Kulich Myasoedovskajan kanssa uunissa (mestarikurssi)

Kuinka kaipaan näitä pääsiäiskakkuja. He eivät voi valmistaa niitä tänä vuonna, aika ei salli. No, mitä he ovat hyviä! Pidin niitä suurissa kattiloissa, peitettynä, huoneenlämmössä.

Pidän pääsiäiskakkuja vain peittämällä ne pyyhkeellä. Erittäin maukasta!

Tytöt, hei! Minäkin olen paistanut tätä upeaa reseptiä jo kaksi vuotta, kaikki kotona ovat iloisia. Tänä vuonna he pyytävät lisättyä erää.) Kerro minulle, jos paistat useita eriä, vaivatko koko taikinan kerralla vai useassa vaiheessa? Voiko se seistä vai eikö se ole pelottavaa, jos muiden paistettua se nousee uudelleen ja kaatuu?

Teen kaksi annosta, kaikki on hyvin, mutta uuni on suuri, osoittautuu kolme leivinpaperia. Vaikka pienet, keskisuuret ja suuret ovat sopivia

Kiitos, en arvannut, että ne voidaan jakaa niin koon mukaan.

[Kuori]

Kuori, kiitos reseptistä, kaikki osoittautuu hienoksi, olen jo paistanut kaksi erää puoli annosta. Itse huomasin, että taikinan 6 tunnin käyminen on parempi kuin 10 tuntia (lapset häiritsivät). Toiseen erään lisäsin kardemummun siemenet (keitetyt maidossa) ja puolet tl kurkumaa. Ja kuivatut hedelmät kaksinkertaistuivat. Tytöt, joku nosti sokeriprosenttia ja miten se tehdään oikein? Minulle tämä kakku on yksinkertaisesti vertaansa vailla, mutta onko joku paistanut sen tilauksesta arvosteluina?

[marina__]

marina__, on parempi tehdä kaksi vaivaa, koska taikina on sama ja hiiva voi syödä sokeria. Laitoin kaikki pääsiäiskakut tarjottimelle ja pakkaan tarjotin isoon muovipussiin, kuten pehmeät. Myymälöissä on tällaisia ​​pusseja pussien pakkaamiseksi - pehmeys on erinomaista.

Haluan leipoa tämän kakun tänä vuonna, mutta vain kuivahiivalla.
Kuinka paljon on parempi laittaa? Aihe tarjosi sekä 11g että 15g ja 20g. Silti levitys on suuri ... En löytänyt sitä voitaikina, on vain tavallinen SAF-hetki

vain kuivahiivalla.

Istun ja kuuntelen kuinka paljon hiivaa otetaan

Mutta en onnistunut nostamaan sokeria, lisäsin 50 g puoleen annokseen ja kannet räjähtivät, pääsiäiskakut olivat hieman parkitut eivätkä sopineet hyvin. Laitoin myös kotitekoista voita, halusin parasta, mutta käy ilmi, että se ei ole ystävällinen hiivan kanssa. Elää ja opi, kuten isoäitini sanoi.

[Olga357]

Yleensä kuiva-nestemäinen hiiva = 1-3!
Olga357, mutta mitä öljyllä on tekemistä sen kanssa? Liian vetistä? voitko lämmittää sen ja haihtua vähän tai kerätä rasvan ja jättää maitosedimentin? Mutta pidän kaikkea maun mukaan, kuka vain pitää siitä. Ja jos se ei sovi hyvin, sinun on tarkasteltava tarkemmin hiivaa ja lämpötilaa!

Tytöt! Hyvää päivää? kerro miksi taikinaa sekoitettaessa se osoittautui kokkareiksi? tee uudelleen tai mitä tehdä?

[Olesya Domaeva]

Olesya Domaeva, Palat voidaan helposti poistaa sauvasekoittimella. Tästä keskusteltiin tässä säikeessä noin 2 vuotta sitten. Jos olet kiinnostunut, voit selata😉

[Olesya Domaeva]

Olesya Domaeva, Minulla oli myös kokkareita, en poistanut niitä sekoittimella, mutta ne eivät olleet valmiissa kakussa.



