Aurinkokuivatut tomaatit uunissa tuoksuvassa öljyssä (ruoanlaitto ja säilykkeet)

[Olya]

Olya, erinomainen tulos Seistä, maistu, varo sitten ... et voi ottaa pois

Tanya, tämä on toinen eräni tällä kaudella. Olin jo ottanut ensimmäisen kellariin. Useat purkit söivät namia.

[Larissa]

Larissa, on niin iloista katsoa raporttejasi ja tarinoita niiden syömisestä
Terveydellesi, ja voi talvi ja lomat olla herkullisia

[Tatyana]

Tatyana, eilen kuivatut luumut, tänään keltaiset tomaatit. Sitten otan yleiskuvan Luumujen maku on mielenkiintoinen. Seisontuaan öljyssä päivän ajan se muuttui paljon parempaan suuntaan. Vaikka kokeilin niitä leivinpaperilta mielihyvin. Enemmän happoa kuin tomaattia. Tämän vuoksi tällainen mauste tuntuu maussa.
Keltaiset tomaatit suoraan uunista - pidin mausta jopa paremmin kuin punaiset. He ovat erilaisia. Mielestäni he tarvitsevat hieman enemmän sokeria. Nyt ne on steriloitu. Ei ollut mitään muuta kokeilla. 2 kg: sta tomaattia - 2 tölkkiä 390 ml. Kehitin itselleni kaavan - 1 kg kuorittuja hedelmiä - 400-450 ml lopputuotetta.

Aviomies ja poika katselivat luumuja mielenkiinnolla. 3 kg: sta kuorittua saatiin 3,5 tölkkiä 390 ml. Jätin nämä puolipurkit kulhoon. Poika saapui tänään ja perunoiden kanssa joi nämä samat puolikkaat tölkit. Puoli tuntia myöhemmin tulee keittiöstä pieni purkki punaisia ​​tomaatteja, kuihtunut maanantaina ... Kysymyksellä ... "Voinko saada ne ... yhdessä henkilössä?" Kun sain kieltäytymisen, (sanon, no, odota vain viikkoa, kunnes he valmistavat) vein purkkia keittiöön. Nyt ajattelen, mihin piiloutua, muuten he eivät elä talvella

Kerma on edelleen myynnissä. Ja se ei ole vielä edes kallis ...

Kysymyksellä ... "Voinko saada heidät ... yhteen henkilöön?" Kun sain kieltäytymisen, sanon, no, odota vain viikkoa, kunnes se valmistetaan. Loukkaantuneena hän vei tölkin keittiöön. Nyt ajattelen, mihin piiloutua, muuten he eivät elä talvella

Ja epäilit myös, kuka syö niitä, syövät ovat jo linjassa.

Ei tarvitse piiloutua mihinkään, anna pojallesi iso laukku kärryllä ja mene luumujen ja tomaattien markkinoille ennen kuin on liian myöhäistä

Kuivatut luumut uunissa, tuoksuvassa öljyssä (Järjestelmänvalvoja)

Uunikuivattu paprika tuoksuvassa öljyssä (Järjestelmänvalvoja)

Kuivatut tomaatit ja bulgarialainen pippuri tänään - super! Lisäsin omat lisäaineeni, laitoin adjikan oliiviöljyyn, noin kolmasosa tl. erittäin mausteinen, niin paksu myydään pienissä purkissa. No, tietysti, valkosipuli, Provencen yrtit, tilli ja persilja hienonnettuna, lämmittivät kaikki mikroaaltouunissa ja lopussa tippa omenaviinietikkaa, pidin siitä todella. Lähes mitään ei ole jäljellä litran tölkistä. Kuivataan uunissa kiertoilmassa 3 tuntia 120 ° C: ssa. Muuten, hän kuivui ja laittoi sekä pippurin että tomaatin purkkiin.






