Vanhanaikainen hiivaleipä (uuni)

Vanhanaikainen hiivaleipä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vesi	900 ml
Suola	2 tl ilman dia
Sokeri	1 tl ilman dian sokeria
Hiiva saf hetki tai pakmaya	1 tl
Kermavaahtoa	1 rkl
Pöytäetikka - välttämätön	1 rkl
Vehnäjauho	1350 g

Keittomenetelmä

• Vaivain taikinan tasaiseksi, annan sen nousta, muistan sen sitten uudelleen, laitan sen muottiin, annan sen jälleen nousta ja uuniin. Taikinan paino tulee olemaan 2250, jaan sen kolmeen 750 grammaan. Vastaleivotun leivän paino on 620-630 grammaa.
  
• 
  
• 
  

Merkintä

Leivän leipää vanhanaikaisella tavalla - uunissa. Aloin ajatella leivänvalmistajaa, kun tulin tänne. On käynyt ilmi, että en ole ainoa, tykkään leipoa ja nokkia keittiössä. Pidin siitä täällä, olen erittäin iloinen siitä, että löysin niin upean foorumin.
Leivän leipää kahdesti viikossa ja paistan sen aamulla. Päätin ottaa valokuvan ja lähettää sen tänne. Leivän resepti on tavallinen, mutta se osoittautuu herkulliseksi. Naapurit pyytävät minua myymään heille leivän, he todella pitävät leivistäni, mutta tietysti minä vain kohtelen heitä, en tiedä miten myydä työvoimani.

Voitteko esittää kysymyksen? Etikka mihin?

Etikka tukahduttaa perunatikkujen aiheuttamat mädäntymisprosessit leivonnaisissa. Perunabasillin entsyymien vaikutuksesta muodostuvien proteiinien hajoamistuotteilla on pistävä erityinen haju. Seurauksena on, että leipä saa epämiellyttävän erityisen hajun, siinä on tahmea muru, joka vakavasti vaurioituneena ulottuu säikeiksi.
Kun ostamme jauhoja, emme tiedä, onko se infektoitu perunatikkulla, ehkä ei, mutta ennaltaehkäisyn vuoksi on silti parempi laittaa etikka nesteeseen taikinan vaivaamiseksi. Paras etikka on omenasiideri, mutta sen puuttuessa pöytäviinietikka toimii.

Kiitos!
No, on parempi sitten tehdä vaniljakastiketta tai asettaa lämpötila vähintään 220: een kypsytetyllä hapannolla.
Olen kuullut perunajauhotaudista, mutta kiitos, Herra, ei ole koskaan tapahtunut tällaista ihme Yudoa!

[🔗]