LoksaKiitos neuvosta, polku. sulata öljy kerran. Hiiva, lämpötila on sama, ensimmäisen kerran se osoittautui hyväksi, ja minusta tuntuu, että ylimääräinen sokeri on syyllinen epäonnistuneisiin pääsiäiskakkuihin.

Laitoin sen puoli annosta tänään! Leivon ensimmäistä kertaa, päätin järjestää pukeutumisen etukäteen.
Taikina tuli hienoksi, mutta kiipesin taas kerran katsomaan, kuinka hän menee siellä, ja pudotin vahingossa kaksi olkapäätä kahvat alas (laita ne pannun päälle ristiin niin, että pyyhe ei roikkunut alas). Taikina upposi heti 2-3 cm. Muutama tunti on kulunut, ja hän on juuri saavuttanut edellisen tason ...
Talo ei ole kovin kuuma, 21-22 * C, ei ole uunia, jossa on lamppu.Laitoin sen jakkaralle lähemmäksi akkua. Minä menen!
Leivon kuivahiivalla, koska näin raaka-aineita myynnissä vain markkinoilla isoäitien kanssa. Fig tietää missä olosuhteissa ne on varastoitu, ei vaarantanut sitä. Päätin tehdä kuivaksi. Ja väijytys - en myöskään löytänyt kuivia voita taikinasta, laitoin tavalliset, Pakmaya.
Luin, että erilainen kuivahiiva on ensin aktivoitava eri tavoin - jotkut maidossa, toiset kuivajauhoissa valmistajasta riippuen. Pacmaiaa suositellaan vain lämpimässä maidossa! Heitin ne heti maitoon. Vaikka he vaativat 10 minuuttia, otin voita, munia, sokeria. Vaivaa HP: ssä.
Näyttää siltä, ​​että kaikki on yksinkertaista ja helppoa, mutta vietin tunnin taikinaan! Ajattelin, että voisin tehdä sen puolessa tunnissa ... Mutta nyt tiedän prosessin käytännössä, seuraavalla kerralla se menee nopeammin!
Tärkeintä on, että taikina meni tasoitukseen tasaiseksi, tasaiseksi, sakeus, kuten reseptissä, on hieman paksumpi kuin pannukakkuille, vaikka tämä ei näy kuvasta. Ja ei ollut kokkareita, kaikki oli homogeenista!

Toistaiseksi kaikki näyttää menevän hyvin, mmm. Valmistettu jo rusinat ja punnittu ja seulottu jauhojen toinen puoli. Ja valitsin jopa sadetuksen värin!
Myöhemmin kerron miten pääsiäistä edeltävä koulutus päättyy.



Laitoin taikinan kuivaan Pakmaya-hiivaan. Jauhot Makfa. Otin 10 g hiivaa puoleen normaalista. Laitoin 1,5 kertaa enemmän rusinoita.
Se osoittautui hienoksi, kaikki meni ylös ja ylös! Haju on jumalallinen! Märkä, hilseilevä, herkullinen!
Joten taikina meni todistettavaksi

Se mahtuu jo paperikuppeihin

Tämä on leikkuri:

Olen paistanut tätä kakkua jo kolme vuotta, se on erittäin maukasta.

Jälleen pääsiäiskakku ei sopinut hyvin, kun lisäsin rusinoita. He seisoivat lomakkeissa 1,5 tuntia. Mutta olen vähentänyt hiivan määrää 10 grammalla. Laitoin Ukrainan Lviv-hiivan. Päätin, että ne ovat vahvoja ja taikina laskeutuu nopeasti tämän takia
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/85030/IMG_20180331_125600_130.jpg