En voi selvittää sitä valottamalla valokuvaa ... Lisään yhden, toinen poistetaan.
Tämä on jäljellä))

Jokainen, joka epäilee edelleen tekevän sen vai ei. Katsoin aurinkokuivattujen tomaattien hintaa ... ja kauhistuin. Tomaattipurkki kasvi (!) Öljyssä - 300 ml - 250 ruplaa ... Hups .. Hei. Ei edes oliivi!

Laskin omani. Tomaatit menivät purkkiin 35 ruplaa / kg ja 150 grammaa öljyä (litran tavallisen kasviöljyn hinta on noin 75 ruplaa) - 11 ruplaa, hyvin, suolaa, mausteita, balsamiviinietikkaa, vielä 20 ruplaa. Vaikka lisäämme tähän kauniin purkin ja kannen kustannukset (25 ruplaa) ). Yhteensä 91 rupiaa 390 ml: n tölkistä ... Jos menet rikki ja ostat oliiviöljyä, tämän tölkin hinta nousee 130-140 ruplaan. Mutta se on silti puolet kaupan hinnasta. Pidän yleensä hiljaa mausta.

[Tanyusha]

Tanyusha, terveydeksesi! Ja kaunis ja maukas, ja pippuria ja tomaatteja

[Olya]

Olyakerran ostin purkin italialaisia ​​tomaatteja, mutta niitä oli mahdotonta syödä - ne olivat kuivia ja väri epäilyttävä. Italialaiset eivät tee tällaisia ​​tomaatteja
Onko mahdollista verrata meidän väriin ja makuun

Tanyusha, tänään tein Fetan uunikuivatuilla tomaateilla.
Minulle tämä vaihtoehto on monta kertaa parempi kuin kuivausrummussa kuivatut.
Ehkä tietysti olemme jo täynnä, mutta nämä maistuvat kirkkaammilta

[Tanyusha]

Tanyushamikä yllätys fetalla - upea!

Kyllä, olet oikeassa, tomaatit ovat maukkaampia uunista, maku on rikkaampi

Viime vuonna tein purkkeja lahjaksi. Talvella avasin tomaatit, paprikat, luumut ja laitoin tämän ja erilaisten juustojen lajikkeita muihin kauniisiin purkkeihin.
Epätavallinen, kaunis ja maukas

[Dasha]

Dasha, olet oikeassa - se on herkullista. Ja tiedät jo, että sinulta odotetaan lahjoja

Näen, ettei kukaan kuivu ilmakuivaimessa. koska paikka ei riitä? Vai onko olemassa muita syitä?

Edes mielessäni se ei ollut näin, AG: ssä kuivata tomaatteja Ja määrä on pieni, mutta ajaa useita kertoja sellainen kolossi, joka syö sähköä ... ei comme il faut jotenkin

Jos teemme, koko leivinlevy tai kaksi kerralla kerralla, uunissa, on käytännöllisempi. Ja sitten tomaatit (ja luumut) voidaan säilyttää, ne varastoidaan hyvin. Se on paljon käytännöllisempää

[Tatyana]

Tatyana, Minulla on kysymys - voitko kuivata kaksi leivinpaperia kerralla? Onko sitten tarpeen pidentää aikaa? Konvektiouuni.

Voit tehdä kaksi tai kolme. On vain mahdollista, että leivinpaperit on vaihdettava paikoin prosessin aikana - se ei ole pelottavaa.
Aikaa ei tarvitse pidentää, kaikki ovat valmiita ajoissa. Äärimmäisissä tapauksissa, kun työskentelet yhden kuormalavan kanssa, laitat sen tölkeihin, toinen tekee.

