Kevyt suolattu lohi

Kevyt suolattu lohi

Kategoria: Kalaruoat

Ainekset
Lohi (taimen, lohi)	400 g
suola	2 tl
sokeria	1 tl

Keittomenetelmä

Huuhtele pala kylmällä vedellä, kävele vaakojen yli veitsellä (mutta älä poista ihoa. Kuivaa paperipyyhkeellä. Sekoita suola ja sokeri ja ripottele kalat tasaisesti. Kääri kalvoon ja lähetä jääkaappiin (vähintään 1 Kala ei ole kovin suolainen, sitä on hyvä käyttää viipaleina tai kalasalaatissa.

Aika valmistautua:

10 minuuttia + 24 tuntia

Merkintä

Luokan resepti ei voisi olla yksinkertaisempi. Se ei ole huonompi kuin ostettu kala. Voit lisätä korianteria, mutta tässä tapauksessa pidän herkän kalan tuoksusta ja mausta ilman lisäaineita.

Jos suolakurkkua on suuri pala, suolan ja sokerin osuuksia tulisi luonnollisesti lisätä. Suolaan pieninä annoksina (tällä tavalla kala on aina tuoretta)

Samanlaisia ​​reseptejä

Kuinka suolakurkkua suolata

Mausteinen lohi, kevyesti suolattu (perustuu Y. Vysotskayan reseptiin) (Kierre)

Kotitekoinen suolattu lohi Adminilta (Järjestelmänvalvoja)

[Kavushka]

Kavushka, kiitos muistuttamastani tätä yksinkertaista reseptiä, kala on aina saatu siitä!
Nyt sinun täytyy mennä kalastamaan kauppaan.

[Sonadora]

kala siinä osoittautuu aina!

Se on varmaa!

Nyt sinun täytyy mennä kalastamaan kauppaan.

Kalaan siellä itse

Sonadora, terveydeksesi! Rakastan myös yksinkertaisia, nopeita ja herkullisia reseptejä.

[kava]

kava, ollakseni rehellinen, olen aina laiska tekemään sellaisia ​​asioita
Ja nyt katson tätä herkullista kalaa ja ymmärrän kuinka väärässä olen! Teen ehdottomasti sen!

Suolaan aina tällä tavalla!
Vain minä en kääri sitä folioon, laitan sen astiaan. Heti kun en ole kokeillut sitä, mutta tämä vaihtoehto on herkullisin !!! Enintään, voin roiskuttaa hieman konjakkia tai laittaa tilliä oksiin.

Kierrä, leivän asettaminen HP: hen kestää kauemmin kuin kalan suolaus

Olen viiden vuoden ajan suolannut kalaa, mutta ripottelen siihen tuoretta tilliä ja kaadan sitruunamehulla.Syömme jo 10–12 tunnin kuluttua Loput lähetän pakastimeen

Konjakki jalostaa kalan makua niin paljon, kokeile sitä, 1 rkl riittää. (Admin-reseptin mukaan lisän sen aina aina).

Upea resepti! (y) Suolaan myös kalaa näin ja konjakilla, konjakilla ... ja tillillä ... MMMMM !!!!
Menin keittiöön, jääkaapissa on sama.

Enkä lisää sokeria, vain suolaa. Mutta konjakki olisi maistettava ... Kun suolaa lohta tarkoitetaan, vaikka ...

Joskus leikan kalat silti suoraan merkkikappaleiksi (voileipiä varten), laitoin kerroksen kalaa suolausastiaan, ripottelin osan suolan ja sokerin seoksesta. Sitten taas kerros kalaa + suola ja sokeri. Aamulla se on kätevää, otti sen haarukalla - siinä kaikki.

Lisään myös konjakkia

Ja laitoin oksan tilliä päälle. Konjakki, tai mitä seuraavalla kerralla kokeilla?

Ja teen sen sokerilla Erittäin maukas!
Mutta konjakin sijaan käytän mitä tahansa vahvaa maustamatonta ("valkoista") alkoholia, koska tässä asteet säilöntäaineena ovat tärkeitä.

Teen viipaletta chumia reseptisi mukaan. Ripottele kerroksella sokeria, laita se jääkaappiin, 3-4 tunnin kuluttua katsoin - kala ui vedessä. Ei, hän on tietysti ilmeisesti suolattu, koska se ei ole mätä, mutta näyttää siltä, ​​ettei sen pitäisi olla sellaista. Kuinka tämä olisi voinut tapahtua? Sulatin sen, kuivatin lautasliinalla. Mistä niin paljon vettä tulee?

1. suola imee nestettä kuiduista.
2. Suolaa kuten jäähdytettyä kalaa, ei sulatettua kalaa.
3. chum-lohi ei ole lohi, ehkä se ei ole aivan näitä tarkoituksia varten / tässä voisin olla väärässä /

[Piano]

Piano, selvästi, ilmeisesti, hän veti veden siitä hyvin - aamuun mennessä kala muuttui ainoaksi, samanlaiseksi kuin kuivattu.
Mitä tulee kalojen jäähdytykseen ja jalouteen - suolaan sulatetun Murmanskin lohen täydellisesti ja se osoittautuu hyväksi, en todellakaan korkkileitä, vaan käärin vain rättiin. Ehkä näin on?