Pääsiäiskakut isälle

[TURVALLINEN tapa]

Pääsiäiskakut isälle

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
vehnäjauho	500 g
puristettua hiivaa	30 g
sokeria	125 g
suola	5 g
öljy	90 g
nuori	175 g
kananmuna	75 g
rusinat	150 g
vanilliini tai vaniljasokeria	1 g 1 pakkaus (8g)

Keittomenetelmä

• Annan alla taulukot sienen ja bezoparny-menetelmien ainesosien laskemiseksi taikinan eri osuuksille.
• TURVALLINEN tapa
• Pääsääntöisesti teen, ajan - minä ohjelmoin.
• Korjaus HP: ssä 30^noinC
• Vaivaaminen
• Ensimmäinen tarkistus - 1,5 tuntia
• Rypistyä
• Toinen tarkistus - 1 tunti
• Rypistyä
• Kolmas vedos - 1 tunti
• Leipomotuotteet
• Jos sitä ei voida ohjelmoida, voit yrittää paistaa Sweet Bread -ohjelmalla.
• Jos taikinan annetaan seistä huoneenlämmössä 25-27 ° C^noinC, pidennä sitten vedonkestoaikaa 30 minuutilla.
• AUKI-menetelmä
• Taikina:
• - vehnäjauho 250 g
• - puristettua hiivaa 15 gr
• - maito 100 gr
• - vesi 30 gr
• - muna 75 gr
• Käymisen kesto 3-4 tuntia 27 ° C: ssa^noinAlkaen
• Seuraamme silmän kulmaa taikinaan.
• Fermentaation lopussa sen tulisi edelleen olla turvonnut eikä pudonnut.
• Jos alat pudota aikaisemmin, vaivaa taikina välittömästi.
• Taikina:
• - kaikki taikina
• - vehnäjauho - 250 gr
• - puristettu hiiva - 10-15 gr
• - sokeri - 125 gr
• - suola - 5 gr
• - öljy - 90 gr
• - vesi - 35 gr
• - vanilliini - 1 gr
• - rusinat - 150 gr
• Jos taikina oli esimerkiksi erittäin aktiivista - se kypsyi 2 tunnissa - ota sitten hiiva taikinaan ei 15, vaan 10 grammaa.
• Käymisen kesto on 1-2 tuntia.
• Vaivaamista ja jakelua muodoittain.
• Korjaus ennen paistamista 1-1,5 tuntia.
• Paista 180-200^noinAlkaen

Merkintä

Nämä ovat isäni suosikkikakkuja, teen hänelle erilaisia ​​versioita:
- sekä taikinassa että ilman taikinaa;
- sekä leipäkoneessa että uunissa;
- sekä voin että puhdistetun kasviöljyn kanssa.

Se osoittautuu aina erinomaiseksi !!!
Ilmava, herkkä, kuituinen, ei koskaan murene !!!

Ja nyt hienovaraisuudet:
1. Jos muna on alle 75 grammaa, lisää sitten toinen keltuainenja jäljellä oleva proteiini menee lasiteeseen.
2. Jos haluat parantaa taikinan rakennetta, sitten voi voidaan lisätä taikinaan 5-7 minuutin vaivaamisen jälkeen.
3. Jos otat 3/4 voita - voita ja 1/4 - vihannesten puhdistettua tai jopa puoliksi, kakut eivät ole vanhentuneita kasviöljyn ansiosta, ja samalla ne ovat tuoksuvia kermaisia.
4. Pesun ja kuivaamisen jälkeen rusinat rullataan jauhoissa ja lisätään 5-7 minuutissa Loppuun vaivaaminen.
5. Jos teet kakkuja 1 kg jauhoja varten, tarvitset lisää sekoitusaikaa - vaivaa kunnes taikina on silkkistä. Vaivasin 1 kg jauhoja HP ​​Mulinexissa kahdella sekoittimella - se vetää niin suuren määrän taikinaa hyvin. Panin vaivaa 30-35 minuutiksi.
6. Anna paistamisen jälkeen seistä 10 minuuttia tölkeissä, jäähtyä hieman - pääsiäiskakut ovat erittäin pehmeitä ja jos otat ne heti pois, ne voivat rypistyä.
____

