Makea taikina Peter Reinhart

[Galina S]

Galina S, Checkmark, hyvää iltapäivää!
Kuinka rakastan upeita leivonnaisiasi!
Kiitos ilosta, ihailin sitä suurella ilolla !!!

Anis, Anechka! Paljon kiitoksia taikinasta! Nyt paistin kaali piirakkaa. Taikina on hämmästyttävää, tein sen eilen, yöllä jääkaapissa se yritti päästä eroon astiasta ... mutta se tarttui ajoissa ja laitettiin takaisin paikalleen!
Ja tänään ihana pehmeä piirakka!
2 viikkoa sitten paistin piirakoita omenoilla ja kaalia munalla. Kaikki rakastivat sitä. Taikina on vain ihme! Kiitos kovasta työstäsi!
Nyt tämä on suosikkini taikina!

[mamusi]

mamusi, Margarita, kiitos paljon palautteestasi!
Ja herkulliselle ja kauniille piirakalle suosikkitaikina!
On niin mukavaa, että pidin reseptistä!

[Anya]

Anya, kiitos paljon reseptistä. On jo paistanut tästä testistä useita kertoja. Ensin tein pullia ja nyt sämpylöitä. Lisään sokeria, koska poikani eivät ole suloisia, mutta laitan vähemmän maitoa, täydellä maitomäärällä, taikina kelluu eikä halua säilyttää muotonsa ollenkaan.

[Maritana]

Maritana, Marinochka, kiitos vinkistä!
Olen erittäin tyytyväinen, että pidin reseptistä!
Anna reseptin aina ilahduttaa sinua sen upealla maulla!

[Anya]

Anya, tässä ovat pullani. Paistettu Prumel-ihmeuunissa. Ihana taikina (y) Pullat osoittautuivat erittäin ilmaviksi ja pörröisiksi. Ja herkullista. Kiitos reseptistä

[Natalishka]

Natalishka, Natasha, mitä upeita pullia, muru on niin pörröinen ja hellä !!! Se osoittautui erittäin hyväksi! Kiitos ilosta ihailla leivonnaisia ​​!!!

Tytöt, hei. Kerro minulle mikä on syy. Viime yönä tein taikinan, tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, mitasin sen vaa'oilla, tuorehiivalla, kuten kirjoittaja ensimmäisissä viesteissä, laitoin 10 g ja taikina ei noussut yön yli, ja hiivan haju . Hiivan termi on normaali 29. helmikuuta asti. Otin sen pois, enkä ymmärrä mitä tehdä sen kanssa. Minusta tuntuu, että hiivaa ei ole tarpeeksi. Tein taikinan, vai pitäisikö minun vain heittää hiiva ja vaivata se? Kyllä, ja tietysti se vaati enemmän jauhoja kuin itse reseptissä, minulla on "kelluva"

[Ulichka-1988]

Ulichka-1988, hyvää päivää! Mielestäni taikinaa ei olisi pitänyt tehdä, sekoitin kaiken jääkaapissa. Tätä taikinaa on valmistettu useita kertoja - herkullista ... varsinkin pullat sokerilla! Kaikki on reseptin mukaista, jauhoja lukuun ottamatta (kaikilla on erilaisia ​​jauhoja). Saatat joutua lisäämään hieman. Onnea!

[Ulichka-1988]

Tein taikinan, vai pitäisikö minun vain heittää hiiva ja vaivata se?

Ulichka-1988, miksi teit taikinan? Lue ensimmäinen viesti taikinan valmistamisesta, kaikki on yksinkertaista ja näyttää siltä selvältä. Punnitse kaikki, vaivaa taikina, laita se jääkaappiin. Jos se on hieman noussut jääkaapissa, ota se pois ennen leikkaamista, anna seistä pöydällä huoneenlämmössä 1-2 tuntia (katso itse, kuinka kauan tarvitset), taikina lämpenee ja nousee. Leikkaa ja paista sitten.
Koska sinulla on tällaisia ​​jauhoja, seuraavalla kerralla, kun teet taikinan, on parempi vähentää nesteen määrää reseptissä, mutta älä lisää jauhoja päälle, se ei ole välttämätöntä. On aina parasta säätää nestemäärää muiden ainesosien sijaan.
Ja voit lisätä hiivan määrää hieman seuraavalla kerralla.
Onnea leivonnassa!

Tein myös tämän taikinan monta kertaa, mutta en laittanut sitä jääkaappiin, ja veistämisen jälkeen vein ja paistin sen. rakastan 🔗 Tiedän reseptin jo ulkoa. Laitoin sen jääkaappiin vain kerran, mutta ilmeisesti se ei antanut hänelle tarpeeksi lämpöä.

