Mitä tapahtuu, jos kuivatat (pakastat) nämä vihannekset, hedelmät, elintarvikkeet ...

[Mitä tapahtuu, jos kuivatat (pakastat) nämä vihannekset, hedelmät, elintarvikkeet ...]

Mitä tapahtuu, jos kuivatat (pakastat) nämä vihannekset, hedelmät, elintarvikkeet ...

Melko usein foorumilla on kysymyksiä "mitä tapahtuu, jos kuivatat (pakastat) nämä vihannekset, tuotteet, miltä ne maistuvat"?

Kysymys on oikea, selvitetään se

Kun herää kysymys "jos kuivut (pakastat)", näyttää siltä, ​​että on välttämätöntä kuivata tai jäädyttää suuri annos, useita kiloja ruokaa
Ja jos et pidä heidän maustaan ​​... mitä tehdä? Heitätkö niin monta kuivattua tuotetta ja annat rahan mennä viemäriin?

On ulospääsy! Teemme tuotteiden koekuivausta tai pakastamista!
1. Sinun on otettava ja valmistauduttava:
- yksi munakoiso
- yksi kesäkurpitsa
- pienet kaalihaarukat (valkoinen kaali, punakaali, kukkakaali jne.)
- muutama oksa vihreää sipulia, suolaheinä, pinaatti, basilika
- yksi lasi marjoja
- yksi persikka
Ja niin edelleen, mikä tahansa tuote, josta valita ja milloin tahansa, vähimmäismääränä.
Prosessituotteet, leikattu millä tahansa sopivalla tavalla.
Levitä leivinpaperille ja aseta kuivausrumpuun kuivumaan. Tai jäätyä pakastimessa.
Voit siis kuivata kaikki "ongelmalliset" tuotteet kerralla, yhdellä leivinpaperilla yhdellä kertaa.

2. Valmistelemme ja arvioimme
Lisäksi näistä valmiista kuivaamisen tai pakastamisen jälkeen, jopa seuraavana päivänä (odottamatta talvea), valmista ruokalaji (kokki, muhennos, lisää salaattiin ...) ja arvioi, kuinka nämä tuotteet näyttävät valmiista astiasta koostumukseltaan ja maku.

Auttaa kuivaus- ja pakastustekniikassa, reseptimme ja vinkkimme:
Sähkökuivaimen reseptit
Jäätyminen

3. Me maistamme
Maustesti voidaan tehdä sekä kuivatuille (pakastetuille) elintarvikkeille että kypsennyksen jälkeen.
On pidettävä mielessä, että makumme on aina yksilöllinen! Riippumatta siitä, kuinka moni ihminen keskustelee foorumilla tämän tai sen tuotteen mausta, se eroaa hyvin sinun ja henkilökohtaisista mieltymyksistäsi. siksi sinun on luotettava enemmän henkilökohtaiseen makuun ja perheesi makuun.

Maku ja haju ovat aina yksilöllisiä jokaiselle henkilölle!
Ei, en pidä siitä

YHTEENVETO:
Vihannesten, marjojen ja tuotteiden kuivaamiseen (pakastamiseen) liittyvien kokeiden jälkeen on mahdollista päätellä: "Mutta tarvitsenko sitä?"
Ja sitten menemme ostamaan paljon tuotteita aihioille.
Tai jätämme aiheet tyhjäksi menneisyyteen.

Nauti ateriastasi! Nauti ruoanlaitto!

Minulla on jotain sanottavaa Temkosta:
kuivattua melonia, kaksi kokeilua, kaksi erilaista lajiketta.
Pidin melonista sokerissa, mutta kun aloin kuivata sitä,
Tunsin selvästi ja sitkeästi kurpitsan maun.
Kokemus valmistunut ilman toistoa, en maistu hyvältä

[vihreitä sipuleita]

Ja kuivattu ja pakastettu vihreitä sipuleita... Molemmat vaihtoehdot ovat erinomaisia ​​aihioiden suhteen. Silputtu ruohosipuli tai tuoretta vihreää sipulia - talvella suoraan pakastimesta salaatiksi, keitoksi tai munakas. Makuissa ei ole käytännössä mitään eroa (minulle). Jos kuivatat sipulin ennen pakastamista ja pakastat sen, tulos on erinomainen.

