Leipä Välimeren täytteellä.

Leipä Välimeren täytteellä.

Kategoria: Hapatettu leipä

Tässä on saketti
Ja haju !!!!!!

Eikö kukaan uskaltanut kokeilla? Ja turhaan!

[(10 grammaa melassia)]

Tämä leipä oli paistettu "VÄLIMEREN" -reseptin mukaan pienin muutoksin reseptissä:

"Joten aluksi teen tämän taikinan:

2 g tuoretta hiivaa

-15 g melassia (10 grammaa melassia)

-90 g maitoa (otti seerumia)

ja jauhoja kokonaismäärästä.

Ämpäri leipäkoneessa

-350 gr vehnäjauhoja

-10 gr vehnäleseitä (lisätty 15 g)

-20 g riisiä (lisätty herne)

-20 gr maissia

-150 g dispergoitua aloitusviljelmää (kuinka herkullinen se osoittautuu
leipä !!!)

-115 g kefiiri (parempi kuin ikäinen) (lisätty seerumi)

Vaivaaminen, levätä 45 minuuttia, sitten lisätään toisen erän aikana

-10 grammaa murskattua merisuolaa

-3 grammaa sinappiöljyä.

lisäsi 1 tl. kahvinpurut.