.... "2.6. Kun vehnäleipää valmistetaan jauhoista, joiden perunatikkutartunta on tunnistettu yli 36 tunnin ajaksi, noudatetaan seuraavia teknisiä korjaavia toimenpiteitä:
2.6.1. Vehnäleivän tuotanto, jonka happamuus ylittää vahvistetun normin 1 astetta, käyttäen seuraavia happamoitavia komponentteja:
- fermentoidut puolivalmisteet (taikina, taikina), joiden happamuus on 4 - 6 astetta, 5-10 painoprosenttia jauhoja;
- mesofiilinen aloitusviljelmä, jonka happamuus on 18–22 astetta, 4–6 painoprosenttia jauhoja (Tekninen ohje mesofiilisten bakteerien maitohappoaloitusviljelmän valmistamiseksi ja sen käyttö taikinatieteessä perunaleivataudin ehkäisemiseksi, 1983);
- väkevöity maitohappojuuri, jonka happamuus on 16-18 astetta puhtaissa viljelmissä, 4-6 painoprosenttia jauhoja (Kokoelma leivän ja leipomotuotteiden valmistusta koskevia teknisiä ohjeita ", 1989);
- nestemäinen hiiva, joka on valmistettu käyttäen lämmönkestäviä hiivaviljelmiä järkiperäisten ja parannettujen menetelmien mukaisesti 10 - 14 asteen happamuudella 25 - 30%: n määränä taikinanvalmistusmenetelmästä riippuen ("Metodologinen opas nestemäisen hiivan valmistamiseksi", 1988);
- propionihapon aloitusviljelmä, jonka happamuus on 12-14 astetta, puhtaalla Propionibacterium shermanii BKM-103 -viljelmällä 4-6 painoprosenttia jauhoja ("Ohjeet propionihappoviljelmän valmistamiseksi", GosNIIHP, 1995);
- monimutkainen aloitusviljely puhtailla maitohappo-, propionibakteeri- ja Saccharomyces cerevisiae -tyyppisten hiivojen viljelmillä, happamuus 6 - 9 astetta 15 - 20 painoprosenttia jauhoja ("Ohjeet monimutkaisen aloitusviljelmän valmistamiseksi", GosNIIHP, 1996);
- etikkahappo (GOST 61-75) 0,1 - 0,2% (100% happona) tai kaliumasetaatti 0,2 - 0,3% jauhojen painosta;
- natrium-, kalium-, kalsiumpropionaatit (E 281, E 282, E 283) annoksena 0,3 - 0,5 painoprosenttia jauhoja vesiliuoksina.
Kaikille perunataudin torjunnassa käytetyille kotimaisen ja tuodun tuotannon happamoitaville komponenteille ja muille elintarvikelisäaineille on tehtävä hygienia-arviointi Venäjän terveysministeriön valtion terveys- ja epidemiologisen valvonnan osastossa määrätyllä tavalla, kun Venäjän lääketieteellisen akatemian ravitsemusinstituutti ja Venäjän maatalousministeriön VNIIHP ovat toimittaneet asiantuntijalausuntoja.
Edellä mainitut toimenpiteet estävät perunabasillibakteerien kasvullisten muotojen kehittymisen, mutta eivät tuhoa jauhojen itiöitä eikä itse bakteereja.
2.6.2. Lisätään taikinaan antibakteerista vaikutusta sisältävä elintarvikelisäaine "Selektin" (TU 9291-009-00479997-98), joka vaikuttaa suoraan perunatikkujen itiöihin tuhoamalla ne.
Tämän lisäaineen annos, joka perustuu 100 kg: aan jauhoja:
- taudin kehittyessä 24 tunnin kuluttua - 80-100 g;
- taudin kehittyessä 36 tunnin kuluttua - 50 g.
Käytettäessä voimakkaasti kontaminoituja jauhoja (taudin kehittyminen 6 - 24 tunnin kuluttua), annosta voidaan suurentaa (Ohjeet "Elintarvikelisäaineen" Selektin "käytöstä, GosNIIHP, 1997).
Täysin ohje 🔗

Ja valitettavasti tapasin tämän toistuvasti. Ja paitsi leipä, myös piirakat pilaantuvat muutaman tunnin kuluttua. En tietenkään lisää etikkaa piirakoihin, ne syödään nopeammin kuin leipä. Mutta leivän taikinassa on pakko.

Minkä jauhon kanssa leivotit?

Reseptissä 900gr. vettä ei ole liikaa? kuinka paljon jauhoja tarvitset sitten?

Onko se todella 1 tl. hiiva nostaa tuon määrän taikinaa?

Se nousee ja hyvin nopeasti. En tee happea nyt, kuten vanhoina aikoina, jolloin hiivaa saatiin vain suurella vedolla. Osa taikinasta oli jätettävä hapantaikaksi, ja leivän valmistus alkoi yöllä ja varhain aamulla taikina laitettiin yön yli syntyneelle hapankaaleelle. Nyt kaikki on paljon yksinkertaisempaa ja helpompaa. En vaivaudu enää juurikkaan kanssa, olen hyvin väsynyt. Tämä on työvoimaa, eikä helppoa. Joka leipoo suurelle perheelle päivittäin käyttäen kotitekoista hapankaalia, ymmärtää minut. Hiivan on oltava tuoretta. Ostan ne Metrosta, ja se on Safmoment tai Pakmaya. Kokemukseni perusteella olin vakuuttunut - hiiva on erinomainen, en ole koskaan pettänyt minua.

Minkä jauhon kanssa leivotit?

Paistan sen korkeimmalla jauholla, jonka saan. Joskus lisätään leseitä, jos voin ostaa niitä. Kuvassa leipä on paistettu "Aleika" -jauhoista.

Reseptissä 900gr. vettä ei ole liikaa? kuinka paljon jauhoja tarvitset sitten?