Reseptin perusta on GOST-pullia.
____

Ja nyt LASKUT, joka auttaa sinua paistettaessa KULICHia eri mittasuhteissa!
Taulukoiden kokonaispaino on likimääräinen - raakalle taikinalle.

resepti jokaiseen makuun, tässä sinulla on taikina ja turvallinen menetelmä. Ja luotan GOSTiin !!! Yritän myös, koska isäsi pitää siitä niin paljon

[Evgeniya]

Evgeniya - kokeile, et tule katumaan
Joskus minusta tuntuu, että se on vielä maukkaampaa HP: ssä turvallista menetelmää käyttäen
Vaikka taikinan taikinaa pidetään tuoksuvana ja kaikkea muuta, on mahdollista, että tällainen kuumennus paistamisen aikana kuin KhP: ssä - matalista lämpötiloista korkeisiin - on vain hyvää kakulle

[julifera]

julifera, erinomainen resepti, ja jopa tällaisilla laskelmilla! Kiitos, otan sen kirjanmerkkeihisi
Voitko syödä leikatun kuvan?

Ottaisin kuvan, mutta hyvä kamera on silti peitetty, ja matkapuhelimessa on niin huono kamera, että heidän on turhaa ottaa kuvaa leikkauksesta. Reseptin osalta kuva oli tuskin venytetty siedettäväksi, se oli kaikki ylivalottunut.

Kun korjaamme sen, otan ehdottomasti hyvän kuvan ja annan sen varmasti leikkauksena

[irza]

Tänään paistin toisen erän, koska isä sanoi eilen illalla: "Jotain mitä en ole maistanut ...."
Fotik nousi ylös ja voin nyt miellyttää sinua kauniilla valokuvilla
irza - teki kuvan viillosta - katso ensimmäinen viesti

Mitkä ovat paljastamattomien kakkujen kauniit hatut !!!
Yritän ehdottomasti!

Perustuvatko nämä kakut 9 kopeikan pulliin?

[Pääsiäinen "pääsiäiskakut"]

Perustuvatko nämä kakut 9 kopeikan pulliin?

Joo, kirjoitin näistä kakkuista pullissa
Resepti on suunniteltu erikseen - profiilin mukaan - osiossa Pääsiäinen "pääsiäiskakut", muuten kaikki eivät löydä niitä Buns for 9 kopecks -aiheesta

Kuvassa, mihin suuntaan? Mausteinen vai ei?

Kaikki nämä kuvat ovat parittomia kakkuja.
Yli eilen tein taikinaa.
En voi mitenkään ymmärtää, mikä maistuu paremmalta, pidän molemmista
Otin vanhempani tunti sitten, mutta he eivät syö tällaista ruokaa yöllä, huomenna kidutan heitä sarjan kysymyksillä - löydä 10 eroa
Viime aikoina me kaikki emme ole jotenkin sielun mukaisia ​​kovilla kakkuilla.
Ja nämä pääsiäiskakut - riippumatta siitä, ovatko ne taikinalla vai eivät - eivät ole kovin raskaita, jotenkin ne menevät niin helposti tai pikemminkin

Joten jos he molemmat pitävät, miksi maksaatinkiä enemmän? Anna minulle pariton vaihtoehto!

PS Ja olen myös utelias tarkastelemaan muotteja ...

PS Ja olen myös utelias tarkastelemaan muotteja ...

Silikonimuotit, vain täällä ne ovat ylösalaisin



12 cm - korkeus
10 cm - halkaisija
Sisältää 9 kappaletta tavalliselle leivinpaperille - asetetaan vain 1 kg jauhojen taikina.
Emme pidä pannukokoisista kakkuista, mutta ne ovat juuri sopivia - kuten tölkit, joissa monet tapasivat leipoa

[julifera]

julifera, Hyvää iltaa! Kerro minulle, jotta saat turvallisen menetelmän murskata hiiva HP: n ämpäriin tai liuottaa se nesteeseen? Ja kuinka paljon sokeria voit lisätä, jotta resepti ei kärsi, muuten minulla on kotitekoinen kammottava makea hammas, mutta sitten minun on lisättävä jauhoja? Ja toinen kysymys, minkä pitäisi olla kolobok, jos sen tietysti pitäisi olla, vai onko taikina tahriintunut pohjaan? Pelkään tehdä virheitä koko ajan.

