Vaniljakastike-ruisleipä on todellinen (melkein unohdettu maku). Paistomenetelmät ja lisäaineet

[Vanya28]

Vanya28
Hei, tein leipää jo useita kertoja, ottaen huomioon tarkistuksesi, kaikki toimii, kiitos. Mutta "ongelma tuli sieltä, mistä he eivät odottaneet", joillakin kuluttajistani on proteeseja ja he valittavat ruisimurun tarttuvuudesta, se tukkeutuu tarpeettomasti. Onko mahdollista vähentää sitä jollakin tavalla ilman, että luonteenomaista makua menetetään voimakkaasti?

[Vanya28]

Vanya28
Hei, tein leipää jo useita kertoja, ottaen huomioon tarkistuksesi, kaikki toimii, kiitos. Mutta "ongelma tuli sieltä, mistä he eivät odottaneet", joillakin kuluttajistani on proteeseja ja he valittavat ruisimurun tahmeudesta, se tukkeutuu tarpeettomasti. Onko mahdollista vähentää sitä jollakin tavalla ilman, että luonteenomainen maku menetetään voimakkaasti?

Korvaa 100 g ruisjauhoja 100 g: lla vehnäjauhoja, maku säilyy ja murusesta tulee tarvitsemasi, tai kokeile tätä reseptiä ilman mallasta 100% ruisjauhoista, ruisleipä kohdassa ruisleipä.
Menestys ja kirjoitus.

Hei! Voisiko joku kertoa minulle reseptin Borodino-leivälle KENWOOD BM230 -leipäkoneelle? Kiitos!

Hei! Voisiko joku kertoa minulle reseptin Borodino-leivälle KENWOOD BM230 -leipäkoneelle? Kiitos!

Annamme sinulle tietenkin vihjeen, etsimme vain ohjeita.
Ei vielä ohjeita. vain KENWOOD BM210, ehkä tämä ja. myös. näytä liesi kuva ja paneeli.
Tai ohjeiden mukainen taulukko ohjelmista, jos saatavilla.

Hyvää päivää!
Minulla ei ole ainesosia: Ruismaltaat, Agramin hapanta
Kysymykset:
1. 0,5 litran tölkissä on kaljavirratiiviste 25 litraa kvassia kohti (koostumus on ruisjauhoja, ruismaltaita, ohramaltaita, vettä). Voinko käyttää sitä, jos kyllä, kuinka paljon minun pitäisi ottaa?
2. Onko Agram-hapatuksella mahdollista korvata jotain?
Kiitos.

Hyvää päivää!
Minulla ei ole komponentteja: Ruismaltaat, Agramin hapanta
Kysymykset:
1. Kyllä kvasvirratiiviste 0,5 litran tölkki 25 litraa kvassia varten (koostumus ruisjauho, ruis mallas, ohramaltaat, vesi). Voinko käyttää sitä, jos kyllä, kuinka paljon minun pitäisi ottaa?
2. Onko jotain mahdollista?vaihda hapatus Agram?
...

Agram voidaan korvata omenaviinietikalla 9% - 1-2 ruokalusikallista vedessä.
Voit käyttää kvasvirtsatiivistettä, mutta osta ensimmäistä kertaa kuiva kvasitiiviste kaksinkertainen määrä kuin mallas. Tämä säästää sinua tekemästä virheitä. Vähennä jauhojen määrää kvassin lisäyksen määrällä - 50 gr.
Menestys. Näytä tulos. Lue resepti huolellisesti, nämä kysymykset on merkitty sinne.

Minulla on x / p DELFA DB-104708. 90 minuuttia leivontaan ei sisälly ohjelmiin. Mitä suosittelet ruisleivän valmistamiseen?

[DELFA DB-104708]

DELFA DB-104708 - kuinka paistaa vaniljakastike ruisleipää tässä uunissa.

Minulla on x / p DELFA DB-104708. 90 minuuttia leivontaan ei sisälly ohjelmiin. Mitä suosittelet ruisleivän valmistamiseen?

