Vaniljakastike-ruisleipä on todellinen (melkein unohdettu maku). Paistomenetelmät ja lisäaineet

[Tätä lajiketta ei tietenkään yhdistetä karkeaan ruisjauhoon.]

Muuten, huomasin eilen virheen: karkeat jauhot, joissa oli leseitä, osoittautuivat ... vehnäjauhoiksi challalle (challah on kevyt ilmava leipä sapatti-aterialle). , mutta ilman lasia, jopa kiireessä, hän näkee jo huonosti. Ja saimme sen selville hänen kanssaan vasta eilen (ja yritän löytää heprean kielellä, jauhopakkauksessa haalaa varten, kaiken, missä on leseet). Tässä on sellainen ristiriita.Tätä lajiketta ei tietenkään yhdistetä karkeaan ruisjauhoon.Nyt hän muuttaa varastossa olevan vapauden mukaan pakkausta (siellä on vielä 18 pussia tätä jauhoa).
En tiedä mihin kohtaan kirjoittaa eilisen kokemukseni tavallisen valkoisen leivän paistamisesta:
Kirjan resepti Mulinexille (samoin kuin tämä resepti on kirjoitettu win-win-sivustolle):
400 ml vettä
....

Normaali jauho ja sopii hyvin Borodino-leivän paistamiseen GOST 1950 -versiossa. On myös versio Borodinsky GOST 1939: stä.
Mutta kaikki on itse asiassa hyvin mielivaltaista, ja jos luotat makuun, niin herkullista leipää voidaan saada eri ainesosilla.

No, kuten toisella vaniljakastikkeelleni lupasin (noin 1450 g)
1. Aloitusviljelmät "Eternal" 400g (200 jauhoa, 200 vettä)
1. Täysjyväinen ruisjauho - 500g
2. Fermentoitu ruis mallas - 70 ml + 150 ml kiehuvaa vettä
3. omenaviinietikka 5% 15ml (lisätty veteen)
4. Fruktoosi 70 ml
5. Suola-14 ml
6. Kumina ja korianteri
7. Vesi 335ml (en muista, luulen, että lisäsin vielä 30k prosessin aikana)
Jauhojen ja nesteen suhde on noin 1/1 (700x700)

Tässä on valokuvaraportti:

Kruunu:

On pieni masennus. Vanya paljastaa salaisuuden :) miten varmistat, ettei se halkeile, ripottele siihen vettä?
Voidaan nähdä, että muru on hieman siirtynyt kuoresta. Luulen, että tämä johtuu siitä, että leikkaan ja deformoin sitä vielä lämpimänä:

Tämä leipä painaa enemmän kuin edellinen, siksi se nousi:

Muru:

Mitä muruun, Vanya, onko se hieman tahmea toisena päivänä? Ei, se leikkaa hyvin (ilman jälkiä veitsessä), mutta kun puret sitä, pieni suoja hampaista jää

Tämä leipä menee pois päivässä, joten päätin lisätä massaa kertomalla kaikki erolla 1,4. Se ei auttanut, se lähtee edelleen yhdessä päivässä. Raporttia varten minun piti leikata se etukäteen. Päätin luopua hiivasta kokonaan. Hiutani on melko vahva ja hyvä

[Panasonic 2500, 2501 ja 2502]

Tässä voi olla hyödyllistä laskea tämän tyyppisten uunien omistajien aika Panasonic 2500, 2501 ja 2502 (Minulla on ensimmäinen luettelossa). Ohjelmoida "Nopea" 02, koon valinnalla XL ja keskiverto kuori, se toimii näin (numerot otetaan takan valitsimelta. Ohjelman kokonaiskesto on 1:55):

Niin,
Kello 1:55 - 1:35 (joskus ennen1:40) - erä (20min, joskus se vaivaa 15min. Se oli niin, kun lopetin tämän ohjelman vaivaamisen jälkeen ja aloitin sen uudelleen. Vaivausaika lyheni)
1:35 (tai 1:40) - 0:35 - taikina nousee (HALUAT PALAUTTAA TÄMÄ OHJELMA ENNEN KUIN KÄYTETÄÄN PAISTOTILAA !!!)
Rypistyä tapahtui, kun valitsin oli 1:15
0:35 - 0:00 - Leipomotuotteet

