"Kylmä" yön taikinakakku Maggie Gleseriltä

Laitoin aina vähemmän puristettuja vähintään kolmanneksella reseptistä. Lux on erittäin vahva ja kun niitä on paljon (ja jos laitat täyden normin, niitä on paljon), leivonnaiset tuoksuvat aina hiivalta ja ovat maussa. Vähennyksen on osoitettu ratkaisevan haju- ja makuongelman, eikä sillä ole vaikutusta nostamiseen.
Paistin tämän reseptin, mutta en ole vielä kokeillut sitä. Menimme hyvin ylös.

OLYA-kamomilla, en pilkkaa, en todellakaan ymmärrä miten näitä muotoja käsitellä oikein. Viime vuonna voin taikinan ritilällä, tässä testissä sanoin kermainen, no, juuri kappale ponnahti ulos. Ja tänään voin sen gheellä, no, se on tinaa ... kiertin ja koputin laudalle ja tapin pohjalle - nolla! Sitten hän alkoi käyttää kaavinta reunaa pitkin kulkemaan vähän, tulos on valitettavaa .. kaksi tynnyriä irtoaa kokonaan .. joten ne söivät ((

[Besya-täti]

Besya-täti, Len, minä aina, kun muovaan taikinapalloja, viimeisenä hetkenä, kun pyöristän ne, voidelen käteni kasviöljyllä ja rullan ne käsissäni ja sitten muottiin. Aina jäljessä. No, voin lomakkeen kasvis- tai öljypaperilla, jos en ole varma lomakkeesta.

Tytöt, en voi hallita koko aihetta uudelleen (työssä on tukos, ei milloin lukea), kerro minulle, pzhl, paista pienissä tölkeissä 6 × 7 cm multikeitin kuinka kauan? Paistan illalla.

[Natusya]

Natusya, sinun on noudatettava, koska riippuen siitä, kuinka sarjakuvasi leipoo. Leivoin myös sarjakuvassa 2 vuotta peräkkäin, mutta en muista kuinka kauan se kesti. Minulla on Panas 18.

Auta minua, kiitos! Aloin lukea aihetta eilen, jossain näin, että hiiva lisätään kahdessa vaiheessa, mutta tänään en löydä tarkalleen milloin, tai ymmärsinkö jotain väärin?

Lena, en ole nähnyt tällaista tietoa, jauhoja, kyllä, lisätään kahdessa vaiheessa. Tänään paistan myös, taikina on jääkaapissa 24 tuntia

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, ilmeisesti sinun ei tarvitse opiskella aihetta yöllä. Kiitos!

Kiitos reseptistä. Sain upeita pääsiäiskakkuja, vaikka se ei ollut hermotonta. Jääkaapissa oleva taikina ei halunnut nousta, kun luin kommentit, tajusin, että voi oli jäätynyt, taikina seisoi 2 päivää, sitä lämmitettiin huoneenlämmössä 2 tuntia sitten, lämpimässä uunissa se lopulta nousi. paistettu kauniilla hatulla, mikään ei halkeillut.

Auta minua, kiitos! Aloin lukea aihetta eilen, jossain näin, että hiiva lisätään kahdessa vaiheessa, mutta tänään en löydä tarkalleen milloin, tai ymmärsinkö jotain väärin?

Eilen Celestina ja minä keskustelimme tästä aiheesta "Rum Baba" Talvipalatsi "

Sonadora, kiitos vielä kerran reseptistä! Paistettu leipäkoneessa puristetulla hiivalla. Tein erän reseptin mukaan, mutta en laittanut sitä jääkaappiin, mutta jätin sen KhP: hen "Diet with raisins" -ohjelmalla. Tuloksena on hämmästyttävä pääsiäiskakku: pitkä, pörröinen, kuitumainen muru, kuori sulaa suussa! Kaikista paistetuista kakkuista (Elena Bo, Chuchelkan taikina, Pokhlebkinsky) pidin tästä eniten. Maut ovat tietysti erilaisia, mutta resepti on ihme minun makullani!