Minulla on myös konvektio, laita se 120 * C: seen, jos se paistaa liian paljon, laita se 110 * C: seen

[Tanya]

Tanya, Kiitos paljon!
Joten hän meni laittamaan sen uuniin. Toivon, että kaikki onnistuu ja olemme herkullisia

[Marusya]

Marusya, onnea - kaikki onnistuu, se ei ole vaikeaa

Viimeisenä keinona, huuda, menen säännöllisesti foorumille

Tanya, näyttää siltä, ​​että tomaatit ovat kuivuneet. Yritimme sitä - herkullista! Vain se ei riitä, käyn läpi puutarhatarvikkeet, ehkä kaavaan vielä yhden leivinlevyn)

Ei tietenkään tarpeeksi! Kaksi leivinpaperia ei ole mitään. 1 leivinlevy on 1 kg tomaatteja, noin 350 ml: n purkki.
Poika sanoi:
"Heitä salaatit,
Kuivaa kaikki luumut ja tomaatit! "

Tytöt, auta. EI tuoreita vihreitä, vain kuivia ... Voinko laittaa sen voita?

Voit myös kuivua

KIITOS! Menin kokata.

Olen erittäin kiitollinen tällaisen herkullisen ruoan reseptistä.

[Luda]

Luda, terveydeksesi!

Olen keittänyt näitä tomaatteja toisen vuoden, mutta tämä on jonkinlainen sabotaasi - ne syödään melkein nopeammin kuin kypsennetään. Laitoin kolme tarjotinta tomaattia uuniin, ja saan kolme ja puoli 500 g: n purkkia. Ja siinä kaikki - lemmikit syöksyivät sisään ja söivät kaiken parissa päivässä - sinun ei tarvitse steriloida sitä, koska purkkia ei ole vielä mahdollista kätkeä ennen talvea. Viime vuonna tein tomaatteja samanlaisen Internetin reseptin mukaan, siinä sanotaan kuivuvan 180 asteessa, tietysti tomaatit olivat paistettuja ja osittain parkittuja ja se maistui erilaiselta. Ja nyt kaikki sujuu täsmälleen ohjeiden mukaisesti ja kuten valokuvissa - upea tulos. Tanya, kiitos paljon niin yksityiskohtaisesta reseptistä, jossa on kaikki pienet asiat, ja erityisesti kovetusseoksen osuuksista - juuri sitä tarvitset harmoniseen makuun. Maukas vain hyvin, hyvin!

[Natasha]

koska edelleenkään ei ole mitään tapaa säilyttää purkki ennen talvea.

Natasha, terveydeksesi! Sinulle ja perheellesi

Ainoa tapa pitää se turvassa syöjien joukolta on pakata tomaatit 250-300 ml: n purkkeihin. ja kiinnitä ne asunnon kulmiin, yksi kutakin löytääksesi yksi kerrallaan, ei enempää

Ja käytän tätä kulinaarisuolaa monissa paikoissa, on erityisen hyvä marinoida kalaa ja kanaa siinä, se on niin herkullista jälkikäteen ... kaikki syövät ja syövät ja näyttää siltä "kuinka nälkäinen olin, syön ja syön kaiken"

siinä on hyvä marinoitua kalaa ja kanaa,

Tanya, mitä tarkoitat tällä? Eli.anna seistä jonkin aikaa ennen paistamista? Muuten suolaan ja paistan heti

[Luda]

Luda, ripottele kala tai liha seokseen ja anna sen seistä noin 30-60 minuuttia, anna sen liueta ja kyllästää ruoka - paista sitten.
Sekä suola että sokeri ovat makua parantavia aineita, ja yhdessä ne ovat vielä parempia. Lisäksi seoksessa on hyvä osuus

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanya, voitko kokata kuivausrumpussa? vai vain uuni?

Voit kuivata tomaatit kuivausrummussa, mutta siten, että ne ovat kosteat (katso kuva uunissa).
Ja sitten kynillä
Ja sterilointi on mukavampaa ja käytännöllisempää uunissa - ei hätää

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos, ymmärsin kutistumisen

sterilointi on mukavampaa ja käytännöllisempää uunissa - ei hätää

se on helpompaa, koska uuni on tavanomainen kaasu

5 kg: sta tomaattia, mahtuu 5 kuivausrumpuun, tuli 4 puoli litran purkkia

[Zhenya]

