Ruis-vaniljakastike on todellinen (melkein unohdettu maku). Paistomenetelmät ja lisäaineet

[Moulinex-kotileipä Uno]

Hyvää iltapäivää .. Kerro minulle, kuinka resepti mukautetaan HP Moulinex "UNO" -malliin .. Pidin todella paljon reseptistäsi .. Kiitos ..

Koska et näytä levyjä leipäkoneesi ohjelmatilojen kanssa ja joista vinkit valitaan, menen lukemaan ohjeesi vastaamaan kysymykseen!

Lukeminen tapahtui ja näin tapahtui:
Moulinex-kotileipä Uno

1. Sekoita ohjelmaa 12 - Taikina.
Nousu 60 minuuttia.
2. Paistaminen ohjelmassa 11-Leivonta 1 tunti 10 minuuttia
lopussa lisää vielä 20 minuuttia.
Moulinex OW3000

1. Sekoita ohjelmaa 6 - Taikina.
Nousu 60 minuuttia.
2. Paistaminen ohjelmassa 10-paistaminen 1 tunti
lopussa paista vielä 30 minuuttia.

tänään otin toisen otoksen, vain 50/50 vettä ja heraa sekä lisättyjä luumuja
kaikki muu on sama, mutta leipä osoittautui tahmeemmaksi, se tarttuu hampaisiin
Kerro minulle, mikä voisi olla asia?
paistettu tarkasti, kuori on kovempi kuin ensimmäisellä kerralla ja paistettu 10 minuuttia pidempään
mutta se ei vaikuttanut makuun, kaikki on hyvin, vain vähän kuorta oli jäljellä

[vain 50/50 vettä ja heraa sekä lisättyjä luumuja]

Minulla oli toinen otos tänään, vain 50/50 vettä ja heraa sekä lisättyjä luumuja
kaikki muu myösja leipä osoittautui tahmeemmaksi, se tarttuu hampaisiin
Kerro minulle, mikä voisi olla asia?
paistettu tarkasti, kuori on kovempi kuin ensimmäisellä kerralla ja paistettu 10 minuuttia pidempään
mutta se ei vaikuttanut makuun, kaikki on hyvin, vain vähän kuorta oli jäljellä

Tämä on johdannoksi!
Kirjoitan nyt käännöksen!


Muutit reseptin kokonaan, mutta kirjoita, että kaikki on käytännössä sama!
Näen!
Leivän paistamiseen on neljä aihepiiriryhmää:
Vehnä
Vehnä-ruis
Ruis-vehnä
Ruis
Tässä vastaus piilotettiin.

Sinun on vähennettävä nestemäärää
muista, että myös luumuja on läsnä.
Vähennä nestemäärää 70 ml: lla kerralla.
jos et voi taikinaa vaivata,
toista sitten erä lisäämällä 30 ml.
Menestys ja näytä seuraavan kerran leikkaus leipää
täydellisen reseptin ja kaikkien muutosten kanssa, jotka lisättiin ja miten!
Kirjoittaa!

210 000

hups ..
kyllä, en voi tehdä sitä ilman muutoksia, ilman että olen laatinut pääreseptin, aloitan kokeilun
Kiitos neuvoista! Luen aiheen uudelleen ja yritän edelleen!

riippuvuus tuoreen kotitekoisen leivän hajusta ja mausta näyttää kehittyvän
täällä on valokuva viimeisestä

hyvä aika. HP Kenwood BM250. onko mahdollista soveltaa tätä reseptiä tähän malliin? mitä muutoksia reseptiin vaaditaan ja mitä ohjelmaa (tai niiden yhdistelmää) käytetään? Kiitos jo etukäteen!

[Taikina]

hyvä aika. HP Kenwood BM250. onko mahdollista soveltaa tätä reseptiä tähän malliin? mitä muutoksia reseptiin vaaditaan ja mitä ohjelmaa (tai niiden yhdistelmää) käytetään? Kiitos jo etukäteen!

Kaikki reseptin mukaan -
vaivaaminen ja ohjelman nostaminen Taikina,
vaihda sitten Leivonnaiset 60 minuuttia ja lopuksi paistat vielä 30 minuuttia.
Aion sijoittaa merkit tarkemmin, mutta myöhemmin.

Tässä on Kenwood BM250 -levy, Kenwood BM256

Vastaavasti ohjelman vaivaaminen ja nostaminen 8 - Taikina,
vaihda sitten ohjelmaan 11 - Leivonta 60 minuuttia ja lopuksi paistat vielä 30 minuuttia.

hups ..
kyllä, en voi tehdä sitä ilman muutoksia, ilman että olen laatinut pääreseptin, aloitan kokeilun
Kiitos neuvoista! Luen aiheen uudelleen ja yritän edelleen!
näyttää siltä, ​​että riippuvuus tuoreen itse leivotun leivän hajusta ja mausta on kehittymässä.

Mielestäni marjoja ei ole tarpeeksi, mutta riippuvuus - se on ymmärrettävää!

Olen pahoillani, löysin toisen samanlaisen reseptin ... siinä sanotaan, että voit käyttää ohjelmaa ruisleipää varten. Kenwoodissa on sellainen ohjelma.vai eikö niin?

Olen pahoillani, löysin toisen samanlaisen reseptin ... siinä sanotaan, että voit käyttää ohjelmaa ruisleipää varten. Kenwoodissa on sellainen ohjelma. vai eikö niin?

Selitä, kysymys ei ole selkeä.

Selitä, kysymys ei ole selkeä.