[Sonadora]

Sonadora, Masha, kiitos paljon reseptistä. Paistin sen reseptisi mukaan, kaikki onnistui. Taikina on hieno, kaikki tuli yhteen, en laskenut grammaa grammassa, en lisännyt sitä. Jauhot sivussa. Tätä rakastan resepteistäsi! Minulla oli tapana leipoa kranz hyvin. Ja se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Yksi ongelma on, että haluat laihtua ja eväste on kuin anegdote. Toisaalta rakastan uunia, toisaalta minun on ajateltava terveyttäni. Ja miten, kun on niin herkkuja: Heti kun pääsiäiskakut eivät ole jäähtyneet maistelemaan, anteeksi, näyttää siltä, ​​että ne selviävät vasta pääsiäisenä. taikina on vain ilmavaa. Olen ilahtunut!!!

ikuinen ongelma - mitä tehdä niin monille proteiineille?

Neitsyt, miksi keskustelet proteiinin käyttöongelmasta? Itse asiassa resepti sisältää kokonaisia ​​munia. En lukenut koko aihetta, joten kysymys nousi esiin. Ja kuinka monta keltuainen on tulos? Sama 180g?

41 tuntia jääkaapissa kaksi annosta taikinaa kasvoi 6 litran kattilan yläosassa, putosi hieman 1 cm ja jäätyi. Hän otti sen pois jääkaapista. Kuinka mielenkiintoinen se näyttää. Se peitettiin kalvolla, nousi ja tarttui siihen vähän. Nostan kalvon, ja taikina venyttää niin leveitä spagetteja, ja se tuoksuu ja maistuu herkulliselta, rakastan raakaa taikinaa.

Laitoin aina vähemmän puristettuja vähintään kolmanneksella reseptistä. Lux erittäin vahva

tytöt, tietysti - sinun on vielä tarkasteltava hiivaa, ne eivät olleet kovin vahvoja pakastimesta, joten otin 18 grammaa

Tytöt, kenellä oli kuinka paljon taikinaa kuumennettiin jääkaapin jälkeen? Aion vain hankkia sen jonnekin tänään klo 12.30, ja voin hajottaa sen muotoihin vasta klo 16.30. Joten luulen muuten, että sitten vain klo 16.30 voin ottaa sen jääkaapista - enkä halua leipoa sitä yöllä

[Lena]

Lena, En todellakaan lämmin kahdessa tunnissa, kolmen tunnin ajan se oli täsmälleen pöydällä auringossa

[V-tina]

V-tina,
Ja sitten se on kunnossa - se on täysin jäätynyt eikä noussut ((Kiitos, Tinul

[Tina]

Tina, Seisin myös noin 3 tuntia ja olin tiheä ja viileä, laitoin jopa paristoon puoleksi tunniksi ((

Ajatella ääneen..
Yleensä näin ajattelen jääkaapin nousua: kyse ei ole hiivasta, vaan hyllyn lämpötilasta ja öljyn laadusta. Hyvä öljy jäätyy, jos siihen lisätään kasvirasvoja (joita ei välttämättä ole ilmoitettu pakkauksessa, mutta täällä se hiipii ulos) - voi yleensä pysyä pehmeänä. On vielä ymmärrettävä, kuinka jääkaapin nousu vaikuttaa lopputuotteen laatuun. Ja täältä tanssimaan, mistä öljystä / margariinista on parempi tehdä taikina

[Antonovka]

Antonovka, ja minulla oli 4 tuntia))) olemme kaikki kiireisiä ... vain se ei vain lämmennyt minulle, mutta myös nousi pöydälle ennen muovaamista

Lähetetty perjantaina 29. huhtikuuta 2016 11.58

hyllyn lämpötila ja öljyn laatu.

Lena, olen täysin samaa mieltä siitä, että paljon riippuu öljystä ... käyttämäni öljy muuttuu pehmeäksi erittäin nopeasti jääkaapin jälkeen ... jääkaapissa oleva taikina nousi erittäin hyvin eikä ryömiä vain siksi, että se istui syvässä kulhossa) )

Joten - ota taikina pois pannusta tai jätä se siihen ???

