Kulich Myasoedovskajan kanssa uunissa (mestarikurssi)

Tein kakkuja Kryvyi Rih -hiivalla puolet normista. Taikina seisoi 5 tuntia. Se olisi voinut olla 4, mutta en ollut kotona (
Lisäksi reseptin mukaan ainoa asia, joka minulla oli, kuten myöhemmin kävi ilmi, oli 500 g jauhoja, viimeisen vaivaamisen aikana taikina oli todella nestemäinen ja koska leipäkoneeni ei paisuttanut, pulla oli epäselvä. Lyhyesti sanottuna Cecil taikinaa rusinoilla kolme kertaa 13 minuutin ajan, kun oli aika laittaa se muotteihin, minä melkein melkein Leela autoin lusikalla. Mutta mikä yllätti minut, tämän kolminkertaisen vaivaamisen takia gluteeni kehittyi siihen pisteeseen, että taikina venytti lusikan taakse kalvolla eikä murtunut 60-70 cm. Tämä on jotain ... Laitoin tämän puolinestemäisen taikinan kertakäyttöisissä muodoissa uuniin ja en odottanut mitään hyvää. Mutta 30 minuutin kuluttua olin iloinen nähdessäni, että ne olivat kasvaneet lomakkeen sivuille. Kupala ei tietenkään onnistunut, mutta tasainen yläosa tyytyi minuun. Tuli 3 kakkua 350 g ja yksi 130 g taikinaa. ]

[Kuori]

KuoriPaljon kiitoksia reseptistä. Tein sen ensimmäistä kertaa tiukasti reseptin mukaan. Kaikki sujui hienosti. Massa on todella mitä se halusi, EI kuiva, kerrostettu, maukas. Kello kahdeksan ensimmäistä korjausta, jauhot puuttuivat melkein heti, kun ne alkoivat pudota. Sitten nouse 1,5 tuntia ja rusinoita, paperimuotit saivat vain suuria, taikinaa oli kussakin noin 600 grammaa ja uunin vedostus oli jo ritilällä. Jauhot Makfa, kuiva hiiva, fermipaani 2 in 1, 20 grammaa. Valmiissa kulichissa niitä ei tunneta ollenkaan. Gelatiini gelatiinista, hyvin, kaikki riippuu itse gelatiinista. Se osoittautui heikkoksi minulle, se osoittautui nestemäiseksi, jouduin tekemään sen uudelleen paljon.

Hyvää pääsiäistä kaikille!

Hyvää pääsiäistä kaikille!
Kiitos kohokohdasta! Ja yksityiskohtainen kuvaus valokuvalla. Muuten, kopioin reseptin itselleni kulinaarisessa muistikirjassa pitkään, ja nyt sivustossa kaikki kuvat eivät ole näkyvissä.
Herkku osoittautui loistavaksi, tein tämän kakun ensimmäistä kertaa (mikä sai Kenwoodin ostamaan, en olisi uskaltanut ilman häntä ...)) En ole koskaan nähnyt sellaista taikinaa leipäkoneen jälkeen! Totta, taikinan vaivaaminen ei kestänyt 25 minuuttia, kuten reseptissä sanotaan, vaan kaikki 40 tämän ulkonäön saavuttamiseksi, kuten kuvassa.
Ja se osoittautui minulle varsin herkäksi, suurin pääsiäiskakku rypistyi alhaalta, kun se jäähtyi, koska laitoin sen loput ritilälle, mutta minun olisi pitänyt laittaa se tyynylle.
Minulla ei ollut aikaa lukea koko aihetta. Ehkä on jo tapahtunut, että Kenwoodin omistajille on suositeltavaa kirjoittaa reseptiin isoilla kirjaimilla (ylimieliselle minulle sanotaan - vähintään 7 litran tilavuus, hyvin, Kenissä se on 6,7, se on melkein 7 ...) - älä jätä taikinaa keksiä kulhoon, pakenee !!!

