Rysty painekattilassa

Rysty painekattilassa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
Varsi
Olut tai kvass
Vesi
Suola pippuri
laakerinlehti	7 kpl
Valkosipuli	6 hammasta

Keittomenetelmä

• Aloitin tämän aiheen sen painon vuoksi, jonka keitin painekattilassa. Se on hyvin samanlainen kuin tämä, jonka Kava teki:
• Varsi
• Keksin ensin polkupyörän ja sitten löysin sen reseptin etsimällä, haluamalla sopia jonkun aiheeseen eikä luoda uutta aihetta rystystä. Mutta kävi ilmi, että melkein kaikkialla puhumme monikeittimestä tai sähköisestä painekattilasta ja resepteistä heille. Mitä meistä? "Primitiivisten" kaasupullojen käyttäjät? Silti lähestymistapa heihin on jonkin verran erilainen. Reseptit yksinkertaisille painekattiloille ja yleiskeskustelu yksinkertaisista painekattiloista missä tehdä?
• Painekeitin ei ole sähköinen, mutta tavallinen. Tefal. Kuten tämä:
• 
• Niistä on jo keskusteltu täällä jonnekin, mutta en löytänyt.
• Siskollani on hieman erilainen, se on edelleen myynnissä, vaikka ostin hänet lahjaksi useita vuosia sitten.
• 
• On myös joukko malleja, esimerkiksi italialainen Yu. Ne maksavat kohtuullisesti, kuten jotkut sähkölaitteet, 5-6 tuhatta.
• Rakastan näitä yksinkertaisia ​​painekattiloita enkä halua vielä sähkökäyttöistä. Jo vain siksi, että kypsennyksen jälkeen se voidaan turvallisesti laittaa kylmään veteen ja jäähdyttää siellä minuutissa, avaa heti. Vaikka sinulle ei ole ajastinta, ei tietenkään ole erilaisia ​​toimintatiloja. Ennen sitä minulla oli Neuvostoliiton. Aivan kuten joku näytti täällä, kierrekorkilla. Olen valmistanut ruokaa näissä painekattiloissa nuoruudestani lähtien, enkä voi kuvitella, kuinka voit elää ilman sitä. Tämä oli isoäitini, äitini, sitten minun. Haudutetut perunat ja upea liemi keittoon ovat tärkeimpiä asioita, joita en voi tehdä ilman painekeitintä. Yleensä eikä koskaan. Rehellisesti.
• Yksi MUTTA: höyrytän rystystä. Höyryn painekattilassa, ts. Korkeassa paineessa. Painekattilassani seinissä on lovia (näet ne kuvassa) höyrykori nojaa niihin. Neuvostoliiton painekattilassa oli myös höyrypannu, vain minä soitin sitä jossain. Tällaiset höyrylisäosat ovat kaikissa höyrylaivoissa, ainakin melko moderneissa.
• Tek-s, pese varsi, hankaa seoksella suolaa (hyvä kourallinen), jauhettua mustapippuria, rikkoutuneita laakerinlehtiä (7 kpl) ja valkosipulia, joka on viety puristimen läpi (6 neilikkaa). Hiero hyvin, työnnä tämä massa lihan "kerrosten" väliin luun lähelle. On hyviä taskuja. Ja anna varren makaa tässä kaikessa 2-3 tuntia. Sitten se voidaan kääriä folioon ja paistaa muutaman tunnin ajan. Avaa loppupää folio ja anna sen ruskistaa.
• Rakastan kuitenkin enemmän höyryä painekattilassa. Kaadetaan vettä ja lasi kvassia tai olutta. Rakastan kvasia, koska se on makea ja sitten voitele varsi tällä seoksella pelkällä ilolla. Laimenna kvassi tai olut vedellä niin, että ne eivät pääse koriin. Ja puolitoista - kaksi tuntia keitetyssä painekattilassa. Varsi on höyrytetty, korkeassa paineessa, ja se osoittautuu kaikkein herkimmäksi. Ota sitten varsi pois, laita se leivinpaperiin tai muottiin, päällystä nesteellä lihamehut, joita oli siihen aikaan keitetty harjalla, ja uunissa 200 grammassa 15 minuutin ajan. Iho sulaa vain suussa. Tässä tapauksessa sulanut rasva virtaa alaspäin ja rysty ei kellu siinä. Tämä on lähin versio rakastetulle puolalaiselle holonkalleni.

Aika valmistautua:

2 tuntia

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kiitos avoimesta aiheesta !!!
Kirjoitin tämän Neuvostoliiton painekattilasta, jossa on ruuvi.

