Kulich Myasoedovskajan kanssa uunissa (mestarikurssi)

Tänään paistin myös pääsiäiskakkuja !!))) Jumala, mitkä ovat tuoksuvia ja maukkaita, vain upeita! Olen pahoillani siitä, että viime vuonna en uskaltanut tehdä tätä kakkua, vaan valitsin yksinkertaisemmat ja nopeammat reseptit. Tämä kakku on ihanin kaikista) tein Lux-hiivalla, lisäsin 50 grammaa. Laitoin taikinan uuniin valon ollessa päällä 21.30 12 litran kattilassa, noin keskiyöhön mennessä se oli jo noin 5 litran tasolla, otin sen nopeasti ulos ja laitoin vain pöydälle. Olin huolissani hänestä koko yön, mutta yöllä se ei ollut minulle vaihtoehto leipoa - keittiö oli yhdistetty eteiseen, ja siellä mieheni nukkui. kello 6 aamulla hän näytti - hän nousi ylös ja putosi kymmenen senttimetriä. alkoi pikemminkin vaivata taikinaa. Minun gastragonini vaivasi sitä noin 35-40 minuuttia, sitten todisti sen uunissa hehkulampulla puolitoista tuntia, kytkin lämmityksen 160 päälle välittömästi poistamatta pääsiäiskakkuja ja laittamalla kiehuvaa vettä alas. 25 minuutin kuluttua hän poisti kiehuvan veden ja paisti 180 ° C: ssa vielä 30-35 minuuttia. jäähdytetty osa sivussa, osa seisoo. Parempi seisominen - sivut eivät rypisty) Tuli esiin 8 pääsiäiskakkua, mielettömän maukkaita ja tuoksuvia. kunnes hän koristi sen, laita se pakastimeen, jotta se säilyisi pääsiäiseen asti, ja jätti yhden oikeudenkäyntiin. Haluan leipoa osan huomenna uudelleen, mutta laita taikina aamulla, luulen, että se kypsyy uunissa neljän tunnin kuluessa)

Kiitos yksityiskohtaisesta kuvauksesta, se auttaa paljon Ja kerro kuinka iso sinulla on 8 pääsiäiskakkua? Haluan kokeilla tänä vuonna, mutta 8 ei jotenkin riitä minulle

8 kappaletta tällaista namia eivät todellakaan riitä! paistettu paperimuoteissa, halkaisija 11 cm, korkeus 9 cm, plus kupoli pääsiäiskakkujen päällä - jaan taikinan silmällä, joten missä korkeammalla, missä alemmalla se osoittautui. kyllä, muuten, lisäsin luonnollista vaniljaa vanilliinin sijasta, mutta et kuule sitä siellä ollenkaan, ensi kerralla teen sen ilman sitä, tämä kakku on itsessään kaunis, ilman mausteita!

8 kappaletta tällaista namia eivät todellakaan riitä! paistettu paperimuoteissa, halkaisija 11 cm, korkeus 9 cm, plus kupoli pääsiäiskakkujen päällä - jaan taikinan silmällä, joten missä korkeammalla, missä alemmalla se osoittautui. kyllä, muuten, lisäsin luonnollista vaniljaa vanilliinin sijasta, mutta et kuule sitä siellä ollenkaan, ensi kerralla teen sen ilman sitä, tämä kakku on itsessään kaunis, ilman mausteita!

Kiitos, minulla on samat muotit, teen 2 annosta

Ja jos se ei ole salaisuus, kuinka te vaivaatte? siellä loppujen lopuksi tulee melko iso tilavuus ... mihin yksikköön se mahtuu niin paljon taikinaa? Vai onko kaikki todella käsilläsi? minulle tämä on feat ...

Ja jos se ei ole salaisuus, kuinka te vaivaatte? siellä loppujen lopuksi tulee melko iso tilavuus ... mihin yksikköön se mahtuu niin paljon taikinaa? Vai onko kaikki todella käsilläsi? minulle tämä on feat ...

Mutta istun ja ajattelen, Bosch-yhdistelmä, epäilen sitä, luultavasti sama kädelläni, wow, en tiedä mitä tehdä, pelottavaa, liikaa, luultavasti taikinaa. Ota yhteyttä minuun

Olen vain harvesterissa käsilläni, minulla ei ole tarpeeksi voimaa

Olen vain harvesterissa käsilläni, minulla ei ole tarpeeksi voimaa

En ole koskaan vaivannut taikinaa monitoimikoneellani, pelkäänpä, että hän voi? Ja jos niin, niin luultavasti se on tarpeen tehdä kahdessa erässä.