Luin sen huolellisesti! Aivan tottumuksesta tein taikinan ((((otin taikinan pois, se seisoi ikkunassani kaksi tuntia, vain aurinko lämmeti).Ja se nousi vähän! Juustokakut ovat herkullisia ja pehmeitä! Mutta täällä katson valokuvaa, jonka lähetit tänne, loppujen lopuksi muruni ei ole kovin erilainen, mutta se on myös pehmeää, se on vain super! Kiitos paljon neuvoja! Seuraavan kerran otan huomioon kaikki nesteen hienovaraisuudet!

Kerro, onko sinun laitettava raportti jääkaappiin vai voitko odottaa, kunnes se nousee, ja paista heti? Laitoin sen vain jääkaappiin, se nousi minulle hyvin, mutta huoneenlämmössä se ei lämmennyt edes 2 tunnissa ... sokasin sämpylät, laitoin ne kypsennykseen ja paistin .. Tein puolet annoksesta ja vahingossa ylenin se suolalla ja jopa vähän paistettua ... Yritän uudelleen, pidän siitä, että reseptissä ei ole munia)

[Olga]

OlgaVaivaan tämän taikinan paistopäivänä ja paistan piirakoita. Minä pidän. Mutta jotenkin laitoin sen kylmään. Ja sitten ilmeisesti hän ei antanut minun lämmetä tarpeeksi. Siksi tuote ei ollut tarpeeksi rehevä (en muista tarkalleen mitä se oli).

[olechka99]

olechka99, Olga, voit vaivata taikinan, antaa sen nousta huoneenlämmössä 1-1,5 tuntia, sitten leikata tuotteiksi ja paista kuten tavallista.

[Anis]

Anis, Kiitos)

[Anis]

Hyvää päivää!Anis, toi sinulle raportin ja suuret kiitokset upeasta reseptistä! En uskonut, että tällainen taikina voisi tehdä "untuvaisia" piirakoita. Tein sen aamulla, syömäni maistivat sitä myöhään illalla, piirakat olivat painottomia, ilmavia, pehmeitä. Taikina valmistettiin vedestä puristetulla hiivalla ja kasviöljyllä. Korjausta tehtiin tunnin ajan. Resepti ikuisesti ja ikuisesti rakkaassa muistikirjassa! Kuva ei ole niin kuuma, mutta mielestäni voidaan nähdä, että piirakat ovat reheviä.

[eugeshka]

eugeshka, Eugene, oi, komeat piirakat yksi kerrallaan!
Ja kasviöljystä tulee upea taikina, olen samaa mieltä!
On niin mukavaa, että pidin reseptistä! Käytä sitä iloksi!
Herkullisia leivonnaisia! Ja kiitos kärjestä !!!

[Anis]

Anis, ja multikeittimessä osoittautuu leipovan kakku?
Uuni ei ole kovin hyvä.

[Anis]

Anis, ja multikeittimessä osoittautuu leipovan kakku?
Uuni ei ole kovin hyvä.

Voinko vastata)) Uuni on hajonnut ja paistan nyt kaiken hitaassa liedessä, se osoittautuu erittäin maukkaaksi, vain minä käännän sen aina ympäri, koska yläosa tulee vaalea ja rakastan kullanruskeaa kuorta)
Yritin tehdä sen tämän reseptin mukaan, mutta nahimichil vähän, joten se ei osoittautunut. Kokemus ei vieläkään riitä, opin. Ja onnistut!))

[olechka99]

olechka99Kiitos Olga
Jos mahdollista, peruuta tilaus

Tänään tein ja paistin jälleen suolahiutaleita.

Anis! Kiitos paljon taikinan reseptistä. Se juurtui kanssani ja siitä tuli yksi suosikeistani. Tämä on ensimmäinen taikina, jonka jätän jääkaappiin. On niin mielenkiintoista katsella häntä. Se kasvaa kauniisti, yrittäen purkaa hyllyt.

[nuppi]

nuppi, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin taikinan reseptistä!
Kiitos palautteestasi! Toivotan sinulle herkullisia leivonnaisia!

Anya! hei, tuon sinulle juustokakkuja! Tein sen ilman jääkaappia, vain käyminen 1,5 tuntia ja todentaminen 1 tunti. Voi mitä he osoittivat Kiitos paljon




Tein muutama pulla pienelle.

[Anis]

Anis, ja multikeittimessä osoittautuu leipovan kakku?
Uuni ei ole kovin hyvä.

[Podmosvichka]

PodmosvichkaElena, en paista lainkaan multikeittimessä, mieluummin valmistan leivonnaisia ​​vain uunissa, joten en voi sanoa mitään, jos se onnistuu ja miten se tulee olemaan.

