Ruis-vaniljakastike on todellinen (melkein unohdettu maku). Paistomenetelmät ja lisäaineet

[Vanya28]

Hyvää joulua teille, leipurit.
Vanya28
Leivoin ruisjoulutortletin, kerron.
....
Odotan kommenttisi.

Kaikki on erittäin hyvä, nyt kirjoitan mitä korjata.
Koska Agramia ei ole ja se muuttaa leivän happamuuden lisäksi myös sen turpoamista, Agram vaikuttaa myös hiivan aktiivisuuteen, ja ne löystyivät nostamalla taikinan hyvin korkealle. Plus paikallisten jauhojen turpoamisen erityispiirteet, tämä on normaalia ruis.
Mitä on korjattava muutosten takia, ei kaikki kerralla.
Vähennä fruktoosimäärää puoleen kerralla, koska leivän maku on sinulle makea.
Myös leivän happamuus osoittautui todennäköisesti pienemmäksi kuin laskettu, vakuutin itseni etikan määrällä alapuolelle, mutta älä kosketa sitä heti. Vaihda yksi ainesosa kerrallaan ja kirjoita se muistikirjaan.
Ohjelmoida Taikina Alaskassa, jos ymmärrän oikein, se toimii näin:
Vaivaaminen - 20 minuuttia
Nousu 1-30 minuuttia
Humping - tuntematon aika
Nousu 2-40 minuuttia
Ei pitkä lämmittely, ei häiritse.
Lastaa ei tarvitse ottaa pois, he eivät kuunnelleet, mitä kirjoitin sinulle. Taikinalle ei tapahdu mitään.
Muru ei ole kostea näkemältä, jos näin on, jätämme vesimäärän.
Taikinan nouseva korkeus on liian korkea, kun nouset, tarkkaile korkeutta ja vaihda leipäkone heti, kun taikina saavuttaa 2 senttimetriä alemman kuin edellinen paistaminen. Kun kaikki onnistuu, vähennä hiivan määrää tai lisää agramia, hiiva toimii hitaammin. Nettovahvistusaika on noin 60 minuuttia.
Määritä myös valokuvaa ladattaessa arvo laskemaan arvosta 640 arvoon 1024, eikä se ole niin pieni.
Jos sinulla on kysyttävää, kirjoita. Ja ei ole kovin selvää, auttoivatko ne vaivaamista lastalla vai eivät. Meidän on autettava.
Kirjoita ja näytä tulos.

Spatula tietysti auttoi ja miten. Lyhyt 5-7 terän vaihto, vain HP: ssäni jostain syystä 20 minuutin kuluttua. vaivaamisen jälkeen. Murun kanssa on vaikeampi, näytti siltä, ​​että ohuiden seinien takia se alkoi palaa ja alivalottunut 15 minuutin ajan, se oli hieman kostea keskellä, todennäköisesti se olisi normaalia. Itse asiassa ei ole kysymyksiä, sinun täytyy yrittää, mutta lapalevoitelusta (olen tähän mennessä tehnyt ilman sitä), sinun on puututtava paljon ja sinun on voiteltava se koko ajan, miten öljyn maku vaikuttaa?
Kiitos neuvoista

Mutta öljy ei vaikuta makuun millään tavalla. Jos terän voitelusta on kokemusta, voitele.

Mitkä ovat ensimmäiset vaikutelmat ruisleivonnasta? Oletan, että kaikki ei osoittautunut vaikeaksi ja "ilman niskaa".

Kirjoittaa.

[Apua, minulla on BINATON-2170. mitä tehdä? Paljon kiitoksia yksinkertaisimmasta ruisleipäreseptistä tälle naiselle.]

Apua, minulla on BINATON-2170. mitä tehdä? Paljon kiitoksia yksinkertaisimmasta ruisleipäreseptistä tälle naiselle.

Binatone BM 2170 Ohjelmatilojen taulukko


Vaivaa 8 tai 9 ohjelmaa, odota sitten, kunnes taikina on melkein kaksinkertaistunut, aseta merkki taikinalla haluamallesi korkeudelle, sammuta sitten uuni sammuttamalla samalla Käynnistä-painiketta ja siirry 11 leivontaohjelmaan.
Kaikki!
Loput ovat reseptin kuvauksen mukaisia!
Menestys ja kirjoitus.

[Vanya28]

Vanya28
Minulla ei ole lainkaan omia levyjäni parametroilla Alaskalle, käytän sinun, onnistuin vain huomaamaan, että aika ei ole sama. Muuten näyttää siltä, ​​että kolmannessa ohjelmassa (täysjyvä) on virhe tai ristiriita, mutta meidän on tarkistettava se uudelleen.
Tietoja vaikutelmasta, mutta pikemminkin helpotuksesta, että se on mahdollista, voit nopeasti ja ilman happea. Halusin sanoa, että monilla ihmisillä on käsitys, että puhdasta ruisleipää on mahdotonta valmistaa ilman hapanta. Ystäväni ovat paistaneet leipää 3 vuotta, he tekevät siitä erittäin maukasta ja erilaista, mutta puhdasta ruista ei ole.On hyvä, että päädyin vihdoin teidän aiheeseesi, muuten aloitat lukemisen rukista ja sitten rukiin vehnästä ja lausunnoilla, että ainakin vähän hiivaa, mutta vehnäjauhoja tarvitaan. Kaiken kaikkiaan sivusto tarvitsee usein kysyttyä usein kysyttyä kysymystä, joka löytyy nopeasti suositusta taikinan muodostumisen ja paistamisen teoriasta. Eri aiheita pidetään kuitenkin jonkun, jopa mestarin, yksityisenä mielipiteenä, ja kumpi niistä ei ole helppo ymmärtää.
Muuten, mitä eroa on "minun" leivällä ja hapankaalista samoista ainesosista valmistetulla leivällä?

[Vanya28]

Vanya28
Minulla ei ole omia parametri-levyjä Alaskalle, ...
Muuten, mitä eroa on "minun" leivällä ja hapankaalista samoista ainesosista valmistetulla leivällä?

Alaskan levyt saattavat tietysti poiketa jonkin verran, uunissa on monia klooneja, ja sitä on valmistettu pitkään ja eri maille. Mutta viitteenä ne ovat varsin sopivia.

Leipäsi on nyt kypsennetty ilman kuivaa hapatinta, hän on hyvä, mutta tietysti se maistuu eri tavalla kuin tämän reseptin mukaan paistettu leipä. Tämä resepti, sen maku on testattu monta kertaa ja monta kertaa, se valittiin samanlaisimmaksi mauksi esittää ruis-vaniljakastike, joka on valmistettu hyvä, kypsä hapanta.
Ja tietysti nykyinen versio, joka valmistettiin tarvittavien ainesosien puutteen vuoksi, on vielä erilainen maku, toistan tässä, ruis vaniljakastikkeesta hyvä, kypsä hapanta.
Totut nopeasti hyviin asioihin, ja sinun voi olla vaikeaa ymmärtää tätä kaikkea, mutta tämän aiheen tehtävänä on osoittaa, että tämän leivän kanssa kaikki ei ole kovin vaikeaa.
Ja aivan ihana maku voidaan saada nopeasti ja tasaisesti leipäkoneessa ja hiivalla.
Mitä tarkalleen kirjoitat ensimmäisen ruis-vaniljakastikkeen paistamisen jälkeen?
Kysyi erityisesti "peloista" Ennen ja Jälkeen ensimmäinen yritys.
Jos sinulla on kysyttävää, kirjoita.
Leipä on opittava ja näytettävä tuloksia.
Toiset oppivat myös tästä.

p.s.
Artikkelit täällä foorumilla, testissä, on tietysti esitetty, etenkin paljon vehnää varten, mutta niitä on niin monta, että olet todennäköisesti oikeassa, ettet löydä heti tarvitsemasi.
Meidän on kysyttävä ja otettava suuri seula seulontaan.