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=27044.0

Ostin sen ja olen erittäin onnellinen! Totta, lukuun ottamatta hyytelöityä lihaa ja punajuuria, en ole vielä keittänyt siinä mitään. Mutta pidän todella hyytelömäisestä lihasta siinä - se käy käytännössä ilman rasvaa, enkä edes kerännyt vaahtoa. Se osoittautuu niin kuin pidän siitä - sianlihaa kiehuu hyvin, eikä liha (kana, kalkkuna) hajoa.

Haluan kokata rystyn reseptisi mukaan!

Kuinka paljon (noin) cm kaadat nestettä pohjaan?

Keitin kokonaisia ​​perunoita.

Ja tein myös täytettyjä perunoita jauhelihalla.

Yleisiä ruokia ovat keitot, borssi.

Pidin aina tuloksesta! Älä unohda harvinaisuuksia

Tytöt, jaa reseptit !!!

Aivan, muistan nähneeni kuvan painekattilan "sisaresta". Olen hirvittävä sika painekattiloille, ja huolimatta uuden ostamisesta muutama vuosi sitten, häiritsin vanhaa eikä antanut sitä kenellekään. Vaikka kysyttiin. Pelkään, että minulle tapahtuu jotain ja menetän silloin!

Kaada nesteitä noin 5-6 cm.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, erittäin ruokahalua varsi (kiitos muistutuksesta)! Painekattilassa ei ole höyryjalustaa (vaikka en olisi ollut siitä), joten keitin suoraan nestemäisenä, mutta pienenä määränä (kuten Chuchelka sanoo 5-6 cm)

Keitä perunoita painekattilassa 6-7 minuuttia. Se on panimo. Mutta on parempi hauduttaa enemmän (keskimäärin 30 minuuttia) ja minkä tahansa reseptin mukaan. Teen tämän:
Pohja on ymmärrettävästi perunaa. Lihapalat sijoitetaan kylmään veteen (kaada vähän) (kana, naudanliha, vasikanliha, on parempi olla panematta sianlihaa, minulle se tekee ruoan hapan). Noin 500g. Kiehauta. Karkeaksi hienonnetut perunat (noin 1,5 kg) voidaan nyt pinota. Paista sipulit (1 pää) ja porkkanat (pari isoa, porkkanoita tulisi olla paljon) pannulla (vasta ruskeaksi kuoreiksi, vähän), lisää sitten hienoksi leikattu valkosipuli (ei puristimen kautta - pyydän sinua!) Ja paista vielä vähän. Laita kaikki tämä kattilaan muiden ainesosien kanssa. Lisää omaan mehuun, suolaan, pippuriin noin 200-300 g tomaattia, lisää tarvittaessa kiehuvaa vettä, jotta se ei pääse tuotteiden yläosaan pari cm. Sulje kansi, vie venttiili aktiiviseen kohinaan, vähennä lämpöä ja hauduta matalalla lämmöllä 30-50 minuuttia. Tämä on peruna, voin kertoa teille.

Minulla ei ole painekattilassa höyryjalustaa (vaikka en olisi ollut siitä), joten keitin suoraan nestemäisenä, mutta pienenä määränä (kuten Chuchelka sanoo 5-6 cm)

Ota kaikki ruostumattomasta teräksestä valmistetut metallitelineet kuuman alle.
Pienet siiviläverkot sopivat vain jalkoihin.

[Variksenpelätin]

Voi, ja käytän painekattilaa. Jopa Neuvostoliiton tyyppinen kattila on edelleen elossa, mutta käytän sitä jo vain paksuseinäisenä astiana, itse kansi ei ole kunnossa. Mutta pari vuotta sitten ostin sarjan uusia - kaksi kappaletta (yksi isompi, yksi pienempi yhdellä yhteisellä kannella "painekeittoon" ja toinen - lasi). Jos sinun on tehtävä jotain nopeasti, heillä ei ole hintaa. He ovat oikeutetulla ja horjumattomalla paikkansa monien muiden keittiövälineiden joukossa.

Variksenpelätin

Ja mitä - laitatko lihan muhennosreseptiin raakana? Paistan sen nopeasti kullanruskeaksi, sitten samassa rasvassa - porkkanat, sipulit, tomaatit ja kaikki muu - oman mallisi mukaan. Vahvistan - niin maukasta

Haluan myös levittää leivonnaisia ​​tällaisille perunoille (sisällä raaka, mutta paistettu nopeasti kullanruskeaksi) ja tuoda ne yhteen hellästi. Se osoittautuu myös mukavaksi.

