Sofim
Jos sinulla on ongelmia leivän leivonnassa leipäkoneessa, katso kohta
Hyödyllisiä vinkkejä ja apua leivän paistamiseen.
Ole hyvä opiskella
LEIPÄN YMMÄRTÄMINEN KOTITEKSTIIN LEIVOSSA, kiinnittäen erityistä huomiota Kolobokin sääntö

Jos sinulla on kysyttävää tai ongelmia, tervetuloa tähän säikeeseen !!!

Muista, että KAIKKI RESEPTIT leivän valmistamiseksi leipäkoneessa sopivat KAIKKIIN leipäkoneiden malleihin. On osa aloittelijoille "Yksinkertaisin valkoinen leipä"

Moderaattori

Viime kerralla huomasin, että leipä ei nouse hyvin. Hän leipoi kakkuja koko ajan. Luulin, että taikina on makea ja raskas, sitten maito on kylmä, sitten jotain muuta. Hän irrotti sen verkosta, odotti sen nousevan ja laittoi sen paistamiseen. Ja sitten hän asetti Darnitskin ruisjärjestelmään. Ennen paistamista ei ollut mitään nousua, vaikutelma oli, että uuni ei kuumene nousussa. Voiko tämä olla vai ei? Tietysti vaihdan hiivan, mutta minulla on se samasta erästä, ennen kuin kaikki oli kunnossa. Mitä tehdä?
Celestine
Lainaus: Sofim

vaikutelman oli, että liesi ei lämmennyt nousussa. Voiko tämä olla vai ei? Tietysti vaihdan hiivan, mutta minulla on se samasta erästä, ennen kuin kaikki oli kunnossa. Mitä tehdä?

Ja kun taikina mahtuu uunin ulkopuolelle, siellä ei ole lämmitystä, mutta se sopii ... hiiva on todennäköisesti heikentynyt
Sofim
Ehkä, mutta sitten manuaalisesti lämmitettynä se ei noussut ... ja niin otan leivonnan päälle 1-2 minuuttia, se lämpenee sisällä, sammuttaa sen, odota, kaikki nousee täydellisesti ...
Joten tämän Darnitsky-leivän kanssa nyt leipä leivotaan normaalilla korkeudella, eikä liikkumista ollut lainkaan ennen leipomista ohjelmallisesti ..
Aglo
On melko helppoa tarkistaa, lämmitetäänkö liesi nostamisen aikana. Laita lämpömittari ämpäriin (tavallinen huone samoin) ja seuraa lämpötilaa noustessasi. Sen tulisi olla 31-39 astetta. Mutta itse asiassa, kun avaat kannen taikinaa nostettaessa ja ilman lämpömittaria, on havaittavissa, että uunin sisällä on lämpimämpää kuin keittiössä.
Tietysti vaihdan hiivan, mutta minulla on se samasta erästä, ennen kuin kaikki oli kunnossa.
Mutta pääsiäiskakkujen kanssa se ei ollut enää ok.
Olin itse kärsinyt Safin kanssa - myöskään taikina ei sopinut koneeseen niin kuin sen pitäisi, en voinut heti ymmärtää, mistä oli kyse - tein syntiä jauhoille. Mutta hän otti saman Saf-hetken, mutta eri osapuolet ja ongelma hävisi.
Sofim
Kiitos neuvoista! Heitin kakun uudella hiivalla, jos se ei riitä nousemaan uudestaan ​​ennen paistamista, ensi kerralla käytän lämpömittaria .. jos vain hiiva ..
Sofim
Hiiva on uusi, mutta kaikki on sama. Mutta sisällä on tavallaan haaleaa .. ehkä ei riitä? Yritän korvata jauhot uudelleen, vaikka otan yhden valmistajan ja olen aina ollut onnellinen. Ja luulen myös, että lämmön avulla liesi alkoi tasoittaa lämpötilaa 25 minuutiksi, ei 60 minuutiksi (nyt keittiössä on 25 astetta). Ehkä se kaikki on otettu pois nousun vaikutuksista?
nbunakova
Hyvät foorumin käyttäjät, auta aloittelijaa. Todennäköisesti tästä aiheesta on jo keskusteltu foorumilla, lähetä sitten linkki. Panasonic 255 kieltäytyy leipomasta odotetusti, 4 tunnin kuluttua otan pienen leivän tylsää leipää. Laitoin kaikki ainesosat tarkasti ja oikein, ystävä toimii samalla reseptillä, mutta en. Auta minua voittamaan tämä upea kone.
Celestine
Lainaus: nbunakova

Auta minua voittamaan tämä upea kone.

