Chimcha (chimchi, kimchi ...), helppo tapa kokata

Ja vielä yksi asia - kenelläkään ei ole resepti Korean pyanse-piirakoita. Kaukoidät - ayyyy! Muistan, kuinka niitä myytiin kuumina kuumana. Minulle iski valkoinen taikina, ensi silmäyksellä näytti siltä, ​​että se oli raakaa)))). Kysyn: "Terävä?!", "Ei viileä, ei siisti!" - he vastaavat ja hymyilevät niin ovelasti! Sitten hän juoksi nopeasti lähimpään telttaan pesemään sen ja kaatamaan tämän tulen suuhunsa! )))))))))))))))

[Lenochka]

Lenochka, anna anteeksi, että aiheessasi tulvii ... Mutta täällä meillä on "korealainen" kärsivä henkilö, en voi ohittaa sitä

Alexey, sel72, joten mietin, miksi juoksit juoda penniäkään, jos täytteessä ei ole edes pippuria!

No, reseptistä: miten syntyi ja kasvoin Sakhalinissa (niin sanotulla pyanseella), ilmoitan kaikella vastuulla, että aidoin pyanse-reseptit kaikista tapaamistani on tämä

Kiinnitä huomiota taikinaan - se on vain "sama". Mutta Sahalinin täyte oli jonkin verran erilainen: enemmän kaalia, vähemmän lihaa, mausteissa oli vähemmän korianteria. Ja sen seurauksena pyansa on suoraviivainen!

Muuten, ilmoitan kaikella vastuulla, että reseptin mukaan Elena se osoittautuu todelliseksi chim-cha, kuten useimmat korealaiset korealaiset. : nyam: Se on vain salaisuus, että jokaisella kotiäidillä on oma erityinen resepti tälle ruokalajille, ja standardia ei ole mahdollista löytää.

Lenochka, anna anteeksi, että aiheesi on tulva

Voi kyllä, tulva terveytesi.
Lisäksi teet sen niin maukkaasti ...
... piti mennä makkaroille.

Lenus, olen pahoillani, viivästynyt!
Talossa on lääketieteellinen pataljoona, minulla on hammas ja migreeni!

Hammas ei ole sinussa!

Huolimatta siitä, että pesin sitä liikaa ja sitten tajusin, että suolasin sitä vähän ja uudestaan ​​ja annoin sen makaamaan, kaikki muu oli reseptin mukaista, kaali osoittautui aivan mahtavaksi! Ja se oli edelleen heikko kaali ja oli hyvin myöhässä! No, tein sen 600 g: sta kaikkea, joten arvasin silmien mausteilla oikein, mausteinen, mutta ei niin paljon kuin kuolla ja tukehtua! Kaikki kuten rakastamme!
Tänään he vain kokeilivat sitä, antoivat sen happamaksi toisen päivän

samaan aikaan migreeni katoaa, muuten on mahdotonta syödä sitä, mutta en syö ollenkaan - en voi istua

, mutta päivän päästä tulemme pois! Ja yleensä upea resepti, varsinkin kun hapankaali on ohi, ja haluat kaalia. Ja tietysti, pelaan uuden puolueen niin pian kuin mahdollista, jotta voin lisätä piirakoita, enkä katua sitä ruokana, vaan syödä niin paljon kuin haluat, jotta lapset ja äiti lykkäävät!
Kiitos reseptistä, tietysti peruutan tilauksen sata kertaa! No, tunnet minut hyvästä reseptistä

ja ihmisen

, kiitos ja älä välitä sanoista! Kiitos sydämestäni, koska uusi välipala on aina arvokasta, varsinkin jääkaapissa oleva ja aina valmis tarjoiltavaksi eri tilanteissa ja eri ruokien kanssa!

Fuy, kiitos Jumalalle.
Ja sitten luulen todella missä olet. Ja sinulla, Akazza, on täysi migreeni. Raukka.
Kiitos tilauksen peruuttamisesta, olen erittäin tyytyväinen siitä, että pidin chimchushkasta.
Kuule, oletko jo puhunut Mankan kanssa migreenistä?

