Luumuhillo (vanha kalenterilehtien resepti)

Luumuhillo (vanha kalenterilehtien resepti)

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Luumu	1 kg (minulla on 3 kg)
Sokeri	200-250 g / 1 kg luumuja (minulla on 700 gr)
Kaneli	hyppysellinen
Lisäsin puutteellisen 1 tl aniksen yksin

Keittomenetelmä

• Tässä on itse resepti
• 
• Ja näin tein Plum Jam.
• Otin 3 kg kivettömiä luumuja. Minulla oli poimittuja luumuja kahdesta puusta, isommista ja pienemmistä (sanotaan, että nämä ovat 2 erilaista Ugorkan ja Vengerkan lajiketta, vaikka ajattelin koko ikäni, että tämä oli yksi lajike).
• Laitoin luumut monikeittokattilaan, käynnistin Stew-ohjelman 40 minuutin ajan. Tänä aikana luumuni höyryttivät hyvin ja melkein kiehuvat.
• Hän sammutti multikeittimen ja laittoi luumut syvään Bergoff-kattilaan.
• Hakkaisin käsisekoittimella luumut hyvin jalkaani.
• Punnitsin määrätyn annoksen sokeria kulhossa.
• Lisäsin pari ruokalusikallista sokeria, ripaus kanelia ja aniksen siemeniä. Laitoin kattilan uuniin, jonka virta oli 180 '.
• Ei sulkeutunut ovea tiukasti!
• 20-30 minuutin välein lisättiin vielä 2-3 rkl. l sokeria, kunnes kaikki sokeri on mennyt ja hillo sakeutuu hyvin.
• Yhteensä hilloa keitettiin uunissa 3 - 3,5 tuntia.
• Laitoin valmiin hillon purkkeihin ja sinetöin tiukasti.
• Aviomies alkoi heti syödä hillon jäännöksiä levittäen sitä leivän ja voin päälle. Mutta sitten puutuin asiaan ja päättin vie jäännökset kokeile tehdä luumuhillopatukoita.
• Tässä ovat nämä piirakat! Ei pienintäkään yritystä vuotaa tukos ulos!

Ruoanlaitto-ohjelma:

Monikeitin, tehosekoitin ja uuni.

Merkintä

En tee hilloa tänä vuonna. Halusin kirjoittaa sanasta "ehdottomasti", mutta muistin, että sain keväällä pari kiloa pientä mansikkaa, joka ei mennyt jäätymiseen eikä ollut hyvässä kunnossa ruokaa varten. Ja minun piti keittää hilloa sen kanssa, lisäämällä kirsikoita. Joten päätin olla pelaamatta näitä pelejä sokerinsiirrolla. Hillot, hillo täysi kellari viime vuosina, mutta olen kokonaan lopettanut sen syömisen. Käytän sitä vain leivontaan kavalalla. No, päätin, jos se todella paistuu näin talvella ja haluan makeaa leipää tuoreella vaaleanpunaisella kuorella, saan kaikki marjat pakastimesta ja kypsennän Siltin maljakkoa peräkkäin.
Mutta täällä eräänä päivänä "onnellisuus" tuli yhtäkkiä taas luokseni ämpäri luumuina! Aioin peitata nämä luumut, mutta se ei onnistunut.
Puhelin tuskin nämä luumut kuopista, keitin 4 purkkia Siltiä ja lopun kanssa päätin keittää hilloa piirakoita varten.
Ja sitten muistin vanhasta muistikirjastani, johon 80-luvun alussa liitin repäisykalenterin esitteen, jossa oli resepti Plum Jamille. Löysin tämän reseptin ja tein herkullisen ja paksun hillon, joka sopii piirakoiden täyttämiseen ja levittämiseen tuoretta, kotitekoista leipää.
Sopeutin reseptiä vain vähän makuni ja tämän päivän todellisuuden mukaan.
Foorumilla on jo paljon samanlaisia ​​reseptejä, enkä uskaltanut heti paljastaa sitä. Mutta sitten päätin silti, että joku voisi olla kätevä tämän ruoanlaittomenetelmän kanssa. En sano, että se on hyvin yksinkertaista ja nopeaa, mutta joudut kuitenkin korjaamaan luut. Kyllä, ja paljon aikaa kuluttaa ruoanlaittoon, mutta mielestäni se on sen arvoista! Tilasin vielä pari kg luumuja, mieheni sanoi, että tämä voidaan keittää

Samanlaisia ​​reseptejä

Luumuhillo (ang-kay)

Hillo "Kompotti" luumuista uunissa (ilga)

Sininen luumu hillo (Steba DD1) (saqwer69)

[Nelya]

Nelya,
Lisään siellä myös saksanpähkinöitä

[nila]

nila, Nelechka, upea väri Haluan vain laittaa lusikan kulhoon

Mikä hyvä resepti!)
Sen tulisi olla suoraan muistikirjaan. Joten ensi vuonna. Tänä vuonna olen jo päättänyt luumut ... enkä luumuja
Ja niin komea. Ja me rakastamme luumuja!
(Piirakat ovat myös herkullisia))) Puffit!

