Aurinkokuivatut tomaatit uunissa tuoksuvassa öljyssä (ruoanlaitto ja säilykkeet)

ja laitoin sen sarjakuvaan, täytän sen vedellä ja peitän sen toisella pannulla. tärkeintä ei ole nostaa pannua, muuten se tippuu voimakkaasti. "Höyry" 20 minuuttia kiehumisen jälkeen.

[NataliARH]

NataliARH, ja kaikki salaatit siellä ja myös ripustimien alapuolella. Ja jakaa sterilointiin kuluva aika kolmella. Se on oikeastaan ​​kolme minuuttia ja olet valmis. Mutta vielä muutama minuutti lämpötilan asettamiseksi ja paineen vapauttamiseksi. Ihannetapauksessa)
Irina, teki myös tämän ennen painekeitintä

[Tumanchik]

Tumanchik, Irlantilainen, tein sen kaksoiskattilassa, minulla on erillinen, se pääsee sinne enemmän kuin SV: ssä, näette, pelkään räjähtämistä ja en kiristänyt kantta)))) kaikki tuli ulos, no, nyt en pelkää myöskään SV: ssä , tai teen sen kaksinkertaisessa kattilassa!

Jeanne, Irina, Kiitos! ja aihioista minulla on vain omenasose (pakastan) ja aurinkokuivatut tomaatit

mutta mikä parasta, tietysti mikroaaltouunissa. erittäin nopea ja puhdas (lautasliinalla!)

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne! Tylsistän jotain ... Kaatatko vettä painekattilaan steriloinnin aikana? Tai vain laittaa tölkit matolle? Anteeksi, jos tämä on tyhmä kysymys. Ja sitten ymmärrän kuinka steriloida vedessä, kuten höyryssä, kuten uunissa, mikroaaltouunissa, jota pelkään unohtaa. Ilmastointilaitetta ei ole. Ja Shteba on

[Tumanchik]

Tumanchik, miksi Par ja 20 minuuttia? He kirjoittivat, että uunissa 1,5 tuntia 100 ° C: ssa. Riittääkö 20 minuuttia? Ja sitten ajattelin tehdä sen sarjakuvassa, kaataa vettä, asettaa lämpötilaksi 100 * C ja sama 1,5 tuntia.
Tytöt, ja toinen kysymys. Jos kaadat tomaatit öljyllä pakastimen jälkeen, tomaatit tulisi lämmittää kuumaksi eikä vain sulattaa?

[Olga]

Olga, tietysti kaatamalla vettä. Anteeksi, ettet määritä.

[Tumanchik]

Tumanchik, miksi Par ja 20 minuuttia? He kirjoittivat, että uunissa 1,5 tuntia 100 ° C: ssa. Riittääkö 20 minuuttia? Ja sitten ajattelin tehdä sen sarjakuvassa, kaataa vettä, asettaa lämpötilaksi 100 * C ja sama 1,5 tuntia.
Tytöt, ja toinen kysymys. Jos kaadat tomaatit öljyllä pakastimen jälkeen, tomaatit tulisi lämmittää kuumaksi eikä vain sulattaa?

No, päätin niin. 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Korjan sen hetkessä. ja lämpötila on yli 100 ° C

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja,
Toisen vuoden ajan olen valmistanut tomaatteja reseptisi mukaan. Ilahduttaa. Kiitos paljon

[LarL]

LarL, terveydeksesi! Mukava kuulla, olkoon se aina maukasta ja tyydyttävää pöydälläsi!

tänään tein purkin: aurinkokuivatut munakoisot, aurinkokuivatut siniset viinirypäleet, aurinkokuivatut luumut. ja sitten kaikki yhdessä! se on vain mestariteos! kuinka herkullista! Haluan talven syödä kaiken !!!!!
kaikki yhdessä vain pommi! makeat rypäleet, hapan luumu, munakoiso ... no, suora WOW !!! syö mielesi ja menetä muistisi!
Tanya sinulle muistomerkki reseptille! Elämässä!!!