[periaatteellinen]

Minulla ei ollut pelkoja ja minulla ei ollut, tapahtui väärinkäsitys. Lisäksi tämä periaatteellinen ero. Minä, kuten ystäväni, ja monet muutkin aiheista päätellen koettiin, toteutettiin nelya, mahdotonta... No, et voi, et voi, henkilökohtaisesti, tajusin, että hiiva toimii erittäin huonosti ruis taikinassa, en halua kasvattaa hapanta, hyvin, unohdin viikunat sen kanssa ruisleivän kanssa.
Muuten, tässä nousi esiin toinen kysymys, agramilla osoittautuu täydellinen (tai ei aivan) analogi verrattuna siihen, onko uuni paistettu elävällä kotitekoisella juurikkaalla?
Usein kysytyt kysymykset eivät vahingoita ainakaan terminologiaa ajatellen, koska tietojen temaattisen asettelun myötä sekaannusta syntyy väistämättä, tarvitaan jonkinlainen perusta, sinä valvojana olet lähempänä sivuston hallintoa, voit tehdä ehdotuksen toisinaan.

[periaatteellinen]

Minulla ei ollut pelkoja, ja minulla ei ollut, tapahtui väärinkäsitys. Lisäksi tämä periaatteellinen ero. Minä, kuten ystäväni, ja monet muutkin aiheista päätellen koettiin, toteutettiin nelya, mahdotonta... No, et voi, et voi, henkilökohtaisesti, tajusin, että hiiva toimii erittäin huonosti ruis taikinassa, en halua kasvattaa hapanta, hyvin, unohdin viikunat sen kanssa ruisleivän kanssa.
Muuten, tässä on toinen kysymys, agramilla saadaan täydellinen (tai ei aivan) analogiverrattuna siihen, jos leivot kotitekoisella hapankaalilla?
Usein kysytyt kysymykset eivät vahingoita ainakaan terminologiaa ajatellen, koska tietojen temaattisen asettelun myötä sekaannusta syntyy väistämättä, tarvitaan jonkinlainen perusta, sinä valvojana olet lähempänä sivuston hallintoa, voit tehdä ehdotuksen toisinaan.

Tämä on niin herkkä maku, että sinun ei tarvitse ajatella sitä.
Se on pikemminkin aistinvaraisella maun tasolla, leipä osoittautuu pehmeämmäksi.
Kaikilta muilta osin tämä on todellinen korkealaatuinen ruis vaniljakastike.
PäälläkloJos haluat työskennellä ruis taikinan kanssa, voit helposti käsitellä hapantaita.
Se ei ole vaikeaa, varsinkin jos kotona on aina joku.
Koko asia on järjestelmässä, jossa hapatus säilytetään yhtenäinen työskentely kunto, jotta varmistetaan yhdenmukaiset tulokset automaattisella leivonnalla leipäkoneessa.
Manuaalisessa tilassa tämä ei ole lainkaan kysymys.
Kaikki muu on sama hapan kanssa. Yksinkertaisesti ja helposti.

[Vanya28]

Terveisiä kaikille foorumin jäsenille

Vanya28
Henkilökohtainen kiitos teeman tekijälle
Eilen paistin ensimmäisen ruisleivän HP Panasonic 2501 -laitteellani. Tässä on tulos:

Muutin reseptiä itselleni tai pikemminkin saatavilla oleville ainesosille:
1. Aloitusviljelmä 500g
2. Ruis-tapettijauho 250g
3. Fruktoosi 3 rkl. l.
4. Suola 2 tl.
5. Mallasuute
"Voittaja-D" IREX 1,5 s. l.
6. Vesi 200 ml

Ladattu HP ämpäriin reseptien numeroinnin järjestyksessä. Hapan taikina noin 50/50 jauhoja / vettä. Käytettiin karkeaa ruisjauhoa "O-LA-LA". Kun lisäät vettä, kaadetaan ensin mallasuute mittalasiin ja lisätään sitten vettä 200 ml: aan. Vettä käytettiin käänteisosmoosisuodattimesta. Rohkaisin olla käyttämättä hiivaa. Kun olen ladannut ämpäri HP: hen, asetin tärkeimmän nopean tilan 02: vaivaaminen 20 minuuttia, nostaminen 60 minuuttia, ohjelman mukaan leivonta jatkuu (ennen paistamista sammutin HP: n). Sekoitettaessa seurasin videokurssia - autoin ohuella muovilastalla. Taikinan sakeus näytti minulta hieman nestemäisemmältä kuin videokurssilla, mutta päätin olla lisäämättä jauhoja ja päätin nähdä, mitä tapahtui. Ennen paistamista painin STOP ja katsoin sisään. Kuva järkytti minua - taikina nousi lähinnä vain kehää pitkin ja enintään 1,5 kertaa. Minun piti kiireellisesti kytkeä uuni päälle 35 asteen taikinamoodissa, ja ämpäri meni sinne 2 tunniksi. Nämä toimet antoivat tuloksen - taikina nousi ja tasaantui, nousu oli noin 1,8-1,9. Sen jälkeen hän siirsi kauhan varovasti HP: lle ja käynnisti paistamistilan 12 1,5 tunnin ajan. Paistamisen jälkeen hän otti leivän ja kääri sen pyyhkeeseen 2 tunniksi.
Leipä tuli 7,5-8 cm korkea, erittäin maukas, mutta hieman kostea sisältä. Kun leikkasin, veitsessä oli jälki:

Mutta tämä ei häiritse minua paljon, maku on erinomainen, ja jos puristat murunen leivän palaan sormillasi, vaikka ei kokonaan, se palauttaa muodon.
Pyydän neuvoja: kuinka paljon veden määrää vähennetään, ja onko näin?

LEAVEN
Valmistettu reseptillä.
Kahden päivän ajan itin kourallisen vehnää ja kourallisen ruista eri astioissa. Kun pieniä ituja ilmestyi (2 päivän kuluttua), ne jauhettiin lihamyllyssä, lisättiin vettä ja 2 rkl. l. sokeria ja keitettiin matalalla lämmöllä jopa tunnin ajan. Sitten tämä murea seisoi vielä kaksi päivää lämpimässä paikassa. Koko massan paino oli noin 300 g. Kun massa nousi (noin 1,5 kertaa), lisäsin 150 g ruis-tapettijauhoa ja 150 ml vettä. Sekoitetaan ja laitetaan taikina uuniin 35 asteeseen. Hiiva on kaksinkertaistunut noin 2 tunnissa. Yhteensä sain 600 g hapanta. Noin 4-5 tuntia hapan taikinan ruokinnan jälkeen otin 500 g sitä ja aloin tehdä leipää. Ehkä vähän aikaisin. Monet ihmiset kirjoittavat, että hapan syöttämisen jälkeen on odotettava noin päivä. Mutta otin toisen riskin. Ja ei pahoillani
Kaikki menestys ja herkullinen leipä!

[Pyydän neuvoja: kuinka paljon veden määrää vähennetään, ja onko näin?]

Terveisiä kaikille foorumin jäsenille
.... paistamisen jälkeen hän otti leivän ja kääri sen 2 tuntia pyyhkeeseen.
Leipä tuli 7,5-8 cm korkea, erittäin maukas, mutta hieman kostea sisältä. Kun leikkain, veitsessä oli jälki:
....
Mutta tämä ei häiritse minua paljon, maku on erinomainen, ja jos puristat murunen leivän palaan sormillasi, vaikka ei kokonaan, se palauttaa muodon.
Pyydän neuvoja: kuinka paljon veden määrää vähennetään, ja onko näin?

