Numerokakku "23. helmikuuta"

[Taikina]

Numerokakku "23. helmikuuta"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Taikina
Kananmuna	2 kpl
Sokeri	160 g
Voi	100 g
Hunaja	80 g
Suola	hyppysellinen
Sooda	1 tl
Jauhot	390-400 g
Kerma
Kerma 33%	150 g
valkosuklaa	200 g
Kermajuusto	400 g
Hienosokeri	50-70 g
Mango hillo
Mangosose	100 g
Sokeri	1 rkl
Maissitärkkelys	1 tl

Keittomenetelmä

• 

• Taikina: sekoita kattilassa sokeri, munat, hunaja, ripaus suolaa ja sekoita vispilällä tasaiseksi

• Lisää voita ja laita kattila keskilämmöllä

• Kuumenna seos jatkuvasti voimakkaasti vispilällä, mutta älä kiehauta

• Poista potti lämmöltä ja lisää ruokasoodaa. Sekoita vispilällä - massan tilavuus kasvaa. Jäähdytä sitten massa huoneenlämpötilaan.

• Kun massa on täysin viileä, lisää seulotut jauhot. Kaada puolet jauhoista ja sekoita vispilällä

• Jauhojen lisäsekoitus voidaan tehdä lastalla tai käsin. Taikina on pehmeä ja tahmea. Kääri se muovikelmuun tai pussiin ja laita se jääkaappiin useaksi tunniksi, voit yön yli

• Jaa jäähdytetty taikina kahteen osaan ja rullaa se ohueksi kerrokseksi, jonka paksuus on noin 3-4 mm (rullasin sen suoraan teflonmatolle ja paistin sen päälle, jotta kuva ei muutu). Tulostin numerot A4-paperille ja leikkain. Korkeus heillä on noin 25 cm... Pöytä valssattu taikina kevyesti jauhoilla, jotta numerot eivät tartu taikinaan, laita numero ja leikkaa taikina stensiilillä. Poista sitten se varovasti. Jokainen numero on leikattava 2 kertaa. Leivin yhden numeron kerrallaan. Kerää ylimääräinen taikina leikkaamalla numero palloksi ja rullaa se uudelleen seuraavaa numeroa varten

• Kiinnitä kuva haarukalla niin, että se ei kupli leivonnassa

• Paista kakut teflonmatolla uunissa, joka on esilämmitetty 170 asteeseen useita minuutteja, kunnes se on hieman punastunut (paistin 6-7 minuuttia)

• Leikkaa ja paista kaksi numeroa vuorotellen 2 ja kaksi numeroa 3

• Kääri kukin numero muovikelmuun ja laita jääkaappiin useita tunteja (minulla oli yö)

• Kerma: kiehauta kerma, poista se lämmöltä,

• lisää suklaa ja sekoita hyvin tasaiseksi. Siirrä astiaan, peitä folio kosketuksessa ja laita jääkaappiin yöksi (minulla oli päivä)

• Vatkaa kylmä kermajuusto jauhemaisella sokerilla tasaiseksi

• Lisää juustoon kylmä ganache ja lyö sekoittimella pienellä nopeudella. Kerma sakeutuu, tulee erittäin ilmavaksi ja tiheäksi

• Siirrä kerma putkipussiin, jossa on pyöreä suutin

• Mangohilloa varten soseen pakastettuja mangoja. Lisää sokeriin ja maissitärkkelys soseeseen ja aseta se liedelle keskilämmöllä

• Sekoita jatkuvasti voimakkaasti sekoittaen sose kiehuvaksi ja hauduta 1-2 minuuttia. On käynyt ilmi, että se on paksua, se on jäähdytettävä kokonaan

• Voitelin jokaisen numeron hieman voidetta pohjasta, jotta ne tarttuisivat paremmin alustaan. Laske kerma ensin kuvan ääriviivaa pitkin

• Aseta kerma sitten muodon sisään ja lisää mangohillo. Peitä molemmat numerot tällä tavalla

• Peitä yläosa toisella numerolla (lisäsin vielä yhden kirsikan konjakissa yhdelle numerolle). Aseta ylemmän numeron päälle kerma myös koko numeron pinnalle ja koristele yläosa mielesi mukaan.

• Anna kakun liota muutaman tunnin ajan (minulla oli sitä 4 tuntia) ja tarjoile.
• Kakku osoittautuu herkimmäksi ja sulaa vain suussa!
• Hyvää ruokahalua!
• 
• Mene lähemmäksi kermaa
• 
• Tällaista numerokokoa varten (kirjoittajan luku on 20 cm) ganache-kerma ei riittänyt minulle, käytin lisäksi hapankermaa vaniljakastiketta. Minä todella pidän hänestä!

