Juhlava kietoutunut kakku

Juhlava kietoutunut kakku

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
lämmin maito	250ml
kuiva, nopeasti vaikuttava hiiva	15 g
jauhot (seuloa)	100g
sokeria	1. s. l.
Taikina:
jauhot (seuloa)	500g
sokeria	300 g
suola	1h l.
suolattu voi	60g
kananmuna	1 KPL.
jauhetut neilikka	veitsen kärjessä
Pähkinän täyte:
maito	120ml
sokeria	120g
jauhettua kanelia	1 / 2h l.
saksanpähkinä (jauhaa)	300 g
munanvalkuainen	1
Unikon täyte:
maito	180ml
sokeria	60g
vanilja
jauhettua kanelia	1 / 2h l.
jauhettua unikkoa	100g
mannasuurimot	20 g

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Liuotetaan hiiva lämpimään maitoon. Lisää sokeri ja jauhot, sekoita. Peitä ja jätä lämpimään paikkaan 10-20 minuutiksi. Tämä taikina "juoksi" kerran minulta: 0) Ensimmäistä kertaa se tapahtui. Joten varo!
• Pähkinän täyte
• Keitä maito, lisää sokeri ja kaneli. Sekoita hienonnettuja pähkinöitä ja anna jäähtyä. Kun pähkinäjauhe jäähtyy, neste melkein katoaa. Mutta nestettä on edelleen liikaa. Tässä tapauksessa sinun on tyhjennettävä ylimäärä ja lisättävä vasta sitten proteiini ja sekoitettava.
• Unikon täyte
• Keitä maito, johon on lisätty sokeria, vaniljasokeria ja jauhettua kanelia. Sekoita unikonsiemenillä ja kiehauta uudelleen, lisää mannasuurimot ja hauduta 2-3 minuuttia matalalla lämmöllä. Osoittautuu paksu manna-unikon puuro. Jäähdytä täyte.
• Taikina
• Siivilöi jauhot kulhoon, lisää rakeinen sokeri, suola, muna, neilikka ja taikina. Sekoita. Lisää pehmeää voita ja vaivaa pehmeäksi taikinaksi. Sen ei tarvitse olla kovin siistiä. Se tulee vaivata ongelmitta eikä tartu käsiisi. Vaivaa pöydällä vähintään 10-20 minuuttia. Aseta voideltuun astiaan, peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa 45 minuutin ajan (taikina kaksinkertaistuu).
• Valmistetaan leivinastia. Öljy ja peitä muotin pohja ja seinät d = 22 cm (keskellä reikä) pergamenttipaperilla, jättäen paperin "kaulus" 10 cm muotin tason yläpuolelle. Voit käyttää samalla tavalla muottia d = 24-25 cm ilman reikää, sitten kakkua se on vain leveämpi ja matalampi.
• Vaivaa sovitettu taikina. Jaa kahtia. Rullaa molemmat puolikkaat suorakulmaisiksi kerroksiksi 30x40 cm. Voitele toinen kerros unikon täytteellä. Rullaa jokainen kerros rullaksi. Leikkaa nyt kukin rulla tarkalleen keskelle koko pituudeltaan. Ota yksi saksanpähkinä ja yksi unikon puolimakkaraa.
• 
• Laita ne ristikkäin keskelle ja kietoutuvat yhteen siirtäen makkarat varovasti päällekkäin. Aloita kudonta keskeltä yhteen suuntaan ja sitten toiseen suuntaan. Kiinnitä päät. Tämä tekee 2 punosta. Aseta punokset muottiin - ensin yksi, sitten toinen, toinen - hännät toisiaan kohti. Peite. Laita lämpimään paikkaan 15-30 minuutiksi nousemaan. Äänenvoimakkuuden tulisi kasvaa 1,5 - 2 kertaa.
• Leipomotuotteet
• Kuumenna uuni 190 ° C: seen. Voitele kakun yläosa maidolla sekoitetulla keltuaisella. Aseta uuniin alemmalle hyllylle. Paista 15 minuuttia, alenna sitten lämpötila 170 ° C: seen ja paista vielä 20-30 minuuttia tarkistaaksesi valmius polttimella. Pinnalla on kaunis kultainen väri.
• 
• Jäähdytä valmis kakku 10 minuuttia muodossa ja sitten ritilällä.
• 