Kone ei todennäköisesti ole syyllinen, vaihda hiiva.
nbunakova
Kiitos vastauksesta. Mutta ajattelin myös hiivaa ja kaadin erikseen kuppiin ne lämpimällä vedellä ja sokerilla - hiiva toimii. Se on se kysymys.
Lenusya
Jotta vastaaminen olisi helpompaa, kirjoita mitä hiivaa käytät, resepti ja miten jauhot mitataan, ja jos mahdollista, kuva

Ja tietenkin, jos et ole, lue nämä aiheet:

Vehnäpullon muodostuminen. Vinkkejä aloittelijoille
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=144.1290

Leivänvalmistajan työ valokuvissa
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1795.0

Kuvitus kuvista pullan muodostamisprosessista ja Adminin leivän paistamisesta
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4587.0

Ongelmia Panasonic SD 255: n kanssa. Mikään ei paista!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7116.0

Apua, mitään ei tule ulos !!!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=144.0
nbunakova
Kiitos paljon linkeistä. Luen ehdottomasti kaiken, toivon, että löydän vastauksen kysymykseeni.
Hiiva Staf -jauho mitattiin keittiön mittakaavassa ja seulottiin.
Michael
Ihmiset, auta neuvoilla, pliz! Käytin miekkalaitetta onnistuneesti 2-3 kuukautta, en ollut onnellinen. Mutta jo jonkin aikaa, hienonnettuna. AUKI PYSÄHTYI NOSTAAN !!! Missä tahansa tilassa. Teen kaiken samalla tavalla kuin alussa, jolloin leipä oli erinomaista. Järjestys on sama. Komponentit ovat samat. Ostin Shiverin jatkuvasti samasta magneetista, sitten ostin sen Auchanista - se ei auttanut. Onko todellakin niin sattumaa, että ostat värinöitä (ei vanhentuneita) neljä kertaa peräkkäin eri puolueilta - ja kaikki ovat viallisia. Juuri kun taikina ei nouse - ensimmäinen epäily vapinaista. Mutta jos ei vapista, niin mitä? Todella vedät palvelukeskukseen? Kiitos.
Celestine
Lainaus: Michael

Ihmiset, auta neuvoilla, pliz! Käytin miekkalaitetta onnistuneesti 2-3 kuukautta, en ollut onnellinen. Mutta jo jonkin aikaa, hienonnettuna. AUKI PYSÄHTYI NOSTAAN !!! Missä tahansa tilassa. Teen kaiken samalla tavalla kuin alussa, jolloin leipä oli erinomaista. Järjestys on sama. Komponentit ovat samat. Ostin Shiverin jatkuvasti samasta magneetista, sitten ostin sen Auchanista - se ei auttanut. Onko todellakin niin sattumaa, että ostat värinöitä (ei vanhentuneita) neljä kertaa peräkkäin eri puolueilta - ja kaikki ovat viallisia. Juuri kun taikina ei nouse - ensimmäinen epäily vapinaista. Mutta jos ei vapista, niin mitä? Todella vedät palvelukeskukseen? Kiitos.

Taikinan nousu ei riipu liedestä, no, riippumatta siitä, miten ne taikinaa taikinaan ilman sitä jotenkin
Zigor
Michael.

Kyllä, laimenna hiiva lämpimässä makeutetussa vedessä ja katso, tuleeko reaktio vai ei.
saannai
Lainaus: Michael

