Herkullinen taikina paistettuihin piirakkoihin

Herkullinen taikina paistettuihin piirakkoihin

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
lämmintä vettä	250 ml
lämmin maito	75 ml
kuivahiiva	1 rkl. l.
jauhot (noin)	3 kuppia (kukin 190 g jauhoja))
kasviöljy	7 rkl. l.
suola	1 tl
sokeria	2 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Yhdistä lämmin maito lämpimään veteen, lisää sokeri ja hiiva. Anna hatun kohota 5-7 minuuttia.
• Lisää sitten suolaa, 6 rkl. l kasviöljyä ja vähitellen jauhoja (seuloa). Vaivaa taikina, jos jauhoja ei ole tarpeeksi, lisää lisää. Riippuu jauhojen laadusta, joskus taikina vie enemmän ja joskus vähemmän. Vaivaamisen jälkeen lisää vielä 1 rkl. l kasviöljyä.
• Peitä kuppi taikinalla, jätä se lämpimäksi 1-1,5 tunniksi (vaivaa tänä aikana 1-2 kertaa)
• Jaa sitten taikina tavalliseen tapaan pieniin palloihin (noin mandariinin kokoisiin). Haluan tehdä piirakoita maksalla ja perunoilla, mutta herkullista muiden täytteiden kanssa. Paista kasviöljyssä (mitä enemmän öljyä, sitä parempi. Laita piirakat paperipyyhkeelle.
• Nämä piirakat ovat herkullisia sekä ensimmäisenä että toisena päivänä. Yhdellä annoksella saan 16 keskikokoista pihviä (4 kpl mahtuu isoon pannuun). Paistamisen aikana piirakat lisääntyvät.
• 

Astia on suunniteltu

16

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Samanlaisia ​​reseptejä

Kirsikka-leivonnaiset (Omela)

Pikakakut, jotka on valmistettu makeasta juustomassasta (uuni) (Yuliya K)

Piirakat (alina-ukhova)

kiitos, yritän ehdottomasti !!!

kiitos, yritän ehdottomasti !!!

toivottavasti kirjoita tulos))

[Maroshka]

Maroshka, ja mikä on lasin tilavuus ja mitkä lusikat - mittaavat tai tavalliset?

[Maroshka]

Maroshka, ja mikä on lasin tilavuus ja mitkä lusikat - mittaavat tai tavalliset?

tavalliset lusikat, rkl, mitattuna. Laitoin hiivan 8 gramman pussiin rkl.
Tavallinen viistetty lasi, 250 g, jos en erehdy, siinä on noin 190 g jauhoja, mutta silti silmässä on jauhoja, noin 3 lasia .. ja siellä .. kuinka paljon taikinaa tarvitaan, jotta se olisi hieman tahmea. rypistyessä ja lähestyessään siitä tulee miellyttävämpää. Joskus hän ottaa minulta 3,5 kuppia, joskus 2,5))) Riippuu jauhojen laadusta

Vai niin. ja panin taikinan leipäkoneeseen, koska olin jo menettänyt tapani käyttää kyniä, ja vasta nyt tajusin, että olin väärässä hiivan kanssa. En saanut loppuun katsomasta, että lusikka oli ruokapöytä, ja laitoin teetä leipäkoneesta. Nyt en tiedä mitä tehdä taikinalle, piirakat eivät todennäköisesti enää toimi. Päivä ei mennyt hyvin minulle.

Vai niin. ja panin taikinan leipäkoneeseen, koska olin jo menettänyt tapani käyttää kyniä, ja vasta nyt tajusin, että olin väärässä hiivan kanssa. En saanut loppuun katsomasta, että lusikka oli ruokapöytä, ja laitoin teetä leipäkoneesta. Nyt en tiedä mitä tehdä taikinalle, piirakat eivät todennäköisesti enää toimi. Päivä ei mennyt hyvin minulle.

yritä nyt laimentaa ne tl lämpimään veteen 3 minuutin ajan ja lisää vaivattuun leipäkoneeseen. jos olet äskettäin asettanut aloittaa erän uudelleen
teoriassa, kun hiiva on vähemmän taikinaa tai kestää kauemmin ... tai vähemmän ...

