"Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit.

Yura, siellä olemme rauhoittuneet ja asettaneet sen jääkaappiin. Jos vain jätät sen lämpimäksi ja katsot.

Tarkoitin vain lämpöä. Kuinka se käyttäytyy ilman ruokintaa

Kuinka se käyttäytyy ilman ruokintaa

Hänen. On sääli edes antaa pieni annos tällaiseen kokeiluun. Olen ahne.

Täällä näet millaista "eteläistä kauneutta"? Asunto on nyt aika siisti, ei meille tietysti! Yöllä oli viileämpää, kunnes keskitetty lämmitys hajotettiin aamulla. Koko yön taikinani seisoi vyalenko, kunnes 11 am, tuskin kuplivaa. Hän raivostui ja laittoi sen patteriin kahden pyyhkeen tyynyyn, joka oli rullattu useita kertoja. Kolmen tunnin ajan hänet repittiin auki kuin varajäsenemme tuoleissa !!!

kesällä ongelma oli hometta, luulin sen olevan lämpöä. Mutta sitten muistan, ettei tällaista ongelmaa ollut viime kesänä. Vaihdoin jauhoni ja vaihdoin MacFoon. Ongelma katosi. Nyt se on paketissa pitkään.

Huono ... Ympäröivässä ilmapiirissä (omakotitalo? Huoneisto?) - lisääntynyt homeen määrä ... Älä loukkaa, olen vain lääkäri ...

Mold-itiöitä esiintyy kaikissa huoneissa, leikkaussalien akromeissa ja silloinkin ... Ja arkku vain avautuu - en pidä raikasta ja melkein heti, joskus jopa hieman lämpimästä leivästä, laitoin sen pussiin; ja kaikki myymälästä ostetut leivät on nyt suljettu kalvoon, ja aikaisemmin leipä, josta tunnemme nyt nostalgista etenkin sen ainutlaatuisten kuorien takia, pääsi kuluttajaan hyvin kuivattuna (siis tällaiset kuoret).
Kosteuden ja lämmön on kaikki homeen tarvetta menestyä, joten mikä tahansa leipä on tuomittu homehtumaan tietyissä olosuhteissa.

Humalahiivassa happamoitumista jne. Estävät fytontidit (ne eivät ole lämmönkestäviä), vaan tanniinit, jotka myös antavat katkeruutta.

En pidä rapeasta ja melkein heti, joskus jopa hieman lämpimästä leivästä, laitoin sen pussiin; ja kaikki myymälän leipä on nyt myös suljettu kalvoon. Kosteus ja lämpö ovat kaikki mitä multaa tarvitsee menestyä, joten kaikki leivät on tuomittu laulamaan tietyissä olosuhteissa.

Kyllä, kyllä, en vain voinut ottaa tätä hetkeä huomioon, tapaa tallentaa.




Leivän paistamisen jälkeen jätän sen yleensä yön yli vain pöydälle, ritilöille. Ja aamulla laitoin sen pusseihin, joissa sitä säilytettiin useita päiviä, pisin 6 tai seitsemän päivää näyttää olleen.

Olet aiheessa alusta alkaen, melkein ja epäilet edelleen ???

kyllä ​​olen sellainen tyttö ... päättämätön

[Minä kiirehdin, kiirehdin ...]

Minä kiirehdin, kiirehdin ...(MS Vspyshkin) - Olen jo asettanut kaksi taikinaa kerrallaan.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Voi, meillä on jälleen suunnitteilla yritysten salaliitto ??? Minä myös! Yksi osa makealle, toinen leivälle!

Voimme suunnitella jälleen yritysten salaliittoa ???

Ja sitten - he murensivat piirakoita ja huusivat - YSHSHO-O-O tule ...

Ja sitten - he murensivat piirakoita ja huusivat - YSHSHO-O-O tule ...

Katso pilaantunut
En ole piirakoita, silti salaisuus! Jos se onnistuu, siellä on valokuvia

En ole piirakoita, silti salaisuus! Jos se onnistuu, siellä on valokuvia

EI-kakut eivät ole mikään salaisuus. Julkaisen sen onnistuneella tuloksella heti reseptin ja valokuvan kanssa.

Katso pilaantunut

Ei pilaantunut, mutta jo iloinen.

EI-kakut eivät ole mikään salaisuus. Julkaisen sen onnistuneella tuloksella heti reseptin ja valokuvan kanssa.

Joten kirjoitin samasta asiasta itsestäni Vain minä ilman reseptiä, en vielä pysty säveltämään niitä, kuten käsi ottaa, joten teen ...