Ihmiset, auta neuvoilla, pliz! Käytin miekkalaitetta onnistuneesti 2-3 kuukautta, en ollut onnellinen. Mutta jo jonkin aikaa, hienonnettuna. AUKI PYSÄHTYI NOSTAAN !!! Missä tahansa tilassa. Teen kaiken samalla tavalla kuin alussa, jolloin leipä oli erinomaista. Järjestys on sama. Komponentit ovat samat. Ostin Shiverin jatkuvasti samasta magneetista, sitten ostin sen Auchanista - se ei auttanut. Onko todellakin niin sattumaa, että ostat värinöitä (ei vanhentuneita) neljä kertaa peräkkäin eri puolueilta - ja kaikki ovat viallisia. Juuri kun taikina ei nouse - ensimmäinen epäily vapinaista. Mutta jos ei vapista, niin mitä? Todella vedät palvelukeskukseen? Kiitos.
Tarkista vaivaamisprosessi ja vertaa sitä x: nne ohjeisiin. jne. on kuvattava kuinka kauan erä kestää, jos x. Tuote toimii ohjeissa kirjoitetulla tavalla, sitten asia on ainesosissa, mutta jos ei, niin palvelukeskukseen tai kauppaan. Minun x. 4 kuukauden täydellisen työn jälkeen alkoi esiintyä ongelmia, esimerkiksi vaivaamisen tulisi kestää 10 minuuttia, uunin vaivata 10 minuuttia lyhyillä keskeytyksillä, ja uuni alkoi vaivaamaan noin minuutin, sitten taas pitkän tauon, lyhyt vaivaaminen ja pitkä tauko, tai se ei voinut vaivata ollenkaan myöhemmin, vaikka ohjeiden mukaan sekoittamista tulisi silti jatkaa muutaman minuutin ajan. Yleensä se ei osoittautunut täysimittaiseksi vaivaamiseksi, pulla ei toiminut lainkaan, eikä tietenkään noussut ja leipä tuli hyvin matalaksi eikä enää samanlaatuiseksi.
Noudata siis erää ja pullaa.
Muulini vietiin diagnostiikkaan, sitten annettiin tuomio: uunia ei voida korjata.
Michael
Näyttää siltä, ​​että kaikki on sama kuin ohjeet, mutta ennen kuin leipä saatiin samoista komponenteista, mutta nyt se ei ole. Joka tapauksessa en ymmärrä miksi kesällä lämpötilan tasoittamiseksi tunniksi? Miksi kokonaisuus osoittautuu kuitenkin 4 tunniksi, kun eri operaatioiden kesto on valtava? Näyttää siltä, ​​että taikinalla on aikaa mennä alas ennen paistamista, vaikka se ei noussut tarpeeksi aikaisemmin! Kokeilin Baban hiivaa kuivien sijaan, yritin liottaa ne etukäteen ja heittää ne välittömästi jauhoihin - tulos on sama, erittäin valitettava! Täysi umpikuja. En tiedä mitä tehdä, kokeilin kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja uudelleen.
Rina
"tasoitus" on tarkoitettu tähän, niin että leipä paistetaan joka tapauksessa 4 tunnissa. Toisin sanoen mitä korkeampi lämpötila on, sitä aktiivisempi hiiva toimii ja vastaavasti vähemmän aikaa kuluu taikinan nostamiseen.

Jos olet itse kokeillut erilaisia ​​hiivan ja jauhojen lajikkeita, yritä sitten analysoida, mikä muu olisi voinut muuttua keittiössä onnistumisen jälkeen, ja ongelmien ilmaantuminen.

Muuten, oletko varma "naispuolisen" hiivan laadusta (kuten ymmärrän, se pakataan elävänä)? Kesällä on helppo lyödä kuolleita. Tarkista niiden elävyys (hiivan sakeuden tulisi murentua, ei tahriintua, laimennetaan pieneen määrään vettä jauhoilla, katso, kupluttaako seos vai ei). HP: n kannalta murskaan hiivan kauhan pohjaan, en laimenna sitä. Toinen mieleen tullut asia - tarkista taikinan lämpötila vaivaamisen ja vedon aikana.
Leipä Pete
Lainaus: Rina72

Tarkista niiden elävyys (hiivan sakeuden tulisi murentua, ei tahriintua
Viime kerralla ostin pari pakkausta erinomaista tuoretta hiivaa, vaikka ostan yleensä yhden kerrallaan. Laitoin toisen pakastimeen. Sulatuksen jälkeen hän alkoi "tahrata". Kyllä, ei vain tahraa. Sakeus on kuin tiivistetty maito. Tämä ei kuitenkaan vaikuttanut erityisesti leivän laatuun. Ainoa asia on, että punnitseminen ei ole kovin kätevää.
Rina
Lainaus: Leipä Pete

Älä vain tahraa. Sakeus on kuin tiivistetty maito. Tämä ei kuitenkaan vaikuttanut erityisesti leivän laatuun.
Tässä, kuten dinosauruksia koskevassa vanhassa vitsissä: "Voin tavata, mutta en ehkä tavaa." "Tahra" -oire ei ole lopullinen merkki hiivan pilaantumisesta. Mutta minulle esimerkiksi hiivan menetettyä jonkin aikaa jääkaapin ovessa (ilman huurretta) menetti tyypillisen rakenteensa (kun pala pakkauksesta voidaan rikkoa) ja sai murskatun plastiliinin ulkonäön ja tahran. Tällöin hissi laski hyvin huomattavasti.
Leipä Pete
Lainaus: sazalexter

