"Kylmä" yön taikinakakku Maggie Gleseriltä

Kylmän uunin vaihtoehto ei myöskään sovi minulle, kokein sekä piirakoita että leipää. Pohja osoittautuu erittäin paksuksi ja hyvin paistetuksi, ja yläosalla ei ole aikaa ruskistaa (kaasu-uuni)

[Sonadora]

Sonadora, Manechkan pääsiäiskakut ovat herkullisia, pehmeitä, pehmeitä! : nyam: Kaikki on hienoa!
Taikina ei ole monimutkaista, kaikki on suoraviivaista!
Pidin taikinasta erittäin paljon, sen kanssa on helppo työskennellä!

[Elya]

Elyanäyttää riippuvan uunista. Minussa yläosa ruskeaa hyvin, mutta pohja on paksu ja ylikypsää.

Antonina, Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki onnistui.

Manechka, päätti leipoa kakkusi. Viime vuonna minulla oli sinun à la Panettone. Kaikki olivat iloisia. Luotan täysin resepteihisi. Haluaisin kysyä - meneekö Krupchatka tähän reseptiin vai onko parempi ottaa pehmeämpiä jauhoja?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, ihmettelen, mistä tämä erilainen testikäyttäytyminen riippuu. Jääkaapissani taikina kaksinkertaistui 2 tunnissa, eikä sitten muutoksia. Mitä öljyä käytit?

Allochka, minulla on hyvin kylmä jääkaappi, ja voita oli erittäin vaikea koskettaa jääkaapin jälkeen, ehkä siksi taikina ei noussut käytännössä ,: ystävät: se seisoi ilman laadun heikkenemistä melkein kaksi päivää, joten se räjähti uunissa!

Lisätty tiistaina 26. huhtikuuta 2016 23.57

Kylmän uunin vaihtoehto ei myöskään sovi minulle, kokein sekä piirakoita että leipää. Pohja osoittautuu erittäin paksuksi ja hyvin paistetuksi, ja yläosalla ei ole aikaa ruskistaa (kaasu-uuni)

Ale, se riippuu uunista, minulla oli leivinpelti kiven päällä, siinä oli kakkuja, kuori oli alhaalta minimaalinen ja erittäin ilmava-rapea.

Voi, en tiedä, en tiedä ... asetin kaksinkertaisen verokannan, minulla on Panasonic-liesi. Munien ja jauhojen lisäämisen jälkeen se nousi 35 minuutin kuluttua, taikina nousi ja lepäsi kattoa vasten. Hän käynnisti sen vaivaamiseksi, alkoi lisätä sokeria ja voita, ja sitä on niin liikaa, että liedellä ei ole mitään häiriöitä, mutta se näyttää huomattavan nestemäiseltä tahmealta .. Laitoin sen Keshaan, ja siellä se on ahdas, lisäsin vielä 100 grammaa jauhoja ja sekoitin käsilläni. Sadan vuoden ajan en ole vaivaillut kynillä, tottuin orientoitumaan pullaan ja sitten piti muistaa miltä sen pitäisi olla, taikina
Laitoin sen 5 litran Bergof-kulhoon, mutta jotenkin se on silti hieman yli puoli kulhoa ... se on pelottavaa, se alkaa rikkoa jääkaappia yön sisällä

[Besya-täti]

Besya-tätitietysti tälle leipäkoneelle kaksinkertainen vero on paljon. Yksi on oikein, innostuit.

En odottanut vastausta .... Laitoin taikinan yhdelle hiekalle, vaikka otin 6 grammaa hiivaa (tuoretta). lisää. Taikina on jo jääkaapissa. Katsotaan, mitä tapahtuu.

Tytöt, jotka ovat jo kokeilleet tätä kakkua, kerro minulle, kuinka paljon parempi jättää taikina jääkaappiin 36 tai 48 tunniksi. Haluan laittaa taikinan torstaina enkä tiedä, mikä on parempi aamulla tai illalla.

lähdetkö 36 tai 48 tunniksi?

Pidän maksimista, 48 tuntia, taikina osoittautuu ilmavammaksi.

Yön aikana se nousi huipulle ja kupoli lepäsi venytettyä kalvoa vasten .. ei ole missään muualla. Mitä tehdä? Vielä puolitoista päivää seisomaan hänen puolestaan, voiko hän siirtää sen isoon astiaan?

