihin ja minulla oli yksi kuori huomenna. Mutta taikinani oli sekoitettu, taikina tuli nopeasti esiin ja myös taikina.Vaikka laitoin taikinan illallisen jälkeen. Eilen muutin mieleni laittaa toisen taikinan, minun piti vielä. Huomenna paistan jotain ennen kylvyä.

Loppujen lopuksi, taittamatta selkää ... avotulella ...
Jurassa hän ajoi meidät orjuuteen ...

Jurassa hän ajoi meidät orjuuteen ..

Natasha, mikä miellyttävä orjuus !!! Teemme kaikki työtä väsymättä, mutta niin iloisesti. Mutta toisaalta, kuinka miellyttävää on katsella, kuinka he ryöstävät leipää ja löivät vain huuliaan ilolla.

Jurassa hän ajoi meidät orjuuteen ...

Pyrin tähän tavoitteeseen!

Natasha, mikä miellyttävä orjuus !!! Teemme kaikki työtä väsymättä, mutta niin iloisesti. Mutta toisaalta, kuinka miellyttävää on katsella, kuinka he ryöstävät leipää ja löivät vain huuliaan ilolla.

Pyrin tähän tavoitteeseen!

Katso - mikä se on !!!
Yksi sana - salakavala !!!

Yksi sana - salakavala !!!

Minulla oli lävistys eilen! Pyydän apua. Kuvaile jälleen kerran jääkaapissa prosessi, kuka teki sen korjaimilla ja muilla tavoilla. Puuttuuko jotain. Tein taikinan tavalliseen tapaan: 200 vettä, 200 jauhoa ja 50 hiivaa. Jätetään yön yli 10 tunniksi huoneenlämpötilassa. Aamulla hän poisti sen kylmässä. Lounaalla vaivain taikinan kylmällä taikinalla ja jälleen jääkaapissa. Illalla otin sen pois, koko yön seisoin tänään huoneenlämmössä, se ei noussut .... Missä vaiheessa tein jotain väärin?

Kysymys kuuluu, miksi panit taikinan jääkaappiin? Jääkaapissa taikina on jo sekoitettu taikinaan.

Olen samaa mieltä Jurin kanssa. Valmis taikinaan taikina oli vaivattava, annettava sen lämmetä, niin että hiiva heräsi eloon, ja vasta sitten jääkaapissa. Taikina voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kolme (ja jotkut hoitavat jopa seitsemän) päivää. Kun leivontaan on aikaa, otat sen pois, annat sen lämmetä vähintään tunnin ajan (ja hiiva-taikinalle kestää kaikki kolme tuntia), muovaa se, anna sen sulaa, paista se.

Tein taikinan tavalliseen tapaan: 200 vettä, 200 jauhoa ja 50 hiivaa.

Miksi niin paljon taikinaa, vettä ja jauhoja!

Aamulla vietin sen kylmään

Ei pitäisi olla! Parempi, se olisi pitänyt jättää pöydälle ...

[Helen]

Helen, Tein aina sen, kaikki sujui. Hän lämmitti taikinaa jääkaapin jälkeen ja vaivasi taikinan. En laittanut sitä kylmään, kunnes paistin. Ja päätin kokeilla sitä. Mutta hän sekaisin!SvetaI, Kiitos! Sain sen!

[Natashin]

Kaikille
Suoritettu Natashin resepti:

Vehnäleipä sulatejuustolla (ANGELINA BLACKlisää)

Kyllä hiivalle, Natasha mukautetun leivän reseptin saamiseksi

[Marysya27]

Marysya27, kauneutta!

[Marysya27]

Marysya27, fiksu tyttö !!! Kauniisti kauniisti)))

No, tulin näyttämään tätä leipää

Vehnäleipä sulatejuustolla (ANGELINA BLACKlisää)

Kralevo-leipä näyttää hyvältä. Ja sinun ciabatkasi eivät anna minun mennä, peitän leipää heidän alleen, jotta ei häiritsisi sukulaisiani eikä provosoida heitä kysymyksiin: "Eivätkö tänään ole sikiöitä?" Tietenkin, ciabatkas, vain erilainen lajike

"Entä tänään, ei ciabattki?" Tietenkin, ciabatkas, vain erilainen lajike

Ja sinun ciabatki ei anna minun mennä. Peitän heille leipää, jotta ei häiritsisi sukulaisiani eikä aiheuttaisi heitä kysymyksiin:

[Marysya27]

Voi kuinka monta hyvää !!! Ja minä myös sinulle herkullisella tavalla. Vein tämän leivän kylpylään. Kaikki ovat iloisia.