Noin 3 vuotta sitten mietin, kuinka tehdä luumuhilloa. Kirjan tämän reseptin yhtäkkiä halpaan, törmään siihen uudelleen

Ja minä kirjanmerkin. Mukava resepti. Eikö se tule hapan niin paljon sokeria?

[Lelka]

Lelkaja lisäät saksanpähkinöitä hilloon, kun paistat täytteessä? Tai itse hilloa valmistettaessa?
Voin lisätä saksanpähkinöitä aprikoosihilloon, kun käärin rullan. Mutta en edes ajattele ruoanlaittoa pähkinöillä. Mielenkiintoista kokeilla!
Tatyana, kiitos ystävällisistä sanoistasi! Olet aina antelias heidän kanssaan, etkä koskaan unohda sanoa heitä!
Eikä tabletti välittänyt lainkaan kaunista väriä Fotkalalta illalla, joten miten se tapahtui. Itse asiassa hillon väri on paljon kirkkaampi.
Ritaja kiitos kommentista, hillosta ja siitä, että kiinnitin huomiota piirakoihin! Puutarhassamme on vielä paljon luumuja, ja basaarissa on tänä vuonna penniäkään. Tuona vuonna hän oli melkein poissa, ja tänä vuonna puut ovat täynnä luumuja. Kävelin kadun varrella bussipysäkille, joten yksikään puu, jossa oli luumuja, ei seisonut ehjänä. Maan puiden oksat ovat täynnä luumuja, ja monet puut ovat niin murtuneita kahtia.
Albina, Olen etsinyt resepti aitoa paksua hilloa varten yli 30 vuoden ajan, jotta sitä ei kypsennetä liedellä kattilassa. Koska kuinka paljon yritin kokata kattilassa, se palaa. Keitin sen hitaassa liedessä, se osoittautuu silti harvinaiseksi. Vaihdoin mikraan, se näyttää paremmalta. Tämän reseptin mukaan muistan kerran kalenterista, että keitin sen nuoruudessani, ja jotain kokemattomuuden takia ei onnistunut minulle silloin. Enkä koskaan tarkastellut sitä enää, sitten unohdin sen kokonaan. Ja nyt oli tarpeen muistaa yli 30 vuotta myöhemmin
Ludmila, makea hillo ei varmasti toimi. Miellyttävä happamuus on edelleen läsnä. Jos tarvitset lisää makeutta, on lisättävä hieman enemmän sokeria. Saan sokeria, jonka keskimääräinen paino on 200–250 grammaa. Luumut olivat hieman yli 3 kg, ja sokeri oli melkein 700 grammaa. Mutta luumuni oli makea.

[nila]

Ja pidin piirakoista! nila, Nelya, Anna resepti näille piirakoille, voit kirjoittaa henkilökohtaisesti. Erityiset kiitokset luumuhillosta!

[velli]

velli, mielitietty, Teen piirakoita tämän reseptin mukaan
Taikina on mahtavan rikas! # 7
Erittäin onnistunut resepti taikinalle, ja vaikka tällainenkin täyte, piirakat eivät kestäneet yhtä päivää kanssamme
Joten tee luumuhilloa ja paista myös piirakat

Tämä on hieno resepti, jossa on vähän sokeria!
Tein sen monta vuotta. Haudutettu puoliksi (pidän viipaleista). Lisättiin vaniljaa ja kanelia

Ostin useita kiloja luumuja. Levitä se altaaseen. Saippua ja leikkaa viipaleiksi poistamalla luut.
Lykkäsin makean ruokaan. Hapan tai happamaton - hillolle / hillolle.
Tämän seurauksena melkein kaikki syötiin

En ole ostanut luumua pitkään aikaan

[Nelya]

Tai itse hilloa valmistettaessa?