Astia on suunniteltu

1 iso

Aika valmistautua:

4 tuntia

Merkintä

Monet ihmiset pyytävät yksinkertaisia ​​mutta herkullisia kakku reseptejä. On olemassa sellaisia ​​reseptejä. Mutta ne ovat hyvin yleisiä. Tämä kakku ei vaadi paljon enemmän huomiota kuin nopea ... hyvin, hieman enemmän ahkeruutta ... Mutta maku, väri, aromi ja ulkonäkö ovat hämmästyttäviä. Tämä on yleensä ihme resepti, jonka kopioin Pumpkinin verkkosivustolta. Olen ilahduttanut rakkaitaan omaperäisyydellä yli 8 vuoden ajan.Viimeisessä versiossa tämä on jo muokattu versioni, täysin mittasuhtein. Kiinnitä erityistä huomiota täytteisiin. En ole koskaan pitänyt erityisen unikon täytteestä, mutta teen aina näin. Se on erittäin, erittäin maukasta!

Hämmästyttävän kaunis ja reseptin perusteella makea, vain makealle, kiitos, merkin reseptin kirjanmerkkeihin ideolla, mutta ... viime vuonna paistin erilaisia ​​pääsiäiskakkuja ja olin niin ylikellotettu, että minulla ei ollut tarpeeksi rusinoita, hienonnin hienoksi luumuja ja laita taikina muottiin, jossa on holkki. Se osoittautui erittäin maukkaaksi ja epätavalliseksi, jopa mieheni, joka ei pidä luumuista, söi ilolla, mutta! perinteisiä ja rusinoita - niitä kaikkia kutsuttiin pasque-kulichiksi ja luumuina - heitä kutsuttiin hiivakakuksi.

A-bal-put !!!!! No, mitä tehdä nyt mitä kakku napata? He eivät syö niin paljon talossani !!!!

Anna, Nadenka, anna! En todellakaan paista leipomista yleensä, mutta teen aina kakkuja vähintään 3 kg jauhoille

Voi kyllä, ei ole ketään antamaan varsinkin, kaikki ovat ruokavaliolla, kaikki laihtuvat.

lapset eivät istu ruokavalioilla, rakastan pieniä kakkuja "yhden hampaan puolesta" - ja lapset syövät jälkeäkään ja laihduttavat äiti

Hyvä idea! On vielä ratkaistava kysymys lomakkeilla. Minulla on kaikki muodot, sekä silikoni että paperi - suuret. Meidän on etsittävä pienokaisia!

Nadezhda, voit käyttää purkkeja esimerkiksi vihreiden herneiden tai muhennoksen alta. voit valita minkä tahansa tarvitsemasi koot, ja jotta taikina ei pääse valumaan, sinun on rullattava leivinpaperi ylöspäin (ikään kuin jatkettaisiin tölkin korkeutta), ja se on helppo vetää ulos ja leikata muki ja laittaa se tölkin pohjalle. ...
Toivon, että autoin sinua

Kerro minulle, onko mahdollista leipoa tällainen kakku leipäkoneessa? Ja sitten olen pulassa uunin kanssa. HP-sarja sisältää pyöreän kauhan, jonka halkaisija on 16 cm.

En paista kakkuja leipäkoneessa. Mutta hän vaivaa taikinan täydellisesti. Mutta loput, leivonta rakastaa kahvat ja huolehtiva asenne, sinun on odotettava sitä, ja kuten kuningatar, huolehdittava siitä.
Voit kokeilla. Joku on jo tehnyt ja oli tyytyväinen tulokseen ... Leipäkone tekee kaiken nopeasti. Enkä koskaan saanut odotettua tulosta. Aina cupcake-tyyppinen makea leipä. Mutta kakun pitäisi olla erilainen. Kevyt paino (minulle tämä on hyvä indikaattori leivontaan), ilmava, huokoinen, pitkäkuituinen, makea ja erittäin maukas.

