"Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit.

ei voi olla, että se katkeroituu. öljy.

Itse käynnistimessä puoli pakkaus 30 g apteekkia. paksu hapatus

Ja silti uskon, että mitä enemmän humalaa käynnistimessä, sitä suurempi katkeruuden pitoisuus valmiissa hiivassa on. Sinulla on normaali hinta. En tiedä mitä sanoa, yksilöllinen suvaitsemattomuus? Aviomies sanoo, että kaikki on herkullista

Ja luulen, että valmistan alkupalani 15 grammasta humalaa - se toimii hyvin taikinassa, en tunne katkeruutta, vain miellyttävä maku ja aromi

Se siitä! mieheni piti todella pannukakkuista. Herkullinen ja ihana - sanoi. Olen vain paskiainen tölkin tuoksun, tällaisen tuoksun takia! Minulla on erittäin innokas haju. He jopa hukuttivat sen klinikalla syövyttävillä lääkkeillä, polttivat jotain, oli mahdotonta elää tällaisella tuoksulla, minusta tuntui pahalta ja oksennin. Ja nyt, naurettavasti, olen trudging hiiva. joten yritän viikon kuluttua laittaa uusia ja + tuoda vettä 1,5 litraan.

[madames]

madames, etkö leipoa leipää? Kaiken kaikkiaan nämä ovat erityisiä hiivoja, ne soveltuvat paremmin leipomoon. Vaikka täällä tytöt ovat jo paistaneet pannukakkuja ja piirakoita



madamesJa sitä ajattelin. Voitteko tuntea katkeruuden 12 tunnin käymisen vuoksi? Samassa paikassa muodostuu alkoholia hiilidioksidin lisäksi. Ja jopa fermentoidun taikinan haju haisee alkoholia, kun työskentelet sen kanssa. Tämä ei ole kyse kaikkien näiden nopeasti kuivahiivojen pikatesteistä, mutta meillä on oma erityispiirteemme, hop
Ja katkera humala on myös olemassa! Käytetään panimossa.

[Elena S]

Elena S, En voi ymmärtää mitään, miksi näin on. Minulla ei ole koskaan ollut näin katkeraa leivonnaisia. Ja pannukakut ja pannukakut, ja yleensä kaikki leivonnaiset, riippumatta siitä, miten paistan, osoittautuvat aina erittäin maukkaiksi, ilman katkeruutta.

Tytöt ja pojat. Kirjoitat niin houkuttelevasti tänne, että kysyn uudelleen. Tekeekö tämä hiiva leipää maukkaammaksi kuin tavalliset puristetut? tai painettu + hapatus? Sinun on vielä mentävä etsimään humalaa. Onko se sen arvoista? Ja sitten kävelen kuin kissa makkaran ympärillä, luulen.

Tekeekö tämä hiiva leipää maukkaammaksi kuin tavalliset puristetut? tai painettu + hapatus?

Tatyana, pidin todella leivästä puhtaasti hiivassamme. Kyllä, puristetuilla ja vielä enemmän kuivilla, nopeammin ja paljon, varsinkin jos paistat leipäkoneessa. Mutta ... puhtaasti meidän, lisäämättä kaupasta ostettuja leivonnaisia, se on maukkaampaa, leipä on vain ihme kuinka hyvä. Kaikki tyttöystäväni ja heidän perheensä ovat tunnistaneet tämän. No, kylpyystäväni arvostivat sitä.



Kurkkuleipää. Leipäkoneessa.

Tarvitsemme:

100 ml maitoa
1 muna
2 rkl hunajaa (mieluiten 1 rkl L.)
180 g raejuusto 9% (160gr)
2 rkl kasviöljyä
500 gr. leipomo-jauhot (350 w / s + 120 täysjyvähirssi)
1,5 tl suolaa
1 tl kuivahiivaa (60g perunahiivaa, humalaa)

Laitamme tuotteet leipäkoneen astiaan - raejuusto ja nesteet, sitten jauhot, jauhojen keskellä olevaan uraan - hiiva, nurkkaan - suola.
Ohjelma - "Leivonta", 40-45 min. keskikokoinen kuori
Jauhoja voi olla enemmän (nesteen määrä riippuu munan koosta, hunajan tiheydestä), lisätään jauhoja kirjaimellisesti teelusikalla taikinan vaivaamisen aikana. Taikina pallon tulee olla riittävän joustava. (joustava pulla)
Laita kuuma leipä ritilälle, peitä puhtaalla pyyhkeellä ja anna leivän jäähtyä.