Joten käy ilmi, että jos leivot leipää tämän reseptin mukaisesti, sinulla on oltava aikaa nollata tämä ohjelma ennen kuin vaihdat sen leivontaan ja vaihdat ohjelmaan "Leivonta" 11 1 tunti 30 minuuttia, kuten itse resepti osoittaa. Tämän ohjelman hyödyllinen aika on 1 tunti 20min... On parasta, että sinulla on ajastin tai herätyskello (minulla on matkapuhelin tässä kapasiteetissa, joka on aina mukanani) ja laittaa sen puhelun jälkeen 1 tunnin 15-17 minuutin kuluttua (3-5 minuuttia varaukseen, muuten voit ohittaa siirtymisen paistamiseen ja joutua sitten sotkemaan, jäähdytä uunin lämpötila-anturia niin, että voit siirtyä ohjelmaan 11).

[Korianteri]

No, kuten toisella vaniljakastikkeelleni lupasin (noin 1450 g)
1. Aloitusviljelmät "Eternal" 400g (200 jauhoa, 200 vettä)
1. Täysjyväinen ruisjauho - 500g
2. Fermentoitu ruis mallas - 70 ml + 150 ml kiehuvaa vettä
3. omenaviinietikka 5% 15ml (lisätty veteen)
4. Fruktoosi 70 ml
5. Suola-14 ml
6.Kumina ja Korianteri sadetta varten
7. Vesi 335ml (en muista, luulen, että lisäsin vielä 30k prosessin aikana)
Jauhojen ja nesteen suhde on noin 1/1 (700x700)

Tässä on valokuvaraportti:

Kruunu:

On pieni masennus. Vanya paljastaa salaisuuden :) miten varmistat, ettei se halkeile, ripottele siihen vettä?
Voidaan nähdä, että muru on hieman siirtynyt kuoresta. Luulen, että tämä johtuu siitä, että leikkaan ja deformoin sitä vielä lämpimänä:

Tämä leipä painaa enemmän kuin edellinen, siksi se nousi:

Muru:

Murusta, Vanya, sinulla on toisena päivänä, onko se myös vähän tahmeaa? Ei, se leikkaa hyvin (ilman jälkiä veitsessä), mutta kun puret sitä, pieni suoja hampaista jää

Tämä leipä menee pois päivässä, joten päätin lisätä massaa kertomalla kaikki erolla 1,4. Se ei auttanut, se lähtee edelleen yhdessä päivässä. Raporttia varten minun piti leikata se etukäteen. Päätin luopua hiivasta kokonaan. Hiutani on melko vahva ja hyvä

Lisätty lisää ja Korianteri sadetta varten, koska he kaipasivat.
Halkeamia ei ole aina mahdollista torjua, se riippuu jauhojen laadusta, veden määrästä, hapan (hiivan) aktiivisuudesta, taikinan nousun korkeudesta ja kestosta.
Jos ne ovat pieniä, on parempi rauhoittua tästä.
Massa on hieman tahmeaa ja päivän kuluttua tämä johtuu maltaasta.
Sen pitäisi olla niin.
Tulos on erinomainen!

Tässä voi olla hyödyllistä laskea tämän tyyppisten uunien omistajien aika Panasonic 2500, 2501 ja 2502 (Minulla on ensimmäinen luettelossa). Ohjelmoida "Nopea" 02, koon valinnalla XL ja keskiverto kuori, se toimii näin (numerot otetaan takan valitsimelta):

Kello 1:55 - 1:35 (joskus ennen1:40) - erä (20min, joskus se vaivaa 15min. Se oli niin, kun lopetin tämän ohjelman vaivaamisen jälkeen ja aloitin sen uudelleen. Vaivausaika lyheni)
1:35 (tai 1:40) - 0:35 - taikina nousee
Rypistyä tapahtui, kun valitsin oli 1:15
Leipomotuotteet - ?

On tarpeen lisätä, mihin ohjelmaan leivonta jatkuu ja kuinka kauan sen kesto.

Olin erittäin tyytyväinen tulokseesi!

