ruisleipä

ruisleipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
1. Kuoritut ruisjauhot	500 gr.
2. Hapan taikina (happamuuden lisääjä) "Agram light"	30 ml. = 20 gr.
tai ("Agram the dark") viimeisenä keinona	10 ml. = 8 g.
3. Fruktoosi, sokeripurkki	30 ml. = 30 gr.
4. Hieno suola	10 ml. = 15 gr.
5. Kuiva hiiva	10 ml. = 8 g.
6. Keitetty vesi + - 30 ml.	450 ml. = 450 gr.
Nouseva lämpötila	32C - 35C
Taikinan nousuaika	60 minuuttia
Taikinan nousun korkeus	1,5 - 2 kertaa
Paistolämpötila	170C - 180C
Paistoaika	1 h. 30 min.

Keittomenetelmä

• 
• Kuvassa on leipä, joka painaa 1600 grammaa. keitetyt Panasonicin leipäkoneessa. Kasvava kerroin 1,7 kertaa pääreseptille.
• Esitämme kaikki kysymykset TÄSSÄ

Astia on suunniteltu

1 kg.

Aika valmistautua:

3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Kahden ohjelman tai ohjelmoitavan HP: n yhdistelmä

Samanlaisia ​​reseptejä

Ruisleipä "Ilman mitään" (uuni, leivänpaahdin, hidas liesi) (Gasha)

Kotitekoista ruisleipää multicooker-kädessä (Zvezda Askony)

Ruisleipä ikuisella ruisjuurella (Alicia)