• Hapan kerma vaniljakastike (natapit)

Astia on suunniteltu

5-6 annosta

Aika valmistautua:

Noin kaksi tuntia puhdasta aikaa

Ruoanlaitto-ohjelma:

Uuni, liesi

Merkintä

Minua inspiroi suositun kakun resepti, joka voidaan valmistaa numeroina tai kirjaimin ja koristella heti, kun sydämesi haluaa (tämän kakun resepti on otettu Julia Smallilta). Monet miehet eivät voi kuvitella juhlapöytää ilman makeisia. Ja kun se on myös kauniisti esitetty, se on kaksinkertaisen miellyttävä ja päätin miellyttää rakasta aviomieheni ja veljeni tällä lomalla.
Pidimme todella kakusta! Se näyttää mielenkiintoiselta, ymmärtää nopeasti ja mielihyvin.
Taikina reseptin koko tilavuudesta on edelleen jäljellä (minulla on jäljellä 350 grammaa), ja kerma tämän kokoisille numeroille tulisi tehdä 1,5-2 annosta

No vihdoin! Erittäin vaikuttava!

[lady inna]

lady inna, Innochka, Kiitos rakas!
Mutta sitä ei ole vaikea tehdä! Kohdistuksia ei tarvita

Lena, kiitos 1 Yhden numeron paino on noin 800 grammaa.

[Tyetyortti]

Tyetyortti, Elena, En punninnut kaikkia numeroita ... luulen vähemmän, koska kakun kokonaispaino oli noin 1,3 kg.
Ja taikina on edelleen, tein sen marginaalilla, koska paistin tällaisen kakun ensimmäistä kertaa




Punnitaan jäljellä oleva taikina - 350 grammaa jäljellä.

Tässä on loma, joten loma!
Ihana kakku!

[Trishka]

Trishka, Ksyushenka, Kiitos!
Kaikki pitivät kakusta.
8. maaliskuuta haluan tehdä kahdeksan

Ja anna miesten leipoa kahdeksan ...

[Lenus]

Lenus, ei sanoja ... Kuinka siistiä se näyttää! Katseenvangitsija!
Bravo!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, mestariteos!

[Elena]

Elena, hieno ja erittäin omaperäinen !!!

[Elena]

Elena, erittäin kaunis ja omaperäinen! Otin sen kirjanmerkkeihin! Kiitos reseptistä!

[Elena]

Elena, erittäin juhlallinen ja epätavallinen!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyusha, Kiitos!
minä yritin



lettohka ttt, Natasha , Kiitos! Erittäin kiva

Yksinkertaisesti upea!

Minulla on kaksi kysymystä:
- mikä on numeron koko?
- millaista tuorejuustoa käytit?

[natapit]

natapit, Natashakiitoksesi on minulle erittäin arvokasta



Cvetaal, Svetlana, iloinen, että pidit!
Kakku on melko yksinkertainen suorittaa



celfh, Tatyana, Kiitos!



Wiki, Kiitos!
Numerot ovat noin 25 cm.
Tuorejuusto otti Violetten

[Lenochka]

Lenochka! Aaaa !!!!
Mikä kaunokainen! Tässä on mestarikurssi niin luokka !!! Super! Se on erittäin kaunis, mutta on vaikea kuvitella maukasta!
Lenochka, kiitos! En todellakaan osaa kokata, mutta tulen ihailemaan.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka , kaikki ei ole niin vaikeaa, uskokaa minua Honey kakkuja, ruoanlaitto ei ole vaikeaa.
Kaikki järjestyy!
Ja kiitos paljon ystävällisistä sanoistasi

kiitos selvennyksistä

[Lena]

Lena, erittäin mukava kakku, juuri menossa vuosipäivään, halusin tehdä kakun numeroina, mutta en pitänyt mistään, mutta nyt tiedän miten! Mukava ja ei lainkaan hämmentävä.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatyana, Olen iloinen siitä, että pidin tästä vaihtoehdosta! Vuosipäivää varten mielestäni tulee upea kakku!

[tässä]

Toinen kerta kahden päivän aikana ja sydän on lakannut !!!

Ensimmäistä kertaa se tapahtui tässä ...

Lenochka, pojat, toivon, ymmärtävät kuinka paljon heillä on onni kanssasi !!!

Kiitos, rakas, työstäsi !!!