Päätin testata hiivamme uudelleen. Leivänjuustoaineella ei taikinaa. Muutokseni ovat suluissa. En laittanut mitään muuta hiivaa, vain meidän, perunaa.
Illalla kello 21-00 laitoin kaikki tuotteet leipäkoneeseen, "Pasta" -tilassa vaivain taikinaa tulevaa leipää varten 15 minuuttia. Ja jätti aamuun asti leipäkoneessa.
Aamulla heräsin kello 5 aamulla, kytkin "Pasta" -ohjelman uudelleen päälle ja jätin minut ylös. Uunilla ei ollut aikaa aamulla, se paisti klo 12-10, asetti leivonnaiset 1 tunti, leipä oli valmis 45 minuutissa. Minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, vieraita tuli. Jäähdytetty lämpimäksi, ja sen oli leikattava testausta varten. Leipä on herkullinen, tuoksuva, ilmava. Mutta tykkään työskennellä tämän taikinan kanssa enemmän käsilläni ja leipoa uunissa. Lisäksi tämä taikina on erittäin miellyttävä työskennellä.

Tämä on 11-40 taikinaa.

Leipä on herkullinen, tuoksuva, ilmava.

Tämä on vain jäljellä leivästä. Laitoin taikinan uudelleen. Ajattelen leipoa pizzaa huomenna. Olen jo paistanut tässä testissä. Kaikki pitivät siitä.

[Ludmila]

Tekeekö tämä hiiva leipää maukkaammaksi kuin tavalliset puristetut? tai painettu + hapatus? Sinun on vielä mentävä etsimään humalaa. Onko se sen arvoista? Ja sitten kävelen kuin kissa makkaran ympärillä, luulen.

No, miten vastaat?
Kunnes kokeilet itse, kaikki kirjoittamamme näyttää erilaiselta! Minulle esimerkiksi leivän tuoksu antaa vähän "huumaavaa" kuin jotain, makuun - ei hapan. Kokeile, jos ei sinun - et enää leipoa, mutta pidät siitä -



Ludmila, resepti lähetettiin otsikkoon)))

Lyudmila, resepti lähetettiin korkille)))

Voi kaverit! Ei syyllinen, minulla on se katkeruus. Tässä olen syntiä. öljy. Yleensä laitan taikinan huomenna. Näemme siellä myöhemmin. Minä leivän leipää. Minulla on 2 leipäkoneet_Mulinex-pyöreää ja Binaton, joka on vielä 2 pientä leipää. Muutin vain Venäjän federaation keskuksesta takaisin pohjoiseen asumaan. Mitään ei purettu, kaikki vain kuljetettiin. Avustajia ei ole.



Ja ensimmäinen asia, jonka tein tämän taikuisen hapatteen, alkoi etukäteen.

Ja ensimmäinen asia, jonka tein tämän taikuisen hapatteen, alkoi etukäteen.

Se on mahtava! Asenna mahdollisimman pian ja ota meihin yhteyttä leivonnaisillasi! On sääli, jos et tule toimeen hiivan kanssa.
Millaista humalaa sinulla oli? Katkera humala on olemassa! Käytetään panimossa.

[Elena S]

Elena S, Vau !!! Pohjoiseen!!! Jotain on jotenkin kylmä, mutta siellä.

[liusia]

liusia, Ludmila, kiitos raejuustosta. Näyttää pulla, maku.