[mms]

mms
Ehkä kombassasi on temka ja kysy sinulta? Tein 2/3 normista (niin paljon mahtuu uuniin) yhdistelmä vaivasi kaiken yhdellä kertaa

[mms]

mms
Ehkä kombassasi on temka ja kysy sinulta? Tein 2/3 normista (niin paljon mahtuu uuniin) yhdistelmä vaivasi kaiken yhdellä kertaa

Usse, kysyin, kiitos neuvosta, odotan vastausta.

Tytöt, onko se todellista leipäkoneessa kahdesti? Jotenkin luin aiheen ristiriitaisia ​​arvosteluja, epäilen nyt! Ja vielä, sinun on poistettava paperilomakkeet välittömästi tai jätettävä ne niihin? Ostin ne ensimmäistä kertaa ja jopa jarrutin

Tytöt, onko se todellista leipäkoneessa kahdesti? Jotenkin luin aiheen ristiriitaisia ​​arvosteluja, epäilen nyt! Ja vielä, sinun on poistettava paperilomakkeet välittömästi tai jätettävä ne niihin? Ostin ne ensimmäistä kertaa ja jopa jarrutin

Jos minun on annettava kakkuja jollekin, teen sen vain paperimuodossa, se on erittäin kätevää! eikä sinun tarvitse etsiä pakkauksia kuljetusta varten! : girl_curtsey: Teen viimeisen oikoluvun niissä.

Ja vielä, sinun on poistettava paperilomakkeet välittömästi tai jätettävä ne niihin? Ostin ne ensimmäistä kertaa ja jopa jarrutin

Älä päästä pois paperilomakkeista. Joten anna niiden jäähtyä ja säilyttää näissä muodoissa.

Kiitos, paistan lauantaina! Yritän vaivata leipäkoneessa

Tytöt, onko se todellista leipäkoneessa kahdesti? Jotenkin luin aiheen ristiriitaisia ​​arvosteluja, epäilen nyt!

Xn: ssä 2 kertaa se on täysin mahdollista, teen tämän joka vuosi reseptin ilmestymisestä lähtien. Kiitos kirjailijalle!

Hyvää iltaa taitaville tytöille, luin koko aiheen, pääni on täynnä puuroa, aion laittaa taikinaa huomenna aamulla, mutta en silti ymmärrä - mihin keskittyä? - 8-9 tuntia tai milloin se nousee ja alkaa pudota ?? sitten vaivata?
Ja voit lisätä sokeria ja kuinka paljon enemmän ???

Fuh-tytöt päättivät juuri pääsiäiskakkujen leipomisen, aromi koko talolle. Taikini putosi vasta 16 tunnin kuluttua, mutta tämä johtuu todennäköisesti suuresta taikinamäärästä - 3 (kolme) normia, paistin itseni, siskoni ja äitini. Nyt olen levossa, muuten, opin paljon pääkäyttäjän aiheesta pääsiäiskakkuista, kuinka leipoa ne oikein, paljon hyödyllisiä asioita!

[psvet_37]

psvet_37
Hei, sinun on katsottava taikinan nousua ja opaali... Aika riippuu lämpötilasta. Tänään pidin taikinaa uunissa valon ollessa päällä, lämpötila oli 29 astetta, taikina oli 1 kg jauhoja ja se putosi 7 tunnin kuluttua. En voi sanoa mitään sokerista, olen jo tarpeeksi makea
qdesnitsa
Kerro minulle, kuinka sinä paistat niin monta kakkua? Sikäli kuin ymmärrän, taikina ei voi seistä kauan, joten vaivain sitä aina 1 kg - se laitetaan välittömästi uuniin. Joten huomenna on toinen erä

Sain 11 kappaletta 600 grammaa kukin, 5 tai 6 kappaletta asetetaan leivinpaperille, taikina, joka jäi toiseen erään, laitoin jääkaappiin ja asetin kuonon arvoon 7, tämä on suurin kylmän seinän peittämä pakkasella. 20 minuuttia ennen kuin otin 1 erän ulos pussista, vedin taikinan ja asetin taikinan lomakkeisiin.

[qdesnitsa]

qdesnitsa
Kiitos, pidän mielessä kokemuksesi

Hei ! Kerro minulle, että hiivaan on kirjoitettu, että 25 g menee 500 grammaan jauhoja (pakattu elävä hiiva). Kuinka paljon sinun pitäisi laittaa 50 g / jauhokilo tai kuten reseptissä 60 g?

[Maxal]

Maxal, Hei .

Lisää hiiva reseptissä ilmoitetulla tavalla.