Kiitos avustasi ohjeiden hankkimisessa, lähetän sen nyt.
Ohjelmasarja osoittautui vakiona.
Tässä on yksinkertainen ratkaisu:
Taikina - Vaivaaminen ohjelmassa Nro 8 taikina, jos taikinalla ei ole aikaa nousta 1,5-2 kertaa, odotamme vain 10-30 minuuttia, jotta se nousee. Kansi voidaan avata vain hetkeksi tai katsoa ulos ikkunasta.
Jos taikina nousee nopeasti hiivasta riippuen, pidä nappia painettuna Käynnistä / lopeta sammuta ohjelma etukäteen ja kytke päälle leivonnaiset.
Leivonta - käynnistä ohjelma # 12 Leivonta, asetamme ajan maksimiin. Sinulla on 60 minuuttia, ei tarpeeksi, mutta ei pelottavaa.
Kun Leipomotuotteet loppuu, leipä on paistettava.
On olemassa kaksi vaihtoehtoa:
1. Suorita Leivonnaiset toistuvasti 30 minuutin ajan, mutta se ei välttämättä toimi, kaikki uunit eivät voi tehdä sitä heti. Monet ihmiset tukkeutuvat.
Kiertymme tästä helposti - tämä on vaihtoehto 2.
2.Irrota kauha nopeasti ja peitä se pyyhkeellä. Otamme pala jäätä ja nojaamme lämpötila-anturia vasten, vähän vettä sisällä ei ole pelottavaa, kaikki kuivuu, kun leivotaan uudelleen. 2-3 minuutin kuluttua liesi on valmis käynnistymään uudelleen. Asetamme paistoaikaksi 40 minuuttia, laita ämpäri paikalleen ja jatka Leivonnaiset.
Kaikki!
Näytä tulos ja kerro, kuinka loppujen lopuksi kaikki osoittautui hoidettavaksi liedellä, mutta tämä on tarkoitettu muille.

Lue lisää täältä:

Kiitos, yritän.

Juuri valmis 100% ruis vaniljakastike tämän reseptin mukaan
Agram pimeä käytetty ...
Ja kauemmas. Hän paisti tunnin ajan, alkoi palaa pahasti
Valmistettu HP Panasonic-2501 -tilassa tilassa "Nopea pää" 2 + "Leivonta" 12
Tässä tapahtui
Vaikka se on vielä jäähtymässä, yritän huomenna

...
Tässä tapahtui

Vaikka se on vielä jäähtymässä, yritän huomenna
...

Se osoittautui hienoksi!
Ilmeisesti on aika hyväksyä uusi ruis ystävien jäsen!
Älä unohda kertoa meille, kuinka se maistuu.

Se osoittautui hienoksi!
Ilmeisesti on aika hyväksyä uusi ruis ystävien jäsen!
Älä unohda kertoa meille, kuinka se maistuu.

Kyllä, olen klassinen rakastaja ja ruista
Reseptisi toimi heti. Mittasin kaiken mittalusikoilla, käännöslevyn tarkkuus oli hämmästyttävän oikea, hallitsin sitä elektronisella mittakaavalla. Agram tumma lisättiin reseptin mukaan, paljon vähemmän kuin vaalea.
Vaikka se kypsyy pyyhkeessä. Leikkaa, kuvia ja maista - huomenna he jo ajavat nukkumaan, huomenna töihin

Se osoittautui hienoksi!
Ilmeisesti on aika hyväksyä uusi ruis ystävien jäsen!
Älä unohda kertoa meille, kuinka se maistuu.

Kiitos kutsusta klubiin, mielelläni, erittäin mukava

Se osoittautui hienoksi!
Ilmeisesti on aika hyväksyä uusi ruis ystävien jäsen!
Älä unohda kertoa meille, kuinka se maistuu.

