Leipäkoneet Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Yleensä se riippuu siitä, mistä lämpötila mitataan, koska HP: n alaosassa ja yläosassa on erilaisia ​​lämpötiloja. Mittasin tyhjässä HP: ssä, alareunassa.
Osastollamme on aihe
Leipäkoneen lämpötila

Siellä kirjoitetaan hyvin vähän.
Ja haluan muistuttaa teitä siitä, että eri HP: n valmistajat ja tilojen lämpötila ovat erilaiset paitsi valmistajan asetusten, myös materiaalien, joista laite on valmistettu, ja suunnittelun vuoksi ...

Tänään paistin ruisleipää Rzhanilla. Mittasin lämpötilan leivän sisällä heti, kun sain sen ulos HP: stä. 98,1 astetta.
Tällä kertaa käytin omenaviinietikan sijasta, jota yleensä lisäämän, balsamiviiniä. Huomenna arvostan makua, pidän leivän tuoksusta.

Tänään paistin ruisleipää Rzhanilla.

Sveta, paistettu mallasella?
Ja menin nousemaan vähähiivalla, jossa oli 20% täysjyvää, ja valo sammutettiin. Odotin, kunnes nousin ämpäriin, ruostetta voideltuun monikeittokulhoon. Laittoin sen voilla, nousi siellä ja paistin sen kaasu-uunissa. Hitto, maukkaampaa kuin Panasika osoittautui.

Sveta, paistettu mallasella

Kyllä, mallas.

Ja paistin Westphalin uudelleen *, lisäsin taikinaan omenasoseen + lusikallisen omenaviinietikkaa. Seerumi vapaa. Hunajan kanssa. 100 g c / h jauhoja. 2 sekuntia l. Rast. öljyt.
Se osoittautui mehukkaaksi ja herkäksi. Lähestyminen antoi 2,5 tuntia. Kytketty paistaminen päälle 1 tunti.

Leivotaan tänään "välipalaleipää" juustolla ja puolisavustettua makkaraa. Muutin hieman reseptiä ohjeista

330 ml seerumia + kaasua. vettä
1h l. suola
1. s. l. hunaja
250 g psh. jauhot c. alkaen.
20gr psh. leseet
230 g psh. jauhot 1c
2h l. hiiva SAF-levure
esivaiva nyytteihin 5 minuuttia
ohjelmasta "perusleipä täytteellä"
kaadetaan taikinaan:
1. s. l. jauhetut valkosipulin nuolet
1. s. l. seesamiöljy
annostelijaan: kovaa juustoa ja s. k. makkaraa, 1: 1, leikattu pieniksi kuutioiksi 0,5x0,5 cm, kunnes annostelija on täynnä.

Leipä osoittautui rakenteeltaan erittäin mielenkiintoiseksi, katto repeytyi hieman, mutta se ei häiritse minua ollenkaan, kumi-kumi, vaikkakin 20 g leseitä, suuria reikiä, mutta raskas juuston ja makkaran takia. Viipaloitaessa, jopa kylmänä, se rypistyy.

Miehelleni todella piti siitä ja tein hänelle "voileipiä" tomaateilla ja juustolla tämän leivän kanssa huomisen kaupunkimatkalle, ripoteltu mustapippurilla, paistettu mikroaaltouunissa, yleensä nuolla sormiasi, juustoleipää tomaatin ja juuston kanssa

hänen huomenna matkallaan kaupunkiin valmistettiin tästä leivästä "voileipiä" tomaatin ja kostean kanssa

Herkullinen, Lyud! On mukavaa ottaa tällaisia ​​voileipiä tiellä!

[Ritochka]

Ritochka, ja minulla ei ole aikaa leipoa piirakoita, valmisteet otetaan koko ajan pois, mutta pizzan tai khachapuriksen sijaan se on hyvä korvike. Panasikimme auttaa aina

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Hyvää leipää! Mutta nämä juustot ja juustovoileivät tulisi syödä kuumina, miten niitä voidaan tehdä tulevaisuutta varten?

[Vika]

Vikatietysti kuumempi on maukkaampaa, mutta kylmä on myös herkullista, teen usein miehelleni paistettuja voileipiä juustolla, hän tykkää Se on melkein pizzaa, syömme sitä myös kylmänä

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Laitoin myös saman leivän, mutta ilman lisäaineita. Ostan juustoa kuutioina ja paistan kaiken sääntöjen mukaisesti.
Eikö juusto ole mukana prosessissa?