Eilen Kenwood-reseptin aiheesta annettiin vastaus erillisen vaivausohjelman ja erillisen leivontaohjelman käytöstä. seuraavalla sivustolla on samanlainen resepti, mutta se kertoo ruisleivän ohjelman käytöstä. Kenwood BM250: ssä on tällainen ohjelma. kysymys kuuluu, onko mahdollista käyttää paikallista reseptiä tämän ohjelman kanssa? tai on parempi tehdä kuten ilmoitettiin eilen - erillinen sekoitusohjelma ja erillinen leivontaohjelma. ruisleivän ohjelman mukaan sen kesto on 3 tuntia 30 minuuttia, jos en sekoita mitään.

Eilen Kenwood-reseptin aiheesta annettiin vastaus erillisen vaivausohjelman ja erillisen leivontaohjelman käytöstä. seuraavalla sivustolla on samanlainen resepti, mutta se kertoo ruisleivän ohjelman käytöstä. Kenwood BM250: ssä on tällainen ohjelma. kysymys kuuluu, onko mahdollista käyttää paikallista reseptiä tämän ohjelman kanssa? tai on parempi tehdä kuten ilmoitettiin eilen - erillinen sekoitusohjelma ja erillinen leivontaohjelma. ruisleivän ohjelman mukaan sen kesto on 3 tuntia 30 minuuttia, jos en sekoita mitään.

Yllä, vastaus # 712, on esitetty taulukko 250 malliohjelmasta, näytä se ruisohjelma.
Jos ohjeesi sisältää toisen taulukon, aseta se.

Hyvää päivää! Sain KENWOOD BM366 -leivänvalmistajan. Yritin leipoa ruisleipää oman reseptini mukaan, eikä mitään tapahtunut (lisäsin tummaa agramjuustoa, mallasta, melassia). Leipä on täysin raaka ja hapan. Kerro minulle resepti tällaiselle leipäkoneelle. Ja voinko elvyttää epäonnistuneen leivän?
Kiitos jo etukäteen!

[Ja voinko elvyttää epäonnistuneen leivän?]

Hyvää päivää! Sain KENWOOD BM366 -leivänvalmistajan. Yritin leipoa ruisleipää oman reseptini mukaan, eikä mitään tapahtunut (lisäsin tummaa agramjuustoa, mallasta, melassia). Leipä on täysin raaka ja hapan. Kerro minulle resepti tällaiselle leipäkoneelle. Ja voinko elvyttää epäonnistuneen leivän?
Kiitos jo etukäteen!

Foorumilla on monia todistettuja ruisleivän reseptejä, yksi niistä on tässä säikeessä.
Lue ja katso mallisi leipävalmistajien luettelon suositukset.
Mitä tarkoitat epäonnistuneen leivän elvyttämisellä?
Jos haluat korjata reseptin, se on helppoa.
Mutta on helpompaa ottaa heti tunnettuja reseptejä,
testattu ja paista ne iloiten !!!

Hei kaikki! Olen aloittelija, ostin äskettäin LG-leipäkoneen, paistin testinopean valkoisen leivän, se osoittautui, paistin ruis-vehnää leivänvalmistajan reseptin mukaan, se osoittautuu hyvin, haluan vain kokeilla leipää vanhan venäläisen reseptin mukaan, kuten isoäidimme tekivät, ilman hiivaa, mallasta ja kaikenlaisia ​​moderneja juttuja, on Onko kellään tällaista reseptiä? Äitini on ikääntynyt ja muistaa kuinka äitinsä leipoi leipää ilman vapinaa ruisjuurikkaassa, mutta tietysti hän ei muista reseptiä, kerro minulle, haluan todella miellyttää äitiäni ja kokeilla itse, millaista leipää esi-isämme söivät. Ystävällisin terveisin Svetlana

Hei kaikki! Olen aloittelija, ostin äskettäin LG-leipäkoneen, paistin testinopean valkoisen leivän, se osoittautui, paistin ruis-vehnää leivänvalmistajan reseptin mukaan, se osoittautuu hyvin, haluan vain kokeilla leipää vanhan venäläisen reseptin mukaan, kuten isoäidimme tekivät, ilman hiivaa, mallasta ja kaikenlaisia ​​moderneja juttuja, on Onko kellään tällaista reseptiä? Äitini on ikääntynyt ja muistaa kuinka äitinsä leipoi leipää ilman vapinaa ruisjuurikkaassa, mutta tietysti hän ei muista reseptiä, kerro minulle, haluan todella miellyttää äitiäni ja kokeilla itse, millaista leipää esi-isämme söivät. Ystävällisin terveisin Svetlana

Erittäin tunnepitoinen ja paljon fobioita!
Sourdough, se on ymmärrettävää. Mutta juurikkaassa on aina hiivaa eikä ole väliä mistä se on peräisin. Lähetä se analysoitavaksi ja iloita.
Aloitusviljelmän ydin on mikro-organismien jätetuotteissa - tämä on sen ydin ensisijaisesti.
Ja mallasta valmistettiin aina kylissä.
Joten kaikki kirjoittamasi vaatii sinua ajattelemaan sen.
Mutta halu saada hyvää leipää on suuri!
Ei hapankaalia - Voit aloittaa tällä reseptillä.
Haluan sen hapankaalin kanssa, voit paistaa sen tuolla tavalla.
Sivustolla on myös erityinen osa - hapanleipä!
Menestys ja kirjoita!

kiitos vastauksesta.

Onko reseptissä jotain, jolla voit korvata Agramin? Ja sitten "kolhoosissamme" myyjät tekevät "silmät" ... Olen jo kyllästynyt kyselemään. Ja kiirehtimään ympäri kaupunkia tämän ihmeen saavuttamiseksi ei ole voimaa, enkä ole varma, että haku antaa tuloksen.

