Chimcha (chimchi, kimchi ...), helppo tapa kokata

Tai ehkä yritä tehdä myös kesäkurpitsaa? Ihmettelen, miten siitä tulee ...

Voi, minulla on vain valtava taverna makaamassa, minun täytyy käydä se ...

Lena, panostetaan! Sinusta tulee edelläkävijä! Ja me seuraamme sinua

Rakennan sen siivouksella, hapatan sen. Ja sitten minulla ei ole aikaa ollenkaan ...
Kaatuminen, vain unohtamatta ...

Muistutan teitä: KABACHKII

Aaaaaaaaaaaaaaaaa!
Aikaisin! Minulla on vielä yleinen ja yleinen ...

Ja nyt? KABACHKIIII

Syksy tuli ja tunsin lämmittävän mausteista kimchiä. Olen tehnyt sen ja olen jo kokeillut sitä. Herkullinen kuin aina! En voi kyllästyä kiittämään kirjoittajaa herkullisesta ja yksinkertaisesta reseptistä. Tärkeintä on ostaa sopiva karvas pippuri. Minä täällä markkinoilla ostin halvan kuuman punaisen, koska se osoittautui makealle bulgarialaiselle, vain hinta on erilainen. Ja kimchissä meni raikas joustava vihreä, terävin. Laitoin 3 palkoa ja kaikki palaa suuni, kuten rakastan.

Entä vihreä, palavampi? Ja sitten ostin kaalin ja unohdin pippurin. Illalla menen hänen jälkeensä, haluan tehdä oikean valinnan.

Kyllä, ei, ilmeisesti se riippuu lajikkeesta. Oli myös punainen erittäin kuuma, ja joskus puolet oli makea, ja katkera oli lähempänä häntä. Se oli vain erittäin tuore, vihreä, vain kynitty, vaikka se ostettiin kaupasta, pippuria, joustavaa eikä letargista. Ennen kuin yrität, et tiedä.

Ennen kuin yrität, et tiedä

Kyllä olen samaa mieltä. Ostin niin kaunista pippuria, mutta kiinalaista. Ja hän, seurauksena, pilasi koko maun, voit tuntea "kiinalaisen" maun
En osta sitä enää ... Parempi ottaa kuiva.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, mutta en vain voi kertoa toisesta keittomenetelmästä (suolaliuoksen käyttäminen toisen kerran). Epäilen, että kiinalainen tuore kuuma pippuri petti minut. Maku on hyvin erilainen ...
Joten teen sen uudelleen ja sitten kirjoitan ehdottomasti ...
Ja niin, ensimmäinen erä yksinkertaisesti uskallettiin, en huomannut. Kaikki, jotka eivät ole kokeilleet sitä, ovat erittäin onnellisia!

Pellava, oletko varma, että tämä maku johtuu juuri pippurista, eikä seisovan suolaveden takia? Kaali antaa hänelle kaiken sen pahan maun, haisevan. Siksi se huuhdellaan suolaliuoksen pesemiseksi hieman pois. Etkö voi enää kokeilla? ...

Tosiasia on, että ostin hyvää paikallista kaalia. Ei saisi haistaa ...
Yleensä ajattelen, mutta vaikka on kaalia, meidän on tehtävä ja tehtävä. Talvi on pitkä

Munakoisot seisoivat useita päiviä - herkullista terästä - nuolet sormiasi !!!

Voi Len, kiitos reseptistä. Löydän vastaavan keittiön itselleni. Niin kutsuttuista korealaisista salaateista söin vain porkkanoita ja parsaa. Mieheni on erittäin iloinen kokeistani. Ja kaikki kiitos sinulle ja Chuchundrukselle.

Ostin paikallista kaalia, hyvä. Ei saisi haistaa ...

Joten en puhu kaalista, vaan toissijaisesta suolavedestä, se voi haistaa ja antaa epämiellyttävän jälkimaku. No, jos en erehdy, käytitkö ensimmäisen kaalin suolakurkkua toisen kaalin käymiseksi vai et? Menen lukemaan sen uudelleen ...

