Käynyt tee "Mojito" mintunlehdistä, viinirypäleistä ja kirsikoista

[Mojito-tee]

Käynyt tee "Mojito" mintunlehdistä, viinirypäleistä ja kirsikoista

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Rypäleen lehdet	70 %
Mintunlehdet	20 %
Kirsikan lehdet	10 %

Keittomenetelmä

• Hei rakkaat teen ystävät! Näytän sinulle ensimmäisen reseptini.
• Keskustelimme foorumissa rypäleenlehdistä valmistetun teen erityispiirteistä, ja mieleeni tuli verrata sen makua sitruunaan. Ja sitten minttu nousi keskusteluun ... Ja yhteyttä tunnetun mojiton kanssa pyydettiin selvästi! Ja niin syntyi uusi teetä resepti. Ole hyvä ja tervetuloa!
• Mojito-tee
• Teetä varten otin likimääräisiä lehtiä, joissa rypäleenlehdistä tuli perusta, päämaku antaa mintun ja kirsikat - lisäksi. Minulla on tavallisista viinirypäleistä valmistettu rypäleenlehti, jota kutsumme "silputuksi". Käymisen aikana se tuoksuu rypälemehulle. Minttu on sekoitus erityyppisiä.
• Kaikki lehdet kostutettiin erikseen "vaippana".
• 
• 
• Sitten kaadin kaiken yhteen ja yritin sekoittaa mahdollisimman tasaisesti.
• 
• Hän kiertää lehtimassan lihamyllyssä. Hän otti lehdet niin, että viinirypäleet, kirsikat ja minttu olivat kourassa. Joten he sekoittuivat tasaisemmin.
• 
• Vaikka kaikki saman kierroksen jälkeen rakeet osoittautuivat löysiksi, kierrettyinä toisen kerran. Siksi massa sekoitettiin vielä paremmin.
• 
• Tämän seurauksena käyminen kesti noin 1 kg. rakeet.
• Fermentoitu kuten tavallisesti: emalikulhossa, 10-12 cm kerroksena, hieman yli 5 tuntia. Haju oli upea! Minttua, kirsikoita ja viinirypäleitä kuultiin.
• Fermentoinnin jälkeen 2/3 seoksesta lähetettiin kuivaajaan keskimääräisellä arvolla (alle 70 astetta).
• 
• Ja hän paisti 1/3 uunissa uunissa 15 minuutin ajan 120 asteen lämpötilassa.
• Sekoitin rakeet ja lähetin ne kuivumaan tyynyliinaan.
• Tee osoittautui tuoksuvaksi, jolla on voimakas happamuus. Mintun ja viinirypäleiden aromit ovat hallitsevia, taustalla kirsikka hienovaraisesti.
• Auta itseäsi!
• Kokeile, muuta lehtien määrää koostumuksessa - niin saat oman "Mojito" -suojan, jonka maku ja aromi valitaan yksilöllisesti mieltymystesi mukaan!

Astia on suunniteltu

380 g

Aika valmistautua:

1-2 päivää

Ruoanlaitto-ohjelma:

lihamylly, uuni, kuivausrumpu

Samanlaisia ​​reseptejä

Maantee (fermentoitu) - seitsemän yhdessä (lappl1)

Käynyt tee "Radushka" vadelmanlehdistä (Radushka)

Käynyt geranium-niitylehtitee (mullayrtti) (Zachary)

[Lasto4ka]

Lasto4ka, fiksu tyttö! Joten kaikki on yksityiskohtaista) Onnittelut aloitteestasi! Miksi päätit olla jäädyttämättä?

Hurraa! Olet aurinkoni! Paljon kiitoksia kauniista resepistä! Teen sen ehdottomasti!

Hyvä opiskelija kiinni!
Svetlana - onnittelut!

[Svetlana]

No, tytöt, annat. Kiitos paljon.
Svetlana, fiksu tyttö.

[Tatka1]

: girl_red: oi, hämmentynyt, tytöt ... Kiitos tuestasi!

Lisätty torstaina 21. heinäkuuta 2016 14.05

Tatka1, En halunnut tarpeettomia eleitä, ja pakastin on täynnä. No, lihamylly, ymmärrän sen, voi selviytyä jäätymättä.