Agram on happamoittaja. Voidaan korvata omenaviinietikalla. 10 ml. riittää.

Kiitos, kaikki on selvää. Yritän keksiä tämä leipä ...

Hei! Voitteko auttaa minua mukauttamaan ruisleipäreseptin West Bend 41300 Hi-Rise -leivänvalmistajalle.
Olen toistaiseksi paljastanut jotain silmästä heidän verkkosivujen ruisleipäreseptin perusteella. Elämäni ensimmäinen leipä on vielä kesken. En edes toivoa, että jotain tulee esiin

[leipäkoneelle West Bend 41300 Hi-Rise]

Hei! Voitteko auttaa minua mukauttamaan ruisleipäreseptin leipäkoneelle West Bend 41300 Hi-Rise.
....

Valitsemme tietysti, miten leivotaan.
Laita levy ohjelmatiloista ohjeiden mukaan,
näytteet löytyvät reseptistä leivänvalmistajien luettelosta.

Kiitos! Haluan todella oppia leipomaan tavallista ruista ja Borodino-leipää. vain täällä sinun on käsiteltävä ainesosia
mistä ostaa ja mitä sitä kutsutaan .... En ole varma, että löydätkö mallasta (mallasta?) Melassin suosittelemista ohjeista (melassi? Onko tämä väriä?)
West Bend 41300 Hi-Rise Elektroninen kaksiteräinen leipäkone.
Kolme kuoren sävyä - vaalea, keskikokoinen tai tumma - ja neljästä vaakasuorasta muotoisesta leivän koosta: 1 punta, 1-1 / 2 naulaa, 2 naulaa tai 2-1 / 2 naulaa.
Sen 11 esiohjelmoitua asetusta koostuvat Basic, Quick, French, Super Rapid, Wheat Wheat, Sweet, Dough, Bake, Jam, Sandwich ja Home Made. Mikä parasta, koneen ajastin voidaan asettaa viivästämään lopetusaikaa jopa 12 tunnilla ja 58 minuutilla.

Vaivaa1 3-14 min
Nousu1 20-60 min
Vaivaa2 8-24 min
Nousu2 1-60 min
Nousu3 20-120 min
Paista 0-80 min
Lämmin 0-120 min

se on oikein? mitä muita tietoja lisätään?

[Kotitekoinen]

Kiitos! Haluan todella oppia leipomaan tavallista ruista ja Borodino-leipää. vain täällä sinun on käsiteltävä ainesosia
mistä ostaa ja mitä sitä kutsutaan .... en ole varma löytyykö mallasta (mallasta?) ohjeista, joita he suosittelevat melassille (melassi? onko tämä värille?)
West Bend 41300 Hi-Rise Elektroninen kaksiteräinen leipäkone.
Kolme kuoren sävyä - vaalea, keskikokoinen tai tumma - ja neljästä vaakasuorasta muotoisesta leivän koosta: 1 punta, 1-1 / 2 paunaa, 2 puntaa tai 2-1 / 2 kiloa.
Sen 11 esiohjelmoitua asetusta koostuvat Basic, Quick, French, Super Rapid, Wheat Wheat, Sweet, Dough, Bake, Jam, Sandwich ja Kotitekoinen... Mikä parasta, koneen ajastin voidaan asettaa viivästämään lopetusaikaa jopa 12 tunnilla ja 58 minuutilla.

Vaivaa1 3-14 min
Nousu1 20-60 min
Vaivaa2 8-24 min
Nousu2 1-60 min
Nousu3 20-120 min
Paista 0-80 min
Lämmin 0-120 min

se on oikein? mitä muita tietoja lisätään?

Kaikki on kunnossa, manuaalisen ohjelman laiteohjelmisto on tyypillinen.
Nyt allekirjoitan reseptin.
Valitse ohjelma - Kotitekoinen
ja laita siihen nämä arvot:

KMIX 1 (taikinan vaivaaminen 1): 14 minuuttia
NOSTO 1 (testitilavuuden kasvu 1): 20 minuuttia
KMIX 2 (taikinan vaivaaminen 2): 5 minuuttia
NOSTO 2 (testitilavuuden kasvu 2): 50 minuuttia
NOSTO 3 (testitilavuuden kasvu 3): 0 minuuttia
LEIPOMOTUOTTEET: 80 minuuttia
LÄMMITYS (leivän lämmittäminen): 0 minuuttia

Mallas ja agram, jos sitä on vaikea ostaa paikan päällä, voit lähettää sen.
Leivän väri muuttuu välittömästi punaiseksi (fermentoiduksi) ruismaltaaksi heti kun se on valmistettu ja lisätty.
Voit tietysti käyttää väreissä karamelliväriä ja melassia, se on todennäköisemmin hapatettua vierettä, mutta tämä on vain oletus.
Borozhinskylle tarvitaan myös korianterinsiemeniä, jauhettua korianteria ja jauhettua kuminaa.
Menestys ja kirjoitus.

[Kotitekoinen]

Kaikki on kunnossa, manuaalisen ohjelman laiteohjelmisto on tyypillinen.
Nyt allekirjoitan reseptin.
Valitse ohjelma - Kotitekoinen
ja laita siihen nämä arvot:

KMIX 1 (taikinan vaivaaminen 1): 14 minuuttia
NOSTO 1 (testitilavuuden kasvu 1): 20 minuuttia
KMIX 2 (taikinan vaivaaminen 2): 5 minuuttia
NOSTO 2 (testitilavuuden kasvu 2): 50 minuuttia
NOSTO 3 (testitilavuuden kasvu 3): 0 minuuttia
LEIPOMOTUOTTEET: 80 minuuttia
LÄMMITYS (leivän lämmittäminen): 0 minuuttia

Mallas ja agram, jos sitä on vaikea ostaa paikan päällä, voit lähettää sen.
Leivän väri muuttuu välittömästi punaiseksi (fermentoiduksi) ruismaltaaksi heti kun se on valmistettu ja lisätty.
Voit tietysti käyttää väreissä karamelliväriä, ja musta siirappi on pikemminkin hapatettu vierre, mutta tämä on vain oletus.
Borozhinskylle tarvitaan myös korianterinsiemeniä, jauhettua korianteria ja jauhettua kuminaa.
Menestys ja kirjoitus.