Leipä "Apina"

Opara
Peruna-humalahiiva - 75gr.
Vesi 75g.
Jauhot 150gr

Taikina
Kaikki taikina
Kivennäisvesi Narzan-125 ml. (0,5 st.)
Maito 125ml.
Auringonkukkaöljy 125 ml.
Suola 1,5 tl
Sokeri 2. l.
Jauhot 550 g, mutta sinun on tarkasteltava jauhoja, pulla pitää säilyttää muoto.

Kastike
3 rkl. l. hienonnettu vihreä sipuli
3 rkl. l. persilja (tai suosikki yrtit) (minulla on tilliä)
1 1/2 tl kuiva valkosipuli (minulla on 3 tuoretta valkosipulinkynsiä)
1/4 tl suola
5 rkl. l. voi (voit lisätä oliiviöljyä, jonka tein)
1/2 cup parmesanjuustoa (kumpi haluat)

Ruoanlaitto.
Laitoin taikinan klo 16-00 illalla, klo 21-30 taikina nousi yli kaksi kertaa.
Klo 22–00 vaivain taikinan ja jätin sen aamuun. Aamulla taikina repi melkein kulhon kannen.
Valmistin kastikkeen, sulatin 100 g voita, lisäsin kaikki ainekset, sekoitin. Öljy osoittautui hieman, lisäsin oliiviöljyä.
Taittasin taikinan pari kertaa ja leikkasin sen heti saksanpähkinän kokoisiksi palloiksi.
Kun olet kastanut pallot kastikkeeseen, laita ne muottiin ja ripottele juustoon, jos palloja on vielä jäljellä, kuten minulla on 4 kappaletta. palat, myös kastikkeessa, ja yläkerrassa, jos kastike jää, minulla ei ole sitä, kaada päälle ja ripottele jäljellä olevalla juustolla. Todiste. Kuinka hyvin pallot nousevat esilämmitetyssä uunissa.
Paista 40-50 minuuttia 180 g: ssa. Viilentyä.
Tämä leipä ei tarvitse veistä. Aikaisemmin tämä leipä oli paistettu vain hiivan kanssa, ja haluan sanoa, että hiivamme kanssa se on maukkaampaa ja paljon herkullisempaa.



Marysya27kuinka kaunis leipä !!!



Lenochka, no, vihdoin viileä! Muffinileivinastiassa !!!! Aivan super !!!

[Lyudochka,]

Kaikki ovat iloisia.

Ja miksi en ole ollenkaan yllättynyt? Lyudochka, kaikki viidakot alkavat juosta tällaista leipää, ei vain bibizyanki
Kiitos ruoanlaitto yksityiskohdista

Hei! Haluan sanoa kiitos upeasta juureksen reseptistä. Leipä osoittautuu niiniiii herkulliseksi. Olen paistanut hiivatonta leipää pitkään. Kotitaloudet arvostivat tämän hapan perusteella tehtyä leipää ja käskivät välittää KIITOS! Mitä teen mielelläni. Hapan taikina kypsyi kolme päivää ja pakeni hieman 3 litran purkista. Kahta isoa leipää käytän vain kahta ruokalusikallista hapanta. Leipä on todella herkullista. Meidän on kasvatettava humalaa nyt. Eh, valokuvia ei ole lisätty. Tai nyt ne kaikki lisätään kolme kertaa))

[Camilla]

Camilla, Olen erittäin iloinen siitä, että pidimme hiivastamme. Ja tärkeintä on, että he eivät ole sidottuja aikaan. Taikina eikä taikina eivät muutu hapan. On aika. peki, ei, voi odottaa.

Naamioin heille kaiken leivän,

Joten ajattelin pitkään - näyttää siltä, ​​että kirjoitin, että paistin sen juustojuustolla, mutta ciabattan kuvissa se tuntuu ...

Leipä "Apina"

Kaunis.
Minulla on kaksi apinaleipää arsenaalissani ja molemmat ihmiset pitävät niistä)) - yksi on makeuttamaton, toinen päinvastoin on niille, joilla on makealle.

Aikaisemmin tämä leipä oli paistettu vain hiivan kanssa, ja haluan sanoa, että se on maukkaampaa ja paljon herkullisempaa hiivamme kanssa.

Ja paistin hiivalla ja sitten hapan kanssa, mutta en tämän kanssa. Se maistuu paremmin hapan kanssa (vaikkakin toisella)