LEAVEN
Valmistettu reseptin mukaan.
...
Kahden päivän ajan itin kourallisen vehnää ja kourallisen ruista eri astioissa. Kun pieniä ituja ilmestyi (2 päivän kuluttua), ne jauhettiin lihamyllyssä, lisättiin vettä ja 2 rkl. l. sokeria ja keitettiin matalalla lämmöllä jopa tunnin ajan. Sitten tämä murea seisoi vielä kaksi päivää lämpimässä paikassa. Koko massan paino oli noin 300 g. Kun massa nousi (noin 1,5 kertaa), lisäsin 150 g ruis-tapettijauhoa ja 150 ml vettä. Sekoitetaan ja laitetaan taikina uuniin 35 asteeseen. Hiiva on kaksinkertaistunut noin 2 tunnissa. Yhteensä sain 600 g hapanta.Noin 4-5 tuntia hapan taikinan ruokinnan jälkeen otin 500 g sitä ja aloin tehdä leipää. Ehkä vähän aikaisin. Monet kirjoittavat, että hapan syöttämisen jälkeen on odotettava noin päivä. Mutta otin toisen riskin. Enkä pahoittele:
Kaikki menestys ja herkullinen leipä!

Erinomainen tulos! Toista ja monta, monta kertaa !!!
Murusessa kaikki on erittäin, erittäin hyvää! Se onnistui. Hän tahrii veitsen vähän, tämä on niin, ja tämä on normi. Se tahrii vähemmän päivässä, jos sinulla ei ole aikaa syödä sitä!
Veden määrän vähentäminen 20-30 ml: lla. Et poista "tahmeutta" paljon, mutta saat vaikeuksia sekoittamalla, vähentämällä vielä veden määrää, viljan "katto" alkaa halkeilla.
Kommentoin lyhyesti hapatetta. Aihe tässä ei ole hapankaalia.
Syöttämisen jälkeen on paras aika lisätä se taikinaan 5-8 tunnissa, yleensä se on tällä hetkellä "vahvin". Tällä hetkellä se sisältää paljon elävää, aktiivista ja nälkäistä hiivaa.
Hiivan käyminen usean päivän ajan ei ole sen nousua eikä nostovoimaa, vaan käymistuotteiden kertymistä siihen.
Hapan maun muodostamiseksi on monia tapoja, en puhu siitä täällä.
Mitä en henkilökohtaisesti tunnusta, on satunnaisuus! En odota ja ihmettelen, millaista hiivaa on (hyvä vai ei), tai hiiva ei lentää happoon yksin, mutta paljon tätä tavaraa lentää. Historia penisilliini erittäin opettavainen. Siksi lisätään muutama gramma hiivaa käynnistysaloitusviljelmään ja lisätään melkein tavallinen annos hiivaa lopputulokseen (taikinaan). Hiiva oli jo kerännyt kaiken tarvittavan tähän mennessä. Ja kaikki nousee 60 minuutissa ja maku on sama. Verrattuna.
Tyytyväinen tulokseen! Menestys!
Ja onnittelut jälleen!

[Kerro minulle, eikö Borodinsky-leipäohjelma sovellu Mulinexille?]

Kerro minulle, eikö Borodinsky-leipäohjelma sovellu Mulinexille?

Nyt en ole liian laiska, menen katsomaan Moulinex OW 5004: n ohjelmataulukkoa. Odota.
Tässä ovat merkit täällä:
Moulinex OW 5004 -ohje
Kuinka toteuttaa tämä resepti lähimmissä Moulinex-malleissa ja omassa, tämä on 13 taikinaohjelma ja 14 leivonnaisia, jotka on kuvattu vaiheittain. Lue resepti.
Borodinsky-tila, nousuaika 120 minuuttia, paistaminen 60 minuuttia. Paistoaika ei riitä, 3 erää, tanssiminen tamburiinin kanssa lieden lähellä on väistämätöntä.
Voit myös paistaa tämän reseptin ohjelman numero 6, tumma kuori, paino 1500. Leivonta-aika 1 tunti 10 minuuttia ja paista vielä 20 minuuttia, mutta kuinka voit lisätä aikaa vai ei, sinun on yritettävä.
Suositellussa versiossa kaikki tarkistetaan.
Lisään nyt leipäkoneesi yleiseen luetteloon.
Jos sinulla on kysyttävää, kirjoita.

Vanya28, Kiitos

[Vitaly2501]

Vitaly2501
Leipä - kauneus !!!

[Vitaly2501]

Vitaly2501
Leipä - kauneus !!!

Oikein hyvä! Minäkin pidän siitä!

miksi et voi avata videokurssia ruis taikinan vaivaamiseen, ehkä on jokin toinen linkki?

Linkki toimii, tarkistettu. Yritä avata se toisella selaimella tai päivitä flash-soitin.

Hyvää päivää! Olin hämmentynyt paistamalla ruisleipää HP: lläni. Minulla on VVK NV1003V. Automaattinen ruisleipäohjelma katto romahtaa. Mielestäni kaikista ohjelmista on parempi valita patonkeja yhdessä joko leivonnan tai cupcaken kanssa. Saanko sen oikein?

[Makea]

Hyvää päivää! Olin hämmentynyt paistamalla ruisleipää HP: lläni. Minulla on VVK NV1003V. Automaattinen ruisleipäohjelma katto romahtaa. Mielestäni kaikista ohjelmista on parempi valita patonkeja yhdessä joko leivonnan tai cupcaken kanssa. Saanko sen oikein?

Jos ohjeista löytyy levy ohjelmaparametreista, näytä.
Yritän nyt etsiä vastausta myös.
Taulukot ovat ohjeissa tai tässä
_https: //mcooker-enm.tomathouse.com/s-image/1804/files/cat/457_bbk.html
ibid BBK MC4111SB BBK MC5111SB

Tämän reseptin paistamiseen BBK HB1003B: ssä taikinatila on erittäin sopiva, vaivaamisen jälkeen sinun on vedettävä lastan ulos, kun ohjelma päättyy, odota vielä 20 minuuttia saavuttaaksesi taikinan vaaditun nousevan korkeuden ja vaihda Cupcake-tilaan, aseta hälytys 90 minuutiksi, koska kakku leipoo 120 minuuttia.
Kaikki muu on reseptilääke.
Voit myös käyttää tilaa Makea ja heti kun taikina nousee, vaihda Kakku.
Kirjoita, näytä tulos.

[Vanya28]

Erinomainen tulos! Toista ja monta, monta kertaa !!!

Leipä - kaunottaret !!!

Paljon kiitoksia, erittäin mukava. On hienoa, kun saat jotain omin käsin, ja kaksinkertaisesti mukavaa, kun asiantuntijat myös kiittävät.
Ostin vaimolleni leipäkoneen kotona, mutta lopulta sairastuin tähän yritykseen, ja vain minä paistan, ja hän on maistaja ja kriitikko
Tapaturmien osalta - olen täysin ja täysin samaa mieltä kanssasi, sinun ei pitäisi arvailla ja toivoa onnettomuutta, mutta sinun on luotettava tietoon ja kokemukseen. Mutta kokemusta ei ole, ja yritin hankkia tietoa Internetistä. Mutta heti löytää tarvitsemasi on melkein mahdotonta. Olen päättänyt leipoa ruista - luin kolmen päivän ajan foorumeita, reseptejä, arvosteluja ... Tämän seurauksena pidin perusteellisesta lähestymistavastasi liiketoimintaan, pienimpäänkin yksityiskohtiin. Päätin kokeilla sitä. Mutta minulla ei ole agramia ja kuivaa mallasta, eikä jouluna käytännössä kukaan toimi (leivän ainesosien toimittajilta). Joten päätin kokeilla sitä hapan kanssa ilman agramia. Koska juurikkaasta ei ole vielä kokemusta, en sulje pois sitä, että tulokset ovat epävakaita sen kanssa. Tulevaisuudessa mielestäni sinun täytyy ostaa agram ja kokeilla sen kanssa ja hiivan kanssa, verrata tuloksia.