Lisätty torstaina 21. heinäkuuta 2016 14.07

elena kadiewa, kiitos Lenochka!
Nämä ovat hyviä opettajia! Hattu pois, teetytöt, olette valaisimet! Jalanjälkien seuraaminen on nyt erittäin helppoa

[Svetlana]

Svetlana, onnittelut reseptistä
Olen tehnyt teetä kolmannen vuoden, mutta en uskaltanut tehdä reseptiä ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, uusi teetä resepti! Se on ihanaa!
Henkilömme!

No, hyvin. Rypäleet, minttu ja kirsikat sanot? Todella mielenkiintoista

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetochka, onnittelut reseptistä, erittäin mielenkiintoisista lokkeista, ja mikä tärkeintä, teemme varmasti ajoissa.

[Svetlana]

Ja jos sen kylmä-ooo ... kyllä ​​jää-ooo ... kyllä ​​heatuuuuussa ... Mitä doKhtor tilasi! Eh, haluaisin kysyä isältä viinirypäleistä ...

Svetlana, erittäin mielenkiintoinen resepti, yksityiskohtainen ja ymmärrettävä!

[Svetlana]

Svetlanamikä mielenkiintoinen yhdistelmä !!!

[Yanka]

Yanka, Ajattelin myös sitä. Saadaan virkistävää teetä. Ja jos otat myös huomioon, että viinirypäleet lievittävät turvotusta - kuumassa se on! Vain en varastoinut jäätä. Mutta minä paranen!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta! Ensimmäisen reseptin kanssa sinulle! : ruusu: Herkullisella reseptillä! Etsin oikeita lehtiä! Ja miten olen ilman MOJITOa?

Ja olen jo potkaissut lehtiä laittamatta sitä takapolttimeen! Sain pienen muunnelman - minttua ei ole tarpeeksi, sain muutaman oksan sitruunamelissa kainaloni alle ja otin sen.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Sveta, älykäs tyttö !!!!!
mielenkiintoinen yhdistelmä ja luova lähestymistapa kuivauslämpötilaan

[tilaa]

tilaa, Lidochka, kiitos. Resepti perustuu pitkälti reseptiin "Fermentoitu tee ja aromaattisista yrtteistä saatu kuitu"
(Linadoc). Siellä Lina kuvasi hyvin tekniikkaa ja lämpötilaa "aromaattisten" teiden kuivaamiseksi. No, hän kertoi minulle

Resepti perustuu suurelta osin Fermented Tea and Herbal Fiber reseptiin
(Linadoc). Siellä Lina kuvasi hyvin tekniikkaa ja lämpötilaa "aromaattisten" teiden kuivaamiseksi. No, hän kertoi minulle

Svetik, niin olet kykenevä opiskelija

[Svetlana]

Svetlana, Eilen katkaisin rypäleitä. Sinun täytyy tehdä Mojito, mutta ei ole lämpöä! Tulee säästöjä ensi vuodelle, eikö?
Muuten, improvisaatio Mojito-teemalla viime vuoden teistä on onnistunut! Järjestelmänvalvoja ei kuitenkaan ole. Mutta minulla on edelleen rommin olemus. Yksi tippa "kemiaa" ja vaikutus oli upea. Meidän on ostettava rommia ... Eh ... Mistä tulit Mojitosi kanssa?

Tämä on "talvi" mojito, teetä, joten se menee ilman lämpöä!
Lisätkö myös rommia? Lisätietoja, kiitos ...

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, aito mojito (cocktail) valkoisella rommilla. No, käyn myös teetä, kun rommia on tietysti

Tässä se on! Ja minulla on vain musta ...

[Svetlana]

Svetlana, Mitä sitten? Kokeile mustalla

Radushka, mitkä ovat mittasuhteet? Kuinka konjakki on kahvissa?