Tekeekö tämä hiiva leipää maukkaammaksi kuin tavalliset puristetut? tai painettu + hapatus?

teara, Tatyana, jokainen hapate antaa omat makunsa ja arominsävynsä. Mikä kenelle maistuu paremmalta, päätetään erikseen. Tämän hapan etu ei ole se, että siitä valmistetaan maailman parasta leipää. Ja tosiasia on: keitä se ilman virheitä; sitä ei tarvitse syöttää; sitä voidaan varastoida pitkään ilman ongelmia; se ei ole hapan; soveltuu erilaisten leipien ja leivonnaisten valmistamiseen; tuotteet ovat maukkaita ja aromaattisia, ilman kolmansien osapuolten makuja; ei ole vihjeitä hiivan jälkimakuista ja hajusta.
Voit tehdä ilman tätä käynnistintä, jos sinulla on toinen, mutta:
"Voit tietysti elää ilman rakkautta,
Mutta kuinka elää ilman rakkautta! .. "
Tämä hapantaikio on noutamisen arvoinen

Kävelen kuin kissa makkaran ympärillä, luulen.

Jos kissa ymmärtää, että tämä on makkara, niin kissojen että makkaroiden kohtalo on ennakolta päätetty
madames, Elena S sankarillinen sankaritar, vastustamaan tällaista liikettä en uskonut, että uskallat



Hyvää huomenta
Ciabatki alkaen Helen

Taikina:

Hah, mielenkiintoista!
"Toinen ruokamyytti on tuhottu: jauhojen seulonta on valinnaista"

🔗

Muuten, en koskaan seuloa sitä ...

[Marysya27]

Marysya27, mitkä chiabatkat ovat upeita !!! Ja taikinani jääkaapissa paisuttaa pizzaa.

"Toinen ruokamyytti on tuhottu: jauhojen seulonta on valinnaista"

Yura, seulaan jauhoja. Jo tavasta. Oli sellainen aika, että riippumatta siitä millaista jauhoa otit, se oli kuin kakut, mutta aloitat seulonnan ja roskat ovat erilaiset. Jauhojen kanssa se on samalla tavalla parempi.

Yura, seulaan jauhoja. Jo tavasta.

Minulla ei ollut aikaa muodostaa tapaa



Menin toriin saadakseni toisen pussin jauhoja. Tänään viimeisestä erästä, jonka tein

2 päivää on kulunut, näin se näyttää

Ja kerro minulle, sama on kanssasi, kun se on valmis, se on niin pimeää, se seisoi siellä, eli ensimmäinen vaaleni ajan myötä. Vasemmalla on se, mikä on jäljellä ensimmäisestä, oikealla on uusi

Viime yönä laitin taikinan uudelle hiivalle, se oli hyvä aamulla, se kasvoi 3 kertaa, mutta lähdin ... hän pysyi seisomassa keittiön pöydällä, tulen ja teen taikinan ...

Muuten, en koskaan seuloa sitä ...

turhaan, ainakin suojellaksesi itseäsi eläviltä olennoilta

Eilen aloitin taikinan, illalla vaivain kaurajuuren taikinan. Testin käyttäytyminen on erinomaista - nousu tyytyi minuun. Mutta kuinka kuuma on yöllä ... rypistyin pullan ja laitoin sen jääkaappiin. Yön aikana se nousi edelliseen kokoonsa Vasen lämmitykseen. Sitten hän väänsi kaksi punosta. Sen jälkeen, kun se on paistettu. Kaurahiutaleessa on yksi vivahde - se on kelluvaa, kuten analogisesti c / h: n kanssa. Hän ei halunnut kiinnittää sitä lomakkeisiin. Sijoitettu leivinpaperille. Tulos on kevyt, pehmeä, punertava, mutta tasainen. Ja haju ... kermainen, juustohapolla ... mmm

kerro minulle, sama on kanssasi, kun se on valmis, se on niin pimeää, se seisoi siellä, eli ensimmäinen vaaleni ajan myötä. Vasemmalla on se, mikä on jäljellä ensimmäisestä, oikealla on uusi

Vasemmalla, teen aina sen. Ja oikealla puolella on myös "neste" mittalasin päällä, johtopäätökseni on, että voimakas väri riippuu liuoksen kylläisyydestä keitetyn humalan + pienen perunan määrästä riippuen tai perunat eivät ole tärkkelyspitoisia "sulavia"
Mielestäni tämä ei vaikuta suuresti laatuun, jos vain katkeruutta voi ilmetä

turhaan, ainakin suojellaksesi itseäsi eläviltä olennoilta

No, en tiedä ... olen varma jauhoistamme, en ole koskaan nähnyt hyvää laatua ja karjaa (sattui, että seuloin sen - vain nähdäksesi onko roskia)

Ja haju ... kermainen, juustohapolla ... mmm

Eh. On vain kuviteltavissa, että juuri keitin itselleni kahvin

Ja oikealla puolella on myös "neste", johtopäätökseni on voimakas väri liuoksen kylläisyydestä, riippuen keitettyjen humalien määrästä + pieni peruna.