[eugeshka]

eugeshka, Hei!
Ennen munintaa liuotan hiivan aina pieneen lämpimään maitoon, sitten se aktivoituu paremmin taikinaan.
Mitä sokeriin - tässä se on jo liikaa verrattuna muihin resepteihin, se osoittautuu melko makeaksi, joten en yritä lisätä sitä.
Ja vielä yksi asia - ei aina paljon sokeria reseptissä anna sinulle paljon makeutta - esimerkiksi sitä on paljon lihaa syövässä kulichissa, mutta pitkittyneellä käymisellä makeus häviää.
Piparkakku on keskimääräinen - ei tahriintunut pohjaa pitkin, mutta myös ei kovin tiukka.

Yulenka, kiitos paljon! Teen sen ensi viikonloppuna, jos mahdollista, odota raportilla.

[julifera]

julifera, luultavasti aivot eivät toimi jo aamulla ... mutta kerro minulle, miten leivot ne HP: ssä? Mikä on HP?

Minulla on ohjelmoitava Delongy 125.
Ohjelmoin vaiheet reseptissä ilmoitetulle ajalle.

mmm, laitat vain muotit HP: hen, ja siinä kaikki? Hän on epätyypillinen?

En ymmärtänyt mitään. En kirjoittanut missään, että laitoin muotteja HP: hen
Tässä edellisestä kirjoituksesta luulin olevan selvää, että puhuimme uunista:

Silikonimuotit ...
Sisältää 9 tavallista leivinpaperia kohti

KhP: ssä paistan turvallisella tavalla ämpäriin ja vasta kun suurin osa pyöreistä piirakoista on jo paistettu uunissa, ja haluan lisää, mutta minulla ei ole aikaa ryöstää lomakkeita ja uunia. Eli osoittautuu pääsiäisen tiileksi.

Näen, kiitos paljon. Ymmärsin vain väärin. On käsityöläisiä, jotka keittävät puuroa ja paistavat kanaa ... ja sitten Moulinexissa on malli leivinpaperilla ...

Kerro meille lasiteiden resepti - niin upea kuvissa !!!

Pääsiäinen on tulossa. Kysymys pääsiäiskakkujen reseptin valitsemisesta on minulle selvitetty - ehdottomasti isälle pääsiäiskakut.
Viime vuonna panin silmät häneen. Ja jopa paistettu testiä varten. Mutta kokeilu ei ollut vaikuttava, koska en tutkinut tekniikkaa huolellisesti. Kolme korkealaatuista taikinan nousua ovat tärkeitä tässä! Ja aloitin HP: n normaalissa tai sulavassa tilassa, en muista, mutta tämä ei riitä. Kirjoittaja on kirjoittanut

Teen sen yleensä leipäkoneessa ohjelmoinnin aikana.

Tänä vuonna päätin kokeilla kulichin vaivaamista KhP: ssä ja paistaa se uunissa. Ja vasta nyt kiinnitin huomiota todentamisaikaan ja niiden määrään.
Olen jo kokeillut sitä sekä sienellä että turvallisella tavalla.Erittäin maukasta. Se vastaa täysin makumääräpiirteihini - kuituinen, ei pieni, ei kuiva, kohtalaisen makea ja lasteni ja äitini (!) Pitämä. Saat myös kauniin kaarevan hatun (laita enintään 1/3 taikinasta ja anna sille erittäin hyvä etäisyys muodossa, melkein reunaan saakka).
Havaintojeni mukaan kaikki reseptissä olevat tiedot ovat erittäin varmoja ja tarkkoja, mistä kiitokset kirjoittajalle. Missään tapauksessa sinun ei pitäisi siirtää jauhoja, voit jopa 20-50 grammaa vähemmän ja lisätä sitten tarvittaessa lisää.
Ostan pääsiäiseen mennessä kauniita paperimuotteja, sokeroituja hedelmiä ja rusinoita ja pudotan sisään valokuvasetin kanssa. Ei hyvästellä.