[Maro]

Maro, kun kirjoitin viestin, taikina leipäkoneen kanssa oli jo sekoitettu ja lähestytty. Kun ohjelma oli ohi, otin taikinan pois, ja se oli niin pehmeää kuin sen pitäisi olla. Totta, en uskaltanut paistaa piirakoita, mutta laitoin sen monikerrokseen paistettavaksi, jotain kakku-kakun kaltaista.
Kun kirjoitin, yksi kakku oli jo paistettu, se nousi erittäin hyvin, ilmava. Jos en olisi huomannut virhettäni, en olisi arvannut. En ole vielä maistanut - kuuma. Taikina säästyy, vaikka aviomies nurisee, vaatii piirakoita

Lisätty maanantaina 6. maaliskuuta 2017 16.50

Ensimmäinen kakku on jo syöty, herkullinen ja ilmava.Tulevina päivinä yritän leipoa piirakoita jo. Kiitos reseptistä

kun kirjoitin viestin, taikina leipäkoneen kanssa oli jo sekoitettu ja sopinut. Kun ohjelma päättyi, otin taikinan pois, ja se on niin pörröistä, kuin sen pitäisi olla

leipäkone vaivaa kauemmin ... ja se on lämpimämpää .. ehkä siksi se tuli hyvin esiin))) terveys

[Maroshka]

MaroshkaKiitos vielä kerran reseptistä! Todellakin, se osoittautuu yksinkertaiseksi ja maukkaaksi! Tänään he paistivat piirakoita perunoiden kanssa, vain 16 piirakasta tulee yksi annos taikinaa. Luulen, että voit vaihdella mittasuhteita, muuttaa veden määrää maidon hyväksi, mutta se toimi niin hyvin. Kiitos!

Luulen, että voit muuttaa osuuksia, muuttaa veden määrää maidon hyväksi

Terveydestä)))) En ole kokeillut sitä paljon maitoa, teoriassa sen pitäisi olla kermainen))), mutta toistaiseksi se sopii minulle.

Maroshka, niin herkullisia piirakoita! He kysyvät suoraan suuhun. Kiitos, teen ehdottomasti sen.

Lisätty maanantaina 6. maaliskuuta 2017 kello 21.11

Voi, ja kuinka paljon suolaa?

kuinka paljon suolaa

teelusikka

Vaivaan taikinan ...

[Tavallinen viistetty lasi, 250 g, jos en erehdy, siinä on noin 190 g jauhoja, mutta silti silmissä on jauhoja,]

tavalliset lusikat, rkl, mitattuna. Laitoin hiivan 8 gramman pussiin rkl.
Tavallinen viistetty lasi, 250 g, jos en erehdy, siinä on noin 190 g jauhoja, mutta silti silmissä on jauhoja, noin 3 lasia .. ja siellä .. kuinka paljon taikinaa kestää, niin että se on hieman tahmeaa. rypistyessä ja lähestyessään siitä tulee miellyttävämpää. Joskus hän ottaa minulta 3,5 kuppia, joskus 2,5))) Riippuu jauhojen laadusta

Olet väärässä
Tavallisessa viistetyssä lasissa, jossa on "veitsen" reunus, 150 grammaa jauhoja Lasillinen ilman reunaa, 130 grammaa jauhoja.
Tämä on tärkeää niille, jotka mittaavat kaikki ainesosat "grammaan".

Niille, jotka ovat tottuneet "silmällä" taikinan sakeuteen riippumatta siitä, kuinka paljon jauhoja lasissa on, heidän kätensä kertovat taikinan pehmeydestä

Olet väärässä

ehkä))) En koskaan mittaa grammaa jauhoja ... loppujen lopuksi se on mukavampaa silmällä))), koska eri resepteissä jauhot menevät eri tavalla ... esimerkiksi joku laittaa saman kokoisia munia, joku muu - erilainen kosteus lopulta. eri merkkien jauhot käyttäytyvät myös eri tavalla. Se on vain kekseissä, jotka laitan selvästi grammoihin eikä lasiin

Lisätty tiistaina 7. maaliskuuta 2017 14.43

Tavallisessa viistetyssä lasissa, jossa on "veitsi", on 150 grammaa jauhoja

Mittasin nyt erityisesti lasini, josta puhuin yllä)), jolla mitaan - 190 g jauhoja siinä veitsen alla, kuten kirjoitin)))

Jauhojen ja veden määrä lasissa.
Pääainesosien määrä yhdessä mittakupissa ja mittalusikoissa

Testattu monta kertaa. Erityisesti leivän paistamiseen.
Mitataan lasit - mikä on sinun? Voinko nähdä valokuvan?

