Vaniljajäätelö hunajalla

Vaniljajäätelö hunajalla

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Kerma 33-35%	250 ml
Maito	250 ml
Sokeri	3-4 rkl. l.
Hunaja	2 rkl. l.
Keltuainen	1 kpl
Vaniljasokeri	1 tl

Keittomenetelmä

• Laita maito matalalle lämmölle, lisää hunajaa ja sokeria. Kiehauta, jäähdytä
• 
• Vatkaa keltuainen, kerma ja vaniljasokeri vaahtoon.
• 
• Laita jäähdytetty siirappi keltuainen-kermaiseen seokseen, sekoita, laita matalalle lämmölle, keitä kunnes sakeutuu (jostain syystä en halunnut sakeutua)
• 
• Jäähdytä huoneenlämpötilaan, lyö sekoittimella
• 
• Kaada seos jäätelökoneeseen, aseta aika 60 minuutiksi (minulla on 2 kertaa 30 minuutin ajan)
• 
• Heti irrotuksen jälkeen
• 
• 
• Päivässä pakastimesta
• 
• Ja katkaisija ...
• 

Astia on suunniteltu

6 annosta

Aika valmistautua:

60 minuuttia + valmistelu noin 60 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Clatronic ICM 3225

Merkintä

Resepti täältä 🔗 muutokseni kanssa.

Jäätelö osoittautui ilmavaksi ja niin maukkaaksi, jopa päivä myöhemmin se oli pehmeä pakastimesta

Herkullinen.
mutta minulla on kysymys: miksi pilata raskas kerma maidolla?
etkö voi lyödä 10% sokerisokerilla?

mutta minulla on kysymys: miksi pilata raskas kerma maidolla?
etkö voi lyödä 10% sokerisokerilla?

En tiedä, ehkä 10 prosenttia ei lyö, joten rehellisesti sanottuna hämmentit minua, vaikka minun on yritettävä, rupikonna kuristaa minua ostamaan raskasta kermaa hintaan 130 re / puoli litraa

Ja tukahduttaa minut. Voit lisätä rasvapitoisuutta lisäämällä pala voita.

Yritän yleensä valmistaa jäätelöä reseptien mukaan, joissa sinun ei tarvitse lämmittää kermaa. Koska en osta kermaa, mutta teen sen itse, joten se tulee ulos 3 kertaa halvemmaksi rahalle

ja mistä?
jotakin lehmistämme ei lypsetä

No, se ei tietenkään ole oikeastaan ​​kermaa, mutta juuri jäätelöä varten. resepti täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=10023.0

Kiitos
Yritin tehdä sen kerran tällä menetelmällä, mutta se ei toiminut kovin hyvin
Yritän uudelleen - huolellisemmin

outoa, teen sen koko ajan, se toimii aina

kaipasi
kyllä, ostin vihdoin todellisen maitojauheen
se lisää proteiinia tähän seokseen

Lordiiiii, kuinka haluan jäätelöä!
Ja loppujen lopuksi infektio, kuten onnella olisi, kaikki on olemassa!
Mutta puoli neljä ...
Menen nukkumaan!

[Lenusya]

Lenusya, Niin miten? Nukahti? Morozhenko ei koskaan haaveillut?

Tytöt, olin kerran konsultti Tupperissa. Johtajamme ei suositellut meitä käyttämään maitojauhetta resepteissä viitaten kemistiystävänsä selityksiin. Erittäin kemiallisesti aggressiivinen maitojauheen valmistustekniikka. En tarkista näitä tietoja Internetistä, mutta aloin olla varovainen maitojauheen käytöstä.

[Lydia]

Lydia, kiitos suosituksesta. En yleensä lisää maitojauhetta mihinkään, korvaa sen tavallisella maidolla tai ohittaa sen kokonaan. En tiedä onko johtajan sanat totta vai eivät, en vain pidä tämän maidon mausta.

Samoin. Olen hyvin herkkä maitojauheelle. En pidä maitojauhejäätelöä.

Miksi keittää kerma? Voit valmistaa vaniljakastiketta vain maidossa, jäähdyttää, kermavaahtoa ja yhdistää kermaan.

[Natasha]

Natasha, sinun ei tarvitse kokata. Mutta tämä on täysin erilainen resepti.