Pelkkä huijaaminen on niin monta tomaattia ja valmiita viikunaa

Zhenya, hyvä terveys, purkit näyttävät kauniilta

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, joten otzh, tarjottimia oli täynnä, mutta uloskäynnillä vain vähän)
kiitos mielenkiintoisesta reseptistä! kaikki on nopeammin uunissa, minun piti kuivata tomaatit melkein kaksi päivää)

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana! Et voi tehdä sitä tällä tavalla! Luin reseptin lampaan kanssa pavuilla ja seurasin linkkiä täällä. Melkein kuristin! Rakastan aurinkokuivattuja tomaatteja! Valmistan ne itse, mutta ilman mitään aihetta. Ja tässä se on niin herkullista! Ja ennen tomaattia, sitten silti elää ja elää! Mutta yritän ehdottomasti tätä reseptiä! Juuri nyt olen kulunut loppuun!

[Vika]

Juuri nyt olen kulunut loppuun!

Vika, sille se on suunniteltu. Ja jos seuraat muita linkkejäni, et voi elää kesään asti
Ja kuinka kaikki nämä "temput" auttavat valmistamaan herkullisia ruokia, samaa karitsaa pavuilla

Terveydeksesi! Lue, häiritse ja tee ruokaa kanssamme

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Katsoin, luin. Ajattelen jo, mistä löytää varoja sähkökuivurin ostamiseksi. Olen tuijottanut Isidryä pitkään.
Olen laiduntanut täällä pitkään, kirjoitan mieleni mukaan, kirjoitan vain harvoin.

[Vika]

Ajattelen jo, mistä löytää varoja sähkökuivurin ostamiseksi.

Vika, En kerro kokonaan perheeni tarinaa ja kuinka sain selville, mutta vuodessa voit säästää jonkin verran rahaa ja hyvin ihmisarvoisen, joka riittää kuivausrummun ostamiseen

Perhesalaisuuden paljastaminen
Joka päivä palatessasi kotiin kaupasta, työstä ja niin edelleen, avaat lompakon, otat ulos kaikki varastossa olevat "kymmenet" ruplaa (metalli, paperi)ja heitä ne laatikkoon. Sulje ja liimaa laatikko ensin, jättäen vain pieni rako. Sinun ei tarvitse liimata sitä, jos sinulla on tahdonvoimaa olla mahtumatta laatikkoon. Vain "kymmeniä" täytyy heittää heti, kun he tulevat kotiin, kynnykselle - muuten voit yksinkertaisesti unohtaa ja "temppu" ei toimi. Vuodessa laatikkosi sisältää 8-10 tuhatta ruplaa

En myöskään uskonut sitä. Minun oli jopa tehtävä tutkiva kokeilu "hehtaareilla" ... 3-3,5 kuukauden kuluttua laatikossa oli noin 4 tuhatta ruplaa !!!

Säästä rahaa kuivausrummulle, säästä - se on sen arvoista

Valmisteli tomaatit tänä vuonna - mmmmmm! Upea. Aikaisemmin overdrying ja tekeminen ilman sokeria, kaikki ei ole oikein .... Ja tämä resepti on täydellinen. Muuten, kuivun kaasu-uunissa. En pitänyt siitä kovinkaan kuivausrummussa. Kun olet keskellä keittämistä, tyhjennä tomaattimehu.
KIITOS!!!!

[milvok]

milvok, terveydeksesi! Kyllä, se maistuu paljon paremmin sokerilla makua parantavana aineena

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, keräämme lapsille niin

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, olen jälleen kiitollinen reseptistä! Valmistettu niin paljon, että meillä itsellämme on tarpeeksi lahjoja!
He löysivät myös uuden sovelluksen. Ehkä joku pitää siitä.
Rakettisalaatti, hienoksi pitkä kinkku, aurinkokuivatut tomaatit, suolainen juusto ja balsamikastike. Se on mestariteos !!! Tomaatit ovat upeita! Niin paljon lisää makua !!! Aikaisemmin valmistettu tuoreesta, nyt vain kuivatusta!
Paljon kiitoksia, Tatiana !!!