[Svetlana]

Svetlana, hyvin, resepti on paljon kuin minulle. 50 ml lasia kohti ... se on paljon. Kaadan pari tl

[Svetlana]

Svetlana, Pääsin vihdoin MOJITOsi! MUTTA ... gee ... ainoassa sävellyksessäni, kuten sinun. Ja loput ... Minulla oli kirsikkalehtiä pakastimessa toukokuun lopusta lähtien. Ja he sulattivat ja jäätivät sata kertaa. No, ja rypäleiden täytyi "hikoilla" kolme kertaa, ei vähemmän. Joten minä fermentoin niitä tarkalleen (katsoin kelloon) puolitoista tuntia ... Luuletko, että saat mojit-teetä? Tai juo sitä ilman rommia, eikö?

Se tulee varmasti toimimaan! Vai onko se jo tapahtunut? Heititkö rahapajan?

[Svetlana]

Svetlana, No, en vetäytynyt prosenttikoostumuksesta! Kaikki on niin kuin suositit! En hauduta. Olemme nyt koukussa jidzibiruun

mikä on se likainen sana?

Kreikkalainen inkivääri-massa "Dzidzibira" (Rada-dms)

[Lasto4ka]

Lasto4ka, Svetlana, kun chillasin ilman valoa ja Internetiä, ja sinä tuot meille sellaisen ihmeen. Radushkan ansiosta annoin vinkin reseptiin, enkä olisi koskaan löytänyt sitä itse. Ja yleensä en tiedä mitä etsiä hänestä.
Sveta, hieno resepti! Kiitos paljon . Tänä vuonna tuskin toistan itseäni - sateisen kesän vuoksi kaikkien viinirypäleet määrättiin elämään pitkään, yhdessä lehtien kanssa. Kyllä, ja minulla ei vielä ole lihamyllyä - juuri rypäleenlehdet olivat rikkoutuneet, kun tein niistä kuitua. Mutta ensi vuoteen mennessä, jos Jumala haluaa, saan lihamyllyn, eikä kesä ole niin kylmä ja sateinen. Joten yritän ehdottomasti tehdä mojito.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, kiitos sinulta on minulle mieluiten kaksinkertainen

Teki sen. Käyminen 5 tuntia. Kuivaus / paistaminen - sammutetussa uunissa kakkujen jälkeen. Kuivauspäivä. Kuivan käymisen päivä.
Se osoittautui jopa 48g!
Hapan miellyttävä maku. Pidin siitä, että minttu ei tartu ulos. Väri on vielä vaaleampi.

[lily_a]

lily_a, Lilechka, olen iloinen, että pidit reseptistä! Juo terveydellesi! Näyttääkö se sitruunateeltä? Ja edut, mielestäni, eivät ole vähäisempiä.

Lisätty lauantaina 13. elokuuta 2016 klo 08.47

Paistitko sen kokonaan tai osittain?

[lily_a]

lily_a, Lilechka, olen iloinen, että pidit reseptistä! Juo terveydellesi! Näyttääkö se sitruunateeltä? Ja edut, mielestäni, eivät ole vähemmän.

Lisätty lauantaina 13. elokuuta 2016 klo 08.47

Paistitko sen kokonaan tai osittain?

Kiitos reseptistä!
Tee on vähän kuin tee sitruunalla: hapan ja kevyt. Paistettu / kuivattu kokonaisena - ei ollut mitään jaettavaa. Minttu oli määräävä tekijä painossani. Hänen kuihtunut oli 20 g. Kirsikoista ja rypäleistä kului vastaavasti 10 ja 70 g, myös kuivattuina.

Kysyin miksi, koska minttu ei pidä korkeista lämpötiloista. Eteeriset öljyt haihtuvat. Mutta tärkeintä on, että pidin teestä

Tässä mintun maku on minulle täysin merkityksetön. En rakasta häntä.
Joten voin tehdä rypäleitä + kirsikoita? Tai mintun sijasta, mikä lanka minun pitäisi laittaa? päärynä esimerkiksi värin vuoksi?

[lily_a]

lily_ailman minttua? Se ei ole ollenkaan MOJITO

Mojito ei myöskään juo. Onko minttu niin tärkeää siellä? Teet teellä on vähän makua.

