Kohlrabi ja kirsikkasalaatti

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Ainekset
Kohlrabikaalia	1 pieni pää
Keitetyt perunat	2 kpl
Omena	1 KPL.
Tuoreet porkkanat	1 KPL. pieni
Juuriselleri (voidaan korvata persiljan juurella)	50 g kappale
Tuoreet kirsikat (jäädytetyt)	200 g
MIX-salaatti	maku
Vihreä sipuli	0,5 nippu
Tuoretta persiljaa	1-2 rkl. l.
Suola	maku
Kasviöljy tankkaamiseen	maku

Keittomenetelmä

Valmistautuminen: kaali, porkkanat, omena, selleri (persilja) leikattu karkealle raastimelle. Leikkaa perunat paloiksi, leikkaa sipulit paloiksi. Poista siemenet kirsikoista, laita seulaan, tyhjennä mehu. Jos kirsikka on hyvin hapan, ripottele sokerilla ja anna hautua ja liota hetkeksi.
Salaatin kokoaminen: Yhdistä kaikki hienonnetut vihannekset (paitsi kirsikat), salaatti, vihreät sipulit, tuoreet yrtit, kaada kasviöljyn kanssa ja anna sen vaikuttaa 30 minuuttia.
Mausta suolalla maun mukaan, sekoita, siirrä salaattikulhoon, ripottele kirsikoilla päälle ja tarjoile.