Tänä vuonna ostin kuivattua vihreää sipulia talvella. Nyt olen kuivannut sen itse. Kuivatut sipulit salaatissa eivät ole kovin hyviä, mutta kulinaarisessa käsittelyssä - erinomainen. Jälleen keitossa, muhennoksessa, leivonnaisissa ja niin edelleen.


Zeamayskyllä, melonilla on sellainen vaikutus. Jotkut melonin lajikkeet kuivauksessa tai jopa hillossa antavat kurpitsan tuoksun. Joskus maku. Siksi sinun on valittava kuivumiseen erittäin kypsiä hedelmiä. Tai kuivaa eli hauduta hieman sokerisiirapissa ennen kuivaamista. Lisätään vanilliinia tai muita herkullisia mausteita.

Vihreät sipulit, tilli - jäätelö, kaikki on kunnossa, silti hienonnettu valkoinen kaali - katkaisin briketin ja keittokeitossa, se ei eroa tuoreesta.

Voit kuivata ja pakastaa kaikki haluamasi alkuperäisessä muodossaan, jolloin sinun ei tarvitse ajatella, millainen se on pakastamisen ja kuivaamisen jälkeen.
Pakastamisen jälkeen tuotteet eivät käytännössä muuta makua.
Ja kuivaamisen jälkeen monista tulee vielä maukkaampia.

Voit kuivata ja pakastaa kaikki haluamasi alkuperäisessä muodossaan, jolloin sinun ei tarvitse ajatella, millainen se on pakastamisen ja kuivaamisen jälkeen.

Erittäin kiistanalainen johtopäätös

Rakastan esimerkiksi marinoituja munakoisoja ja kaviaaria - mutta en tarvitse niitä kuivattuna. Ja jos kuivaa kokonaisen ämpäri, mihin laittaa ne ja kuka syö ne? Jos vain uudenvuodenaattona, laukkujen kanssa seisomaan sisäänkäynnin ulko-oven edessä ja antamaan lahjoja naapureille, koska on sääli heittää pois työsi, käytetty rahasi, on sääli, en raiskaa itseäni - ja niin ... ehkä naapurit arvostavat

Miksi ehdotan tässä aiheessa niille, jotka eivät tiedä ja epäilevät, ja kuuntelevat henkilökohtaisia ​​vaikutelmiamme, jotka keskittyvät henkilökohtaisiin mieltymyksiimme ... eikä mitään muuta - yritä kuivata (jäädyttää) hyvin pieni annos ruokaa itse ja arvioi ne myöhemmin ruoanlaitossa makusi, sikäli kuin ne sopivat henkilökohtaiseen makuun.

Ja älä kuuntele meitä, älä reagoi "oi, kuinka herkullista" !!! - mutta sinun on itse tarkistettava ja luotettava makuun, perheeseesi

Rakastan marinoituja munakoisoja ja kaviaaria

Kuka vain syö munakoisoa? Ne ovat hyvällä tavalla maustettuja ja keitettyjä jollakin tavalla. Tämä koskee sekä kuivattuja että pakastettuja munakoisoja.
Minulla oli juuri viime vuonna kuivattu ämpäri - 4 kolmen litran purkkia kuivattuja munakoisoja - ne eivät ole täysin * syötäviä *, kuten raakoja munakoisoja, mutta keitossa perunoiden sijaan se on erittäin hyvä ja terveellinen.

mutta sinun on itse tarkistettava ja luotettava makuun, perheeseesi

No, tämä on kiistaton. Harvat ihmiset syövät naapurinsa mieltymysten perusteella.

mutta keitto perunoiden sijaan on erittäin hyvä

Täällä keitossa ja perunoiden kanssa ei vain mennyt kanssamme. Sitä ei tarvita ilmaiseksi

Näet kuinka makumme ja mielipiteemme eroavat tällaisesta tavallisesta vihannesten munakoisosta
Luotamme vain itseämme makuun ja vain itseemme

erittäin mielenkiintoista kuinka jäädyttää vihreitä herneitä oikein, onko minun vaalennettava? jaa kokemuksesi

Kuulehan Vihannesten, hedelmien kuivatustekniikka

Kuka vain syö munakoisoa?