Maku on mahtava! Todellakin, sama. Se näyttää ja maistuu hieman tahmealta, mutta rakastamme sitä tarkalleen. Se on leikattu hyvin, melkein ei murene. Tämä on yksi maukkaimmista leivistä, mitä olen koskaan paistanut. Ja todellakaan, ei kauan.
Ehkä yritän olla vaihtamatta "Leivonta" -tilaan 1,5 tunnin ajaksi, mutta jatkan paistamista Panasonic-2501: n "Normal basic" -ohjelman nro 2 mukaisesti, tässä tilassa, kun paistat, voit asettaa kuoren koon ja värin. Ja sitten, jos jotain, lopeta paistaminen "Leivonta" -tilassa. Lyhyesti sanottuna voit kokeilla
Tässä on leikattu kuva leivästä:

ja karkeasti leikattu pala:

Maku on mahtava! Todellakin, sama. Se näyttää ja maistuu hieman tahmealta, mutta rakastamme sitä tarkalleen. Se on leikattu hyvin, melkein ei murene. Tämä on yksi maukkaimmista leivistä, mitä olen koskaan paistanut. Ja todellakaan, ei kauan.
Ehkä yritän olla vaihtamatta "Leivonta" -tilaan 1,5 tunnin ajaksi, mutta jatkan paistamista Panasonic-2501: n "Normal basic" -ohjelman nro 2 mukaisesti, tässä tilassa, kun paistat, voit asettaa kuoren koon ja värin. Ja sitten, jos jotain, lopeta paistaminen "Leivonta" -tilassa. Lyhyesti sanottuna voit kokeilla
Tässä on leikattu kuva leivästä:

ja karkeasti leikattu pala:

Mitä voin sanoa? Luokka!

Ja sitten, jos jotain, lopeta paistaminen "Leivonta" -tilassa.

Ei toimi. Liesi ei käynnisty ennen kuin se jäähtyy. Vaikka sinulla on uusi malli ...

Väri on hyvin samanlainen kuin Borodinsky leivän seoksesta "KhlebBurg"

Väri on hyvin samanlainen kuin Borodinsky leivän seoksesta "KhlebBurg"

Väri määrää tässä tapauksessa punaisen ruismaltaan läsnäolon leivässä.
Vastaavasti, jos koostumuksessa on mallasta, on samanlainen väri.

Kyllä, leipäseoksessa "Khlebburg" on myös ruismaltaita ...

DeLonghi BDM-125S -ruis-ohjelmaa ei ole, mutta missä uunissa? Kiitos jo etukäteen!

DeLonghi BDM-125S -ruis-ohjelmaa ei ole, mutta missä uunissa? Kiitos jo etukäteen!

Ohjelmoi liesi - katso tämä reseptin kuvauksesta, aiheessa on vielä yksityiskohtainen tarina siitä, miten tämä tehdään liesi, nyt löydän linkin.
Täältä voit lukea
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

Rakastan mustaa leipää. Minulla on Panas 2501. Kysymys kuuluu, onko mahdollista vähentää ainesosia puoleen? Haluan vain antaa vähemmän, mutta useammin.En yksin syö tällaisia ​​määriä. Toimiiko se leipäkoneella, onko loppujen lopuksi asetettu leivän kokotilat?

Rakastan mustaa leipää. Minulla on Panas 2501. Kysymys kuuluu, onko mahdollista vähentää ainesosia puoleen? Haluan vain antaa vähemmän, mutta useammin. En yksin syö tällaisia ​​määriä. Toimiiko se leipäkoneella, onko loppujen lopuksi asetettu leivänkokotilat?

Voit 350 grammaa jauhoja. Et tarvitse leivän koon valintatiloja.
Vähennä kaikkea 1,4 kertaa.

Kiitos, yritän. Muuten, etkö halua lyhentää paistoaikaa?

Kiitos, yritän. Muuten, etkö halua lyhentää paistoaikaa?

vähentää

1 tunti, okei?

1 tunti, okei?

Tämä paino on tietysti normaalia.

Ei toimi. Liesi ei käynnisty ennen kuin se jäähtyy. Vaikka sinulla on uusi malli ...