[Vika]

Vika, meillä ei ollut valoa, näyttää siltä, ​​että sade pesi, mutta pystyin pääsemään Internetiin, juusto, jos se on kovaa, parmesaani on parempi - se ei eroa, se lisätään annostelijasta erän lopussa ja tuntuu hyvin leivässä

[Peukalo]

Peukalo, Olya, otti viimeisen muunnelmasi sipulileivän teemaan. Eikö siinä ole virhettä? 330 g jauhoja, 360 vettä? Pääreseptissä sinulla on 310 vettä 500 g jauhoja varten. Tarkoitan, ettei liikaa nestettä? Tai mitä en ole kiinni



Ja sitten haluan laittaa sen nyt ja kompastin osuuteen. Ja se roikkui.



Todennäköisesti 530?

Kaverit, tytöt, heittäkää itseni minulle resepti vehnäleivälle, jossa on leseitä, tiheämpiä, voileipiä varten, muuten vehnänne on kaikki niin pehmeää, että se roikkuu, se on herkullista, mutta voileivän kanssa on epämiellyttävää

parempi parmesaani

OK! ensi kerralla on leipää parmesaanin kanssa.
ja eilinen osoittautui tietysti erittäin maukkaaksi, mutta ilman sellaisia ​​valtavia taikuisia reikiä ja kumimaisuutta.
Näyttää siltä, ​​että kaikki on reseptin mukaista ja se oli jopa lisättävä, jotta taikina olisi pehmeämpi.

[Vika]

Vika, nämä valtavat reiät osoittautuivat juuri juustoksi tarkemmin tarkasteltaessa Ja kumimaisuuden antavat luultavasti juusto ja makkara, niiden rasvakomponentit

osoittautui juuri juustoksi,

aaaaa vooot missä on ylimääräisen kauneuden ja herkullisuuden salaisuus!

Koska en odottanut vastausta, päätin tehdä ilman vaihteluita aiheesta ... Paistin Thumbelinan sipulileipää. Haju oli, voit mennä hulluksi!
Ja kuinka komea mies! Lyhyesti sanottuna minusta tulee sellainen uuni !!! Pidimme hänestä hyvin!





Hitto, sivuttain kuvat (



Voiko kukaan kertoa minulle jauhoista? Ostin tänään Starooskolskajan, miten hän voi?

Missä kaikki ovat?

Ostin tänään Starooskolskajan, kuten hän

En tiedä tätä
===============
Leivin pizzaa durumin 50-50 kanssa (Panasikin resepti). Vaivaaminen nyytteihin 5 minuuttia, kylmähuoneeseen yöksi, Proga Pizza.
Pidin tuloksesta erittäin paljon.
Svetochka-englantilainen, kiitos kärjestä (kylmä käyminen).

Missä kaikki on

Säilykkeet, suolatut, kuivatut, kuivatut jne.

Missä kaikki on
Säilykkeet, suolatut, kuivatut, kuivatut jne.

Todellakin!

Thumbelinan sipulileipä.

Missä on resepti tälle pörröiselle?

[Vika]

Vika, täällä

Panasonic. Leipä "sipuli" (Peukalo)

Todellakin!

Minä teen sen myös! Phew!

[Natasha]

Natasha, Kylässä on nyt jonkinlainen sähköjätettä, vasta eilen se sammutettiin kahdesti, kahdesta seitsemään ja kymmenestä illasta keskiyöhön, pelkään jo leipoa, voit jatkaa tyhjillä polttoaineilla ja ajaa bensiiniä jonkin panasikin takia laiskuus, etkä jätä häntä yöksi, mutta yleensä paistan yöllä

[Leinikki]