Ei totta, ensimmäinen oli samoissa mittasuhteissa ja aluksi sama tumma, ja sitten kirkastui !!!

Tein juuri kahvia itselleni

No, tässä olen nyt menossa "kahviin", vaikka silti ilman pullaa ...

Olen varma jauhoistamme, en ole koskaan nähnyt hyvää laatua ja karjaa (se oli se, että seuloin - vain nähdäksesi onko roskia)

Minäkään en ollut ennen seulonut, kun paistin vähän ja olin varma, että jauhot olivat aina puhtaita.
Kun aloitin leipomisen, ostin seulamukin, se on erittäin mukava sen kanssa ja nyt seulon sen aina. Kyllä, jauhot ovat enimmäkseen puhtaita, mutta se tapahtuu, se tapahtuu ... Ja kivi voidaan kiinni, ja vika ja seitti. Haluan mieluummin seuloa läpi kuin käyttää rahaa hammaslääkäriin.

[SvetaI]

SvetaI, niin myös minä alaan seuloa välttääksesi hammaslääkärit ovat nyt kalliita ...

Ei totta

Ei ole mitään keinoa ...

No, tässä olen nyt menossa "kahviksi", vaikka silti ilman pullaa ...

Ja olen sairas, lämpenemistä varten en edes metsästä pullia ... Sain kylmän philiksen, toisena päivänä pääni murtuu ja aivastan, kunnes muutun siniseksi

Kylmä philis voitti, toisena päivänä pääni halkeilee ja aivastan, kunnes muutun siniseksi

Yura-paraneminen mahdollisimman pian.

Muuten, en koskaan seuloa sitä ...

Löysin vuosi sitten langanpalan kierrettyyn solmuun, halkaisija millimetri 3, terävät reunat. Jos otat huomioon HP: n sekoitukset ... En ehkä ole löytänyt sitä muovaamisen aikana ... Käytän tätä jauhoa koko ajan, laatu sopii, ei ennen eikä sen jälkeen Se oli

[liusia]

liusia, Kiitos!

Kylmä philis voitti, toisena päivänä pääni halkeilee ja aivastan, kunnes muutun siniseksi

Yura, parane.) Olen pääsemässä pois tästä tilasta nyt, ymmärrän todella, kuinka vaikeaa sinulle on

[Swetie]

Swetie, Kiitos! Lomani päättyy 5. päivänä mennä ulos päiväksi, joten ruumis vastustaa

Lomani päättyy 5. päivänä mennä ulos päiväksi, joten ruumis vastustaa

Yura, jotta keho ei vastustaisi, ota sairausloma, jotta ei tartuta muita.
Nopea toipuminen sinulle!

Olen sairas,

Yura, älä sairastu, parane !!!

[ANGELINA BLACKlisää]

sairausloma, jotta ei tartuteta toisiin.
Nopea toipuminen sinulle!

Me kaikki menemme turmeltuneeksi. Työ on sellainen ambulanssi
Kiitos, toipun töissä



ANGELINA BLACKlisää, Kiitos!



Hämmentelen tulevaa leipääni, jotta en vaalisi vuotavaa nenääni
Pidimme edellisestä leivästä seuraavista ainesosista: taikina + 1 muna + korkealaatuiset jauhot + vehnäjauhot täysjyvästä + mannasuurimot
Laitoin toisen mittarin päälle

Menin jakamaan iloni: ostin 2 pakkaa humalaa!
Joten pian paistan myös tällaista leipää (toivottavasti, mmm)

Menin jakamaan iloni: ostin 2 pakkaa humalaa!
Joten pian paistan myös tällaista leipää

Loistava !!!! Odotamme hiivan kasvavan, ja sitten näemme leipää!

Menin jakamaan iloni: ostin 2 pakkaa humalaa!
Joten pian paistan myös tällaista leipää

Hieno!!! Tulet ehdottomasti sellaiseksi leiväksi eikä vain leiväksi, vaan myös paistat monia muita asioita.

