Kotitekoinen smetana

Ahh, no, ehkä se riippuu myös hapatuksesta

Tytöt, minulla on tämä kysymys
Teetkö smetanaa päivällä? Miksi ... jos laitan sen yöksi multikookeriin (minulla on "jogurtti" -toiminto - ARC-keitin) ja nukun sen valmiuden, voiko se hapata? Tai? Joten haluat kokeilla kotitekoista smetanaa. Ja toinen kysymys, sulje purkki kannella?

[Ludmila]

Ludmila, Minulla on sama hidas liesi, laita se pahviin yön yli ("jogurtti" -ohjelmassa), pidin enemmän aikaa 9 tunnin altistuksen jälkeen.
Laitoin vain kannen päälle kiertämättä sitä niin, että kondenssivesi ei pääse purkkiin

[Alyona]

Alyona, Kiitos. Ja millainen kerma oli ja mikä käynyt (ei mitään "sinä"). Joten jos kaipaan valmiusaikaa, mitään ei tapahdu, eikö? Ja jos smetana on valmis paljon aikaisemmin. Jotain olen menossa läpi

"Sinä" on vain tervetullut

Sekoitin 150 g. 10% kermaa ja 450 gr. maitoa 6%, käynyt myös omalla hapankermaansa. Multimoodissa jogurtti seisoi 9 tuntia pahvilla. Viileä hapankerma osoittautui tiheydeltään, kuten 15% myymälä, ehkä jopa hieman paksumpi

Tytöt ostivat kuivaa hapankermaa "laktiinia". Paino 1 gramma / 1 litra. mutta onko mahdollista puolittaa se Oh, 5 grammaa / 0,5 litraa. Luin jossain apteekissa steriilejä astioita, joita myydään. voitko laittaa kuivan juurikkaan jäänteet sinne?

Jos happo on peräisin laktobasillista ja streptokokista, siellä on käynyt paistettu maito. Käynyt fermentoitu maito voidaan periaatteessa helposti fermentoida hapan kerma.

Eikö käynyt paistettu maito ole valmistettu leivotusta maidosta?

[oranssi]

oranssi,
Svetlana, olen aina puoliksi ..., kaikki säännöt. käy ilmi .....

[Svetlana]

Svetlana, En puoli, mutta teen yleensä 600 ml. Ja voit käydä fermentoidun leivotun maidon hapan kerma kanssa (sama 1 rkl 200 ml: lle leivottua maitoa) tai lisätä kuivan hapankermajäämän jäännökset paistettuun maitoon.

[Linadoc]

Linadoc, kiitos paljon herkullisesta smetana-reseptistä!
Valmistettu jogurtinvalmistajassa levittämällä pahvilaatikkoa 7 tuntia. Todennäköisesti se olisi voinut olla pienempi, koska pohjaan muodostui ohut kerros seerumia (jostain syystä viskoosia).
Fermentoitu 10% kerma ja 22% smetanaa.
Sitä tein:

🔗 🔗 🔗

Tämä on herkullista smetanaa! Teen ehdottomasti enemmän.

[mylik.sv]

mylik.sv, Elena, se osoittautui hienoksi! Luultavasti voit pitää 6 tuntia. Ja hera tulee vähän ulos, se ei ole pelottavaa, voit laittaa sen leivään.

Tytöt, kerro minulle, pliz. Laitan nyt smetanaa purkkeihin vedenkeittimeen, pitäisikö minun peittää purkit jollakin (kansi, kalvo, lautaset ...)?

sinun on peitettävä purkit jollakin (kansi, kalvo, lautaset ...)?

Se on välttämätöntä, mutta ei tiukkaa.

on parempi peittää, jotta jokin ei lisäänny kannesta

[Linadoc]

Linadoc, Aygul, kiitos. Menen lautasien kanssa.

[Linadoc]

Linadoc, hapan kerma osoittautui mitä tarvitset, pilko kirveellä. Hyvin, hyvin .. 0,5 l 20% kermaa, 0,3 l 10% ja 200 g smetanaa 20%. Valmistettu ruohossa (jogurtin valmistaja)

[Jiri]

Jiri, Irina, Olen iloinen, että kaikki onnistui! Ja 200g hapankermaa hapanta varten ei ole liikaa?

Minä tein sen !!! Luokka !! Kiitos!!

Minä tein sen !!!

Kuinka vähän onnea tarvitaan! Onnittelut!

Tytöt, pyydän neuvoja!
Sekoitin kermaa maahapan kanssa, haluan laittaa sen käymiseen. Kysymys kuuluu, jos laitan muoviastian multikeittimeen, mikä aroga on parempi, jogurtti- tai taikinankestävä? Missä lämpötila on matalampi?