Leivoin pääsiäiskakkuja, otin tämän reseptin perustaksi ja sovitin sen hapankaaseen. Lisätty rusinoita ja kuivattuja aprikooseja "alkoholi"))
Hän laittoi paperilomakkeet pääsiäiskakkuilla uuniin ja ... jokainen repeytyi ... pääsiäiskakut hajosivat, sellaiset vino vammaiset tulivat ulos ... Olin järkyttynyt ... Voi chen. Mieheni lohdutti häntä parhaalla mahdollisella tavalla - hän sanoi, ettei itke, syömme ne, olivatpa ne minkä tahansa muotoisia ... Leivoin heitä temppelissä toisen reseptin mukaan. Tänään maistimme pyhitettyjä kakkuja ja päätin yhtäkkiä kokeilla myös näitä kurja ... Sanoa MAUKAS tarkoittaa sanoa mitään. Ensi vuonna leivon ehdottomasti vain sellaisia ​​(mutta erityisissä muodoissa)))
Kiitos tekijälle reseptistä.

[Natasha]

Laitoin paperilomakkeet pääsiäiskakkuihin uuniin ja ... jokainen niistä repeytyi.

Natasha, Minulla on sama tänä vuonna, jonkinlainen tilaisuus paperilomakkeiden kanssa, tätä ei ole koskaan tapahtunut. Ajoimme metroon, ja siellä irrotettavat ovat puolet halvempia kuin viime vuonna, mieheni, kun näki kuinka järkyttynyt olin siitä, että paperilomakkeeni hajosivat, sanoi, että ota niin paljon kuin haluat.Otin 2 pienempää ja yhden ison ja paistin heti Myasoedovskyn puoleen normaalista. Olen erittäin tyytyväinen tulokseen sekä reseptillä että lomakkeilla. Nyt paperi on tullivaihtoehto, kun irrotettavia papereita ei ole tarpeeksi.

Hyvää pääsiäistä kaikille!

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, sääli kuinka! Ja leivän kakkuja joka vuosi vain paperimuodoissa, enkä ole koskaan repeytynyt. hieman korkeammalla tällä sivulla näytin Myasoedovskyn paperikupissa
Mutta paistan kuivahiivalla, ehkä raaka antaa tällaisen vaikutuksen?!

Paistettu ensimmäistä kertaa tänä vuonna. Mitä voin sanoa, että resepti on hyvä, kakut ovat kauniita, mutta joko hiiva on vahva tai ehkä jokin muu syy, mutta valmiilla kakkuilla on selkeä maku käynyt taikina (((ja tämä on hyvin turhauttavaa. Tein kaiken reseptin mukaan.

No, en ole yksin ...

Tanya, mitä kauniita pääsiäiskakkuja.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha, tämä on korvaukseni repeytyneiden muotojen vuoksi vahingoittuneista.

Ja leivän kakkuja joka vuosi vain paperimuodoissa, enkä ole koskaan repeytynyt.

Näin he pilasivat kakkuni

Ne avasivat myös hyvin melkein paistamisen lopussa.

No, en ole yksin ...

Tanya, mitä kauniita pääsiäiskakkuja.

[ychilka]

ychilka, ychilka, YuliaLuultavasti Ukrainassa meillä ei ole kunnollisia jauhoja tähän reseptiin. Tänä vuonna tein 4 kaksinkertaista normia ja laitoin hieman enemmän kuin normi kaikkiin jauhoihin. saadakseen kauniit hatut. Asiakkaat eivät arvostaisi pasque-tasakattoja. Ja itselleni tein erän niin kuin sen reseptin mukaan pitäisi olla. Puolet taikinasta vaivasi leivänvalmistaja taikinakäytössä ja ranskalaisessa leipomoodissa. Joten leipäkoneen kakku oli kupolilla, ja toinen puoli vaivattiin lyhyemmässä ajassa eikä kupolia ollut. ei ole selvää, miten on parempi.



Kaikilla upeilla pääsiäispäivillä!