[Irina]

Irina, kerro kuinka teit munakoisoja?

[Irina]

Irina, kerro kuinka teit munakoisoja?

kuoriutunut kokonaan iholta. leikataan pyöreiksi, ei ohuiksi, ja neljänneksiin. kuivataan kuivattuun ulkonäköön. kesti koko yön. kuivunut päivitettynä kiehuvalla vedellä Sakarjan mukaan.

kuoriutunut kokonaan iholta. leikataan pyöreiksi, ei ohuiksi, ja neljänneksiin. kuivataan kuivattuun ulkonäköön. kesti koko yön. kuivunut päivitettynä kiehuvalla vedellä Sakarjan mukaan.

Ja sitten voin kanssa, kuten Tatianan resepti? Uskovatko ne mielestäsi paljon öljyä?

Olen jo tehnyt tomaatin 6-7 kg, se ei riitä), mutta on myös munakoisoja)))

Onko munakoisojen lämpötila sama? 120-125?
Kuihtuuko he koko yön? Tai useita puolueita?

Ja sitten voita, kuten Tatianan resepti? Uskovatko ne mielestäsi paljon öljyä?

Olen jo tehnyt tomaatin 6-7 kg, se ei riitä) mutta on myös munakoisoja)))

kyllä, sitten kaadettiin öljyä. kyllä, kuten säännöt. tämä ei ole salaattia. ensi kerralla yritän Sakariaa.

Lisätty torstaina 1. syyskuuta 2016 klo 07.58

Onko munakoisojen lämpötila sama? 120-125?
Kuihtuvatko he koko yön? Tai useita puolueita?

Kuivain kuivausrumpussa 58

[Irina]

Irina, kuinka monta siniviinirypäleitä on kuivunut kuivausrumpussa? Viiden päivän ajan rusinat muuttuivat minulle rusinoiksi, mutta se ei koskaan muuttunut, ja mitä hän haluaa .., ajattelin jossain vaiheessa heittää sen pois, mutta pysähdyin. Halusin sitä vuoka nopeasti, ja nyt se menee valikoimaan! Kiitos ideasta !!!

[Ira]

tänään tein purkin: aurinkokuivatut munakoisot, aurinkokuivatut siniset viinirypäleet, aurinkokuivatut luumut. ja sitten kaikki yhdessä! se on vain mestariteos!
Tanya sinulle muistomerkki reseptille! Elämässä!!!

Ira, toinen loistava ratkaisu!
Tämä voidaan valita maistelemaan vihanneksia ja hedelmiä, poimia Talvella tällaisia ​​löytöjä on!

Irisha, kiitos ideasta!

Ilmoitamme kilpailun muistomerkin parhaasta luonnoksesta! Ja me tilaamme Tseretelin teloituksen!

[Tatyana]

Tatyana, ihan totta !!! Lähes kaikki aihiot on kopioitu vaalia kirjasen.
Kiitos tiede !!!!

[Irina]

Irina, kuinka monta siniviinirypäleitä on kuivunut kuivausrumpussa? Viiden päivän ajan rusinoistani muuttui rusinoita, mutta ne eivät koskaan muuttuneet

Jeanne, Kuulehan:

Kuivatut viinirypäleet - rusinat (Järjestelmänvalvoja)

Ja purkkiin saumaamista varten sitä ei tarvitse kuivata ennen rusinoita, se on paljon!
Riittää kuivua puolivälissä, kunnes se kutistuu.

Hei! Olen uusi ja kysyn heti, jos uuni on normaali, ilman konvektiota, mikä on toimintojen algoritmi? Ja sitten tomaatit seisovat, ja oliiviöljy, kaikki on niin kuin pitäisi ...

Algoritmi on sama kuin tässä reseptissä (ensimmäinen viesti), keitin vain ilman konvektiota.

Kiitos paljon! Mitä tekisin ilman Khleborechkaa!