[Antonovka]

Antonovka, Pellava, ensimmäistä kertaa hattuuni repeytyivät ja taikina oli kylmä (se ei lämminnyt kahdessa tunnissa) Manya neuvoi minua ottamaan sen pois kylmästä kulhosta, laittamaan sen pöydälle ja peittämään sen lämpimällä kulholla ... ja niin toisen kerran pöydälläni kulhon alla taikina tuli hyvin esiin ... kakut olivat erittäin hyviä ... Luulen, että voit jättää sen turvallisesti sinulle sopivaksi

[Vinokurova]

Vinokurova,
Kiitos, Alain !!! Jätän sen todennäköisesti pannulle, koska se seisoo melkein 4 tuntia

[V-tina]

V-tina,

SAF: ää myydään, mutta siinä on ilmeinen väärennös,

En ole kanssasi samaa mieltä, olen ostanut erinomaista hiivaa kolme vuotta verkkokaupastamme Leipä kotona. Kokeilin erilaisia ​​ja pysähdyin SAF: ssä punaisella raitalla. Ja nyt uusi Fermipan on siellä. Kauppa, muuten, lähettää kaikkialle tasavaltaan
Sonadora, Mies, taikinani jääkaapista on lämmennyt tunnin ajan. Ymmärrän oikein, emme tee mitään erityisiä eleitä hänen kanssaan lämmitettyään, käytämme vain muotteja ja fse, eikö? Mliiiin, kävelemme taikinan ympärillä mieheni kanssa ympyröinä. Minulla on, kun hiiva-makeat leivonnaiset suunnitellaan taikinan kiipeävän kuin kissa valerianiksi. Täällä menen vartijalle, jotta en syö kaikkea

[Svetlana]

Olen ostanut erinomaista hiivaa kolmen vuoden ajan verkkokaupastamme Leipä kotona

Svetlana, Asun Mogilevissa ja hiivan kuljettaminen maksaa minulle liikaa - kokeilin sitä, tiedän.

[V-tina]

V-tina, joten näen sen Mogileviltä. Teini, Ajattelin tätä kauppaa, jota et tiedä, ostan siitä paljon asioita, kahdelle tyttöystävän kanssa se on varsin edullista. Ja jos vierailen Komarovkassa, menen aina siihen

Neitsyt, miksi keskustelet proteiinin käyttöongelmasta? Itse asiassa resepti sisältää kokonaisia ​​munia.

Anyuta, puhuimme siitä, että joillakin keltuaisilla taikina on vielä maukkaampaa Ja tässä reseptissä kokonaiset munat.

Anyuta, puhuimme siitä, että joillakin keltuaisilla taikina on vielä maukkaampaa Ja tässä reseptissä kokonaiset munat.

Selvä, kiitos.

kahdelle tyttöystävän kanssa on varsin edullinen

Voi, Light, olen kiihkeä fani kaikenlaisille verkkokaupoille, mutta Minulle on erittäin kallista tilata Minskistä, ystäväni eivät keitä kaikkea, eivät paista, joten minun on kannattavampaa tilata Smolenskista

Tytöt ja minä paistimme nyt. Hän otti sen uunista. Jäähdytä ja koristele. Haju on mielenrauhaa.

Tytöt, en edes odottanut, että tämän reseptin mukaiset kakut ovat niin herkullisia !!! Paljon kiitoksia kirjailijalle !!! Tein yhden erän testiä varten, he söivät kaiken yhdessä illassa ja mieheni sanoi "leipoo yhä enemmän"))) Tein vielä kaksi erää, toivottavasti säästän sen ennen pääsiäistä ... Upea resepti, ei lainkaan monimutkainen, mutta tuloksena on upea, tuoksuva, ei kuiva komea KULICH !!! Hyvää pääsiäistä kaikille !!!


tämä on leikattu pala

[kotopanda]

kotopanda, mikä kaunokainen!