Kerro minulle, sain taikinaa, jossa on kokkareita. Käytin sitä sekoittimen ja sekoittimen kanssa, kokkareista tuli pieniä, vaikutelma on, että ne ovat taikinaa mannasuurimolla. Nyt minulla on pääsiäiskakkuja mannasuurimolla. Kauhu mitä tehdä. Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan

[psvet_37]

psvet_37
Älä huoli, melkein jokaisella oli kokkareita, ne hajoavat myöhemmin: kyllä: Jos luet huolellisesti jossain 7. sivun jälkeen, olemme toistuvasti kirjoittaneet kokkareista, hyvistä pääsiäiskakkuista!

[Maxal]

Maxal, Hei .

Lisää hiiva reseptissä ilmoitetulla tavalla.

Kiitos, laita 60. Mutta nyt toinen ongelma. 350 ml maitoa vaivaamalla 500 g jauhoja ei ollut lainkaan puolikuollut, leikkuupuimuri tuskin häiritsi sitä; massa oli hyvin tiukka ja harmaa, ei lainkaan kuin kuvassa. No, sitten yleensä kauhu - kokkareet eivät sekoita ollenkaan, puutuin jo manuaalisesti. Miksi minussa on kaikki erilaista kuin ihmisten kanssa. Mitä tehdä entiteettiin nyt? Laitan sen tietysti, älä heitä sitä pois ... Näen, että joillakin heistä oli myös kokkareita, mutta minulla ei ollut mannasuuria, vaan paloja ...

Tytöt, neuvoja niille, jotka eivät ole vielä taikinaa vaivaaneet. Tämä aihe on jo sanottu useammin kuin kerran - älä kärsi, sekoita ensin kaikki nestemäiset ainesosat ja lisää sitten jauhoja. Tein niin tänään - ei kokkareita.
Minulla oli kuitenkin kiire, melkein koko kilogramma jauhoja ei nukahtanut taikinassa - se olisi hauskaa
Zest, kiitos reseptistä, olen tehnyt sen toisen vuoden, toivon, että kaikki onnistuu. Oli uskomattoman maukas viime vuonna - siksi olen sinun ikuisesti

Tytöt, neuvoja niille, jotka eivät ole vielä taikinaa vaivaaneet.Tämä aihe on jo sanottu useammin kuin kerran - älä kärsi, sekoita ensin kaikki nestemäiset ainesosat ja lisää sitten jauhoja. Tein niin tänään - ei kokkareita.
Minulla oli kuitenkin kiire, melkein koko kilogramma jauhoja ei nukahtanut taikinassa - se olisi hauskaa
Zest, kiitos reseptistä, olen tehnyt sen toisen vuoden, toivon, että kaikki onnistuu. Oli uskomattoman maukas viime vuonna - siksi olen sinun ikuisesti

Kyllä, on tietysti sääli, se on ehkä sanottu useammin kuin kerran, mutta et voi lukea 59 sivua nopeasti, voisin tavoittaa siellä vain 11 asiaa ... minun on tehtävä kaikki uudelleen, ilmeisesti

Tytöt, neuvoja niille, jotka eivät ole vielä taikinaa vaivaaneet. Tämä aihe on jo sanottu useammin kuin kerran - älä kärsi, sekoita ensin kaikki nestemäiset ainesosat ja lisää sitten jauhoja. Tein niin tänään - ei kokkareita.

Voitteko kuvata tekniikkaa yksityiskohtaisesti? Olet tervetullut

Tänään laitan taikinan yöksi. En vaihda tätä kakkua.

Voitteko kuvata tekniikkaa yksityiskohtaisesti? Olet tervetullut

Kyllä, tekniikkaa ei ole
Sekoitin keltuaiset, jauhettiin maidon kanssa, sitten valkoiset ja voi. Tuloksena olevassa ilmamassassa seuloin pienen 500 gramman jauhoja. Siinä kaikki. Sekoitettiin vispilällä. Kenellä on harvesterit - mielestäni se on yleensä kappale)))

Sokeri milloin ja missä? Koska kokkareita muodostuu keltuaisen huonolaatuisen jauhamisen seurauksena sokerilla ...

Kyllä, on tietysti sääli, se on ehkä sanottu useammin kuin kerran, mutta et voi lukea 59 sivua nopeasti, voisin tavoittaa siellä vain 11 asiaa ... minun on tehtävä kaikki uudelleen, ilmeisesti

läpäise seulan tai sauvasekoittimen läpi ja yritä rikkoa kokkareet. Yleensä tytöt kirjoittivat, että paistetussa kulichissa ei ole kokkareita, joten älä lannistu.