[Lenusechka]

Toinen puolitoista päivää seisomaan hänen puolestaan

Lenusechka, ei tosiasia, kultainen) että taikina kasvaa edelleen ...

Minun, heti kun se heilui, ja jäätyi sitten paikalleen ...

Tuomitsen testini perusteella), minulla on se ei täysin otin sinulta 3 litran kattilan, Lenusik, kaksinkertaiset annokset 5 litran astiassa ... luultavasti jätän sen ... minusta tuntuu, yön yli, se on jo kasvanut maksimiin ...

Minun, heti kun se heilui, ja jäätyi sitten paikalleen

täsmälleen niin, Inna! niin se oli ...ilmeisesti se jäätyi myöhemmin))) ja jos nousua tapahtui, se ei ollut niin merkittävä ..

Tytöt, vie heidät joukkueellesi. Luin koko "haaran" ja löysin korkeimman sokeripitoisuuden 150 grammaa. Haluan tehdä kolme erää 150, 170, 180. Yritän mitä saan. Ajattelen vain, onko minun lisättävä hiivaa tai lusikallinen brandyä?

Laitoin taikinan myös tänä iltana, yhdeksi annokseksi, koska yksi aamulla taikina oli jääkaapissa, katsoin nyt, se nousi kaksi kertaa, mutta otin siinä tapauksessa suuremman kulhon, jotta se ei varmasti karkaa missään

[Besya-täti]

Besya-täti, myös minun, seisoi jääkaapissa kaksi päivää ja olisi paennut, ellei elokuvaa

: wow: Otto Olen hieno! 40 minuuttia yritti liittää valokuvaa viestiin !!!

Komeita miehiä !!!

Tytöt, rakkaat, älä heitä tossujasi. Mutta silti kuinka monta kappaletta on 180 g munia))? Tai - voitko mitata ne mittalasilla millilitroina? Painojen puute ei voi estää minua kokeilemasta tätä reseptiä.

Lena, C1-munani olivat keskimääräisiä, osoittautui 4 kappaletta, luulen, että С0 on 3 kappaletta.

Lena, kiitos))

C0 on 3 kpl.

C0 on 3 kpl.

Minulla on jopa 8 grammaa. ylimääräinen osoittautui ...

Ei erottanut ...

Minulla on melkein aina pakastettuja keltuaisia ​​pakastimessa - proteiinikerroksen jäännöksistä kulhoon ja pakastimeen! Joten käy ilmi, että 180: llä minulla oli 3 kotitekoista munaa + vielä 20 grammaa tätä jäätelö keltuaista. Eilen ilmestyi 6 kappaletta 340 grammaa kohden, loput lisättiin keltuaisilla pakastimesta.On käynyt ilmi, että munani on pieni, vaikka kotitekoinen?

Tytöt, onko tämä resepti lähempänä tavallista kakkumme vai italialaista? Minun ei halunnut raskaita kakkuja - ne murenevat jatkuvasti, vaikka minä vaivaan taikinan, en tiheä. Ajattelen leipoa jotain ilmavampaa.
Yleensä taikina on jo seisonut illalla muutoksista - jopa 140 g sokeria on vuotanut, joten kysymys on jo puhtaasti keskustelun ylläpitämiseksi)))

Tytöt, SOS! Tein kuleman, eilen tein kaksinkertaisen annoksen taikinaa, vaivattiin Boschilla silikonityynyllä varustetulla suuttimella, taikina osoittautui tahmeaksi eikä jäänyt kulhon seinien taakse, se venyy, mutta reikillä lisäsin jauhoja kahdesti, pelkäsin enemmän vasaraa. Taikina valui minulta valon nopeudella, joten vaihdoin astiaa kahdesti. Nyt ajattelen ... lisää lisää jauhoja ja anna sen seistä uudelleen (paistan sen huomenna) vai onko parempi täyttää lomakkeet vain kolmanneksella, mutta puolella ennen leivontaa?

muutokset - jopa 140 g

Syömmekö makeat kakut☺, ja hiivaa ei enää lisätty? Rakastan myös makeita, jotka tekivät ensimmäisen erän 150 gr.

