Makea taikina Peter Reinhart

[Anyuta]

Anyuta, peremyachi voidaan paistaa öljyssä tai uunissa.
Paistettu lihan ja perunoiden kanssa öljyssä. Jauhelihaa varten ota liha, paista lihamyllyssä sekä hienonnettu sipuli, pippuri, suola veitsellä. Jaa taikina 50 grammaan palloja, rullaa pannukakku, laita jauheliha keskelle, taikinan reunat vedetään hieman ylös ja puristetaan hameella varmistaen, että keskelle jää reikä. Kevyesti litistetty ja paistettu öljyssä. Ensin he panivat reiän alas ja kääntävät sen sitten ympäri. Syö liemen kanssa tai vain tuollaisella. Ja perunoiden kanssa - paistettua sipulia voissa lisätään keitettyihin murskattuihin perunoihin ja sitten kaikki on sama.
Ja jos uunissa, perunaan lisätään muna, maito, suola, pippuri. Levitä taikinalle, käännä taikina hieman ylöspäin, jättäen suurimman osan auki, paista uunissa. Ja raejuustopudot muistuttavat hyvin juustokakkuja. Ne myös paistetaan uunissa.

[Anya]

AnyaKiitos paljon leivontaan liittyvistä yksityiskohdista!
Aion varmasti käyttää kuvaustasi ja yrittää leipoa paprikat.
Haluan todella kokeilla niitä

Muista kokeilla. Se ei ole ollenkaan vaikeaa ja erittäin maukasta.

Kiitos, Anis, tämän testin reseptistä, lentojen (tai pikemminkin ei lentoonlähtöjen) yksityiskohtaisesta analyysistä, halustasi auttaa ja antaa neuvoja. Minun taikinani jääkaapissa ei noussut ollenkaan (minä syntiä hiivalla, ne eivät aina käyttäydy riittävästi). Kestää kauan sulaa huoneenlämmössä. Mutta loppujen lopuksi leivonnaiset osoittautuivat erittäin reheviksi ja maukkaiksi, paistetuiksi mausteisiksi ja makeiksi pulliksi suklaatäytteellä. Rullat olivat valmiita klo 11 illalla, ja kello 11 aamulla ne olivat käytännössä poissa, onnistuin tuskin ottamaan muutaman palan pojilta (aviomies ja poika) vanhempiensa hoitoon. Menin tekemään taikinan uudelleen

[Millie]

Millie, ensimmäistä kertaa se oli taikinan kanssa - se ei noussut ollenkaan jääkaapissa, ja sitten saimme pörröisiä piirakoita. Tässä tapauksessa sinun on vain annettava juoksevan taikinan seisoa hieman pöydällä, jotta hiiva kiihtyy ja alkaa toimia, sitten ne nostavat taikinan jääkaapissa. Onnea!

[Millie]

MillieKiitos ystävällisistä sanoistasi, olen iloinen voidessani lukea ne!
Tervetuloa foorumille! ja tämän ihanan taikinan ystävien "klubille"!

Jos hiivan aktiivisuudesta on epäilyksiä, anna taikinan heti vaivaamisen jälkeen seistä puoli tuntia huoneenlämmössä, jotta hiiva alkaa toimia, ja laita se sitten jääkaappiin. Ja AnastasiaK vahvistaa, että se tapahtuu.
Toivotan sinulle herkullisia leivonnaisia! Tulee tilaisuus ja halu, tuo kuvia piirakoista, ihailemme niitä iloisesti!

Leivin erilaisia ​​piirakoita, piirakat ovat herkullisia, mutta jauhojen kustannuksella en voinut tehdä siitä. Meidän on kokeiltava sitä leivällä, niin se on näkyvämpi. Taikina nousi hyvin, varsinkin kun näet seppeleen, ja pieniä leivonnaisia ​​on vaikea määrittää tai en ymmärrä siinä, pidän yleensä suurista piirakoista ja sämpylöistä. Pidän todella taikinasta.
kaukainen juustorulla on vähän aasi, ja se repeytyi myös vähän, ja se on erittäin maukasta. No, leikkuri pidän paljon täytettä.
Voi, unohdin ottaa kuvan testistä, olen pahoillani, että minut suljettiin eilen. Seuraavan kerran jääkaapissa se yli kaksinkertaistui (jääkaapin ylimmällä hyllyllä on 10gr C)

[Loksa]

Loksa, hienoja leivonnaisia! Ja kuinka monta! Kaikki on niin ruusuista! Ja patonkeja patonkipidikkeessä!