Sokeri milloin ja missä?

ensimmäisellä sivulla aiheen kirjoittaja kuvasi kaiken upeasti. Jopa valokuvan kanssa
Sokeria keltuaisiin. Teen kaiken kuten kirjoittaja, vain sekoitusjärjestys on hieman erilainen. Ja niin keltuaiset sokerilla yhdessä kulhossa, maito hiivalla toisessa kulhossa, proteiinit kolmannessa, voita neljännessä ja jauhot erillisessä astiassa))

Silti löysin kommentteja kokkareista ja päätin olla menettämättä sydäntäni ja odottaa rukouksella. Kiitos tuesta Lesichka_83

[Lesichka_83]

Lesichka_83, kiitos ... Olen tietoinen ensimmäisestä sivusta ja askel askeleelta kuvat ...

[Gasha]

Tytöt, kirjoitan kokemuksestani. Olen paistanut tätä kakkua jo kolmannen vuoden. Eilen aamulla laitoin yhden taikinan, tein kaiken ohjeiden mukaisesti, mutta kaipasin hetken sekoittamalla maitoa jauhoihin ja sekoittamalla kaiken samaan aikaan, ei ollut kokkareita, MUTTA taikina osoittautui tavallista paksummaksi ja paksummaksi kuin Rusinan valokuvassa. Laitoin toisen taikinan samoista tuotteista illalla, ja aamulla tein kaiken tiukasti MK, siellä oli kokkareita ja taikina osoittautui täsmälleen samaksi kuin kuvassa. Molemmat vaihtoehdot sopivat hyvin ja näyttävät kunnollisilta. Et ole vielä kokeillut sitä, odota sunnuntai ja illalla laitan toisen taikinan
Gasha
Kokkareet eivät ole keltuaisia ​​sokerista - hieroin niitä molemmat kerrat Kenwood-keittiökoneessa, ja ensimmäisessä tapauksessa minulla ei ollut kokkareita. Paloja muodostuu sekoitettaessa melko paksu taikina (maito-hiivasekoitus ja jauhot) ja keltuaiset sokerin, sulatetun voin, proteiinien kanssa. Se on varma, eilisen ja tänään kokemukseni todistaa tämän selvästi
Hyvää pääsiäistä kakkuja kaikille!

[Kuori]

Tytöt, älä vain lyö minua tossuilla, miksi ei liuoteta sokeria lämpimään maitoon, onko se yhtä kätevää? Keltuaiset voidaan hieroa suolalla ja jättää pariksi tunniksi, minkä jälkeen ne kirkastuvat entisestään, ja pääsiäiskakku saa kirkkaamman värin, se on tarkistettu toistuvasti.

Kuori, älä loukkaa, kiitos, en epäile lahjasi ja reseptisi ollenkaan! Ajattelen vain ääneen.

Tytöt, älä vain lyö minua tossuilla, miksi ei liuoteta sokeria lämpimään maitoon, onko se yhtä kätevää?

Uh-huh Mies ... aion tehdä sen

Kiitos kaikille muistuttamasta minua. Ensimmäistä kertaa pelkäsin myös nämä kokkareet, tein sen viekkaammin. Kokkojen välttämiseksi en lisännyt taikinaan alun perin kaikkia 500 g jauhoja. Tässä tilanteessa:

6.Siivilöi 500 g jauhoja, lisää maito- ja hiivasekoitus ja vaivaa taikina.

Täällä annoin noin puolet tästä määrästä jauhoja taikinan tekemiseen, kuten pannukakkuihin. Sitten annan kaiken, mitä on kirjoitettu seuraavaan kappaleeseen, sekoitetaan hyvin tasaiseksi ja vasta sitten lisätään vähän ja sekoitetaan loput jauhot.
Jos skleroosini ei aiheuttanut minulle pettymystä, tein juuri sen välttääksesi kokkareita.
Ja kuka on jo vaivaanut ja palasiksi tullut, jos muisti ei riitä, he kirjoittivat minulle, että voit kääntää taikinan kulhoon veitsillä kulhoon, jossa on veitsiä, murtamaan kokkareita. Mikään ei tule hänestä. Tein sen tavallaan ensimmäistä kertaa. Tai toinen. Hitto, muistan täällä, en muista täällä.

tytöt ja kädet eivät todellakaan vaivaa?