Voi Len, kiitos reseptistä. Löydän vastaavan keittiön itselleni. Niin kutsuttuista korealaisista salaateista söin vain porkkanoita ja parsaa. Mieheni on erittäin iloinen kokeistani.

Natusichek, hyvä terveys, rakas! Olen erittäin iloinen siitä, että pidit siitä!
Enkä silti pääse kesäkurpitsaan ...

Munakoisot seisoivat useita päiviä - herkullista terästä - nuolet sormiasi !!!

Mitä kiusaat? !!!

Käytin ensimmäisen kaalin suolakurkkua fermentoimaan toista kaalia

Tämä on kyllä. Mutta ensimmäinen oli, että nuolisit sormiasi!
Vaikka tämä on seisonut ja kävelee jo makean sielun puolesta Tai olen jo tottunut makuun

Mitä kiusaat? !!!

kyllä ​​minä olen

Yleisesti ottaen päätin tehdä jotain muuta !!! Joten se kestää kauemmin, muuten talvi on pitkä. Panen sen jääkaappiin ja tarkistan sen ajoissa !!!

Len, mitä voin sanoa? Kävin itse kokeilemassa
Kesäkurpitsa suljettu! Hieman iso, vain leikkaa se, minusta tuntuu ... Kun he käyvät, yritän, kerron

Ja toisen päivän aion laittaa ne käymään, mutta kaikki muut asiat ovat ja häiritsevät. Kesäkurpitsa tietysti lentää taas päästäni.
Toimitan tänään ... toivon.

Tapauksia löytyy aina ... kyllä! Olen jo pakottanut itseni tahdon vaivalla, hyvä menetetään!
Lounaalla en voinut vastustaa, yritin kesäkurpitsaa (ne ovat olleet jääkaapissa pari päivää). Rapea, mutta maukas mielestäni pitäisi tehdä pienempiä paloja

Pellava, duc, kaatsa minulle, että heidän pitäisi murskata, niin maukkaampia. Kuvittele, jos ne olisivat kuin keitettyjä ...
Ja myös kesäkurpitsa ihosi muistuttaa kesäkurpitsaa, mikä tarkoittaa, että ne ovat kovempia.
Katsotaanpa, kuinka saan sen "valkoisista" ohuista kuorista kesäkurpitsaista ... Sitten verrataan.

Katsotaanpa, kuinka saan sen "valkoisista" ohuista kuorista kesäkurpitsaista ... Sitten verrataan.

Aha, teemme sen ja vertaamme! Ihoni ei ole tarpeeksi paksu, hellä. Ne olivat luultavasti enemmän seeproja kuin kesäkurpitsaa

Kesäkurpitsa-kimput peruutetaan. Minua käsketään kalkkimaan niitä kaviaarille ja valmistamaan chimchaa odotetusti Pekingistä.
Joten, Lenus, ei ole mitään vertailla kesäkurpitsaasi.
Ehkä toisella kertaa ...

Kesäkurpitsa-kimput peruutetaan

Ehe-he ... Kuinka se on ... No, ehkä jätä pala kesäkurpitsaa ja kun teet Pekingin, sitten kesäkurpitsa samanaikaisesti erilliseen pieneen astiaan?

[Elena Tim]

Elena Tim, apua, eilen oli päivä, kun kaali käy, maku ei ole muuttunut, se on suolaista ja mausteista, ei ole suolakurkkua.

[Olga]

Olgaanteeksi, minulla oli vieraita ...
Joten hänen täytyy käydä suolavedessä kahden päivän ajan. Ja sitten toinen päivä pippuriseoksella. Tarkoitatko ensimmäistä vaihetta nyt vai toista?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, no, usein kysyttävää kesäkurpitsaasi, kuinka voit? Vaaditko?