Leivonta-tilassa (Panasonic SD-25xx) voit lisätä aikaa enintään kaksi kertaa 50 minuuttia kumpikin, yhteensä 100 minuuttia, jos aloitat välittömästi leivonnan.
Ennen paistamista tämä voidaan todennäköisesti tehdä kerran, mutta sinun on tarkistettava.

Kiovassa ei ollut mahdollista löytää agramia, joten ostin sen sijaan "Kuiva hapatus Diamant-ROGI HELL"
Tässä on tulos:


Tein kaiken Vanyan reseptin mukaan HP Panasonic 2501: ssä. Ensinnäkin tärkein nopea ohjelma, sitten paistaminen 1,5 tuntia.
1. Kuoritut ruisjauhot 500 gr (kuorittua ruista oli vain 200 gr, loput lisättiin tapetilla)
2. Fermentoitu kuiva ruis mallas 40 gr
3. Kuiva käynnistysviljelmä Diamant-ROGI HELL 23 gr
4. Sokeri 75 gr
5. Hieno suola 15 g / 2 tl.
6. Kuiva hiiva 8 g / 1,5 tl.
7. Vettä suodattimesta 450 ml

Minusta sokeri on liikaa, ensi kerralla laitan 3 rkl. l. / 40 gr

Verrattuna ruisiin, jossa on luonnollista hapankaalia Minun ruisjuurikka ruis, jossa käytettiin ROGI HELLiä (agramin korvaaminen), osoittautui pörröisemmäksi ja vähemmän kosteaksi, mutta vaimoni ja minä (samoin kuin kolme vierasta) pidämme siitä enemmän luonnollisessa ruishapoissa. Valmistettu erityisesti yhtä ja toista samanaikaisesti.
Kuivan hapantaikakeiton etuna on kuitenkin aika. Minun tapauksessani kesti 3,5 tuntia ROGI HELL -leivälle ja ruisleivonnille hapantaikalla: hapan lisääminen volyymiksi - 8 tuntia, taikinan vaivaaminen + taikinan nostaminen uunissa - 3,5 tuntia, paistaminen - 1,5 tuntia. Yhteensä 13 tuntia.
Yhteenveto: Kuivan juurikkaan käyttö on erinomainen vaihtoehto ruisen valmistamiseen, kun aikaa ei ole.
Jatkan kokeilua

....
Kuivan hapankaalin kypsentämisen etu on kuitenkin aika. Minun tapauksessani kesti 3,5 tuntia ROGI HELL -leivälle ja ruisleivonnalle hapantaineella: hapan lisääminen volyymiksi - 8 tuntia, taikinan vaivaaminen + taikinan nostaminen uunissa - 3,5 tuntia, paistaminen - 1,5 tuntia. Yhteensä 13 tuntia.
Yhteenveto: Kuivan juurikkaan käyttö on erinomainen vaihtoehto ruisvalmistukseen, kun aikaa on pulaa.
Jatkan kokeilua

Nyt on pakastekuivatusta fermentoidusta taikinasta valmistettuja kuivakäynnistysviljelmiä.
Tulos heidän kanssaan ei ole erilainen kuin tavallisella juurikkaalla valmistettu leipä.
Kiinnitä huomiota niihin, hanki kypsennysnopeus ja säilytä leivän maku.
Voit myös tehdä seuraavan hapatteen kanssa - laskea sen määrä niin, että valmis taikina sisältää 40-60%, ja saada kaikki tämä määrä happea leivontaan ruokkimalla sitä 12 tunnin välein, mikä on kätevää ja niin edelleen 4 päivän ajan. On parempi paistaa tästä uunissa ja heti 5 leipää koko viikon ajan, ellei leipä vain katoa nopeammin.

Nyt on pakastekuivatusta fermentoidusta taikinasta valmistettuja kuivakäynnistysviljelmiä.
Tulos heidän kanssaan ei ole erilainen kuin tavallisella juurikkaalla valmistettu leipä.

Kuinka löytää ne? Onko olemassa nimiä tai tuotemerkkejä?

[O-Tentic]

Kuinka löytää ne? Onko olemassa nimiä tai tuotemerkkejä?

