Paistettuja hapantaikurapiirakoita

Paistettuja hapantaikurapiirakoita

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	900 g
Seerumi	160 g
Aloitusviljelmä 100% nesteytys	160 g
Perunaliemi	170 g
Suola	1 tl
Sokeri	2.5 Art. l.
Rast. öljy	2 rkl. l.
Kuivahiiva	1,5 tl
Täyte:
Pyöreä riisi, keitetty vedessä (1: 2)	1 rkl. (250 ml)
Voi	50 g
Kovaksi keitetty muna	2 kpl
Hienonnettu sipuli, lisää riisiin kuumana
Suola, mustapippuri, curry	maku

Keittomenetelmä

• Sinun pitäisi saada klassinen vehnäpallo tai hieman pehmeämpi.
• Taikinan on annettava nousta 30 minuuttia, vaivata ja jättää kaksinkertaistumaan.
• Muodosta piirakoita ja paista niitä hyvin kuumennetussa öljyssä keskilämmöllä (kuumenna öljy korkealla ja vähennä sitten lämpöä).
• Ennen kuin laitat piirakat pannulle, sinun on litistettävä hieman, jotta ne ovat paremmin paistettuja.

Merkintä

Resepti on hyvin yksinkertainen. On erittäin vaikea pilata sitä. Voit poistaa hapan ja korvata kaikki nesteet vedellä, ja se toimii edelleen, vain jauhot täytyy säätää. Niin:
PAISTETUT PIES MISTÄ

Piirakoiden vieressä olevassa kuvassa leipä pysähtymisaikoja Hevoselta

Enkä ole koskaan yrittänyt paistaa hapantaikinan taikinaa. Herkullinen, luultavasti!