Tänä vuonna paistin kakkuja etukäteen uusien reseptien mukaan - lihansyöjä, yöllä kylmä taikina ja mantelikerma. Pidin kaikista kolmesta, mutta eniten myasoyedovsky! Minusta tuntui vaikeimmalta (vartioida taikinaa ...), mutta se on sen arvoinen sataprosenttisesti !!!!
Raskas, märkä, haju - BOMB! Lyhyesti sanottuna täydellinen kakku! Tämän juuri sen pitäisi olla!
Luin koko langan, monet ylistivät alkoholihaju. En vain ymmärtänyt, mikä siinä vikaa oli! Mutta se oli ennen kuin maistin tätä kakkua! En kastanut rusinoita mihinkään, en edes kaadanut kiehuvaa vettä niiden päälle, vain pesin ja kuivatin ne. Joten hän ei varmasti voinut vaikuttaa hajuun. Mutta tämä alkoholihaju todella ON! Ja hän on vain mahtava! Kuinka paljon en juo alkoholia, ja sitten pääsin tänne!
Nyt vain tämä kakku !!!! Muita ei tarvita! Ja paistettu kuivahiivalla. Kuvittele, mitä raaka-aineella tapahtuu!
Paljon kiitoksia kirjailijalle tämän reseptin avaamisesta meille ja erityiset kiitokset kaikille, jotka paistivat tämän kakun ja jakoivat palautetta ja parhaita käytäntöjä !!!!

[ledi]

Jälleen pääsiäiskakku ei sopinut hyvin sen jälkeen, kun lisäsin rusinoita. He seisoivat lomakkeissa 1,5 tuntia. Mutta olen vähentänyt hiivan määrää 10 grammalla. Laitoin Ukrainan Lviv-hiivan. Päätin, että ne ovat vahvoja ja taikina laskeutuu nopeasti tämän takia

ledi, ja mitkä Lvivin otin - 100 g tai "42", ostin myös tänään Kryvyi Rihin ja Lvivin 100 g. Aiemmin paistin Krivoy Rogissa, otin 50 g 1 kg jauhoja varten.

[Peter Push]

Peter Push, Nataliya, 100 grammaa Lviv

Tytöt, hyvä aika päivästä, siellä on rusinoita ja sokeroituja hedelmiä, jotka on kastettu tummassa rommissa (liotettu aditille). Sopiiko kakku tähän? tai juosta rusinoita ja liota konjakissa?

sopii))

Sopiiko kakku tähän?

Mutta missä se on parempi kuin se!

liotettu tummassa rommissa

Minä, hitto se. ERITYISESTI JUOKSU ROMAA !!!

Tämän päivän Myasoedovskyni, olen paistanut yli vuoden, kun olen suosikeissa. Kahdessa kupoli putosi hieman keskelle (peitämme sen sisustuksella. Paljon kiitoksia reseptin kirjoittajalle!

Svetlana, Elena, Inna, kiitos tytöille)

Tytöt, anteeksi etukäteen tyhmistä kysymyksistä, olen täysin hämmentynyt täällä. En ole koskaan työskennellyt hiivan kanssa elämässäni ...
Joten, jos otat puolet ainesosista, tuleeko taikina kaksi kertaa nopeammin?
Ja jos en löydä elävää hiivaa, ymmärränkö taikina nousevan nopeammin kuivahiivalla?
Kiitos paljon etukäteen

jslada, jos otat puolet kaikesta normista, taikina ei tule 2 kertaa nopeammin, sinulla on vain 2 kertaa vähemmän kakkuja. Kuivahiivalla taikina ei välttämättä tule nopeammin, sinun on vain noudatettava sitä. Viime vuonna se oli minulle erittäin huono kuivilla, mutta otin ne hieman vähemmän kuin normi, mutta silti siellä oli erittäin maukkaita kakkuja. Tänä vuonna otan odotetusti 20 g. kuiva tälle määrälle reseptissä määriteltyjä tuotteita.

[Svetlana201]

Svetlana201, Ymmärsin kaiken, kiitos, yritän

Julia, onnea. kaikki onnistuu varmasti. Olen lukenut Temkaa uudelleen viidennen päivän ajan, muistanut kaiken ja tarkastellut viimeisen vuoden muistiinpanojani (kirjoitin ne tyttöinä neuvoin kirjoittamaan kaiken muistiin miten ja mitä tapahtuu), tämä neuvo auttaa palauttamaan joitain hetkiä muistiin. Tänä vuonna teen heti kaksinkertaisen verokannan, koska kaikki sanoivat, ettei mitään muuta pitäisi etsiä, mutta vain tätä reseptiä tulisi käyttää.