He kirjoittivat täällä Pakmaya-kuivahiivasta, ja eilen pelkäsin tehdä sen sen päällä, kävelin puolen kaupungin etsimällä tuoreita), seurauksena tämä tapahtui, tuoreella

KuoriPaljon kiitoksia reseptistä. Tein sen ensimmäistä kertaa tiukasti reseptin mukaan. Kaikki sujui hienosti. Massa on todella mitä se halusi, EI kuiva, kerrostettu, maukas. Kello kahdeksan ensimmäistä korjausta, jauhot puuttuivat melkein heti, kun ne alkoivat pudota. Sitten nouse 1,5 tuntia ja rusinoita, paperimuotit saivat vain suuria, taikinaa oli kussakin noin 600 grammaa ja uunin vedostus oli jo ritilällä. Jauhot Makfa, kuiva hiiva, fermipaani 2 in 1, 20 grammaa. Valmiissa kulichissa niitä ei tunneta ollenkaan. Gelatiini gelatiinista, hyvin, kaikki riippuu itse gelatiinista. Se osoittautui heikkoksi minulle, se osoittautui nestemäiseksi, jouduin tekemään sen uudelleen paljon.

pahoillani valokuva on pieni. Hyvää joulua!



lana kevyt, viileä lasimaali-idea!

ja ... jokainen heistä repi ... kakut hajosivat, niin vino vammaiset

Kuinka loukkaavaa!



Tatjana1103, Tanya, käyrät ovat poissa! Sileä. Ja repeytyneessä muodossa, valssattu taikina rullattu? Se näyttää bagelilta, kuva on vain käsittämätön

Paistettu ensimmäistä kertaa tänä vuonna. Mitä voin sanoa, että resepti on hyvä, kakut ovat kauniita, mutta joko hiiva on vahva tai ehkä jokin muu syy, mutta valmiilla kakkuilla on selkeä maku käynyt taikina (((ja tämä on hyvin turhauttavaa. Tein kaiken reseptin mukaan.

ehkä söi, kun paistamisen jälkeen oli vielä vähän aikaa? Seisossa se haisee eri tavalla. Tai ehkä hiiva todella

Hyvää joulua kaikille! Kiitos Jumalalle, kaikki sujui minulle !!! Kiitos kirjailijalle !!!

Jauhot olivat Fermipan ruskea italialainen hiiva

[silva2]

silva2, Lena, erittäin kaunis! Onko valokuvassa rasvattomia kakkuja? On mielenkiintoista tarkastella "italialaisia" hattuja

Tytöt, jos joku kohtaa Zhelaevskaya-jauhoja, Kazakstan - ota se. Oikein hyvä. Miellyttävä kellertävä sävy, vahva.
En laittanut mitään määrättyä korkoa missään reseptissä.

[ledi]

Ja repeytyneessä muodossa, valssattu taikina rullattu? Se näyttää bagelilta, kuva on vain käsittämätön

ledi, Verakyllä, se on rullakakku.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatyanatoisen reseptin mukaan? Eikö Myasoedovky? Emme leipoa tuolla tavalla, mutta ehkä jäin vain jälkeen.

[ledi]

ledi, Vera, anteeksi, että olen lisännyt valokuvani väärään Temkaan, halusin vain näyttää tytöille, kuinka paperilomakkeeni repeytyivät tänä vuonna, ja pääsiäiskakun resepti löytyy täältä

Pääsiäinen kakku rulla (Tatyana1103)

[ledi]

ledi, VeraValitettavasti en ottanut kuvaa ilman lasiteita, mutta se osoittautui erittäin kauniiksi, hatulla, mutta kaikki oli hyvin pitkä, taikinani ei pudonnut yli 14 tuntia, seistä yli 6 tuntia ja seisoi kunnossa 3 tuntia, ei noussut paljon, kärsivällisyys loppui ja laita se uuniin. Ensin 100 astetta 10 minuuttia, sitten 150 astetta 10 minuuttia ja sitten 180, kunnes se on pehmeä. He nousivat upeasti, mutta korkit halkeilivat. Se maistuu hyvältä

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanya, kiitos, resepti on kirjanmerkeissä

ledi, Veravalitettavasti en ottanut kuvaa ilman lasiteita, mutta se osoittautui erittäin kauniiksi, hatulla, mutta kaikki oli hyvin pitkä, taikinani ei pudonnut yli 14 tuntia, seistä yli 6 tuntia ja seisoi kunnossa 3 tuntia, ei noussut paljon, kärsivällisyys loppui ja laita se uuniin. Ensin 100 astetta 10 minuuttia, sitten 150 astetta 10 minuuttia ja sitten 180, kunnes se on pehmeä. He nousivat upeasti, mutta korkit halkeilivat. Se maistuu hyvältä

En kestänyt odottaa niin kauan. Ja he halkeilivat, koska ne eivät sopineet ja sitten korkea lämpötila repäisi heidät. Murtin HP-pasquen yläosan

toisen reseptin mukaan? Eikö Myasoedovky?