Sekoitin jotenkin, kun leipäkone rikkoi.

laita taikina vain, että se on tällä kertaa erittäin paksu. teki kaiken kuten aina reseptin mukaan. Katsotaanpa, mitä tapahtuu seuraavaksi. Makfa-jauhoja oli. Loput 500 grammaa Sokolnicheskaya on.

eikä sinun tarvitse rasvaa kakkuja uunin edessä? En löytänyt mitään voitelureseptistä

eikä sinun tarvitse rasvaa kakkuja uunin edessä? En löytänyt mitään voitelureseptistä

mitä varten? peität ne sitten lasiteella.

eikä sinun tarvitse rasvaa kakkuja uunin edessä? En löytänyt mitään voitelureseptistä

Jos päällä on proteiinigeeli, sinun ei tarvitse voidella millään, ja jos lasitetta ei ole, voitele lyötyllä kananmunalla, maidolla jne.

mitä varten? peität ne sitten lasiteella.

Ajattelin myös niin. mutta luulen, että kysyn uudestaan ​​joka tapauksessa

Hyvää huomenta! : Hei: Tytöt, ja jos taikina laskeutuu ja kaipaat tätä hetkeä (no, älä käynnistä hälytystä joka tunti), mitä tapahtuu, jos se putoaa jonkin aikaa? Olen huolissani, olen paistanut paskia joka vuosi yli 20 vuoden ajan, mutta en ole koskaan tehnyt sitä sellaisen reseptin mukaan, mutta haluan todella. Haluan laittaa sen yöllä tänään!

taikinan tiheys on hyvin riippuvainen jauhoista. ensimmäistä kertaa sunnuntaina tein taikinan pulla-juustokakulle, se oli hyvin paksu, jauhojen sekoittamisen aikana maitoon yleensä melkein nyytit tulivat esiin, ja voit nähdä sen myöhemmin, kun se alkoi pudota, jätti jäljet ​​pannun seinille vaivaa sitten taikina lumivalkoisiin jauhoihin. ja toisen kerran tiistaina tein sen täysin lumivalkoisilla jauhoilla - taikina oli nestemäinen, ei edes jättänyt jälkiä pannun seiniin, minkä vuoksi menetin melkein sen putoamisen hetken. Ja ensimmäistä kertaa taikina seisoi yöllä huoneenlämmössä (vain ensimmäiset 2 tuntia hehkulampulla uunissa, otin sen sitten sieltä, se kasvoi hyvin aktiivisesti), ja toisen kerran valon ollessa päällä, se nousi ja putosi 4,5 tunnissa. Ja kokonaan lumivalkoisten jauhojen taikina oli ohuempaa, vaivaaja ei voinut vaivata sitä millään tavalla, se jopa lisäsi hieman enemmän jauhoja ja sekoitti käsin vähän. Hiiva Lux antoi molemmissa tapauksissa 50 grammaa. Pääsiäiskakut tulivat lopulta molemmilla kerroilla, mutta pidemmällä käymisellä taikinat ovat tuoksuvia, haju vain koputtaa jalkasi! oli paakkuja, mutta ne erosivat taikinasta.

Hyvää huomenta! : hei: Tytöt, ja jos taikina laskeutuu ja kaipaat tätä hetkeä

En ole lainkaan asiantuntija, olen paistanut kakkuja vasta toisen vuoden, tämän reseptin mukaan, ensimmäinen)))) nyt tytöt tulevat, he todennäköisesti kertovat sinulle tarkemmin, mutta luulen, että jos hän putosi kokonaan, hänen pitäisi antaa aikaa nousta uudelleen ja sitten vaivata taikina ... Tytöt, korjaa minut, jos niin.

Hei kaikki! Liityn leivontaan. Eilen laitoin taikinan, nyt aion tarkistaa, miten hänellä on.

taikinan tiheys on hyvin riippuvainen jauhoista.

Kyllä, ymmärrän sen, mutta minun pitäisi laittaa loput 500 grammaa taikinaan tai vähentää grammaa 50-70: llä?
ja hiiva lisäsi myös 50 grammaa, muistaen viimeiset vuodet ...

taikinan tiheys on hyvin riippuvainen jauhoista.

Olen täysin samaa mieltä!

Euroopassa, Kanadassa ja Yhdysvalloissa jauhot ovat paljon kuivempia ja vahvempia kuin meillä.

Tämä jauho vaatii nesteen säätämistä. Joskus sinun on lisättävä jopa 30% enemmän nestettä kuin jauhoissamme.

Muuten, Makfa on myös kuivajauhoja.

Siksi taikinan koostumus riippuu jauhoista.

Pidä kiinni kuvasta!

Joka tapauksessa pääsiäiskakut tulevat.

Tärkeintä on, että lopullinen taikina ei ole liian tiukka ja vasarallinen.