Darnitsa-leipä fugaskasta

[se on meidän makumme]

Valmistan tätä leipää melkein aina (joskus - erilaisia, uusia ja ei niin reseptejä, mutta palaamme Darnitskyyn Fugaskista). Kahden vuoden ajan leipäkoneemme ilmestymisestä tämä leipä osoittautuu AINA! Veden jauhojen suhde on erinomainen!

Totta, empiirisesti tulimme siihen tulokseen, että se on maukkaampaa, kun leipä sisältää 100 g ruisjauhoja ja 300 g korkealaatuisia jauhoja (mutta se on meidän makumme). Lisään ehdottomasti 2 rkl. l. leseet ja 2-3 tl. Pellavansiemeniä.
Ja äskettäin paistan seoksesta - 100 g ruista, 100 g ensiluokkaista jauhoa tai tapettia, 200 g w / s.
Tässä on kuva tällaisesta leivästä:

Fugasca, KIITOS perheen rakastetuimmasta leivästä!

valmistettu suurennetun reseptin mukaan - 375 g vehnää 225 g ruista. tuli upea leipä 930 grammaa. ja kuka tekee muunnoksen 1100-1200 gramman leivälle? Olen hyvin kiitollinen!

valmistettu suurennetun reseptin mukaan - 375 g vehnää 225 g ruista. tuli upea leipä 930 grammaa. ja kuka tekee muunnoksen 1100-1200 gramman leivälle? Olen hyvin kiitollinen!

Anteeksi miksi? Panasonicissa suositellaan enintään 600 g jauhoja

[sazalexter]

sazalexter varastossa 2 cm: n ämpäri jonnekin huipulle. Halusin yrittää saada 1100gr (kokeilemme niin sanotusti) ja myös, perhe on suuri, ensimmäinen versio (730gr) syödään päivässä (tulen töistä, minulla on 2 kappaletta jäljellä), toinen vaihtoehto (930gr) leivottu eilen illalla (en tiedä mitä minulle iltaan lähtee) siksi halusin kokeilla 1100gr - se toimii tai ei, joten pyydän arvioituja grammaa ainesosia

[Davli]

Davli, jos haluat kokeilla etkä pelkää ladata uunia, jaa 1100 (halutun rullan massa) 930: lla (jo vastaanotetun rullan massa); saat kertoimen 1,18.
Kaikkien ainesosien määrä (leivän painossa 930) kerrotaan tällä kertoimella - tämä lasketaan uudelleen suurelle leivälle (kuten sanot - lasketut grammat ainesosia).
Onnea!

[Siperian]

Siperian kiitos1 yritän !!! sitten kirjoitan sen pois, luulen yhden erän, testi ei pilaa mitään

Eilen myös paistin leipää tämän reseptin mukaan. Minulla on vain viikon leivontakokemus ja tämä osoittautui parhaaksi leivokseni! Tein sen ensimmäisen viestin alkuperäisen reseptin mukaan, korvasin öljyn vain auringonkukkaöljyllä, hunajaa toukokuussa ja lisäsin 1 tl kahvia väriksi. Sekoitusprosessissa lisäsin 2 rkl. l. psh. jauhot. Pidin leivästä erittäin paljon! Kiitos kirjailijalle!

valmistettu suurennetun reseptin mukaan - 375 g vehnää 225 g ruista. tuli upea leipä 930 grammaa. ja kuka tekee muunnoksen 1100-1200 gramman leivälle? Olen hyvin kiitollinen!

1200 g

Vesi - 480 ml;
Suola - 2,5 (3) tl;
Sokeri - 1 rkl. l.
Oliiviöljy - 3 rkl. l.
Hirssijauho. - 400 g;
Jauhot hw. - 240 gr;
Hiiva - 2,5 tuntia l.

hiiva 2,655 tl
ruisjauhoja 265,5 g.
vehnäjauhoja 442,5 g.
hienoa suolaa 3,54 tl
hunaja 1,77 rkl l.
oliiviöljyä (voit auringonkukkaa tai sinappia) 3,54 rkl. l.
vesi 436,6 ml.

hän ripustaa jauhoja virheellä 5 g. eli ei 265,5 vaan 270,5

mode-Basic, XL-kokoinen tumma kuori. aloita ajastimella 0-00 näytöllä 6-30. aamulla klo 7-00 hän otti 1130 gramman leivän, se osoittautui upeaksi !!!
kiitos kaikille avustasi!

Kiitos paljon reseptistä. Tämä on perheeni suosituin leipä: girl_love: Voimme sanoa, että leipäkoneen kehittäminen alkoi hänen kanssaan ... Valitettavasti kameraa ei ole, joten en voi lähettää kuvia. Mutta voin vakuuttaa teille, että se osoittautuu aina herkulliseksi ja kauniiksi. Kiitos vielä kerran tiede.

Tänään, farnaskasta Darnitskyssä, lisäsin omenan ilman panifariinia, melkein puhalsi katon:

... Leipä on lisännyt pehmeyttä.

Omena tekee ihmeitä ruisleivän kanssa!
Leikkaa kuivattu omena pieniksi viipaleiksi (100 grammaa) ja liota osaan reseptin vettä.
Hämmästyttävää pehmeyttä, hajua ja makua on vaikea ilmaista sanoilla! ..
Jopa väri yllätti minut, kuten keltainen.



"Katto" osoittautui epätasaiseksi johtuen siitä, että katsoin pelkona HP: n sisälle ja yhtäkkiä se lepää Panasonicin kattoa vasten. Selvä! Ilmeisesti tuore omena, toisin kuin kuivattu, antaa paremman nousun.

Sunnuntaina paistin suuren määrän leipää, tämä on niin kaunista oliiviöljyssä




ja tämä on sinappiöljyssä




Jälleen kerran kiitokset kirjailijalle !!!

tumma kuori, leivän koko XL

Yritin tehdä sen vedellä, 1% kefirillä (se nousi huonosti ja osoittautui erittäin tiheäksi, yritän uudelleen) ja tummalla oluella (pidin siitä eniten)

tämä on kolmas vaihtoehto


ruis-tila, väriin lisätään tl. kaakao ja taide. l. kuiva kvass
kiitos vielä kerran reseptistä

Valmistan sen alkuperäisen reseptin mukaan ensimmäisestä viestistä, korvaa vain hunaja sokerilla. Se maistuu hämmästyttävältä, mutta katto putoaa, en edes ymmärrä miksi.
Yritän uudelleen - kiitos reseptistä!

[muratti]

murattiYritä vähentää nesteen (esimerkiksi veden) määrää 10-15 ml: lla, jotta katto ei putoa. Pitäisi auttaa.
Onnea!

Olen erityisesti rekisteröitynyt sanomaan KIITOS valtavasti kirjoittajalle niin upeasta reseptistä!
kaikki onnistui ensimmäistä kertaa, minä paistan uudelleen!

terveydeksesi !!!
ja hyvää leipää!

[fugaska]

Kiitos paljon fugaska upeasta reseptistä. Lisäsin taikinaan kvasvirrettä - 1 rkl. l., kaikki muu on tiukasti reseptin mukaan. Paistettu Mule 2000: lla - kansi pumpasi hieman, mutta hiivalla ei ollut tarpeeksi voimaa - ei kovin onnistunut erä, taikina oli jo alkanut upota ennen paistamista ... se ei vaikuttanut makuun.

Ja tässä on minun:
🔗 🔗
Resepti on muuttumaton ja ilman lisäaineita.

[Fugaska]

Fugaska, kiitos upeasta reseptistä!
Tein sen sen mukaan, lisäsin vain 1 rkl Ekstrat, 1 rkl omenaviinietikkaa ja vähän muskottipähkinää sekä auringonkukansiemeniä. Se osoittautui hienoksi.

Kiitos paljon reseptistä. Ensimmäisen kerran, kun tein kaiken tarkalleen, en pidä mausta. Paistin perusasetuksessa, leipä on ihanaa, mutta ei minun makuni. Näyttää harmaalta tai leseiltä. Mutta perhe söi mielellään. Toisen kerran lisäsin veteen 2 rkl. l. kvasvirrasta ja vehnäjauhoista laitetaan 300 g, ruista-175 g ja paistetaan ruokavalion yhteydessä. Se on jotain . Yksi leivän kanssa, jota myydään Moskovan "Perekrestok" -nimellä "Aromat". Vain siellä voit silti tuntea korianterin. Ensi kerralla lisätään. No, yleensä, kiitos paljon reseptistä. Se on nyt kotikirjani ensimmäisellä sivulla.

Erinomainen leipä !!!! Kiitos paljon fugaskaa upeasta reseptistä.

Kiitos herkullisen leivän reseptistä.

Kiitos paljon fugaskaa reseptistä. Muutin sitä hieman itselleni (vihaan harmaata leipää, haluan mustaa, hyvin mustaa). Loppujen lopuksi se osoittautui täydelliseksi, paljon paremmaksi kuin kaikki mustat leivät, jotka paistin ennen.
Vesi korvattiin tummalla oluella ja lisättiin 1,5 rkl mallasta. lusikat, pilli-auringonkukansiemenet ja kurpitsansiemenet. Paistin juuri unelmieni leivän, hellä, samalla melko tiheä, nousi täydellisesti. Kiitos, jos minulla on aikaa, liitän kuvan.

[fugaska]

fugaska, kiitos paljon reseptistä !!!
Leipä osoittautuu erittäin maukkaaksi !!!!!!
Kiitos

Leivin tänään leipää tämän reseptin mukaan. En muuttanut mitään, vain jauhot, jotka sain hirssin. hieman vähemmän. Katsoin pullaa. tuntui siltä, ​​että se oli jo hyvä. Sopii hyvin, mutta sitten katto putosi läpi. Eh, luultavasti kaikkia samoja jauhoja tarvittiin reseptin mukaan.
Mutta se osoittautui erittäin maukkaaksi !!!!!!

Tänään paistin myös tämän leivän. Teki pienen amatööriesityksen:
- kuiva tilli 1 tl
-korianteri-1/2 h. l.
-malta-1,5 rkl. l
-kaakao-1 tl
- omenaviinietikka - 1 tl.
Paistettu "ranskalaisessa" tilassa, veti terän toisen erän jälkeen. Ennen paistamista se nousi erittäin hyvin, katto oli miellyttävä silmälle.
Maku ja väri ovat hyvin, hyvin, mutta katto on romahtanut.
Pro, auta minua, mikä on virhe. Haluaisin käsitellä virheitä.

[Aksinka,]

Aksinka, vähennä nestettä tai lisää tippa jauhoja vaivaamisen aikana. Tässä reseptissä, kuten ymmärsin (paistettu 7 kertaa), pulla on oltava tarpeeksi viileä.

Kiitos, lisätään jauhoja. Pullaa ei pitäisi "tarttua" käsiisi ollenkaan? Kun otin lastan toisen vaivaamisen jälkeen, taikina oli tahmeaa. Vehnäleivässä minulla on viileämpi pulla.

[Aksinka]

Aksinka yritä tehdä tämä resepti suuren painon suhteen
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
Kaikki on kuin alkuperäisessä reseptissä. Lisään sitä vain puolitoista kertaa.
2,25 tl hiivaa
225 g ruisjauhoa
375 g vehnäjauhoja
2,25 tuntia hienoa suolaa
1,5 rkl hunajaa (minulla on lusikka sokeria ja puoli lusikallista hunajaa)
3 rkl oliiviöljyä
380 ml vettä
Vain ilman "amatööri esitystä", tämä tapahtuu myöhemmin, kun debugataan se liesi

Kiitos, yritän ehdottomasti, varsinkin kun suurempi leipä ei vahingoita perhettäni. "Amatöörista" jätän mallas väriksi.

Laitoin määrän leivälle hieman aiemmin alle 1kg tai 1100gr

[Aksinka]

Aksinka, Minulla on kaikki kolobokit hieman kiinni käsissäni (ruis ei ole ollenkaan hieman). Eli jos kosketat sitä, se ei tartu, ja jos otat sen pois ja teet mitään manipulaatioita, se tarttuu hieman. Hän kuvasi ja osoitti erittäin hyvin kolobokin ulkonäön, tuntoherkkyydet ja käyttäytymisen Järjestelmänvalvoja osassa "vaivaamisen ja paistamisen perusteet" https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0 ... Mistä taas suuret kiitokset hänelle!

Eilen tein kaiken kuten 1 viestissä ...
Leipä osoittautui erinomaiseksi. Katto ei pudonnut ...
En laita sitä pussiin tarkoituksella pitämään sitä raikkaana. Ihailen häntä.

[Julia_C]

Julia_C tämä on yksi harvoista resepteistä, joissa kuori hierotaan hämmästyttävän valkosipulilla ja muuten pyyhkeessä seisomisen jälkeen se varastoidaan täydellisesti sellofaaniin (pussiin), kuori ei kärsi!

ja suosikki kotitekoinen resepti!

Luettuani tämän reseptin ylistävät arvostelut, menin laatimaan sen. Tähän asti ruisleipä ei ole ollut kovin onnistunut (muiden reseptien mukaan). Yritän nyt tätä

Toimi vikojen kanssa, joiden leivän koko on kasvanut. Valitettavasti tulos on huonompi kuin edellinen. Edelliseen romahtaneen katon ongelmaan lisättiin toinen - leipä alkoi murentua enemmän. Aikaisempaan amatöörielämykseen verrattuna (pala jäi) ensimmäinen vaihtoehto osoittautui paljon maukkaammaksi ja kauniimmaksi. Luin joukon tietoja tästä leivästä, yritän uudelleen. Onko täällä Orion 27g: n omistajia, jotka paistivat tämän leivän menestyksekkäästi? Vastaa, kiitos !!!

Luettuani tämän reseptin ylistävät arvostelut, menin laatimaan sen. Tähän asti ruisleipä ei ole onnistunut kovin hyvin (muiden reseptien mukaan). Yritän nyt tätä

Yulenka, kuinka voit? Peruuta tilaus, kiitos.

Muuten, olen lisännyt reseptiin kuivaa kvassia ja tummaa agramia. Se osoittautui melko matalaksi, loistossa ei ole edes jälkiä, maku on hapan. Yleensä heitin sen pois. Todennäköisesti ensin sinun on tehtävä kaikki selvästi reseptin mukaan ilman amatööri-esitystä. Kerään itseni yhteen ja teen sen, muuten minun täytyy toipua moraalisesti sen jälkeen kun olen siirtänyt tuotteet roskasäiliöön. Valmistan upeaa valkoista leipää erilaisten reseptien mukaan, mutta mustaa

Julia, täällä on jotain vikaa ... niin monet ihmiset ovat paistaneet tämän reseptin ja melko menestyksekkäästi.
Ehkä annoit ylimääräistä agramilla - se on melko salakavalaa, yritin kerran, mutta heitin sen myös. Se osoittautuu paljon maukkaammaksi tavallisista tuotteista. Leivon koko ajan reseptin mukaan, jonka Admin antoi tässä Temkassa
Agram pystyy yleensä tukahduttamaan hiivan, joten ... Kuiva kvas on myös kysymys - ehkä se julkaistiin viime vuonna ja vanheni? sitten myös voi olla hapan röyhkeä maku. Jälleen, jos et saa harmaata leipää, ehkä sinun pitäisi vaihtaa ruisjauhoja? Se voi hyvinkin olla - se on hän
Ne foorumin jäsenet, jotka kasvattavat hapantaikista ruisjauholla, kiinnittivät huomiota siihen, että joskus hapanta ei saada yksinomaan ruisjauhojen takia. myyjät ja valmistajat eivät aina tarjoa meille laadukasta tuotetta.
Yritä paistaa kerran tiukasti reseptin mukaan noudattaen pullan sääntöä (kaikilla on erilaisia ​​jauhoja, jauhojen kosteuspitoisuus ei ole vakio, ja on parempi lisätä pari ruokalusikallista jauhoja, jotta katto ei romahda). Ja sitten säädä jo testattu resepti makusi mukaan

Muuten, olen lisännyt reseptiin kuivaa kvassia ja tummaa agramia. Se osoittautui melko matalaksi, loistossa ei ole edes jälkiä, maku on hapan.

Kuinka monta agramia lisäsit, että siitä tuli hapan?
Kysyn, koska halusin itse lisätä leipään happamuutta lisäämällä alkuperäiseen reseptiin 1 tl / L ExtraR (sama Agram?) Ja 1 tl / l etikkaa. Happamuudesta ei ollut jälkiä ...

Pidin leivästä kovasti, kiitos reseptistä.

[Fugaska]

Fugaska, kiitos leivästä! Mikä avoin tila mielikuvitukselle! Jatkan kokeilua sen perusteella.
Äskettäin tein Administa vehnä-ruista (versio, jossa oikea pulla näytetään) oluen, hapatetun vierteen, juurisikurin kanssa - pidin siitä todella! Söin kolme kappaletta juuri sellaisena (mikä on minulle täysin epätavallista)))
Mutta rakkaalle puolisolleni se oli "liian tuoksuva"

Sitten tämä Darnitsky tuli apuun, leivottu puhtaaksi kokeeksi (yksinkertaisimmaksi) ei hunajan, vaan sokerin kanssa.




Mieheni piti siitä, mutta minulle se oli liian yksinkertaista, joten luettuani koko aiheen olen jo tunnistanut joitain muunnelmia ja lisäyksiä "perus" reseptiin (paljon kiitoksia kaikille kirjoittaneille):
* erilainen hunaja (aloitan tattarilla) / korvaa hunaja melassilla
* korvaa neste kokonaan tai osittain oluella / kefirillä / heralla / vahvalla annoksella
* lisää mallas / kvassi / kaljavirre
* korvaa 50 g hirssi. täysjyvä / tattarijauho (+ 20 ml vettä) / ohra
* lisää toinen. l. leseet ja / tai 2-3 tuntia. l. Pellavansiemeniä
* lisää 1 rkl. l hapan kermaa
* lisää maitojauhetta 1,5 rkl. l.
* lisää omenaviinietikka 1 rkl. l. (tai puolet omenaa tai omenamehua)
* Ihmettelen, mitä panifariini antaa (1 rkl. L)
* lisää leivän mausteita (kuminaa, korianteria, anista, fenkolia) / ripaus muskottipähkinää
* (värille) juurisikuri / 0,5 h. l. kahvi / 1h. l. kaakao

[Alena902]

Alena902 Kuvat ovat super! Haluan vain purra ...

* Ihmettelen, mitä panifariini antaa (1 rkl. L)

minulla on Katso katto osoittautui paljon huonommaksi kuin "sinun", ja panifariinin lisäyksellä se oli seuraava:

🔗

mistä komeasta miehestä olet tullut, juhla silmille!
Istun täynnä vatsa vatsa (olemme vieraita nyt Bakussa), ja leipä todella tarvitsee vain suupalan! SUPER!

Kiitos reseptistä !!!!! : girl_claping: Kaikki onnistui, eikä katto romahtanut ensimmäistä kertaa !!!!

Fugaska, kiitos paljon reseptistä !!!
Näin leipä osoittautui.


Jopa katto osoittautui erittäin, hyvin ...

En voinut vastustaa, leikata sitä yrittää. Ja tässä on leikkaus, tehty heralle ja lisätty vähän jauhoja. KIITOS!!!

[Kamusik]

Kamusikkuinka komea mies sinulla on!
Jaa kiireellisesti kokemuksesi siitä, miten sait niin tasaisen katon

[Fugasca]

Fugasca, kiitos reseptistä! Olen lukenut viime vuodesta, joten päätin paistaa sen. Se osoittautui kauniiksi ja maukkaaksi ensimmäistä kertaa. On sääli, että en vieläkään voi ladata kuvia.