Ehkä ei "höyryä" "elävän hiivan" kanssa, vaan käytä kuivaa, Fermipania tai Saf-momenttia tai Lvovia. Ja edullinen ja luotettava
Aloitin myös turvallisella hetkellä, joskus leivästä tuli närästystä. Kun vaihdoin elävään hiivaan, ongelma katosi. Ja leipä maistuu paremmin heidän kanssaan.

Enkä sanoisi, että elävällä hiivalla "höyryn". No, vietän muutaman sekunnin (ehkä) enemmän aikaa jokaiseen leivään.
sergeynew
Michael 31. heinäkuuta 2009, 12:16:09
Ihmiset, auta neuvoilla, pliz! Käytin miekkalaitetta onnistuneesti 2-3 kuukautta, en ollut onnellinen. Mutta jo jonkin aikaa, hienonnettuna. AUKI PYSÄHTYI NOSTAAN !!! Missä tahansa tilassa. Teen kaiken samalla tavalla kuin alussa, jolloin leipä oli erinomaista. Järjestys on sama. Komponentit ovat samat. Ostin Shivers koko ajan samasta "Magnetista", sitten ostin ne "Auchanista" - se ei auttanut.
Samanlainen tilanne, käytin liesi viisi kuukautta, kaikki oli hyvin, sitten taikina lakkasi nousemasta, kuten huomasin juuri taikinan nousutilassa, se lopetti kuumenemisen. Otin sen palveluun, he tekivät sen siellä 1,5 kuukautta, veivät sen eilen, tarkistivat sen, kaikki pysyi ennallaan. Tänään vietän sen takaisin.
Celestine
Lainaus: sergeynew

Samanlainen tilanne, käytin liesi viisi kuukautta, kaikki oli hyvin, sitten taikina lakkasi nousemasta, kuten huomasin juuri taikinan nousutilassa, se lopetti kuumenemisen. Vein sen palveluun, he tekivät sen siellä 1,5 kuukautta, veivät sen eilen, tarkistivat sen, kaikki pysyi ennallaan. Tänään vietän sen takaisin.

Ja tässä on liesi, en ymmärrä, mutta miten sitten jääkaappiin mahtuva taikina yritä jättää tämä taikina uuniin hetkeksi ja kytke sitten paistaminen päälle, jos mitään. Nousueko se vai ei?
Kesäasukas
Kuten yllä on neuvottu, testaa hiivan itävyys erilaisilla jauhoilla. Joskus jauhot voivat olla kontaminoituneita homeilla, jotka estävät hiivan kasvua.
sazalexter
Tarkista hiiva ja jauhot korvaamalla se toisella merkillä!
Kesällä kuumuudessa jauhoissa tapahtuu nopeasti muutoksia, kehittyvät mikro-organismit, jotka ovat aina siinä, mutta pieninä määrinä. Jopa kuiva hiiva voi muuttaa sen ominaisuuksia! En usko, että kaupat noudattavat jauhojen ja hiivan varastointiolosuhteita.
"Märkä" hiiva on tässä tapauksessa edullinen sen lyhyen säilyvyyden vuoksi ja vain jääkaapissa!
PS: Panasonic-tilat 🔗
sergeynew
Lainaus: Celestine

Ja tässä on liesi, en ymmärrä, mutta miten sitten jääkaappiin mahtuva taikina yritä jättää tämä taikina uuniin hetkeksi ja kytke sitten paistaminen päälle, jos mitään. Nousueko se vai ei?
Jauhoja, hiivaa käytettiin samalla tavalla kuin aiemmin.
Tämä on taikina, joka osoittautui ohjelman laatimisen jälkeen, päätilan taikina 1.jpg
Ja tämä on sen jälkeen, kun kytkin paistotilan päälle 2 minuutiksi, sammutin sitten uunin ja jätin taikinan 30 minuutiksi.

1.jpg
Taikina ei nouse
2.jpg
Taikina ei nouse
Aglo
Kuvan perusteella kaksi minuuttia osoittautui paljon. Taikina alkoi sopia, mutta kahden minuutin kuumennuksen jälkeen lämpötila nousi yli 40 astetta ja hiiva, kuten elävät organismit, alkoi kuolla. Taikina on ruskistunut hyvin.
Lämmitykseen riitti "Leivonta" -tilan kytkeminen päälle 10 sekunniksi.