He toivat sen kerran Pietarista. Katso hakukoneesta ja katso kuvaus, he kirjoittavat sen heti testistä. Hiiva oli Belgiasta.
Tässä on esimerkki siitä, mitä etsiä, mutta vain kokonaan testistä, mutta tässä vain saada idea -
_
Kun löydät toisen, aseta osoite.

Löysin kuvauksen -
O-Tentic - aktiivinen leivonta-aine, joka perustuu luonnolliseen hapantaineeseen.
Annostus
4 painoprosenttia jauhoja
Rakenne
Kuivattu vehnähappo, kuivattu ruisjuurikakku, hiiva, antioksidantti: askorbiinihappo, entsyymit
Pakkaus: Pakkaus 1 kg x 10 kpl
Tuotanto: Belgia-Venäjä
Miinus, hiiva ja lyhyt säilyvyysaika auki. Voidaan kompensoida lisäämällä kuivaa hiivaa avoimen säilyvyysajan lopussa.
_

Nyt näin, että Bread at Home -verkkokaupassa on tumma agram. Ostan ja yritän sen kanssa.

Voit myös tehdä seuraavan hapatteen kanssa - laskea sen määrä niin, että valmis taikina sisältää 40-60%, ja saada kaikki tämä määrä happea leivontaan ruokkimalla sitä 12 tunnin välein, mikä on kätevää ja niin edelleen 4 päivän ajan. On parempi paistaa tästä uunissa ja heti 5 leipää koko viikon ajan, ellei leipä vain katoa nopeammin.

Minun juurikkaani 50:50 ruisjauho / vesi. Syötän sitä 1: 1, toisin sanoen, on 100 g hapankaalia - lisätään 50 jauhoa ja 50 g vettä, sekoitetaan ja pidetään sitä uunissa 35 asteen lämpötilassa 4 tuntia, sitten lisätään 100 jauhoa ja 100 vettä ja jälleen uunissa 4 tuntia jne. Yli 4 tunnin ajan happo alkaa laskeutua.

WEIZENSAUER Valmistaja: Irex

Käyttö: vehnähappo alkuperäisten leipomotuotteiden valmistamiseksi vehnäjauhoista.
Annos: 3,0 - 10,0%
Ainekset: kuiva vehnähappo
Edut:
-Sovellukset: nopea ja helppo taikinan valmistaminen leipää ja vehnäjauhoista valmistettuja pullia varten.
-laatu: tuotteiden saaminen upealla, rikkaalla maulla ja aromilla, elastisella murusella, joka on ominaista sienellä valmistetuille tuotteille.
Kestoaika: 12 kuukautta
Pakkaus: 25 kg painavat paperipussit.
🔗

Minun juurikkaani 50:50 ruisjauho / vesi. Syötän sitä 1: 1, toisin sanoen, on 100 g hapankaalia - lisätään 50 jauhoa ja 50 g vettä, sekoitetaan ja pidetään sitä uunissa 35 asteen lämpötilassa 4 tuntia, sitten lisätään 100 jauhoa ja 100 vettä ja jälleen uunissa 4 tuntia jne. Yli 4 tunnin ajan happo alkaa laskeutua.

Täällä emme puhu taikinan nostamisesta, vaan käymistuotteiden kerääntymisestä taikinaan, käynnistimen ruokkimiseen 12 tunnin välein ei ole ollenkaan tarpeen kaksinkertaistaa sen määrää joka kerta.
Ennen alkua ruokinta-aika voidaan lyhentää 4-6 tuntiin tai auttaa hyvin pienellä määrällä hiivaa paistettaessa. Pidän parempana jälkimmäisestä menetelmästä.

Nyt näin, että Bread at Home -verkkokaupassa on tumma agram. Ostan ja yritän sen kanssa.

Dark Agram ei korvaa täysin kevyttä Agramia sen pienen määrän vuoksi, ainoa asia, jonka se lisää kokonaan, on sitruunahappo.