[Elena Tim]

Elena Tim, ei ..., en sanonut, yritän olla häiritsemättä sinua uudelleen, olen pahoillani ...
Minulla on nyt harvoin, mutta kammottava! : wow: Tämä johtuu hampaasta, keskiviikkona menen teloitukseen ... menen itse .. omin jaloin, kuten Zoya Kosmodevyanskaya ... he eivät saa sitä heti!

Kauhu. Puhun hampaista.
Ja jos migreeni usein kiusaa sinua, vihele, lisää jotain.

Kauhu. Puhun hampaista.
Ja jos migreeni usein kiusaa, pilli, lisää jotain.

OK! Ilmoitus!

Ymmärsin, miksi en ollut vielä saanut kimchaani. En suolannut sitä tarpeeksi. Tapahtui, että kirjoitin tässä säikeessä paistettua kimchea lihan kanssa.Luin NellyTsoy-reseptin, menin hänen blogiinsa ja siellä hän puhui kimchuhasta ja siitä, mitä sen pitäisi olla, jos suolattu. Sen ei pitäisi murtua lähemmäksi juurta, taipua, kyllä, mutta ei rikkoa. Jos se rikkoutuu, se ei suolattu, hajosi, en pitänyt sitä. Ja yleensä kimcha lihalla ja basmati-riisi lisukkeena - kuten Lena sanoo, pään kaatopaikka. Valmistin juhlapöydän 14. helmikuuta. On sääli, että työ häiritsi heitä, heillä ei ollut aikaa tehdä juhla-kattausta, kaikki osoittautui yksinkertaiseksi.

[Alexey]

Ja yleensä kimcha lihalla ja basmati-riisi lisukkeena - kuten Lena sanoo, pään kaatopaikka.

Aaaaaaaaaa! Haluan myös sellaisen kaatopään! Ja kuten onnella olisi, minulla ei ollut jäljellä grammaa chimchiä.

Ei, tytöt, no, oletko nähnyt millaista musliinia! Ystävänpäivänä hän peitti raivauksen itse, ja mikä reuna! Ei, otan vain kirjaimellisesti ja romahdan kuin rotta:
Alexey, sisään!

Ei, tytöt, no, oletko nähnyt millaista musliinia!

Jee ..., Len, siirry, minä myös povalyausss
Ja hän valmisti kimchin itse ja laski itse pöydän ... Ei, tätä ei tapahdu

Ei, tytöt, no, oletko nähnyt millaista musliinia! Ystävänpäivänä hän peitti raivauksen itse, ja mikä reuna! Ei, otan vain kirjaimellisesti ja romahdan kuin rotta:

Ja hän valmisti kimchin itse ja laski itse pöydän ... Ei, tätä ei tapahdu

No, he vain ylistivät minua))))))))))))))))))))) Ja kuinka herkullista on ottaa salaatinlehti, laittaa siihen riisiä, tiputtaa pari tippaa soijakastiketta ja paistettua lihaa kimchillä. En yleensä suola riisiä. Yleensä käy ilmi, että shawarma koreaksi)))))))))))))))) Muuten - jaan salaisuuden, se ei ole minun (mopo ei ole minun), halusin käyttää sitä lihan valmistuksen optimointiin. Paikallisessa NellyTsoy-reseptissä sanottiin, että sipuli lisätään melkein valmiiseen lihaan lopussa. Mutta liotamme sitä soijakastikkeella, mikä tarkoittaa suolaa, mikä tarkoittaa, että liha lämpökäsittelyn aikana vapauttaa aktiivisesti mehua ja saa keksejä))) Paistan lihaa aina sipulilla kasviöljyn kanssa. Riittää, että sipuli pilkotaan kattamaan koko pannun pohja ja lisätään jauhettua pippuria myllyllä maun mukaan. Heti kun sipulin miellyttävä tuoksu on kadonnut (se on edelleen täysin valkoinen), voit laittaa lihan. Siten sinetöidään kaikki mehut. Lihan asettamisen jälkeen on tarpeen nostaa kaasu voimakkaaksi kirjaimellisesti puoleksi minuutiksi, koska tuote on kylmä, sen jälkeen pienennämme lämpöä keskitasolle. Seuraavaksi älä sekoita sitä, ennen kuin näemme sipulissa keltaisen värin, tämä on ns. Lakmuskoe)))) Sen jälkeen sekoitetaan säännöllisesti ja saatetaan valmiiksi. Esimerkiksi kostealla kaulalla - pese, poista ylimääräinen kosteus paperipyyhkeillä, leikkaa se sipuliksi, suola lopussa! Tämä on yleinen totuus, luulen, rakkaat tytöt, tiedät kaiken tämän ilman minua, joten ajattelemalla ääneen. Saako se mukanasi pakottaa Hyvää ruokahalua. ))))))))))))