Ei liikaa, tämä on täsmälleen määrä, joka menee tarkalleen kolmelle leivälle. Vaikka kokeilin, ja 850g. kaadettiin vettä ja paljon muuta.
Esimerkiksi ystäväni teki muutoksia tämän testini reseptiin - 1 litra kaataa vettä. Hän rakastaa tiheämpää ja pitempää leipää.
Katso kuinka mielenkiintoista se on? Jokainen löytää juuri hänelle parhaiten sopivan vaihtoehdon.
Valitettavasti jauhojen määrää ei mitattu. Vaivaa taikina tasaiseksi, mutta pehmeäksi. Jo vaivaamisen lopussa voidelen käteni kasviöljyllä useita kertoja, jotta taikina ei tartu käsiini.

Leivon korkeimmalla jauholla, mitä vain törmään. Joskus lisätään leseitä, jos voin ostaa niitä. Kuvassa leipä on paistettu "Aleika" -jauhoista.

Ja mistä kortit kärsivät. oli tauti?

Miksi liikaa vettä - aivan oikein

Margit laskee 900 grammaa vettä kolmelle leivälle. Jakamalla 3: lla saadaan 300 ml. vesi - tähän vesimäärään otetaan noin 450 grammaa vehnäjauhoja.

Normaalikokoinen leipä

Mielestäni kysymys ei ole perunataudista. Tämän etikan määrän kanssa 1 rkl. l kolmelle suurelle leivälle - tämä on liian vähän jauhojen (yli 1 kg jauhoja) desinfiointia varten.

Muista vehnäleivän versiomme, johon lisätään hapan omenasose - ja leipä kiirehtii ylös, mutta kuinka kiire !!!!

Syynä on hapon vaikutus taikinaan ja maitohappobakteerien kasvuun.

Ja mistä kortit kärsivät. oli tauti?

Jauhot olivat erilaisia, oli jauhoja, joissa oli hyvää gluteenia, eivätkä kovin hyviä. Minun täytyi sekoittaa erilaisia ​​jauhoja normaalin taikinan saamiseksi. Ja tämä oli jo ennen kuin aloin kaada etikkaa taikinaan. Sitten en tiennyt, mistä oli kyse, miksi leipä heikkeni nopeasti, ja vasta kaksi vuotta sitten, Internetin tullessa taloon, löysin vastauksen tähän kysymykseen. Ja opin myös jotain. Jauhot eivät ole sitä, mitä ne olivat aiemmin. Nyt jauhot ovat GOST-vaatimusten mukaisia ​​ja niillä on kaikki leivontaominaisuudet, jotka ovat luontaisia ​​jauhoille, joissa on hyvää gluteenia, siihen lisätään erilaisia ​​kemiallisia komponentteja, mukaan lukien terveysministeriön hyväksymät säilöntäaineet. Ja nyt, riippumatta siitä, minkä laatuiset jauhot ovat, ne saatetaan korkealaatuisiksi, ja riippumatta siitä, kuinka kauan jauhoja varastoidaan, ne eivät menetä leivontaominaisuuksiaan.

Mielestäni kysymys ei ole perunataudista. Tämän etikan määrän kanssa 1 rkl. l kolmelle suurelle leivälle - tämä on liian vähän jauhojen (yli 1 kg jauhoja) desinfiointia varten.

Muista vehnäleivän versiomme, johon lisätään hapan omenasose - ja leipä kiirehtii ylös, mutta kuinka kiire !!!!

Syynä on hapon vaikutus taikinaan ja maitohappobakteerien kasvuun.

Hienoa, en vain tiennyt tätä, vaikka huomasin, että taikina nousee paremmin, kun taikinassa on etikkahappoa. Kiitos!

Leivän resepti on yksinkertainen: 900 gr. vesi, 2 h. l. ilman liukumäkeä suolaa; 1h l. ilman dian sokeria, 1 tl saf-hetkeä tai pakmaya-hiivaa; 1 rkl hapankermaa - jos sellainen on; 1 rkl etikkaa on välttämätöntä. Vaivain taikinan tasaiseksi, annan sen nousta, muistan sen sitten uudelleen, laitan sen muottiin, annan sen jälleen nousta ja uuniin. Taikinan paino tulee olemaan 2250, jaan sen kolmeen 750 grammaan. Vastaleivotun leivän paino on 620-630 grammaa.