[Elena Tim]

Elena Tim, ei toista vaihetta,

Voi, taas hidastan vastausta ... Anteeksi.
Ol, ja kun hän käynyt suolavedessä, haistiko hän ainakin vähän fermentoitua?
Jos ei, niin tietysti hänellä ei yksinkertaisesti ollut aikaa "kypsyä". Mutta se on okei! Anna sen seistä vielä pari päivää tai kaksi pippuriseoksessa. Se käy, ei mene mihinkään. Ja sitten sitä fermentoidaan edelleen jääkaapissa.
Täällä, tiedät, se riippuu edelleen kaalista. Joskus hän ei oudosti halua käydä. Tietenkin harvoin, mutta se tapahtuu. En tiedä, riippuuko se lajikkeesta vai mistä muusta ... Sitten sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes hän kunnioittaa esimerkiksi käymistä kolmantena päivänä, ja sitten se maksaa pari päivää pippurissa. Joten älä lannistu, se vain kesti kauemmin Pekingissäsi.
Muuten, toivon, ettet usko sen hajuavan klassista hapankaalia, se ei ole ollenkaan sitä.

Kesäkurpitsa suljettu!

Ja miten ne ovat?
Minulle ei ole kaalia, mutta voit luuytimeen. Joten haluat, jo kauhua. Ja täällä kaksi tavernaa kuolee. Meidän on pantava ne toimeen

Elena_Kamch, Lenus, no, kesäkurpitsaasi on usein kysyttyä, miten voit? Vaaditko?

Jee ... namia! Ja Pekingistä tällä kertaa se osoittautui todella mahtavaksi, ei ulkopuolisia makuja! Totta, supistin ensimmäisen vaiheen päiväksi ...
Joka kerta kun muistan sinut ja kiitän henkisesti (vaikka, henkisesti, nyt, kiitän vielä kerran) tästä upeasta reseptistä! Paikallisilla ostoksillamme millä tahansa portilla ... Pian mieheni tulee Koreasta, hän tuo korealaisen. Laitan sen viereen ja vertaan

[OlgaGera]

Ja miten ne ovat? Minulle ei ole kaalia, mutta voit luuytimeen. Joten haluat, jo kauhua. Ja täällä kaksi tavernaa kuolee. Meidän on pantava ne toimeen

OlgaGera, Lelka., kesäkurpitsa ovat herkullisia! Suositella! On välttämätöntä tehdä vain paloja, jotka eivät ole kovin suuria, jotta ne marinoitaisiin nopeammin
Koreassa he tekevät kimchiä niin monista asioista! Katsot tätä monimuotoisuutta ja joskus et ymmärrä MIKÄ se on!
Kun ostimme käsittämättömän aineen punaisessa marinadissa, ja siniset raput osoittautuivat puolikkaiksi kuorella! He kiduttivat, yrittivät, mutta eivät ymmärtäneet kuinka syödä niitä, mutta et tiedä kieltä, et kysy ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, luokka! Täytyy tehdä! Ja munakoisot, mitä kauemmin ne seisovat, sitä enemmän he maistavat kypsiä chtoleja !!!

Mitä aiomme tehdä seuraavaksi - kokeilla? Ihmettelen, voitko tehdä tomaatteja sellaisia?

osoittautui sinisiksi rapuiksi puoliksi suoraan kuorella!

Mitä, fermentoitiin ensin?

Jee ... namia!

Olen erittäin iloinen, Lenus, että tämä simpsa on juurtunut kanssasi. Terveydeksesi!

[Elena Tim]

Elena Tim, Ilmoitan, että chimcha osoittautui kypsennetyksi 2 päivää pidempään, talossa kylmempi, ei kuuma. Herkullinen. , Teen enemmän. Pellava, ja oletko yrittänyt pakastaa pippurisekoitusta?, Jotta voit tehdä niin maukkaan herkun talvella.