Voi, vain lukekaa se ... Herkullisesti kirjoitettu!

Olen valmistanut sekä sianlihaa että kanaa tällä reseptillä monta kertaa. Joskus teen sen ilman paistamista. Kaikelle marinoidulle lihalle, marinadille Kochudyanin kanssa reseptin mukaan, levitin Kimchiä, sipulia ja paistan mikrojännitteellä konvektiolla, voit uunissa.

Ja kun paistan sipulia, pidän siitä lopussa, se jopa murisee, Kimchi ei myöskään ole puuroa. Ja yleensä kaikki paistetaan yllättävän nopeasti, luultavasti marinaatti ja Kimchi nopeuttavat koko prosessia. Kaikki tekevät Kimchiä !!!

Kaikki tekevät Kimchiä !!!

Oikein!!!
Tuoreen kuuman punapippurin kanssa se maistuu paremmalta ja klassisemmalta.Kuivalla tehty, se tuntui minulta hieman erilaiselta, mutta syödään silti ilman kalaa
Ja valmistettu valkoisesta kaalista. Pidin siitä myös

Kaikki tekevät Kimchiä !!!

Teki sen! Odottaa kuplia
Ja eräänä päivänä tein Tanyulins-kurkut kastikkeella Lenasta
Kilogramma katosi kahdessa päivässä Ja meitä on vain kaksi ...
Lenusik,

Muuten, kokeilun vuoksi join valkoipäisen - se ei ole ollenkaan sitä. Tammi hän

Voi, mikä kauneus!
Chimcha - tietysti, se on myös Afrikassa - chimcha, mutta kurkut näyttävät aivan mahtavilta!
Miten teit sen? Nauhoitan ...

[Tanyulya]

Korean kimchi-kurkut (Tanyulya)



Näin hän teki, miten Tanyulya, vain pitkät kurkut, jotka vain leikkasin paloiksi, unohdin vihreän sipulin ja kastikkeesi, mutta en odottanut kuplia (tai ehkä sen olisi pitänyt olla), pidin vain yötä jääkaapissa ja katkaisin ... Ei ole myöskään kalakastiketta.

Aha, aha ... Kaikki on selvää. Kiitos, Vikus. Menin opiskelemaan ...

tupakoi valkopäätä - ei lainkaan. Tammi hän

En mennyt heti liian hyvin, mutta seisoin kaksi viikkoa ja se osoittautui niin herkulliseksi!

Menin opiskelemaan ...

Nauratko, joo?

En mennyt heti liian hyvin, mutta seisoin kaksi viikkoa ja se osoittautui niin herkulliseksi!

Tänä vuonna en tavannut normaalia kaalia, vaan vain kuivaa ja vahvistettua - sitä ei voi pureskella raakana, vain paista ja hauduta ...

Nauratko, joo?

Ei, aivan kuten Tanyulya - en koskaan tehnyt sitä. Kokeile. Joten kiitos vinkistä.

