Lean White Custard -leipä (3801-leipävalmistaja)

[Opara]

Lean White Custard -leipä (3801-leipävalmistaja)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Opara
Vehnäjauho	300 g
Lämmintä vettä	300 ml
Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva	1 tl
Taikina
Kiehuvaa vettä	150 ml
Suola	1 tl
Kidesokeri	3 rkl. l.
Vehnäjauho	300 g
Oliiviöljy	1 tl

Keittomenetelmä

• Teemme taikinaa - kaada jauhot, hiiva, lämmin vesi leipäautomaatin ämpäriin.
• Laitimme ohjelman "Pelmeni".
• Jätämme ämpäriin vähintään tunnin. Sitten otamme ämpärin leipäkoneesta, laitamme suolaa, rakeista sokeria, täytämme sen kiehuvalla vedellä, aseta "Pelmeni" -ohjelma uudelleen. Sammuta 10 minuutin kuluttua, laita 1 tl kasviöljyä, lisää loput jauhot - 300 g ja aseta "ranskalainen leipä" -ohjelma, kuori - tumma.
• Leipä osoittautui korkeaksi, hyvin ruskeaksi, erittäin pehmeäksi.
• 
• Seuraavan päivän yhteydessä
• 
• Lainasin reseptin mistelistä ja sovitin sen leivänvalmistajalle.
• 
  "Choux-rullat" (vähärasvainen) (resepti E. Molokhovets, 1901) (Omela)
  
  

[Olga]

Olgaja kiehuvasta vedestä peräisin oleva hiiva toimii normaalisti?
Kuvasta näet, että leipä on erittäin pitkä, se on komea mies !!!

Normaali, enemmän kuin normaali. Olen valmistanut choux-leivonnaisia ​​pitkään.

[Olga]

Olen valmistanut choux-leivonnaisia ​​pitkään

Enkä ole koskaan tehnyt sitä, joten olin hämmentynyt.
Olga, kiitos, minun täytyy leipoa yksi näistä päivistä.

Tee se, mielestäni et tule katumaan sitä!

käy ilmi, kaadat kiehuvaa vettä taikinan päälle? sillä hiiva ei ole suolisto.

Varma? Gut, kuten sehr gut!

Varma? Gut, kuten sehr gut!

Loogisesti, hiiva kuolee jo lämpötilassa 50-55 ° C. Valokuvasi perusteella - ei, he eivät ole kuolemassa. Mikään ei vie heitä, näitä termofiilejä

[Aloittelija]

Aloittelija, kunnioitetaan - tai kunnioitetaan? Resepti on yli sata vuotta vanha. Elena Molokhovetsin aikaan ei ollut mielestäni nopeasti vaikuttavaa kuivahiivaa. Siellä oli puristettuja ja itse kasvaneita aloittelijoita. Kaikki hiiva - teollinen tai "villi" - termofiilinen eli rakastava lämpö.

[Aloittelija]

Aloittelija, kunnioitetaan - tai kunnioitetaan? Resepti on yli sata vuotta vanha. Elena Molokhovetsin aikaan ei ollut mielestäni nopeasti vaikuttavaa kuivahiivaa. Siellä oli puristettuja ja itse kasvaneita aloittelijoita. Kaikki hiiva - teollinen tai "villi" - termofiilinen eli rakastava lämpö.

Miksi minä (hän, tyttö) ärsytti sinua niin paljon?
Haluan vain selvittää sen (joten yleiseen kehitykseen).

Termofiilit (mieluummin korkeat lämpötilat) - mikro-organismit, joiden kasvulämpötila on yleensä suurin yli 50 ° C.

Se ei ole enää lämmin, se on jo kuuma.

[MariV]

MariV, kiitos reseptistä!
Epäillyt ja päätti kokeilla sitä. Tulos on upea! Leipä osoittautui korkeaksi, kauniilla kuorella ja herkällä murusella. Totta, minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa - perhe oli jo onnistunut kynsimään leipää

[kuiva]

Elena Molokhovetsin aikaan ei ollut mielestäni nopeasti vaikuttavaa kuivahiivaa.

Ei, nopeita ei ehkä ole ollut, mutta alkuperäisessä reseptissä sanotaan - "kuiva".

Voi olla!

[Avanturin]

Avanturin, terveydeksesi! Resepti ja tekniikka on helppo muistaa.