Toistan, että tämä on oleellista niille, joille opetetaan mittaamaan kaikki grammoina ja tarkasti "kuin reseptissä", muuten taikina ei välttämättä toimi, ja väitteet menevät reseptin kirjoittajalle

[lasin ja siinä käytetyn jauhon painon]

Testattu monta kertaa

kyllä, en väitä, että on olemassa erilainen paino ja muut lasit, minun tarkoittaa enemmän, mutta ilmoitan reseptin siinä lasin ja siinä käytetyn jauhon painon))) eli on enemmän muita lasit))) Kuten kirjoitin kahdesti yllä - lasissani - 190 g jauhoja veitsen alla. En usko, että grammat voivat olla erilaisia ​​asteikolla. 190 he ovat 190)))
Vaikka jälleen kerran kirjoitan - jauhot kulkevat edelleen "silmään", lasit ovat vain arvioitu indikaattori.
Joten .. kuka lukee huolellisesti tai jolla on asteikot, selviää, vaikka ... toistaiseksi kaikki, joille tämä resepti annettiin, selviytyivät ensimmäisestä kokeilusta

Tänään laitoin tämän taikinan HP: hen ja paistin 2 pannua piirakoita (18kpl). Jo söi osan siitä lounasaikaan, mutta tämä jäi perunoiden kanssa


Taikina on ihanaa työssä, jäljellä on vielä 2 pannua. Paistan sen kuumana illaksi.

Taikina on ihanaa työssä, jäljellä on vielä 2 pannua. Paistan sen kuumana illaksi.

kerro sitten kuinka taikina käyttäytyy niin pitkän lepoajan jälkeen. Minulla oli vain kerran tunnissa pidempi ja siinä kaikki. Todella mielenkiintoista. Ja Bon Appetit

[paistaa]

kerro sitten kuinka taikina käyttäytyy niin pitkän lepoajan jälkeen.

Teen aina tämän taikinan kanssa paistaa piirakat. Aina kaikki ja tänään ei ole poikkeus. On myös mukavaa työskennellä taikinan kanssa, mutta ne tulevat hieman vaaleammiksi. Koska todennäköisesti sokeri on jo "pelannut peliä"


Kuvassa näkyy: Keitin lounaaksi oikealla puolella (oli piirakoita perunoiden kanssa, mutta he söivät lihan, riisin ja sienien kanssa). Illalla lihan, riisin ja sienien kanssa.

laita taikina, odota, paistan sen, lihan kanssa))

Lisätty perjantaina 17. maaliskuuta 2017 16.31

piirakat tulivat herkullisiksi, jauhot lasissani ovat 190 g, kaikki ovat reseptin mukaisia ​​- 18 piirakkaa tuli kirjoittajan ansiosta

piirakat tulivat herkullisiksi, jauhot lasissani ovat 190 g, kaikki ovat reseptin mukaisia ​​- 18 piirakkaa tuli kirjoittajan ansiosta

hyvä terveys, iloinen, että pidit siitä

Paistettu, herkullinen! Kiitos!!!

Pidän paistetuista piirakoista, mutta useammin paistan uunissa. Jostain syystä taikina on paistamisen aikana kostea. Yleensä en sopeudu millään tavalla. Kuka on siinä hyvä, jaa hienovaraisuudet.

Jostain syystä taikina on paistamisen aikana kostea. Yleensä en sopeudu millään tavalla. Kuka on siinä hyvä, jaa hienot puolet.

ehkä resepti oli huono. Yleensä hieman enemmän öljyä paistettaessa, älä liioittele sitä täytteen kanssa ja paista keskilämmöllä. Tai hieman alle keskiarvon. Kolmen päivän kuluttua paistan ne uudelleen, mutta minulla on sähköuunit, pystyn karkeasti mittaamaan kypsennysajan)))

Ja pidän tästä reseptistä. Olen jo tehnyt nämä piirakat useita kertoja. Ja suolaisella täytteellä ja makealla.
Kaikki on paistettua. Seuraava päivä on myös pehmeä.
Kiitos! Minulla on tämä resepti kirjanmerkeissä.

[pilvi]

pilvi, ensimmäiset olivat myös hieman kostea, siellä oli iso tulipalo, sitten pienennin sitä ja kaikki alkoi paistaa kuten pitääkin, tein sen lihalla

[Maroshka]

Maroshka, kiitos reseptistä, vien sen kirjanmerkkeihin, kokeilen sitä myös. Ja tähän asti keitin paistettuja piirakoita yksinomaan kefir-taikinasta soodalla.
Tavallisessa vanteellisessa lasissani on 150 grammaa jauhoja (veitsen alla), tänä aamuna punnitsin vaivaamalla kakku taikinaa

[Maroshka]

Maroshka, ja tänään kokeilin tätä reseptiä! En ole kovin ystävällinen taikinan, varsinkin hiivan kanssa, mutta he antoivat minulle äskettäin leipäkoneen, joten päätin piirakoista. Jauhoja kesti 550 grammaa, elävää hiivaa noin 30 grammaa. Taikina on niin pehmeää, pehmeää Kiitos reseptistä!