Vanya28
Ruisresepteissäsi ei ole hapankaalin reseptejä. Mikä on syy, etkö pitänyt tuloksesta tai liikaa vaivaa hapan kanssa? Pahoittelen huomaamatonta kysymystä

[Vanya28]

....
Vanya28
Ruisresepteissäsi ei ole hapankaalin reseptejä. Mikä on syy, etkö pitänyt tuloksesta tai liikaa vaivaa hapan kanssa? ....

Vastaan ​​pari temppua teetä välillä.

Tämä on ratkaisu ongelmaan, joka liittyy elintarvikevalikoimaan ihmisille, joilla on ruokavalion rajoituksia, vapaa-ajan rajoituksia, varojen rajoituksia, halukas huolehtimaan terveydestäsi ja halukas vastaanottamaan itsellesi tämä erittäin välttämätön tuotevalikoima.
Tätä valikoimaa ei käytännössä ole markkinoilla tai se on saatavilla rajoitetusti ja erittäin kallista.
Tämä on erityisesti hyvää ruisleipää, tiettyjä lihatuotteita, useita hedelmiä ja marjoja sekä niiden jalostustuotteita.
Suurin osa näistä ongelmista ratkaistaan, jos mielenkiintoinen yhteistyö, halu on saada tai yksinkertaisesti mielenkiintoista, kirjoittaa.
Erityisesti hapannosta, mitatulla elämäntavalla, sen tekeminen ei vie paljon aikaa.
Vaatii vain tarkkuutta ja huomiota. Loppuosa on sama kuin hiivalla, ja epävakaita tuloksia voidaan helposti saada niiden avulla.
Agram ei korvaa puhdasta hapantaikaa, mutta tuloksena olevaa leipää on hyvin vaikea erottaa makuun.
Nyt myynnissä on kuivakäynnistysviljelmiä, jotka on valmistettu fermentoidusta taikinasta ja joiden avulla voit sulkea tämän makuaistin.
Mutta heillä on myös vika, saamansa leivän hinta ei ole iloinen, vaikka kaikki elämässä on ehdollista.
Yritin vastata.
Sinulla on vielä kysymyksiä, kirjoita.

Ruis-vaniljakastike siemenistä jauhoista Ranasonika 2501: lle - sopeudu! Pliz!

[Vaniljakastike-ruisleipä on todellinen (melkein unohdettu maku). Paistomenetelmät ja lisäaineet.]

Ruis vaniljakastike siemenistä jauhoista tuotteelle Ranasonik 2501- sopeudu! Pliz!

Lue täältä leivontatilat, kaikki on sama:
Vaniljakastike-ruisleipä on todellinen (melkein unohdettu maku). Paistomenetelmät ja lisäaineet.
Menestys!

Hei! Olin hieman hämmentynyt ainesosien kirjanmerkin numeroidusta luokittelusta)) Koska olen Bork X800: n onnellinen omistaja, uskallan kysyä: onko tämä resepti meille saatavilla (valmistajia rangaistaan ​​ehdottomasti kaatamaan nestettä tyhjään ämpäriin))). Pahoittelen dilentanttia kysymystä, en ole ollenkaan hämmentynyt, olen iloinen, jos huvitan ammattilaisia. Kiitollinen etukäteen avustasi.

Moderaattori - Leipäkoneesi on ihanteellinen ruisleivän paistamiseen. Lue mielipiteesi ainesosien asettamisesta täältä aiheesta ja ämpärierittelystä.

Kiitos Vanya28
Luin koko aiheen. Kyllä, se kestää kauan. Mutta tulos!
Kävin Moskovan "Peki Samissa", ostin agramia ja mallasta. Muuten, myyjä sanoi, että mustaa leipää varten tarvitaan tummaa agramia. En löytänyt heti tietueita siitä, että tummaa agramia tarvittiin kolme kertaa vähemmän ja että tämä oli tärkeää. Tein kaiken reseptin mukaan. Leivänvalmistaja LG HB-205. "Nopea" -tapa vaivaamiseen ja nostamiseen, sitten "Kuppikakku" 1 tunti 30 minuuttia. Autoin 5 minuuttia lastalla, en silitä kattoa - se osoittautui tasaiseksi. Ainoa puuttuva asia on leivän kupoli. Tämä johtuu luultavasti siitä, että ämpäri oli vedettävä ulos jäähdyttämään uunia paistamisen jatkamiseksi?
Leipä osoittautui homogeeniseksi, leivottu täydellisesti, ohut rapea kuori. Kypsyin kahden tunnin ajan pyyhkeessä. Kaikki odottivat kokeilla - oli epäilyksiä. Kaikki sujui niin kuin pitääkin. Ei hapan maku. Maku muistetaan lapsuudesta.
Uskon myös, että jos resepti on hyvä - kuten sinun -, niin ei tapahdu onnettomuuksia. Tapaturmat liittyvät pääsääntöisesti epätarkkoihin annoksiin - joku tai jokin häiritsee tai omaa huolimattomuuttaan.
Kiitos taas. Koko prosessi - koko aiheeseen tutustuminen, ainesosien ostaminen, paistaminen - kesti puolitoista päivää.

[tumma agram]

...
Luin koko aiheen. Kyllä, se kestää kauan. Mutta tulos!
Kävin Moskovan "Peki Samissa", ostin agramia ja mallasta. Muuten, myyjä sanoi, että tarvitset mustaa leipää tumma agram ... En löytänyt heti sitä ennätystä tumma agram tarvitsee kolme kertaa vähemmän mikä se on tärkeä.
....
Puuttuu vain leivän kupoli... Tämä johtuu luultavasti siitä, että ämpäri oli vedettävä ulos jäähdyttämään uunia paistamisen jatkamiseksi?
...
Kiitos taas. Koko prosessi - koko aiheeseen tutustuminen, ainesosien ostaminen, paistaminen - kesti puolitoista päivää.

On hienoa, että teema putosi teemaan!
Mutta lopputulosta ei näytetty, minun on onniteltava poissa ollessani!

On parempi olla käsittelemättä Agram darkia, koska se sisältää paljon sitruunahappoa, ja tehtävämme ei ole vain hapata leipää, vaan myös lisätä sen koostumuksessa olevaa turpoavaa jauhoa. Jauhon turpoamista tarvitaan taikinan parempaan paisumiseen ja murun irtoamiseen, ja koska Agram tummaa on lisättävä kolme kertaa vähemmän, tätä tavoitetta ei saavuteta.
Ja vielä, selitä kuinka taistelit liesi lämpötilan eston kanssa? Anturin jäähdyttäminen ottamalla kauha nopeasti pois ja peittämällä se pyyhkeellä?
Tämän leivän katto ei aina ole korkea, mutta täysin tasainen, yleensä, liittyy taikinan enimmäiskorkeuteen ja kokonaisnousuaikaan. Haluaisin saada pienen kupolin, pysäyttää taikinan nousu, kun senttimetri on jäljellä enimmäisnousuun ja hiiva jatkaa toimintaansa. Mutta tämä on enemmän pieni vivahde, jonka kanssa sinun ei tarvitse vaivautua.
Ja näytä tulos.
Onnittelut jälleen kerran menestyksestäsi !!!

[Vanya28,]

Vanya28, Kiitos paljon! Leipä tuli ruma ja matala, mutta maku on hämmästyttävä! Kiitos. Nyt paistan sen usein.

[Vanya28,]

Vanya28, Kiitos paljon! Leipä tuli ruma ja matala, mutta maku on hämmästyttävä! Kiitos. Nyt paistan sen usein.

Olet erittäin iloinen siitä, että aihe ei ole turha!
Näytä tulos.
Onnittelut!