Minulla on puolitoistavuotias pikkuinen, joka kantaa heitä koko talven ...

[Natasha]

NatashaMielestäni se ei satuta

pieni amuletti

Loppujen lopuksi markkinoillamme, enimmäkseen tavallinen * sininen *, jossa solaniinia ei ole vähimmäismäärä.

Ei tarvita turhaan

Kuivattu munakoiso itsessään ei ole mitään, mutta jauhettu + suola + mausteet = suolaan vain perunoita niiden kanssa, lihaa ennen kypsennystä, se on hyvä muhennos. Keitossa munakoiso ei myöskään ole niin herkullista, sillä sillä ei ole makuroolia, mutta miten erittäin avuliasta lisäaine -
Kuivatut kesäkurpitsa ovat myös paperipohjaisia, ja se on myös ensisijaisesti hyödyllinen seoksessa muiden vihannesten kanssa, jonka maku on kirkkaampi. Varsinkin keitoissa.

Siksi sinun on valittava kuivumiseen erittäin kypsiä hedelmiä. Tai kuivaa eli hauduta kevyesti sokerisiirapissa ennen kuivaamista. Lisätään vanilliinia tai muita herkullisia mausteita.

Joten vaellin kaikkien sääntöjen mukaan. Järjestelmänvalvoja: girl_wink: kuten asiaankuuluvassa aiheessa: liotettu sokeriin ja keitetty. Luulin, että melonin aromi voimistuu. En halunnut tukkia sitä mausteilla, se on toinen tuote.
Joten kuivatuista hedelmistä minulla on numero 1 - kirsikka. Mestariteos! Kiitos vielä kerran Adminille, että hän avasi minulle uuden suunnan ruoanlaittoon.
Aprikoosi näyttää vain ostetuilta kuivatuilta aprikooseilta. Mutta tämä koskee vain makua, en puhu eduista.
Kuivatin myös karhunvatukat - en tee sitä enää, maku on erinomainen, mutta luut ovat ylittäneet kaiken! IMHO

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Hei! Jäädytin vihreät herneet. Ei valehtelen.Laitoin sen vain muoviastiaan ja pakastimeen. Talvella sain sen keittoon. Pidin siitä todella paljon. Mutta kuten jotkut vihannekset, en sulanut sitä etukäteen.

Kuivasin kesäkurpitsaa ... se on toinen vuosi. En voinut ymmärtää, mihin sitä levitettiin, minkä seurauksena pilkkoin sen ja heitin lihaan sakeuttimena. Ei ollenkaan kuiva tuotteeni.

Kuivatin kesäkurpitsaa, aion lisätä perunamuusia keittoon. Talvella keitin niitä usein tyttärelleni

Tietoja kuivatuista munakoisoista. Kuten Tanya-Admin ehdottaa, kuivatin yhden seulan näytettä varten. Vedessä liotuksen jälkeen tein eräänlaisen korealaisen salaatin, erittäin hyvä. Mutta Voltaireni ohjeissa he ehdottavat, että munakoisot tulisi vaalentaa kiehuvaan veteen ennen kuivaamista. Pidin tällä tavalla kuivatuista munakoisoista enemmän. Tällaisesta puolivalmiista tuotteesta voit keittää kaviaaria ja vihannesten muhennosta.

Tällaisesta puolivalmiista tuotteesta voit keittää kaviaaria ja vihannesten muhennosta.

On tietysti hyvä, jos vaalennettu maistuu paremmin. Maukkaampaa - koska kuivaukseen on lisätty vielä yksi lämpökäsittely - valkaisu.

Mutta en kuivaa vihanneksia voidakseni valmistaa niistä kaviaaria myöhemmin. Kaviaaria voidaan valmistaa heti tuoreista vihanneksista Miksi tällaiset lisäaskeleet? Varsinkin jos kuivatat sen, keskittymällä koko kauden tarjontaan, eli paljon, kuten minä - syksy - 3 kuukautta kaikkien saapuvien vihannesten ja hedelmien kuivaamista, mutta sitten vain kohina tölkit ja pussit, kuivausrumpujen poistaminen

Tämän seurauksena hienonnin sen ja heitin lihaan sakeuttimena.