Verochka, tämä voidaan tehdä minkä tahansa reseptin mukaan, koska ero on juuri muovauksessa. Tietenkin sopivat vain ne reseptit, joissa taikina on riittävän paksu ja levitettävissä kerroksittain.
Tytöt, paperilomakkeista.
En ole koskaan pettänyt kotimainen - perinteinen ohuesta vahatusta paperista, jossa on aallotettu pohja.
Ja valokuvasi kuvat on valmistettu paksusta paperista. Meillä on samanlaisia Kiinalainen kauppaketjussa myytiin kiinteitä hintoja.
Ne ovat tietysti kirkkaita, kauniita, mutta usein hajoavat.
Minulla oli onni, minulla oli vain yksi näistä eronnut saumasta, eikä silloinkaan paljon. Ja monet tytöt valittivat, että nämä muotit pettivät heitä.
Joten uskollisuuden vuoksi ne olisi kiinnitettävä saumaa pitkin nitojalla ja poistettava ne sitten varovasti. Tai jonkinlaisella puristimella, kuten silikonilla keitetylle sianlihalle.
Älä vain häiritse, sillä pääasia on maku. Ja hän on ihana.
Onnea!

Älä koskaan anna kotimaisten - perinteinen ohuesta vahatusta paperista, jossa on aallotettu pohja

Kyllä, minulla on juuri sellaisia ​​ohuesta paperista. En ole edes nähnyt muita myynnissä, nyt tiedän, että sellaisia ​​ei tarvitse ostaa!

Leivoin Myasoedovskayan pääsiäiskakkuja sellaisissa tölkeissä ja olin erittäin tyytyväinen niihin. Todennäköisesti, jos paperilomakkeita ei olisi repeytynyt enkä olisi aikonut ostaa niitä.

Koko 10 cm?
Katson nyt Ashanissa, siellä on vähän enemmän - 16x13, luultavasti tilaan.

Minulla on yksi 14 cm korkea, 14 cm halkaisijaltaan ja kaksi muuta 10 cm korkea ja ~ 9 cm halkaisijaltaan.Ne sisälsivät puolet normista, mutta kuvassa näkyy, että voit laittaa lisää taikinaa.

Joo, saan sen. Kiitos. Niissä ja isoäiti voidaan paistaa.

Meillä on samanlainen kiinalainen kiinteä hinta myymäläketjussa.

No, nyt kaikki laski paikoilleen ... On sääli, että sain tietää tästä myöhään ...
Nyt tabu tästä "hyvästä"
Paistan vanhanaikaisella tavalla tomaattipurkkipurkkeissa.

[ychilka]

ychilka, ychilka, YuliaLuultavasti Ukrainassa meillä ei ole kunnollisia jauhoja tähän reseptiin. Tänä vuonna tein 4 kaksinkertaista normia ja laitoin hieman enemmän kuin normi kaikkiin jauhoihin. saadakseen kauniit hatut.

Vera, siellä reseptin mukaan oli tarpeen lisätä noin 100 g lisää, mutta se loppui. Eikä ollut mitään aikaa juosta kauppaan ... Joten siellä olisi kupoli.
Mitä jauhoja käytit?

tytöt, miten taikina kertakäyttöisissä muodoissa? Haluaisin ei kovin suuria pääsiäiskakkuja .. Ja kuinka paljon näistä ainesosista saadaan?

Haluan huomata, että se on erittäin helppo paistaa paperimuodoissa, mutta tulos on paljon maukkaampi, pehmeämpi metallimuodoissa, vaikka ne olisivatkin tölkeistä, kattiloista jne.

mitä jauhoja käytit?