Ennen kuin viet uunin huoltoon (jälleen 1,5 kuukaudeksi), laita lämpömittari ämpäriin, huonelämpömittari tekee ja katso lämpötilaa taikinan nousutilassa. Lämpötilan tulisi olla 34 +/- 5 astetta. Jos ei, niin palveluun.
Rina
Mikä on keittiön lämpötila?
Loppujen lopuksi voit vaivata taikinan samoista ainesosista "pizza" -tilassa, nähdä kuinka se käyttäytyy ämpärissä. Voit vaivata taikinan ja ottaa sen ämpäriin, laittaa sen kulhoon ja myös tarkkailla käyttäytymistä tunnin ajan. Jos on olemassa kaikki samat ongelmat, eli taikina ei nouse, on sekaisin tuotteiden kanssa. Jos taikina käyttäytyy normaalisti, se on sekaisin uunin kanssa. Sitten palveluun.

Ja kaksi minuuttia leivontatilassa on todella paljon. Hiiva ei kuole koko taikinassa, mutta se ei myöskään ole hyvä. Oikostamista varten kytken sen yleensä päälle useita kertoja 20-30 sekunnin ajan.
sergeynew
Lainaus: Aglo

Ennen kuin viet uunin huoltoon (uudelleen 1,5 kuukaudeksi), laita lämpömittari ämpäriin, huonelämpömittari tekee ja katso lämpötilaa taikinan nousutilassa. Lämpötilan tulisi olla 34 +/- 5 astetta. Jos ei, niin palveluun.
Ehkä tietysti 2 minuutilla ja yliarvioi sen. Keittiössä lämpötila on 23–24 astetta ja taikinan nousutila on 28 astetta.
Onko kenelläkään sattumaa tietoa pääohjelmasta, kunkin tilan toiminta-ajasta ja lämpötilasta.
Linkkinä 🔗 "Ruis" -ohjelmaa varten.
Käytän samaa jauhoa ja hiivaa kuin ennen, kaikki samasta erästä. Ennen sitä paistin täydellisesti 5 kuukautta, ei valituksia tai valituksia.
Aglo
Antamasi linkki vertaa kahta tilaa Ruis ja "basic". "Perus" -tilan päävaiheiden toiminta-aika ilmoitetaan sekä vertailutaulukossa että leivänvalmistajan ohjeissa.
Valmistaja ei tarjoa lämpötilamoodeja "pää" -tilalle ja muille, joten niitä ei ole missään.
Ainoa asia on, että uunini huolto-ohjeet osoittavat lämpötilan ylläpitotarkkuuden tarkistuksen aikana: 34 +/- 5 astetta. Tarjosin myös kokeilla sitä.
Olet ilmeisesti mitannut lämpenemislämpötilan ennen vaivaamista - 28 astetta.
sergeynew
Lainaus: Aglo


Olet ilmeisesti mitannut lämpenemislämpötilan ennen vaivaamista - 28 astetta.

Ei, otin lämpömittarin pois 5 minuuttia ennen leivän paistamisen alkua. Jopa leivän muoto osoittautui, ei leipä, vaan talo, ja paljon korkeampi.
Aglo
Uskon, että lämpötilaa säädettiin useita kertoja liotusajan aikana.
Sitten käy ilmi, että lämpötila on liian matala levityksen aikana. Tämä on syy huonoon testimenetelmään. Palveluun.
Jotta et odota vielä 1,5 kuukautta, yritä vaatia vaihtamista sillä perusteella, että tämä vika on merkittävä, koska vika havaitaan toistuvasti tai se ilmestyy uudelleen sen poistamisen jälkeen (liesi on jo ollut huollossa tämän vian vuoksi).
Lieden huolto-opas (sen on oltava huollossa) sisältää menetelmän leviämislämpötilan tarkistamiseksi lieden huoltovalikossa. Sinulla on oikeus vaatia, että uuni asetetaan 34 +/- 5 astetta paistettaessa. Ainakin kun otat takan huollosta korjattuna.
lexa73
Hyvää päivää. Käytin 255 liesi noin kuusi kuukautta.Leipä oli upea, eikä siellä ollut edes "kokkareista ensimmäistä pannukakkua". Sitten, kerran kymmenestä, leipä ei noussut. Eli se on paistettu, mutta 4 cm korkea ja jonkinlainen kostea. Ajan myötä jokaista sekuntia lakkasi saamasta, ja lopulta unohdin sellaista hyvää leipää. Kadun kyyhkyset olivat erittäin tyytyväisiä aamuvierailuuni epäonnistuneeseen luomukseen. Tarkistin hiivaa, jauhoja jne. Koskevia neuvoja, muutin kaikkea ja useammin kuin kerran ja muutin paitsi myymälän Moskovassa myös otin naapurialueelle. Lopuksi päätin viedä lieden palveluun. Missä hän seisoi onnistuneesti yhden kuukauden ja palasi luokseni diagnoosilla "kaikki on kunnossa". Kotona leivonnaisilla kaikki on sama. Olen jo vaihtanut sijaintia, ajattelin, että aurinko vaikuttaa.
Foorumilla on "työtovereita" samalla vaivalla. Luin sen, mutta en ymmärtänyt muuta ratkaisua kuin palvelua. Palvelu ei auttanut minua.
Auta!!!!!!!!! En voi heittää 7 t hieroa.
Järjestelmänvalvoja