Vanya28
Paljon kiitoksia reseptistäsi! Olen aloitteleva leipuri, mutta reseptisi on nyt suosikkimme ruista. Kävin oksasi läpi kahdesti ennen paistamista. Yritin leipoa tätä leipää 2 kertaa. Molemmat kertaa leipä asui puoli päivää ...
Taikinan vaivaaminen monitoimikoneessa ja sitten leipäkoneessa "Nopea leipä" ilman kauhaa + paistaminen 90 minuuttia.
Minulla on poikkeamia reseptistä, ja agramini on tumma, koska en löytänyt valoa kaupungista. Valitsin sokerin ja suolan maun mukaan. Mallasen sijaan laitoin 1,5 rkl. l. nestemäinen kaljavirratiiviste (mutta kun ostan mallasta, teen sen vain sen kanssa.) l. rast. öljy, + vesi suodattimesta 470 ml, ottaen huomioon vierre ja öljy. Taikina oli erittäin paksu, ensimmäistä kertaa paistamalla lisäsin 60 ml vettä, halusin, että taikina olisi kuin sinulla on videossa, vesi ei auttanut, mutta katto taipui 1,5 cm ensimmäisessä leivässä paistamisen jälkeen. Laitoin hiukan vähemmän hiivaa toisen leivän päälle ja lisäsin vettä vielä 450 ml: aan yhteensä 20 ml. Myös katto putosi hieman, mutta parempi näkymä. Se ei vaikuttanut makuun. Ehkä yrität lisätä puoli lasillista vehnäjauhoja kauniiseen kattoon, tai et ehkä lisää vettä lisää reseptin mukaan? Ehkä mallas on erilainen. Kuoritut ruisjauhomme (supermarketista, Pietarista) ovat kuitenkin hyvin kuivia. Taikina on repeytynyt ja muodoton, todella pehmeä ja tahmea kosketukseen, kuten ikkuna kitti. En osaa vielä lisätä kuvia, tässä on linkki:

[taikinan nousun korkeus]

Vanya28
Paljon kiitoksia reseptistäsi! Olen aloitteleva leipuri, mutta reseptisi on nyt suosikkimme ruista. Kävin oksasi läpi kahdesti ennen paistamista. Yritin leipoa tätä leipää 2 kertaa. Molemmat kertaa leipä asui puoli päivää ...
Taikinan vaivaaminen monitoimikoneessa ja sitten leipäkoneessa "Nopea leipä" ilman kauhaa + paistaminen 90 minuuttia.
Minulla on poikkeamia reseptistä, ja agramini on tumma, koska en löytänyt valoa kaupungista. Valitsin sokerin ja suolan maun mukaan. Mallasen sijaan laitoin 1,5 rkl. l. nestemäinen kaljavirratiiviste (mutta kun ostan mallasta, teen sen vain sen kanssa.) l. rast. öljy, + vesi suodattimesta 470 ml, ottaen huomioon vierre ja öljy. Taikina oli erittäin paksu, ensimmäistä kertaa paistamalla lisäsin 60 ml vettä, halusin, että taikina olisi kuin sinulla on videossa, vesi ei auttanut, mutta katto taipui 1,5 cm ensimmäisessä leivässä paistamisen jälkeen. Laitoin hiukan vähemmän hiivaa toisen leivän päälle ja lisäsin vettä vielä 450 ml: aan yhteensä 20 ml. Myös katto putosi hieman, mutta parempi näkymä. Se ei vaikuttanut makuun. Ehkä yrität lisätä puoli lasillista vehnäjauhoja kauniiseen kattoon, tai et ehkä lisää vettä lisää reseptin mukaan? Ehkä mallas on erilainen. Kuoritut ruisjauhomme (supermarketista, Pietarista) ovat kuitenkin hyvin kuivia. Taikina on repeytynyt ja muodoton, todella pehmeä ja tahmea kosketukseen, kuten ikkuna kitti. En osaa vielä lisätä kuvia, tässä on linkki:

Luin huolellisesti, lähestymistapasi on hyvin kohtuullinen ja oikea.
Toinen asia, joka on otettava huomioon, on taikinan nousun korkeus.
Kytke reseptin viimeisessä versiossa paistaminen päälle, kun taikinan nousun korkeus on 1 cm vähemmän ja kaikki onnistuu sinulle, ja leivän katto on normaali.
Kysymys vehnäjauhojen lisäämisestä - tietysti voit lisätä, jopa 100 grammaa. maku ei ole lainkaan havaittavissa, muru on kuivempi, kevyempi ja ilmavampi.
Tämä ei vaikuta suuresti katon pidon korkeuseroon, ja se voi myös roikkua, jos rikkot mittasuhteet vesi, jauhot, nostokorkeus.
Sinulla on nyt hyvä perusta, joka hyväksyy helposti kaikki reseptimuutokset, lisäravinteet ja lisäravinteet. Esimerkiksi haluamasi viljaseokset eivät vain tee paljon muutoksia kerralla. Tee yksi lisäys tai lisäys kerrallaan ja aloita 1-2 ruokalusikallisella.
Lisätietoja linkistä - kun se on lisätty, valitse se ja napsauta kuvaketta Lisää kuva, kolmas vasemmalla hymiöiden yläpuolella tai vie heti valmis radikaalilta, tämä on kolmas rivi - Esikatselu ja kun lataat, poista valinta arvoksi 640 tai korvaa se arvolla 1024.
On erittäin hyvä, että olet tehnyt leipää! Jatka menestystäsi!
Näytä tulokset.

Vanya28
Kiitos vastauksestasi niin nopeasti ja neuvoistasi! Epäilin, että myös leiponi saattaa lakata seisomasta, ja siksi katto putoaa. Vaivaamisen jälkeen asetin ajastimen 1:15, (suositteli 1 tunti reseptissä), yritän vähemmän vedonlyöntiä, peruutan tilauksen myöhemmin, jos se auttoi.

Vanya28
Kiitos vastauksestasi niin nopeasti ja neuvoistasi! Epäilin, että myös leiponi saattaa lakata seisomasta, ja siksi katto putoaa. Vaivaamisen jälkeen asetin ajastimen 1:15, (suositteli 1 tunti reseptissä), yritän vähemmän vedonlyöntiä, peruutan tilauksen myöhemmin, jos se auttoi.

Odotamme voitettavaa tulosta!

Vanya 28, mutta ilman hiivaa, mutta oletko yrittänyt leipoa ruista leipäkoneessa? En ole vielä onnistunut yhdistetyssä tilassa akun kanssa, kuten kirjoitin aiheesta "Custard-ruisleipä hapantaineella", en haaveile automaatiosta, ilman hiivaa se ei valitettavasti ole mahdollista.

[En haaveile automaatiosta]

Vanya 28, ja ilman hiivaa, mutta leipäkoneessa et ole yrittänyt leipoa ruista? En ole vielä onnistunut yhdistetyssä tilassa akun kanssa, kuten kirjoitin aiheesta "Vaniljakastike-ruisleipä hapantaineella", En haaveile automaatiosta, ilman hiivaa ei valitettavasti ole mahdollista.

No, mitä olet, tämä on suuri liioittelu, kaikki paistetaan hiljaa C / P: ssä.
Tamburiinilla Panasonicissa,
pienemmällä tamburiinilla ohjelmoitavassa C / P: ssä,
ja ilman tamburiinia on jo pari kelvollista C / Ps: tä ja tätä varten!
Lue reseptin ensimmäisellä sivulla oleva luettelo.

Sinulla on resepti, jossa on ilmoitettu hiiva, ja mietin mahdollisuutta leipoa ruisleipää ILMAN hiivaa kotitekoisella maitohappo-juurikkaalla (ruis-pohjainen) leipäkoneessa. Minulla on DAEWOO Dl 9154.

[paista ruisleipää ILMA hiivaa]

Sinulla on resepti, johon on merkitty hiiva, ja mietin mahdollisuutta paista ruisleipää ILMA hiivaa kotitekoisella maitohappohapolla (ruispohjainen) leipäkoneessa. Minulla on DAEWOO Dl 9154.