[Elena]

ElenaKiitos tällaisesta kauneudesta!
Minulla on hieman tyhmä kysymys .. luultavasti: girl_red: anteeksi etukäteen! Kuinka monta prosenttia kerma otit?
Kakku on tietysti kirjanmerkki!

erinomainen mk! kirjanmerkki, yritän tehdä sen 8. maaliskuuta mennessä

[Lena]

Lena, Haluan tarkastella yksityiskohtia: mitä se on niin punaista, millä tähdillä kakku on siroteltu?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, superkakku! Ja mikä tärkeintä, tuotteet ovat edullisia, vain kynät, kuten sinun, ja halu miellyttää rakkaitasi.

[Elena]

Elena, Teen varmasti sen. Vasta äskettäin katselin Juliaa YouTubessa. Ja yhdelle numerolle (haluan leipoa 8) tarvitset todennäköisesti puolet annoksesta? Kyllä, puolet taikinasta, mutta sinun on ajateltava kermaa.

[Elena]

Tämä on kauneutta !!!!
Ja mestarikurssi on vaikuttava. Lisää se myös kirjanmerkkeihin.
Elena, kiitos ideasta.

Lenusya 🔗

Minulla ei ole sanoja...

Chuchelkassa eilen tai toissapäivänä:
Linnunpelätin # 9284

[Virkkaa]

Virkkaa, Innulya, Kiitos ystävällisistä sanoista

Kuinka monta prosenttia kerma otit?

zvezda, Olga, kerma 33%.
Kuten, kirjoitin ainesosiin. Mutta eilen kaikki meni niin monta kertaa, että ajattelin, että en lähettäisi reseptiä lainkaan ...
Menen kerma uudelleen



Ljna, Zhenya, kiitos!
Kahdeksan näyttää yhtä hyvältä! Voit myös koristella tuoreilla kukilla, mastiksilla.

ja mikä se on niin punaista kuin ripoteltu tähdillä kakkuun?

Inna, tämä on punainen sametti. Kakku oli jääkaapissa. Yritin leikata tähtiä siitä, muutama murus heräsi, pidin siitä ja lisäsin



fatinya, Svetlana, Kiitos! Kaikki tehdään melko yksinkertaisesti

Ja yhdelle numerolle (haluan leipoa 8) tarvitset todennäköisesti puolet annoksesta?

klavick, Olya, ehdottomasti puoli annosta! Voit tehdä isomman hahmon tai 3 kappaletta. Kakku on korkeampi. Pidän korkeista.
Ja kerma voidaan ottaa Natashan vaniljakastikkeesta, johon annoin linkin reseptissä. Se on erittäin maukas, herkkä ja säilyttää muotonsa. Kyllästää hyvin. Rakastin tätä kermaa. Ja se tulee paljon enemmän budjettia kuin ganache



Äänenvoimakkuus, Kiitos! Toivottavasti nautit mausta



Podmosvichka, Lenochka, iloinen nähdessäni sinut

Chuchelkassa eilen tai toissapäivänä:

silmä, Tatyana, maailmanmieli on yksi kaikille. Tästä kakusta ei ole muunnelmia YouTubessa.
Ja ilmoitin lähteen ...

[Elena]

Elena, Tein juuri äskettäin kakun Natashan kanssa, nyt haluan sen juustojuustolla. Suunnittelen tänään mousse-kakun, ja illalla luulen todennäköisesti taikinan ja ganache-kuvion. Kiitos neuvoista!

Ja hapankerma vaniljakastikkeessa sinun ei tarvitse vähentää näiden kakkujen öljymäärää vai liotaako se hyvin?
Teen sen vain lypsylehmälle ilman voita, vain vaniljakastike)

[marusya057]

marusya057, Maria, En vähentynyt.
Haluan valmistaa sen kokonaan hapankerma vaniljakastikkeelle 8. maaliskuuta mennessä. Kirjoitan tuloksen.

Lenuska, pidin kakustasi niin paljon, että tein sen perusteella pyöreän. Huomenna töissä nautimme teetä viimeisen loman kunniaksi. Valmistettu keksillä - kokki ei tunnista muuta taikinaa, kerma - hapankerma vaniljakastike (pakkaus kermavaahtoa 400 grammaa ja kaksi munaa) ja kirsikkahillo. Ei ah, kuinka kaunis tein sen, sinun on paljon mielenkiintoisempi, numerot itse soittavat ensimmäisen viulun täällä.

Tein jo kahdeksan





Hapan kerma vaniljakastike. Hunaja.
Liotettu. Oli pehmeä. Mutta se ei "sulanut suussani". Tarvitset kermaa kuten tämän aiheen reseptissä. Vahvistan.