Tässä kuinka rehevä se osoittautui)))




En tiennyt, että voin paistaa tällaista kauneutta!




Hän teki piirakoita perunoilla ja sienillä, namia!



Maroshka, Kiitos taas!

Kiitos! Minulla on tämä resepti kirjanmerkeissä.

terveydelle

hieman kostea

voimakkaan tulen lisäksi se voi johtua myös liiallisesta täytteestä

Tavallisessa viistetyssä lasissani vanteella on 150 g jauhoja (veitsen alla)

se tarkoittaa, että tarvitaan lisää piirakoita, 150 gramman kupit eivät riitä))

En tiennyt, että voin paistaa tällaista kauneutta!

kuinka kauniita pusseja sait, kiitos niin kauniista raportista

Voitteko esittää kysymyksen? Voitteko kertoa minulle missä järjestyksessä ainesosat laitetaan HP: hen? Minulla on Panasonic 2500. Luulen vaivaavan taikina-pizza-tilan, mutta ajattelen silti, onko hiiva laimennettava vedellä maidolla vai vain kaada kaikki kulhoon kuivasta nesteeseen ja siinä kaikki? Kiitos!

missä järjestyksessä ainesosat tulisi laittaa HP: hen

jokaisella HP: llä on oma järjestyksensä, se on HP: n ohjeissa. Minulla on LG, ensin neste, sitten loput, viimeiset jauhot ja kuiva hiiva. Katso miten sinun. Järjestys voi olla erilainen. Taikinan hoito - 60-90 minuuttia. Tämä testi vaatii 1-2 hissiä.
Tytöt tekivät sen KhP: ssä, en ole kokeillut sitä, mieluummin teen piirakan käsilläni, se ei ole ongelma. Vaivasin 1,5 tunnissa 2 kertaa

jokaisella HP: llä on oma järjestyksensä, se on HP: n ohjeissa. Minulla on LG, ensin neste, sitten loput, viimeiset jauhot ja kuiva hiiva.Katso miten sinun. Järjestys voi olla erilainen. Taikinan hoito - 60-90 minuuttia. Tämä testi vaatii 1-2 hissiä.
Tytöt tekivät sen KhP: ssä, en ole kokeillut sitä, mieluummin teen piirakan käsilläni, se ei ole ongelma. Vaivasin 1,5 tunnissa 2 kertaa

Kiitos paljon

Tänään olin vaivaamassa tätä taikinaa uudelleen, mutta kuten edellisinäkin kertaa, otin vain 1,5 tl. hiiva. Paistettu 30 piirakkaa perunoilla, sipulilla ja munilla

[Maroshka]

Maroshka, eilen paistin piirakoita kaalilla tästä taikinasta. Hieman aikaisemmin vaivain myös tämän taikinan piirakaksi. Molemmat kerrat piirakat osoittautuivat erittäin maukkaiksi, taikina on pehmeää eikä jääty toisena päivänä. Aikaisemmin taikina vaivattiin vain vedellä, mutta maitoa lisäämällä se osoittautui maukkaammaksi. Ehkä vaihdan vanhan, kauan todistetun reseptini!
Kiitos !

Ehkä vaihdan vanhan, kauan todistetun reseptini!
Kiitos !

terveydelle)))

[Maroshka]

Maroshka, Olen hyvin kiitollinen teille tästä taikinasta. Eilisen työn jälkeen vaivain (no, periaatteessa en vaivannut, vaan vain sekoitin kaiken lusikalla) ja 2,5 tunnin kuluttua valkoiset olivat valmiita ja melkein syöneet. Paistin puolet ja paistin toisen puolen uunissa, koska mieheni ei voi paistaa. Pidin taikinasta uunin jälkeen, minun on yritettävä tehdä kakku, mielestäni se on erinomainen kakku.

Kiitän sinua suuresti tästä taikinasta.

terveydelle. En ole edes kokeillut sitä uunissa))) Ei valokuvaa?

Ei valokuvaa, minulla oli kiire, se ei osoittautunut kovin kauniiksi (joten se päättyi nopeasti). Jopa tytär, joka söi paistettuja valkoisia ruokavaliolla, vaikkakin ilman täytettä, sanoi, että taikina haju niin herkulliselta, ettei hän voinut vastustaa

Minua koskettaa aina .... 75 ml maitoa! Ei 70, ei 80, mutta 75! Jauhot silmästä ja 75 maitoa! Ja miten mitata nämä 75?