Ensin paljasta leivän resepti ja kuvaile kaikki, mitä teit makaamisen, vaivaamisen, paistamisen aikana, ohjelman, tuotteiden mittaamisen ja muut leivän valmistuksen hienovaraisuudet.

Sitten on mahdollista sanoa jotain
lexa73
Kirjanmerkkitilaus. Leivonta on aina 4 tunnin pääleipä. Alareunassa 1 pieni mittalusikka hiivaa. Sitten 400 g seulottua jauhoa, 1 pieni mittalusikka suolaa jauhoja varten, 1,5 mittalusikallista sokeria, voita, 260 ml vettä (tai maitoa, mutta tämä ei vaikuttanut nousuun)
Cubic
Ongelman kuvauksen mukaan se näyttää takan toimintahäiriöltä

Joskus palvelussa laitteita ei oikeastaan ​​tarkisteta: heidän täytyi leipoa siellä leipää. (Uloskäynti on olla ystäviä mestarin kanssa.)

Jos tarkasit hiivan (tarkasitko heidän aktiivisuutensa?) - Reseptissä kaikki on kunnossa.

Toinen vaihtoehto: riittämätön jännite verkossa, kirjoita ikkunaan "etsi foorumista" sanat jännite verkossa, ja löydät monia vastaavia tapauksia ja kuinka ihmiset kamppailevat tämän kanssa.
sergeynew
Lainaus: lexa73

Foorumilla on "työtovereita" samalla vaivalla. Luin sen, mutta en ymmärtänyt muuta ratkaisua kuin palvelua. Palvelu ei auttanut minua.
Auta!!!!!!!!! En voi heittää 7 t hieroa.
Palasin omat ongelmani takaisin Eldorado-myymälään (en osta mitään muuta siellä, inhottavaa palvelua, varsinkin kun on kyse takuusta) ja otin rahat. Minulla ei ole enää leipäkonetta, ainakaan PANASONICia. Vaikka hän aluksi leipoi erinomaista leipää.
sazalexter
Lainaus: sergeynew

Käytän samaa jauhoa ja hiivaa kuin ennen, kaikki samasta erästä. Ennen sitä paistin täydellisesti 5 kuukautta, ei valituksia tai valituksia.
Tämä oli syy! Viimeinen käyttöpäivä saattaa päättyä, jauhot voivat "sairastua", hiiva "kuolla". Vaihda tällöin jauhot ja hiiva Eri valmistajiksi! Ja sitten vain palveluun! Lue 8. elokuuta 2009 kello 12:50:06 yllä olevat viestit!
shepetov9
Lainaus: Michael

Ihmiset, auta neuvoja, pliz! Käytin miekkalaitetta onnistuneesti 2-3 kuukautta, en ollut onnellinen. Mutta jo jonkin aikaa, hienonnettuna. AUKI PYSÄHTYI NOSTAAN !!! Missä tahansa tilassa. Teen kaiken samalla tavalla kuin alussa, jolloin leipä oli erinomaista. Järjestys on sama. Komponentit ovat samat. Ostin Shiversia samasta "Magnetista" koko ajan, sitten ostin ne "Auchanista" - se ei auttanut. Onko todellakin niin sattumaa, että ostat värinöitä (ei vanhentuneita) neljä kertaa peräkkäin eri puolueilta - ja kaikki ovat viallisia. Juuri kun taikina ei nouse - ensimmäinen epäily vapinaista. Mutta jos ei vapista, niin mitä? Todella vedät palvelukeskukseen? Kiitos.