En ole ollut täällä kauan. Mutta kun leivän leipää koko ajan, muistan tämän aiheen asukkaat ystävällisellä sanalla: Kaikki kerran annetut neuvot menivät hyvin. Leipä aina miellyttää. Emme edes katso kauppaa kohti. Yhdeksän kuukauden ajan uunin toiminnan aikana he ostivat leipää pari kertaa, ja se johtui siitä, että unohdin laittaa sen ja samalla mieheni murisi joka kerta, että leipä ei ollut maukasta, hänen oma on parempi)).
Leivän pakastaminen oli periaatteessa asiaa (en muista kuka neuvoi (ei Svetlana?), Mutta kiitos paljon). Nyt minulla on melkein aina "juuri paistettua" leipää. Otan palan pakastimesta, 15 s. mikroaaltouunissa, eikä sitä voida erottaa tuoreesta!
Jauhoihin lisätään aina 50 g durum-mannasuurimoita. Leipä on pehmeämpää, se osoittautuu korkeammaksi.
Suosikkini on ranska.
Lyhyesti sanottuna leivon ja paistan, kiitos kehotuksillesi ja tuellesi ajoissa, leipä osoittautuu nyt herkulliseksi!




Leinikkija mitä nyt? Teetkö ilman leipää? Et ole täynnä tyhjiä kohtia
Vaikka ilman heitä, ei missä. Minäkin, kulmani hiki, rullan sitten kompotteja, sitten kurkkuja, lechoa, adjikaa. Kaikki on jo täynnä pankkeja portaiden alla. Melkein valmis talveksi!

[Natasha]

Natasha, mutta jotenkin nyt ei ole tarpeeksi leipää .. Syön yleensä käytännössä vihanneksia ja omenani, mieheni, kuten myös, syö nyt vähän leipää

[Natasha]

Natasha, mutta jotenkin nyt ei ole tarpeeksi leipää .. Syön yleensä käytännössä vihanneksia ja omenani, mieheni, kuten myös, syö nyt vähän leipää

Kuinka mahtavaa! Ja minulla on päinvastoin jonkinlainen jauhotuotteiden puomi)). Lomalla nyt pääsin keittiöön, kokin ja paistan kaiken. Ja kiitollisia syöjiä ei ole erityisen kotona, sinun on jaettava ne anopille ja äideille, niin monet aikovat leipoa kaiken, mutta syödä ei ole ketään. Jos vain joku tulisi
Mutta tänään meillä on friteerausilta. Pitkästi kaikki yrittivät suostuttaa minua tekemään niin. Ja he suostuttelivat. Sipulirenkaita, ranskalaisia, juustotikkuja, kanansiipiä. Täällä he ovat valmiita, meidän täytyy iloita.



Eilen paistin galchonokista piirakakakun "Plums with sour cream fill". Tämä on jotain jotain, minä vain rakastan sitä. Yhtäkkiä, joka ei ole vielä paistanut, kokeile sitä, et varmasti tule katumaan sitä. Juuri nyt viemäri on tulossa.

Anteeksi, minulla on kaikki offtopic

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Kiitos!

Unohdin laittaa lastan ruisjauhojen vaivaamiseen.
Vehnä 200 g
Ruis 325 g
Tämä ei vaikuta erän laatuun? Onko vain sitä, että HP: tä on vaikeampi vaivata?
No, olen jo vaivaillut, leipä nousee

Tämä ei vaikuta erän laatuun?

Ei vaikuta.

Minulla on iloa, kun minut pakotettiin lepäämään kaupungissa puolitoista viikkoa, miehelläni loppui tulevaisuuteen leivottu leipä ja hän leipoi itselleen panasikaa. Hän oli oppinut sarjakuvan vuosi aiemmin tällä tavalla, kun minä olin sairas kaupungissa, ja nyt Panasik on hänen suosikki gadgetinsa. Tietysti leivonta on yksinkertaisin tavallisessa ohjelmassa, mutta samalla tavalla, tajusin sen itse, onnistuin itse ja loppujen lopuksi en kysynyt minulta, sain selville vasta palattuani
Leivottua leipää tänään Panasonic 2501. Stolichny-ruis-vehnäleipä # 43, raportti ja valokuva siellä

ja nyt Panasik on hänen suosikki laite

On hienoa, että mieheni alkoi leipoa leipää.

hän itse leipoi itselleen leipää.

No, pian sinua ei tarvita, hän on hieno, hän tekee kaiken itse

Tulen harvoin tänne. Ehkä joku on jo paistanut.
Tuoretta maissileipää (Tefal 4002 -leipäkone) # 24
Leipä tuoretta maissia. Piilotin Panasonicin reseptin spoilerin alle.