[Maroshka]

Ja miten mitata nämä 75?

Vaa'alla! Laitoin HP-kauhan vaa'alle ja lisätään kaikki ainesosat painon mukaan. Ainoa asia on, että en koskaan mittaa tätä kasviöljyä lusikoilla. Silmä on jo koulutettu, ja kaadan sen aina suoraan pullosta taikinaan, joka on jo vaivaamassa HP: ssä.
Maroshka, Näytän olevan täysin riippuvainen tästä taikinasta. Kuukausi sitten kirjoitin arvostelun, ja nyt palasin piirakoideni kanssa, nyt valokuvilla. Jälleen kaali, ja jälleen herkullinen! Paistin sen eilen, mutta tänä aamuna nautin tomaattimehun kanssa aamiaisen heidän kanssaan. Piirakat ovat pehmeitä, ei jäätyneitä, en edes lähettänyt niitä mikroon lämmitykseen.
Kiitos vielä kerran tämän taikinan reseptistä!

Kiitos vielä kerran tämän taikinan reseptistä!

Olen iloinen siitä, että pidin reseptistä niin paljon, minä itse rakastan näitä piirakoita

Hyvää huomenta. Illalla laitoin taikinan KhP: hen tämän reseptin mukaan hiiva taikinaohjelmaa varten. Taikina meni hyvin. Jo melkein yöllä paistin piirakoita vihreällä sipulilla, munilla ja riisillä. Aamulla piirakat pysyivät yhtä pehmeinä ja ilmavina kuin paistamisen jälkeen. Taikina on todella maagista! Meillä oli erittäin maukas aamiainen. Mies lyö vetoa 8, anna minun kertoa sinulle, ei pieniä piirakoita. Söin jopa puolet piirakasta, en voinut vastustaa, vaikka äskettäin kieltäydyn paistetuista ja paistetuista. Ihana! Ja minulle, epäpätevälle, kaikki sujui. Hän teki hyvin harvoin piirakoita ja aina ostetusta taikinasta. Ei vertailua! Kiitos paljon. Muuten piirakat muistuttivat minua opiskeluvuosistani, kun he ostivat leivonnaisia ​​asemalta ja söivät odottaessaan bussia. Sitten tämä leivonnainen näytti maailman herkullisimmalta ... Ehkä siksi, että opiskelijat ovat aina nälkäisiä ... Tai ehkä se oli todella herkullista ... ;-) Iltapäivällä otan kuvan pois, nyt on vielä pimeää. Keittiön valaistus on heikko ... Kiitos vielä kerran.

Hyvää iltapäivää emäntä! Kerro minulle, onko leivänkoneessa sekoitettujen piirakoiden resepti hiivattomalle taikinalle (soodalla)? No, tai toinen nopea valmistautuminen. Olisin palannut töistä, ja HP ​​on jo valmistanut taikinan ...
Olisin kiitollinen reseptistä.
Perhe, joka rakastaa tällaisia ​​ruokia, halusi ruokkia vähemmän hiivaa ..

No, tässä on kuva piirakoista, jotka lupasin ...







Kyllä, hiivaton taikinaresepti olisi myös hyödyllinen. Nuorin poikani on allerginen hiivalle ... Ja hän katsoo piirakoita, jopa silitti niitä, koskettaa niitä sormellaan, mutta - se on mahdotonta ... Anteeksi poikani ...

Kiitos reseptistä, kypsennän sen yhtenä näistä päivistä!

Kerro minulle, onko leivänkoneessa sekoitettujen piirakoiden resepti hiivattomalle taikinalle (soodalla)?

Yritän korvata hiiva soodalla tai leivinjauheella tässä reseptissä.
Mutta voiko sooda kastua viivästyneenä aikana ja sammua?
Leivinjauhe on todennäköisesti parempi.

Hyvää päivää! Taikina-reseptistäsi on tullut minulle perustavanlaatuinen, paistan sen mielihyvin ja syön räjähdyksellä. Ja minulle tärkeintä on, että seuraavana päivänä piirakat eivät muutu kumimaisiksi (kaikki syövät eivät voi pureskella tätä). Kävin pitkään läpi reseptejä, kunnes pysähdyin tähän. Kiitos paljon! Otan 510-520 grammaa jauhoja ja 2 tl hiivaa. On myös kätevää, että tämä tuotesarja on aina kotona, ei tarvitse juosta kauppaan, kun haluat piirakoita.

hyvä terveys, iloinen siitä, että reseptistä on tullut suosikki