[Binatone BM-1168]

Ohjeet 1

Binatone BM-1168

Hei ! Voiko tätä reseptiä mukauttaa Binaton 1168: lle? Kiitos jo etukäteen .

HP: n ohjeiden tulisi sisältää taulukko ohjelmatiloista, jos sitä ei ole, sinun on laadittava.
Laita tämä levy tähän ja heti tulee selväksi (selvittää), miten tämä resepti paistetaan siinä.

Oletan, ettei ohjeissa ole merkkejä.
Mutta se löytyy tämän C / P: n muiden tarrojen ohjeista.
Etsi markkinoilta samat uunit eri nimillä ja katso niiden ohjeet, levy ja saat sen.
Tarkista asetuksesi ja siinä kaikki!

Tässä on leipäsi -

Luulen, että tämä on viimeinen postini uuden HP: n testaajana. Binaton 1168
Kun paistin eilen ruisleipää mallasilla ja se osoittautui hienoksi!
Kiitos reseptistä Vanya28.

Liesi on vankka viisi, nyt on vielä toivottavaa sen kestävyydestä.

On vain selvitettävä, miten se tehtiin.

Epäiltyjä ohjelmia on kolme:
Taikina
Kakku
Leipomotuotteet

Vaikka se voi toimia toiselle.

Vaivaaminen tilassa Taikina, odotamme hissin kasvua melkein kaksi kertaa ja käynnistämme tilan Leipomotuotteet, koska leivän enimmäispaino tässä HP: ssä ei ole suuri, pienennämme reseptissä kaikkea 1,2 kertaa, sitten 1 tunnin paistamisen pitäisi riittää, hyvin, tai sinun on keksittävä ja lisättävä vielä 10-20 minuuttia leivonta-aikaan.
Tai paista päällä-tilassa Kakkuvetämällä ensin lapan ulos.
Mikä ei ole selvää, kysy ja osta leivonta-ainesosia.
DELFA DB-104708 - kuinka leipoa vaniljakastike ruisleipää tässä uunissa.

Minulla on x / p DELFA DB-104708. 90 minuuttia leivontaan ei sisälly ohjelmiin. Mitä suosittelet ruisleivän tekemiseen?

Kiitos avustasi ohjeiden hankkimisessa, lähetän sen nyt.
Ohjelmasarja osoittautui vakiona.
Tässä on yksinkertainen ratkaisu:
Taikina - Vaivaaminen ohjelmassa Nro 8 taikina, jos taikinalla ei ole aikaa nousta 1,5-2 kertaa, odotamme vain 10-30 minuuttia, jotta se nousee. Kansi voidaan avata vain hetkeksi tai katsoa ulos ikkunasta.
Jos taikina nousee nopeasti hiivasta riippuen, pidä nappia painettuna Käynnistä / lopeta sammuta ohjelma etukäteen ja kytke päälle leivonnaiset.
Leivonta - käynnistä ohjelma # 12 Leivonta, asetamme ajan maksimiin. Sinulla on 60 minuuttia, ei tarpeeksi, mutta ei pelottavaa.
Kun Leipomotuotteet lopussa leipä on paistettava.
On olemassa kaksi vaihtoehtoa:
1. Suorita Leivonnaiset toistuvasti 30 minuutin ajan, mutta se ei välttämättä toimi, kaikki uunit eivät voi tehdä sitä heti. Monet ihmiset tukkeutuvat.
Kiertymme tästä helposti - tämä on vaihtoehto 2.
2. Poista kauha nopeasti ja peitä se pyyhkeellä. Otamme pala jäätä ja nojaamme lämpötila-anturia vasten, vähän vettä sisällä ei ole pelottavaa, kaikki kuivuu, kun leivotaan uudelleen. 2-3 minuutin kuluttua liesi on valmis käynnistymään uudelleen. Asetamme paistoaikaksi 40 minuuttia, laita ämpäri paikalleen ja jatka Leivonnaiset.
Kaikki!
Näytä tulos ja kerro, kuinka loppujen lopuksi kaikki osoittautui hoidettavaksi liedellä, mutta tämä on tarkoitettu muille.

Lue lisää täältä:






DeLonghi BDM-125S



Näyteohjelma reseptin ensimmäisellä sivulla ohjelmoitaville leivänvalmistajille.
Kenwood BM260, Kenwood BM366
ruisleipä.100% ruisjauhoja, miten leipoa Kenwood BM366: ssa täällä:

Mysteeri MBM-1202
Sekoita ohjelmassa 8 tai parempi 9.
Paistaminen ohjelmassa 12 - 1 tunti 30 minuuttia.
Ohjelmatilan taulukot:

REDMOND RBM-M1902
1 - pääohjelma
2 - ranskalainen leipä
3 - täysjyväleipä
4 - Makeat leivonnaiset
5 - Nopea paistaminen "Ek
6 - Ruis- / gluteeniton leipä
7 - Taikina
8 - sekoittaminen
9 - hillo (hillo)
10 - Leivonta
Ohjeet

Scarlett sc-401 -ohjelmatilataulukko:


Supra BMS-355 -
Lue leivonta varten resepti kokonaan tämän aiheen ensimmäiseltä sivulta ja valmistele käyttämällä kahta ohjelmaa: 9 - Taikina ja 10 - Leivonta.

Zelmer 43z010, 43z011
Taikinan vaivaaminen ohjelmassa 9. TEHDÄ (PIES JA KAKUT) ja ota lapaluita,
nostamalla taikinaa noin 50 minuutin ajan, säädä lisäys hieman alle kahteen kertaan ja
kun ohjelma päättyy (tai taikina kohoaa halutulle korkeudelle), vaihda leipäkone ohjelmaan 7. NOPEA (QUICK BAKE) 1 tunti 30 minuuttia.
Loput ovat reseptissä kuvattuja.
Menestys!
Zelmer BM1000
Taikinan vaivaaminen ohjelmassa 7. TEHDÄ (Taikina),
nostamalla taikinaa 60 minuutin ajan, kontrolloi lisäystä enintään kahdesti ja
kun ohjelma päättyy (tai taikina kohoaa halutulle korkeudelle), vaihda leipäkone ohjelmaan 10. PAISTA (PAISTAMINEN), 1 tunti 30 minuuttia.
Loput ovat reseptissä kuvattuja.
Menestys!
Zelmer 43z010

Joten venytin paneelin vanhemmilleni, missä se on "suurennettu" alkuperäisessä tarkkuudessa (tulostin sen isoille vanhemmilleni ja ripustin sen seinälle.)
Katso ylhäältä tulevasta ikkunasta grammaa ja viiva, se vastaa valittua painoa, paino on pyöreä painike, kun napsautat sitä, viiva hyppää. Paina, kunnes viiva on halutulla painolla.
Muista, valitse ensin ohjelma ja sitten paino ja kuori, muuten kaikki valintasi nollataan.

Zelmer-leipäkoneen ohjeet:
zelmer 43z010
🔗
zelmer 43z011
🔗
zelmer bm1000
🔗

Levätä ohjeet laitteille zelmer
🔗

Ohjeet 2

Ohjeet 3

Hei. Ostimme leipäkoneen eilen. Malli Redmond RBM-M1902. Valitettavasti en löytänyt tällaista mallia tältä sivustolta. Välittömästi paistettu ranskalainen leipä reseptikirjan reseptin mukaan. Kaikki osoittautui hyvin ja erittäin maukkaaksi. Yritimme tänään leipoa ruisleipää. Alussa se nousi hyvin, mutta jopa paistamisen aikana yläosa roikkui erittäin paljon ja sen seurauksena keskellä osoittautui kostea murus. Vain kuori oli paistettu. Ruisleivän koko sykli on 2 tuntia 10 minuuttia. Kerro minulle mikä voi olla vialla.Voiko kukaan ehdottaa reseptiä oikeasta ruisleivästä mallilleni? Kiitos jo etukäteen.