Ja ensimmäinen eräni käynyt, kannet olivat turvoksissa. Yhteensä 2 litraa ... katson ahdistuneesti toista erää.
Se oli hänen oma vikansa - tomaatit olivat kosteat. Halu jatkaa on kadonnut, mutta suunnitelmia oli suuria ...

Se oli hänen oma vikansa - tomaatit olivat kosteat.

Tomaateilla ei ole mitään tekemistä, sterilointiprosessi on häiriintynyt.

Lisätty torstaina 1. syyskuuta 2016 kello 19.14

Irisha, kiitos ideasta!

Liityn kiitoksiin, kehräsin tänään triota, tomaatteja, paprikaa ja munakoisoa.

Liityn kiitoksiin, kehräsin tänään triota, tomaatteja, paprikaa ja munakoisoa.

Voin kuvitella mitä herkullista !!!!
VinoGrada tuda, viinirypäleet !!! maku muuttuu!
mutta pippuri ... hallitsee ja tukkii kaiken muun!

Viime vuonna en steriloinut sitä, tomaatit kuivuivat kauemmin, ne olivat kuivempia. Ja mikään ei käynyt. Kuulin tomaatin steriloinnista ensimmäistä kertaa täällä. Katsoin useita aurinkokuivattuja ohjelmia - kukaan ei steriloi aurinkokuivattuja tomaatteja.

Katsoin useita ohjelmia aurinkokuivatusta - kukaan ei steriloi aurinkokuivattuja tomaatteja.

Periaatteessa voit täyttää öljyä, nämä toimet ja rajoittaa itseäsi, mutta koska tekniikassa on edelleen rajasteriiliyttä, on vielä parempi steriloida suljetut tölkit, jotta ei kadu myöhemmin.
Täällä jokainen valitsee itse mitä tehdä

[Inna]

Inna, kukaan ei ole koskaan indikaattori

Zachary steriloi ja pitää kellarissa ja kaapissa. En steriloi, täytän sen vain kuumalla oliiviöljyllä (kuten aiheen ensimmäisessä kirjoituksessa) ja pidän purkit jääkaapissa. Tämän seurauksena tulos on sama - hyvin valmistettu tuote, jota voidaan varastoida pitkään.
Olen jo kirjoittanut aiheeseen monta kertaa - tämän reseptin mukaiset tomaatti-paprikat-luumut, jotka on kastettu kuumaan oliiviöljyyn, säilyvät edelleen täydellisesti jääkaapissa - vaikka tölkit olisi jo avattu ja käytetty ruokaan.

Joten ongelma on jokin muu, prosessin ja kuivumisen rikkominen ja kääntyminen tölkkeihin. Jotain meni pieleen.
Enkä myöskään kuivaa tomaatteja ylikuumenemalla, ne ovat kosteita sisälläni (en tarvitse kuivia kuoreja)

Kyllä, tosiasia on, että ne olivat täsmälleen märät. Tiesin sen ja päätin silti kaataa sen. Virhe on minun ja kohta on juuri "alikuivaus". Nämä eivät ole ensimmäisiä aurinkokuivattuja tomaattejani, kaikki oli hyvin. Toivoin ehkä sen kantavan sitä, sääli öljystä, mutta he oppivat virheistä. Jumala rankaisi minua kerskailusta - kaikille, oikealle ja vasemmalle, kehui kuinka fiksu ja neulanainen olen ja kuinka monta aihiota minulla on. Palvelee minua oikein. Kulinaariset epäonnistumiset vievät haluni luoda pitkään.

Tomaattini uunissa kuivaamisen jälkeen. Näyttävätkö ne kuivilta?



Ei lainkaan! Osittain haihdutettu neste! Puristettaessa vapautuu paljon mehu-kosteutta
Jos kuivuu edelleen, nahat jäävät.

Voi oi! Tallenna teekannu! Minulla on tomaatteja uunissa 4,5 tuntia! Neste on jo kaavannut joitain heistä, ja näyttää siltä, ​​että ne näyttävät sinulta kuvassa, mutta ne ovat niin pehmeitä! Kuinka helppoa paistetut tomaatit ovat ... pilasin kaiken, eikö?