[lily_a]

lily_a, Joo. Mojito on minttujuoma. Ei vaihtoehtoja. Täällä kalkki voidaan korvata sitruunalla (meidän tapauksessamme rypälelehdet)

Ajattelin, että en tekisi teetä tänä vuonna! viime vuodesta on! ja tarpeeksi uudelle kaudelle!

mutta on niin kaunista! Lisäksi kaikki on saatavilla puutarhassa ... kuinka voin pysyä ilman Mojitoa? kaikki kastelevat, mutta minä vain nuolen heidän huuliaan?
joten sho - olen kanssasi!

Svetulechka, teen ehdottomasti sen, kiitos taika-heilurista

[Olka44]

Olka44, Olga, juo terveydellesi!
Ja taikakahva on minulle aina helppoa!

Lisätty sunnuntaina 14. elokuuta 2016 klo 21.51

lily_a, Lilechka, siksi se on minttua sisältävä mojito! Mutta jos et todellakaan pidä mintusta ollenkaan, voit kokeilla sitä sitruunabasilikalla. Mutta myös joko kuivaa alhaisessa lämpötilassa tai paista vain osa. Koska basilika sisältää eteerisiä öljyjä, ja ne ovat herkkiä.

Hyvää päivää!
Kerro minulle, voiko ainekset jäätyä kuivumisen jälkeen? Selviävätkö rypäleenlehdet tämän normaalisti?

[Yulia]

YuliaPakastan rypäleen lehdet. Ne antavat hyviä rakeita muiden lehtien kanssa.

Yritän lisätä pääkompositioon mintun lisäksi sipulia. Mietitkö, miten tee muuttuu?

[Radushka]

RadushkaLuulen, että minttu tai kirsikka voittaa

mintun lisäksi lisää clary salvia

Päätin myös kokeilla Mojitoa: Rypäleenlehtiä, kirsikkaa, minttua ja omenapuuta sekä vähän basilikaa. Fermentoitu. Lehdet eivät olleet jäätyneet. Hän vain kuivui puuvillalevyn alla.

Tein mojito-reseptin: viinirypäleet, kirsikat, minttu puoliksi sitruunamelissa, omenapuu 10 prosenttia kokonaistilavuudesta, paitsi omenapuun punnitsin kaiken mittakaavassa ja tein sen kuten reseptissä. Kuihtunut, jäätynyt 2 kertaa, kierretty toisen sulatuksen jälkeen, fermentoitu 5 tuntia, kuivaus ilman paistamista. Aluksi oli erittäin voimakas ruohohaju. Halusin heittää sen ulos. Otin sen kuivakäymiseen, kuukausi on jo kulunut, mutta en ole vielä kokeillut sitä.

[Sonya Mitina]

Hei kaikki! En ole kirjoittanut aihettani pitkään aikaan
Mitä hyviä kavereita, resepti on täydessä vauhdissa! Jos se kasvaa innovaatioilla, se tarkoittaa, että se elää!
Sonya Mitina, Allochka vastasi sinulle, kiitos siitä. Aloin myös jäädyttää kaikki lehdet, viinirypäleet mukaan lukien. Minusta tuntuu, että ne käyvät paremmin pakastettuna ja sulatettuina. Lehdet muuttuvat pehmeämmiksi lihamyllylle, vaikka rypäleet ovat jo hyvin pehmeitä.
Radushkamiten lopputulos on salvia?
Nadia 2016, Nadia, entä basilika? Minäkin haluan lyödä joitain lokkeja hänen kanssaan ...
Katerinka, Katyusha, jossain jokin meni pieleen, jos se haisee ruoholta. Jopa sulatettu ja käynyt? (Minusta tuntuu, että 5 tuntia on vielä vähän liikaa jäätelön sulatetulle teelle). Rypäleenlehteni antaa prosessissa suoraan voimakkaan tuoksun, se tuoksuu viinirypälemehulle.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, ei mitään salvia! Ei ollut aikaa mennä. Mutta muskottipähkinä antoi minulle katkeruutta ja sain sen kokonaan. Kauneuden vuoksi kukkii sivustolla. Totta, tänä vuonna ei ollut sateita melkein kolme kuukautta eikä sen lehdet edes kasvaneet.