[Voisiko joku neuvoa resepti aitoa ruisleipää mallilleni]

Voisiko joku neuvoa resepti aitoa ruisleipää mallilleni? Kiitos jo etukäteen.

Olet leivonnassa erinomaista ruisleipää.

REDMOND RBM-M1902
1 - pääohjelma
2 - ranskalainen leipä
3 - täysjyväleipä
4 - Makeat leivonnaiset
5 - Nopea paistaminen "Ek
6 - Ruis- / gluteeniton leipä
7 - Taikina
8 - sekoittaminen
9 - hillo (hillo)
10 - Leivonta

Ohjeet
🔗./files/pdf/Hlebopech_REDMOND_RBMM1902.pdf

Vaivaaminen
Vaivaa ruis vaniljakastiketta tässä tilassa 6 - Ruis- / gluteeniton leipä, se ei sovellu leivontaan, koska paistoaika on 55 minuuttia.
Tai vaivaa päällä-tilassa 7 - Taikina.
Ensimmäisessä tapauksessa aseta hälytys 50 minuutiksi erän päättymisen jälkeen, jotta unohtamatta vaihtaa leipäkoneen tilaan 10 - Leivonta taikinan nousun lopussa.
Heti kun taikina on noussut tai ohjelma on päättynyt 7 - Taikina, tarkista onko taikina noussut ja vaihda ohjelma 10 - Leivonta.
Leipomotuotteet
Ohjelmassa 10. Leivonta asetamme paistoaikaksi 1 tunti 30 minuuttia.
Odotamme tulosta!
Lue loput reseptin kuvauksesta.

Kiitos paljon vinkeistä. Olen vain erittäin huono sivustolla. Paljon tietoa, on helppo eksyä. Heti kun keksin sen ja löydän ainesosat, yritän heti leipoa leipää. Haluan todella oppia, siellä on jonkinlaista jännitystä.

Ja vielä, selitä kuinka taistelit liesi lämpötilan eston kanssa? Anturin jäähdyttäminen ottamalla kauha nopeasti pois ja peittämällä se pyyhkeellä?

Kyllä, peitin ämpäri nopeasti paksulla froteepyyhkeellä kahdessa kerroksessa. Jää rätissä - anturiin. Jäähtyi 4 minuutissa. Tila - kuten LG: lle suositteli - ensin "nopea" vaivaamiseen ja nostamiseen. Sitten "kakku" (toisin sanoen vain paistaminen 60 minuuttia, anturin jäähdytys, toinen "kakku" 30 minuuttia. Sitten leipä seisoi 2 tuntia pöydällä vohvelipyyhkeessä.

Koska leivän maku ja sakeus ovat täysin tyytyväisiä (jopa poika, joka periaatteessa ei syö leipää, söi leipää), en halua muuttaa mitään. Kiusaan pimeää agramia - älä, heitä sitä pois. Mutta sitten yritän kevyttä, kuten neuvot.
Valitettavasti leseet leivillä eivät tänään olleet kovin onnistuneita - aikaa ei ollut. Voitteko kertoa minulle, onko olemassa sellainen resepti kehityksesi kanssa? Ei löydy sivustolta.

Kyllä, peitin ämpäri nopeasti paksulla froteepyyhkeellä kahdessa kerroksessa. Jää rätissä - anturiin. Jäähtynyt
Valitettavasti leseet leivillä eivät tänään olleet kovin onnistuneita - aikaa ei ollut. Voitteko kertoa minulle, onko olemassa sellainen resepti kehityksesi kanssa? Ei löytynyt sivustolta.

Leseiden kanssa en, mutta tietysti sivustolla on. Lisäaineilla, jos ajattelet sitä, voit tehdä sen itse. Tärkeintä ei ole kiirehtiä ja lisätä yksi lusikka kerrallaan korvaamalla jauhot. Seuraa vettä, älä lisää kaikkea kerralla, jos taikina on hyvin jyrkää, lisää sitten ruokalusikallinen äläkä kiirehdi, erä on helpompi toistaa, jos et täytä aikaa. Tiedät jo mitä taikinan pitäisi olla. Ja ruis paistoaika on 60-90 minuuttia, sitä vähemmän ruisjauhoja ja enemmän vehnäjauhoja, sitä vähemmän aikaa.
Kirjoita jos löydät jotain ja sinulla on kysyttävää.

Vanya28, paistettu ruisleipää toisen kerran. Vähennetty hiiva 0,5 kauhalla. Katto on parempi - vain suora, maku on loistava. Mutta katolla ilmestyi pieniä kuoria, syvennyksiä. Mihin tämä voisi liittyä, älä kerro minulle?

Vanya28, paistettu ruisleipää toisen kerran. Vähennetty hiiva 0,5 kauhalla. Katto on parempi - vain suora, maku on loistava. Mutta katolla ilmestyi pieniä kuoria, syvennyksiä. Mihin tämä voisi liittyä, älä kerro minulle?
....

Tämä tapahtuu yleensä, kun taikina on ylikypsennetty ja reseptissä on hieman enemmän vettä kuin tarvitaan.
Henkilökohtaisesti en kiinnitä huomiota siihen.
Ja kotona vain pieni leipomo alkoi toimia!

Tämä tapahtuu yleensä, kun taikina on ylikypsennetty ja saadaan hieman enemmän vettä kuin tarvitaan.

Molemmat kertaa leipä oli herkullista.Resepti on hieno. Kiitos!
Sinun avullasi haluaisin ymmärtää käynnissä olevien prosessien syy-seuraussuhteen vasta aloittaessani. Se on tehdä oikein ja ymmärtää, mitä tapahtuu. Siksi tein työtä ruisleivän virheiden varalta. Ja voit keskustella prosesseista ja yhteyksistä kanssasi, tajusit sen. Ohjeiden mukaan kaikki toimii, täällä alareunassa vahingossa kiinnitetty munaleipä, mutta se ei ole niin mielenkiintoista. Jos se ei häiritse sinua, kaksi muuta kysymystä.
Kysymys kuuluu: "taikina yliarvioitu" ja "vettä on vähän enemmän" - ovatko nämä kaksi erilaista syytä tai "onko vettä enemmän, koska taikina on ylikypsää"? Jos näin on, niin miten taikinan valmistaminen liittyy veden lisääntymiseen? Tila oli sama molempina aikoina, koska paistin toisen leivän tilauksesta.

Jauhopakkaus, agram, mallas oli sama. Ostin tuoretta hiivaa ja vähensin sitä 0,5 tl.

Toinen kysymys: nousun hallinta, jonka olet jo kirjoittanut minulle / kupolista /. On tarpeen katsoa lasin läpi, se ei ole kovin näkyvissä siellä, et voi avata sitä vai avaatko sen nopeasti?

[paljastaa]

...
Toinen kysymys: nostolaite, jonka kirjoitit jo minulle / kupolista /. On katsottava lasin läpi, se ei ole kovin näkyvissä siellä, koska et voi avata sitä tai silti avautuu nopeasti?

Toistaiseksi vastaan ​​vain tähän, kirjoitan loput myöhemmin.
Älä avaa, mutta paljastaa lyhyeksi ajaksi tietysti voit.
Kurkistan kannen auki ja suljen sen välittömästi. Siellä ei ole paljon harkittavaa.

Ja kirjoita profiiliisi, jos ei vaikeaa, kaikki keittiökoneet, voit ja mihin ilmoitat.

[Daewoo 9154]

Olin kulunut, mutta en löytänyt tapaa leipoa Daewoo 9154 ( sama Binatone 2169). Luettelot ovat, mutta linkki kuvaa vain mallia (((
Ohjelmoinnissa vaivaamista1, nosto1, vaivaamista2, nosto2: ta ei voida nollata ja vähimmäisaika on vastaavasti 6,20,5,5 minuuttia.