Laitoin toisen mittarin päälle

Vau!!! Taikina kuplii jo. Rakastan tätä hiivaa yleensä. Tänään paistin pizzaa tällä taikinalla, ANGELIN BLACKin Chiriol-reseptin mukaan lisäsi vain noin 3 sekuntia. l. oliiviöljy. Jääkaapissa oli paljon taikinaa. Pizza on vain upea. Ja se on erittäin kätevää, tein heti taikinan jääkaapissa ja paistin, kun on halu.

Vau!!! Taikina kuplii jo.

No, ei aivan "jo" Tämä yleensä vie minut koko päivän

Pizza on vain upea. Ja se on erittäin kätevää, tein heti taikinan jääkaapissa ja paistin, kun on halu.

Kadehdin sitä, teollinen jääkaappi näyttää olevan. Tein myös kaikenlaisia ​​aihioita, mutta jääkaapimme on aina tukossa tölkeillä, pulloilla, kattiloilla, taikinalle ei ole paikkaa! Ja parvekkeella - ei, meillä on jo miinus, varsinkin öisin. Parveketta ei ole eristetty, vaikka se on lasitettu, betoni ei ole tiili ...

teollinen jääkaappi

Yura, mieheni ja minä asumme yhdessä. Poika asuu kaukana 4 tunnin päässä. Joten jääkaapissa on paikka. Laitoin sen edelleen parvekkeen ovelle. Siellä on nyt siistiä. Kun perhettä ja lapsia on, jääkaappi on tietysti aina täynnä. Ja jopa tyhjillä.

Haluan jakaa ylpeillä jauhot, joista leivän leipää ja kaikki muut leivonnaiset! Tämä on paikallinen tuotantolaitoksemme. Kaupunkilaiset ovat käyttäneet tätä jauhoa monien vuosien ajan. Ehkä jotkut muut valmistajat ovat kysyttyjä - en vain tiedä. Ehkä olet tavannut jauhomme jossain myynnissä, nyt on kehitetty vaihtokauppa ja kaikki tämä ... Esimerkiksi myymme paljon jäätelöä muista kaupungeista, vaikka oma kylmävarastomme tekee siitä erittäin maukasta. Yleensä suosittelen, jos näet yhtäkkiä! Vahva jauho gluteenille kuin minulle (vaikka en oikein ymmärrä numeroita, mutta sekoitan itse). Kiinnitä huomiota jauhamisen tuoreuteen, se kestää harvoin yli 3 kuukautta ja säilyvyys on kuusi kuukautta

En ole koskaan nähnyt tällaista jauhoa myynnissä. Kiitos Yura, ehkä näen missä.

[liusia]

liusiaEhkä et näe Ludia, mutta yhtäkkiä! Älä sitten epäröi ottaa sitä!

[Kaurapuuro-juustoleipä]

Kaurapuuro-juustoleipä


Taikina:
* Peruna-hop-alkupala - 50 ml.
* Vesi - 100 ml.
* Jauhot - paksun smetanan sakeuteen
Taikina:
* Taikina - kaikki
* Jauhot - 290 g. + Pölynpoistoon
* Raejuusto - 200 g.
* Kaurahiutaleet - 1 rkl.
* Sokeri - 3 rkl. l.
* Suola - 1 tl.
* Muna - 1 kpl.
* Kasviöljy - 40 ml.
* Lämmin vesi - 55 ml.

Valmista taikina (käy kunnes kaksinkertainen määrä)
Ravista muna, lisää siihen voita, vettä, raejuustoa, sokeria, suolaa. Sekoita tämä seos taikinaan. Lisää nyt hiutaleet ja aloita vaivaaminen lisäämällä vähitellen jauhoja.
Aseta taikina kulhoon, peitä ja laita lämmin paikka nousemaan (2 kertaa).
Aseta pulla voideltuun muottiin. Anna laskurin niin, että työkappale nousee uudelleen. Kuumenna uuni 220 * C: seen, ripottele leipä vedellä, laita uuniin ja vähennä lämpö välittömästi 180 * C: seen.Paistoaika 35 minuuttia (uunista riippuen) Jos leipä on yksi pala, paistoaika kasvaa hieman.