Hei kaikki. kuukausi sitten ostin leipäkoneen. kokeili ensin tavallisia reseptejä odottaessaan ruisleivän tarvitsemia ainesosia. nyt minulla on ne. ja siellä oli muutama reseptikysymys.
1. laita kaikki reseptin mukaan, sain taikinan kuin savea. ei kuten videoleikkeessä. leivänvalmistaja tuskin puuttui asiaan. Olen kyllästynyt auttamaan häntä puolessa tunnissa :) Lisäsin vähän vettä. sekoittuminen tuli helpommaksi, mutta leipä osoittautui kosteaksi, vaikka herkulliseksi :)
2. Jos vähennän ainesosien määrää puoleen eli vaivaan leipää puolella kilolla, kuinka kauan minun pitäisi asettaa se leipomaan?
3. Halusin kokeilla lisää. isp ruis-vehnäleipä. Onko mahdollista yksinkertaisesti korvata osa ruisvehnäjauhoista tai jopa modernisoida resepti.
Sanon heti, että luin foorumin aina kun mahdollista, mutta lapsen täytyy olla häiritsevä. joten luin joitain aiheita vinosti. jos kysymyksiini on valmiita vastauksia, kiinnitä minut niihin, kiitos :)

Kiitos Vanya vastauksistasi, kiitos tuestasi Toistaiseksi minulle tämä on paras resepti suosikkileivilleni. Oikein hyvä!
Muutoksia tehtiin.

Hei kaikki. kuukausi sitten ostin leipäkoneen. kokeili ensin tavallisia reseptejä odottaessaan ruisleivän tarvitsemia ainesosia. nyt minulla on ne. ja siellä oli muutama reseptikysymys.
1.Laitoin kaiken reseptin mukaan, sain taikinan kuin savi. ei kuten videoleikkeessä. leivänvalmistaja tuskin puuttui asiaan. Olen kyllästynyt auttamaan häntä puolessa tunnissa :) Lisäsin vähän vettä. sekoittuminen tuli helpommaksi, mutta leipä osoittautui kosteaksi, vaikka herkulliseksi :)
2.jos vähennän ainesosien määrän puoleen eli vaivaan leipää punnalla, kuinka kauan minun pitäisi asettaa se leipomaan?
3.Halusin kokeilla lisää. isp ruis-vehnäleipä. Onko mahdollista yksinkertaisesti korvata osa ruisvehnäjauhoista tai jopa modernisoida resepti.
Sanon heti, että luin foorumin aina kun mahdollista, mutta lapsen täytyy olla häiritsevä. joten luin joitain aiheita vinosti. jos kysymyksiini on valmiita vastauksia, kiinnitä minut niihin, kiitos :)

1. Jos katto ei ole laskenut, leipä on noussut melkein kaksi kertaa ja muruset ovat huokoisia, niin kaikki on hyvin.
Odota 30 minuuttia vaivaamisen aikana, jos jokin meni pieleen, se on liikaa, kaikki näkyy heti 5-7 minuutin kuluttua.
Erä oli pudotettava 5-7 minuutin kuluttua, lisättävä vettä ja toistettava erä.
Tämän leivän tulisi olla hieman tahmeaa, se vähenee ja vakautuu 8-12 tunnin kuluttua.
2. Aikaa on lyhennettävä 10-15 minuutilla.
3, Kun korvataan osa ruisjauhoista vehnäjauhoilla, enintään 100 grammaa, reseptissä ei tarvitse muuttaa mitään ja maku pysyy käytännössä samana.
Muru muuttuu hieman ilmavammaksi ja vähemmän tahmeaksi.

Kirjoittajan luvalla lisätään, että ns. "Yhden jyvän" tila on epäkäytännöllinen lämpötilan alustavan tasaamisen vuoksi ja on erittäin epätoivottava johtuen ryppyistä (joita ei pitäisi olla läsnä ruisleipää nostettaessa).
"Gluteenittomassa" ohjelmassa samoin kuin "ruis" ohjelmassa ei ole murtumia.

Mutta lämpötilaolosuhteet ovat myös mielenkiintoisia. Onko lämpötila sama "leivonta" -ohjelmassa ja paistamisen aikana "ruis" -ohjelmassa?

[Gluteeniton]

Lyhyt murskata ei ole niin kauheaa ruisleivälle, kuten usein sanotaan, jos sen jälkeen on vielä 30-40 minuuttia nousua.
Hänestä ei tule tässä tapauksessa este ja leipä tulee.
Esimerkki tästä on Panasonic-leipäkoneiden varhaiset mallit, - tila Gluteeniton, tekee yhden lyhyen vaivaamisen 40 minuuttia ennen nousun loppua (indikaattori näyttää 1 tunti 25 minuuttia) ja leipä on saatu.
Katso kuva aiheen ensimmäisellä sivulla.