Kiitos paljon Ja selitä myös, kuinka voin asettaa kaiken manuaalisesti? Pitääkö minun valita jonkinlainen silmukka? Minusta tuntuu, että kun paistin ensimmäisen kerran Basicissa, aikaa säädettiin jaksoittain, vaikka muistan, että se oli paistettu 60 minuuttia. Siksi leipä on märkä sisällä?

äskettäisestä ruisleivästä valmistan krutonkeja, jos haluat valkosipulin kanssa tai vain paistaa, voit kuivata sen uunissa, mutta se osoittautuu paremmaksi kuin mikään kirieshek. liemeen tai keittoon ihanaa!

[Ja selitä myös, kuinka voin asettaa kaiken manuaalisesti?]

Kiitos paljon Ja selitä myös, kuinka voin asettaa kaiken manuaalisesti? Pitääkö minun valita jonkinlainen silmukka? Minusta tuntuu, että kun paistin ensimmäisen kerran Basicissa, aikaa säädettiin jaksoittain, vaikka muistan, että sitä paistettiin 60 minuuttia. Siksi leipä on märkä sisällä?

Sinun on valittava leivonnaiset ohjelmasta Kotitekoinen.
Määritä tässä ohjelmassa vaihe vaiheelta halutut arvot.
Kuinka tehdä tämä, lue ohjeet.
Se ei ole vaikeaa.

teimme ensimmäisen sivun reseptin mukaan
1. Kuoritut ruisjauhot - 500 gr.
2. Fermentoitu kuiva ruis mallas - 50 ml. = 40 gr.
3. Hapan taikina "Agram Light" - 35 ml. = 24 gr.
tai "Dark Agram" - 10 ml. = 8 g.
4. Fruktoosi, sokeri voi olla - 50 ml. = 50 gr.
5. Hieno suola - 10 ml. = 15 gr.
6. Kuiva hiiva - 10 ml. = 8 g.
7. Keitetty vesi - 450 ml.

Agram - viinietikan sijasta he käyttivät kuivan mallasen sijasta maltaan tiivistettä kvassille, ruisjauhoja, joita on täällä myynnissä, luultavasti se ei ole ollenkaan kuorittu ... väriltään harmahtava. sekoittamisen aikana huomasimme, että vettä ei ollut tarpeeksi, sellainen massa
kuten videossa - lisätty vesi, tilanne on parantunut.
koko prosessi tapahtui muutamassa minuutissa, kun he maalasivat minulle täällä.
leipä ei osoittautunut kosteaksi sisälle, tahmea .... kuori on vain melko) hyvin, nyt olemme tehneet "keksejä" rukiin massasta)

[Agram - viinietikan sijasta kuivamaltaan sijasta käytettiin maltaan tiivistettä kvassille]

teimme ensimmäisen sivun reseptin mukaan
1. Kuoritut ruisjauhot - 500 gr.
2. Fermentoitu kuiva ruis mallas - 50 ml. = 40 gr.
3. Hapan taikina "Agram Light" - 35 ml. = 24 gr.
tai "Dark Agram" - 10 ml. = 8 g.
4. Fruktoosi, sokeri voi olla - 50 ml. = 50 gr.
5. Hieno suola - 10 ml. = 15 gr.
6. Kuiva hiiva - 10 ml. = 8 g.
7. Keitetty vesi - 450 ml.

Agram - viinietikan sijasta kuivamaltaan sijasta käytettiin maltaan tiivistettä kvassille, millaista ruisjauhoa täällä myydään, luultavasti sitä ei ole lainkaan kuorittu .... harmahtavaa. sekoittamisen aikana huomasimme, että vettä ei ollut tarpeeksi, sellainen massa
kuten videossa - lisätty vesi, tilanne on parantunut.
koko prosessi tapahtui muutamassa minuutissa, kun he maalasivat minulle täällä.
leipä ei toiminut sisällä kostea, tahmea.... kuori on vain melko) hyvin, nyt olemme tehneet "keksejä" ruisimassasta)

Et edes haise kuin resepti ensimmäiseltä sivulta.
Kaikki muuttui, mutta kirjoitamme ja luulemme, että se ei ole niin.
Aiheen lukeminen oli ilmeisesti vaikeaa.
Tulos - leipä ei toiminut.
Se tapahtuu, vain leikkauksesta ei ole valokuvaa apua varten.
No, ihmeet vedellä ja korvaamisilla eivät jääneet huomaamatta.