Tässä erityisessä paistamistapauksessa kuva näytti tältä:
Taikinan nousu-taikinan nousu-vaivaava jääkaappi yötä lämmittävään, nousua muodostavaan-leivontaan.

Taikina käyttäytyy hämmästyttävän.
Vaivaamisen jälkeen pulla on tahmea, mutta sitä ei ole tahriintunut. Erittäin miellyttävä työskennellä muodostettaessa (vähän pölyä)
Taikina kelluu vedenerotuksen aikana, joten on tarkoituksenmukaisempaa leipoa muotteissa.

Leipä on erittäin pehmeää ja ohut kuori. Kirjoitin jo kermaisesta aromista.
Nyt vain maistin kusmanchik. Syön Yuraa silmieni edessä, vaikka en ole koskaan nähnyt häntä)) - Yur, jos jouset eivät painoa sinua, niin seuraava, kiitollisena.

Minulla on nyt niin paljon hiivaa ... Viimeisestä erästä, lopusta ja jopa uudesta panimosta (humalan kiehumisen ja suodattamisen jälkeen saatan veden jälleen 1,5 litraan. Siksi minulla on nyt hiiva, kuten kengänkiillotus kengänkiillotustehtaalla (Matroskin)

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Natasha upea leipä, enemmän kuin patonkivalu!

Taikina käyttäytyy hämmästyttävän.
Leipä on erittäin pehmeää ja ohut kuori. Kirjoitin jo kermaisesta aromista.

Mikä ei toimisi taitavissa käsissä? Teillä kaikilla tyttöjen teemoilla on herkullinen ja kaunis leipä! En voi antaa itselleni edes vihjeitä epäilystä

Syön ja Yura silmäni edessä, vaikka en ole koskaan nähnyt häntä))

Joten me tunnemme toisemme, minulla ei ole mitään salattavaa. Tässä olen hieman karvaton tässä valokuvassa (anteeksi) Ivan-teekokoelmassa tänä vuonna

Joten me tunnemme toisemme, minulla ei ole mitään salattavaa. Tässä olen hieman karvaton tässä valokuvassa (anteeksi) Ivan-teekokoelmassa tänä vuonna

Juri, erittäin mukava !!! On kaksinkertaisen miellyttävää saada työtovereita teetä varten.
No, täydellisyyden vuoksi))

Ja sitten meillä on niin kotimainen aihe, istumme, voidaan sanoa, samassa pöydässä, mutta emme tunne toisiamme näkemältä.
Jos jotain, anteeksi, että poikkesin aiheesta.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, erittäin mukava !!!

Jos jotain, anteeksi, että poikkesin aiheesta.

Kaikki on hyvin! En pidä kuivista aiheista ... puhun pöydässä

No, se on paljon ... Arvaa, kaverit, kolme kertaa, mitä olen tehnyt nyt? ...

[Natasha]

Natasha, älä väsy! Jotain hyvää?
Ah ... Todennäköisesti vähentynyt puolet baarista

Natasha, älä anna sen mennä! Jotain hyvää?
Ah ... Todennäköisesti vähentynyt puolet baarista

No, baarin kustannuksella ... kiusaus oli, mutta luja mieli ei salli))
Minulla on genren klassikot, kaikki tiet johtavat Roomaan taikinaan.
Tein sen taas. Riippuvuus on alkanut ... Tarttuva jotenkin ...
Viikset ajatuksia hänestä, ei ole aikaa levätä. Che ei tiedä vielä.
Ehkä leipoa kringeleitä.

Tein sen taas. Riippuvuus on alkanut ... Tarttuva jotenkin ...
Viikset ajatuksia hänestä, ei ole aikaa levätä. Che ei tiedä vielä.
Ehkä leipoa kringeleitä.

No, se on ok, tämä on hyvä infektio, odotamme kauneutta!
Vaikka resepti siirtää sinun aiheen alkuun




Ja tässä on tämän päivän mannasuurileipäni, pullat osoittautuivat vähäisiksi, minä yritin vähentää veden kokonaismäärää. Nyt tiedän - tarvitsen vielä 500 ml kolmelle lomakkeelleni, lukuun ottamatta taikinaa