Tomaattien tulisi olla pehmeitä, ne ovat lämpökäsittelyn aikana. Niistä tulee kivi pakastimessa.
Katso yllä oleva kuva, tomaattien pitäisi näyttää nyt, uunin jälkeen

Kiitos, tein sen))) Nyt tärkein päänsärky ei ole käyminen))

Kiitos, tein sen))) Nyt tärkein päänsärky ei ole käyminen))

olivatko ne pyöreitä tomaatteja vai kermaa? Oletan, että ne ovat pyöreitä ja kypsiä

Kiitos, tein sen))) Nyt tärkein päänsärky ei ole käyminen))

No, jos noudatat kaikkia reseptin mukaisia ​​teknisiä kohtia ja lisäksi steriloit jollakin tavalla, ne pysyvät.

Vaikka (toistan sen uudelleen)))) ne seisovat oliiviöljyssä jääkaapissa viime vuodesta lähtien

Minulla oli sekä pieniä pyöreitä tomaatteja että tiheitä kermasormia

Ja jos pienet tomaatit, miten kuivataan ne kokonaisina? Pistää jotenkin? Ja sitten, olen pahoillani, jonka kautta he haihduttavat nesteen?
Ostin pienen kerma kun he makaavat. Luulen leikkaavan ne tai asettamaan ne tuolla tavalla
Kuivatut luumut. Herkullinen!!
Mutta pippuri on kuiva. Ei saanut kiinni oikeasta hetkestä. Mutta samalla tavalla hän aloitti liiketoiminnan.
Mutta luumut eivät ole oikeassa, ripotelin ne seoksella. Epätavallinen yhdistelmä makuja. Ja jopa ilman öljyä söin heti leivinlevystä)))

olivatko ne pyöreitä tomaatteja vai kermaa? Luulen pyöreä ja kypsä

Joo, joo, pyöreä ja kypsä, eräänlainen iso kirsikka) Minulla ei todellakaan ole uunia, vain uuni, ei röyhelöitä. Ja minun piti kuivua 6 tuntia, ja tärkeimmät tilan muutokset alkoivat noin puoli tuntia ennen loppua, joten paniikkiin)) Kiitos vastauksista ja tuesta!

Joo, joo, pyöreä ja kypsä, eräänlainen iso kirsikka) Minulla ei todellakaan ole uunia, vain uuni, ei röyhelöitä. Ja minun piti kuivua 6 tuntia, ja tärkeimmät tilan muutokset alkoivat noin puoli tuntia ennen loppua, joten paniikkiin)) Kiitos vastauksista ja tuesta!

on tarpeen ottaa tarkalleen kova kerma, joka on yksinkertaisesti syömistä varten liian tiheä ja mehevä raidoilla. mutta kuivattamiseen se on aivan asia. mutta on käytännössä mahdotonta tuoda pyöreitä ja kypsiä kauniiseen kuivattuun - yksi kuori voi jäädä

No, aion jo kermaa)) He ottivat näytteen eilisestä juhlasta, no, vain pommi! Maukasta siihen pisteeseen! Ja tämä on siitä huolimatta, että en ole koskaan koskaan purkinut mitään elämässäni ja steriloinut eilen ensimmäistä tölkkiä) Mikroaaltouunissa, kuten he täällä opettivat! Nyt ymmärrän, että tarvitsen vielä viisi kiloa kiireellisesti!

[kilo viisi]

Nyt ymmärrän, että tarvitsen lisää kilo viisi kiireellisesti!

Tämä on ainakin!

Jo soitti ystävilleen, resepti meni massoille) Kiitos !!!