Apua varten - sinun on maalattava resepti kokonaan, korvaavia, mitä, kuinka paljon ja miten lisättiin.
Lähetä kuva osiosta.
Pullonkaula - maltaan tiiviste kvassille, voi olla erilaisia ​​hämmästyksiä.
Loput eivät ole vaikeita selvittää.

miksi se ei haise? Kopioin sen uudelleen ensimmäiseltä sivulta

"Ruis-vaniljakastileipä - vanha venäläinen resepti modernissa tekniikassa 3 tunnin ajan leipäkoneessa tai uunissa.
Leipä 1 kg.
1. Kuoritut ruisjauhot - 500 gr.
2. Fermentoitu kuiva ruis mallas - 50 ml. = 40 gr.
3. Hapan taikina "Agram Light" - 35 ml. = 24 gr.
tai "Dark Agram" - 10 ml. = 8 g.
4. Fruktoosi, sokeri voi olla - 50 ml. = 50 gr.
5. Hieno suola - 10 ml. = 15 gr.
6. Kuiva hiiva - 10 ml. = 8 g.
7. Keitetty vesi - 450 ml.
(350 ml. Huonelämpötila + 100 ml. Kiehuva vesi mallasten valmistamiseksi).
Taikinan todistaminen 40 ° C: ssa - 60 minuuttia.
Paistaminen 170-180 ° C: ssa - 1 tunti 30 minuuttia.
Laita valmis leipä pyyhkeeseen ja anna kypsyä 2 tuntia.
On erittäin kätevää säilyttää leipää ritilällä suuressa kattilassa, jonka kansi on auki; se ei hukkaa tai homene koko viikon ajan ja rapea tulee pehmeäksi. Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9345.0"

En todellakaan lukenut kaikkia 37 sivua, tämä on syvä vikani. kaikki on hyvin vaikeaa. Ilmeisesti ei ole kutsumuksenani leipoa venäläistä ruisleipää, teen reseptin mukaan tavallisen ruisleipävalmistajan, tein sen ensimmäistä kertaa.

Paljon kiitoksia jälleen huomiosta, neuvostasi, oli mukava puhua.

[täysin vääristynyt resepti]

miksi se ei haise? Kopioin sen uudelleen ensimmäiseltä sivulta

"Ruis-vaniljakastileipä - vanha venäläinen resepti modernissa tekniikassa 3 tunnin ajan leipäkoneessa tai uunissa.
Leipä 1 kg.
yksi.Kuoritut ruisjauhot - 500 gr.
...
En todellakaan lukenut kaikkia 37 sivua, tämä on syvä vikani. kaikki on hyvin vaikeaa. Ilmeisesti ei ole vain kutsumukseni leipoa venäläistä ruisleipää, teen reseptin mukaan tavallisen ruisleipävalmistajan, tein sen ensimmäistä kertaa.
Paljon kiitoksia jälleen huomiosta, neuvostasi, oli mukava puhua.

Reseptiä ei tarvitse kopioida tähän, sinua ei pyydetty tätä!
Sinä täysin vääristynyt resepti tätä leipää tekemällä useita korvauksia, joista itse kirjoitat.
Jos luulet sitä kutsutaan leivonnaiset muuttumattominaniin on sääli.
Tässä muutit:
Agram - viinietikan sijasta, kuivan mallasen sijaan käytimme mallastiivistettä kvassille, ruisjauhoille (tuntematon jauhaminen) mitä täällä on myytävänä, luultavasti sitä ei ole lainkaan kuorittu ... harmahtavaa. sekoittamisen aikana huomasimme, että vettä ei ollut tarpeeksi, samanlainen massa kuin videossa ei tullut - he lisäsivät vettä, tilanne ...
Rikkonut täysin kuivien ainesosien suhdetta veteen.
Kuinka paljon ja mitä olet lisännyt?
Onko tämä kaikki resepti?
Saimme katastrofaalisen tuloksen
eivätkä itsepäisesti halua kuunnella tosiasiaa
mitä sinua pyydetään kirjoittamaan ja näyttämään.
Resepti on melko yksinkertainen!
Sinun ei olisi pitänyt pudottaa käsiäsi ruisleivonnalla.
Jos on halu, lopputulos on aina hyvä.
Satojen ihmisten kokemus vahvistaa tämän, ja jotkut heistä,
tietenkin
se kesti kaksi tai kolme viikkoa eikä mitään,
loppujen lopuksi viileä tulos.

[Tarkista ensin ohjelmien ja niiden kuvausten noudattaminen ohjeissa - virhe on 100%.]

Tarkista ensin ohjelmien ja niiden kuvausten noudattaminen ohjeissa - virhe on 100%.

kiitos ajastasi)) ja tarkistaa on istua ajoissa nähdäksesi onko kaikki paikkansa, tai ..... en ymmärrä ... apua)))

kiitos ajastasi)) ja tarkistaa on istua ajoissa nähdäksesi onko kaikki paikkansa, tai ..... en ymmärrä ... apua)))

Se ei ole vaikeaa ja nopeaa!
Ensinnäkin suoritat läpi ohjelmien valinnan ja kirjoitat indikaattorista kunkin ohjelman kokonaisaika ja sen nimi.
Tarkista seuraavaksi ohjeiden mukaan levyn kokonaisajan ja näiden ohjelmien nimien vastaavuus.
Todennäköisesti tämä riittää selvittämään sen.
Toivottavasti ohjelman suorittamisajan tarkistamista kellolla ei tarvita, vaikka joissakin malleissa käyttäjät tekivät myös tämän.
Sinulla on vielä kysymyksiä, kirjoita ja menestys leivonnassa.

Kiitos, Vanya, hoidan sen. Ja ajaa se tyhjäkäynnille?

Kiitos, Vanya, hoidan sen. Ja ajaa se tyhjäkäynnille?

Tietenkin tyhjäkäynnillä.

[Vanya28]

Vanya28
Kerro minulle, voidaanko ruisleipää leipoa hapan kanssa taikinalla KhP BORK X500? Muuten kuulin, että se on mahdotonta
Leipäsi on vieressäni. Minä ilmoitan. Todennäköisesti ensi viikonloppuna.