Hyvät ihmiset, hyvä aika päivältä kaikille :) Auta minua kertomaan tämä resepti yhdelle leivälle, koska ei ole kirjoitettu kuinka paljon jauhoja tarvitaan (Margit teki sen silmällä)
Luin aiheen ainesosien uudelleenlaskennan uudelleen, mieleni ei kuitenkaan ymmärtänyt, kuinka paljon tarvitaan, auttakaa

Jauhot ovat loppujen lopuksi erilaisia, joskus laitat vähemmän, ja taikina osoittautuu niin kuin pitääkin, ja joskus jauhoja tulee esiin, että sinun on lisättävä enemmän kuin tarvitaan, jotta saavutat tarkalleen tarvittavan sakeuden. Yhdelle leivälle, suolalle 5-6 grammaa, on parempi olla panematta sokeria (pieni määrä taikinaa), teelusikallinen etikkaa. Laitoin niin paljon jauhoja, että taikina jäi käsistäni, mutta se ei myöskään ole jyrkkä. Todellakin, pehmeys muistuttaisi korvalappua. Luin tällaisen vertailun täällä foorumilla ja hymyilin, koska kuinka tarkalleen huomasin! Huomenna paistan erityisen leivän ja yritän mitata jauhojen määrä mahdollisimman tarkasti vaivaamisen aikana, koska minulla on elektroninen vaaka ja kirjoitan sen heti.

[öljymies]

öljymies,
Margit, tekee leipää omalla tavallaan ja käsin vaivaamalla.
Tämä on hyvä esimerkki siitä, ettet sido itseäsi kuppien ja lusikoiden mittaamiseen - sinun on opittava tuntemaan taikina !!!!!!

Tässä leivareseptissä ei ole mitään yliluonnollista - kaikki samat tuotteet ja pulla!

Yritä ottaa niin monta tuotetta kuin näissä "standardeissa" suositellaan - et voi mennä pieleen!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Ja sitten - Hänen majesteettinsa Kolobok - vakuutan teille, että kaikki onnistuu!
Minä yritin

Hyvät ihmiset, hyvä aika päivältä kaikille :) Auta minua kertomaan tämä resepti yhdelle leivälle, koska ei ole kirjoitettu kuinka paljon jauhoja tarvitaan (Margit teki sen silmällä)
Luin aiheen uudelleen, ainesosien uudelleenlaskemisen, mieleni ei kuitenkaan ymmärtänyt, kuinka paljon tarvitaan, auttakaa

Kuten luvattiin, vaivain yhden leivän taikinan tänään. Se kesti täsmälleen 420 grammaa jauhoja.
Leivän paino oli hieman pienempi - 595 grammaa. (aiemmin 620), koska hän punnitsi huolellisesti kaikki ainesosat ja mitasi vettä mittakupilla, eikä muovikannulla, jossa oli asteikot, kuten hän yleensä teki. Ilmeisesti jakojen tarkkuudessa on virheitä. Mutta leipä maistuu aivan kuten kaikki muutkin rakkaudella paistetut leivät.

Voiko kuivahiivaa korvata puristetulla ja kuinka monta grammaa tarvitset, kuivahiivaa ei ole myynnissä

[ilia]

Tietysti voit, lilia... Jos paistan elävän hiivan kanssa, laitan yleensä 7-8 grammaa 500 grammaan jauhoja, tämä on leivässä. Laitoin vielä hieman piirakoita. Liuota hiiva esiliuokseen 100 grammaan lämmintä vettä, lisää hieman jauhoja, ripaus sokeria ja anna sen seistä lämpimänä puoli tuntia - tunti. Taikina alkaa kuplia sitten ja lisää leivän taikinaan. Tällä tavalla samaan aikaan hiivan laatu tarkistetaan.

[Margit]

Margit, Minulla on kysymys sinulle: kuinka paljon taikinaa on tilavuudeltaan muottia kohti? Puoli? Kolmasosa? Kaksi kolmasosaa?
Ja vielä yksi asia: taitatko taikinan ennen kuin laitat sen muottiin? Mikä on paistolämpötila? Pitäisikö minun laittaa kulho vettä uuniin? Kuinka kauan leipää paistetaan?
Anteeksi, niin paljon kysymyksiä

[Margit]

Margit, Minulla on kysymys sinulle: kuinka paljon taikinaa on tilavuutta kohti muottia kohti? Puoli? Kolmasosa? Kaksi kolmasosaa?
Ja vielä yksi asia: taitatko taikinan ennen kuin laitat sen muottiin? Mikä on paistolämpötila? Pitäisikö minun laittaa kulho vettä uuniin? Kuinka kauan leipää paistetaan?
Anteeksi, niin paljon kysymyksiä