[Irisha]

Irisha, terveydelle Sovellustapoja on monia, kaikki ovat erinomaisia
Tein jopa ravioleja heidän kanssaan - erittäin maukasta

Ravioli, pavut ja aurinkokuivatut tomaatit (Järjestelmänvalvoja)

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvojakyllä, ollakseni rehellinen, kokeilin niitä vain sinun kiitos. Lapset tuotiin sisään, mutta nähdessään kuinka paljon he rakastivat heitä, hän ei syönyt. Ja nyt hän on rakastunut. Ja voita niiden jälkeen, mmmm! Ja salaatti tämän voin kanssa !!! Istutan kaikki yrtit itse !!

Hyvää päivää! No, tomaattien kausi alkaa! Olen valmistanut aurinkokuivattuja tomaatteja 3 vuotta, Admin ensimmäinen vuosi valmistettu reseptin mukaan, jota kutsutaan raakaksi, sitten kaikki osoittautui hienoksi. Sitten jotenkin resepti menetettiin (löydetty vasta tänään). Toisena vuonna en muista, mistä resepti tuli, mutta öljy lämpensi siellä hyvin epäonnistuneesti. Kolmas vuosi tällä reseptillä. Joka vuosi kasviöljyllä. Mikä minussa on vikana, en ymmärrä, mutta loppujen lopuksi se maistuu hieman hapan, lyhyesti sanottuna, tein paljon tölkkejä ja heitin kaiken ulos. Kaikki oli hienoa raakavoin kanssa. En tiedä mitä tehdä. En tutkinut koko aihetta, ehkä millä sivulla siitä keskusteltiin. Jos joku kertoo minulle, olen kiitollinen!

[Sveta]

Sveta, terveydeksesi!

Se voi olla täynnä raakaöljyä, se voi hapata, varsinkin jos se on yleinen kasviöljy, auringonkukkaöljy. Se tapahtuu, että tölkit jääkaapissa hapan, jopa oliiviöljyllä.

Mahdolliset syyt:
- raaka mehu oli tomaateissa, sitä ei ollut täysin lämmitetty eikä kaikki haihtunut leivonnassa ja kuivauksessa. Minusta on tullut toivottavaa, että kuivataan tomaatit (jos suljet ne kannen alla) uunissa.
- heikkolaatuinen kasviöljy, erityisesti auringonkukkaöljy.

Siksi viime vuonna aloin steriloida tomaattipurkkeja (ja luumuja) uunissa.
Täytän purkit tavalliseen tapaan (uunissa kuivaamisen jälkeen), täytän ne oliiviöljyllä, suljet ne kannella ja laitan ne leivinlevylle sterilointia varten ja uuniin 90-100 * C: seen noin tunniksi. Sitten tarkistan kannet varmistaaksesi, että ne ovat tiukat, ja käännän tölkit kannen päälle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Yläpuolia ei tarvita, anna niiden jäähtyä, öljy on erittäin kuumaa ja kestää pitkään jäähtyä.

Käytän aina vain oliiviöljyä. Olen varastoinut sitä hitaasti keväästä lähtien, se osoittautuu halvemmaksi ja ei niin kalliiksi, jos ostat suuren määrän kerralla. Kyllä, ja alennukset ovat tällä hetkellä hyviä voille.

Tein luumuja öljyssä samalla tavalla. Kaikki pankit talvisivat hyvin ja menestyvät nyt hyvin

Voi Tatiana, kiitos paljon! Kuten ymmärrän, et voi lämmittää öljyä ennen sterilointia, vai onko se edelleen välttämätöntä? Ollakseni rehellinen, olen tehnyt syntiä, koska öljy lämpenee. Mutta täällä kaikki lämpenee ja kaikki on hyvin. Öljyn osalta olet todennäköisesti oikeassa, menen metroon ostamaan oliiviöljyä. Ainoa asia, jota pelkään lämmittää, pelko jo istuu. 2 vuotta heitän kaiken tekemäni.



Muuten, toinen kysymys on puhdistettu oliiviöljy vai ei?