Vain minä olen ilman reseptiä, en vielä pysty säveltämään niitä, kuten käsi ottaa, joten teen ...

No, saat asteikot ja aloitat reseptit kuinka säveltää ja jakaa niitä.

No, saat asteikot ja aloitat reseptit kuinka säveltää ja jakaa niitä.

Yritän, kunnes en voi rehellisesti kuvitella miltä se näyttää. Valmiita taikinaa ei voida enää hajottaa takaisin osiksi
Vaaka kulkee edelleen poikki Kiinasta poikittaispalkissa

No, tässä ovat piirakani, joissa on kaalia ja munia !!! Taikina on vain upeaa, helppoa ja miellyttävää työskennellä. Leikkauksessa oli kiinni viimeinen piirakka, rullasin kakun hyvin ohueksi, jotta voisin työntää koko täytteen. Huolimatta siitä, että taikinani seisoi pitkään, taikina nousi 3 tunnissa, se oli pieni kotona, leikattu piirakoiksi ja viritetty 1,5 tunniksi. Ja tässä on tulos! Vkusnoooo!



Nyt tulee olemaan pieni hiljaisuus. Aviomies vartioi vyötäröä, huutaa, että hän ruokki. Ja niin on myös leipää, pullia ja ciabatta, ja nyt myös piirakoita. No, jos vain teen taikinaa pizzalle.

[liusia]

liusia, wah, lähetä herkkuja!

Nyt tulee olemaan pieni hiljaisuus. Aviomies vartioi vyötäröä, huutaa, että hän ruokki.

Minun pitäisi huutaa jollekin sellaiselle



No ... Oli päärynä hilloa, oli halu leipoa jotain. Ja jos on halu, niin sinun on tehtävä se. Joten tein sen.
Päärynätäyteiset bagelit iltateelle tai kahville

[Yuri K]

Yuri K, taito kasvaa joka päivä! Bagelit ovat hienoja! Hoidin itseäni.

[francevna]

francevnaAuta tietysti itseäsi, jätä vain pari kaveria

[Yuri K]

Yuri K, no, upea!

[Yuri K]

Yuri K, no, vain luokka !!! Ja tällaisen kauneuden tekevät ihmisen kädet! Kyllä, ei turhaan sanota, että miehet ovat parhaita kokkeja !!!

Voi kyllä ​​siellä on tyttöjä! Olen vain niin karkotettu

Ja minulla on edelleen vaikeuksia ... Hän myös vihelteli minua eilen

En tiedä mitä tehdä sen kanssa, kuudes päivä on jo mennyt ennen työn asettamista jääkaappiin, vedä se ulos? On vaikea haistaa, hän seisoo pienessä ruokakomeroissa, sinä menet sinne - se tuoksuu hiivalle ja itse purkkiin - se antaa jotain perunaa, enkä vieläkään ymmärrä miksi, mutta hiivalla ei ole selvää tuoksua ... Minusta tuntuu siltä, ​​että en pysty hallitsemaan sitä lauantaihin

Ja minulla on edelleen vaikeuksia ... Hän myös vihelteli minua eilen. En tiedä mitä tehdä hänen kanssaan, kuudes päivä on jo kulunut. laita se jääkaappiin ennen töitä, otatko sen pois?

Tietenkin jääkaapilla. Hiiva toimii, anna sen mutista. Nyt lämmittääksesi heidät, tietysti he sipisevät nyt pidempään




Ja olen todennäköisesti ylivalottanut taikinan. Yöllä lähdin, niin siitä tuli, kuten taikina yleensä tapahtuu.

Päärynätäyteiset bagelit iltateetä tai kahvia varten

kuinka nätti

[Aloittelija]

Aloittelija, Kiitos

Minä ratsastin leivonnaisillani puoli yötä)). Nukuin 2 tuntia, toinen 3,5.
Hän myös leipoi eclairia kahdelle käymiselle.

Ja olen todennäköisesti ylivalottanut taikinan. Yöllä jätin sen, niin siitä tuli, kuten taikina yleensä tapahtuu.

Yur, taikinan jalan mukaan näyttää siltä, ​​että se on pysähtynyt.

Yur, taikinan jalan mukaan näyttää siltä, ​​että se on pysähtynyt.

Se ei vain seisonut, se käynyt kokonaan, se nousi kolme kertaa. Kaikki rakenne on täysin rei'itetty.
No mitä tehdä nyt. Ilmaa kaikki kaasut, muuten haju alkoholilta ja jaettuna muodoilla. Anna sen jatkua, pitäisikö sen nousta? Jos laitat sen uuniin nyt ilman todisteita - siitä ei tule mitään hyvää?