MustaKarvainenTyttö, yleensä täytän lomakkeen hieman alle puolet, mutta joskus täytän puolet lomakkeesta. Se riippuu myös jauhoista. Esimerkiksi ruisleipä on täytettävä vähintään puolet lomakkeesta, mitä raskaampi jauho, sitä huonompi sen nousu, mutta yleensä kaikki on yksilöllistä, riippuu halustasi ja mielikuvituksestasi. Minkä korkeuden haluat saada leipää, täytä sitten lomake niin paljon.
Joskus laitoin jopa yli puolet taikinasta, mutta tietäen, että leipä yrittää paeta muotista, laitoin öljyttyä paperia sivuille. Leipä osoittautuu korkeaksi eikä karkaa.
Ennen kuin laitoin leivän muottiin, en taittanut sitä aikaisemmin, se antoi sille vain soikean pyöristetyn muodon, vaikka luulenkin, että leivän rakenne ja maku hyötyisivät taikinan taittamisesta, yleensä se ei olisi paikoillaan.
Lämpötila on erilainen eri uuneissa. Minulla paistetaan puoli tuntia T-pe 230 *: ssa, vähennetään sitten arvoon 205 * ja paistetaan vielä puoli tuntia. Panin pannun vedellä alas vain siksi, että uunin pohja on erittäin kuuma, jopa muodossa, jopa tulisija, jopa piirakat - leivonnaisen pohja on aina tulessa. Siksi sinun on laitettava pannu vedellä. Mutta jos uuni on normaali, minun ei tarvitse luoda höyryä tinaleivälle.

Leivän kanssa - kuten pääsiäiskakku - mitä pienempi välilehti, sitä upeampi leipä osoittautuu!
Taikinan painon mukainen kirjanmerkki riippuu suoraan leivinastian korkeudesta \ tilavuudesta.

Mutta - kaikki riippuu leivän ainesosista, ainesosista, itse taikinasta.
Muotin tilavuuden ja taikinan painon suhde leivän paistamiseen
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=24187.0

1. saadaksesi leipää keskitiheällä murulla - laita 245 g taikinaa jokaista litraa leivämuotoa kohti (jos uuni on suljettu kansi).

2. saadaksesi leipää keskiraskaalla murulla ja saat pyöreän hatun leivän päälle - laita 260 g / l (jos uuni on ilman kantta)

3. saadaksesi pyöreän leivän hatun erittäin tiheälle leivälle - aseta 275 g taikinaa litraa lomaketta kohti.

[Margit]

Margit,
ja 7 grammaa tuoretta hiivaa 500 grammaa kohden. jauhot - ei riitä?

[lilia]

En voi muuttua. lilia Kirjoitin tästä henkilökohtaisesti.

Ei tarvitse kirjoittaa PM: lle

Kirjoita henkilökohtaisen viestin osan moderaattorille - moderaattori tekee tarvittavat muutokset

Yritti reseptiäsi. leipä ei osoittautunut kovin kohotetuksi, luultavasti kaikki sama 1 tl hiivaa ei riitä tällaiseen ainesosien määrään (tein kaiken kuten kirjoitit)

Yritti reseptiäsi. leipä ei osoittautunut kovin kohotetuksi, luultavasti kaikki sama 1 tl hiivaa ei riitä tällaiseen ainesosien määrään (tein kaiken kuten kirjoitit)

On sääli, että leipänne ei ole kovin korkea. Ehkä tarkoitat tl leipäkoneesta? Kun kirjoitin, tarkoitin tavallista teelusikallista.

Ei, tl oli tavallista metallia, saf-hiiva on nopeavaikutteinen (kuiva), seuraavalla kerralla yritän laittaa 1,5 tl

Kiitos paljon reseptistä, Margit.Paistin kahdesti, pidimme siitä todella. Leipä on kuin isoäitini, hyvin, maukas

[Elechka]

Elechka
Olen erittäin iloinen siitä, että pidit reseptistä!
Huolimatta siitä, että minulla on leipäkone, paistan usein tämän leivän tölkeissä vaivaamalla sitä kuten tein käsilläni.
Äskettäin paistettu, se jäähtyy:

Hei ! Eilen yritin tehdä leipää reseptisi mukaan. Leipä osoittautui - todella hapan. mutta kaunis ja herkullinen! voitko kertoa mikä on hapan syy? Otin puristettua hiivaa, Internetistä löysin seuraavat tiedot korvaamisesta:

