Kringel suolattu

Kringel suolattu

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
OPARA:
* Peruna-humala	60 g
* Vesi	50 ml.
* Vehnäjauho	120 g
TAIKINA:
* Opara	kaikki
* Vehnäjauho	400 eKr
* Maito	200 ml.
* Suola	10 g
* Munanvalkuaiset	1 KPL.
* Voi	120 g
VOITELU:
* Keltuainen	1 KPL.
* Maito (vesi)	1 tl
SPRAY:
* Unikonsiemeniä, valkoisia seesaminsiemeniä, mustia seesaminsiemeniä (valinnainen)	Vähän

Keittomenetelmä

• Ruoanvalmistus:
• Siivilöi jauhot, voi on pehmennettävä.
• Taikinan valmistus on klassista - ainekset sekoitetaan, kulho peitetään ja laitetaan pois lämpöön. Heti kun ensimmäiset vajoamisen merkit ilmaantuvat, taikina on valmis.
• Kaada taikinaan lämmin maito ja löysä munanvalkuainen, lisää suola. Sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot ja aloita vaivaaminen.
• Taikina on nestemäinen, vaivaan sen kaavimella. Vaivausprosessin aikana taikina alkaa vakautua. Mutta se pysyy silti vetisenä, samalla kun se jää astioiden ja käsien taakse imemällä uudelleen. Sakeus on kirjaimellisesti silkkinen.
• Jos taikina on jo täysin nestemäinen, pienen jauhon lisääminen pullaa katsellen on melko hyväksyttävää. Tärkeintä ei ole vasarata taikinaa jauhoilla.
• Peitämme astiat ja laitamme ne lämpimään paikkaan nousemaan. Noin tunnin kuluttua taikina on vaivattava ja taitettava venytysmenetelmällä.
• Kun kolobokin määrä kaksinkertaistuu, aloitamme tuotteiden muodostamisen.
• Tätä varten jaa taikina 12-15 annokseen. Rullaa kukin palloksi. Peitä muovikelmulla ja lepää.
• Nyt leikkaamme kukin seuraavasti:
• 1) levitä 25-30 cm pitkä kiristysholkki.
• 2) antaa kringelin (suolarinkun) muoto
• 3) laita leivinpaperilla peitetty leivinlevy.
• Ja kuten odotettiin, lähetämme sen oikolukuun.
• Nyt "kiharat" ovat nousseet, on aika lämmittää uuni. Voitele tuotteiden yläosa maidolla tai vedellä sekoitetulla keltuaisella. Koristelemme kevyesti ripottelemalla ja laitamme uuniin.
• Paista T = 220 * C: ssa 10 minuuttia, vähennä sitten lämpö 190 * C: seen ja paista kirkkaaseen punastumiseen, noin 20 minuuttia.
• 
• Kringels osoittautui pehmeäksi, hienohuokoiseksi, kohtalaisen suolaiseksi. No, erittäin mukavaa. Taikina on onnistunut ja kevyt.

Merkintä

"Ikuinen hiiva" (ei jauhoja). Peruna-hop. (Juri K)

Samanlaisia ​​reseptejä

Hapankainen kurpitsaleipä uunissa (AXIOMA)

Hapankainen kurkumaleipä (ang-kay)

Hapankainen maitoleipä (klera1563)

Arvostettu visuaalisesti, luultavasti herkullinen!

[Yur,]

luultavasti herkullinen!

Yur, herkullinen, kyllä. Totta, annoin itselleni kappaleen, jossa on sormeni falanx))
Toistan ehdottomasti.
Pelkäsin työskennellä tällaisen nestemäisen taikinan kanssa (luultavasti sama ciabattan kanssa). Mutta pelot olivat turhia.
Taikina sisältää paljon rasvaa, mutta hiiva "kynteli" räjähdyksellä,

Natasha, toinen upea leivonnainen hiivamme kanssa! Vain kauneus !!! Otin sen kirjanmerkkeihin !!!

Taikina sisältää paljon rasvaa, mutta hiiva "kyntöi" räjähdyksellä

Ihana! No, nyt olen yleensä rauhallinen, ei ole taikinaa, jota tämä hiiva ei nostaisi! Huomattavan yksinkertainen!

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, kringelechki osoittautui yhdestä toiseen ja kauniimmaksi kuin toinen. Kiitos ongelmastasi

Kringelit ovat niin kauniisti kuivia. Mutta ei kuten ohjauspyörät. Enemmän kuin achma, vain ei makea.
Kotitaloudet kuolevat kauhean voiman vuoksi ... Leivonnasta ei ollut melkein mitään jäljellä))
No, okei, juuri sitä varten leivonta aloitettiin.
Istun ja muokkaan uunin uusia versioita. Olen hyvin holtiton.

Istun ja muokkaan uunin uusia versioita. Olen hyvin holtiton.

Iehhh ...Eläkkeen tulisi olla enintään 40 vuotta (ei, enintään 45 vuotta vanha), ja sitten voit työskennellä vähän. Tämän työn ohella kulkee niin monia mielenkiintoisia asioita älyllisinä elämän vuosina ...

Iehhh ... Eläkkeen tulisi olla enintään 40-vuotias (ei, enintään 45-vuotias), ja sitten voit työskennellä vähän. Tämän työn ohella kulkee niin monia mielenkiintoisia asioita älyllisinä elämän vuosina ...