kuituinen, ei pieni, ei kuiva, kohtalaisen makea

Ira, voitko kertoa minulle, miksi leivonnaiset hajoavat periaatteessa? Viimeisen kerran leiponi on makeaa, ja kakku pitkällä taikinalla (yhteensä 36 tuntia) murenee jumalattomasti. Luulin, että näin ei käy pitkällä taikinalla - mutta ei, sain sen. Vaikka tämä on harjoittelua, mutta haluan mennä maaliin valinnan suhteen.

[Anna]

Anna, mutta en tiedä miksi muruset syntyvät. Mielenkiintoisin myös

Vitun väijytyksessä ...

[irza]

irza, Ira - Olen niin iloinen, että pääsiäiskakut tekivät sinut onnelliseksi!

Anna, ajattelin kerralla, että se riippuu kuusta, lihansyöjäni osoittautui nekrokimoksi vasta ensimmäisenä vuonna, ja sitten, kun he muuttuivat, en ymmärtänyt mikä se oli. Ja tämän reseptin mukaan ne eivät koskaan murene.

[lana5039]

Kerro meille lasiteiden resepti - niin upea kuvissa !!!

lana5039Olen pahoillani, etten vastannut heti.
Lasite on yksinkertaisin, teen sen aina silmällä:
kermavaahtoa + jauhesokeria + muutama tippa sitruunamehua

[irza]

irza, Ira - Olen niin iloinen, että pääsiäiskakut tekivät sinut onnelliseksi!

Anna, yhdellä kertaa ajattelin, että se riippuu kuusta, myasoedovskyni osoittautui vasta ensimmäisenä vuonna, ja sitten, kun he muuttuivat, en ymmärtänyt mikä se oli. Ja tämän reseptin mukaan ne eivät koskaan murene.

Yul, kuusta voi olla yksityiskohtaisempaa tietoa. Ja jos omasi eivät murene - sinun on yritettävä.

Yul, onko lasite joustava?
Kakun mielessä ei murene palasiksi?
Haluan löytää reseptin hyvälle muovilasille ...
Ja haluan kokeilla isakakkuasi muutaman päivän kuluttua,
Halusin jotain uutta :-) :-) :-)

Yul, onko lasite joustava?
Kakun mielessä ei murene palasiksi?

Jos voitat proteiinin huipulle, lisää sitten jauhe, se murenee leikkaamisen aikana, minulla oli tapana aina sietää tätä, mutta se näytti erittäin hyvältä.
Tänä vuonna harjoittelin koristella evästeitä ja piparkakkuevästeitä, tämä kuorrutus on tiukasti paikallaan, mutta en ole vielä kokeillut sitä pääsiäiskakkuissa, aihe "Me koristelemme piparkakkuevästeitä tytöt antoivat selkeät mittasuhteet.

Yul, voit oppia lisää kuusta

Olin jo unohtanut, minusta tuntui tuolloin, että ne murenivat laskevan kuun takia. Ja sitten en tarkistanut sitä uudelleen kasvavalla, halusin varmistaa, että se oli lihansyömisreseptissä, mutta en saanut sitä.

[Kakut]

Haluan löytää reseptin hyvälle muovilasille ...

Katson Sokeriherukka alkaen Kakut... Tytöt käyttävät menestyksekkäästi pääsiäiskakkuja. Oletko kokeillut sitä?

Ja jos yrität laittaa taikinan jääkaappiin yön yli? Kukaan ei kokeillut?

Naapuri kertoi minulle: jotta fudge ei murene leikkaamisen aikana,
lisää pari ruokalusikallista kiehuvaa vettä lasiteeseen ja voita ...
Se ei näytä murenevan silloin.

[julifera]

juliferaja makeat kakut? Haluan myös kokeilla leipomista reseptisi mukaan.