Pehmeä, ilmava! Kuva ei välitä väriä, se on keltaisempi

[M @ rtochka]

M @ rtochka, vei sen kirjanmerkkeihin ja yhtäkkiä ... leipä on hyvin kaunis

[Leinikki]

Leinikki, eikä ollenkaan monimutkainen, mutta omaperäinen

maissin ystäville, niin suosittelen saman kirjoittajan Nero Wolfen frittereitä, olen pakastanut jyvät talveksi, koko perhe kunnioittaa niitä hyvin

fritters kirjoittanut Nero Wolfe e

mistä tämä löytyy?
löytyi! Kiitos vinkistä!

Ja miksi se repii kattoa?


Ja toinen kysymys. Heti katto oli kupera ja sileä, ja näin jäähtyessään se rypistyi. Miksi niin

[Anatoly]

Anatoly, koska edistyneemmät leipurit ovat hiljaa, yritän vastata. Ensimmäisessä tapauksessa mielestäni nestettä ei ollut tarpeeksi, ja vaikka kaikki grammat noudatettaisiin, voit saada tällaisen tuloksen jauhojen matalan kosteuspitoisuuden vuoksi. Toisessa tapauksessa mielestäni joko hiiva on liikaa, mutta ei kuolettavasti, mutta vain vähän tai ylittää viimeisen nousun, todennäköisesti "aukon" ylemmän kuoren osassa on paljon suurempi kuin alapuolella, eli leipä oli jo suurimmalla nousulla olisi ollut vähän aikaa ja kansi olisi epäonnistunut, mutta panasik on älykäs - kaikki lasketaan siellä, minulla on molemmat vaihtoehdot säännöllisesti, on ymmärrettävää, että se ei häiritse minua samanaikaisesti, sellaiset eivät mielestäni vaikuta leivän laatuun ja makuun.

[kutistuu]

miksi

1. Vehnäleipä. Kuvittele 3D-verkkopallo, joka on valmistettu elastisista gluteenilangoista ja tärkkelyksenmuotoisesta lihasta. Ja langat ja tärkkelys ovat märkiä, täynnä vettä. Lämmitysprosessin aikana osa vedestä muuttuu kuumaksi höyryksi, lisäksi venyttää palloa ja, mikä tärkeintä, haihtuu. Se haihtuu leivonnaisille, se haihtuu, kunnes leipä tulee ulos paistamisen jälkeen. Tätä kutsutaan leivän valmiuden odottamiseksi, kun kaikki jäljellä oleva kuuma höyry on haihtunut ja sen seurauksena murusia tiivistyy.
Kun vesihöyry haihtuu, leivänmuru tiivistetään ja visuaalisesti leipä kutistuu, koska jäännöshöyryt pitävät leivän erittäin paisutetussa tilassa. Mutta leivän kuori on jo kuin venytetty joustava nauha, ja kun leipä kutistuu, se kulkee aaltoina. Mitä tarkkailet.
Tämän vaikutuksen vähentämiseksi uunissa käytetään voimakasta ylälämpöä. Se tarttuu yläkuoresta, tekee siitä vahvan, ja kun leipä puristetaan sitten edelleen, kuori jo jäykänä runkona säilyttää muotonsa.
Et voi tehdä sitä leipäkoneessa. Siellä ylempi lämpö on suunniteltu tietylle kosteus leipää tai raaka-aineen määrää.Jos kuorella ei ole aikaa tarttua, se pysyy joustavana paistamisen jälkeen ja menee aaltoina seisovan prosessin aikana puristettaessa leipää jäännöshöyryn haihtumisen tai voimakkaan lisäpuristuksen aikana gluteenikehyksen romahtamisen seurauksena (tämä on, jos gluteeni romahtaa liikakasvun vuoksi ja niin edelleen)

Liesi suhteen on ymmärrettävä, että jos pidät mausta, on kohtuutonta ajaa kuoren ympäri. Viitaten kuvioon Siellä oleva joustava ihanteellinen kuori on suunniteltu Panasikin insinöörien maun johdonmukaiseksi, mikä ei välttämättä ole sama kuin omamme.