[Oksana]

Paistin erilaisia ​​piirakoita, piirakat ovat herkullisia

Oksana, upeita leivonnaisia!
Sekä kaunis että punertava, ja rullan muru on vain pitsiä!
Ja mikä herkullinen unikonsiemenrulla, haluat vain nauttia itse!
Kiitos tällaisesta kauneudesta!
Leipoa leipää tästä jauhosta ja kerro sitten miten pidät siitä tässä versiossa.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, nämä ovat tällaisia ​​rullia patonissa, toisessa juustoa, toisessa pähkinä täytettä.Paistin myös piirakoita patonkipidikkeessä, kuvittele, että ne ovat alla olevissa näppylöissä. En halunnut pestä leivinpaperia, olin liian laiska leikkaamaan paperia, ja piirakoita oli vähän, vain 9 kappaletta. Lisäsin erilaisia ​​täytteitä.

[Anis]

Anis, okei, Anya. Kiitos! Lisään myös - erittäin sopiva määrä taikinaa minulle ja se, että sitä voidaan pitää jääkaapissa! Paistan kaksi kertaa: kerran piirakoita ja leipää joka toinen päivä. Emme syö paljon leipää, joten otan aina reseptin, jossa on pieni määrä taikinaa, mutta vain taikina rakastaa käydä suurina määrinä, useaan kertaan olin vakuuttunut tästä! Se on kuin borssia: jos kypsennät ämpäriä, se on herkullista, ja 0,5 litran kattilassa viikuna tietää mitä tapahtuu? Toinen Kiitos reseptistä!

[Loksa]

Loksa, viileä mitä, pohjassa näppylöitä. Ja mielenkiintoista raejuuston kanssa. Voin kuvitella kuinka herkullinen se on.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, erittäin maukas - suosikkini. Leivon aina raejuuston kanssa, vaikka ne osoittautuvatkin usein rumauksiksi.

[Anis]

Anis, Anya, kiitos toi !!! Mikä mukava, kupliva taikina !!! Namia! Piirakat omena-vadelmahillolla, kukin tuli 140 grammaa, 12 kappaletta (rakastan sellaista ... isoa) !!! Tämä on voita taikina, ja huomenna laitoin laiha (: salaisuus: ja 2 normia!).

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, piirakat ovat niin hyviä!
Ja jopa omena-vadelmahillo, mmm, sen pitäisi olla herkullista!
Kiitos paljon hoidosta! Paista itsesi ja rakkaidesi iloksi!

ja huomenna laitoin laihaa (ja 2 normia!

oi, se on meidän tapamme, ja aivan oikein! Herkullinen leivonta!

[Anya]

Hyvin, Anya!!! Ja laiha taikina on kupliva-kupliva !!! Peeps kädessäsi! 30 piirakkaa perunalla, 8 pullaa valkosipulikastikkeella (borssille) !!!

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, Tanyusha, tämä on vain tyylikkään leivonnan loma!
Ylimääräinen kauneus! Ja herkkuja! Haluan vain ottaa piirakan näytöltä!
Paistettuja piirakoita, eikö? Verraton, no, he ovat!
Kiitos runsasta herkutusta, olen niin iloinen jostakin, ja on niin mukavaa, että sinä (kuinka voit ottaa minuun yhteyttä?) Kokeilit tätä reseptiä!
Kiitos, Äiti Tanya

[Anis]

Anis, Anyatietenkin kanssani "sinä" !!!

Kiitos sanoistasi! Kiitän sinua väsymättä! Ja miksi en tehnyt sitä aiemmin ???
No, kyllä, kyllä, paistettuja, haitallisia piirakoita perunoiden kanssa ... mutta herkullinen on poikkeuksellista !!!

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, Mikään ei paistanut sitä !!!!!