[Vanya28]

Yleensä niin! Tein tämän leivän, pidin siitä. Kerron sinulle heti, että teen sen vielä monta kertaa!
En paljasta valokuvaa (vielä), koska Vidocq ei ole vielä esillä. Minä kerron sinulle miksi. Maku on tietysti super!
Ottaen huomioon, että tämä oli ensimmäinen puhdas ruisjauho. Agram korvattiin etikalla (10 ml) opetuksen mukaisesti. Kaikki muu on projektin mukaan.
No, minä sanon sinulle, ja siellä oli savea, rakas äiti, sain kaikki tahriintuneet ja kaikki käytettävissä olevat lapaterät tahriintuneet auttaessani tätä adobe-vaivaa.
Minulla ei ole ruisohjelmaa ja päätin tehdä tämä: vaivain sen testissä ja sitten (pitämään taikinan nousun lämpötilan), kytkin päälaitteen päälle ja käynnistin ajastimen 20 minuutin ajan, samalla kun esikuumennus oli käynnissä, sammutin sen ja laitoin sen päälle ja niin edelleen kahdesti 20 minuuttia. Kolmas kerta (vain tunnin matkan saamiseksi) kiristin, löysin ajastimen kanssa ja alisekoitus käynnistyi ...
Hitto, olin niin järkyttynyt. Jo niin upea nyytti on noussut minusta, en ollut oikeastaan ​​onnellinen (en odottanut, että tällainen muovailuvaha kykenee sellaiseen), ja sitten tapahtui sellainen väijytys ... No, tietysti sammutin sen heti, se näyttää savi-savelta, mutta silti hieman alas tylsistynyt. Kytkin paistamisen päälle ja paistin tarkalleen 1,30 minuuttia. Tulos: katto on ehdottoman tasainen (mutta ei romahtanut, ja se miellyttää), se on varmasti minun vikani - sekaisin oikotukseen. Ja maku on ehdottomasti totta nimelle - melkein unohdettu! Kuten ennen. Ja happamuus, väri ja haju. Pyrin jatkossakin parhaisiin, jotta en häpeä näyttää.Minulla on 40 kg kokonaisia ​​ruisjauhoja, joten minulla on jotain harjoittelua ... Ja kerro myös, mitä taustakuva tarkoittaa, muuten minulla on ruista, mutta en tiedä kumpi? Ja mitä muuta tapahtuu? Ja onko siinä merkittävää eroa?
Vanya28, vielä kerran - kiitos reseptistä !!!

[Vanya28]

Vanya28 Halusin myös kiittää reseptistä! Olen melko aloittelija, paistan edelleen ruista ensimmäistä kertaa), mutta olen niin iloinen! En edes ajatellut, että tällaista leipää voitaisiin tehdä kotona! Minun oli kuitenkin käytettävä korvikkeita - maltaita kuivalle kvassille ja agramia omenaviinietikkaalle, sitten kun saan molemmat, yritän leipoa ja sovituksen kuori murtuu hieman, mutta mikä tuli ulos, hämmästyttää minua)
valokuvaus ei ole kovin hyvä, tosielämässä se on korkeampi, ja myöhemmin aion sijoittaa sen asiayhteyteen, mutta tässä on tulos:


ja asiayhteydessä

[mitä taustakuva tarkoittaa]

Yleensä niin! Tein tämän leivän, pidin siitä. Kerron sinulle heti, että teen sen vielä monta kertaa! ...

... Ja maku on ehdottomasti totta nimelle - melkein unohdettu! Kuten ennen. Ja happamuus, väri ja haju. Pyrin jatkossakin parhaisiin, jotta en häpeä näyttää. Minulla on koko 40 kg ruisjauhoja, joten minulla on jotain harjoittelua ... Ja enemmän, kerro minulle, mitä taustakuva tarkoittaa, muuten minulla on ruista, mutta en tiedä kumpi? Ja mitä muuta tapahtuu? Ja onko siinä merkittävää eroa?
Vanya28, vielä kerran - kiitos reseptistä !!! ...

Ruisjauho on jaettu kolmeen tyyppiin:
1. Siemenet - korkein laatu, tälle leivälle ei sovellu, murusia on hyvä, ilmava, mutta täysin erilainen.
2. Kuoritut - monikäyttöiset jauhot, hienoa.
3. Taustakuva - alin laatu, käytännöllisesti katsoen täysjyvä, vaatii yleensä vehnäjauhojen lisäämisen, koska murusia on raskas.
Reseptissä olevan veden määrä on vastaavasti suurempi kuin alemman luokan jauhot.

Tarkista, ovatko sinun Orion OBM-206 tässä tämän C / P-sarjan ja paistomenetelmän kanssa -
leivonnaisia Morphy Richards BM 48268 ja hänen klooninsa Morphy richards: - Alaska BM2600, Benten BN-7590, Benten BN-7591, Binatone BM-1068, Clatronic BBA 2605, Clatronic BBA 2864, Clatronic BBA 2866, Daewoo DBM-151, Daewoo DI-3200S, Elenberg BM-3100, ETA 1149 SYMPATIC , Ensimmäinen 5150, Kenwood BM210, Liberton LBM02, ORION OBM-101, Orion OBM-204, Rolsen RBM-938, Rotex RBX-38Y, Saturn ST-EC1775 Leda, Saturn 1775, UNIT UAB 813, WEST BM903WS.
Taulukko näiden leivänvalmistajien kaikista ohjelmatiloista venäjäksi ja englanniksi:
(katseluun täysikokoisena,
tee toinen napsautus oikeassa yläkulmassa olevaan suorakulmioon)

Leipäkoneessa Morphy richards ja kaikki sen kloonit, ohjelma koostuu kahden ohjelman yhdistelmästä:
Ohjelman numero 8 "Taikina"+ Ohjelma nro 12"Leipomotuotteet".
Ohjelman kanssa Taikina, Vaivaaminen kuten Panasonicissa, lue aihe.
Mitä etsiä on taikinan nousun korkeus,
sitä on ohjattava nostamalla korkeintaan kaksi kertaa.
Kun taikina saavuttaa halutun korkeuden,
vaihda leipäkone pitämällä painiketta painettuna alkaa,
valitse ohjelma Leipomotuotteet ja aja sitä.
Tärkeä!
20-25 minuutin kuluttua pidä painiketta painettuna alkaa ja sammuta liesi,
Suorita sitten ohjelma Leipomotuotteet uudelleen.
Tämä tulee paistoaika yhteensä 1 tunti 30 minuuttia.