2. Jos leipä sisältää paljon gluteenia, kuten vehnässä, kuori on kuin pehmeä purukumi, joka halkeilee, jos siinä on vähän kosteutta ja se ei voi venyttää tai se menee aaltoina, jos se on liian venytetty.
Mutta sekaleivissä ei ole enää yhtä suoraa riippuvuutta kosteuden määrästä.
Sekoitetut leivät. Gluteenirunkoa voi olla hyvin vähän tai ei ollenkaan - mikä on joustavaa ja venyvää, painopiste on tärkkelyksessä, joka on joustamaton: tärkkelyskuoret haluavat halkeilla kuivumisen yhteydessä. Ne ovat kuin märkä savi. Jos savi kuivuu nopeasti, se rakastaa halkeilua.
Tärkkelyskuoren joustavuus on erittäin vaikea asia, se riippuu voimakkaasti ostettujen jauhojen laadusta. Yleensä tulisi tarkastella ruisleipien teoriaa. Tärkkelyskomponentin on oltava kaunis, joustava, maukas ja he käyttävät kaikenlaisia ​​temppuja, kuten happo- ja hapanliha-lisäaineita.
Siellä et voi kertoa suoraan, miksi kuori murtui. Ehkä kosteutta oli vähän (mitä enemmän gluteenia koostumuksessa, riippuvuus tarkalleen tai ehkä ruislisäaine oli niin aktiivista, että jauhojen tärkkelys muuttui kuivuneena niin täysin joustamattomaksi, eikä pelkällä vedellä voida korjata mitään. Ehkä sinun tarvitsee vain leipoa huolellisemmin, mikä on melko vaikea toteuttaa HP: ssä.

yleensä on vielä vaikeampaa saada täydellinen ulkonäkö ja jos se on maukasta, niin se on myös viikuna kuorella))))

[Mandraik Ludmila]

KiitosMandraik Ludmila, fffuntickyllä, en todellakaan ole huolissani kuoresta, mutta näin kissa Matroskin sanoi - parantaa itseopetusta

Hei kaikki. Eilen minusta tuli onnellinen Panasonic 2501 -leipäkoneen omistaja, ja paistin jo Basic White -ohjelman ohjelmassa 1, se osoittautui hienoksi. Ja tänään päätin kokeilla leipoa b / g leipää ohjelmassa 9. Lapsi on allerginen vehnälle ja monille muille asioille, on pitkä aika luetella. Tämä oli yksi syy puuvillan ostamiseen, itse uuni oli ilman lasitetta. leipää. Lisäksi allergologi neuvoi, kuten myymälän leivässä hän sanoo, että siellä on paljon tarpeettomia ja ei täysin hyödyllisiä ainesosia ja epäpuhtauksia. Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Nyt otin sen kulhosta ja niin tapahtui. Koska se ei ole kovin, minusta tuntuu, vaalea on kunnossa, mutta yläosa on yleensä säröillä. Emäntä auttaa, kerro avuttomalle aloittelijalle, mitä tein väärin? Vai onko sinun vielä selvitettävä tämä ohjelma?
En tiedä, miten valokuva (.

[Natalia]

Natalia, onnittelut Panasikin ostamisesta! Valitettavasti en auta sinua millään gluteenittomalla, en ole koskaan tehnyt sitä.

[Natalia]

Natalia, mutta miten se maistuu? ulkonäöltään se on noussut hyvin, gluteenittomassa leivonnassa se repii katon veden puutteella tai vastaavasti ylimääräisellä jauholla, mikä on yhtä suuri kuin liian jyrkkä kolobokki. Onko se niin gluteeniton - en tiedä

Se maistuu hyvältä, ja leikkauksessa on tiheä, tasaisesti paistettu muru, ei märkä, mutta juuri sopiva. Vasta nyt katto laski)))

ulkonäöltään se on noussut hyvin, gluteeni-leivonnaisissa se repii katon veden puutteella tai vastaavasti ylimääräisellä jauholla

Luulisin niin

Luulisin niin

mutta tosiasia on, että kolobokia ei ollut. Se oli kuin paksu hapankerma, se oli sakeus. Halusin jopa lisätä lisää jauhoja erän aikana, okei en.)

Halusin jopa lisätä lisää jauhoja erän aikana, okei en.)

Voi, kuinka vaikeaa kaikki on gluteenittomien leipien kanssa ... Sitten sinun täytyy lukea teoria niistä ... Tulee todennäköisesti olemaan taikinan "oikea" koostumus.

Onnea sinulle! Olen varma, että opit. Ja ensimmäinen gluteeniton on hyvä!