Nelya, Lisän sen ruoanlaittoon.
Kerran Tiraspolissa kokeilin luumuhilloa saksanpähkinöillä. Ne valmistetaan paikallisesti, ja siitä lähtien luumusäilykkeiden ja hillojen pitäisi olla saksanpähkinöiden kanssa. Vaikka en todellakaan pidä näistä pähkinöistä, mutta luumuissa kaipaan niitä.
Kokeile pientä erää, saatat pitää siitä

[Irina]

Irina, Kiitos käynnistä! Tämä on varmasti erittäin onnistunut resepti, jossa on vähimmäismäärä sokeria, mutta loistava luumun maku!
Jostain syystä en ole myöskään pitkään keittänyt luumua. Heidän puu poistettiin paikalta monta vuotta sitten, se vei liikaa tilaa, mikä oli hyödyllinen alue tomaateille. Ja ostin luumun vain pakastamiseen, heittämiseen ja leivontaan toistaiseksi. Mutta tänä vuonna meillä on sellainen luumu sadonkorjuu, että ihmiset antavat sen melkein turhaan tai vain antavat sen pois, jotta se ei katoa puuhun.
Lelka, jos ostan lisää luumuja, haluan kokeilla pähkinöillä. Vain tätä varten sinun on ostettava myös pähkinöitä, sinulla ei ole myöskään omaa puuta
Voi, ja sokeritarvikkeet ovat loppumassa, sinun on tehtävä tilaus laukusta

Nelichka, tein hilloa 2 kg luumuista. Leivin uunissa pitkään, kaikki tuntui minulle hieman ohuelta. Se kiehui kovaa. Nyt se on jäähtynyt, sakeutunut. Mutta se oli hapan, lisäsin yli 500 g sokeria, jouduin lisäämään lisää. Luumut olivat tavallaan makeat

Lyudochka, kun hilloa keitetään uunissa, se on varmasti kuuma ja näyttää siltä, ​​että se on harvinaista. Ja kun se jäähtyy, se sakeutuu. Katsoin melua, johon häiritsin. Se makaa lautasella ja jäähtyy nopeasti. Lopeta kypsennys, kun se alkaa geeliytyä lapalevyllä.
Minulla on nyt toinen erä uunissa. Mutta lisäsin keltaisen kirsikkaluumun tähän hilloon luumuun. Tulokseksi saatiin 1 kg soseutettua kirsikkaluumua ja hieman yli 2 kg luumuja. Sokeri otti 1 kg, t, kirsikkaluumu on erittäin hapan. Silti kaikki sokeri ei ole kadonnut, mutta kokeilin sitä vain, tietysti kirsikkaluumu antoi sen hapan. Kun keitin yhdestä luumusta, happamuus oli heikkoa, ei tylsää. Mutta pidimme tästä happamuudesta.

Voi, Nelya, tein kerran sinistä kirsikkaluumuhilloa. Se oli hapan

Luda, joten epäilen jo, olisiko minun pitänyt lisätä tämä kirsikkaluumu. Oli vain, että jääkaapissa oli pitkään kulho, en tiennyt, mihin se kiinnitetään, ja käteni ei noussut heittämään sitä pois. Ja tänään aion keittää luumuhilloa, anna minun miettiä ja keitän tämän kirsikkaluumun yhdessä.
Tästä lähtien sammutan sen ja kaadan sen tölkeihin. Happamuus tuntuu vahvemmalta kuin puhdas luumu.

[nila]

Mutta tein hilloa tänään! Ostin 1300 grammaa luumuja, poistin siemenet, luumut itse jättivät todennäköisesti jonnekin 1 kg. Leikkaa puolikkaiksi, laita leivinpaperille ja kuivaa 1,5 tuntia 120 asteessa. Sitten hän rikkoi sen tehosekoittimella, lisäsi kanelia ja sokeria. laita luumu massa taas pieneen leivinpaperiin ja hauduta vielä 40 minuuttia. Laitoin sen pieniin 200 ml: n purkkeihin. Se osoittautui 800 ml valmiiksi hilloksi. keitin ensimmäistä kertaa luumuista (ennen sitä keitin aina paikallisista vaaleanpunaisista ja keltaisista luumuista) ja ensimmäistä kertaa lisäsin luumuihin kanelia. Maku on minulle epätavallinen, mutta mielenkiintoinen ja miellyttävä. Hillo osoittautui paksuksi ja täsmälleen samanväriseksi kuin nila... Mutta minulla ei ollut anista. nila Lisäsitkö jauhettua anista tai kokonaisia ​​jyviä? Et vain näe aniksensiemeniä valokuvassasi. Ja kiitos nila mielenkiintoisen reseptin saamiseksi ensi kerralla yritän varmasti valmistaa hilloa aniksella.