[nuppi]

nuppi, Ksyusha, kiitos! Erittäin mielenkiintoinen kakku!
Olen halunnut tehdä tämän jo kauan, aluksi tähdin sydämeen 14. helmikuuta, mutta se ei kasvanut yhdessä, vasta 23. helmikuuta mennessä olin valmis.
Ajatuksena on myös tehdä kaksi äärimmäistä kakkua hunajataikina ja leikata ne keskeltä punaisesta sametista, mutta en tiedä aioinko ...
Ja 8. maaliskuuta voit tehdä hunajakakkuja itsellesi, ja kokki yhtäkkiä päättää löytää itselleen jotain uutta



leoalla, AllochkaKiitos tällaisesta kauneudesta!
Kahdeksan näyttää erittäin vaikuttavalta!

Liotettu. Oli pehmeä. Mutta se ei "sulanut suussani".

Allaja jätitkö huoneen lämpötilassa vai heti jääkaappiin?
Seisin vain huoneessani 4 tuntia. Liotettu erittäin hyvin, en edes odottanut kakkuilta tällaista hellyyttä

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Kaunein kakku !!! Pidän erityisesti siitä, miten rituaali on kuvattu! Kaikki ruokasi erottuu kuitenkin kyvystä keskittyä reseptin erityispiirteisiin. On erittäin miellyttävää valmistaa heidän kanssaan. Ei ole sudenkuoppia. Kiitos paljon.

On erittäin miellyttävää valmistaa heidän kanssaan.

Kiitos rakas! Minä yritin. Pidän siitä, kun kaikki on yksityiskohtaista ja selkeää

Olen myös keittänyt jo Julian reseptin mukaan, pidin todella taikinasta työssä, se ei deformoitu, vain tällaisille luvuille! Ja kerma on herkullista. Ajattelin muuten, että kerma ei pehmentäisi kakkuja, koska ne olivat melko kovia, vaikkakin hauraita. Valmistettu vadelmahillosta.
Ketä hän kohteli, kaikki olivat iloisia.
Lena, kiitos reseptin lähettämisestä!
Totta, en tehnyt sitä numeroilla, vaan piirakoilla.

Ja tein vielä nämä taikinan ja kerman jäännöksistä yhdeksi puremaksi)

[Irina F]

Irina F, Ira, mikä kauneus !!! Haaveilen sellaisesta suutimesta, jossa on pienet hampaat
Pidin myös todella taikinasta! Ja on hyvin yllättävää, että se on niin kylläinen

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, kiitos! Upea leivonta pienellä vaivalla, kerro minulle?
Ja kaikki ovat iloisia !!!
Viileä

Näin tällaisen kakun yhdellä resurssilla kauan sitten, siellä on todella erilainen taikina, mantelijauholla ja kerma, kerma ja tuorejuusto, kuten Philadelphia .. Istun täällä ja ajattelen kyllästyykö tällainen kerma vai ei. Valkoinen suklaa on herkullinen, mutta erittäin rasvainen. Kukaan ei syö nyt rasvaa perheessä. kaikilla on terävä ruokavalio ..

[gawala]

Upea leivonta pienellä vaivalla, kerro minulle?
Ja kaikki ovat iloisia !!!

Se on varmaa! Kohdistusta ei tarvita! Ja paljon voidaan valmistaa etukäteen.

Kukaan ei syö nyt rasvaa perheessä

gawala, Galinaja smetana on myös öljyinen? Jos laitat puolet öljymäärästä ..

smetana on myös rasvainen?

Voi mitä sinä .. aviomies haisee heti smetanaa. Ja kaikki tämä ei ole kermavaahtoa, se tarkoittaa, että se aiheuttaa ... hyvin, scrofulaa lisäksi .. joten sinun täytyy ajatella ja keksiä .. He ovat kauheita konservatiivisia ruokia täällä ..

[Galina]

Galina, entä jos teet kermajuustoa mascarponella? Voita se kermalla ja tomusokerilla. Tällainen kerma kyllästyy varmasti ... Mutta myös rasvainen



Sinun täytyy mennä Voiteet-osioon ja valita mieltymystesi mukaan
On välttämätöntä pitää muoto ja liota myös

mascarponen kanssa?

noin mascapone. myydään joka kulmassa. Mutta heti kun otan sen käteeni ja sanon, että haluan tehdä voidetta tällaiselle kakulle, he kertovat minulle heti, että naamio on tarkoitettu vain Tiramisulle. ja toinen kakku on rohkea. Ainakin lopeta, vain putoaa.
Ja tiramisu on niin suoraviivaista ruokavaliota, siitä tulee jo pelottavaa ..
Okei, jatketaan ajattelua ..

he sanovat heti, että naamio on tarkoitettu vain Tiramisulle. ja toinen kakku on rohkea.

Todella! Ja et voi väittää
Ja jos teet vain kermavaahtoa?

Ja et voi väittää

Voitteko kuvitella kuinka olen täällä ..