"Tässä ovat tiedot suoraan hiivaan lisättävästä pikahiivasta:
Dr.Oetker -hiivakuiva, nopeasti vaikuttava, 7 g: n annospussi. Pussissa on 500 g jauhoja. Sisältö vastaa 21-25 g tuoretta hiivaa, ts. Puoli hiivakuutiota. Joten jos resepti sisältää 50 g tuoretta hiivaa, tarvitset noin 2-2,5 kuivaa annospussia.
Yksi SAF-MOMENT-annospussi 11 g vastaa 60 grammaa tuoretta hiivaa ja sisältää 1 kg jauhoja. Tämä pussi sisältää noin 4 teelusikallista. Toisin sanoen yksi teelusikallinen SAF-MOMENT vastaa noin 15 grammaa tuoretta puristettua hiivaa.
Ja muista, että kaikki hiivat käyvät mahdollisimman nopeasti 30 ° C: ssa - hieman kuumempia ja hiiva pilaantuu. "

vastaavasti, koska olet kirjoittanut 1 tl. - Korvasin 12,5 - 15 grammaa puristettua hiivaa. Taikina nousi 1 kerran, sitten vaivain sen, jätin sen yöksi (ehkä se pilasi leivän? Oli liian myöhäistä, ollakseni rehellinen, ei ollut voimaa odottaa sen paistamista), sitten taikina nousi aamulla muodossa ja paistin sen. Tietenkään se ei ollut kovin paljon kohonnut muodossa .. luultavasti siitä, mikä seisoi koko yön ?? Leivotaan 180 asteessa, minkä pitäisi olla lämpötila ja paistoaika, voitko kertoa minulle?

[ZaRaZka]

ZaRaZka, Tervehdin sinua, maalaisnainen!
Taikina on pysynyt paikallaan, joten hapan maku. Jos tilanne toistaa, että paistaminen on liian myöhäistä, laita vain taikina muottiin jääkaapissa kylmimmälle hyllylle, taikina nousee siinä hitaasti ja ota aamulla ulos, lämmitä sitä tunnin ajan huoneessa T ja uuniin.

mutta en edes huomannut, että olemme maanmiehiä, olen tyytyväinen. Kiitos paljon vastauksestasi ja neuvoistasi Voinko saada toisen kysymyksen? Leipä on myös raskas, johtuuko kaikki samasta? Muuten, paistin heralla, ehkä sillä oli merkitystä. Halusin todella käyttää reseptiäsi ja oli sääli kaataa hera. Luuletko, että elävää hiivaa on liikaa? Työskentelen harvoin heidän kanssaan, mutta äitini sanoo usein, että hän kirjaimellisesti asettaa kulman. Luuletko, että on haitallista syödä hapan leipää? Kuinka monta tuntia leipä nousee yleensä (kulhossa + muotissa)

[ZaRaZka]

ZaRaZka
Leipä on myös raskasta johtuen siitä, että taikina on käynyt, ja hera vain vaikuttaa leivän makuun ja rikastuttaa taikinaa maitohappobakteereilla, mutta jos heraa on paljon, leipä voi myös hapantua nopeasti. Et kaada ylimääräistä heraa, vaan pakasta se ja lisää taikinaa vaivaessasi jopa 50% nestettä. Lily, kuinka paljon nestettä laitat 12,5 - 15 grammaa puristettua hiivaa, laitoin 1 tl / 900 ml. nestettä, taikina nousee hitaasti. Leivän osalta mieluummin taikina nousee hitaasti, laitan vähemmän hiivaa ja en laita sitä lämpimään paikkaan, jätän sen huoneeseen T. Minusta tuntuu, että tällainen leipä pysyy tuoreena pidempään. On parempi olla syömättä hapan leipää, paista tuoretta. Närästys voi ilmetä, ja se on loppujen lopuksi mautonta.

[Margarita]

Margarita, Minulla on upea leipä! Otan suosikeiksi! Käytin HP: tä sekoittamiseen (resepti jaettiin 3: lla). Prog - Taikinan ruokavalio. Ja pöydällä oikolukuna 45 minuutin ajan. Laitoin vielä vähän suolaa. Vain ihme-leipä-ilmava, pörröinen, tuoksuva! Paljon kiitoksia!

PS: Kysymykseni on, että en usein paista muodossa, mutta jostain syystä minulla on leivän seinät, vaikka ne ovat rapeat, mutta pehmeät .. ehkä vaikka muoto on uusi, joten se osoittautuu .. mitä neuvoisit?