Tanyulina-kurkut ovat vain komeita!
Tänään leikkain tuoretta kurkkua päivälliseksi, koska savuiset ovat jo syöneet, ja kaali tulee jääkaappiin.
Mieheni sanoo minulle - mitä käännät hyvää? Minusta tuntuu, että hän kuljettaa minulle säkkejä kurkkua Pekingin kanssa, ja minä, kuten pieni tyttö, taikaan keittiössä.

Tänä vuonna en tavannut normaalia kaalia,

Joo ... meillä on samat ongelmat Mihin herkullinen kaali meni ...
Eilen löysin Pekingin (todella kiinalainen) Ja sitten taas ilman kimchuhia, olen surullinen

Leeyen, lasketaan, kimchuhin vuoksi ostin kuumaa pippuria hintaan 1300 ruplaa / kg!
Sednya korjattu

Ilman sanoja... 🔗

Nah ... Valehtelen myös syvässä pyörtymisessä, mutta ilman kimchiä et voi elää! Meidän on tehtävä uhrauksia ...
Onko sinulla tuoretta paprikaa siellä? Ja kuinka paljon ???

Pippuria on tietysti, mutta minulla ei ole aavistustakaan kuinka paljon se maksaa ...
Odota, kysyn Timonilta, hän tietää ...

Kysyä! Ihmettelen, kuinka paljon paprikan leviäminen maassa on ...

Grit, viimeksi he ottivat 630 ruplaa.

Oooh ... se on puolet hinnasta! Mutta jos muistat vyöistä Neuvostoliiton aikoina, ero oli suurempi

Kyllä kyllä...

Lena, toimiiko se ilman tuoretta pippuria? Minulla on kuivaa paprikaa ja jäädytettyjä paprikoita. mausteinen kuiva oli myös jossain ... näyttää ...

[Tanyusha]

Tanyusha, no, koska tuoretta ei ole, mutta todella haluat chimchiä, mihin mennä, ota jäädytetty.
Mutta en voi taata tulosta. Se ei ole, että se ei ole maukasta, vaan vain, että jos se on mausteinen ja kuivattu eikä tuore, niin tuoksu on erilainen. Joten se on sinun tehtäväsi.
Mutta mielestäni mitään kauheaa ei tapahdu.

sitten otan tilaisuuden, kun yritän kokata puolet annoksesta
kiitos nopeasta vastauksesta

Ja ripottelen aina kuivia paprikoita talviversioon, se on silti herkullista
Mitä tehdä, jos talvi

No, se tarkoittaa, että sinun ei pitäisi huolehtia.

Pellava, pitäisikö tämän kimchan olla hapan vai ei? En ole koskaan syönyt sitä vielä
keitetty, on ollut jääkaapissa 2 päivää. Yritän sitä - se näyttää jotenkin tuoreelta (ehkä pesty liikaa ja suolaa ei ole tarpeeksi)
ja inkivääri antaa oudon maun (minulla oli vain kuiva - se antaa maun pölystä, vaikka se tuoksuu normaalisti)
Ehkä tämä chimcha ei vain tehnyt entsyymiä? (tai kynät eivät ole sieltä)

[Tanyusha]

Tanyushakyllä, chimcha on hapan, mutta maltillisesti, se on silti peitattu, vaikkakin vähän.
Unohditko lisätä suolaa pippuriseokseen?
Kuivan inkiväärin kustannuksella sen tärkeintä ei ole vuotaa, sitä ei pitäisi tuntea itsestään, kuten valkosipulia. Mutta yhdessä ne toimivat hyvin.

ehkä tätä chimchaa ei käynyt yksinkertaisesti?

Se voi hyvinkin olla.
Tiedätkö mitä, jos sinulla ei todellakaan ole tarpeeksi suolaa, niin ehkä on parempi lisätä ripaus? Ja jos happamuutta ei ole, ota chimcha pois jääkaapista ja jätä se pöydälle päiväksi tai päiväksi. Pitäisi päästä sinne. Jotain estää häntä vaeltamasta, en ymmärrä mitä ...