Minulla on sama ongelma kuuden kuukauden käytön jälkeen. Ostin leipäkoneen (255) tämän vuoden maaliskuussa. Käytetään intensiivisesti. Tämän aiheen viestien perusteella ei ole kyse jauhoista ja hiivasta, vaan itse leipäkoneesta. Ennen kaikkea se näyttää huonolaatuiselta lämpötila-anturilta. Jonkin hyödyntämisen jälkeen se "kellui" ja antaa nyt epätarkkoja lukemia, minkä vuoksi sekä taikinan nousu että paistaminen tapahtuvat alemmassa lämpötilassa.

Kuinka voin käyttää leipäkoneeni nyt? Ehdotetaan vähintään kahta empiirisesti testattua menetelmää.

1. Teemme erillisen taikinan vaivaamisen (pää-, ruokavalio-, ruis-, ranskalainen) ja jakson päättymisen jälkeen jätämme taikinan lisäksi siihen aikaan, joka tarvitaan sen normaaliin nousuun. Sen jälkeen paistamme "leivontatilassa" lisäämällä 5-10 minuuttia normaaliaikaan.

2.Nyt saan ihanaa ruisleipää, kun vaivaan "pizza" -tilassa ja sitten vanhenen 40-60 minuuttia. Sitten paistaminen - 65 minuuttia.




sazalexter
shepetov9 ennen johtopäätösten tekemistä vaihda jauhot ja hiiva TOISEKSI valmistajaksi! Ja sitten vain palveluun! Lue 8. elokuuta 2009 kello 12:50:06 yllä olevat viestit!
shepetov9

Vaihdoin sekä jauhoja että hiivaa. Yritin Lvivin ja Voronežin kanssa. Ostin erityisiä jauhoja, vaikka aikaisemmin se osoittautui hyväksi tavallisista jauhoista. Tulos on nolla.

/ Luin kaikki aiheeseen liittyvät materiaalit /
natamylove
Minulla on myös painajainen
Luulen kylmästä, että kylmä tuli kotona.
Työnsin taikinan jo mikroaaltouuniin, lamppu päällä ja ovi suljettuna, se nousi ainakin vähän
Elenka
Kuvittele ja minulla on sama asia! Tänään laitoin leivän paistettavaksi, seurasin pullaa ja kävin ostoksilla rauhassa. Tulin kotiin, leipä on valmis ... Minulla ei ole koskaan ollut näin matalaa ja tiheää! Paistettu tarkastetuille jauhoille, saf-moment-hiivalle (olin liian laiska laittamaan taikinaa eilen), ranskalainen tila.
Hänen täytyy olla kylmä!
cimon
Lainaus: lexa73