Mutta suurin yllätys oli riisin keittäminen painekattilassa. sulkemalla venttiili. Tämän hetken jälkeen - 12-13 minuuttia. ja suuri riisi on valmis Riisi riisille, mureneva ja aromaattinen. Nyt valmistan niin. Pidän siitä paljon enemmän kuin kypsennetään multikeittimessä

Ja mitä - asetatko lihan muhennosreseptiin raakana? Paistan sen nopeasti kullanruskeaksi, sitten samassa rasvassa - porkkanat, sipulit, tomaatit ja kaikki muu - oman mallisi mukaan. Vahvistan - niin maukasta

Joo, raakana ja kylmään veteen, koska tarvitsen sitä saadaksesi siitä hyvän liemen.

Runon sielu ei kestänyt sitä. Olen jo tehnyt tämän perunan:
Perunat painekattilassal

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin

Olen valtava kiitos mieheltäni keitetystä paistetusta rystystä! Keitetään painekattilassa höyryterällä, sitten ruskistetaan AG: ssä. Aviomies söi melkein kaiken varren, vaikka sianlihaa ei yleensä syödä kovin paljon ja pyysi kokata se uudelleen!

Hurraa-ah-ah-ah !!!

Ja mitä peitettiin alla uunin edessä? Meille herkullisin asia on tässä varressa, minkä vuoksi taistelemme - iho ...

Hurraa-ah-ah-ah !!!

Ja mitä peitettiin alla uunin edessä? Meille kaikkein herkullisin asia on tässä varressa, minkä vuoksi taistelemme - iho ...

Juotti sitä kauhalla! Iho on kyllä, voit taistella siitä, mutta päätin olla syömättä yöksi tänään, joten mieheni murisi iholla yksin oluen alla suureksi iloksi!

[Variksenpelätin]

Aloitin tämän aiheen sen painon vuoksi, jonka keitin painekattilassa.
Mitä meistä? "Primitiivisten" kaasupullojen käyttäjät? Silti lähestymistapa heihin on jonkin verran erilainen. Reseptit yksinkertaisille painekattiloille ja yleiskeskustelu yksinkertaisista painekattiloista missä tehdä?

Variksenpelätin , kiitos niin upeasta Temkosta. Itse asiassa maailman kanssa on mahdollista kerätä monia reseptejä suosikkikeittimillemme, mutta joskus niitä käytetään harvoin, koska niiden reseptejä ei tiedetä!
Välittömästi upea resepti rystyille ja jäljennöksille Kuori - myös valmiita reseptejä Järjestelmänvalvoja: kukat: heitti ideoita ja vinkkejä uusille resepteille ... Minun täytyy etsiä roskakorista ja minusta.

Ja kypsennän rystyn painekattilassa ilman vettä. Marinoin sen ensin tyhjiösäiliössä marinadissa, joka on valmistettu soijakastikkeen, valkosipulin, viinin, pippurin, suolan ja suosikkien yrttien seoksesta, sitten paistin valkosipulilla lisäksi paistinpannussa kullanruskeaksi ja laitan sen painekattilaan. Aika riippuu koosta. Yleensä puoli tuntia riittää.

[dopleta]

Ja kypsennän rysty painekattilassa ilman vettä.

dopleta
Painekattilani ohjeissa sanotaan, että sallittu vähimmäismäärä vettä on 150 ml.

Ja se on kirjoitettu minun. Marinoinnin jälkeen siinä on kuitenkin tarpeeksi nestettä, jotta se ei kuivu.

Sähkökäyttöisellä on jopa paistotoiminto! Ja mikä on neste leivonnassa? Siksi en myöskään pelkää käynnistää painekeitintäni ilman vettä, jos se on reseptin mukaan välttämätöntä.

[Anastasia]

Sähkökäyttöisellä on jopa paistotoiminto! Ja mikä on neste leivonnassa? Siksi en myöskään pelkää käynnistää painekeitintäni ilman vettä, jos se on reseptin mukaan välttämätöntä.

Anastasia, myös sähköllä (ja kaikilla sähköisillä) on tämä tehtävä. Toiminto on, mutta paistaminen ... jättää paljon toivomisen varaa. Kuinka sinulla on tämä kysymys?

Sähkökäyttöisellä on jopa paistotoiminto! Ja mikä on neste leivonnassa? Siksi en myöskään pelkää käynnistää painekeitintäni ilman vettä, jos se on reseptin mukaan välttämätöntä.

Puhumme erilaisista painekattiloista, joista puhun, joka keittää avotulella, mekaanisista, jos voin sanoa niin.