Tämän seurauksena ainesosat odottivat puolen tunnin ajan ainakin jonkinlaista päätöstä ja sitten vielä 26 minuuttia HP: n joutokäynnillä, joten siitä ei ilmeisesti tule mitään (
Kerro minulle kiitos !!

Lue ratkaisu täältä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0

[russell hobbs mallinumero 18036]

lukemalla kaikenlaisista leipäkoneista ei löytynyt omaa,russell hobbs mallinumero 18036... ehkä on selitys, varsinkin erikoisuusohjelma, jos jollakin on selitys, olen erittäin kiitollinen

lukemalla kaikenlaisista leipäkoneista ei löytynyt omia, russell-harrastuksia. ehkä on selitys, varsinkin erikoisuusohjelma, jos jollakin on selitys, olen erittäin kiitollinen

Asettele taulukko ohjelmatiloista ohjeista, me selvitämme sen.
Ohjeita ei löytynyt.
Mikä on sinun?
russell hobbs Malli: 17887
russell hobbs mallinumero 18036

[Daewoo 9154]

Olin kulunut, mutta en löytänyt tapaa leipoa Daewoo 9154 ( sama Binatone 2169).
...
Kerro minulle kiitos !!

Leipävalmistaja Daewoo DI-9154 ja Gorenje BM 1400 E
Ohjelma numero 12 "Sinun resepti"
Vaihe Toimi Mahdolliset arvot
1 vaivaaminen 1 6 - 14 min.
2 nousu 1 20-60 min.
3 Vaivaaminen 2 5 - 20 min.
4 nousu 2 5-120 min.
5 nousu 3 0-120 min.
6 Paista 0-80 minuuttia.
7 Lämmitys 0-60 min

Sinun päätöksesi:
1 vaivaaminen 1 14 min.
2 nousu 1 20 min.
3 Vaivaaminen 2 5 min.
4 nousu 2 50 min.
5 nousu 3 0 min.
6 Paista 80 min.
7 Lämmitys 0 min
Sekoitusaika voidaan kääntää, hyvin, jne.
Menestys ja valokuvaus studiolle.

Seuraava kokemukseni ruisleivän kanssa leipäkoneessa.

Valmistettu Vanian reseptin mukaan, vain hapantaikalla tapettirukiin jauhoista. Kirjoitin hapatuksesta aiemmin:

Se sisältää vain hapankaalia, ruis-tapettijauhoja, suolaa ja vettä. Minulle tämä leipä maistuu ukrainalaiselta leivältä, jota myydään Kiovassa.

Seuraava kokemukseni ruisleivän kanssa leipäkoneessa.
.....
Haluan kokeilla alkuperäistä Vanin-reseptiä agramilla, mutta en ole löytänyt kevyttä agramia Kiovasta, minun täytyy ostaa ja kokeilla tummaa.
Minulla on kysymys mallasuutteesta. Voi onko hänen käyttää kuten jauhettu mallas ja missä suhteessa?

Haluan myös näyttää hapan ruisen paistamisen tulokset HP: ssä reseptin mukaan 🔗
....
Se sisältää vain hapankaalia, ruis-tapettijauhoja, suolaa ja vettä. Minulle tämä leipä maistuu ukrainalaiselta leivältä, jota myydään Kiovassa.

Katso kuinka leipäsi alkoi osoittautua hyväksi.
Hyvä on.

Mallasuute.kuivamaltaan korvikkeena voit tietysti käyttää sitä, mutta sinun on valittava reseptistä uutteen määrä ja vesimäärä. Mallasuutteen pitoisuutta ei todellakaan tiedetä, sinun on ohjattava määrää vertaamalla syntynyttä makua mallasen alkuperäiseen.

Poista mallas ruis vaniljakastiketta koskevasta reseptistä, korvaa kuoritut jauhot tapetilla ja saa samanlaisen maun kuin yllä olevassa linkissä kuvasi leipä.

Pidin resepti kovasti, yritän paistaa sen. Pyydän anteeksi, ehkä kysymykseni toistettiin.
Minulla on leipäkone 152, valmiin tuotteen enimmäispaino on 700 g, kuinka voin laskea kaikki tuotteiden kirjanmerkit oikein, koska kaikki lasketaan noin 1 kg valmiista tuotteesta.

[Minulla on leipäkone lg 152]

Pidin resepti kovasti, yritän paistaa sen. Pyydän anteeksi, ehkä kysymykseni toistettiin.
Minulla on leipäkone lg 152 lopputuotteen enimmäispaino on 700 g, kuinka voin laskea kaikki tuotteen kirjanmerkit oikein, koska kaikki lasketaan noin 1 kg valmiille tuotteelle.

Jaa kaikki 1,4 kertaa tai jaa 10 ja kerro seitsemällä, valitse kumpi on sinulle sopivampi. Loput ovat reseptilääkkeitä.
Ja vielä, kerro minulle, onko HP-mallissasi samat tilat kuin määritetyissä LG-malleissa?

Poista mallas ruis vaniljakastike-reseptistä. korvaa kuoritut jauhot tapetilla ja saat samanlaisen maun kuin kuvaamasi leipä yllä olevasta linkistä.

Huomasin juuri, että reseptissäsi on kuorittuja jauhoja. Käytin juuri tapettijauhoa, perustuen siihen, että se on täysjyvä ja vastaavasti hyödyllisempi. On mielenkiintoista kuulla teiltä analyysi tästä kysymyksestä: miksi kuorittu ja miksi ei taustakuva?

[kolenko]

kolenko

Paljon kiitoksia tiedoista, mutta heillä ei ole sellaisenaan kevyttä agramia, he myyvät "Diamant-ROGI HELL -kuiva-aloituskulttuuria". Tiedot heidän verkkosivustoltaan:

Kuinka käyttää: Lisää kuiva Rogi Hel -aloitusviljelmä suoraan jauhoihin ja sekoita.

Annostus: 1-2 painoprosenttia jauhoja tai 10-20 grammaa / 1 jauhokilo.

Ainekset: herajauhe, hyytelöity maissitärkkelys, hapotteet (E330, E262), soijajauhot.

Koostumuksessa ei ole turpoavaa jauhoa. Voiko Vanya kertoa minulle, korvaavatko HEL-REIÄT kevyen agramin?

Ei sisällä mallasjauhoja. Voiko Vanya kertoa minulle, korvataanko HEL: n HORNS-valoherkkyys?

En tietenkään ole Vanya, enkä ole tietoinen siitä, vastaako Rogi Hel kevyttä agramia. Mutta minäkään en löydä tätä kovin agramia, mutta haluan Vanian leipää, koska sitä on vaikea, ellei mahdotonta, löytää maukkaammaksi. Joten agramin sijaan lisäämään 1-1,2 rkl. l. omenaviinietikka 9%. En tiedä miltä se maistuu agramilla, mutta etikan kanssa se on ihme! Ei leipää, vaan kakkua!

Jaa kaikki 1,4 kertaa tai jaa 10 ja kerro seitsemällä, valitse kumpi on sinulle sopivampi. Loput ovat reseptilääkkeitä.
Ja vielä, kerro minulle, onko HP-mallissasi samat tilat kuin määritetyissä LG-malleissa?

Kiitos, yritän ehdottomasti!
On olemassa tiloja, luin leivonnan kuvauksen, vain nopea ja cupcake, kaikki tämä on käytettävissä.

).
Haluan kokeilla alkuperäistä Vanin-reseptiä agramilla, mutta en ole löytänyt kevyttä agramia Kiovasta, minun täytyy ostaa ja kokeilla tummaa.