Ja tarkoitan sitä - hapatetut leivonnaiset.
Luultavasti et lukenut C / P-luetteloa huolellisesti?
En tarkoittanut reseptiä vaan leipävalmistajien luetteloa.
Sinun omasi, jolla on pieni tamburiini, toimii myös!
Tässä ovat sen mahdollisuudet -
Leipävalmistaja Daewoo DI-9154 ja Gorenje BM 1400 E
Ohjelma numero 12 "Sinun resepti"
Vaihe Toimi Mahdolliset arvot
1 vaivaaminen 1 6 - 14 min.
2 nousu 1 20-60 min.
3 Vaivaaminen 2 5 - 20 min.
4 nousu 2 5-120 min.
5 nousu 3 0-120 min.
6 Paista 0-80 minuuttia.
7 Lämmitys 0-60 min.

Tällä ohjelmoitavalla leipäkoneella on suuri teho 815 W ja se leipoo enintään 1400 g: n leipää. Siinä on kaksi leivinastiaa, joiden avulla yhden suuren lisäksi leivotaan kaksi pientä leipää kerralla ja eri reseptien mukaan, mutta samanlaisissa vaiheissa.
Taikinan enimmäisnousu on 5 tuntia, mikä riittää, ja pari vaivaamista ei ole este.

: sm yritti tehdä kaiken, kun selität, vaivaa pääohjelman päälle, sammutti sen, odotti nousua 1,5 kertaa, otti ämpäri ja 120 minuutin leivontaohjelma alkaa 15 minuutin vaivauksella, ja tänä aikana taikina laskeutui vähän eikä sitä paistettu loppuun asti , Minun piti käynnistää uuni kiireellisesti ja paistaa se, leipä osoittautui tiheäksi, raskaksi, mitä teen väärin, voitko kertoa minulle? artass:

[russell hobbs mallinumero 18036]

: sm yritti tehdä kaiken, kun selität, vaivaa pääohjelman päälle, sammutti sen, odotti nousua 1,5 kertaa, otti ämpärin, koska 120 minuutin leivontaohjelma alkaa 15 minuutin vaivauksella, ja tänä aikana taikina laskeutui hieman eikä sitä paistettu loppuun asti, Minun piti käynnistää uuni nopeasti ja paistaa se, leipä osoittautui tiheäksi, raskaksi, mitä teen väärin, voitko kertoa minulle? artass:

Laita ohjeet tai levy ohjelmatiloista, me selvitämme sen.
Ohjeet russell hobbs mallinumero 18036 ei voitu löytää.
Kirjoittaa.

[kvasvirrasta tiivisteen sijasta]

Vanya28 Yritin leipoa tätä leipää vielä kaksi kertaa. Kokeile nestettä ja vedonkestoaikaa. Tulos on molemmat kertaa, kuten yllä olevassa kuvassani, eli kaatunut katto.
Mutta se maksoi minulle kvasvirrasta tiivisteen sijasta lisää vaniljakastike reseptisi mukaan ruis mallas - Tämä on aivan toinen asia!
Katto on vain näky, ja maku on mmm
eroaa leivästä hapatettua vierettä parempaan suuntaan.
Kiitos vielä kerran reseptistäsi !!!
Leipä mallas -

Leipä hapatetussa vierteessä -

Leipoin sellaista leipää, pidin siitä todella!
Happamana käytin 9% etikkaa.
Ainoa asia on, että kuori on palanut. Mutta koska tämä ei ole ensimmäinen kerta, luulen, että nämä ovat leipäkoneeni sivut. Ehkä sinun olisi pitänyt lopettaa paistaminen aikaisin, mutta olisitko paistanut leipää?

Kiitos reseptistä!

[Supra BMS-355]

Hei, meille esiteltiin äskettäin HB Supra BMS-355,
mutta siellä ei ruisleipää koskevaa ohjelmaa.
Älä kerro minulle reseptiä ja millä ohjelmilla voit leipoa sen?