Otin hiivan reseptin mukaan

Ehkä se on mielenkiintoista jollekin. Jääkaapissa oleva taikina on kasvanut tällä hetkellä 2,5 kertaa. Poikkeamat reseptistä - laita 24 g hiivaa, 100 g sokeria, lisää jauhoja 1 rkl. l., vaaleat rusinat (tumma mykkä). Uuni on huomenna aamulla. Mitä tapahtuu?

Mitä tapahtuu?

herkullinen kaunis kakku osoittautuu

herkullinen kaunis kakku osoittautuu

Toivon ... En ole koskaan tehnyt kakkuja jyvistä.

Ja maitoa on 125 g. ennen lämmitystä vai pitäisikö tämän massan olla jäähdytyksen jälkeen? Anteeksi, että sinulla on niin paljon kysymyksiä.

[Irina1607]

Irina1607, nyt aloitan kolmannen annoksen, mitataan 125 ml maitoa, kuumennetaan se melkein kiehuvaksi, jäähdytetään ja noudatetaan sitten "suunnitelmaa". Taikina näyttää jo ohuelta, mutta en enää lisää jauhoja. Kokeile, niin onnistut !!!

[Natasha]

Minulla oli leivinpelti kivellä, kakkuja siinä, kuori on pohjassa loistavaa ja erittäin ilmavaa-rapeaa.

Eh ... Minun täytyy ostaa kivi, en voi saada itseäni yhteen.

Haluaisin kysyä - meneekö Krupchatka tähän reseptiin vai onko parempi ottaa pehmeämpiä jauhoja?

Natasha, ei voi sanoa. En koskaan leiponut leipää tai kakkuja hänen kanssaan. Erittäin pehmeitä jauhoja ei myöskään todennäköisesti kannata käyttää, vaivaa vaivaamaan kiilleikkunaan asti.

Asetin kaksinkertaisen hinnan, minulla on Panasonic-uuni

Hän, en vaivaa enempää kuin 550-600 grammaa jauhoja hevosvoimassa.

Vielä puolitoista päivää seisomaan hänen puolestaan, voiko hän siirtää sen isoon astiaan?

Lena, minusta tuntuu, että se on jo jäätynyt eikä se enää nouse jääkaapissa.

Otto olen hieno !!!

Olgakuinka hieno kaveri! Kauniita pääsiäiskakkuja! Toivottavasti he eivät petä sinua.

Laitoin myös taikinan tänä iltana, yhden annoksen

Tinochka, milloin leipoa, torstaina?

Haluan tehdä kolme erää 150, 170, 180. Yritän mitä saan. Ajattelen vain, onko minun lisättävä hiivaa tai lusikallinen brandyä?

Psvet, jos otit kaksinkertaisen määrän sokeria, on parempi lisätä hiivan määrää. Voit liottaa rusinoita luistimessa.

Tytöt, onko tämän reseptin mukainen pääsiäiskakku lähempänä tavallista tai italialaista?

Svetlanamielestäni lähempänä italiaa.

Nyt ajattelen ... lisää lisää jauhoja ja anna sen seistä uudelleen (paistan sen huomenna) vai onko parempi täyttää lomakkeet vain kolmanneksella, mutta puolella ennen leivontaa?

Ninelle, Jätän sen sellaisenaan ja täytän lomakkeet kolmanneksella. Jos puoleen, pidennä niitä sitten leivinpaperilla, joka tapauksessa.

Ehkä se on mielenkiintoista jollekin.

Natasha, todella mielenkiintoista! Näytä minulle, miten se myöhemmin tapahtui, kiitos!

[Sonadora]

Sonadora, Mies, minulla on vanha keraaminen tarjotin, joka teeskentelee olevansa kivi, jopa viileämpi kuin kivi kuumennetaan, verrattuna pizzauunin kiviin!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, ihmettelen, sopiiko graniitti näihin tarkoituksiin?

Tinochka, milloin leipoa torstaina?

Kyllä, Manechka, aion huomenna iltapäivällä

Voit liottaa rusinoita luistimessa.

Manechka, ja liota rusinat konjakissa yön yli ja laita ne jääkaappiin aamuun asti? Aamulla vaivaan myös taikinan. Kiitos.