Minä yleensä tällaisissa tapauksissa vain paistin eräänlaista lankaa.

Okei, se käy tällä tavalla, ei, ei, ei.

Okei, se käy tällä tavalla, ei, ei, ei.

Tietysti. Vain ruokaa ja aikaa on sääli.

Vain ruokaa ja aikaa on sääli.

Laitoin sen pulloille, joissa oli lämmin vesi, vedostus meni, taikina nousee. Toivon vain, että TÄMÄ hiiva levittää virheitä, eikä leivässä eikä hapannoissa ole happoa! Koe !!!

Yura, en epäile, että kaikki on hyvin.Niin oli piirakoiden kanssa. Ja taikinani on seisonut ja taikina myös, mutta piirakat osoittautuivat erittäin maukkaiksi, ilman vieraita makuja ja hajuja. Aviomies sanoi, että se maistuu paremmin kuin ennen hiivalla ja muilla hapantaineilla paistettu. Yleensä hapantaineiden kanssa leivonnaiset ovat erilaisia, vaikkakin maukkaita, mutta hapan tai jotain muuta makua, ja hiivamme on vain yhtä hyvä ihme eikä pilaa edes minulle tapahtuneilla suurilla virheillä. Joten voit laittaa sekä taikinan että taikinan milloin tahansa. En ole vielä pannut taikinaa jääkaappiin. On tarpeen testata, kuinka taikina käyttäytyy jääkaapin jälkeen.

[liusia]

liusiaOkei, näen mitä voin tehdä. Esikuumennan uunia jo!
Jos taikina nousee (ja se nousi täydellisesti, voit verrata sitä edelliseen kuvaan), niin se ei ole liian hapan? Vai tietääkö peroksidi myös kuinka nousta?
Kestää 1 tunti 20 minuuttia nousemaan lämpimästi (pulloilla)

En ole vielä pannut taikinaa jääkaappiin. On tarpeen testata, kuinka taikina käyttäytyy jääkaapin jälkeen.

Yritän myös, mutta jääkaappi on aina kiireinen kaikenlaisilla hölynpölyillä ... Laatikot, kupit, kattilat, kaikenlaiset tölkit ...

Hyvää päivää! Katsottu tätä hapatetta ensimmäisestä päivästä lähtien. Eräänä päivänä ostin isoäidiltä pussin humalaa. Illalla happo hallitsi. Panimoni tuoksui vain rikkaruoholle. Perunoiden lisäämisen jälkeen haju muuttui perunaksi. Luultavasti roskat osoittautuivat?
Ja toinen kysymys, he antoivat minulle humalan käpyjä, mutta jo kuivuneita, ruskeita. Onko syytä yrittää valmistaa heidän kanssaan vai ei hölmöillä? Tarvitsen kollektiivisen mielen, en itse voi päättää

[ANGELINA BLACKlisää]

Luultavasti roskat osoittautuivat?

Miksi paskaa? Kokeile sitä, ja sitten kuinka se tulee vielä paremmin kuin tytöt!

Ja toinen kysymys, he antoivat minulle humalan käpyjä, mutta jo kuivuneita, ruskeita. Onko syytä yrittää valmistaa heidän kanssaan vai ei hölmöillä?

Se on sen arvoista, vaikka jos ne ovat hyvin ruskeita, kuolleita - niin ... en edes tiedä. Kannattaa kokeilla joka tapauksessa. Ja sillä, että se on kuivunut, ei ole väliä, me silti kuivamme sen varastointia varten!

Jaa kanssamme tulokset ja valokuvat, kerromme sinulle, mikä on parempaa, tässä aiheessa ovat ystävällisiä ja jo kokeneita tyttöjä tämän hiivan kasvattamisessa



ANGELINA BLACKlisää, liusia, hiiva ei ole este ylikuormitukselle! On hämmästyttävää, mitä virheitä nämä hiivat pystyvät tasoittamaan !!! Ihmeitä ja vain
Leipä osoittautui, ja kotona se tuoksuu vielä tuoksuvammalta kuin silloin, kun paistin aiemmin. Täällä sinä olet!

[Yuri K]

Yuri K, leivän kauneus on jo henkeäsalpaava! Minulle taikina pysähtyy usein eikä vaikuta leivään.

[Antonina 104]

Antonina 104, Kiitos! Pidän siitä rehellisesti

Minulle taikina pysähtyy usein eikä vaikuta leivään.