Lisätty perjantaina 6. toukokuuta 2016 klo 14.00

Galya, rakas, hyvää iltapäivää!
Voi mitä pieniä juustokakkuja! Tyylikäs!
Muru on jatkuvaa avointa ja hellyyttä!
Kiitos Checkmark!

[Elena]

Elena, Luulen, että se leivotaan sarjakuvassa. Mikä sarjakuva sinulla on?
Leivin juustokakkuja tästä taikinasta viime viikolla ja seuraavana päivänä piirakan omenoilla 🔗

Vaivain taikinan, jaoin sen kahteen osaan, paistin nyt, laitoin toisen jääkaappiin huomenna. Paistettu maidossa ja voissa hitaassa liesi. Kävi ilmi, että 5 pullaa painaa noin 100 g. Yksi pulla sisältää noin 300 kcal (no, tämä on muistiinpano). Paistettu ilman täyttöä, vain pulla ilman mitään. Tällä kertaa tein kaiken oikein, pullat osoittautuivat erittäin maukkaiksi)) Kiitos reseptistä!) Huomenna jatketaan)

Joten taikina jääkaapin jälkeen on paljon pehmeämpi ja ilmavampi, pidin siitä todella.

Paistin hitaassa liesi, joka oli valmistettu raejuustosta, en kääntänyt sitä, joten yläosa on kevyt. Se maistuu hyvältä !!))

Anya, hei !!
jälleen ilmoitan, kunnioitan todella tätä taikinaa

makkarat

ja tässä on kamomilla tänään


Kiitos paljon. mikä jakoi reseptin kanssamme

[olechka99]

olechka99, kaipasin pullia))), juuri näki viestisi, paistettu sarjakuva? Ikään kuin höyry olisi tullut! Erittäin mielenkiintoinen, kiitos näytöksestä
Galina S, Checkmark, hyvää iltapäivää! Iloinen nähdä sinut ja upeat leivonnaiset! Kamomilla on ihana, taikinan makkarat ovat herkullisia! Kiitos!

[Anis]

Aniskyllä, hitaassa liesi, vain yläosa on siellä aina vaalea. Minä käännän sen yleensä, mutta tällä kertaa jätin sen tuolla tavalla. Paistettu 40 minuutissa. Kuvassa yläosa on hieman litistetty, kun se pääsi ulos, se rypistyi. Vkuuusno

Tein viikonloppuisin piirakoita, jotka eivät olleet makeat ja makeat, tästä taikinasta, joka makasi jääkaapissa 2 päivää, mikä erinomainen taikina, taikina ei tullut makeasta, vaikka laitoin 55 grammaa sokeria, luultavasti pitkä käyminen jääkaapissa, hiiva söi melkein kaiken sokerin. Kiitos reseptistä. Tein sen kerran seuraavana päivänä, näyttää siltä, ​​mitä kauemmin se makaa kylmässä, sitä parempi, tällä kertaa pidin taikinasta vielä enemmän.

Eilen paistin kurnikin tällä testillä, mutta en laittanut taikinaa yöksi, annoin sen vain etäisyydelle (Taikinaohjelma). 🔗

Mutta en laittanut taikinaa yöllä, sallin vain etäisyyden (Taikinaohjelma).

Mutta kuten ymmärrän, ilman kylmäkestävyyttä ei käy sama taikina, vaan toinen, tavallinen, ja rakastin todella Anisen, kylmäveden ja 5 minuutin pizzan taikinan ansiosta, ja tämä on universaalia, aivan mahtavaa.

[Sedne]

Sedne, Svetlana, ilman taikinaa kylmässä taikina on myös hyvä, mutta sillä on hieman erilainen maku, ei huonompi, ei, vain hieman erilainen. Pidän siitä enemmän kylmän käymisen jälkeen, jotenkin rikkaampi maku, se näyttää aromaattisemmalta. Hitaampi taikinan kypsymisprosessi, sitä enemmän maku paljastuu.
Kiitos palautteestasi, olen erittäin tyytyväinen, että pidin resepteistä! Ne ovat myös suosikkini ja suosituimmat jokapäiväisessä elämässä)))

Lisätty tiistaina 17. toukokuuta 2016 00:16

Albinaja kiitos palautteestasi!

Sedne, Svetlana, taikina on myös hyvä ilman altistumista kylmälle, mutta sillä on hieman erilainen maku, ei huonompi, ei, vain hieman erilainen.