Se osoittautui erittäin maukkaaksi leiväksi, vaikka ranskalaisessa ohjelmassa LG ei paista leipiä, ei ole paistettua kuorta, mutta se oli leivottu hienosti, melkein pääsin ulos ämpäriin (jostain syystä kuva käännetään ympäri)

[Irina. A]

Irina. A, Ira, iloinen leipä osoittautui! En tiedä mitään hiihtämisestä, mutta Brandessa kuoren väri on säännelty, ja resepti sisältää tarpeeksi sokeria paistettua kuorta varten!

Se on totta, että laitoin värin tummaksi, mutta ei, en paistanut sitä (minulla on jo kolmas leipäkone ja minulla on jotain verrata), ja minulla on ollut LG kesästä lähtien, pidän jotain, mutta oli myös väitteitä, haluan löytää täydellisen leipäkoneen. Pelkäsin jotenkin choux-leivonnaisia, ja reseptisi tarkistettiin erittäin tarkasti, kaikki sujui hienosti, leivon ehdottomasti tällaista leipää

Kyllä, kaikki leivänvalmistajat sekoittavat ja paistavat eri tavoin.

villisti pahoillani, mutta mikä on "heimo" -ohjelma?

[MariV]

Mikä upea leipä! Koska kaipasin tällaista reseptiä, syömme Barvikhinskyä, paistamme vaniljakastiketta, varsinkin vaniljakastiketta, jota en paistanut.
MariV , Olga, kiitos reseptistä

villisti pahoillani, mutta mikä on "heimo" -ohjelma?

Missä näit "heimon"? Poke minua, ehkä et huomannut!

[nakapustina]

nakapustina, Natalia, kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan!

[nakapustina]

nakapustina, Natalia, kiitos mielenkiinnostasi reseptiä kohtaan!

tietysti puhumme "nyytit" -tilasta. Minulla on Rolsen-uuni, jossa on "taikina" -tila, voinko asettaa tämän tilan 1 tunniksi?

Dumplings ovat yleensä vaivaamisohjelmaa, joka kestää 14-15 minuuttia leipäkoneen mallista riippuen. Yksi tunti on liikaa. Pakotettu sammutus 10-15 minuutin kuluttua.
Ehkä HP: ssäsi on ohjelma "Nuudelit", tämä on nyyttien sijaan.

[MariV]

MariV, Olya, kiitos niin yksityiskohtaisesta kuvauksesta reseptistä!
Tänään äiti leipoo leipää (olen töissä), olen vieressä leipoa leipää

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, ja kiitos mielenkiinnostasi! Kaikki järjestyy! Tarkistettu toistuvasti!

[Olga]

Olga, leipä osoittautui herkulliseksi, pörröiseksi, rapeaksi kuoreksi, avoimeksi muruksi, melkein juoksi ämpäri.
Kiitos vielä kerran reseptistä!

[nakapustina]

nakapustina, Natalia, terveydellesi!

Ihana leipä. Kysymys on luultavasti tyhmä: Minulla ei ole "Taikina" -ohjelmaa, "Pelmeni" ja "ranskalainen leipä". Kuinka kauan ranskalainen leipäohjelma kestää?

Albina, mikä leipäkoneen malli sinulla on?

Hyvää iltapäivää kaikki!

Minulla on Brand-leivänvalmistaja, se on ollut käyttämättömänä jo vuoden ...
Päätin käyttää sitä aktiivisesti. Aika on tullut kotiin ja perheeseen :-) :-)
Luin kaikki tämän sivuston ohjeet.
Valitsin tämän reseptin täältä.
Ja nyt en ymmärrä (älä tuomitse tarkasti, en ole koskaan paistanut xn: ssä) :-)
mitä "jättää ämpäriin tunnin päästä" täällä? ? ? Sammuta hp?! Tai mitä?
Selittäisitkö Kiitos. ....

[jannyjane]

jannyjaneNo, niin he vaivativat taikinan - tässä leipäkoneessa tätä vaivaamisohjelmaa kutsutaan "nuudeleiksi" - se kestää 14 minuuttia; sitten jätämme kaiken sisällön ämpäriin - jos pelkäät, voit vetää pistokkeen pistorasiasta. Ja edelleen - tekstissä.

Voi kiitos Olga!

Yritän ...
Haluan todella omaa leipääni - ystävilläni on niin ruokahalua, niin maukasta.

Evgeniya

[jannyjane]

jannyjane, Evgeniya - jos hiiva ja jauhot ovat hyviä - kaikki onnistuu!

[Olga]

Albina, mikä leipäkoneen malli sinulla on?