Kaiken, vaivoin myös pienillä poikkeamilla. Sokeri 95 g ja + 0,5 rkl. l. jauhot + kuivatut ananakset. Pilkku oli xn: ssä. Taikina on herkullista

Fuhhhh ... Olen lukenut kaiken ... Manya !!!! Olet niin käsityöläinen !!!! Kiitos, valtavasti valtava! Juuri nyt vaivaan .. yhden .. ei kahta ... ja ostan housut isompaa kokoa. Todella kieltäytyä tällaisista herkkuista!
Laitoin tassuni uuniin valon ollessa päällä ... se lämpenee hyvin! Huomenna laitan sen osaksi! Tässä on kysymys, olen syntynyt tyhmäksi ...
Kun paistan kuumasta, uuni lämpenee ensin kivellä .. mutta nyt, kuinka voin lämmittää uunin kivellä ja kakulla ??? Hänen kanssaan, kakku, eli mitään ei tapahdu? Kestääkö enemmän aikaa? Vai kiehuvatko aivoni lukemisesta?

Manechka, kerro pzhl: lle. Taikina voi seistä niin paljon kuin mahdollista jääkaapin jälkeen, muuten se leipoo huomenna, ja onnekas mennä Moskovaan työasioihin, joten olen yllättynyt, jos saan sen suoraan muottiin ja seison 3-4 tuntia, onko se normaalia vai ei?
Kuinka tehdä se paremmin? Ja sitten kahden tunnin ajan, jonka sen pitäisi lämmetä jääkaapin jälkeen, pelkään, että meillä ei ole aikaa.
Che tehdä niin?

Unohdin kirjoittaa, että laitoin sen paistettuun maitoon

[Trishka]

Trishka,
Ksenia, miksi et voi tehdä sitä saapumisesi jälkeen? Ehkä on parempi paistaa ne sitten perjantaina?

[Andreevna]

Andreevna, Sashul, kyllä, ajattelin myös sitä, mutta perjantaina mieheni tohtorin kanssa en todennäköisesti ole ennen sitä.

Voi, Ksyusha, sitten leipoo yöllä. Pelkään, että taikinasi saattaa pysyä paikallaan tänä aikana.

[Tinochka,]

Suunnittelen huomenna iltapäivällä

Tinochka, onnea!

Liota rusinoita konjakissa yön yli ja jäähdytä aamuun asti?

Nina, Joo. Anna sen ennen taikinan lisäämistä valua kunnolla.

Kun paistan kuumasta, uuni lämpenee ensin kivellä .. mutta nyt, kuinka voin lämmittää uunin kivellä ja kakulla ??? Hänen kanssaan, kakku, eli mitään ei tapahdu? Kestääkö enemmän aikaa?

Elena, Olenka-olen iloinen Kirjoitin juuri yllä:

Minulla oli leivinpelti kiven päällä, kakut siinä, kuori on ihanteellinen alapuolella ja erittäin ilmava-rapea.

Jos ymmärsin oikein, hän laittoi sen kylmään uuniin.

jos otan sen suoraan muotteihin ja seison 3-4 tuntia, onko se normaalia vai ei?

Ksyusha, Pelkään, että se ei välttämättä kestä.Se lämpenee nopeammin muodoissa.

Kaiken, vaivoin myös pienillä poikkeamilla

Natusya, sulatetuilla ja ananasilla sen pitäisi olla erittäin aromaattinen.

Joten ajattelemme ...

Manechka,: ruusu: Lisääin kuoren sijasta kardemummaa, amarettolikööriä, saksanpähkinää. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, sokeria 2,5 normille 300 g, rusinoita 300 g ja 100 g saksanpähkinöitä.
Kaikki on paistettu. Taikina jätettiin jääkaappiin 8 tunniksi.

[Ksyusha.]

Joten ajattelemme

Samoin, Ksyusha. En myöskään tiedä, milloin leivon.
AllaVoin kuvitella, mitkä aromit nousivat keittiön läpi!

Voi, haluaisin pysyä pidempään, mutta pääsin viimeiseen, huomenna rakastan 6ada-liesi .. perjantaina menemme suoraan puutarhaan töistä ja siellä ... tai muuten uuni, liesi olisi kytketty talven jälkeen ...

Kaikki, laita taikina jääkaappiin. Paistan huomenna.
Oh-oh, pääsin väärään aiheeseen, tarvitsin suklaakakkua!