En halunnut loukata ketään, en edes ajatellut, että se oli huono ilman kylmää, vain näyttää siltä, ​​että koko tällaisen testin kuori on kylmässä. Kiitos uudestaan

[Sedne]

Sedne, Svetlana, edes ajatuksissani ei ajateltu kaunaa. Jaamme vain vaikutelmamme, kokemuksemme ja tulokset

[Anis]

Anis, kiitos reseptistä! Paistetut pullat, herkulliset, pehmeät. Jain reseptin vanhemmilleni, joten nyt he vain leipovat kaiken tästä taikinasta. Vanhemmat lisäävät taikaan myös leseitä, he saavat pullia leseillä (kaupungissa, jonka he paistivat uunissa, ja nyt he ovat maassa ja paistavat multikeittimessä). Taikina on ihanaa! Kiitos!

[Elena]

Elenamikä herkullisten pullien sironta!
No niin herkullista ja kaunista!
Paljon kiitoksia herkullisesta arvostelusta!
Olen erittäin tyytyväinen, että pidin reseptistä!

Anya, toi sinulle raportin

[Anis]

Eilen iltapäivällä aloitin taikinan, laitoin sen jääkaappiin, illalla jouduin kaatamaan astian kalvolla, taikina lepäsi kannessa. Nykyään 2/3 tämän krokotiilin osasta täyteaine on halva. Leivonnaiset ovat painottomia, pidin siitä todella! Anis, taikina on jumalallista!
Kuvia puhelimestani, mitä en pääse tietokoneelleni viime aikoina

[win-tat]

win-tat, Tatiana, erittäin kaunis letku!
Voit myös ihailla loputtomasti leikkausta - upea muru!
Kiitos paljon!

Lisätty sunnuntaina 19. kesäkuuta 2016 klo 21.55

Galina S, Galya, ja tässä on upeita leivonnaisia!
Ai, kiitos, rakas, hän teki minut onnelliseksi!

[Anis]

täyte - halva.

Halva näyttää hillolta. Puhdas halva?

Anis, tänään myös paistin pizzaa puolesta taikinasta 🔗, loput poistettiin kylmässä.

[Anis]

Anis, Kiitos ! Vain hännän jäljellä oli letku, taikina osoittautui niin ilmavaksi ja helposti syötäväksi, että se jotenkin päättyi huomaamattomasti.
Albinakyllä, täytteessä halva leikataan yksinkertaisesti levyiksi, kun leivonta se sulaa ja muuttuu erittäin herkäksi.

Taikina on erinomainen, kiitos paljon reseptistä. Olen paistanut piirakoita jo kuukauden ajan.
Ja eilen laitoin taikinan illalla Panasonicin pääohjelmalle ja unohdin lopettaa ohjelman, kun taikina vaivattiin. Kehrätty liiketoiminnassa. Menen HP: hen - 15 minuuttia ennen ohjelman päättymistä, leipoo, infektio!
Luulen, että näemme mitä tapahtuu. Se osoittautui erinomaiseksi leiväksi, suosittelen kaikkia piirakoiden maulla

Se osoittautui erinomaiseksi leiväksi, suosittelen kaikkia piirakoiden maulla

Ja tuloksena on herkullinen pulla. Tätä kokemusta voidaan käyttää, kun ei ole aikaa käsitellä piirakoita, pullia ja haluat herkullisia

Kiitos paljon ! Uusi vuosi uudella reseptillä.

[Anis]

Anis, mukana piirakoita, joissa oli omenoita ja kaalia ... ja lisää raejuustoa!) Täällä!
Ehkä joku tarvitsee kokemusta, vaikka täällä tytöt ovat jo kirjoittaneet siitä.
Tänään piirakoita tarvittiin kiireesti ~ ota se vain pois, mutta laita se!
Joten veitsin ensimmäistä kertaa tämän taikinan ILMAN kylmää käymistä ... tein vaivaus pizzaan, Panassani se on 45 minuuttia vedostuksella. Heti pölyiselle pöydälle ja jaettuna palloksi ÷ 40 g.
Taikina oli jo sirisevää ~ niin ilmavaa.
Veistin sen ja heti prototyypille, 20 minuutin oikoluku riitti. Paistettu 18 minuuttia ... ruusuinen, pörröinen ...
Ja sokerin sijaan tänään HONEY! Ja maidon sijasta ~ WHEY!
Jotain sellaista...



Anya!))) Kiitos vielä kerran !!!))))

[Margarita]

Joten tein ensimmäisen kerran tämän taikinan ILMAN kylmää käymistä ...

Ja teen aina ilman kylmää käyntiä ja pidän siitä todella. Kerran kokeilin sitä kylmällä, mutta jostain syystä en pitänyt siitä. Tätä taikinaa etsitään usein: melkein joka viikonloppu
Margarita, herkullisia piirakoita, söisin yhden, vaikka jätin juuri pöydän.