"Järjestelmänvalvoja" Pervomaisk Kharkivin alue

Paistan vanhanaikaisella tavalla tomaattipastaa

Upea metallinen muki.

Ne ovat erikokoisia, halkaisija / korkeus-suhteet ovat ihanteellisia, kuten klassisten pääsiäiskakkujen asiantuntija, edullisia (sinun tarvitsee vain löytää, missä se on halpaa), - opin kerran siitä Tanya Ramalta, - ostin sen ja olen erittäin onnellinen. Minun halkaisija on 7, 9 ja 12 cm.
Tuotantoni Intiassa.

Kuori! Hyvää pääsiäistä! Paljon kiitoksia tällaisen herkullisen reseptistä! : nyam: Tein sen ensimmäistä kertaa. Kaikki ei sujunut sujuvasti, eivätkä ne nousseet paljoakaan. Mutta tämä ei vaikuttanut makuun. Kaikki rakastivat sitä! Valitettavasti valokuvaa ei ole - minulla ei ollut aikaa. Aion silti varmasti leipoa!

Kirkkaan pääsiäisen loma jatkuu, minulle se ei ole ollut ilman Myasoedovskayan kakkuja useita vuosia, tämä on jo rakkautta.
Kiitos Raisin!

Haluamme leipoa sunnuntaina! Hiiva on vain pakastimessa. Ehkä joku tietää, onko syytä leipoa pakastetulla hiivalla ??? Eilen he paistivat khachapuria, taikina nousi täydellisesti! Mutta missä on khachapuri ja missä pääsiäiskakut.

Paistin hiivalla pakastimesta. Ja se ei ole ensimmäinen vuosi. Tulos on upea!

Ehkä joku tietää, onko syytä leipoa pakastetulla hiivalla ???

Koko elämäni paistan VAIN pakastetulla hiivalla. Kaikki on super!

[echeva]

echevaja pakastettu hiiva ei ole heikompi kuin juuri ostettu?

Ei. Laitoin reseptin, vaikka juuri ostin, jopa pakastettuna - tulos on sama.
Ostan 2-3 sataa grammaa pakkauksia kerralla, jaan ne 20 osaan - toisin sanoen 5 grammaan. Käärin jokaisen kappaleen muovikelmuun, laitan sen pussiin tai astiaan ja pakastimeen. Sitten otan ulos niin paljon kuin tarvitsen. jos resepti on 10 g, sitten kaksi kappaletta ja niin edelleen.
En pidä kuivahiivasta, puristettu ilman pakastinta voi homehtua, ja niin - minulla on aina hiiva.

yritä ensin pakastaa ja paistaa yksinkertainen pulla-muffinssi itse, jotta et käännä kalliita ruokia.

Jokaisella on erilaiset pakastimet ja erilaiset hiivat. Jos löydät itsesi jäädytetyn hiivakokeen häviäjien joukosta, on sääli. Tee ensin omat halvat leivonnaiset ja varmista, että oma hiivasi jäätyy täydellisesti.

yritä ensin pakastaa ja leipoa yksinkertainen pulla välttääksesi kalliiden ruokien kääntämistä

Kuten kirjoitin yllä, khachapurn-taikina osoittautui hyväksi !!!

En tiedä millaista khachapur-taikinaa sinulla on. Jos se on rikas, voimme olettaa, että hiivasi sietää jäätymistä hyvin. Ja jos se on tuoretta eli kevyttä, kakkua on vaikeampaa ennustaa. Kaiken kaikkiaan näyttää siltä, ​​että se on tarpeen tarkistaa leivonnassa, jossa on voita ja sokeria.

Perinteitä muuttamatta olen paistanut Myasoedovskia jo neljättä vuotta peräkkäin. Luulin, etten pystyisi kokata tänä vuonna. Mutta hurraa! Kaikki toimi ja minä pääsiäiskakkujen kanssa. Paistin kaksi erää perjantaina ja lauantaina.

minusta tuntuu, että se on tarpeen tarkistaa leivonnassa, jossa on voita ja sokeria.