Mutta taikinani ei seisonut, vaan varsinainen leivataikina
Jäähdytetään, tässä on hänen leikkauksensa!

hiiva ei ole este ylikuormitukselle! On hämmästyttävää, mitä virheitä nämä hiivat pystyvät tasoittamaan !!! Ihmeitä ja vain

Yur, tässä on toinen vivahteemme humalastamme. Tämä on kaikki arvokasta tietoa. On sääli, että kaikki menetetään aiheen syvyyksiin. Voimmeko jälleen kysyä päälliköltä modernisuutta Yuralle, eikö, tytöille?

hiiva ei ole este ylikuormitukselle!

Täällä !!! Ja mistä puhun! Hiutamme ei pelkää mitään !!! Se on vain jonkinlainen ihme eikä hapantainen hiiva !!! Ja mitä enemmän, ne ovat erittäin mukavia. En näe joitain plussia, miinuksia. Ja valtava plus, että sitä ei tarvitse ruokkia ruisilla tai vehnällä. Se on monipuolinen. Luulen, että pääsiäiskakku siitä tulee varmasti upea. Yura, leipä on ihme!

Se on monipuolinen. Luulen, että pääsiäiskakku siitä tulee varmasti upea.

On onnistuttava! Oletko jo paistanut leivonnaisen? Jotta

[Kiinalaisiin mantou-pullaihin perustuva höyryleipä:]

Kiinalaisiin mantou-pullaihin perustuva höyryleipä:
* Perunan humala-alkupala - 2 rkl. l.
* Vehnäjauhot - 2 rkl.
* Vesi - 150 ml.
* Kasviöljy - 2 rkl. l.
* Sokeri - 1 tl.
* Suola - 1 ripaus (maun mukaan)

Sekoita jauhot veden ja käynnistimen kanssa. Vaivaa taikina ja anna sen käydä lämpimässä paikassa, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu.
Lisää taikinaan sokeria, suolaa, öljyä. Vaivaa se huolellisesti ja jaa palloksi.
Aseta voideltuihin höyrylautasiin. Peitä, jotta se ei pääse loppumaan.
Kun aihiot tulevat esiin, aloita ruoanlaitto (joko sähkölaitteessa tai höyryuunissa)
Keitä leipää 20 minuutin ajan siitä hetkestä, kun se kiehuu.
Sammuta laite tai tulipalo prosessin lopussa ja pidä leipää kannen alla vielä 8-10 minuuttia, jotta se ei rypisty.
Minulla on sekoitettuja jauhoja - 50x50 vehnäjauhoja + c / s
Ihastuttavan herkkä murusia. Hienohuokoinen, joustava, ei märkä.
Leipä varastoidaan tiukasti suljetussa astiassa.
Paistan höyrytettyä leipää säännöllisesti

Hapan taikina höyrytetty leipä (ANGELINA BLACKlisää)

Yur, tässä on toinen vivahteemme humalastamme.

Yleensä olen hämmästynyt itsestäni

Voimmeko jälleen kerran kysyä kokilta modernisuutta Yuralle ja tytöille

Kyllä, Natasha, se olisi hienoa. Ja laita kaikki arvokkaimmat ensimmäiselle sivulle. Hapanen on sen arvoinen, että sitä huomaa mahdollisimman moni ihminen. Se on sen arvoista.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, oi, jotain uutta!

Hapanen on sen arvoinen, että sitä huomaa mahdollisimman moni ihminen. Se on sen arvoista.

He kiinnittävät huomiota häneen, älä vain kirjoita aiheeseen, olen jo vakuuttunut tästä

[Natasha]

Natasha, minulla ei ole sanoja !!! Vain tunteet !!! En ole vielä keittänyt tätä !!! Super!

Ja tässä ovat tämän päivän piirakani, kasviöljyssä

[Natasha]

Natasha, ja toinen ihme. En halunnut aloittaa mitään tänään. Mutta miten voit vastustaa ??? Aloitan taikinan piirakoita tai pullia varten auringonkukkaöljyssä ja kivennäisvedessä. Totta, aviomies on töissä 2 päivää, mutta tyttöystävä tulee. Saan lisää taikinaa ja laitan sen jääkaappiin, koska toinen ystävä saapuu tiistaina, leikkaan pojanpoikani ensimmäistä kertaa ja hoidan häntä. Ystäväni eivät halua leipoa, se on helpompi ostaa. He tuovat kaupasta ostettuja kakkuja, pullia jne., Enkä voi syödä sitä. uh. He lähtevät, ja minä annan kaiken koirille.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, kaunis! Ja ne näyttävät pullista

Ja ne näyttävät pullista

Tämä on sellainen näkökulma. Joten ne ovat klassisen veneen muotoisia, vain hyvin vatsakivisiä))