[lana kevyt]

Laitoin sen puoleen annokseen tänään! Leivon ensimmäistä kertaa, päätin järjestää pukeutumisen etukäteen.

lana kevyt, paistitko pääsiäiskakkuja hitaassa liesi?

kevyt lana, paistitko pääsiäiskakkuja hitaassa liesi?

kyllä, paperikupissa. laati erillisen reseptin.

Pääsiäiskakut paperimuodoissa, Shteba DD2 (lana-valo)

Muissa MB-levyissä, joissa on mahdollista valita lämpötila ja aika, sen pitäisi myös toimia. Tai uuni leivontatilassa (mutta tässä mielestäni aikaa on lyhennettävä).

Ja eilen klo 11 laitoin kaksinkertaisen annoksen))) siirrin sen siististi kylpyhuoneeseen, jotta Jumala varjelkoon, ettei se karkaa mihinkään ... Aamulla kello 7 lennän sisään, taikina nousi ja nousi hyvin ... Luulen, alkuun ... .. huomio .... 8. 50. Kaikki on samalla tasolla - kukaan ei putoa

[Kuori]

Kuori, Ihmettelen, kuinka sain ohittaa kakku reseptisi. Tärkeintä oli, että olin varma, että paistin Myasoedovskajan kanssa ... Mutta ei.
Joka vuosi yritän uusia reseptejä, ja kuinka moni etsii samaa !!!!
Viime vuonna olin iloinen Svettan pääsiäiskakkuista.
Paistan ne tänään, ja perjantaina haluan todella leipoa yhden kolmestasi kakusta tai Pokhlebkinin, Paraskinin tai tämän mukaan.
Eilen opiskelin aihetta puoli päivää, opin paljon mielenkiintoisia asioita.
Yleensä olen valmistautumassa !!!!!

Tänä vuonna minulla on tuska valita jauhoja, viime vuonna onnistuin hankkimaan MacFa, mutta tässä tapauksessa ostin pelosta pelistä Kievmlynin, Bogumilan ja Nordikin. Luulin, että minulla olisi aikaa testata se, mutta harjoitus ei onnistunut, yritän saada sen heti. Kerro kumpi on parempi vaivata?

[silva2]

silva2, Elena, minulle se on sen arvoista, ei halua pudota, mutta viinin aromi tulee havaittavammaksi, odotan vielä vähän ja vaivaan sen.

[suvoyka]

suvoyka, Maria, Luultavasti myös vaivaan, koska se ei putoa, vaikka säröisitkin



vikikika75, Pidin Bohumilaa kerralla yhtenä parhaista .... Nyt paistan italialaisena ... Koska infektio, eikä luultavasti putoa.

Minun tuska reseptien valinnassa on vihdoin ohi: Leipaan Myasoedovsky ja kokeilen Colombaa.
MukU käski aviomiehensä ostamaan Kazakstanin jauhoja, hän osti jostain syystä kahta tyyppiä: Beles ja Zhelaevskaya. Nyt sinun on valittava uudelleen - mistä uunista

[Wiki]

WikiEntä jos Kazakstan tarkoittaa laatua? Nämä ovat kirjoittamasi nimet, en ole nähnyt. Äskettäin ostin Irtysh-leipää, leipä ei noussut ollenkaan. Hieman. Joten Kazakstanin jauhot ovat yhtä joustava käsite kuin laatu.

Minulla oli stereotypia Kazakstanista lähtien, jolloin Kazakstanin jauhot olivat tunnettuja siitä, että ne valmistettiin durumvehnästä. Erityisesti Tselinogradskaya.

No, anna nyt olla kakkuja kotimaastani jauhoista.