Tavallisessa ei-sähköisessä painekattilassa se palaa kuolemaan. Heti. Siellä se voi tarttua ja paistaa nesteen kanssa. Lisäksi varsi, jolla on hyvin "tahmea" hyytelömäinen iho.

[Variksenpelätin]

Tavallisessa ei-sähköisessä painekattilassa se palaa kuolemaan.

Joten puhun siitä, Variksenpelätin
Tämä on yksi muista kuin sähkökäyttöisistä seikoista. painekattilat - tarvittava määrä vettä (nestettä!) ruoanlaittoon. Ohjeissa ilmoitetaan jopa nestemäärä joidenkin tuotteiden ruoanlaittoon!

[Variksenpelätin]

Joten puhun siitä, Variksenpelätin
Tämä on yksi muista kuin sähkökäyttöisistä seikoista. painekattilat - tarvittava määrä vettä (nestettä!) ruoanlaittoon. Ohjeissa ilmoitetaan jopa nestemäärä joidenkin tuotteiden ruoanlaittoon!
Tytöt, löysin reseptikirjan painekattilalle. Mielestäni on mielenkiintoisia

Reseptit täällä
🔗
Kuinka paha se on, kun Poista ja Muokkaa -painiketta ei ole

Tavallisessa ei-sähköisessä painekattilassa se palaa kuolemaan. Heti. Siellä se voi tarttua ja paistaa nesteen kanssa.Lisäksi varsi, jolla on hyvin "tahmea" hyytelömäinen iho.

Tarkalleen, jos kypsennän varren jopa ritilällä, voidelen kevyesti itse ristikon pohjan kasviöljyllä, jotta mikään "ei kypsy"

Mutta itse asiassa ... aioin tämän reseptin mukaan keittää kauniin varren ... mutta ... saatiin virallinen lausunto siitä, että perhe haluaa borssia.Joten minun piti rakentaa uudelleen. Varrella borschik on myös erittäin hyvä

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kiitos reseptistä painekattilan muhennosta! Pelkäsin, että tomaatit (ja minun tapauksessani ketsuppi) eivät antaisi perunoiden kypsyä normaalisti. Mutta kaikki osoittautui upeaksi: herkullinen liha (olin hieman paistanut sitä etukäteen), pehmeät perunat, jotka oli kastettu lihaliemeen ja ketsuppiin, herkullinen kastike! Painekeitin on upea pannu!

Luen aihetta, ja tällaista nostalgiaa painekattilaani kohtaan, joka karkotettiin kauan sitten dachaan johtuen siitä, että sillä on kovera pohja, ja siksi se ei sovellu sähköuunille. Mutta dachassa hän työskenteli menestyksekkäästi purkkikauden aikana: siinä steriloin purkkeja, sekä tyhjiä että vihanneksia. Kaadoin vettä, laitoin höyrylähteen, tölkkejä sen päälle, kiehutin vettä ja suljin sen kannella. Sterilointiaika enintään 5 minuuttia. Dachassa ei ole vesihanaa, joten jäähdytin kannen märällä pyyhkeellä. Otin rahtiventtiilin pois ja avasin kannen. Minulla on pitkäkahvainen painekattila. Ja nyt jätin dachan terveydellisistä syistä ja annoin painekattilan sisarelleni.

[valtava]

Luen aihetta, ja tällaista nostalgiaa painekattilaani kohtaan, joka karkotettiin kauan sitten dachaan johtuen siitä, että sillä on kovera pohja, ja siksi se ei sovellu sähköuunille.

valtava, monet meistä, samassa tilanteessa, vaihtivat uunit sähköisiin ja lähettivät vanhat, Neuvostoliiton painekattilat kesämökkeihin. Mutta en esimerkiksi tunne mitään nostalgiaa - olen käyttänyt sähköistä painekattilaa suurella mielellä jo pitkään - ja se toimii täydellisesti ja on taloudellisempaa kuin ruoanlaitto lieden painekattilassa, ja ylimääräinen poltin on ilmainen.

[Natulya, Chuchenka]

Natulya, Chuchenka! Paljon kiitoksia niin upeasta reseptistä! Rysty osoittautui - syö mielesi! En edes ruskistanut sitä uunissa, vaan erotin lihan luista, leikkain palasiksi ja kaadoin tuloksena olevan paksun kastikkeen. Hän alkoi muuttua hyytelöksi aivan silmiemme edessä, ja liha muuttui väriltään, kuten paistettua. Se on niin maukasta ja ei lainkaan hankalaa! Nyt haluan keittää kuoppalihaa samalla tavalla, tällaisella kastikkeella se on m-m-m-m-yum!