Ja tietysti näytä tulos, näemme ilolla !!!

[Vanya28]

Vanya28
Sano ruisleipää voit paistaa hapankaalin kanssa KhP BORK X500: ssa? Muuten kuulin, että se on mahdotonta
Leipäsi on vieressäni. Minä ilmoitan. Todennäköisesti ensi viikonloppuna.

Lue hölynpölyä, se tapahtuu!

BORK X500: ssa voit tietysti leipoa hapan kanssa, saatat joutua vetämään lastan ulos.
Kirjoita, jos jokin ei toimi.
Tässä ovat leipäkoneesi ominaisuudet:
x500-mallin ominaisuudet ohjelmointitilassa -
Vaivaaminen 1 (taikinan vaivaaminen 1):
6-14 minuuttia
LIFT 1 (lisää testin 1 määrää):
20-60 minuuttia
Vaivaaminen 2 (taikinan vaivaaminen 2):
5-20 minuuttia
LIFT 2 (lisää testin 2 määrää):
5-120 minuuttia
LIFT 3 (lisää testin 3 määrää):
0-120 minuuttia
UUNI A: 0-80 minuuttia
ENNEN Lämmitystä (leivän esilämmitys):
0-60 minuuttia
Suurin nostoaika poimitun melun jälkeen, kun se on vaivautunut 14 minuuttia, on 5 tuntia, tämä riittää.
Jos sekoittamisen aikana 14 minuuttia ei riitä, nollaa manuaalinen ohjelma ja aloita se uudestaan.
Menestys!

[Vanya28]

Vanya28 Halusin myös kiittää reseptistä! Olen melko aloittelija, paistan edelleen ruista ensimmäistä kertaa), mutta olen niin iloinen! En edes ajatellut, että tällaista leipää voitaisiin tehdä kotona! Minun oli kuitenkin käytettävä korvikkeita - mallasta kuivalle kvassille ja agramia omenaviinietikkaallesitten kun saan molemmat, yritän leipoa ja sovittelun kuori repeytyi hieman, mutta mikä tuli ulos, hämmästyttää minua)
valokuva ei ole kovin hyvä, tosielämässä se on korkeampi ja myöhemmin aion sijoittaa sen osaan, mutta tässä on tulos:

No mitä voin sanoa, söpö !!! Ja sinun täytyy syödä se nopeammin!

Sinulla on todennäköisesti Panasonic, mutta hänelle tämä on oikea leipä.
Reseptissä valokuvassa on 700 gramman leipä. jauhoja ja se on varmasti enemmän,
mutta vaivaamista on vaikeampi tehdä.

:

No mitä voin sanoa, söpö !!! Ja sinun täytyy syödä se nopeammin!

Sinulla on todennäköisesti Panasonic, mutta hänelle tämä on oikea leipä.
Reseptissä valokuvassa on 700 gramman leipä. jauhoja ja se on varmasti enemmän,
mutta vaivaamista on vaikeampi tehdä.

Joo, Panasonic! Sitä tarkoittaa olla ammattilainen, määritellä leivänvalmistaja muodon mukaan!
Ja jo melkein kaikki ovat syöneet! Ja olen onnellinen, olin aina välinpitämätön vehnäleivälle ja olin huolissani siitä, että ruis ei toimisi, mutta reseptisi mukaan kaikki sujui erinomaisena ja mikä tärkeintä, kaikki kuvataan helposti saatavana, ja jopa ainesosien korvaamisen myötä tulos (minulle) on vain satu. mitä tapahtuu, kun ainesosat ovat reseptillä!

[Vanya28]

Vanya28, kiitos ruisjauhojen lajikkeiden koulutusohjelmasta, mutta ajattelin, että vehnäjauhoja on vain erityyppisiä.
Sisään, hitto se, kun kaadin sen pussista, en edes ajatellut katsoa ommellun paperin nimeä, mitä se siellä oli. Ja heitti sen luonnollisesti. Minun täytyy kiduttaa sitä, joka sai sen minulle selvittääkseen, mikä palkkaluokka. Ja tänään yritän laittaa leipää päälle, jos se näyttää hyvältä, olen ehdottomasti nopea, mutta miten ...
Tilojen osalta saan jotenkin ripaan, mutta paistaminen on jo selvää ... Orionissani ehdottomasti kaikki ohjelmat (ja jopa taikina) alkavat 20–40 minuutin lämmittelyllä, missään niistä ei ole vaivaamista. Joten käytän tätä lämmitystä (kun taikina on jo sekoitettu) todistamiseen ja käyttämiseen, tärkeintä on olla jättämättä vaivaamisen alkua ja siirtyä takaisin lämmitykseen ajoissa. Joten juoksen ajastimen kanssa. Muuten ei vaihtoehtoja.