Tein ruisleipää lisäämällä vehnäjauhoja.
Se näyttää ja haisee saman upean leivän, sitten näytän sinulle osiossa, kuinka se jäähtyy vähän.
Sen vaivaaminen oli tietysti paljon helpompaa kuin sen käyttö kokonaan ruisjauhoista.

[lisätä]

täällä tein pienen tiilen ja puolet annoksesta vehnäjauhoja. maistuu samalta. mutta hän on pehmeämpi tai jotain, kuten minusta tuntui. oooooooooooo herkullinen. kun sekoittaminen ei melkein auttanut. vain vähän alussa. ei ollut kolobokia. siellä oli savea. teki sen täysjyvätoiminnolla.
🔗
🔗
lisätä
koska. mitä tein pienessä ämpärissä näytettä varten. otti puolet kaikista ainesosista.
125 g oli vehnäpalkkiota ja 125 g ruisjauhoa. ja Vanya28 olit oikeassa pimeässä agramissa, se on annettava hyvin varovasti. happamuuden vuoksi. ja niin puolen annoksen takia katson, että tein sen väärin annostuksen kanssa ja leipä on hieman hapan kuin tavallisesti. En kiinnittänyt huomiota heti. kunnes selitit minulle.
katosta. laski hieman. jo ennen paistamista oli erittäin kaunista. putosi paistamisen aikana. yleensä puolta annosta on vaikeampaa säätää. mutta tämä leipä on kaiken tuskan arvoinen!

[paljon vähemmän tällaiseen agramleivään tulisi lisätä]

täällä tein pienen tiilen ja puolet annoksesta vehnäjauhoja. maistuu samalta. mutta hän on pehmeämpi tai jotain, kuten minusta tuntui. oooooooooooo herkullinen. kun sekoittaminen ei melkein auttanut. vain vähän alussa. ei ollut kolobokia. siellä oli savea. teki sen täysjyvätoiminnolla.
🔗 🔗

Hyvä!
Taikina vain seisoi paikallaan, oli tarpeen vähentää nousua 10-15 minuutilla tai lisätä vähemmän hiivaa 1/3.
Katto putosi tämän takia.
Tuloksena oleva 50x50 leipä on myös erittäin maukasta, enemmän paljon vähemmän tällaiseen agramleivään tulisi lisätä, noin puolet puhtaasta ruista-reseptistä.

[valitsen]

Lykätty.

valitsen / Agram vaalea, Agram tumma, Kauraleseet, Panifariini, Fermentoitu punainen ruis mallas, Mallasuute, Extra-R, Vehnäleivinjauho 2. luokka, Vehnäjauho 'Altai Health', Kuoritut ruisjauho, Tapetti ruisjauho.
mielestäni mitä voin tehdä ilman, ja mitä ostaa hyvin, ja tämä ei tietenkään ole täydellinen luettelo, yhtäkkiä unohdan mitä tarvitsen .... Ja lisäsin luultavasti jauhoja turhaan, voit ostaa niitä markkinoilta ...

Agram-valo - tarvitaan, 30-40 gr. yhdelle leivälle.
Tumma Agram - kolme kertaa happamampaa, minkä seurauksena taikinassa on hyvin vähän turpoavia jauhoja - ei tarvita, kaikki korvataan Agram-valolla.
Kauralese - valinnainen
Panifariini - tämä on gluteenia, sitä tarvitaan säästämään heikkolaatuisia jauhoja ja hyvää leivontaan. Helppo korvata laadukkaalla vehnäjauholla. Ajatella.
Ruispunainen käynyt mallas - erittäin tarvitaan - 40 gr. leivällä, varastoituna pitkään kuivassa ja ilmatiiviissä muodossa.
Mallasuute - tuottaja on tärkeä; jos mallasta on saatavana, sitä ei tarvita.On syytä miettiä kovasti.
Extra-R - voidaan käyttää Agram-valon sijasta, makuominaisuudet ovat hyvin lähellä. Kieltäytyi siitä koostumuksen epävakauden takia. Jos käytettävissä, Agramia ei tarvita.
Vehnä leivinjauho 2. luokka - erittäin välttämätön, myös tavallisten valkoisten leivän, ei leivän leivontaan.
Kokojyväinen vehnäjauho "Altai Health" - hyvä, mutta hinta on korkea, sen pitäisi olla käytännössä kahden luokan hinnalla. On jotain ajateltavaa.
Kuoritut ruisjauhot - Päätuotetta, jos sellainen on käytettävissä, sinun ei tarvitse lisätä 2-luokan vehnäjauhoa murun ilmavuuden parantamiseksi.
Ruis-taustakuva jauhot - erittäin raskas murusia, jos siinä on kuorittu murusia, siinä ei ole mitään järkeä.