[Kirahvi]

Kirahvi, Tatyana, Tan, ja millainen helvetti olet?Minä kaksi vuotta sitten Zhelaevskayalla ja pidin siitä ... ehkä se riippui myös hiivasta ... vai tuotko sen kokeellisesti? olet hyvällä tavalla itsepäinen ☝

Kerro minulle, se on melkein 9 tuntia taikinaa. Akun kohdalla, kääritty takkiin. Kuplat, nousivat voimasta kahdesti. Saf moment -hiiva, 2 pakkausta 11 grammaa. Kuinka paljon sen maksimista voidaan vielä pitää ennen vaivaamista? Pelkään sen käyvän

Kerro minulle, se on melkein 9 tuntia taikinaa. Akun kohdalla, kääritty takkiin. Kuplat, nousivat voimasta kahdesti. Saf moment -hiiva, 2 pakkausta 11 grammaa. Kuinka paljon sen maksimista voidaan vielä pitää ennen vaivaamista? Pelkään sen käyvän

Seisoin 10 tuntia samankaltaisissa olosuhteissa kuivalla Pakmaya-hiivalla (20 g annosta kohti), en noussut paljon, korkeintaan 2-2,5 kertaa, ei mitään käynyt, haju ja maku olivat erinomaisia!
Ei odottanut sen putoamista ja vaivasi taikinan 10 tunnin kuluttua

Sain kakut juuri uunista. Taikini seisoi myös 10 tuntia. Mutta en käärinyt sitä mihinkään. Laitoin sen täsmälleen klo 12 yöllä keittiön 9 litran emalipannuun. Peitä se kannella ja peitä 2 pyyhkeellä. Klo 9.30 taikina nousi melkein tämän pannun yläosaan, täsmälleen kuperaan reunaan. Ilmeisesti tämä vanne ei voittanut, ja kello 10 hän päätti pudota. Sitten otin hänet kiinni, ja vaivaaja vaivasi jo klo 10 taikinaa.

[nila]

nila, Nelyaja mitä hiivaa? Minulla Lvivissä t 17 astetta loggialla putosi neljässä tunnissa. Oli kaksi vuoka, joissa oli sama osuus taikinaa. Yksi opaali, toinen ei. Järjestin uudelleen jääkaapin kattilat. Toisen pannun taikina kesti vielä tunnin ja laskeutui myös. En odottanut taikinan vaivaamista.
Viikko sitten tein kokeilun, laitoin 10 grammaa vähemmän hiivaa, kaikki myös laskeutui neljän tunnin kuluttua huoneenlämmössä. He eivät koskaan kääri mitään ja putoavat niin nopeasti. Panen sen jääkaappiin yöksi.

Olen paistanut tätä kakkua jo 3 vuotta. Rakastan häntä kovasti sen mahtavasta mausta eikä hankalasta reseptistä. Taikina käynyt 12,5 tuntia t 27 asteessa. Oli valitettavia kokkareita, mutta en enää reagoi niihin. Taikina oli sopiva 2 tuntia. Lomakkeet täytetty 1/3. Taikina on ollut valmis noin 3,5 tuntia. Laitoin sen kylmään uuniin. Pääsiäiskakkuja kasvatetaan edelleen. Paistettu t 160: ssä.
Kiitos vielä kerran kirjoittajalle!

Irina09, miten pärjäät testillä?

Tytöt, mutta mitä tehdä, jos taikina on noussut 2 kertaa ensimmäisen 3 tunnin aikana, ja nyt se ei nouse? Laitoin sen klo 11. Klo 15-00 mennessä hän oli jo noussut kaksi kertaa ja pudonnut pois ja KAIKKI, ei edelleenkään liikettä. Istun ja odotan, saan kiinni mieheni sivupitkät katseet ja hermostun. Entä jos se ei nouse?

[lihapallo]

lihapalloOliko 3,5 tuntia sopivia lomakkeita sinulle? Ja sitten kasvoi voimakkaasti uunissa? Seisin tänään 2 tuntia ja minusta tuntui olevan aika, mutta ne eivät kasvaneet paljon uunissa, mutta halusin hattua niin paljon. Jos tuen sitä hieman kauemmin huomenna, eikö se ole peroksidia? Minä pelkään.
Tänään olin järkyttynyt siitä, etten kasvanut.

Olen paistanut näitä kakkuja jo 3 vuotta. Paljon kiitoksia tekijälle upeasta reseptistä ja mestarikurssista. Tällä kertaa nautin hieman ilosta ja lisäsin ripaus sahramia kiehuvaan maitoon, jäähdytin sitten maidon haluttuun lämpötilaan, loput, kaikki on tiukasti reseptin mukaista. Jälleen kerran paljon kiitoksia erinomaisista pääsiäiskakkuista.