Kuinka kaunis kirjoitit. Jopa kuolaaminen
Periaatteessa en tee leipää koko koneella HP: ssä. Ja pääsiäiskakku ... Kaiken kaikkiaan on tarpeen hallita. Yleensä, jos lapset antavat mahdollisuuden leikkiä, minä paistan ja ilmoitan

Hyvä idea! On vielä ratkaistava kysymys lomakkeilla. Minulla on kaikki muodot, sekä silikoni että paperi - suuret. Meidän on etsittävä pienokaisia!

Ja tässä paistan merilevää ja vauvanlihasoseissa. Se osoittautuu pieneksi ja söpöksi

Tässä ovat kokeilijat. Ollakseni rehellinen, en tiedä miltä tämä kakku näyttää HB: ltä. Kuka tekee tämän feat - peruuta tilaus.

Paistin eri muodoissa. Mutta vain tavalliseen tapaan .... Menestynein ja tehokkain muoto on hihassa keskellä. Sitten keskimmäinen paistetaan täydellisesti ... Kirjoitin kaikki reseptiin koot ...
Kun tein sen juhlissa, ja toivotun muodon puuttuessa paistin tavallisessa muodossa, jonka halkaisija oli 23 cm, laitoin peltipurkki sisälle (hihan sijaan). Joten koko prosessi kiehui siihen tosiseikkaan, että paistettaessa taikina yksinkertaisesti "sylkäisi" tämän purkin. Koko vaikutus rikottiin (vino vinosti). Se osoittautui piirakaksi ...

Päätin kirjoittaa kaiken samalla tavalla tiedoksi.

Natalochka, minulla on suuri kiitos kakustasi! Silti en kuitenkaan leikannut sitä (ne jäähtyvät), mutta vedin pala sivulta - super! Pähkinätäyte - vain lentää pois! Minulla oli vain 200 g pähkinää ja lisäsin 100 g manteleita. Leivin juuri yhden pääsiäiskakun kattilassa. Pelkäsin laittaa kaksi rullaa yhteen muotoon, joten minulla on kaksi pienentyyppistä kakkua.

Nata, tule komea !!!! Kun leikkaat sen auki, sinulla on tuoksuva, kaunis ja suussa sulava yllätys ...On mahdotonta vastustaa. Enkä väsy toistamaan - älä ole nälkäinen täytteen puolesta - se on vain ahmisten ahmiminen ...
Olen kiinnostunut toisesta pääsiäiskakusta ... tai pikemminkin sen keskiosasta. Onko se paistettu?
Nata, et voi pelätä laittaa 2 punosta päällekkäin. Tee paperin sivut vain korkeammiksi. Hän on sitten mielenkiintoinen ja pitkä supermega, joka osoittautuu .... Vielä näyttävämmäksi.

Natus, en piilota, tämä kakku paisti tietysti pidempään. Lisäksi ensimmäinen paistettiin silikonissa ja tämä kattilassa. Mutta ei mitään, keskimmäinen oli paistettu (tarkistin sen puisella vartaalla). Katso kuinka parkittu - olin huolissani siitä, etteivät ne olleet raakoja!

mutta minulla oli jotain, jota hän ei paistanut vähän keskellä, mutta se osoittautui silti erittäin maukkaaksi, kaikki olivat iloisia !!! vaivaamisen aikana minun piti laittaa lisää jauhoja, koska taikina oli hyvin tahmea käsissäni.

Hieno resepti ja muotoilu! Käsken taikinan vaivaamaan HP: tä ja käsittelen sitten rakastavasti .... oi ja namia !!!!

Mikä viileä minä panen merkille. Kiitos

Toistan myös tänä vuonna. Muuttumaton ja suosittu tämän muffinin faneillani. Paista - et tule katumaan sitä.

[tasha74]

tasha74, Hei! Kerro minulle, onko tämä niin välttämätöntä, että pähkinän ja unikon täytteiden painossa on ero (yli puolitoista kertaa)?

En tiedä kuinka se maistuu, mutta aromaaaat ...
🔗
🔗

kiitos kirjailijalle! Tein nämä kakut huolestuneena siitä, etteivät ne nousseet, mutta tein ne matalissa ja leveissä kattiloissa, mutta maku, kuten kävi ilmi, oli yksinkertaisesti hämmästyttävä! Hieman hankalampi kuin täällä on, mutta ehdottomasti sen arvoista! Kiitos!