Minulla on sama "petos" testin kanssa. Yleensä en riskiä siihen! Kiitos osallistumisestasi!

Pakastetut toimivat hyvin HP: n tavallisen leivän perustilassa. Ranskan kielellä pitkä nousu on jo normaalia pienempi. En todellakaan laita hiivaa kakkuun, sen laatu putoaa pakastimen jälkeen.
Tapaan paljon positiivisia arvosteluja hiivan jäätymisestä. Mutta en ollut yksi näistä onnekkaista.

Kiitos kaikille viesteistäsi ja mielipiteistäsi !!!

[Masinen]

Jätin erityisesti kaksi pääsiäiskakkua nähdäksesi, mitä heille tapahtuisi. Valkoisella lasitteella - tämä on kakku Masinen - Unelma hyytelömäisellä lasituksella, keltaisella lasituksella - tämä on Myasoedovsky ostetulla lasilla Dr. Saukko.Nämä kaksi pääsiäiskakkua vain valloittivat minut !!!! molemmat ovat mahtavan maukkaita ja lähtökohtaisesti ei kovin sotkuisia valmistautuessaan!

Paistamisesta on kulunut täsmälleen viikko. Leikattiin se. Molemmat eivät koskaan murene!


Hyytelömäinen lasite ei myöskään murene, se pysyy hyvin kulichissa

Kirjailija: dr. Periaatteessa Otkera ei murentunut, vaan hajosi suuriksi paloiksi, joista osa putosi

Mutta oikeudenmukaisuuden vuoksi minun on sanottava, että kaksi ensimmäistä päivää hän käyttäytyi täydellisesti - hän ei tarttunut, ei murentunut. Ja vasta sitten se kuivui kovaksi kuoreksi ja alkoi sitten murtua leikkaamisen aikana. Eli jos aiot leipoa vain muutaman kakun pääsiäisen aattona ja syödä ne heti pääsiäisenä, enintään - joka toinen päivä, niin tämä lasite on täydellinen! Myydään pusseina valmiina, sinun tarvitsee vain lämmittää En todellakaan pidä vaaleanpunaisesta väristä, mutta valkoinen ja vaaleankeltainen näyttävät erittäin kauniilta!

Puremisen jälkeen hyytelömäinen ei murentunut

Testitulosten mukaan hyytelömäinen voittaa suurella marginaalilla!
Erinomainen lasite! Se valmistuu melko nopeasti, lakkaa nopeasti tarttumasta, ei murene leikattaessa kakkua, se pysyy hyvin!
Ensi vuonna valmistan nämä kaksi reseptiä kakkuihin, joissa on hyytelömäistä jäätä!

[lana kevyt]

lana kevyt, mutta sokerini ei liukene. Jos kypsennät kauemmin, se kiteytyy seiniin ja jyvät jäävät sokeriin



Ja miksi kysyä, ostin toisen hiivan

Nämä kaksi pääsiäiskakkua vain valloittivat minut !!!!

Siksi meillä ei ole luokitusta pääsiäiskakkuihin?
Paljon kiitoksia palautteestasi !!!
Ja sitten on paljon reseptejä, jokaisella on omat fanit, mutta haluat aina kokeilla "jotain muuta", mutta mitä valita ...

Ja miksi kysyä, ostin toisen hiivan

Ja todella, miksi?
No, tässä on minun, 8 päivän kuluttua,

En sano sitä tuoreena, mutta ei kuivana eikä ehdottomasti murene. Ja maku on tasolla. Toisin sanoen kaksi viikkoa huoneenlämmössä pussiin on helppoa. En käytä lasitetta tarkoituksella (joskus haluan leivonnaisen, jossa on muna, juusto tai edes vähärasvainen keitetty sianliha.)
Muuten, tällä kertaa leivottiin kaksi reseptiä Myasoedovskin lisäksi myös Zavarnaya Svettasta (https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=383627.0) - suosittelen!

[ledi]

Lanan valo, mutta sokerini ei liukene. Jos kypsennät kauemmin, se kiteytyy seiniin ja jyvät jäävät sokeriin

ledi, Vera, niin oli minun kanssani, kokeile jauheella: taivas ja maa!