Kiitos vähän, studiossa on valmiita tomaatteja
Terveys, mukaan lukien tyttöystävät

Ja tomaatit voidaan myös kuivata herkullisesti! Viikonloppuna jopa 6 kg. kuivattu

Tomaattilastut mausteilla (Järjestelmänvalvoja)

Ja jos pienet tomaatit, miten kuivataan ne kokonaisina? Pistää jotenkin? Ja sitten, olen pahoillani, jonka kautta he haihduttavat nesteen?
Ostin pienen kerma kun he makaavat. Luulen leikkaavan ne tai asettamaan ne tuolla tavalla

Luulen ainakin leikata. En ole koskaan nähnyt kuivuneita kokonaisia ​​... lävistykset eivät todennäköisesti auta ... vaikka
on mielenkiintoista tietää tulos

Minusta tuntuu, ettei tulosta tule.
Ei ole väliä kuinka pienet tomaatit ovat, ne ovat silti suuria koko kuivumiseen.
Ja mikä tärkeintä, tomaatin iho on liian tiukka, tiheä. Tämä estää kuivausrummun lämmön pääsemästä sisälle.

Se on kuin paksukuoreisten rypäleiden kuivaaminen, mutta ainakin se on pieni, ja sitten leikkaamme sen kahtia tai pistämme.

Mutta voit yrittää - riski, jalo syy!

Kuivasin tomaatteja koko tuona vuonna, törmäsin vahingossa videoon YouTubessa, mies ylisti sitä niin, mutta pidin leikattuista enemmän, ajatus on, että sinun on vaalennettava tomaatit (viillotetuilla pepuilla), poistettava kuori, rullattava kukin kovettuvassa seoksessa, laittaa päälle ritilä, laita sen alle leivinlevy, odota 2 tuntia, kunnes mehu tulee ulos ja kuivaa sitten

[NataliARH]

NataliARH, näyttää erittäin mukavalta!

[Natasha]

Natasha, todella mielenkiintoista
No, jos esikäsität ne kiehuvalla vedellä ja vedät ihon irti, ne muuttuvat täysin pehmeiksi.
Sitten numero kulkee, ne jäätyvät

Kuinka kauan kesti kuivua?

Voi, ne ovat erittäin kauniita, ne ovat niin ryppyisiä, viileitä, mutta jumalalta he ovat huonompia kuin leikatut makuun, aika riippuu lämpötilasta, en muista tarkalleen, kuivaan myös viipaleita kuivausrumpussa 74 g: ssa 18-20 tuntia, ja nämä ovat kokonaisia ​​uunissa 24 tuntia he seisoivat ehdottomasti, en muista lainkaan lämpötilaa, mutta alle 100, näyttää siltä, ​​että hermoni antoivat periksi ja lisäsivät tutkinnon ...

Hyväksy raportti:

Tomaatit, paprikat, munakoisot, luumut. Valikoima. Tietenkin tuotteen saanto ... Kuka uskoo, jos sanot kuinka monta kg vihanneksia on
Unohdin kaataa etikkaa vain kahteen tölkkiin, vaikka ostin erityisen balsamiviinin (tumma). Mutta päätin, että se olisi mahdollista lisätä avaamisen jälkeen.
Steriloin purkit mikronissa, mutta laittoin ne nyt jääkaappiin vahingossa. Jos kylmempi, siirrän sen parvekkeelle.

Mutta voit yrittää - riski, jalo syy!

Nooo, kysyin juuri, ei ole aikaa tai energiaa ottaa riskejä. Haluan mieluummin leikata sen kahtia.

Ja tomaatit voidaan kuivata hämmästyttävän herkullisiksi! Viikonloppuna jopa 6 kg. kuivattu

Onko minun ostaa tomaatteja ???

Tänään tein munakoisorullia, joissa oli juustoa-juustoa-valkosipulitäytettä. Ja on aurinkokuivattuja tomaatteja, jotka eivät mahtuneet purkkiin. Se osoittautui hyvin henkisesti!

Tanya, erityiset kiitokset tästä reseptistä estetiikan kannalta tuotannon aikana. Kaikki nämä yrtit! Haju! Oliiviöljy! Leikkaat, taitat, aurinko tulee ulos ikkunasta. Ja tunnet itsesi käytännössä kaukana etelässä, jonnekin lähempänä merta