Hyvää päivää. Käytin 255 liesi noin kuusi kuukautta. Leipä oli upea, eikä siellä ollut edes "kokkareista ensimmäistä pannukakkua". Sitten, kerran kymmenestä, leipä ei noussut. Eli se on paistettu, mutta 4 cm korkea ja jonkinlainen kostea. Ajan myötä jokaista sekuntia lakkasi saamasta, ja lopulta unohdin sellaista hyvää leipää. Kadun kyyhkyset olivat erittäin tyytyväisiä aamuvierailuuni epäonnistuneeseen luomukseen. Tarkistin hiivaa, jauhoja jne. Koskevia neuvoja, muutin kaikkea ja useammin kuin kerran ja muutin paitsi myymälän Moskovassa myös otin naapurialueelle. Lopuksi päätin viedä lieden palveluun. Missä hän seisoi onnistuneesti yhden kuukauden ja palasi luokseni diagnoosilla "kaikki on kunnossa". Kotona leivonnaisilla kaikki on sama. Olen jo vaihtanut sijaintia, ajattelin, että aurinko vaikuttaa.
Foorumilla on "työtovereita" samalla vaivalla. Luin sen, mutta en ymmärtänyt muuta ratkaisua kuin palvelua. Palvelu ei auttanut minua.
Auta!!!!!!!!! En voi heittää 7 t hieroa.
Useita kertoja minulle sattui, että leipä osoittautui vähäiseksi eikä paistetuksi, syyn etsimisen seurauksena voitiin selvittää, että verkon matala jännite oli syyllinen. Jännitesäätimen asentamisen jälkeen ongelma katosi.
Yritä mitata jännite, jos se on 200 V, todennäköisesti syynä on tämä, jos 220 V, sitten palveluun.
peruukki
Minulle kaikki oli sama. Kokeilin erilaista hiivaa, erilaisia ​​jauhoja - kuukausi päivittäisiä kokeita)) vein sen palveluun. He vahvistivat, että se oli laitteistovika.
Mielenkiintoinen yksityiskohta. Lain mukaan he voivat "korjata" puolitoista kuukautta. Mutta. He korjaavat sen - yksinkertaisesti kirjoittavat sen Panasonicilta. Varaosa ei saapunut kuukaudessa - he laativat asiakirjan, jonka mukaan korjaukset ovat mahdottomia, he hyväksyvät päivän Panasonicissa ja lähettävät sen kauppaan - vaihtaakseen sen. Menen huomenna.
Aglo
Mutta. He korjaavat sen - yksinkertaisesti kirjoittavat sen Panasonicilta.
Tämä tekniikka on sisällytetty dokumentaatioon - korjaus vaihtamalla levyt.
Vastaavasti Panasonicin maksu korjaamolle tällaisesta työstä on penniäkään, eikä hänen ole mitään järkeä tunkeutua uuniin, jonka kaaviota ei dokumenttina toimiteta.
sazalexter
Järjestelmä on edelleen annettu, vain japanilaisissa yrityksissä korjauksen käsite on seuraava: 1-3 solmua tai lohkoa vaihdetaan, vikakartta laaditaan, jos korvaaminen ei auttanut, romua varten korjaus ei ole taloudellisesti kannattava. Yrityksen on pidettävä "brändi" helpommana heille uuden laitteen myöntämisessä tai rahan palauttamisessa
Aglo
Järjestelmä on edelleen annettu ...
Olisin erittäin kiitollinen, jos löydät sen minulle.
Lue yleensä verkkosivustolta saatavana oleva Panasonic 207: n huolto-opas, niin ymmärrät kaiken.
Kuklinar

Lämmön alkaessa huomasin, että joka kerta leipä osoittautuu yhä matalammaksi. Asun Saksassa epäilemään tuotteiden laatua, jotenkin se ei edes tule mieleeni. Kirjoitin sen pois lämpöä varten ja en todellakaan häirinnyt.

Kun leipä alkoi osoittautua hyvin matalaksi, päätin seurata pullaa veden ja taikinan suhteen korjaamiseksi. Laita "ranska". Piparkakku on vetistä, se on myös hieman tahriintunut pohjaa pitkin. Lisätty 1.. lusikallinen jauhoja. Se osoittautui melko hyvin.
Tänään laitoin "italialaisen" päälle ja leikkasin heti 20 grammaa vettä. Piparkakkimies oli erinomainen, aivan kuin korvalehti, vaikka se näytti hieman jyrkältä. Iloinen siitä, että hän "arvasi" tuotteen olevan valmis. Ja oi, jumalani ... Yksi reuna on puolet normin korkeudesta, ja toinen on yleensä tuskin 3-4 cm pohjasta.

Minulla ei ole aavistustakaan, mikä voisi olla asia. Näiden kolmen viikon aikana jauhot ovat muuttuneet, ja hiiva ja lämpötila huoneistossa (tänään se on jopa erittäin viileä).

Kuinka voit tarkistaa, onko leivänvalmistaja roskaa vai onko syy erilainen?
Kiitos avusta!

PS. Uuni Panasonic 255, kuivahiiva.
Margit
Ehdottomasti hiiva. Mutta voit myös tarkistaa, tehdä kaikki taikinan käsittelyt manuaalisesti, antaa taikinan nousta, paistaa uunissa (jotta kokeita ei tuhlata), ja ymmärrät heti, mikä voi olla syy. Onnea!
Kuklinar
Lainaus: Margit

Ehdottomasti hiiva. Mutta voit myös tarkistaa, tehdä kaikki käsittelyt taikinalla manuaalisesti,
NOIN! Hyvä vastaus. Jos "yksiselitteisesti", niin en mure päätäni, huomenna ostan muun hiivan ja tarkistan sen. En tarkista sitä vielä manuaalisesti, koska en tiedä miten tehdä kaikki oikein, joten epäilen kokeen puhtautta.

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta