"Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit.

Hyvät ihmiset, kuinka lisätä valokuva? Viikko sitten liityin teihin, siellä oli 92 sivua ja nyt 99! En voi pysyä kanssasi! Halusin lisätä valokuvan hiivasta, jotta he voisivat katsoa sitä ja sanoa mitä tehdä sen kanssa. Jossain näin tekstin valokuvana lisättäväksi! Minulla ei ole voimaa lukea kaiken uudelleen! Näytetään kirjoitettuna, ei lisätty aloitinta. En laittanut sitä lämpöön, jätin jopa ikkunan auki! Mutta pelkään hiivan nousevan yöllä. Ja jos puutut siihen, niin ne nousevat vielä nopeammin! On totta, että ämpäri on otettava!

[Larissa]

Larissa, jos hiiva on hyvin aktiivista, joko ämpäri tai kulho

Kirjoita viesti ikkunaan. Paina oikeaa näppäintä esikatseluviestin alla
Painikkeiden "Lähetä" ja "Esikatselu" alla näkyy otsikko "Lähetä valokuva". Sinä työnnät. "Valitse tiedosto" tulee näkyviin. Sinä työnnät. Seuraava - "Galleria". Valitset haluamasi kuvan. Napsautat sitä. Edelleen - älä paina mitään - odotamme, kunnes valokuva ladataan. Paina vasenta painiketta "Kopioi valokuva", joka näkyy kuvan yläpuolella. Kaikki. Liitä kopioitu viestiin (laita sormesi kohdistimen kohdalle viestiin. "Liitä" tulee näkyviin. Napsauta. Viestin lähettäminen. Onnistuminen

[Larissa]

Larissa, Laitoin sen nyt emaloituun ämpäriin, koska minulla oli 1 litra happea ja pakeni 3 litran purkista. Ja mikä tärkeintä, ennen kannen sulkemista ja jääkaappiin asettamista käynnistimen on fermentoitava kokonaan.

Tytöt, he antoivat minulle maltillisuutta hetkeksi! Katso, mitä aiheen ensimmäisestä viestistä puuttuu, ts. Resepti! Korjasin sen mahdollisimman hyvin.

Haluatko kirjoittaa rusinoista? Että se voidaan heittää prosessin aloittamiseksi.
Muuten juuri tämän haluan tehdä, jostain syystä tämä menetelmä juuttui päähän))

[M @ rtochka]

M @ rtochka, ei helpoin tapa Lähes kaikki rusinat, kuten myytävät kuivatut hedelmät, peitetään öljykalvolla. Se voidaan poistaa vain kuumalla vedellä. Ja kiehuva vesi tuhoaa vain hiivan laskeuman rusinoiden pinnalla. Käymisprosessi kestää sitten vielä useita päiviä. Mielestäni on helpompaa fermentoida morsik mistä tahansa hillosta

Jotain minulla on yhteyden kanssa! Yura, olet tehnyt hienoa työtä! Kiitos sydämestäni! Hyvää työtä !!!

[liusia]

liusia, kiitos Lyudmil! Kello 11–14 istuin muokkauksen yli.

[Juri]

Vaikka en leipoa juurikkaalla nyt, tulen jatkuvasti aiheeseen, iloitsen onnistumisistasi, uudesta leivästä, uusista resepteistä ja onnistuneesta juurikkaasta.
Juri, iloinen, että sain maltillisen ja erittäin kätevän linkin resepteihin.

[francevna]

francevna, Kiitos! Pahoittelen edelleen kovasti, ettet ole kasvanut yhdessä näiden kanssa hiiva, ei ollut oikein kutsua tätä asiaa hapatteeksi, olen jo korjannut kaiken. Tämä on todellinen villihiiva

Jaettu kahteen pankkiin yöllä. Aamulla hiiva loppui yhdestä. En tiedä mitä tehdä heidän kanssaan. Minulla on vaahtoava viskoosi massa, kuten huokoinen sieni

[francevna]

francevna, Kiitos! Pahoittelen edelleen kovasti, ettet ole kasvanut yhdessä näiden kanssa hiiva, ei ollut oikein kutsua tätä asiaa hapatteeksi, olen jo korjannut kaiken. Tämä on todellinen villihiiva

Yuri K, Tein suuren tyhmyyden, että kaadin hiivan, mutta ne voitiin helposti säilyttää jääkaapissa. Ainakin kokkaisin lapsille ja lapsenlapsille.

Minun täytyy tehdä terveyteni järjestyksessä, ja sitten laitan uuden hiivan.

Jaettu kahteen pankkiin yöllä. Aamulla hiiva loppui yhdestä. En tiedä mitä tehdä heidän kanssaan. Minulla on vaahtoava viskoosi massa, kuten huokoinen sieni

Odota, että massa käy, eikä sitä kannata jakaa, on parempi ottaa astia, jonka tilavuus on suurempi.

loppujen lopuksi ne voidaan helposti säilyttää jääkaapissa. Ainakin kokkaisin lapsille ja lapsenlapsille.
Minun täytyy tehdä terveyteni järjestyksessä, ja sitten laitan uuden hiivan.

Parane ja tule takaisin luoksemme!

Lisätty! Tämä on hiiva 3 litran purkissa.

Tämä on hiiva 3 litran purkissa.

wow käyminen! Yksi vaahto ... Ja kuinka paljon peruna-humalaliuosta sait ennen käymistä?

Lisätty! Tämä on hiiva 3 litran purkissa.

Vau! Vaellin myös, ei vain niin valkoisena.

istui muokkauksen yli.

Yura, nyt kaikki on paikallaan eikä sinun tarvitse juosta Temkon ympäri.
Miksi vain hetkeksi?
Loppujen lopuksi reseptit näkyvät edelleen.

Miksi vain hetkeksi?
Loppujen lopuksi reseptit näkyvät edelleen.

Päällikkö muutti aiheen
"RUOKAVALIOKIRJAT - Ruokaruoat - Kirjoittajan ruokateemat",
muuten teknisesti ei ole mitään keinoa antaa maltillisuutta ... Ja aiheen itsensä tulisi olla "Leaves" -profiilissa. Mistä uudet käyttäjät yleensä etsivät materiaalia

Kuinka kaikki alkoi ...

Laitoin kaiken reseptin mukaan. 1,5 litraa humalaliemiä. Raastetut perunat hienolla raastimella. Perunat eivät ole täynnä lasia. Nyt hän on taas nousemassa huipulle pakenemaan. Kello 21 on neljä päivää. Mitä tehdä?

Raastetut perunat hienolla raastimella. Perunat eivät ole täynnä lasia.

Koska ei käy tarpeeksi perunoita, minulla on hyvä hyytelö. Ilmeisesti nestemäisen komponentin, tällaisen vaahdon, vuoksi sekoitetaan sitä useammin, jotta se putoaa. Ja odota, mitä muuta

Mitä tehdä?

Täytyy käydä, mitään muuta ei ole keksitty

Tosiasia on, että hyytelö tuli erittäin hyvä! Kaunis läpinäkyvä hyytelö, melko paksu. Perunat, ilmeisesti, meillä on erittäin hyviä! Luda, kirjoitit, että sinulla oli myös yksi. Kuinka monta päivää hän vaelsi kanssasi?

Minulla on, ystävät, hapatus 5 päivän ajan. Se nousi 2,5 cm, ja se on ollut päivä, kun se putosi alkuperäiselle tasolle. Sekoitetut, suuret kuplien huiput putosivat, purkin reunojen ympärillä oli pieniä. Aloittelijataso. Tuoksu on hapan humala, hieman viinimainen. Massa on hyvin paksu hyytelömäinen, harmahtava. Joten ajattele mitä tapahtui! Hiilimonoksidi ei käynyt. Seisoin kaasuliedellä, ilmeisesti lämpöä oli vähän, koska periaatteessa kokin kaiken sarjakuvissa. Tyhjennä ja maistakaa pannukakkuja? loput jääkaapissa? tai odota, että pienet kuplat häviävät?

[madames]

madames, aloita testitaikina. 100 g jauhoja + 3 rkl l. hiiva + 50 ml vettä. Loput ovat kannen alla ja jääkaapissa.

[Larissa]

Luda, kirjoitit, että sinulla oli myös yksi. Kuinka monta päivää hän vaelsi kanssasi?

Larissa, Minulla oli ensimmäistä kertaa yli 1 kg perunoita. Se vaelsi erittäin hyvin 3 päivän ajan. Laitoin sen jääkaappiin 5. päivänä, kun käyminen oli valmis. Ei ole välttämätöntä ohjata sitä, kuinka paljon joku fermentoi happea, koska jokaisella on se erilainen. Hän voi vaeltaa 3 ja 5 päivää. Sinun on tarkasteltava itse happea, heti kun se lakkaa vaahtoamasta, siinä ei ole lainkaan kuplia, vaan laita se sitten jääkaappiin kannen alle. Yuralla on jopa valokuva rauhallisesta hapatuksesta.

Vai niin! on hyvä, että katsoin sivua 1. muuten halusin ajaa hapan seulan läpi. Eli siivilöi, mutta vaivaa on vähemmän, kaada vain toiseen pienempään purkkiin ja jääkaappiin! ja aloitan pienen sienitestin.

Aloitin uuden erän eilen klo 15.00!
Joten se tarkoittaa:
Vesi-1,5 l
Humala-30g, koko pakkaus apteekista (kuten ensimmäistä kertaa)
Kuoritut perunat-500g
Sokeri-3. l
Suola-1 rkl. l
Joten, kun minulla on jo toinen erä, lisäsin 90 g käynnistintä edellisestä ...
Humalan keittämisen jälkeen suodatin sen ja minulla oli 1 litra jäljellä, kuten viime kerralla, lisäsin kuumaa vettä, jolloin tilavuus oli 1,5 litraa.

Perunat (500 g) kaadettiin välittömästi tehosekoittimeen infuusion avulla ...



Ja asettanut kokata

Keitetty


Sitten hän kaatoi astiaan ja pani sen käymiseen ...
aamulla klo 9.00 se näytti tältä

Klo 15.00 mennessä se näytti tältä


En halunnut sen vuotavan yli ja kaatavan sen kulhoon, ja se jo tunkeutui sinne ...

illalla klo 21.00 hän oli jo rauhoittunut ja kaadoin sen takaisin astiaan ...

[Helen]

Helen, hiiva vahvistui! Syövätkö he myös kaiken 24 tunnin sisällä?

Aloitin uuden erän eilen klo 15.00!

Helen, kuinka fiksu tyttö olet! Laitoin kaiken hyllyille. Kuvasin jopa videon !!! Kaikki ovat kaikkien saatavilla. Minulla ei vain ole sanoja, vain ihailu !!!

Helen, kuinka fiksu tyttö olet! Laitoin kaiken hyllyille. Kuvasin jopa videon !!! Kaikki ovat kaikkien saatavilla. Minulla ei vain ole sanoja, vain ihailu !!!

PPPKS.

[Helen]

Helen, Kiitos

siinä kaikki, olen jo kypsä, nyt on vapaa-aikaa, sekoitan sen

ja hyytelö ei tarttunut pohjaan, he sanoivat, että mitä hienompaa perunaa hierotaan, sitä enemmän ne tarttuvat pohjaan kypsennyksen aikana

Humala-30g, koko pakkaus apteekista (kuten ensimmäistä kertaa)

Ja panin vain 15 g. Ja Yura kirjoitti jonnekin, että 30 g: n pakkaukset ovat vain kahta annosta.

Ja panin vain 15 g. Ja Yura kirjoitti jonnekin, että 30 g: n pakkaukset ovat vain kahta annosta.

Anna kaikkien päättää itse ... jaan kokemukseni, ja tein saman kerran ensimmäistä kertaa

Ja panin vain 15 g. Ja Yura kirjoitti jonnekin, että 30 g: n pakkaukset ovat vain kahta annosta.

Teet oikein, miksi laittaa enemmän, kun 15-20 gramman normit ovat enemmän kuin tarpeeksi? Ja kun otetaan huomioon tämän humalan etsintä ... Pakkaus on vain jaettu 2 kertaa, eikä asteikkoja tarvita. Tietenkään sitä ei ole kielletty vielä enemmän, en punnitse sitä, mutta minulla on tarpeeksi

[Yuri K]

Tässä Yuri K, vaaka tavoittaa sinut, punnitse "paina" ja kaikki ovat onnellisia!
Laitoin myös koko pakkauksen (30 grammaa) sisään, hyvä työhiiva tuli ulos!

Voi, ja olen yksin tankissa. Ja jos on tavallista hapatetta, onko myös suositeltavaa tehdä tämä? Onko leivän maku erityisen?

vaa'at tavoittavat sinut, punnitset "painaasi" ja kaikille on onnea!

Ja jos on tavallista hapatetta, onko myös suositeltavaa tehdä tämä?

Ja tämä ei ole hapan. Tämä on hiiva.

[Elenushka]

100 sivua

Kello 11–14 istuin muokkauksen yli.

Niin lyhyeksi ajaksi on tehty niin paljon!
Elenushka, kiitos videosta ja siihen liittyvistä selvennyksistä hapankaalin poistamisesta Kaikki hyllyiltä, ​​täydellinen tilaus
Larissa, saadaan kaikkein pitsinen ja painoton hapanta. Ja mitä leipää tulee olemaan !!! Odotettaessa kauneutta ja ilmavuutta
Paistin kaksoiskakun (hapan taikina), vain vähärasvainen, makealla täytteellä (unikko, kirsikka, pähkinät) ja toisella taikinalla

Taikina kupli ja sirisi vierimisen aikana, ja olin iloinen:

Reseptitaikina:

Valaam-kalapiirakka (Tatyana1103)

Erittäin kiva

[Marysya27]

Marysya27, piirakka, viipale.

[Marysya27]

Marysya27, kuten aina, leivonta on hienoa! Eikö perheesi valittaa ruoan runsaudesta?

[Marysya27]

Marysya27, toinen satu !!! Ja tämä hiiva on todella upea !!! Yritin vain pilata leipää, mutta viikuna ei toiminut !!!

Kaverit! hiivani toimi, paistin pannukakkuja rusinoilla. Se osoittautui tavalliseen kuivahiivaan. Mutta ... katkera. ja sopivat hyvin pitkään yli 12 tuntiin. Tärkeintä on, että mieheni piti pannukakkuja, hän sanoi, "ihana". Ja minulle ne ovat katkeria. mikä hätänä?

[madames]

madames, ehkä humala on sellainen, että liemi osoittautui erittäin katkeraksi? Se on oikeastaan ​​aina katkera, mutta humalaa on erilaisia.
Kuinka paljon tätä hiivaa laitettiin sisään?

[SvetaI]

Ja ei tarvitse "selvittää", sinun tarvitsee vain leipoa,

En voi tehdä kaikkia nimityksiä.
Taikina: 500 ml vettä, 3-4 rkl hiivaa ja ... kaksi kauhaa jauhoja. Kuinka paljon jauhoja? No, voit punnita sen! Jopa yksinkertaisilla laukkuilla. Punnitse kulho. Sitten kaikki sisältö ja ... ero on jauhojen paino. Sitten yö (12 tuntia) on lämmin (tai ei) .... suola, sokeri, kuinka paljon taikinaa, niin paljon jauhoja ja vettä .... ja sitten vaivaaminen ja oikoluku menivät.
Tein taikinan 250 ml: lla vettä ja niin paljon jauhoja. Tai kuinka sinulla on 500 vettä ja 500 jauhoa ja jotta se nousee yön yli, lisää 1/4 tl kuivahiivaa ja ehkä vähemmän. Nyt voit arvioida annoksesi.



SvetaI, onko sinulla sellaista perunahiivaa? Ja leipäkone?

[SvetaI]

tuli hyvin pitkään yli 12 tuntia, ja minulle ne ovat katkeria. mikä hätänä?

Koska taikinaa on suojattu 12 tuntia, kerro kuinka paljon hiivaa otit? Yli 2 kg valmiita leipää varten otin 3-4 s. lusikat hiivaa. Nyt vielä vähemmän. En tiedä kuinka monta grammaa. 2. Olen 500 ml: n purkissa, 50 ml vettä ja jauhoja täällä, jotta saadaan massa niin paksu kuin hapankerma. Osoittautuu noin puoli purkkia taikinaa.
Kyllä ja SvetaI kirjoittaa lajikkeista, panimossa käytetään, kuten kävi ilmi, katkera lajikkeita.

SvetaI, onko sinulla sellaista perunahiivaa? Ja leipäkone?

On molempia. Mutta en vielä paista perunahiivan kanssa leipäkoneessa, hallitsen uunivaihtoehtoja.
Tässä tässä Yritin kuitenkin toistaa Yurin-leipää omin muutoksin. Ja niin - mene ensimmäiselle sivulle, siellä Juri teki kaikki viestit, joissa jaamme kokemuksemme leivonnasta tämän hiivan kanssa. Tytöt leivosivat myös leipäkoneessa pitkillä ohjelmilla (6 tuntia), mutta mielestäni he aluksi panivat vielä taikinaa. Marysia teki, ehkä hän kertoo uudestaan

Yritin kuitenkin toistaa Yurin-leipää omin muutoksin.

Tällaisilla erityisillä muutoksilla! Tässä ja maito, hunaja ja ... muut ainesosat Joten leipä on täysin erilainen. Tein Sveta-postisi linkkeihin?



Kyllä, katsoin jo

Tein Sveta-postisi linkkeihin?

Kyllä, kiitos, siellä löysin hänet
Ainesosien muutokset, mutta jos sinun on ymmärrettävä leipäkoneen mittasuhteet, voit käyttää sitä. Totta, sinulla on tietysti enemmän jauhoja, pidän silti enemmän vetistä taikinaa.

Totta, sinulla on tietysti enemmän jauhoja, pidän silti enemmän vetistä taikinaa.

On totta, pidän tiukemmasta taikinasta

Yur! Laitoin 3 ruokalusikallista hiivaa panimoon suosituksesi mukaan. Ja sitten hän lisäsi taikinaan jauhoja + sakhia. hiekka 2 tl + 1 tl suola + 1 rkl. Kasvatan öljyjä + rusinoita - kaikkea mitä tarvitset pannukakkuihin. Se seisoi lämmin akku 12 tuntia. Ja itse purkki saatu hiiva tuoksuu humalalle, jossa on viinin nuotteja. Itse käynnistimessä puoli pakkaus 30 g apteekkia. happo on paksu, haju on erittäin miellyttävä, se on asettunut jääkaappiin: _1 cm ylhäältä on läpinäkyvä harmaa neste. En nostanut sitä 1,5 litraan jälkeenpäin, en lisännyt vettä. Ja voit haistaa sen mahtavuuteen - erittäin maukas tuoksu, ei voimakas.