Silti todella tarvitaan Borodinskyn makuun eikä vain
Korianteri siemenet 3-5 gr.
Korianteri jauhettu 15-30 gr.
Kumina siemenet 5-10 gr.
Kaikki yhdelle leivälle.

Kiitos, on helpompaa ajatella ...
Ja millainen eläin on vehnäjauho yleiseen käyttöön?

Ja millainen eläin on vehnäjauho yleiseen käyttöön?

Se ei ole tämä eikä se!
Jotain ei ole lajiketta 1 ja 2 välillä, ja sillä on laaja valikoima ominaisuuksia, uusia suuntauksia teollisuudessa.
Se soveltuu hyvin vehnän luokan 2 korvaamiseen.

Ja ottaen huomioon, että vaalea agrami ja tumma agrami maksavat saman painon. Ja tarvitset enemmän vaaleaa agramia kuin tumma agram, ehkä on järkevää ostaa tumma päinvastoin - kestääkö se kauemmin?
Vai onko muita tekijöitä? Onko valo parempi kuin tumma?

[Vai onko muita tekijöitä?]

Ja ottaen huomioon, että vaalea agrami ja tumma agrami maksavat saman painon. Ja tarvitset enemmän vaaleaa agramia kuin tumma agram, ehkä on järkevää ostaa tumma päinvastoin - kestääkö se kauemmin?
Vai onko muita tekijöitä? Onko valo parempi kuin tumma?

Skok, ei ilmeisesti ole kovin selitetty!
Anteeksi, minä nauran ensin ja sitten selitän tarkemmin.

Jos otamme ideasi perusta, voit säästää vielä enemmän ja vain lisätä yksi sitruunahappo agram-koostumuksesta, halpa ja iloinen !!!

Agram-valo ja Tumma Agram - tumma hapan kolme kertaa, jos käytät Agram tummaa, niin lopulta hyvin harvat tulee olemaan osa testiä turpoavat jauhot, joka on myös osa Agramia, ja meidän on todella lisättävä sitä turvotus ruis taikina ja sen jälkeinen löystyminen.
Esimerkiksi - käyttämällä Agram-valo ja Kuoritut ruisjauhot yhdessä mahdollistaa erityisesti Borodino-leivän paistamisen resepti 1939, lisäämättä 2. luokan vehnäjauhoja. Ja maku on sama!
Toivon, että olen selittänyt sen nyt selkeämmin.

Kyllä, ja Agram, jos sitä ei ole, voit aina korvata sen pöytäviinillä.
Ja niin edelleen.
Lue koko aihe ja hymyile.

Kiitos.

onko mahdollista käyttää ei-kuivaa hiivaa ruisleivän leivontaan ja kuinka määritetään vastaavuus kuivalle

onko mahdollista käyttää ei-kuivaa hiivaa ruisleivän leivontaan ja kuinka määritetään vastaavuus kuivalle

Voit jopa leipoa hapankaalin kanssa, se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

onko mahdollista käyttää ei-kuivaa hiivaa ruisleivän leivontaan ja kuinka määritetään vastaavuus kuivalle

Siirry hiiva (ainesosat) -osioon ja katso taulukko kuivien korvaamisesta puristetuilla.

Hei! Enkä tarvitse 1,6 leipää, kuinka paljon minun pitäisi vähentää alkuperäisiä komponentteja? ja enemmän: kirjoitit. mitä 2 ohjelmaa käytti leipäkoneessa, mitä?

Hei! Enkä tarvitse 1,6 leipää, kuinka paljon minun pitäisi vähentää alkuperäisiä komponentteja? ja enemmän: kirjoitit. mitä 2 ohjelmaa käytti leipäkoneessa, mitä?

Jaa kaikki puoliksi tai leikkaa siivu naapurillesi!