Teen tämän myös * ei maukkaiden * kuivattujen kuivattujen elintarvikkeiden kanssa - kaikki on hyvää, ja kuivattuja vihanneksia ei lämpökäsitellä paljon, minkä vuoksi ne ovat arvokkaita talvella.

Viime vuonna kuivatin kaali, mutta meillä oli sitä sinä vuonna, jumittuneena eikä mehukkaana, mutta hyvää ei menetetä, kuivatin sen. Keitto ei ole maukasta - kaali oli alun perin katkera sinä vuonna. Mutta muhennoksessa, lihakastikkeissa täyteaineena, jauhelihassa mantille - mukava asia. Ja oma kaali, ei myymälä.

Joten - ei riitä vain kuivuminen - sinun on myös levitettävä nämä kuivatut kuivausrummut, jotta niistä saatavat edut pysyvät ja maku lisätään niihin.

Raaka vihannekset eivät myöskään ole kaikki maukkaita meille, mutta keitetyt ovat erittäin upeita.

Panin merkille kaali. Minulla on aina vähän liikaa, meillä ei ole aikaa syödä. Ja he eivät pidä marinoitua ruokaa, riippumatta siitä, miten teen sitä. Yritän myös kuivata sen tai ainakin kuivata sen. Kuivun usein vain hedelmiä tai vihanneksia ja säilytän niitä pakastimessa.

Ja suolakurkkuni eivät pidä

Hyvä vaihtoehto kaalia käymiseen niille, jotka eivät siedä kaalin "happoa" maha-suolikanavan tilan vuoksi eivätkä käytä paljon suolaa ruokavaliossaan

Valkokaali, käynyt (luonnossa käynyt), vähän suolaa (Järjestelmänvalvoja)

Kuivun usein vain hedelmiä tai vihanneksia ja säilytän niitä pakastimessa.

On parempi pakastaa kaali heti.
Kun se alkaa kuivua, se alkaa hajua, joka ei ole kovin maukasta - kuten minkä tahansa lämmityksen yhteydessä jokaisen kypsennyksen alkaessa - vapautuu rikkikaasua. Sitten kaalin sokerit alkavat karamellisoitua lämpötilasta ja kaali alkaa tuoksua makealta.
Joten kuivausrummussa - kaali alkaa kuivua loppuun mennessä paremmin.

Tytöt, ja minulla oli onnekas tältä osin, rakastan vihanneksia missä tahansa muodossa, syön tonnia vihanneksia, kuten sanotaan, jopa raakoja perunoita, vain rakastan niitä, käytän kaikkea kuivattuna, samoja munakoisoja ja kesäkurpitsaa haudutetuissa vihanneksissa, tietysti yhdessä toisen kanssa, joten ystäväni tulee erityisesti näiden vihannesten luokse, sanoo, että hän ei toimi yhtä hyvin kuin minun. Joten olen kaikkiruokainen vihannesten syöjä, uusi lajike

Ystävät, kuivasiko kukaan punajuuria viipaleina / viipaleina?

Mikä on paras viipalepaksuus?

[Inna]

Inna, Virkkaaja mitä viipaleita varten? Kuinka käyttää sitä myöhemmin? Miksi kysyn ... sisareni tapasi kuivua oljilla. Borsille

Ystävät, kuivasiko kukaan punajuuria viipaleina / viipaleina?
Mikä on paras viipalepaksuus?

Viipaleet ovat ohuimmat ja kuivuvat sitten nopeasti.
Nämä viipaleet kuivataan vegaanien toimesta.Valmistetaan mausteinen-makea-hapan marinadi, siihen pyöritetään punajuuriviipaleita ja laitetaan sitten kuivausrumpuun, kunnes ne ovat pehmeitä.

Käyttö - pureskele sykkeen menetykseen koko päivän ajan

Mutta sitten on mahdollista lisätä boršiin, nämä ovat ajatuksia ääneen