[Minun Orion 206]

....
Tilojen osalta totutun jotenkin puolustamiseen, no, paistaminen on jo selvää ... Minun Orion 206 aivan ehdottomasti kaikki ohjelmat (ja jopa taikina) alkavat 20-40 minuutin lämmittelyllä, heti ei vaivaamista missään. Joten käytän tätä lämmitystä (kun taikina on jo sekoitettu) todistamiseen ja käyttämiseen, tärkeintä on olla jättämättä vaivaamisen alkua ja siirtyä takaisin lämmitykseen ajoissa. Joten juoksen ajastimen kanssa. Muuten ei vaihtoehtoja.

Koska kaikkien ohjelmien esikuumennuksella ei ole kovin vaikea uskoa, onko se totta?
Hän on kopio ohjelmasta vuodelta 204. Ehkä tarkista, oletko väärässä.

Eikä, olen jo tarkistanut sen kaksi ja puoli vuotta ... ja kahdessa kappaleessa ... Se ei ole mitään, vaikeudet stimuloivat, se on jopa mielenkiintoista ...

Ei, olen jo testannut sitä kaksi ja puoli vuotta ... ja kahdessa kappaleessa ... Se ei ole mitään, vaikeudet stimuloivat, se on jopa mielenkiintoista ...

Kun aika tulee, valitset C / P: n juuri nyt!

[Vania]

Vania, ja kuinka paljon sinun pitäisi paljastaa Panasonic 2500 -laitteessa ilmoitetun reseptin suhteen: M, L, XL?

[Vania]

Vaniaja Panasonic 2500: ssa ilmoitetun reseptin suhteen, kuinka paljon tulisi asettaa: M, L, XL?

Ensinnäkin kokoa ei valita lainkaan gluteenittomaksi.
Ja toiseksi ei se mitään, koska uunia tarvitaan edelleen ohjelmassa "Leipomotuotteet"1,5 tuntia (ainakin Vanya suosittelee sitä).

[Syvä]

Syvä kiitos yritän.

[Panasonic 2500]

No, tässä yritin




Päätin aloittaa välittömästi testin "hunajalla kuminalla ja korianterilla"
Juuttunut klassiseen reseptiin:

1. Koko jyvä ruisjauho Diamartista - 500g
2. Fermentoitu ruis mallas (Diamart) - 50 ml + 100 ml kiehuvaa vettä
3. On olemassa pieni sisennys: Agramin puutteen vuoksi käytin 30 ml (2 rkl) omenaviinietikkaa 5% (lisätty veteen)
4. Laitoin vähän enemmän hunajaa (noin 60ml - 68gr. Noin) + 100ml vettä
5. Suola-10 ml
6. Kuiva hiiva Saf-Moment - 10 ml
7. Jauhettu korianteri - 30 ml (tämä on melko kunnollinen määrä mausteita leipää kohti, kuten minusta tuntui, mutta olen niiden suuri fani)
8.Kumina ei jauhanut, laittoi kokonaan sisälle
9. Vesi 200 ml + etikan yläpuolella 30 ml

minulla on Panasonic 2500... Tilat: "Basic fast" (02, koko XL - en tiedä onko tämä tärkeää) ja "Leivonta" (11).
Kaikki tehdään kuten Vanya pureskeli meille. Noin 2-3 minuutin kuluttua aloin auttaa sekoittamalla lastalla. Hän auttoi melkein erän loppuun asti (kestää 15 minuuttia). Taikina näytti erittäin jyrkältä, ja minun piti lisätä vähitellen 30: n alussa sitten 20 ja plus 20 ml vettä. Tämän reseptin kokonaisneste on 500 ml. Ja minusta tuntui, että taikina oli edelleen hieman paksu (ainakin paksumpi kuin varmasti videossa). Mutta pelkäsin lisätä vettä, tasoitin sitä hieman lusikalla ja jätin sen nousemaan. Peck 1 tunti 30 minuuttia.
Yläosa on edelleen säröillä, kuten näette. Oliko mahdollista laittaa enemmän vettä? Sivuseinien yläosat näyttivät olevan tulvinut jotain. Arvioi toinen taikinan nousu. Ja ehkä on joitain muita kommentteja.
Itse sanon sen En ole koskaan syönyt sellaista BORODINSKYä elämässä! Kiitos Vanya reseptistä

[En ole koskaan syönyt sellaista BORODINSKYä elämässä!]

No, tässä yritin
.....
... Peck 1 tunti 30 minuuttia.
Yläosa on edelleen säröillä, kuten näette. Oliko mahdollista laittaa enemmän vettä? Sivuseinien yläosat näyttivät olevan tulvinut jotain. Arvioi toinen taikinan nousu. Ja ehkä on joitain muita kommentteja.
Itse sanon sen En ole koskaan syönyt sellaista BORODINSKYä elämässä! Kiitos Vanya reseptistä

Kaikki on hyvin, pitkään aikaan sitä ei ole näytetty ensimmäistä kertaa!
Luokka!
Tietenkin on parempi ripotella kuminaa päälle, ellei sitä jauheta.
Kuminan sisällä ei ole niin voimakasta makua, se näyttää kadonneen.
Mutta jos jauhat osan kuminasta, haudutat ja vaadit vesihauteessa 5 minuutin ajan, se vain lentää pois!

Ja sivuseinien yläosat ovat taikinan jäännöksiä seinillä vaivaamisen aikana.


Tällainen suuri veden korjaus johtuu siitä, että jauhot täysjyvä (karkeampi, alempi laatu), ja se vaatii enemmän vettä turpoamaan.
Mutta enemmän korkealaatuisia jauhoja - kylvetty, tälle leivälle ei sovellu. Se tulee hyvä, mutta erilainen.