[Loksa]

Loksa, Oksanakyllä, tämä olen minä ... Katso mitä kuplia puhallettiin !!!)

Tytöt, ja kuinka paksua teet taikinaa piirakoita varten? Rullaa ohuesti, täyte on omenan aihio, paljon täytettä. Piirakat nousivat todistamisen aikana, ja syödessään kävi ilmi, että täytteen yläpuolella oli suuri ilmakupla, kun taas taikina oli ohut. Se oli herkullista, kaunista, mutta haluaisin sen olevan oikein ...
Yleensä taikina on mahtavaa! Ja mikä tärkeintä, kätevä!

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., En rullannut sitä, mutta roiskin käsillä ... en tiedä paksuutta. Ja niin on omenoiden kanssa: täyte ei ole tiheä, ilman kanssa. Omenat rypistyivät, mutta tila jäi ...

Kiitos, minä paistan seuraavan kaalin. Näen mitä tapahtuu.

Kiitos, minä paistan seuraavan kaalin. Näen mitä tapahtuu.

Kaalia käytettäessä on myös mahdollisuus "taskuihin". Mutta vähemmän.))) Onnea!

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, joten minkä täytteen kanssa on parempi kokeilla?

[Äiti Tanya]

Äiti Tanya, joten minkä täytteen kanssa on parempi kokeilla?

Pullea: hilloa, hilloa, perunaa, perunaa + maksa, muna-riisi-pekoni ... mitä mieleen tuli ...

Tytöt, jos pistät reikiä, ehkä ei ole kupolia? Mutta en tehnyt sitä. On syttynyt tuleen paistetuilla piirakoilla

[Äiti Tanya]

... kyllä, paistettuja, haitallisia piirakoita perunoiden kanssa ... mutta herkullinen on poikkeuksellista !!!

Äiti Tanya, Tanya, tämä on yksi suosikkipiirakkaistani, ja täyte on rakastetuin suolainen
Ja mietin edelleen kakku "kuplia", oi ja hyvää Ja kävi ilmi - ei ole sanoja!

Tytöt, ja kuinka paksua teet taikinaa piirakoita varten?

Tashenka, Natalya, minä, kuten äiti Tanya, vaivaan taikinan aihion piirakoita varten käsilläni, älä rullaa sitä rullalla.
Ehkä seuraavalla kerralla tee taikinasta hieman paksumpi ja täytteet joko samat tai vähän vähemmän, ja katso kuinka se menee.

Ja mietin edelleen kakku "kuplia", oi ja hyvää Ja kävi ilmi - ei ole sanoja!

Joo! Baldezh! Minä olin tyytyväinen miehelleni. Hänen suosikkipiirakansa. Syönyt - en tiedä kuinka monta kappaletta. Sitten katson - levyssä on yksi. Ei hallittu ??? Ei!

Kiitos paljon taikinan reseptistä! Leivonnaiset ovat hienoja! Valmistan makean muuttamatta reseptiäsi, mutta lisäämän kananrasvaa ja kasviöljyä puoliksi makeuttamattomaan. Ja maidon sijasta lisätään vettä + maitojauhetta. Uskomattoman herkullisia lihapiirakoita saadaan! Teen erän "pizzassa" HP: ssä ensimmäiseen pysähdykseen saakka. Taikina ei koskaan epäonnistunut! Olemme jo koukussa pizzataikinaasi, nyt rakastuimme tähän upeaan taikinaan! Kiitos paljon siitä, että tutustut meihin suuren leipurin Peter Reinhartin töillä.

[volarni]

volarni, Larisa, kuinka mukavaa, että pidit myös tästä reseptistä!
Kiitos palautteestasi, yksityiskohdistasi ja leivonnaisista yksityiskohdista! Todella mielenkiintoista!
Paista ja miellyttää rakkaitasi!

Ehkä kommunikoimme "sinä"?

Kiitos, Anya! Olen erittäin iloinen voidessani kommunikoida "sinussa"!

Anya! Haluan myös kiittää teitä tämän testin reseptistä! Ja sitten käytän sitä koko ajan enkä edes kiittänyt!
Leipoo siitä pullia, taikina on pehmeää, maukasta. Kiitos paljon! Kaikki reseptisi ovat LUOKKAA !!!