[Albina]

Albinajoo makea

Voi, mutta en ymmärtänyt vähän: yleisessä reseptissä on ilmoitettu 175 g maitoa, 100 g menee taikinaan, mutta missä ovat loput 75 g?
Taikina sisältää 35 g vettä, mutta yleisessä reseptissä vettä ei ole ilmoitettu.
Lisää taikinaan loput 75 g maitoa + 35 g vettä tai vain maitoa vai vain 35 g vettä?
Tänään tein nämä kakut, lisäsin 100 g maitoa ja 35 g vettä. En tiedä vielä, miten se käy, he seisovat edelleen uunissa kolmannessa vedostuksessa. Aluksi he eivät sopineet, sitten he varttuivat noin kaksi kertaa, odotan vielä kauemmin ja käynnistän sen.
Mutta sitten aloin lukea reseptiä uudelleen ja tajusin, että jokin ei sopinut. Selvitä tulevaisuutta varten, koska haluan yrittää leipoa uudelleen riippumatta siitä, mitä tänään tapahtuu.

[lajike]

lajike

Täällä ei ole väliä - ota 100 grammaa maitoa ja lisää vettä tai ota kaikki maito.
Sekä taulukot että resepti - on selvää, että kaikki 175 grammaa maitoa (tai maitoa + vettä) - kaikki menevät liiketoimintaan

Sitten lainaan itseäni:

AUKI-menetelmä
Taikina:
.....
- maito 100 gr
- vesi 30 gr

Taikina:
Taikina:
...
- vesi - 35 gr

Yhteensä: 175 grammaa nestettä

Julia, ja minulla on jo toinen todiste kakkuistasi kypsymässä!)))
Leivin ensimmäisen kerran viikko sitten, mutta sitten menin liian pitkälle jauhojen kanssa,
kaikki näytti siltä, ​​että se ei ollut tarpeeksi, pulla ei halunnut rullata ...
Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta ei käytännössä noussut (pod-
Kypsyn sen tukkeutuneen taikinan takia).
Tänään riskasin jälleen ottamalla huomioon edellisen virheen.
Nyt taikina on niin hyvä, se nousee hyvin, rusinat ovat jo
puuttui asiaan, nyt aion asettaa lomakkeet kolmannelle oikaisulle.
Toistaiseksi niin hyvä!)))

[Alyona]

Alyonakyllä, se ei pidä vasarasta, tiukasta ja nyt jauhot ovat niin erilaisia, että on vain säädeltävä silmällä, ja kokemuksen myötä jotenkin oikea tunne itsessään tulee niin paljon kuin tarvitaan

Ja olen jo tehnyt 2 käyntiä 750 g: lla! Eilen lähtien olen kiusannut kaikkia tuoksuja. Sisustettu lasten kanssa ja asetettu odottamaan lomaa.
Kokeilimme yhtä kakkua, herkullista, kuten odotettiin.
Iloisia tyttöjä!

Nyt aion laittaa leivontaan, toivon, että kaikki onnistuu ...
Vedin Myasoedovskin ulos, ja hänen katonsa ovat kaikki tasaisia, mutta yleensä yksi
epäonnistui ... Ja hän ei kasvanut ollenkaan uunissa ... ((((

Alena, onnea!

Vaivataan turvallisella tavalla. Taikinaohjelma on ohi, mutta taikina on noussut hyvin vähän. Minä odotan. Nyt luulen, missä on parempi paistaa se.

Albina, toinen kiivetä eteenpäin, asetti kulhon lämpimään paikkaan. Ja minkä osan te vaivaitte?

500 g jauhoja varten. minä odotan

Julia, haluan leipoa kakun reseptisi mukaan - kuinka monta munaa laitat palasiksi? Onko 150 g noin 4kpl?

kuinka monta munaa munit palasiksi? Onko 150 g noin 4kpl?

Resepti 75 g: punnittu 1 kokonainen muna + keltuainen

Munat ovat erilaisia, on parempi kaataa ne mittakuppiin ja kahden munan jälkeen - tarvitset kolmannen 150: een tai tarpeeksi enemmän + 1-2 keltuaista
Tavallisesti ml on suunnilleen yhtä suuri kuin paino

kiitos, yritän nyt