[Ilona]

Ilonasikäli kuin tiedän, jogurtti - T = 40 * C, taikinan lasitus - T = 30-32 * C.

HM kiitos !!! Joten laitan sen taikinaan

Hyvää huomenta kaikille:)
En saanut sitä ensin? laita jogurtti ohjelmaan, laita muovinen kansi pohjaan. Ja kello 6. Lämpömittarin lämpötila oli 33 astetta.Ehkä aikaa oli vähän? Aamulla nousen, kaikki on tietysti jäähtynyt (ohjelma päättyi klo 4 aamulla), enkä voi edes kutsua jogurttia: (asetin sen lämmetä uudelleen. 2 tuntia ennen työtä

[Ilona]

Ilona, 6 tuntia ei todellakaan riitä, joten älä huoli, se käy, jos vain on aikaa ennen työtä

[Ilona]

Ilonakyllä, 33 * C: ssa mikään ei käy 6 tunnissa, 12 tunnissa se ei ehkä ole edes tosiasia. Tarvitset vähintään 36 * C. Sinun täytyy laittaa korkeampi T.

sitä ei säännellä.

[Ilona]

Ilona, Minun piti silti laittaa se jogurttiin, laittamalla pahvi

ja laitoin sen jogurttiin, laitoin kannen päälle. Kun lähdin töihin, siirrin sen jääkaappiin (katoan kuitenkin talosta klo 11). Se näytti jo hapankerma, mutta ei vain paksu, kuten tytöt kirjoittavat. Tulen kotiin, otan sen jääkaapista ja katson, voinko jatkaa? Vai onko se väärin? Haluan myös perustaa smetanan tuotannon!

Haluan myös perustaa smetanan tuotannon!

Ja minä todella haluan, joten laitoin sen iltapäivällä, nyt seuraan kaikkia, Linochka, koukkuin kotitekoiseen smetanaan

Koska täällä ei ole istutusta, nyt äitini tuli, onnellinen tuolla tavalla, vetää tölkin varastohapan kermaa 10%, katso se sanoo kuinka paksu, kauhasin lusikan halusi sylkeä sen No, ei ole halua syödä sitä nyt, sain oman, rakenne ja maku ovat radikaalisti erilaiset! En halua tehdä ostoksia nyt

[Alyona]

AlyonaNo, teet äidillesi purkin, ehkä hän ei myöskään osta kaupasta

[Ilona]

Ilona, sinun pitäisi saada hapankermaa. Minulla on joku, joka kirkastuu 36 astetta 4 tunnissa, voivatko he pitää sitä pidempään? Ja katso mitä hänelle tapahtuu. Paljon riippuu sekä kermasta että hapanjuuresta (hapankerma). Tein 10 prosentin kermaa keltuaisilla: vaniljakastiketta - normaali tuli ulos, vaikka en piiskannut hapankermaa

ei, mitä minulle tapahtui, sillä kermani piiskaamisen alla, älä mene! Yritämme lisää.

[Ludmila]

Haluan myös perustaa smetanan tuotannon!

Älä! Seuraavan kerran, käy seuraava annos omalla hapankermaasi oikealla T: llä. Ehkä on parempi tehdä se kuivana pahvilla tai lautasliinoilla.

nyt katson kaikkia, Linochka, koukussa kotitekoiseen hapankermaan

Ludmila, Odotan raporttia, hapankerma-addikti!

En halua tehdä ostoksia nyt

No, sanoin, että nyt kauppa ei toimi. Ja nyt olet hapankerma-addikti!

Hapan kerma pakastimen jälkeen (jouduin poistamaan sen 2 viikon ajan) oli katkaistu. Ajattelen: laita se sideharsoon tai laita se paahtoon tuolla tavalla?

sinä ja äiti teet purkin,

Tässä olen äidilleni, itselleni ja dachalle ...

Minulla on joku, joka kirkastuu 36 astetta 4 tunnissa, voivatko he pitää sitä pidempään?

Oksan, jos olet tyytyväinen makuun ja sakeuteen, älä pidä sitä enää.

Yritämme lisää.

Aivan! Sinun täytyy valita tila ja aika olosuhteidesi mukaan ja sitten ... lisätä riippuvuutta loppuajaksi!

Heittää se sideharsoon tai laittaa se tällaiseen paistoon?

Bakteerien olisi pitänyt selviytyä, ne voidaan heittää pois ja käyttää happona. Ja heraa - leipää varten, loput - paistettuna. Eilen haudutin maksaa hänen kanssaan. Vkuuuuuusno!