Kuivan inkiväärin kustannuksella sen tärkeintä on olla liioittelematta sitä, sitä ei pitäisi tuntea itsestään

En todellakaan liioittanut sitä, laitoin hyvin niukan annoksen.
näin: vedä se ulos jääkaapista ja lisää hieman päälle ja odota vielä vähän

En todellakaan liioittanut sitä, laitoin hyvin niukan annoksen.

Sitten minun on vaikea sanoa, mikä jälkimaku on ... No, katsotaanpa, ehkä kun chimcha on käynyt, kaikki vieraat hajut ja maut häviävät.

näin: vedä se ulos jääkaapista ja lisää hieman päälle ja odota vielä vähän

Ei, ei, Tanya, ei päällä, vaan suolaa ja sekoita niin, että suola jakautuu tasaisesti, muuten se jää päälle.

Lisätty torstaina 24. maaliskuuta 2016 20.31

No, tai ehkä, sulje purkki ja ravista sitä edestakaisin, niin ehkä suola sekoittuu tuolla tavalla.

ei, no, miksi vedin hänet ulos? Nyt menen ja yritän, yritän, yritän, hän käynyt (verrattuna aamukokeisiin), ehkä se oli viileä jääkaapissa ja mielestäni mehua ja mausteita oli vähemmän päällä, siksi se oli lempeä. Lämmitän sen ... vähän, ja piilotan sen, mikä on jäljellä. ja ripustan lukon. Bo on jo herkullinen, mutta siitä tulee zhezh: girl_dance: vielä maukkaampaa

Aaaaaa!
Kyllä, hän on niin salakavala - kun kokeilet sitä, se alkaa ...

Kyllä, aloitin myös uuden erän
Ostimme puolitoista päätä Pekingin kaalia 660 ruplaan!
Ja mitä tehdä ... nälkäisenä talvikaudena

Ostimme puolitoista päätä Pekingin kaalia 660 ruplaan!

Liiku, puton vieressä ... 🔗

Hyvin?...
Onko tämä kurja olento?
Lyuyuyud, ay! Shaw tapahtui sitten?

Onko tämä kurja olento?

Len, kuka on tämä valitettava? Etkö antanut Chimchua jollekulle?

[Elena !!!]

Hyvää iltaa Elena !!! ja niin valittaa ...
Tein kaiken kuten Velikaya Almazovna kirjoitti / opetti !!!
Upotin kaalia suolattuun veteen 2,5 päiväksi ja sitten kaikki pisteittäin (minulla ei ole kalakastiketta), eilen iltapäivällä sain sen uimarille, ja se tuoksuu herkulliselta, mutta maistuu jotenkin miedolta ... Selität minulle, minä Joten ymmärrän, että ajatuksen mukaan sen pitäisi olla kuin A la hapankaalia + pippuria / inkivääriä / valkosipulia antaa YuV tsymus, pralna ??? !!!
Lounaan jälkeen en palauttanut purkkia jääkaappiin, mutta palautin sen uuniin ...

Lisätty keskiviikkona 30. maaliskuuta 2016 03:16

valitettava olento?

Joku olen onneton .... kun olet ottanut minut nuoremmaksi ja uskonut minulle Susleyn, olen onnellisin !!!

Fu sinua! Luulin, että se oli maailman loppu, ei vähempää.
Lyud, se on okei, et vain saanut sitä. Kun laitat sen takaisin lämpimään paikkaan, se käy, se ei mene mihinkään.
Mutta älä vain odota sen olevan hapan, kuten hapankaali, se on silti jotain muuta.
Katso huomenna: näet kuplat (vähän), voit laittaa sen takaisin kylmään ja antaa sen jäähtyä, kokeile sitten - sen pitäisi toimia.

Olen onnellisin !!!

Minun kalani!