Ja missä onnistuit lukemaan kahdesta ohjelmasta, mainitsematta jälkimmäistä?

Ruokin jo naapureita, enkä aina onnistuneella kokeella (tai pikemminkin teen sen kirjoitetulla tavalla, mutta se osoittautuu kuten aina), mielestäni he eivät jo ole onnellisia. Olet kirjoittanut ruoanlaitto-ohjelmaan: kahden ohjelman yhdistelmä, joten kysyin, mitkä? Yksi on varma ruisleivästä ja toinen tyhmistä? Tässä mielessä aloittelijoille

Kerro minulle miltä mallas näyttää, onko se keltaista? Onko "extra-r" -parannusaine sama kuin mallas tai agram? Olen hämmentynyt näistä lisäravinteista, kuinka muistat kaiken?

[Ruoanlaitto-ohjelmasi sanoo: kahden ohjelman yhdistelmä]

Syötin jo naapureita, enkä aina onnistuneella kokeella (tai pikemminkin teen sen, kuten on kirjoitettu, mutta se osoittautuu kuten aina), mielestäni he eivät jo ole onnellisia. Ruoanlaitto-ohjelmasi sanoo: kahden ohjelman yhdistelmä, joten kysyin, mitkä? Yksi on varma ruisleivästä ja toinen tyhmille? Tässä mielessä aloittelijoille

Reseptissä on myös jatkoa, jos luet sen, saat kaiken selville.

Kerro minulle ja miltä mallas näyttääonko se keltainen? Makua parantava "ylimääräinen r"Onko se sama kuin mallas tai agram? Hämmenin näistä lisäaineista, kuinka muistat kaiken?

Fermentoidulla ruis mallasalla on tummanruskea väri.
Osa kuivaa kvassia - Saf Kvass.
extra-r, agram ovat happamoittajia, joita käytetään elävän hapan puuttuessa.
Jos luet loppuun kirjoitetut, muistaminen on hauskempaa!

Voinko määrittää ohjelman manuaalisesti Panasonic 2502: ssa?

[Voinko määrittää ohjelman manuaalisesti Panasonic 2502: ssa?]

Voinko määrittää ohjelman manuaalisesti Panasonic 2502: ssa?

Ei, mutta voit korjata ohjelman reseptin tai yhdistää sen olemassa oleviin ohjelma-asetuksiin tarttumalla tamburiinia tanssimaan leipäkoneen ympärillä.

Kirjoita, jos jokin ei ole selvä.

Missä Panasonic 2500 -leipäkoneessa sinun on leipottava tämä leipä, ja mikä voi korvata agramin, kerro minulle.

[Missä Panasonic 2500 -leivänvalmistajan tilassa tämä leipä pitäisi paistaa,]

Missä Panasonic 2500 -leivänvalmistajan tilassa tämä leipä pitäisi paistaa, ja miten voi korvaa agram, Kerro minulle.

Löydät vastauksen lukemalla nollauksen kuvauksen.
Agramin korvaamisesta on myös linkki.
Menestys.

No, yritin tehdä sen ja näytti siltä, ​​että lämpötila-anturi paloi (. En voinut siirtyä "leivonta" -tilaan. , toimi aina yhdessä tilassa.

[En voinut vaihtaa "leivonta" -tilaan.]

No, yritin tehdä sen ja näyttää siltä, ​​että lämpötila-anturi paloi (. En voinut vaihtaa "leivonta" -tilaan. Leivänvalmistaja kirjoittaa virheen, he sanovat, että se on ylikuumentunut ja meidän on odotettava. Mutta nyt tunti on kulunut. Kaikki on jäähtynyt (. Kuinka loukkaavaa. Ei koskaan ylikuumentunut, toimi aina yhdessä tilassa. Kuinka loukkaavaa

Sinun täytyy oppia (säätää) käyttää leipäkoneesi.
Mikä malli sinulla on?

Sinun täytyy oppia (säätää) käyttää leipäkoneesi.
Mikä malli sinulla on?

Panasonic 2501. Voin käyttää sitä. Tein kaiken oikein. Ensinnäkin "ei gluteiinia" -asetus sekoittaen 60 minuuttia ja sitten "paistaminen". Mutta ei ollut mahdollista mennä kohtaan 2. Sillä "ei gluteiinin" jälkeen leivänvalmistaja kieltäytyi toimimasta, he sanovat ylikuumentuneen.