Joten teen sen, tänään mieheni lupasi viedä hänet kauppaan (joku teattereihin, ravintoloihin ..) - ostan kermaa, laitan smetanaa, leipä on vasta loppumassa ...
Pidämme illalla)))

Älä! Seuraavan kerran käy seuraava annos omalla hapankermaasi oikealla T: llä. Ehkä on parempi tehdä se kuivana pahvilla tai lautasliinoilla.

Ja pelkään kuivuvan. Tuleeko CF huonoksi?

Se ei ole tyhjä ja T on matala. Kaikki on kunnossa, joissakin sarjakuvissa on tarjolla vain kuivajogurtti.

joissakin sarjakuvissa on tarjolla vain kuivajogurtti.

Minussa se on vain kuivaa. Täällä, jos olet kiinnostunut - 🔗

Ja tällä kertaa osoitin myös hölynpölyä .....: girl_cray: Laitoin sen 35 asteeseen sarjakuvaan vedellä. Kymmenen tunnin kuluttua se vain tarttui, mutta se osoittautui hapan ja seerumi erottuu runsaasti. Parempi 40 astetta ja on alustan kanssa, kuten ensimmäistä kertaa.Tai ehkä tällä kertaa hapan kerma oli huono myymälästä, sitten ensimmäinen pyyhkäistiin niin, että ei ollut mitään käydä uutta ...

he pyyhkäisivät ensimmäisensä niin, että ei ollut mitään fermentoitavaa uutta ...

gyyy ... pidä huolta nuoruutesi kunniasta ja jälleen hapatuksesta!
Meidän on heti lykättävä se itsestään, toivomatta viimeistä syöjää! )

[Ilona]

IlonaJoten lykätä sitä !!!!! Ja näin pestyn tyhjän purkin ... nyt toinen erä on kaikki roskakorissa ... Odotan, että Vivo-aloituskulttuuri tuodaan kauppaan, jotta en ole riippuvainen mistään ahmaasta kelasta

Vivo ThermoMaster 201 -jogurttikoneen ominaisuudet

3 kypsennyslämpötilaa (ainutlaatuinen toiminto)

- erilaisia ​​fermentoituja maitotuotteita valmistetaan erilaisten aloitusviljelmien perusteella, joihin sisältyy erilaisia ​​hyödyllisiä bakteereja. optimaalinen käymislämpötila antaa maitohappomikro-organismien kehittyä nopeasti ja oikein, tämä lämpötila voi kuitenkin vaihdella eri organismiryhmissä. Vivo-jogurtinvalmistajan kehityksen aikana yrityksemme asiantuntijat kiinnittivät erityistä huomiota tähän asiaan - seurauksena laitteellamme on ainutlaatuinen toiminto - kyky valita yksi kolmesta lämpötilasta (30, 36 ja 42 astetta), mikä antaa sinun käyttää mitä tahansa käynnistyskulttuuria ja takaa erinomaisen tuloksen.

Haluan, että!!!!! : girl_cray: Ja samalla kun sopeudut lämpötilaan, uupat paljon hyvää ...

nyt toinen erä on kaikki roskakorissa

Nooooo, miksi lisää hapan maitoa roskakoriin ja leipään ja pannukakut ovat herkullisia.

[lyudmia]

lyudmia, joten se osoittautui hapan ..... .... vaikka voit täyttää sen leivään .... tarkalleen. Okei, suostuttelin

[Alyona]

Toimitin toisen erän smetanaa kokonaan 10%: sta kermasta, luultavasti halusin todella ja maailmankaikkeus vastasi, he toivat sisään 43 ruplaa. 450 grammaan.

AlyonaNo, teet äidillesi purkin, ehkä hän ei myöskään osta kaupasta

Tein sen, pidin siitä, pureskelin kaiken, kuten se tehdään, koska minulla itselläni on hidas liesi, mutta en tee sitä ... hän on laiska ...

Nooooo, miksi lisää hapan maitoa roskakoriin ja leipään ja pannukakut ovat herkullisia.

Huomenna pannukakut ovat juuri leipomassa, tosin jogurtin ja smetanan kermapiirakoiden kanssa, että voit syödä herkullista mmmmmm ...

Onko Shtebassa todella mahdollista tehdä ilman vettä? Toistaiseksi olen kokeillut vain vedellä.

[Anna]

Onko Shtebassa todella mahdollista tehdä ilman vettä?

Anna, joku teki sen jo vahingossa ja sai sitten selville mitä vettä tarvittiin. Mutta kaikki on kunnossa. Totta, teen sen vedessä, koska T voidaan laittaa päälle normaalisti, ilman ongelmia.