Stadler Form Baker Yksi, kaksi, kolme. valkoinen leipä

Stadler Form Baker Yksi, kaksi, kolme. valkoinen leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi tai hera	160 ml
Maito	70 ml
Kananmuna	1 kpl (~ 40 ml)
Sokeri	1 rkl. l. + 2 tl
Suola	1,5 tl.
Auringonkukkaöljy. puhdistettu	2 rkl. l
Vehnäjauho V.S.	432 gr.
Hiiva Saf hetki (nopea)	1 tl

Keittomenetelmä

• Riko muna suureksi mittalasiksi, ravista sitä ja lisää vettä tai heraa (minulla on kotitekoista raejuustoa) 200 ml: n kokonaispitoisuuteen. Kaada 70 ml tavallista maitoa. Kaada sokeri ja suola saatuun seokseen ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada ämpäri leipäkoneeseen. Lisää kasviöljy, seulotut jauhot, hiiva. Aseta ämpäri leipäkoneeseen, valitse ohjelma "1-Basic", leivän koko on "Medium", kuoren väri on "Medium".

Astia on suunniteltu

690 g

Aika valmistautua:

2 tuntia 53 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

1

Merkintä

Liedelle kiinnitetyn kirjan reseptin mukaan makuni mukaan valkoinen leipä osoittautuu liian löysäksi ja rikkaaksi ja murenee paljon. Ja tämän reseptin mukaan se on lähellä hyvälaatuista "myymälää". Voidaan leikata ohuesti leivänpaahdinta varten.
Kaikki ainesosat huoneenlämmössä tai hieman lämmitettyinä (hera ja maito).
Munia ja maitoa johtuen tätä reseptiä ei tietenkään voi laittaa pitkään ajastimeen - se muuttuu hapan.
P.S. Minulla on äskettäin liesi, joten olen edelleen "vain oppimassa .." Luen reseptejä ja yritän mukauttaa niitä makuuni. Ja tämä resepti ei ole keksintöni. Löysin sen "Internetin avoimista tiloista" ja valitsin uunini ainesosien suhteen.
Seuraava on ruisleipä maltaalla. Yritin jo leipoa 4 kertaa. Jälkimmäinen on melkein hyvä, mutta työtä on tehtävä ...
Adminin ja Gashan neuvot auttoivat paljon - kiitos heille!

[Äiti]

Äiti, aluksi!
Tässä reseptissä muna tekee leivästä paksumpaa.
Munan sijasta voit käyttää soijajauhoja - se tekee myös murun tiheämmäksi.
Riittää, että noin 5% vehnäjauhoista korvataan soijajauhoilla, jotta saadaan kohtuullisen tiheä leipä.

Kiitos, Olga, vastauksestasi! Käytän yleensä tuotteita, jotka ovat tällä hetkellä talossa. En ole koskaan tavannut soijajauhoja.