[Tein kaiken oikein]

Panasonic 2501. Voin käyttää sitä. Tein kaiken oikein... Ensinnäkin "ei gluteiinia" -asetus sekoittaen 60 minuuttia ja sitten "paistaminen". Mutta ei ollut mahdollista mennä kohtaan 2. Sillä "ei gluteiinin" jälkeen leivänvalmistaja kieltäytyi toimimasta, he sanovat ylikuumentuneen.

Monet sanovat tietävänsä, pystyvänsä ja tehneet kaiken oikein.

Sinä ei valinnut oikeaa ohjelmaa taikinan vaivaamiseksi ja nostamiseksi oli liian myöhäistä vaihtaa leivänvalmistaja tilaan Leipomotuotteet.
Katso tilataulukko ohjeista.
Lue reseptin selitys uudelleen, - mallillesi joukko suositeltuja ohjelmia toisen yhdistämiseksi.
Lue huolellisesti ja onnistut.

p.s.
Päätin lopettaa kirjoittamisen, samaan aikaan ja nauraa (älä järkyttynyt)!
Tässä on ote reseptin selityksestä -

Leivotaan Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 ja 2500, 2501, 2502) leipäkoneessa.
Kahden ohjelman yhdistelmän valitseminen "Gluteeniton" + "Leipomotuotteet" (malleille SD-2500, 2501, 2502 ohjelmia Perusnopea (Perusnopea) + Vain paista (Paistaminen)): ...

[ei valinnut oikeaa ohjelmaa]

Monet sanovat tietävänsä, pystyvänsä ja tehneet kaiken oikein.

Sinä ei valinnut oikeaa ohjelmaa taikinan vaivaamiseen ja nostamiseen,
....
Leivotaan Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 ja 2500, 2501, 2502) leipäkoneessa.
Kahden ohjelman yhdistelmän valitseminen "Gluteeniton" + "Leipomotuotteet" (malleille SD-2500, 2501, 2502 ohjelmia Perusnopea (Perusnopea) + Vain paista (Paistaminen)): ...

Hitto, kiitos. Olen mutaaja ((((((kiitos. Tulen olemaan tarkkaavaisempi.)

Tammikuun 21. päivän reseptissäsi ei ole mallasta, vain agram. Tämä ei ole kirjoitusvirhe, voinko kokeilla sitä?

[Tämä ei ole kirjoitusvirhe]

Tammikuun 21. päivän reseptissäsi ei ole mallasta, vain agram. Tämä ei ole kirjoitusvirhe, Voinko yrittää?

Tätä ei tapahdu minulle.
Ja tämä resepti ei ole poikkeus - ruisleipä

Tätä ei tapahdu minulle.
Ja tämä resepti ei ole poikkeus - ruisleipä

Sitten voit silti selvittää: miksi Agram on pimeä - viimeisenä keinona? Ruisille.

Sitten voit silti selvittää: miksi Agram on pimeä - viimeisenä keinona? Ruisille.

Tämä johtuu siitä, että se on hyvin hapan.
Lue lisää aiheesta.

On x / p Gorenje BM1400E.
Kysymys: mikä ohjelma sille valita? Ja mitä voidaan käyttää korvaamaan AGRAM?

On x / p Gorenje BM1400E.
Kysymys: mikä ohjelma sille valita? Ja mitä voidaan käyttää korvaamaan AGRAM?

Lue huolellisesti reseptissä oleva leivänvalmistajien luettelo ja sen kommentit.
On myös kyse agramin korvaamisesta esimerkiksi pöytäetikalla.

Vanya, olen luultavasti täysin, mutta en ymmärrä, että x \ n Panasonic 2502 valitsee ohjelmat "gluteeniton" + "leivonta" tai "perusnopea" + "leivonnaiset". SOS !!!

[x \ n Panasonic 2502: lle valitsemme ohjelmat]

Vanya, olen todennäköisesti täysin, mutta en ymmärrä x \ n Panasonic 2502: lle valitsemme ohjelmat"gluteeniton" + "leivonnaiset" tai "perusnopeat" + "leivonnaiset". SOS !!!

... (malleille Panasonic SD-2500, 2501, 2502 ohjelmia Perusnopea (Perusnopea) + Vain paista (Paistaminen)): ...