Ajatella ääneen..
Yleensä näin ajattelen jääkaapin nousua: kyse ei ole hiivasta, vaan hyllyn lämpötilasta ja öljyn laadusta. Hyvä öljy jäätyy, jos siihen lisätään kasvirasvoja (joita ei välttämättä ole ilmoitettu pakkauksessa, mutta täällä se hiipii ulos) - voi yleensä pysyä pehmeänä. On vielä ymmärrettävä, kuinka jääkaapin nousu vaikuttaa lopputuotteen laatuun. Ja täältä tanssimaan, mistä öljystä / margariinista on parempi tehdä taikina

Tein toisen ajon eilen, mutta puristetulla hiivalla. Kaikki muut ainesosat ovat samat, sama lämpötila jääkaapissa, sama kattila ja jopa samalla hyllyllä taikina seisoi ensimmäistä kertaa. Joten kuivahiivalla taikina ei sopinut paljon, mutta muodossaan se sopi hyvin. Puristetulla hiivalla taikina nousi koko pannulle, sitten laskeutui, mutta muodoissaan ei ole kiirettä lähestyä, vaikka tänään muotit ovat lämpimämmässä paikassa kuin eilen.
Joten ymmärrä se nyt

Päätin laskea 600 gramman jauhojen reseptin
voi olla hyödyllistä jollekin)
Hiivapuristin. 25 g
jauhot 600g
maitoa 170g
munat 3-4 kpl
suola 8g
sah. 100 (lisäsin 125)
sl. öljy 160g
kuori 1 tl plus kolmas hl
rusinat 240

Pahoittelen pyöristämisen reseptin laatijaa.
Kaadoin myös jauhoja vaivaamisen aikana, luultavasti munat olivat suuria. Minulla ei ole asteikkoja)

Masha, kiitos reseptistä!

Laitoin pääsiäiskakut 6 litran laatikkoon 60 minuutiksi. t - 115. Odotan ...

Kerro minulle! 1) Voiko tätä kakkua leipoa ilmankuivaimessa tai monikeittokeittiössä? 2) Onko mahdollista paistaa edellä mainituissa laitteissa juomakuppeissa? (lasien koko on houkutteleva)

Ja päiväni on jo seisova (elävällä hiivalla) ja vain vähän on noussut ((Vaikka "Manitoba" otti jauhot, ja tuorein hiiva, testasi ja mitasi kaiken koruvaa'oilla! ... Se osoittautui niin kauniiksi, aromaattiseksi, kellertäväksi ( kotitekoisissa munissa. Tein ilman sahramia), belissimo! Ja katkaistuna. Ja sen arvoista. Ja ei riko mihinkään ...
Tytöt, rauhoita minut! Kerro minulle, että kaikki onnistuu !!!

[Lilja]

Ja minulla on jo päivä (elävällä hiivalla)

Liljatarkoitat nestemäistä hiivaa? Jos on, ne ovat tältä osin hyvin hitaita. Viime vuonna he paistivat niitä eikä heillä ollut tarpeeksi kärsivällisyyttä vedostuksen suhteen.

[Albina]

Albina, ei, se on vain asia, joka painosti! Sen pitäisi lähteä, mutta täällä ...

[kotopanda]

kotopanda, OlgaMikä kaunokainen! Muru on fantastinen!

Malva, Lilja, jos taikina nousi normaalisti, älä huoli, vain taikina (voi) jäätyi jääkaapissa.

Tytöt, Anteeksi, kiitos, vastaan ​​varmasti kaikille myöhemmin.

[Malva]

Malva, Paistan toisen kerran, lisää uunissa, suoraan sauvaa ylöspäin, nousin taas jopa yli 4 kertaa, vaikka ne lähestyivätkin hyvin hitaasti, ja jääkaapissa ne liikkuivat yleensä vähän. Onnea !!

Tanya jäätyi odottamassa.

Manechka, paistan huomenna.
Taikini on käytännössä "jäädytetty", voit nähdä, että voi on "tarttunut".
Huomenna on lämmin ja kurkista
Laitoin myös chatterboxin taikinaan Wienistä.

Kiitos tytöt!

He rauhoittivat minut, he ottivat piirakan hyllyltä)) Menen nukkumaan mielenrauhalla ja huomenna ... keittiöön, loihtu)

Manechka, joka tuli raportilla, ei poikennut reseptistä, taikina seisoi jääkaapissa hieman yli päivän, lämmitetty huoneenlämmössä. 2,5-3 tunnin lämpötila, joka on jaettu kolmeen muotoon 1/3, paistetaan 180 g: ssa 30 minuuttia. Paljon kiitoksia upeasta reseptistä!