Voit vapaasti tehdä leipää tummalla agramilla. Vanian reseptin mukaan. Vain agramin painoa on vähennettävä kolme kertaa. Paistin sen kahdesti - se on erittäin maukasta leipää.

[miksi juuri kuorittu ja miksi ei taustakuva]

Huomasin juuri, että reseptissäsi on kuorittuja jauhoja. Käytin juuri tapettijauhoa, perustuen siihen, että se on täysjyvä ja vastaavasti hyödyllisempi. On mielenkiintoista kuulla teiltä analyysi tästä asiasta: miksi juuri kuorittu ja miksi ei taustakuva?

kolenko
Paljon kiitoksia tiedoista, mutta heillä ei ole sellaisenaan kevyttä agramia, he myyvät "Diamant-ROGI HELL -kuiva-aloituskulttuuria". Tiedot heidän verkkosivustoltaan:
Kuinka käyttää: Lisää kuiva Rogi Hel -aloitusviljelmä suoraan jauhoihin ja sekoita.
Annostus: 1-2 painoprosenttia jauhoja tai 10-20 grammaa / 1 jauhokilo.
Ainekset: herajauhe, hyytelöity maissitärkkelys, hapotteet (E330, E262), soijajauhot.
Ei turpoavaa jauhoa... Ehkä Vanya kertoo sinulle korvaako HEL HORNS kevyen Agramin?

En tietenkään ole Vanya, enkä ole tietoinen siitä, vastaako Rogi Hel kevyttä agramia. Mutta minä olen myös tämä En löydä eniten agramia, mutta haluan Vanian leipää, koska sitä on vaikea, ellei mahdotonta löytää maukkaammaksi. Joten agramin sijaan minä Lisään 1-1,2 rkl. l. omenaviinietikka 9%... En tiedä kuinka se maistuu agramilla, mutta etikan kanssa - mikä ihme se on! Ei leipää, vaan kakkua!

Molemmat kertaa leipä oli herkullista. Resepti on hieno. Kiitos!
Sinun avullasi haluaisin ymmärtää käynnissä olevien prosessien syy-seuraussuhteen vasta aloittaessani. Se on tehdä oikein ja ymmärtää, mitä tapahtuu. Siksi tein työtä ruisleivän virheiden varalta. Ja voit keskustella prosesseista ja yhteyksistä kanssasi, tajusit sen. Ohjeiden mukaan kaikki toimii, täällä alareunassa vahingossa kiinnitetty munaleipä, mutta se ei ole niin mielenkiintoista. Jos se ei häiritse sinua, kaksi muuta kysymystä.
Kysymys: "taikina loppuu" ja "saadaan hieman enemmän vettä" - ovatko nämä kaksi erilaista mahdollista syytä tai "onko vettä enemmän, koska taikina on pysähtynyt seisomaan"? Jos näin on, niin miten taikinan valmistaminen liittyy lisääntyneeseen veteen? Tila oli sama molempina aikoina, koska paistin toisen leivän tilauksesta.

Vastaan ​​kaikille aamulla! Kiitos, että olet täällä!

Aluksi haluan kiinnittää huomionne muutamiin ideoihin ja erityisesti leipään.
Maun ja perinteiden historia on aina olemassa, on olemassa tiettyjä tuotteita, joista valmistamme jotain.
Nyt ruisleivästä. Tämä aihe ei ole sidottu tiettyyn reseptiin tai keittomenetelmään, se on sidottu leivän makuun.
Ja yritän vain kertoa, että on monia tapoja saavuttaa tämä hyvä maku. On monimutkaisia ​​ja pitkiä tapoja, on tapoja tehdä siitä nopeampi ja helpompaa, mutta siinä kaikki pitäisi yhdistää, joten tämä on lopputulos - maun tulee olla klassista ruis vaniljakastiketta.
Nyt vaihdoista.
Joo, kaikki voidaan helposti korvata... Huomio on vain se, että et välttämättä saa vaadittua tulosta ensimmäisellä kerralla tai epäonnistut, koska ruis taikina on hyvin herkkä muutoksille ja joudut tekemään muutoksia reseptiin.
Perus- ja muuttumattomat tuotteet leivässä: jauhot, hiiva (niiden elintärkeän toiminnan tuotteita) ja vettä, ja jopa mallasta ruis vaniljakastiketta varten.
Kaikki muu on nykyaikainen apumme, jonka avulla voimme tehdä leivontaprosessin lyhyeksi käyttämällä ennalta valmistettuja lisäaineita, joilla on enemmän tai vähemmän luonnollisuutta ja samankaltaisuutta alkuperäiseen tuotteeseen.

Palataan takaisin vaihtoihin, kysymys on pitkä, joten yritän vastata lyhyesti tiettyyn korvaukseen.
Nyt on myynnissä monia kuivakäynnistyskulttuureita, useimmat ovat melko hyviä.
Kuiva käynnistysviljelmä Diamant-ROGI HELL
Annostus: 1-2 painoprosenttia jauhoja tai 10-20 grammaa / 1 jauhokilo.
Ainekset: herajauhe, hyytelöity maissitärkkelys, hapotteet (E330, E262), soijajauhot.
Happamuutta ei ole määriteltyoletamme. Suositeltu annos on Agram vaalean ja Agram tumman välillä. Otamme tämän näytteen perustaksi ja lisätään keskimääräinen määrä ~ 30 ml. = 20 gr.
Ainekset: Herajauhe - erittäin hyvä. Esigelatinoitu maissitärkkelys - joka on turvotusta varten - on hieno. Happamoittajat: E330 - sitruunahappo, myös osa Agramia; E262 - Natriumasetaatti - Teknologiset toiminnot - Säilöntäaine, happamuudensäätöaine, etikkahapon heikko haju, sopiva. Soijajauho - sitä täydennetään pikemminkin täyteaineena eikä se estä.
9-prosenttinen etikka soveltuu myös happamoittajaksi. (mieluiten viiniä tai omenaa) 1-2 rkl, sen kanssa on vielä helpompaa työskennellä, yliannostus ei vaikuta makuun niin paljon ja se on pehmeämpää kuin sitruunahapon, lisätään kaikki veteen.

Miksi juuri kuoritut jauhot ja miksi ei taustakuva jauhoja reseptissä?
Tämä tapahtui osittain vahingossa, sitä myydään useammin, sitten oli tarpeen ratkaista ongelma ihmisille, joilla on ruokavalion rajoituksia korkea-kaloreisille elintarvikkeille, erityisesti diabetekselle, ja ihmisille, joilla on heikko vatsa. Kuten kävi ilmi, kaikki onnistui. Tämä leipä ei aiheuta närästystä eikä verensokerin jyrkkää nousua. Kaikista edellä mainituista koostumuksessa esiintyi fruktoosia, joka oli lievin tällaisten ihmisten toiminnassa. Minun piti ottaa huomioon Borodino-leivän maku, joka on erittäin suosittu monien keskuudessa. Borodinskyn alkuperäisessä reseptissä käytetään 80% tapettijauhoa ja 15% vehnälaatua 2, joita, kuten kävi ilmi, tarvitaan kokeellisen leivonnan aikana saadun murun tekemiseen pehmeämmäksi. Sama tulos saatiin kuoritulla ruisjauholla ilman lisättyä vehnäjauhoa. Tämä antoi mahdollisuuden hylätä vehnäjauhot, mikä ei myöskään ollut toivottavaa edellä mainituille ihmisryhmille. Siemenetyllä ruisjauholla klassisen ruis-vaniljakastikkeen ja Borodinskin maku oli jo menetetty. Siemenjauholeipä on hyvä, mutta se on vain erilainen.

tat135, kysymyksesi pysähtyneestä taikinasta ja veden määrästä johtui vastauksen tyylillisestä epätarkkuudesta, korjattiin. Katso.