[Panasonic SD-2500, 2501, 2502]

... (malleille Panasonic SD-2500, 2501, 2502 ohjelmia Perusnopea (Perusnopea) + Vain paista (Paistaminen)): ...

Kiitos!

Kiitos upeasta reseptistä!
Päätin kokeilla suurennettua leipää kerralla - se toimi! On sääli, että leivänvalmistaja ei voi enää tehdä sitä, tämä raskas tiili vähennettiin 2 päivässä)
Eilen yritin muuttaa reseptiä, alkuperäisen happo, makuni mukaan, oli liikaa.
Laitoin 30 ml agramia suurelle leivälle ja lisäsin myös 20 ml (4 tl) panifariinia. Se osoittautui hienoksi! Herkullinen musta leipä, sileät pyöreät huokoset, korkeat ja kaltevalla kannella. Suositella!

[tämä raskas tiili vähennettiin 2 päivässä]

Kiitos upeasta reseptistä!
Päätin kokeilla suurennettua leipää kerralla - se toimi! On sääli, että leivänvalmistaja ei voi enää tehdä sitä tämä raskas tiili vähennettiin 2 päivässä)
...

On hyvä, että kaikki onnistuu!
On myös erittäin hienoa näyttää loppuosan valokuvasta kontekstissa.
ja leipäkoneen malli kirjoittaa.
Panifariinitemppu on helppo saada korvaamalla 1/2 kuppi ruisjauhoja
vehnälle, parempi karkeammalle lajikkeelle.
Kokeile. Halvempaa ja käytännöllisempää.
Onnea!

Kuva ei enää toimi - söimme sen) Otan kuvan seuraavaksi)
Malli - Panasonic 2501.
Laitoin panifariinin, ei jauhoja, jotta mausta ei tulisi kuin ruis-vehnää. Vaikka voit kokeilla, vaihdan) Kiitos!

[Panifariini, ei jauhoja, laitoin]

Kuva ei enää toimi - söimme sen) Otan kuvan seuraavaksi)
Malli - Panasonic 2501.
Panifariini, ei jauhoja, laitoin jotta mausta ei tulisi kuin ruis-vehnää. Vaikka voit kokeilla, vaihdan) Kiitos!

Ja mistä Panifarin koostuu?
Se on gluteenia jauhoista, jonka koostumuksessa on antioksidantteja
ja hauskaan hintaan.
Nuolla sitä ja vehnäjauhoja vertailua varten.
Ruisleivän maku alkaa muuttua kohti ruis-vehnää
vehnäjauhojen läsnä ollessa koostumuksessa on enemmän kuin 20%.
Kokeile.
Jos halu ostaa panifariinia on edelleen vastustamaton,
sitten myynnissä on myös puhdasta gluteenia ja askorbiinihappoa,
joka on useita kertoja halvempi.
On varmasti mahdollista maksaa liikaa markkinoinnista ja pakkaamisesta, mutta ei kovin onnellinen.
Sinulla on vielä kysymyksiä, kirjoita.

Paljon kiitoksia videokurssista. Tehdä kirjallisen reseptin ja hänen näkemänsä mukaan on suuri ero. Heti heräsi kysymys: Pitäisikö ruisleivän taikinan olla niin nestemäistä vai pitäisikö sen silti olla pulla?

Ja mistä Panifarin koostuu?

Jos halu ostaa panifariinia on edelleen vastustamaton,
sitten myynnissä on myös puhdasta gluteenia ja askorbiinihappoa,
joka on useita kertoja halvempi.
On varmasti mahdollista maksaa liikaa markkinoinnista ja pakkaamisesta, mutta ei kovin onnellinen.
Sinulla on vielä kysymyksiä, kirjoita.

Kuinka paljon puhdasta gluteenia (kutsutaan gluteeniksi) pitäisi maksaa? Ostin sen BREAD HOUSESTA, gluteeni on todella 1,5 kertaa halvempaa, mutta se on silti kallista. Haluaisin tietää optimaalisen. Ja kuinka paljon askorbiinihappoa lisätään tähän gluteeniin (esimerkiksi per tl gluteenia?)
Ja toinen asia: hapatettu vierre. jota myydään puolen litran tölkissä. kuten Neuvostoliiton aikoina. korvaa mallas? Tämä voi maksaa jopa yhden paketin kvassia, ja tämä paketti, ymmärrän sen, riittää vain 2 kertaa.