Vaivain kaksinkertaisen verokannan, laitoin sen jääkaappiin 5 litran kattilaan kello 19, se on jo karkaamassa - mitä tehdä? Vaivattu elävällä hiivalla, 18 grammaa annosta kohti.

Mutta sekaisin annoin vähän aikaa sugreville, vaikka he seisoivat uunissa hehkulampulla tunnin. Ehkä siksi, että sylki käynnistyy hehkulampulla ja ilmanvaihto jatkuu. En pidä tästä uunista. Siinä ei ole lämpömittaria. Ja panin 5 kappaletta pulloon Hidastusta varten 1 tunti 115 * C, keskimmäinen oli raaka, sitten laitoin sen puuroon 30 minuutiksi, ne olivat vielä raakoja. Lopussa laitoin sen kuumaan uuniin. Joten päätin voidella jäällä pussista, se ei osoittautunut tarpeeksi, ei myöskään sadetusta ollut tarpeeksi, löysin heidän kanssaan chia-siemeniä ja ripotelin ulkoasulla pääsiäiskakku pippurilla tänään ei luultavasti ole minun päiväni, olen häpeäni näyttää

Pieni raportti)) Tein kaiken reseptin mukaan, ehdottomasti))
Pääsiäiskakut, suuremmat - katot halkeilivat, oli ilmeistä, että niitä oli vielä pidettävä oikolämmittimessä (?), Mutta he seisoivat siellä 2 tuntia lämpimässä (kytkin lämmittimen erityisesti päälle, joten huone oli erittäin lämmin)
Luin aiheen, kun lähetin taikinan jääkaappiin, tajusin, että nostan sokeriannosta ensi kerralla) ja yritän valmistaa osan jauhoista_ ja on ilo kokata - resepti ei ole työläs ja aikaa vievä
Maku, kun, kunnes yritämme, pidämme kiinni kaikesta voimastamme




Se osoittautui vain 4 kappaleeksi.

Lähetetty perjantaina 29. huhtikuuta 2016 22.46

Muuten hän täytti lomakkeet 1/3. Ja uunissa ylimääräistä. pannu kaadettiin kuumaksi. vesi - kun näin, että yläosat halkeilevat ((
Ja silti en päässyt paperilomakkeisiin - suurin pääsiäiskakku - on selvää, että oikeaa muotoa ei ole säilytetty, se näytti "johtavan" sivuille, valitettavasti ((

Tytöt, myös taikinani ei ole saavuttanut paperin reunaa. Hän katkaisi ylimääräisen paperin pienillä saksilla ja koristi sen sitten.

Ehkä on olemassa jonkinlainen salaisuus, jotta paperilomakkeet ovat tasaiset?

Lähetetty perjantaina 29. huhtikuuta 2016 22.51

Älä lannistu, Natasha nnv200569 !!! Pääsiäiskakut ovat ihania - chia - ne näyttävät erittäin mielenkiintoisilta, eivät lainkaan kuin pippurilla - se on varma, rehellisesti, rehellisesti)) aluksi ajattelin, että se oli suklaajauhetta

Lähetetty perjantaina 29. huhtikuuta 2016 22.54

paistetaan 180 gr: ssa 30 minuuttia.

Voi, ja olen kuin reseptissä - ensin 180-5 minuuttia ja sitten 160 minuuttia 30 minuuttia - eikö tämä voisi johtaa epätasaisiin pintoihin? Ehkä tiedät omasta kokemuksestasi?

Täällä hän valitti epäonnistumisestaan ​​ja ajatteli koristelevan jäljellä olevilla ananasilla

Lisätty perjantai 29. huhtikuuta 2016 22.59

Tytöt, en leikkaa mitään, muuten lapset eivät ota kotiin, he muistavat katon ja antavat heidän edes leikata sitä, jopa poistaa paperin
Kiitos kaikille vinkeistä ja resepteistä. Haluan vain kokeilla sitä.