OlgaMinulla on Hitachi, jonka haluan kokeilla vaniljakastike

[Olya !!!!!!!!!]

Olya !!!!!!!!!, vasta tänään on vuoro aurinkoiseen leipäsi ... illalla teen sen ... heräsi kysymys - pitäisikö meidän laittaa paino 750 grammaan? jauhot 600 ... vai olenko väärässä?

anteeksi, jos kommenteissa oli tällainen kysymys / vastaus ...

[Olyuyuyuyu .. babyaa!]

Olyuyuyuyu .. babyaa!, et usko, sho bulo tänään! Henkeäsalpaava leipänne tukesi leipäkoneen kattoa ... no, en edes muista, kuinka otin ämpärin liedeltä ...
No, otin sen pois kuin isoäiti isoisälle, isoisä naurille ... se on varma seuraavalla kerralla, kun teen sen vähemmän kahdesti ...
kissa, eikä niin aurinkoinen kuin sinun .. tumma kuori, kuten minä rakastan ... niin avara murus ...
Lyhyesti sanottuna, minun sanoi, ei ole kattoa eikä tarvetta ... anna herkullista leipää!
heillä ei ole minne syödä ... he alkoivat valita murunen käsilläni luomuksestani ... ja sitten he repivät kuoren, taittivat sen kahtia ja hulluivat ... ja naurivat ja löysivät huuliaan ... yleensä he ilmaisivat ilonsa ja tyytyväisyytensä kaikilla käytettävissä olevilla tavoilla. ..
Olga, auringonpaistetta! KIITOS

mutta leipini ei tullut ulos .. ((ehkä hiiva oli huono ..

[kavmins]

kavminsja millainen hän oli?

Tein puolet annoksesta ja se ei jotenkin noussut kuin keitetty .. mutta silti se oli jopa niin maukasta ... Luulen, että pienemmän tilavuuden vuoksi se ei noussut ja sitten paisti .. mutta laitoin heti toisen ajon täysi annos ..)) paistettu, tämä komea mies on nyt poissa ämpäristä .. se jäähtyy, näen mitä sisällä tapahtui ..

leikkauksessa se osoittautui suuremmilla huokosilla ... ja hieman kostealla ... kirjoittajan valokuvassa se on kuivempaa ja huokoset ovat pieniä .... taas ei aivan oikein .. mutta se maistuu hyvältä

Laitoin sen täydellä nopeudella, se ryömi ulos ... mutta herkullinen mahdottomuuteen saakka))) Yritän laittaa sen täydellä nopeudella ... ei voi olla, että leivät eivät toimi suhteiden laskun takia ...
mutta pidän mausteisesta leivästä ... Olen etsinyt tällaista reseptiä pitkään ... minusta ei näyttänyt olevan keitetty ... kun otin sen ämpäriin, näytti siltä, ​​että se oli elossa!

[kavmins]

kavminsKuinka paljon leivän leipää kotona, en koskaan saanut samoja, ja kuinka monta naapurikanaa ja vuohea söivät kiitollisena! - nyt toisen yrityksen jauhoja, nyt hiivaa, nyt mieliala - se on okei, mutta leipä on kotitekoista!

Alena, olen iloinen, että pidit leivän reseptistä!

[Olga]

Olga, lopulta odotin sinua ... toivottavasti mitään poikkeuksellista ei tapahtunut ...
täällä, rehellisesti, iloinen. ... koska etsin tätä makua
Kiitos

Rauhoitu, kylässä Internet on huono, ja tämä on hyvä!

Ol, minä täällä tulvin katsomaan vaniljakastiketta ja tartuin vaniljakastike cheburekkeihin ... menen sinne kysyn

[MariV]

MariVKiitos paljon tästä reseptistä, leipä on erittäin maukasta ... ja se näyttää todella kotitekoiselta, mutta on sääli, että se ei tullut aivan samalta kuin sinun ... uskallan silti .. tämä on vain toinen leipä elämässäni ..) ))))))))) mutta halusin kysyä - ja pullaa ei ole muodostettu? näiden mittasuhteiden mukaan se oli minulle ohut, lisäsin jauhoja, mutta pelkäsin saattaa ne normaaliksi ... se oli tahmeaa ...

[kavmins]

kavmins, Onnittelut! Mitä tulee kolobokiin - yritä tehdä ainakin kolobokin ulkonäkö - tämä on takuu siitä, että leivän katto ei romahda leivonnassa.