[Elena]

kesäkurpitsa ovat herkullisia! Suositella! On välttämätöntä tehdä vain paloja, jotka eivät ole kovin suuria, jotta ne marinoitaisiin nopeammin

Elena, niin teemme. Kiitos

Mitä aiomme tehdä seuraavaksi - kokeilla? Ihmettelen, voitko tehdä tomaatteja tuollaista?

Minusta tuntuu, että tomaatit ovat liian nestemäisiä ja käsittämättömiä ...

Tytöt, jos haluat, voin ladata kuvia siitä, mistä Kimchi on valmistettu Koreassa. Mieheni on nyt siellä, pyynnöstäni hän otti kuvan huolellisesti

[OlgaGera]

Mitä, fermentoitiin ensin?

En edes tiedä. Heillä on paljon asioita, joita he eivät ymmärrä. Jotenkin millaisia ​​kalaripuja pyydettiin, ei ole lainkaan selvää, miten tämä on ...

eivätkä ole yrittäneet jäädyttää pippuriseosta?

Minusta tuntuu, että kuivapippuria voidaan käyttää talvella. On reseptejä, joissa on kuivaa pippuria. Talvella kiinankaalia on paljon vaikeampaa saada.

Elena, sitten teemme sen. Kiitos

OlgaGera, Lelka., Ei lainkaan! Aina iloinen jakamisesta

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Myymme Pekingiä markkinoilla koko talven.

[Leonidovna]

Leonidovna, Olgakuinka hyvä olet! Voit tehdä kimchiä ympäri vuoden, ja sitten voidaan käyttää kuivapippuria.
Vaikka seoksen pakastaminen kannattaa suorittaa, lisää vielä kuivan pippurin sulatuksen jälkeen

[Elena Tim]

Elena Tim, Ilmoitan, että chimcha osoittautui kypsennetyksi 2 päivää pidempään, talossa kylmempi, se ei ole kuuma. Herkullinen. , Teen enemmän. Pellava, ja oletko yrittänyt pakastaa pippurisekoitusta?, Jotta voit tehdä niin maukkaan herkun talvella.

No, kiitos Jumalalle! Ja sitten luulen, että henkilö on hiljaa, mitä siellä tapahtui? ...
Ei, Ol, en pakastanut itse pippuriseosta, mutta kuuma pippuri jäätyy täydellisesti. Sattuu, että poimia paljon toisinaan, jotta se ei pilaa, makaa jääkaapissa, pakastan sen. Sitten se sulaa tarkalleen 6 sekunnissa kylmässä vedessä, ei muuta sen ominaisuuksia - se on erittäin kätevä.

tytöt, ja ylpeilen Pekingistä tänään maustettuna, ja syömme jo värillistä

kiitos reseptistä

[Kira_Sun]

Vau!
Voitteko todella käydä myös värillisen? Järkyttynyt?
Kira_Sun, kuinka herkullista?

Väriltään se ei tuottanut niin paljon mehua kuin Pekingissä, mutta mieheni arvosti silti sitä erinomaisesti: hän itse on Yuzhno-Sakhalinskista, heillä oli koko ajan simpaa pöydällä. Hän sanoi, että se oli hän - todellinen, vaikka hän oli yllättynyt värillisestä, että sitä voitiin keittää etelässä

No, se on hienoa! Olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli hyödyllinen sinulle.
Minäkin menen nyt rasvaa kaivokseni pippurilla, olen jo käynyt ...

[Elena Tim]

Elena Tim, Helen! Kiitos reseptistä, joten minulla oli kunnia tehdä tuo Chimchi!
Ostin kalakastiketta etukäteen. Tee se oikealla tavalla.
Kaikki pitivät siitä !!! , mutta yksi ei ole pippuria, toinen on pe ... Joten ostin eilen melkein 6 kg enemmän.kaali (onneksi löysin halvan) ja tänään kypsennän kullekin erikseen.
Joten kiitos vielä kerran!