[yudinel]

yudinel, Helen, kiitos!
Pekit terveydelle! Anna taikinan miellyttää aina makuunsa!

Ja tänään paistin kulebyakua pannukakkuilla ja kolmen tyyppisellä täytteellä, herkullista ruokaa, erityisesti hapankerma.

[KvashninaEA]

KvashninaEA, tämä on kulebyaka! Hyvä!

Kokeellinen rulla, joka oli tehty tästä testistä, soitin muovauksella (pidin siitä todella, halusin yrittää toistaa sen). Taikina oli 1050 g. Telan sisällä sokeria kanelilla ja hieman rusinoita. Paistaminen 180 C: ssa ~ 43 minuuttia.

Taikina rullataan 35x45 cm: n kokoiseksi kerrokseksi.
Punosten pituus voidaan tehdä lyhyemmäksi, kun nauhat venyvät voimakkaasti punottuina.
Muodostuneen telan todistaminen kesti 50 minuuttia.
Kuvat:

[Anya]

Anya, Blimey !!! Kauneus.
Vain minun kanssani tämä taikina tulee aina sellaiseksi, etten voi edes kuvitella sen kaatamista. Ehkä sinun on lisättävä lisää jauhoja ?!
Mutta hän on silti maukkain ja rakastetuin.

[Katerina]

Katerinakiitos kiitoksesta!

Vain minun kanssani tämä taikina tulee aina sellaiseksi, etten voi edes kuvitella sen kaatamista.

Se osoittautuu nestemäiseksi, eikö? Sitten sinun pitäisi vähentää veden määrää reseptissä. On aina parempi käsitellä vettä (lisää vähemmän tai enemmän, riippuen siitä millaista taikinaa haluat saada) ja jättää loput ainesosien suhteesta sellaisenaan. Se tulee olemaan mahtavaa!

Anya, kuinka kaunista!

[Tanechka]

Tanechka, Kiitos!
Pidin todella tästä paistovaihtoehdosta. Melkein leipä osoittautui.
Voit myös kokeilla taikinaa ja täytteitä.

[Anya]

Anya, kauneus Näyttää olevan juhlava rulla

[Albina]

Albina, Kiitos! Tarkalleen, olet oikeassa, se näyttää rullalta!

[Anya]

Anya, niin ruokahalua, kaunis !!!!! Haluan toistaa ja syödä !!!!!!

[Anis]

Anis, Hei! Luin foorumin arvosteluista taikinan reseptistäsi. Ostin Travola-pizzauunin. Tänä viikonloppuna aloitan kokeilun. Haluaisin pyytää sinua lähettämään linkin testireseptiin. Haluan tehdä pizzaa ja maistaa ossetialaisia ​​piirakoita.
Kiitos jo etukäteen!

[Elenaspa]

Elenaspa, ElenaReseptin ensimmäisellä sivulla!
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45301.0
Toinen resepti pizzaa!

[Elenaspa]

Elenaspa, Elena, luultavasti tarkoitat "Taikina leiville, pizzalle, khachapurille" 5 minuutissa päivässä ", se on toisessa aiheessa, tässä:

Taikina leiville, pizzalle, khachapurille "5 minuutissa päivässä" (Anis)


Se on helppo valmistaa, sitä ei tarvitse vaivailla, tarvitset vain ainesosia, lusikan ja sekoitusastian, tärkeintä on tarkkailla tekniikkaa ja kestää aikaa. Siihen tulee kysymyksiä, kysy sinulta, vastaan ​​mielelläni ja autan.

Ja tämä resepti on hyvä sämpylöille, piirakoille ja muille vastaaville leivonnaisille.

Anna, kiitos!
Olen vain huolissani siitä, mitä teen ilman leipäkonetta (minulla ei ole sitä) Toivon, että laatu ei kärsi tästä ...

[Elenaspa]

Elenaspa, Elena, Minulla ei ole myöskään leipäkoneita. Ja kaikki on hienoa! Todistettu resepti! Voit tehdä sen vapaasti!